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Steakhouse Palmengarten
Speisekarte
Öffnungszeiten*
Dienstag bis Samstag 17:00 - 23:00 Uhr
Sonntag, Feiertage: 11:30 - 23:00 Uhr
*Je nach Gästefrequenz und Veranstaltungen, können die Öffnungszeiten variieren.
Smoker Karte
Täglich: Smoker Medaillons 1890 Im Smoker geräucherte Medaillons von der Schweinelende
auf Pflaumenjus mit Grillgemüse und frischen Spätzle
Mittwochs: Smoky Spare Ribs satt 1690 Frisch gesmokte Spare Ribs mariniert im New Orleans Style mit den
out & back Kartoffelchips und einem Chopped Salad
Donnerstags: Pulled Pork aus dem
Smoker satt 1390
Frisch gesmoktes Pulled Pork mit Pommes Frittes und Coleslaw
Aperitifs Campari Orange 4cl 490
Campari Soda 4cl 490
Hugo 590
Aperol Spritz 590
Lilet Wild Berry 590
Fürst von Metternich Sekt 390
Fürst von Metternich Sekt Orange, 0,1l 390
Fürst von Metternich Sekt (Flasche), 0,75l 2290
Suppen Flädlesuppe auf dem Feuer serviert 540
Tomatensuppe aus der Bügelflasche 540
Vorspeisen Knusperhähnchenflügel, Sweet Chili Dip und Kräuterröstbrot 850
Kleine out & back Tapas-Combi 640
3 Hausdips mit Tortilla Chips und Kräuterröstbrot
Große out & back Tapas-Combi 1140
6 Hausdips mit Tortilla Chips und Kräuterröstbrot
Tortilla Chips mit Salsa 450
Orangen-Aoli mit Brot 450
Chopped Salad 450
Salate out & back Salad
mit Streifen von der Hähnchenbrust 1140
mit Streifen vom Rinderfilet 1390
Dazu eine hausgemachte Dressings nach Wahl:
Joghurt Dressing
Kräutervinaigrette
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Kleine Gerichte
Ofenkartoffel
mit Sour Cream und Chopped Salad 890
mit Sour Cream und geräucherten Lachsstreifen sowie einem Chopped Salad 1240
mit Sour Cream und Streifen vom Rinderfilet sowie einem Chopped Salad 1440
mit frischen Kräutern sowie einem Chopped Salad 890
Grillgemüse mit Kartoffelchips 1090
Gegrillter Maiskolben mit Ofenkartoffel und Sour Cream 890
7 Black Tiger Garnelen gegrillt mit Orangen Aioli und Brot 1490
Premium Burger
Der Geschmack von 1.000 kleinen Steaks!
Unsere Burger sind kein Fastfood, unsere Burger sind Lebensphilosophie! Das Fleisch Paddy wird auf dem Lavasteingrill nach Ihren Vorgaben gegrillt. Wir empfehlen ihnen, sich den Burger „medium“ grillen zu lassen!
Veggi Burger im Sauerteig Bun 1240
Unser vegetarischer Burger mit reichlich Salatgarnitur und einem herrlich saftigem Paddy aus einer Gemüse-6 Korn Mischung.
Alb-Burger Der Burger aus der Region mit Käse, Speck sowie unserer hauseigenen Burger-Sauce garniert mit Salat in einem Sauerteig Burgerbrötchen Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1340 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1890
Black Out & back Burger Der Pikante! Mit Speck und Mais vom Grill und hausgemachter BBQ- Sauce. Garniert mit Salat in unserem schwarzen Burgerbrötchen. Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1440 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1940
Red Out & back Burger Der Scharfe! Mit Speck und Mais vom Grill, unserer Cilly-Jalapenos Sauce. Garniert mit Salat im roten Burgerbrötchen. Single Burger mit 180 g Rindfleisch 1490 Double Burger mit 360 g Rindfleisch 1990
Extrascharfe Burger Sauce im Schälchen 200
Beilage zu allen Burger: Frittierte Kartoffelchips mit Dip oder
Pommes Frites mit Ketchup od. Mayonnaise
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Steakgerichte
Als Steakhouse legen wir natürlich Wert auf exzellentes Fleisch und beste Zutaten. Alle Steakgerichte werden mit hausgemachter Kräuterbutter, einer Beilage und einer Dip nach Wahl serviert.
