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© 2017 Walter Reithmayer, München www.artedy.de

Frittata-Törtchen mit PilzenFrittatine ai funghi

Zutaten für 5-6 Stück:

3 Eier

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1,5 EL Sahne

3 EL frisch geriebener Parme-san

125 g Champignons

1/3 EL Olivenöl

2-3 Frühlingszwiebeln

Besondere Hilfsmittel:

flexible Muffin-Förmchen

1. Eier mit der Sahne unddem frisch geriebenenParmesan verquirlen. MitSalz und Pfeffer würzen.Auf 5-6 Förmchenverteilen. Nicht zu viel indie Förmchen geben, dieTörtchen gehen auf.

2. Pilze putzen und inScheiben schneiden. Inwenig Olivenöl in einerbeschichteten Pfannebraten, mit Salz undPfeffer würzen undebenfalls auf dieFörmchen verteilen.

3. Frühlingszwiebelnputzen, in feine Ringeschneiden und in dieFörmchen streuen.

4. Backofen auf 180°

vorheizen, einen Rost inmittlere Stellung einschie-ben und die Frittata-Törtchen 10-15 Minutenbacken. Wenn man dieFörmchen in einen Bräteroder in eine Auflaufformgibt, brauchen sie länger.Am besten mit einerGabel prüfen, ob sieschon fest genug sind.

Hinweise:

Als Vorspeise 1-2 Törtchenpro Person servieren. Alskleines Gericht (mit einemitalienischen Salat) zweiStück.

Zum Aperitif teilt man dieFrittata-Törtchen nochmalsin zwei Hälften.

Schlagworte:

leicht, Zubereitung ca. 15min, Gesamtzeit ca. 30min, Vorspeisen, kleineGerichte, zum Aperitif,warme Häppchen, vegeta-risch, italienisch

Rezept und Foto: WalterStand 21.04.2017

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