Eutergesundheit. AGTK-2005-Eutergesundheit2 Literatur K. Wendt, H. Bostedt, H. Mielke, H.-W. Fuchs:...

EutergesundheitEutergesundheit

AGTK-2005-EutergesundheitAGTK-2005-Eutergesundheit 22

LiteraturLiteratur

• K. Wendt, H. Bostedt, H. Mielke, H.-W. K. Wendt, H. Bostedt, H. Mielke, H.-W. Fuchs: Euter- und Gesäugekrankheiten.Fuchs: Euter- und Gesäugekrankheiten.Jena, Stuttgart 1994, G. Fischer VerlagJena, Stuttgart 1994, G. Fischer Verlag

• K. Wendt, K.-H. Lotthammer, K. Fehlings, K. Wendt, K.-H. Lotthammer, K. Fehlings, M. Spohr: Handbuch Mastitis.M. Spohr: Handbuch Mastitis.Kamlage Verlag, 1998Kamlage Verlag, 1998

• A. de Kruif, R. Mansfeld, M. Hoedemaker: A. de Kruif, R. Mansfeld, M. Hoedemaker: Tierärztliche Bestandsbetreuung beim Tierärztliche Bestandsbetreuung beim Milchrind.Milchrind.Stuttgart 1998, Enke VerlagStuttgart 1998, Enke Verlag

Anatomie des EutersAnatomie des Euters

MilchinhaltsstoffeMilchinhaltsstoffe

• FettFett 4%4%• EiweißEiweiß 3,4%3,4%• LactoseLactose 4,8%4,8%• WasserWasser 82 – 90%82 – 90%• MineralstoffeMineralstoffe 0,8%0,8%• VitamineVitamine• EnzymeEnzyme

SchutzmechanismenSchutzmechanismen

• Generelle Abwehr über Generelle Abwehr über

Blut- und LymphgefäßeBlut- und Lymphgefäße

• Lokal zusätzliche Lokal zusätzliche AbwehrmechanismenAbwehrmechanismen

Lokale AbwehrLokale Abwehr

• ZitzenbarriereZitzenbarriere• Barriere des MilchepithelsBarriere des Milchepithels• Abwehrzellen u. –faktoren im Abwehrzellen u. –faktoren im

BindegewebeBindegewebe• Zelluläre und humorale Zelluläre und humorale

Abwehrfaktoren in der MilchAbwehrfaktoren in der Milch

ZitzenbarriereZitzenbarriere

• Verschluß des Strichkanals durch Verschluß des Strichkanals durch SchließmuskelSchließmuskel

• Weite des ZitzenkanalsWeite des Zitzenkanals• Fürstenbergsche RosetteFürstenbergsche Rosette• Nach außen gerichteter SekretstromNach außen gerichteter Sekretstrom• Bakterizide Wirkung des Bakterizide Wirkung des

LaktosebumsLaktosebums

AbwehrmechanismenAbwehrmechanismen

MilchepithelMilchepithel

• Blut – MilchbarriereBlut – Milchbarriere

- Gefäßendothel- Gefäßendothel

- Bindegewebe- Bindegewebe

- Epithel der Alveolen, Milchgänge - Epithel der Alveolen, Milchgänge u.u.

MilchzisterneMilchzisterne

AbwehrzellenAbwehrzellen

• Neutrophile Granulozyten Neutrophile Granulozyten (Phagozytose)(Phagozytose)

• B-, T-Lymphozyten (humorale, zelluläre B-, T-Lymphozyten (humorale, zelluläre Immunabwehr)Immunabwehr)

• Plasmazellen (Bildung Plasmazellen (Bildung Immunglobuline)Immunglobuline)

• Makrophagen (Phagozytose)Makrophagen (Phagozytose)

• Polymorphkernige LeukozytenPolymorphkernige Leukozyten• LymphozytenLymphozyten• MakrophagenMakrophagen• Spezielle ZellenSpezielle Zellen• Immunglobuline (IgG, IgM, IgA)Immunglobuline (IgG, IgM, IgA)

• KomplementfaktorenKomplementfaktoren• Lactoperoxidase-Thiocyanat-Lactoperoxidase-Thiocyanat-

Wasserstoffperoxid-System (LPS)Wasserstoffperoxid-System (LPS)• LactoferrinLactoferrin• LysozymLysozym

Erkrankungen des EutersErkrankungen des Euters

• Mastitis, Galaktophoritis, ThelitisMastitis, Galaktophoritis, Thelitis• Verletzungen : Zitzen, DrüsenkörperVerletzungen : Zitzen, Drüsenkörper• FunktionsstörungenFunktionsstörungen• MißbildungenMißbildungen• Affektionen der EuterhautAffektionen der Euterhaut• Pathologische EuterödemePathologische Euterödeme• Erkrankungen des LymphsystemsErkrankungen des Lymphsystems

MastitiserregerMastitiserreger

• Bakterien: Sc. agalactiae, Sc. uberis, Bakterien: Sc. agalactiae, Sc. uberis,

Sc. dysgalactiae, S. aureus, KNS, Sc. dysgalactiae, S. aureus, KNS,

A. pyogenes, E. coli, Chlamydien, A. pyogenes, E. coli, Chlamydien, Mykoplasmen etc.Mykoplasmen etc.

• Viren: MKS, BHV-1 Viren: MKS, BHV-1

• Hefen: Candida spp., Cryptococcus Hefen: Candida spp., Cryptococcus spp.spp.