Unsere Rindersteaks kommen alle vom argentinischen Black Angus Rind. Das argentinische Rindfleisch zeichnet sich durch seine Natür-lichkeit aus. Die reinrassigen Black Angus Rinder grasen 12 Monate im Jahr auf den grünen Weiden Argentiniens und ernähren sich aus-schließlich von frischem, saftigen Gras. Das Fleisch der Rinder hat dadurch ein kräftigeres Aroma.
Hähnchenbrust vom Lavasteingrill
mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl 1390
Rinderhüftsteak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl
Lady‘s Cut 150g 1590
Premium Cut 250g 1990
Rumpsteak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl
Lady‘s Cut 150g 1990
Premium Cut 250g 2390
Signature Cut 400g 2990
Rib-Eye Steak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl
Premium Cut 250g 2690
Signature Cut 400g 3440
Rinderfilet Steak mit einer Beilage und einer Dip nach Wahl
Lady‘s Cut 150g 2390
Premium Cut 250g 2890
Signature Cut 400g 3590
Surf + Turf mit einer Beilage nach Wahl 2990
200g Rinderfilet Steak mit 3 Black Tiger Garnelen
Beilagen: Dips / Sauce - Pommes Frites - Orangen Aioli - Frittierte Kartoffelchips - Steak Sauce - Ofenkartoffel - Sour Cream - frische Spätzle - Jalapenos Sauce - Grillgemüse - Pfefferrahmsauce - Maiskolben - Bratensauce - Chopped-Salad - Ketchup - Coleslaw
Weitere Beilagen 390 Weitere Dips 200
Alle Steakgerichte werden mit hausgemachten Kräuterbutter serviert!
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Unsere schwäbische Ecke
Käsespätzle mit Salat 1190
Zwiebelrostbraten mit frischen Spätzle und einer hausgemachter Bratensauce 1990
Smoker-Medaillons von der Schweinelende auf Pflaumenjus mit Grillgemüse und frischen Spätzle 1990
Schnitzel Wiener Art 1290 Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites (Nicht schwäbisch, aber auch in Hohenzollern bzw. im Schwabenland gerne gegessen!)
Fisch auf dem Zedernholz gegart
Black Tiger Garnelen geschält 10 Stück 1890
mit Röstbrot, Orangen-Aoli und eine Chopped Salad
Zanderfilet auf der Haut gegart 1690
mit Röstbrot, Guacamole Dip und eine Chopped Salad
Lachsforellenfilet auf der Haut gegart 1890
mit Guacamole Dip, Ofenkartoffel mit Sour Cream
Kindergerichte
Kleiner Büffel - kleiner Hamburger mit Pommes Frites 750
Cowboy Steak - kleines Hähnchensteak mit Pommes Frites 650
Kleiner Adler - eine Portion Pommes Frites 350
Weißer Häuptling - Spätzle mit Soße 350
Räuberteller 000
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Dessert
Rockslide Brownie 750 Brownie, gefüllt mit einer cremigen Karamellganache und einer Kugel Vanilleeis
Dessert Trilogie 490 eine schmackhafte Trilogie bestehend aus einer Kugel Vanilleeis, einem Espresso und 2 kleinen Pralinen
Affogato 390 einer Kugel Vanilleeis mit einem Espresso
Joghurt Traum 590 Herrlich, fruchtig, frisch – Waldfrucht-Joghurt-Eis mit einem Mix aus Joghurt, Crunch und Beeren
Klassisches Duo 440 Je eine Kugel Vanille- und Schokoladen-Eis mit Sahne und Schokoladensauce
Junges Duett 440 Je eine Kugel Vanille- und Joghurt Waldfrucht-Eis mit Sahne
Gemischtes Eis 540 Je eine Kugel Vanille -, Joghurt Waldfrucht - und Schokoladen-Eis
Gemischtes Eis mit Sahne 590 Je eine Kugel Vanille-, Joghurt Waldfrucht- und Schokoladen-Eis mit Sahne
Eis mit heißen Himbeeren 690 Drei Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Sanfter Engel 490 Orangensaft im Glas serviert mit einer Kugel Vanilleeis
