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In der Pfanne gebackenes Fladenbrot
prima „verwandeln“ und sein ganz eigenes Ch
usw.
Zutaten (für 7 bis 8 Chapati
500g Dinkelvollkornmehl
150ml warmes Wasser
2 TL gemahlener Koriander
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Reichlich Rapsöl oder anderes Pflanzenöl für den Teig und die Pfanne
Rohrohrzucker nach Belieben (am besten n
Herzhaftem, wie Linseneintopf oder unserem Bohneneintopf)
Zubereitung
Mehl mit Salz und Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut
verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig beiseite stellen und kurz ruhen lassen.
Löffel vorbereiten und etwas Öl hineingießen.
für jedes Chapati erneut Öl in die Pfanne sollte. Eine weitere Schüssel
die fertigen Chapatis dann kommen, wenn
sie goldbraun gebraten sind.
Teig wieder hernehmen und ausro
Noch einmal Öl auf den Teig geben und
verreiben. Teig zusammenrollen und in
Portionen schneiden. Teigschnecken als
Kugel verkneten und beiseite legen.
allen Teigschnecken so verfahren.
Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche
ausrollen und in der Pfanne von beiden
Seiten ausbacken. Je dicker die Chapatis
sind, desto länger müssen sie backen
Fertige Chapatis in die Schüssel geben und
zudecken/warm halten.
Tipp: Der Teig trocknet erst in der
viel Geduld, nur bei mittlerer Hitze
Die Fladenbrote halten sich gute 2
(Sind sie etwas gesüßt, kann man sie auch gut zum Frühstück essen.)
Chapati
In der Pfanne gebackenes Fladenbrot, dass zu besonderen Anlässen bereitet wird
prima „verwandeln“ und sein ganz eigenes Chapati draus machen: Kräuter, Gewürze, ohne Zucker,
Chapati, Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde)
Dinkelvollkornmehl
gemahlener Koriander
Rapsöl oder anderes Pflanzenöl für den Teig und die Pfanne
Rohrohrzucker nach Belieben (am besten nur leicht gesüßt, dann schmeckt es auch gut zu
Herzhaftem, wie Linseneintopf oder unserem Bohneneintopf)
Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut
verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Wasser-, Öl und Mehlmenge evtl. anpassen
ruhen lassen. Eine Pfanne bereitstellen, eine Schüssel und großen
Löffel vorbereiten und etwas Öl hineingießen. So kann man das Öl beim Braten gut portionieren, da
für jedes Chapati erneut Öl in die Pfanne sollte. Eine weitere Schüssel (mit Deckel
die fertigen Chapatis dann kommen, wenn
Teig wieder hernehmen und ausrollen.
einmal Öl auf den Teig geben und
verreiben. Teig zusammenrollen und in
Portionen schneiden. Teigschnecken als
Kugel verkneten und beiseite legen. Mit
verfahren.
Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche
fanne von beiden
dicker die Chapatis
länger müssen sie backen.
Fertige Chapatis in die Schüssel geben und
Der Teig trocknet erst in der Pfanne, daher ist mehrmaliges Wenden und Drehen nötig.
mittlerer Hitze braten, sonst bekommen sie zu schnell Brandflecken
Die Fladenbrote halten sich gute 2 Tage, wenn man sie vorher nicht schon aufgegessen hat
(Sind sie etwas gesüßt, kann man sie auch gut zum Frühstück essen.)
Karibu Sana – Guten Appetit
, dass zu besonderen Anlässen bereitet wird. Man kann es
apati draus machen: Kräuter, Gewürze, ohne Zucker,
ur leicht gesüßt, dann schmeckt es auch gut zu
Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut
, Öl und Mehlmenge evtl. anpassen)
eine Schüssel und großen
kann man das Öl beim Braten gut portionieren, da
mit Deckel) vorbereiten, in die
mehrmaliges Wenden und Drehen nötig. Mit
Brandflecken!
Tage, wenn man sie vorher nicht schon aufgegessen hat;)
Guten Appetit
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