• Schimmelpilze: Aspergillus fumigatusSchimmelpilze: Aspergillus fumigatus

• Algen: Prototheca zopfiiAlgen: Prototheca zopfii

• „„Kuh-assoziiert“Kuh-assoziiert“

Sc. agalactiae, euterpathogene Sc. agalactiae, euterpathogene MykoplasmenMykoplasmen

• „„Umwelt-assoziiert“Umwelt-assoziiert“

Sc. uberis, S. aureus, A. pyogenes, Sc. uberis, S. aureus, A. pyogenes,

E. coli, Hefen, ProtothekenE. coli, Hefen, Prototheken

InfektionswegeInfektionswege

Mastitiden - Einteilung Mastitiden - Einteilung

• Akutheitsgrad:Akutheitsgrad:akut – subakut – chronischakut – subakut – chronisch

• Manifestierung:Manifestierung:subklinisch – klinischsubklinisch – klinisch

• ätiologisch: ätiologisch: MastitiserregerMastitiserreger

• morphologisch:morphologisch:ErscheinungsbildErscheinungsbild

Mastitiden - EinteilungMastitiden - Einteilung

• Problem:Problem:

unterschiedliche Erreger verursachen unterschiedliche Erreger verursachen gleiche Entzündungsformen undgleiche Entzündungsformen und

ein Erreger kann unterschiedliche ein Erreger kann unterschiedliche Gewebereaktionen hervorrufenGewebereaktionen hervorrufen

Unspezifische/Granulomatöse Unspezifische/Granulomatöse MastitidenMastitiden

Unspezifische MastitidenUnspezifische Mastitiden

1.1. Mastitis catarrhalis acutaMastitis catarrhalis acuta

2.2. Mastitis catarrhalis chronicaMastitis catarrhalis chronica

3.3. Mastitis Mastitis necroticans/haemorrhagicanecroticans/haemorrhagica

4.4. Mastitis apostematosaMastitis apostematosa

5.5. Mastitis interstitialis non Mastitis interstitialis non purulentapurulenta

Mastitis catarrhalis acutaMastitis catarrhalis acuta

• Entstehungszeit: 0,5 – 2dEntstehungszeit: 0,5 – 2d• Erreger: Sc.agalactiae u.a., S.aureus, Erreger: Sc.agalactiae u.a., S.aureus,

Pseudomonas aeruginosa, E.coli, Pseudomonas aeruginosa, E.coli, Pasteurella multocida, Mykoplasmen, Pasteurella multocida, Mykoplasmen, Chlamydien, HefenChlamydien, Hefen

• Klinik: Euterviertel mgr. geschwollen, Klinik: Euterviertel mgr. geschwollen, evtl. subkutanes Ödem, evtl. subkutanes Ödem, Drüsengewebe mäßig derb, seröser Drüsengewebe mäßig derb, seröser bis schleimig-eitriger Inhalt, bis schleimig-eitriger Inhalt, Euterlymphknoten mgr.-hgr. Euterlymphknoten mgr.-hgr. geschwollen geschwollen

Mastitis catarrhalis chronicaMastitis catarrhalis chronica

• Entstehungszeit: 7 – 21dEntstehungszeit: 7 – 21d• Erreger: wie bei der akuten Form, Erreger: wie bei der akuten Form,

typisch: Sc. agalactiae (Gelber Galt)typisch: Sc. agalactiae (Gelber Galt)

Mastitis catarrhalis chronicaMastitis catarrhalis chronica

• Klinik: mäßige/keine Klinik: mäßige/keine Größenveränderung des Euters, je Größenveränderung des Euters, je nach Grad u. Ausdehnung nach Grad u. Ausdehnung bindegewebige Induration des bindegewebige Induration des Drüsenparenchyms, Atrophie der Drüsenparenchyms, Atrophie der Alveolen, Sekret milchartig bis Alveolen, Sekret milchartig bis wässrig, od. auch noch schleimig-wässrig, od. auch noch schleimig-eitrig, Lymphknoten höchstens leicht eitrig, Lymphknoten höchstens leicht geschwollengeschwollen

Mastitis cartarrhalis Mastitis cartarrhalis chronicachronica

Mastitis Mastitis necroticans/haemorrhagicanecroticans/haemorrhagica

• Entstehungszeit: 2 – 6hEntstehungszeit: 2 – 6h• Erreger: E. coli, Klebsiella Erreger: E. coli, Klebsiella

pneumoniae, Salmonella spp., pneumoniae, Salmonella spp., Pasteurella multocida, Bacillus Pasteurella multocida, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, A. cereus, Pseudomonas aeruginosa, A. pyogenes, S. aureuspyogenes, S. aureus

