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V O R S P E I S E N

artischockE im ganzEn 14,50 €café dE paris dip

salat niÇoisE mit tataki vom thunfisch 14,50 €ErdäpfEl i bohnE i rotE zWiEbEl

tatar à la stroganoff 16,00 €vom bayErischEn WEidEochsEn i gurkE ichampignons i rotE zWiEbEl

gEbratEnE tiEfsEEgarnElEn 16,50 €tomatE i limonE i mElonE

tErrinE vom pulpo 16,50 €grapEfruit i urtomatE i süsskartoffEl

S U P P E N

kaltE EssEnz von dEr ochsEnhErztomatE 9,50 €gEbratEnE WassErmElonE i Estragon

schaumsüppchEn von dEr artischockE 9,50 €arancini i tomatE i bErgthymian

unsErE bouillabaissE 17,00 €rotbarbE i garnElE i miEsmuschEl i saucE rouillE

K L E I N E G E R I C H T E

salzigEr topfEnknödEl 14,50 €möhrE i zimt i ruccola

gEzupftE,Warm gEräuchErtE forEllE 16,50 €ErbsEnravioli i himbEErE i ricotta i rucola

gEsottEnEr schWEinEbauch 16,50 €paprikakraut i kichErErbsE i krEuzkümmElschaum

F I S C H & F L E I S C H

gEbratEnEs filEtvom hEilbutt mit hummErkrustE 26,50 €kirschE i blumEnkohl i Quinoa

gEbratEnEr sEEsaibling 25,50 €ErdäpfEl i boskoopapfEl vinaigrEttE i sEllEriE

rosa gEbratEnEs short rip 27,50 €aubErginE i pimEnto dE padrón i avokado

WiEnEr schnitzEl 23,50 €kartoffEl-gurkEnsalat i WildprEisElbEErEn

gEschmortE lammkEulEvom gutshof polting 26,50 €bärlauch i cassoulEt von gEmischtEn bohnEn i crèmE fraîchE

kalbs t- bonE stEak 58,00 €für 2 pErsonEnsaisonalEs röstgEmüsE i gEräuchErtE kartoffEln i bbQ saucE

V E G E T A R I S C H

gEfülltE zucchinicous cous i fEta i codE bElotta gEWürz 17,50 €

gnocchi mit pilzEn dEr saison 17,50 €Joghurt i aprikosE i pEtErsiliE

D E S S E R T S

Wir sErviErEn täglich EinE ausWahl klEinEr dEssErts„aus unsErEm bauchladEn“. € 4,80

G E T R Ä N K E

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A S S E RsprudEl i naturEll 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C Á OdEr smartE drink aus guarana bEErEn 0,25 l € 3,50

S Ä F T EapfElsaft 0,20 l € 3,20multivitamin 0,20 l € 3,20JohannisbEErnEktar 0,20 l € 3,20orangEnsaft 0,20 l € 3,20kirschnEktar 0,20 l € 3,20rhabarbErnEktar 0,20 l € 3,20mangosaft 0,20 l € 3,20bananEnnEktar 0,20 l € 3,20allE säftE auch als schorlE Erhältlich 0,30 l € 3,80

L I M O N A D E N T H O M A S H E N R Ytonic WatEr 0,20 l € 3,20bittEr lEmon 0,20 l € 3,20gingEr alE 0,20 l € 3,20

B I E R

paulanEr hEllpaulanEr WEissbiErpaulanEr radlErpaulanEr alkoholfrEiEs 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEnbiEr 0,75l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc i holundErblütEnsirup i minzE

apErol sprizz 0,20 l € 7,50apErol i prosEcco i orangE

rhabarbEr sprizz 0,20 l € 7,50rhabarbEr i holundEr i prosEcco

bElsazar rosé royal 0,10 l € 7,50bElsazar rosE i prosEcco i grapEfruit

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i östErrEich

W E I S S W E I N

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i dEutschland

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | dEutschland

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80Jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

cadran blanc 0,10 l € 4,00châtEau monEstiEr la tour i frankrEich

légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i frankrEich

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50JosEph drouhin | frankrEich