Eisschokolade 490 ein Glas kalte Schokolade mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
Eiskaffee 490 ein Glas gekühlter Eilles-Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
Eisbecher Micky Mouse 350
1 Kugel Vanilleeis, Sahne, Kekse und bunte Streusel
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Alkoholfreie Getränke
0,3 l 0,5l
CocaCola / CocaCola Zero 290 390
Fanta 290 390
Sprite 290 390
MezzoMix 290 390
Apfelsaft 290 390
Apfelsaftschorle 290 390
Orangensaft 290 390
Orangensaftschorle 290 390
Johannisbeersaftchorle 290 390
Peters‘fels Tafelwasser Classic 260 360
Home Made Limonade Zitrone 390
Home Made Limonade Grapefruit 390
Home Made Limonade Holunder 390
0,25l 0,75l
Teinacher Gourmet medium 290 490
Teinacher Gourmet still 290 490
Biere der Zoller-Hof Brauerei
0,3l 0,5l
Zollern Fürsten Pils vom Fass 280 340
Zollern Pils alkoholfrei 280
Zollern Spezial Export vom Fass 280 340
Fidelis Hefe hell vom Fass 280 340
Fidelis Hefe alkoholfrei 340
Fidelis Kristall 340
Fidelis Hefe dunkel 340
Radler süß / sauer 280 340
1, 3, 9, 11
1, 3
1, 3
1, 3, 9
Offene Weine
Weißweine offen 0,2l
Müller Thurgau, halbtrocken, Winzerkeller Wiesloch, QbA 390
Riesling, trocken, Weingut Hummel, QbA 440
Weißburgunder, trocken, Weingut Hummel, QbA 490
Spätburgunder Weißherbst, QbA 390
Verdejo, trocken / fruchtig, Montespina Spanien 440
Riesling Schorle sauer 340
Riesling Schorle süß 340
Weißherbst Schorle sauer 340
Weißherbst Schorle süß 340
Rotweine Offen 0,2l
Schwarzriesling, halbtrocken, Winzerkeller Wiesloch, QbA 440
Spätburgunder, trocken, Weingut Hummel, QbA 490
Merlot DOC, trocken, Vicenza Italien 440
Cal Y Canton Spanien 440
Rotweinschorle sauer 340
Rotweinschorle süß 340
Heißgetränke von Eilles
Espresso 190
Kaffee 260
Kaffee koffeinfrei (Nespresso) 260
Milchkaffee 320
Cappuccino 320
Latte Macchiato 320
Heiße Schokolade 320
Heiße Schokolade mit Sahne 360
Tee - verschieden Sorten der Firma Eilles 260
- Darjeeling Royal - Bio Früchte Natur
- Kräutergarten - Pfefferminzblätter
- Rooibos - Kamillenblüten
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Aperitifs und Sekt Campari Orange 490
Campari Soda 490
Hugo 590
Aperol Spritz 590
Lilet Wild Berry 590
Fürst von Metternich Sekt 390
Fürst von Metternich Sekt Orange (0,1l) 390
Fürst von Metternich Sekt (0,75l) 2290
Spirituosen / Digestive / Liköre Fies - Edle Obstbrände 0,2 cl
Schwarzwälder Kirschwasser 340
Williams-Birnen-Brand 340
Schwarzwälder Wald-Himbeergeist 340
Schwarzwälder Zibärtli 340
FIES Edition Baden - Feine Liköre 0,2 cl
Granatapfel-Likör 390
Johannisbeer-Likör 390
Waldbeer-Krokant-Likör 390
Quitten-Likör 390
Williams Birnen-Likör 390
Sonstige hochprozentige Kostbarkeiten 0,2 cl
Grappa 18 Lune Distilleria Marzadro. Trentin 400
Glenfiddich Singel Malt Scottch Wisky 12 Jahre 450
Glenmorangie Singel Malt Scottch Wisky 10 Jahre 400
Taylor´s Port select Rubi 340
Taylor´s Tawny Port 10 Jahre 450
Ramazotti 290
Jägermeister 290
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Flaschenweine
Weißwein 0,75 l
Grauburgunder Kabinett, trocken Weingut Hummel 1980 Ein frischer Kabinettwein mit angenehmem Säurespiel. Das Bukett geht in Richtung
exotische Variationen (Grapefruit, Ananas, Orange, Mandarine). Auch Birne, Apfel
und Aprikose sind wahrnehmbar.