• Klinik: Erregertoxine zerstören Klinik: Erregertoxine zerstören Eutergewebe, hgr. tiefreichende Eutergewebe, hgr. tiefreichende Ödeme, hgr. Schwellung des Ödeme, hgr. Schwellung des Euterviertels, blaurote Färbung der Euterviertels, blaurote Färbung der Euterhaut mit Epithelablösung, Euterhaut mit Epithelablösung, Nekrosen des Drüsenparenchyms, Nekrosen des Drüsenparenchyms, Sekret: blutig-schleimig bis jauchig, Sekret: blutig-schleimig bis jauchig, fibrinhaltig, Euterlymphknoten mgr. – fibrinhaltig, Euterlymphknoten mgr. – hgr. geschwollenhgr. geschwollen

Mastitis apostematosaMastitis apostematosa

• Entstehungszeit: 2 – 3dEntstehungszeit: 2 – 3d• Erreger: A. pyogenes, S. aureus, Erreger: A. pyogenes, S. aureus,

Pseudomonas aeruginosa, Nocardia Pseudomonas aeruginosa, Nocardia asteroidesasteroides

• Klinik: erkrankte Viertel verkleinert, Klinik: erkrankte Viertel verkleinert, knotig, evtl. Eiter aus Fistelkanälen, knotig, evtl. Eiter aus Fistelkanälen, Unterhaut schwielig-schwartig, bei Unterhaut schwielig-schwartig, bei starker Abszeßbildung keine Laktation starker Abszeßbildung keine Laktation mehr, Sekret: zähflüssige bis mehr, Sekret: zähflüssige bis dickbreiige Eitermassendickbreiige Eitermassen

A. pyogenes Infektion

Mastitis interstitialis non Mastitis interstitialis non purulentapurulenta

• Entstehungszeit: 7 -21dEntstehungszeit: 7 -21d• Erreger: Brucella spp., Listeria Erreger: Brucella spp., Listeria

monocytogenesmonocytogenes• Klinik: Euter makroskopisch oft Klinik: Euter makroskopisch oft

unverändert, Ansammlung von unverändert, Ansammlung von Lymphozyten, Plasmazellen u. Lymphozyten, Plasmazellen u. Makrophagen im Interstitium, Makrophagen im Interstitium, Druckatrophien der AlveolenDruckatrophien der Alveolen

Granulomatöse MastitidenGranulomatöse Mastitiden

1.1. Mastitis tuberculosaMastitis tuberculosa

2.2. Nocardien-MastitisNocardien-Mastitis

3.3. Mastitis durch atypische Mastitis durch atypische MykobakterienMykobakterien

4.4. Granulomatöse Mastitis mit Granulomatöse Mastitis mit DrusenbildungDrusenbildung

5.5. Mykotische granulomatöse MastitisMykotische granulomatöse Mastitis

Mastitis tuberculosaMastitis tuberculosa

• Miliartuberkulose: akut, hirsekorngroße, Miliartuberkulose: akut, hirsekorngroße, interalveoläre Granulome, die früh interalveoläre Granulome, die früh verkäsen und verkalkenverkäsen und verkalken

• Lobulär-infiltrierende Tuberkulose: Lobulär-infiltrierende Tuberkulose: chronisch, diffuse, intralobuläre chronisch, diffuse, intralobuläre Ansammlung von Entzündungszellen, Ansammlung von Entzündungszellen, Atrophie der Läppchen, zunächst kleine Atrophie der Läppchen, zunächst kleine Bezirke betroffen, später Euterviertel Bezirke betroffen, später Euterviertel geschwollen, derb, speckig, herdförmig geschwollen, derb, speckig, herdförmig od. diffus blaurot gefärbtod. diffus blaurot gefärbt

• Mastitis tuberculosa caseosa: akut, Mastitis tuberculosa caseosa: akut, exsudativ, Fibrinüberflutung der exsudativ, Fibrinüberflutung der Läppchen mit nachfolgender Läppchen mit nachfolgender Verkäsung und Verkalkung, Verkäsung und Verkalkung, Euterviertel hgr. diffus Euterviertel hgr. diffus umfangsvermehrt, bretthartumfangsvermehrt, bretthart

Euterlymphknoten zeigen diffuse Euterlymphknoten zeigen diffuse Verkäsungen od. miliare TuberkelVerkäsungen od. miliare Tuberkel

M. tuberculosa caseosa Lobulär-infiltrierende Eutertuberkulose

Nocardien-MastitisNocardien-Mastitis

• Erreger: Nocardia asteroidesErreger: Nocardia asteroidesGranulombildung erfolgt im Granulombildung erfolgt im AlveolarlumenAlveolarlumen