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i frankrEich

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00hEnri bourgEois | frankrEich

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italiEn

R O S É W E I N

käfEr rosé cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i frankrEich 0,10 l € 4,30

R O T W E I N

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i dEutschland

black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| dEutschland

käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10Jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

corbièrEs 0,10 l € 4,20gérard bErtrand i frankrEich

pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80JosEph drouhin | frankrEich

EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i frankrEich

cabErnEt rEsErva 0,10 l € 5,90alois lagEdEr i italiEn

S Ü S S W E I NbEErEnauslEsE cuvéE 0,10 l € 9,60alois krachEr i östErrEich

gErnE sErviErEn Wir ihnEn flaschEnWEinEaus unsErEr WEinkartE.

C H A M P A G N E R

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00frankrEich 0,75 l € 90,00

laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00frankrEich

H E I S S E G E T R Ä N K E

variationEn von ronnEfEldt tEE € 3,50bittE fragEn siE unsEr sErvicEpErsonal

K A F F E EEsprEsso € 2,80

doppEltEr EsprEsso € 3,80

kaffEE € 2,80

lattE macchiato € 4,00

cappuccino € 3,70

hEissE schokoladE € 3,80

B A V A R I E

von montag bis frEitag sErviErEn Wir unsErEn

bus inEss lunchi n 2 o d E r 3 g ä n g E n

d i n n E rmEnu amusE bouchE + 3 gängEnach EmpfEhlung dEs küchEnchEfs

€ 42,00 pro pErsonbittE fragEn siE nach unsErEr sEpEratEn

spEisEkartE auf dEr allErgEnE und zusatzstoffE ausgEWiEsEn sind.

unsEr hausgEmachtEr

zarEn-lachsmit kartoffEl rösti und rotE bEtE

für unsErEn zarEn-lachs nEhmEn Wir nur das schönstEund dickstE stück dEs lachsfilEts.

diEsEs Wird dann mit frischEn kräutErn und gEWürzEn24 stundEn lang gEbEizt,

anschliEssEnd 3 stundEn mild gEräuchErtin unsErEm hausEigEnEn smokEr.

€ 19,50

EinE gutE idEE braucht vor allEm mEnschEn, diE siE umsEtzEn.

sonst blEibt siE Einfach Ein schönEr traum.

diE bavariE ist so EinE idEE,umgEsEtzt mit viEl Enthusiasmus von EngagiErtEn mEnschEn,

diE dEm Wunsch gEmütlichkEit und WohlbEfindEn

zu schaffEn, nachgEkommEn sind.zum WohlbEfindEn stEht auch diE gutE küchEund dEr gEdankE dEr nachhaltigkEitsoWiE dEr rEgionalität im mittElpunkt. aus sämtlichEn rEgionEn frankrEichs und bayErnWurdEn diE hochWErtigstEn produktE zusammEngEtragEn,

diE sich hiEr in diEsEr kartE WiEdErspiEgEln. trotz dEr konzEpttrEuE, an dEr man fEsthält, Wird Ein kulinarischEr „sEitEnsprung“ das angEbot ErgänzEn.

g u t E n a p p E t i t !

S T A R T E R S

artichokE 14,50 €café dE paris dip

salad niÇoisE With tataki of tuna 14,50 €potato i bEan i rEd onions

tatar à la stroganoff 16,00 €of mEadoW ox i cucumbEr i mushroom i rEd onion

roastEd pandalid shrimps 16,50 €tomato i limE i mElon

tErrinE of octopus 16,50 €grapEfruit i tomato i sWEEtpotato

S O U P

cold EssEnz of oxhEart tomato 9,50 €roastEd WatErmElon i tarragon

crEamy soup of artichokE 9,50 €crispy ricE frittErs i tomato i thymE

our bouillabaissE 17,00 €rEd mullEt i praWn i mussEls i saucE rouillE

S M A L L D I S H E S

saltEd curd dumplings 14,50 €carrot i cinnamon i rockEt salad

pluggEd trout mightly smokEd 16,50 €ravioli fillEd With pEas i raspbErry iricotta chEEsE i rockEt salad