Sauvignon blanc Kabinett „S“, trocken Weingut Hummel 2950 Sehr reduktiv ausgebaute Sorte, um die frischen Aromen von Stachelbeere, Passi-
onsfrucht, Maracuja, Kiwi, Johannisbeere und dezent Paprika zu erhalten.
Riesling QbA, trocken, Weingut Ellwanger, Remstal 2350 Belebender Duft der an frische Äpfel und Flieder erinnernd. Jugendlicher
Riesling mit anregendem Fruchtspiel. Macht Lust auf mehr.
Rotwein 0,75 l
Merlot QbA, trocken, Barrique, Weingut Hummel 2100
Über 20 Monate in Barriquefässer ausgebaut. Er ist ein kräftiger Wein und doch
weich und vollmundig mit kräftiger, aber angenehmer Tanninstruktur. Ein Bouquet
von dunklen Früchten wie schwarze Johannisbeere, Kirsche und Waldbeeren.
Spätburgunder Spätlese, trocken, Barrique, Weingut Hummel 2350 Kräftiges Purpurrot mit viel Frucht, vor allem Kirsche. Ein angenehme dezente
Röstaromatik, gute Struktur, lang anhaltend, angenehme Gerbstoffstruktur, har-
monisch, feiner Nachhall.
Spätburgunder, trocken, Weingut Aufricht vom Bodensee 2250 Sehr feiner, klassischer Rotwein mit vollmundigem, samtigem Geschmack und ei-
nem zarten Duft nach roten Früchten wie Wildkirsche. Der "Allrounder".
Primitivo di Manduria DOC Mandus; Pietrapura, Apulien 1950
Intensive Sauerkirsch-Cassis Noten, süße Gewürznoten, Bourbonvanille, da-
bei körperreich mit fast süßen Tanninen und dezenter Röstnote. Viel Kraft,
jugendlich lebendig und viel Länge .
Rioja Crianza Finca Labarca; Bodegas Covila, Lapuebla 1750 100% Tempranillo, Reifung 12 Monate in der "barrica". Ein Bukett reifer Waldbee-
ren mit etwas Vanille und Kakoa.
Serpaiolo rosso Fraztelli; Endrizzi Maremma, Toscana 1950 Eine Cuvee aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese grosso. Kurze Reife in
gebrauchten Barriques. Weich, vollmundig, elegant vielschichtig.
Roséweine 0,75 l
Spätburgunder Rosé Kabinett trocken 2250 Ein Wein mit viel reife Frucht, vor allem Kirsche. Gute Struktur, lang anhaltend mit
gut eingebundenen Alkohol. Idealer leichter Sommerwein mit wenig Alkohol,
schmeckt zu Salaten, kräftige Fischspeisen, Geflügel, Vesper.
Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
13 gewachst
Deklarationspflichtige Allergene
a Glutenhaltiges Getreide
b Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
f Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
g Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
h Schalenfrüchte
i Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l Schwefeldioxid und Sulphite
m Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
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