• Produktive Form: von nur histol. Produktive Form: von nur histol. nachweisbar bis zwei- und dreifach nachweisbar bis zwei- und dreifach vergrößerte Euterviertel, bis vergrößerte Euterviertel, bis faustgroße Einschmelzungsherde, faustgroße Einschmelzungsherde, Sekret: graugelbliche, creme-artige, Sekret: graugelbliche, creme-artige, geruchslose Massen geruchslose Massen

• Exsudative Form: Leukozyten- u. Exsudative Form: Leukozyten- u. Plasmaexsudation, Plasmaexsudation, Koagulationsnekrosen des Koagulationsnekrosen des Eutergewebes, Hämorrhagien, Eutergewebes, Hämorrhagien, Sekret: nekrotisches, erregerhaltiges Sekret: nekrotisches, erregerhaltiges Material Material

• Abszedierende Form: sehr chronische Abszedierende Form: sehr chronische Verlaufsform, makroskopisch kaum Verlaufsform, makroskopisch kaum von anderen apostematösen von anderen apostematösen Euterentzündungen zu unterscheidenEuterentzündungen zu unterscheiden

Produktive Nocardien-Mastitis,Umwandlung einer Alveole in epitheloid-riesenzelliges Granulom

Nocardia asteroides, sternförmiges,Mycelartiges Wachstum

Mastitis durch atypische Mastitis durch atypische MykobakterienMykobakterien

• Erreger: M. smegmatis, M. fortuitum, Erreger: M. smegmatis, M. fortuitum,

M. aviumM. avium• Granulombildung in den Alveolen Granulombildung in den Alveolen

(Nocardien-Typ)(Nocardien-Typ)• Euterviertel mäßig vergrößert, derbEuterviertel mäßig vergrößert, derb• Sekret wässrig-flockig bis gelblich-Sekret wässrig-flockig bis gelblich-

sämigsämig• Nicht selten subklinisch FälleNicht selten subklinisch Fälle

Granulomatöse Mastitis mit Granulomatöse Mastitis mit DrusenbildungDrusenbildung

• Druse: Bakterienkolonien in Protein-Druse: Bakterienkolonien in Protein-Polysaccharidmatrix, im Inneren eines Polysaccharidmatrix, im Inneren eines GranulomsGranuloms

• Besondere Form chronischer S. Besondere Form chronischer S. aureus- und Pseudomonas-Infektionen, aureus- und Pseudomonas-Infektionen, sowie Actinobacillus lignieresiisowie Actinobacillus lignieresii

• Milchbildendes Gewebe fibrinös-Milchbildendes Gewebe fibrinös-schwartig ersetzt, Milchgänge und schwartig ersetzt, Milchgänge und Zisternen enthalten schleimig-eitrige Zisternen enthalten schleimig-eitrige PfröpfePfröpfe

DrusenbildungDrusenbildung

Mykotische granulomatöse Mykotische granulomatöse MastitisMastitis

• Erreger: Aspergillus fumigatusErreger: Aspergillus fumigatus• Fibröses Eutergewebe von Fibröses Eutergewebe von

abszeßähnlichen, bis haselnußgroßen abszeßähnlichen, bis haselnußgroßen Herden durchsetztHerden durchsetzt

Beurteilung der Beurteilung der Eutergesundheit und Eutergesundheit und

Milchqualität auf Milchqualität auf HerdenbasisHerdenbasis

Kennzahlen der Kennzahlen der Eutergesundheit und Eutergesundheit und

MilchqualitätMilchqualität

• Zellgehalt der Milch (Zellzahl)Zellgehalt der Milch (Zellzahl)

• Keimgehalt der Milch (Keimzahl)Keimgehalt der Milch (Keimzahl)

• Hemmstoffe in der MilchHemmstoffe in der Milch

Kennzahlen der Kennzahlen der Eutergesundheit und Eutergesundheit und

MilchqualitätMilchqualität• Gefrierpunkt der MilchGefrierpunkt der Milch

• Gehalt an coliformen Keimen in der Gehalt an coliformen Keimen in der MilchMilch

• Prozentsatz der Kühe mit einer Prozentsatz der Kühe mit einer klinischen Mastitis im letzten Monatklinischen Mastitis im letzten Monat

Zellgehalt in der Milch Zellgehalt in der Milch (Zellzahl) (Zellzahl)

• Herkunft der somatischen Zellen und Herkunft der somatischen Zellen und ihr relativer Anteil:ihr relativer Anteil:

- polymorphkernige Leukozyten: - polymorphkernige Leukozyten:

segment- u. stabförmige neutrophile segment- u. stabförmige neutrophile Granulozyten aus dem Blut,Granulozyten aus dem Blut,

Anteil am Gesamtzellgehalt: 15-60%, Anteil am Gesamtzellgehalt: 15-60%,

bei Euterinfektionen bis 95%bei Euterinfektionen bis 95%

• T- u. B-Lymphozyten aus dem Blut T- u. B-Lymphozyten aus dem Blut

(5-30%, im Kolostrum bis 40%)(5-30%, im Kolostrum bis 40%)• Makrophagen und Monozyten aus Makrophagen und Monozyten aus

dem Eutergewebe ( 15-20%, im dem Eutergewebe ( 15-20%, im Kolostrum bis 25%, bei Kolostrum bis 25%, bei Euterinfektionen bis 35%)Euterinfektionen bis 35%)

