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Berufsbildnertagung WIWE 2014
QV Winzer / Weintechnologen 2014
QV Winzer 2014
Praktisch: 1. Teil: 26. Februar bis 28. Februar 2014;
Rebberg Halbinsel Au zentral Fächer: Pflanzenernährung, Bodenpflege,
Erziehungssystem/Schnitt, Neuanlagen
Praktisch: 2. Teil: Woche 22 – 24, 26. Mai bis 13. Juni; Lehrbetrieb dezentral Fächer: Rebenschutz, Bodenpflege, Rebenpflege,
Mechanisierung, Sicherheit, Weinbereitung, Fachgespräch
Prüfungsstoff Winzer praktisch
Bereiche Gewichtung Zeit Kompetenzen
Pflanzenbau 1 30% 2h Applikation, Laubarbeit, Ertragsregulierung, Ernteschätzung Bodenbearbeitung, Mulchen
Pflanzenbau 2 30% 2h Neuanlage, Anlageunterhalt, MaterialkenntnisseRebschnittPflanzenernähren, Bodenbeurteilung
Pflanzenbau 3 20% 1h Weinbereitung, Weinbeurteilung, Umzug, Schönung, Stabilisierung, Analyse, Abfüllung
Mechanisierung 20% 1h Maschinenkenntnisse, Sicherheit
QV Winzer 2014
Schriftlich: Mittwoch 14. Mai 2014
Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S: Bodenpflege, Pflanzenernährung, Anlagebau, 2. S: Rebenschutz 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft)
Mündlich: Donnerstag Freitag 15. & 16. Mai 2014
Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M: Rebenpflege, Qualitätsmanagement, Weinmarketing, 2. M: Weinbereitung 3. M: Mechanisierung
QV Weintechnologen 2014
Praktisch: Woche 22 bis 24, 26. Mai bis 13. Juni
Lehrbetrieb Fächer: Weinbereitung, Analytik, Sensorik,
Mikrobiologie/Hygiene, Qualitätsmanagement, Fachgespräch
Prüfungsstoff Weintechnologen praktisch
Bereiche Gewichtung Zeit Kompetenzen
Weinbereitung 1 20% 1h Trauben verarbeiten, Trauben keltern, Extraktion
Weinbereitung 2 30% 2h Weine pflegen und ausbauen, Umzug, Schönung, StabilisierungWeine abfüllen
Weinbereitung 3 30% 2h Qualitätsmanagement, Analytik, Weinbeurteilung, Sensorik, Mikrobiologie/Hygiene
Mechanisierung 20% 1h Maschinen und Geräte einstellen und warten, Arbeitssicherheit, GesundheitsschutzUnfälle verhüten
QV Weintechnologen 2014
Schriftlich: Donnerstag 15. Mai 2014
Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S: Traubenproduktion 2. S: Weinpflege, Ausbau, Qualitätssicherung 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft)
Mündlich: Mittwoch 14. Mai 2014
Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M: Kelterung, Extraktion, Alkoholische Gärung, BSA 2. M: Sensorik, Weinfehler 3. M: Mechanisierung
Stoffinhalte der Winzer- &Weintechnologenausbildung
Stoffverteilungsplan (Berufskentnisse)
Wurde auf Basis des Bildungsplans erstellt. BildungsplanIm Bildungsplan sind alle Kompetenzen und
Ausbildungsziele definiert.Wichtiges Hilfsmittel für Berufsbildner und
Lernende
www.agri-job.ch
Beilageblatt
Organisation / Verantwortung Ausbildung
Kantone (Bildungsämter) Lehrverträge, Ausstellung Fähigkeitsausweise,
Einsprachen/Rekurse, neue Lehrbetriebe
Kanton Zürich Leitkanton, Ausbildung für D-CH-Kantone
(Strickhof), Durchführung QV (MBA-PK96)
Prüfungsfragen
Besten Dank!