boilEd pork bElly 16,50 €bEll pEppEr i chick pEa i cumin foam

F I S H & M E A T

roastEd fillEtof halibut With a crust of lobstEr 26,50 €chErry i caulifloWEr i Quinoa

roastEd fillEt of arctic char 25,50 €potato i boskoop applE i cElEriac

pink roastEd short rib 27,50 €Eggplant i pimEnto dE padrón i avocado

WiEnEr schnitzEl 23,50 €potato-cucumbEr salad i Wild cranbErry

braisEd lEg of lambfrom gutshof polting 26,50 €Wild garlic i cassoulEt of mixEd bEans i crèmE fraîchE

t-bonE stEak of vEal 58,00 €for tWosEasonal roastEd vEgEtablEs i smokEd potatos i bbQ saucE

V E G E T A R I A N

stuffEd courgEttEcous cous i fEta chEEsE i codE bElotta spicE 17,50 €

gnocchi With sEasonal mushrooms 17,50 €yoghurt i apricot i parslEy

D E S S E R T S

WE sErvE a daily variation of dEssErts,lEt us surprisE you! € 4,80

D R I N K S

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A T E Rsparkling i still 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C À Osmart drink from guarana bEEriEs 0,25 l € 3,50

L I M O N A D E T H O M A S H E N R YbittEr lEmontonic WatErgingEr alE 0,20 l € 3,20

J U I C E SapplE 0,20 l € 3,20 mulitvitamin 0,20 l € 3,20 black currant 0,20 l € 3,20 orangE 0,20 l € 3,20 chErry 0,20 l € 3,20 rhubarb 0,20 l € 3,20 mango 0,20 l € 3,20 banana 0,20 l € 3,20 all JuicEs arE also sErvEd as spritzEr 0,30 l € 3,80

B E E R

paulanEr lagEr

paulanEr WhEatbEEr

paulanEr shandy

paulanEr alcoholfrEE 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEn bEEr 0,75 l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc | EldErfloWEr sirup | mint

apErol sprizz 0,20 l € 7,50prosEcco i apErol i orangE

rhubarb sprizz 0,20 l € 7,50rhubarb i EldErbErry i prosEcco

bElsazar rosé royal 0,10 l € 7,50bElsazar rosé i prosEcco i grapEfruit

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i austria

W H I T E W I N E

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i gErmany

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | gErmany

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80Jurtschitsch-sonnhof | austria

cadran blanc 0,10 l € 4,00châtEau monEstiEr la tour i francE

légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i francE

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50JosEph drouhin | francE

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i francE

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00hEnri bourgEois | francE

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italy

R O S É W I N E

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R E D W I N E

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i gErmany

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EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i francE

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C H A M P A G N E

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00francE 0,75 l € 90,00

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H O T D R I N K S

variation of ronnEfEldt tEas € 3,50plEasE ask thE WaitEr

C O F F E EEsprEsso € 2,80

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from monday till friday WE arE sErving our

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€ 42,00 pEr pErsonplEasE ask for our sEpEratE mEnu WhErE allErgEn

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B A V A R I E

a grEat idEa nEEds pEoplE, to rEalizE. othErWisE it simply stays

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a sEnsE of cozinEss and WEll-bEing. an important part of

WEll-bEing is a tastEful cuisinEfocusEd on rEgional products and thE thoughtof sustainability. from diffErEnt parts of francE and bavaria

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o u r h o m E m a d E

czars-salmonWith hash broWns potatoEs and bEEt root

for our czars salmon WE only usE thE bEstand thickEst piEcE of thE fillEt.

this piEcE is marinatEd for 24 hoursWith frEsh hErbs and spicEs,

thEn it is smokEd With almost carE in our smokEr.

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