• Nicht differenzierbare Zellen und Nicht differenzierbare Zellen und Zellfragemente (15-50%)Zellfragemente (15-50%)

• Spezielle Zellen:Spezielle Zellen:

Epithelzellen aus dem Eutergewebe (- Epithelzellen aus dem Eutergewebe (- 2%)2%)

Plasmazellen, eosinophile und Plasmazellen, eosinophile und basophile Granulozyten, Monozytenbasophile Granulozyten, Monozyten

Riesenzellen, Mastzellen (nur bei Riesenzellen, Mastzellen (nur bei Euterinfektionen)Euterinfektionen)

Erythrozyten (Blutmelken)Erythrozyten (Blutmelken)

ZellzählungZellzählung

• Direkte ZählverfahrenDirekte Zählverfahren

• Indirekte ZählverfahrenIndirekte Zählverfahren

Direkte ZählverfahrenDirekte Zählverfahren

1.1. Mikroskopische Zellzählung und Mikroskopische Zellzählung und Zelldifferenzierung an gefärbten Zelldifferenzierung an gefärbten MilchausstrichenMilchausstrichen

Direkte ZählverfahrenDirekte Zählverfahren

2.2. Elektronische Zählverfahren:Elektronische Zählverfahren:- Impulszählung im elektrischen - Impulszählung im elektrischen FeldFeld (Coulter-Counter),(Coulter-Counter),- Lichtimpulszählung nach- Lichtimpulszählung nach Fluoreszenzfärbung der ZellkerneFluoreszenzfärbung der Zellkerne mit Ethidium-Bromid (Fossomatic),mit Ethidium-Bromid (Fossomatic),- Laserdurchflusszytometrie- Laserdurchflusszytometrie

Indirekte Zählverfahren Indirekte Zählverfahren (semiquantitativ)(semiquantitativ)

• Schalm-Test (CMT – Test): Schalm-Test (CMT – Test):

Alkyl-Arylsulfonat, Alkyl-Arylsulfonat,

Gelbildung mit DNA der Zellkerne, Gelbildung mit DNA der Zellkerne,

pH-Indikator,pH-Indikator,

negativ bis 400.000 Zellen/ml Milchnegativ bis 400.000 Zellen/ml Milch

Schlieren über 400.000 Zellen/mlSchlieren über 400.000 Zellen/ml

Gel über 1 Mio. Zellen/mlGel über 1 Mio. Zellen/ml

CMT -TestCMT -Test

Indirekte Zählverfahren Indirekte Zählverfahren (semiquantitativ)(semiquantitativ)

• Feulgen – Test: Schiffsches ReagenzFeulgen – Test: Schiffsches Reagenz

• Whiteside – Test: NaOHWhiteside – Test: NaOH

• Aulendorfer Mastitis – Test, Aulendorfer Mastitis – Test, Bernburger Mastitis – Test u.a. Bernburger Mastitis – Test u.a.

Beurteilung der Beurteilung der TankmilchzellzahlTankmilchzellzahl

• Gesetzlicher Grenzwert:Gesetzlicher Grenzwert:

< 400.000 Zellen/ml Milch im Mittel < 400.000 Zellen/ml Milch im Mittel von drei Monatenvon drei Monaten

• Zielwerte:Zielwerte:

< 250.000 Zellen/ml in < 250.000 Zellen/ml in Einzelmonaten Einzelmonaten

< 150.000 Zellen/ml im Jahresmittel< 150.000 Zellen/ml im Jahresmittel

Individuelle ZellzahlIndividuelle Zellzahl

• Im Gesamtgemelk monatlich durch LKVIm Gesamtgemelk monatlich durch LKV(MLP = Milchleistungsprüfung)(MLP = Milchleistungsprüfung)

• Ziele:Ziele:< 100.000 Zellen/ml im Gesamt- u. im < 100.000 Zellen/ml im Gesamt- u. im ViertelgemelkViertelgemelk< 10% der Herde hat > 250.000 < 10% der Herde hat > 250.000 Zellen/mlZellen/mlFärseneuter nach Kolostralphase: Färseneuter nach Kolostralphase: <30.000 Zellen/ml im Viertelgemelk<30.000 Zellen/ml im Viertelgemelk

Eine erhöhte Zellzahl ist Eine erhöhte Zellzahl ist ein Hinweis auf eine ein Hinweis auf eine

gestörte Eutergesundheit gestörte Eutergesundheit der Herde der Herde

(klinische und/oder (klinische und/oder subklinische subklinische

Eutererkrankungen)Eutererkrankungen)

Keimgehalt in der Milch Keimgehalt in der Milch (Keimzahl)(Keimzahl)

• Keimgehalt beim Verlassen des Keimgehalt beim Verlassen des EutersEuters

- gesundes Euter: < 10.000 Keime/ml- gesundes Euter: < 10.000 Keime/ml

- subklinisch erkranktes Euter:- subklinisch erkranktes Euter:

selten über 20.000 Keime/mlselten über 20.000 Keime/ml

• Keimgehalt in der Tankmilch:Keimgehalt in der Tankmilch:

- gesetzlicher Grenzwert:- gesetzlicher Grenzwert:

< 100.000 Keime/ml im Mittel von < 100.000 Keime/ml im Mittel von

2 Monaten2 Monaten

• Keimgehalt in der Tankmilch:Keimgehalt in der Tankmilch:

- bis 30.000 Keime/ml: normal- bis 30.000 Keime/ml: normal

- mehr als 30.000 Keime/ml: - mehr als 30.000 Keime/ml:

Hinweis auf Probleme mit der Hinweis auf Probleme mit der

Melktechnik/MelkhygieneMelktechnik/Melkhygiene

Die Keimzahl ist ein Die Keimzahl ist ein Maß für die Maß für die

Kontamination der Kontamination der Milch nach dem Milch nach dem

Verlassen des Euters.Verlassen des Euters.

Hemmstoffe in der MilchHemmstoffe in der Milch

• Keimhemmende Stoffe: Keimhemmende Stoffe:

Antibiotika und ChemotherapeutikaAntibiotika und Chemotherapeutika

Hemmstoffe in der Hemmstoffe in der TankmilchTankmilch

• Sekretorische Kontamination:Sekretorische Kontamination:

Hemmstoffe gelangen bei Hemmstoffe gelangen bei

- Nichtbeachten der Wartezeit- Nichtbeachten der Wartezeit

- verzögerter AB-Ausscheidung (selten)- verzögerter AB-Ausscheidung (selten)

- zu spätem antibiotischen - zu spätem antibiotischen TrockenstellenTrockenstellen

in die Tankmilchin die Tankmilch

Hemmstoffe in der Hemmstoffe in der TankmilchTankmilch

• Postsekretorische Kontamination:Postsekretorische Kontamination:

- Melkreihenfolge nicht beachtet- Melkreihenfolge nicht beachtet

- keine/unzureichende - keine/unzureichende

Zwischendesinfektion der Zwischendesinfektion der Melkzeuge Melkzeuge

nach dem Melken behandelter Tierenach dem Melken behandelter Tiere

HemmstoffnachweisHemmstoffnachweis

• Wachstum des Testkeimes Wachstum des Testkeimes

Bacillus stearothermophilus unter Bacillus stearothermophilus unter definierten Bedingungendefinierten Bedingungen

Bei positivem ErgebnisBei positivem Ergebnis

Abzug vom Abzug vom Milchgeld/StrafgebührMilchgeld/Strafgebühr

Gefrierpunkt der MilchGefrierpunkt der Milch

• Fremdwasseranteil:Fremdwasseranteil:

Gefrierpunkt sollte > 510 mC° liegen,Gefrierpunkt sollte > 510 mC° liegen,

sonst Verdacht auf sonst Verdacht auf FremdwasserbeimischungFremdwasserbeimischung

z.B. Spülrückstände aus der z.B. Spülrückstände aus der RohrleitungRohrleitung

Gehalt an coliformen Gehalt an coliformen Keimen, S. aureus, Sc. Keimen, S. aureus, Sc.

Agalactiae, SalmonellenAgalactiae, Salmonellen

Coliforme KeimeColiforme Keime

- gesetzl. Grenzwert in - gesetzl. Grenzwert in

Vorzugsmilchbetrieben: < 100/ml Vorzugsmilchbetrieben: < 100/ml MilchMilch

- anzustreben in allen Betrieben:- anzustreben in allen Betrieben:

< 20/ml< 20/ml

S. aureusS. aureus

Vorzugsmilchbetieben: < 500/ml Vorzugsmilchbetieben: < 500/ml MilchMilch

- anzustreben in allen Betrieben:- anzustreben in allen Betrieben:

< 100/ml< 100/ml

Sc. agalactiaeSc. agalactiae

Vorzugsmilchbetrieben: < 10/ml Vorzugsmilchbetrieben: < 10/ml MilchMilch

- anzustreben in allen Betrieben: 0- anzustreben in allen Betrieben: 0

SalmonellenSalmonellen

gesetzl. vorgeschriebener Grenzwert: gesetzl. vorgeschriebener Grenzwert: 00

Einflußfaktoren auf die Häufigkeit Einflußfaktoren auf die Häufigkeit subklinischer und klinischer Mastitidensubklinischer und klinischer Mastitiden

• Nicht infektiöse FaktorenNicht infektiöse Faktoren

• Infektiöse FaktorenInfektiöse Faktoren

Nicht infektiöse FaktorenNicht infektiöse Faktoren

• Laktationsnummer der KuhLaktationsnummer der Kuh

• LaktationsstadiumLaktationsstadium

• RasseRasse

• Streß infolge Brunst, Umstallung, Streß infolge Brunst, Umstallung, FutterumstellungFutterumstellung

Nicht infektiöse FaktorenNicht infektiöse Faktoren

• ZitzenverletzungenZitzenverletzungen

• Anzahl der Melkzeiten pro TagAnzahl der Melkzeiten pro Tag

• MelktechnikMelktechnik

• MelkarbeitMelkarbeit

Eutergesundheit heute Eutergesundheit heute (Westeuropa)(Westeuropa)

• Veränderung des ErregerspektrumsVeränderung des Erregerspektrums

- Abnahme/Stagnation der - Abnahme/Stagnation der Infektionen Infektionen

mit kuh-assoziierten Erregermit kuh-assoziierten Erreger

- Zunahme der Infektionen mit - Zunahme der Infektionen mit

UmwelterregernUmwelterregern

Eutergesundheit heuteEutergesundheit heute

• Milchleistungssteigerung 1992 – 2002:Milchleistungssteigerung 1992 – 2002:

von 6500kg auf 7500kg von 6500kg auf 7500kg Laktationsleistung im Laktationsleistung im HerdendurchschnittHerdendurchschnitt

• Kosten von subklinischen u. klinischen Kosten von subklinischen u. klinischen Mastitiden:Mastitiden:

100 bis 150 Euro pro Kuh und Jahr100 bis 150 Euro pro Kuh und Jahr

MastitisprophylaxeMastitisprophylaxe

• MelkhygieneMelkhygiene• MelkmaschineMelkmaschine• MelkarbeitMelkarbeit• Haltung und Pflege („Cow comfort“)Haltung und Pflege („Cow comfort“)• FütterungFütterung• Trockenstellen und Management der Trockenstellen und Management der

TrockensteherTrockensteher• Geburt und KolostralmilchphaseGeburt und Kolostralmilchphase

MelhygieneMelhygiene

• Melkstand/MelkplatzMelkstand/Melkplatz

sauber, keimarm, geringes sauber, keimarm, geringes VerletzungsrisikoVerletzungsrisiko

• MelkpersonalMelkpersonal

saubere Arbeitsbekleidung, saubere Arbeitsbekleidung, Stiefelreinigung u. –desinfektion, Stiefelreinigung u. –desinfektion, Händereinigung u. –desinfektion, Händereinigung u. –desinfektion,

kein Rauchen, Essen, Trinkenkein Rauchen, Essen, Trinken

MelhygieneMelhygiene

• Melkgerätschaften (v.a. Eutertücher)Melkgerätschaften (v.a. Eutertücher)

vorzugsweise Einmaltücher, vorzugsweise Einmaltücher, ansonsten gründlich gereinigte ansonsten gründlich gereinigte Baumwolltücher (Kochwäsche)Baumwolltücher (Kochwäsche)

Euterinjektoren, Dippmittel u.a. Euterinjektoren, Dippmittel u.a. verschlossen lagernverschlossen lagern

MelkhygieneMelkhygiene

• Euter und ZitzenEuter und Zitzen

Trockenreinigung besser als Trockenreinigung besser als Naßreinigung Naßreinigung abtrocknenabtrocknen

nach dem Melken Zitzen dippen, nach dem Melken Zitzen dippen, Euterhautpflege, Hautläsionen Euterhautpflege, Hautläsionen abdeckenabdecken

MelkarbeitMelkarbeit

• Umgang mit den TierenUmgang mit den Tieren

ruhiger Umgang, ruhiger Umgang,

keine ungewohnten Situationen, keine ungewohnten Situationen,

kein Streß beim Treiben in den kein Streß beim Treiben in den MelkstandMelkstand

Adrenalinfreisetzung führt zum Adrenalinfreisetzung führt zum Zurückhalten der MilchZurückhalten der Milch

• MelkreihenfolgeMelkreihenfolge

euterkranke und behandelte Kühe euterkranke und behandelte Kühe zuletzt melkenzuletzt melken

Melkzeuge ausreichen Melkzeuge ausreichen zwischendesinfizierenzwischendesinfizieren

• MelkablaufMelkablauf

EuterreinigungEuterreinigung

Euter- u. Sekretkontrolle (Palpation,Euter- u. Sekretkontrolle (Palpation,

Vorgemelk auffangen + beurteilen, ggf. Vorgemelk auffangen + beurteilen, ggf. CMT)CMT)

Ansetzen der Melkzeuge innerhalb 30-60 Sek.Ansetzen der Melkzeuge innerhalb 30-60 Sek.

nach dem Anrüstennach dem Anrüsten

Kontrolle des Ausmelkgrades, evtl. Kontrolle des Ausmelkgrades, evtl.

Nachmelken (Maschine, Hand)Nachmelken (Maschine, Hand)

ZitzendippenZitzendippen

Haltung und PflegeHaltung und Pflege

• Bewegungsflächen (Laufstall)Bewegungsflächen (Laufstall)angemessene Tierzahlangemessene Tierzahlausreichend breite Laufgängeausreichend breite Laufgängekeine Verletzungsmöglichkeitenkeine VerletzungsmöglichkeitenBoden rutschfest, ohne neg. Einfluß Boden rutschfest, ohne neg. Einfluß aufauf

KlauengesundheitKlauengesundheitgute Lüftung + Beleuchtunggute Lüftung + Beleuchtungbei Weidegang Treibewege vor bei Weidegang Treibewege vor Verschlammung schützenVerschlammung schützen

• Futterplätze, TränkenFutterplätze, Tränken

für alle Kühe ausreichendfür alle Kühe ausreichend

leicht zu reinigen leicht zu reinigen

leicht zugänglichleicht zugänglich

• Liegeboxen, StandplatzLiegeboxen, Standplatz

ausreichend großausreichend groß

der Tierzahl entsprechendder Tierzahl entsprechend

geringes Verletzungsrisikogeringes Verletzungsrisiko

hygienisch einwandfreie Einstreuhygienisch einwandfreie Einstreu

Mist täglich entfernen Mist täglich entfernen

regelmäßig reinigen + desinfizierenregelmäßig reinigen + desinfizieren

FütterungFütterung

• Leistungsgerechte FütterungLeistungsgerechte Fütterung

kontinuierliche Vorlage des Grundfutterskontinuierliche Vorlage des GrundfuttersEinteilung der Herde in FütterungsgruppenEinteilung der Herde in Fütterungsgruppen (Leistung, Laktationsstadium)(Leistung, Laktationsstadium)bei deutl. Leistungsunterschiedenbei deutl. Leistungsunterschieden individuelle Kraftfutterzuteilung individuelle Kraftfutterzuteilung (Kraftfutterautomat + Transponder)(Kraftfutterautomat + Transponder)

Trockenstellen, Management Trockenstellen, Management der Trockensteherder Trockensteher

• Trockenstellen (1. kritischer Zeitpunkt)Trockenstellen (1. kritischer Zeitpunkt)

Zeitpunkt: 6-8 Wochen ante partumZeitpunkt: 6-8 Wochen ante partum

abrupt ohne Auslassen von Melkzeitenabrupt ohne Auslassen von Melkzeiten

bei Milchleistung > 15 L: Kraftfutter u. bei Milchleistung > 15 L: Kraftfutter u. Maissilage 1 Woche vorher absetzenMaissilage 1 Woche vorher absetzen

TrockenstellenTrockenstellen

in „Problembetrieben“: in „Problembetrieben“:

antibiotisches TS aller Tiereantibiotisches TS aller Tiere

bei „Problemtieren“ (hohe Leistung, bei „Problemtieren“ (hohe Leistung, erhöhte Zellzahl, mastitisanfällig):erhöhte Zellzahl, mastitisanfällig):

antibiotisches TSantibiotisches TS

übrige Tiere: ohne übrige Tiere: ohne Behandlung/TeatsealerBehandlung/Teatsealer

Management derTrockensteherManagement derTrockensteher

• tgl. optische Euterkontrolle, bei tgl. optische Euterkontrolle, bei Verdacht Palpation + SekretkontrolleVerdacht Palpation + Sekretkontrolle

• Futterration überprüfen, Futterration überprüfen, CAVE: Verfettung!CAVE: Verfettung!

• Rechtzeitiges Umstallen, mind. Rechtzeitiges Umstallen, mind. 4 Wochen ante partum4 Wochen ante partum

• Vorbereitungsfütterung 2 Wochen anteVorbereitungsfütterung 2 Wochen antepartum (Energiedichte, Ca, P partum (Energiedichte, Ca, P

erhöhen)erhöhen)

Geburt und Geburt und KolostralmilchphaseKolostralmilchphase

• Geburt (2. kritischer Zeitpunkt)Geburt (2. kritischer Zeitpunkt)

Abkalbeboxen ausreichend groß, Abkalbeboxen ausreichend groß,

geringes Verletzungsrisikogeringes Verletzungsrisiko

hygienisch einwandfreie Einstreu, hygienisch einwandfreie Einstreu, reichlichreichlich

„„Rein-Raus-Prinzip“Rein-Raus-Prinzip“

nach der Kalbung gründliche nach der Kalbung gründliche

Euteruntersuchung, v.a. bei FärsenEuteruntersuchung, v.a. bei Färsen

KolostralmilchphaseKolostralmilchphase

• Erstkolostrum abmelken zur Erstkolostrum abmelken zur Versorgung des KalbesVersorgung des Kalbes

• Von alten Kühen Kolostrum Von alten Kühen Kolostrum einfrieren, evtl. pooleneinfrieren, evtl. poolen

• Kolostrum frisch vertränken, erste Kolostrum frisch vertränken, erste 24h nur von der Mutter24h nur von der Mutter

• Färsen mit Ruhe und Geduld an das Färsen mit Ruhe und Geduld an das Melken gewöhnenMelken gewöhnen

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