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ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol 2018 Hall i.T., 13.11.2018
1Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (Ao.Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER)
1Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (SOMMER)
ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
Hall i.T.,13.11.2018
Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung
Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung
Wissenswertes für Betreiber einer WVAund deren KundInnen
Ao. Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER
Wissenswertes für Betreiber einer WVAund deren KundInnen
Ao. Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER
2Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
Hall i.T.,13.11.2018
CODEXKOMMISSIONCODEXKOMMISSION
Schutz der Gesundheit der VerbraucherInnen
Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) §§76-77
• zur Beratung der Bundesministerin Bereich Gesundheit in Angelegenheiten sämtlicherlebensmittelrechtlicher Vorschriften
• Vertretern aller im Bereich Lebensmittel beteiligter Kreise, wie Ministerien, Länder,Bundesarbeitskammer, Wirtschafts-kammer, Gewerkschaftsbund, Landwirtschafts-kammern, Konsumenteninformation, Untersuchungsanstalten und Wissenschaften.
• Die VertreterInnen ad personam von der BundesministerIn für eine 5-jährige Periodeberufen. Für die einzelnen Fachgebiete gibt es Codex-Unterkommissionen (38).
Die Codex Alimentarius Commission (WECO) ist eine weltweite Organisation (WHO und FAO) und wurde 1961 zur Regelung für sichere und wertvolle Lebensmittel, zum Schutz der Gesundheit des Konsumenten eingerichtet (LMSVG § 80). Österreich ist eines der Gründungsmitglieder, der Name der Kommission wurde (laut Geschichte) vom Codex Alimentarius Austriacus, einer im Jahr 1891 von der k.k. Akademie der Wissenschaften gegründeten Kommission übernommen.
ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol 2018 Hall i.T., 13.11.2018
2Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (Ao.Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER)
3Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Österreichisches Lebensmittelbuch - Codex Alimentarius AustriacusÖsterreichisches Lebensmittelbuch - Codex Alimentarius Austriacus
Codexkommission Trinkwasser: Kapitel B1 „Trinkwasser“ (www.lebensmittelbuch.at)
� Codexkommission
� Bundesministerin für Gesundheit (LMSVG)
� Begriffsbestimmungen, Methoden, Verfahren, Beurteilung
� Wasserwerksbetreiber, Untersucher, Gutachter, Behörden
� Schutz der Gesundheit der Verbraucher
Interpretation der TWV und "Anleitung"
zur Erfüllung der Qualitätsziele
� seit 1911 in Österreich als Schriftenreihe� seit 1917 sind die hygienischen Anforderungen an Trinkwasser und Eis
(Kapitel XXXIX), die nach wie vor allgemeine Gültigkeit haben.
4Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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PressemeldungenPressemeldungen
ISO 16266
Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung
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3Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (Ao.Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER)
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der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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PressemeldungenPressemeldungen
ISO 9308-1
ISO 9308-1
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der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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Wassereigene Bakterien – „Störenfriede“Wassereigene Bakterien – „Störenfriede“
Trinkwasser enthält von Natur aus eine große Vielzahl an Mikroorganismen (wassereigene, autochthone Flora): für den Menschen keine Gefährdung (Ausnahmen z.B. stark immunsupprimierte Patienten, Knochenmarktransplantationen)
Problemfakultativ pathogen in hohen Konzentrationenkönnen sich in Gebäudeinstallationen (Kalt- und Warmwassersystemen) und Geräten vermehren
UrsachenStagnation des Wassers in Leitungen und Geräten,Temperaturen (> 20°C), Nährstoffe Biofilme
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Wassereigene BakterienWassereigene Bakterien
TRINKWASSERWassereigene Bakterien
(autochthone Flora)
Anzahl Bakterienzellen in 1 ml in einwandfreiem Trinkwasser:
10.000 bis 100.000 pro ml
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Pseudomonas aeruginosaPseudomonas aeruginosa
Pseudomonas aeruginosa ist ein genügsames, ubiquitär vorkommendes Boden- und
Wasserbakterium, bildet Biofilme (Schleime)
Es ist überall zu finden, wo es genügend Feuchtigkeit gibt, beispielsweise an Armaturen, Brauseschläuchen, Duschköpfe, im Bereich von Waschbecken, in Lebensmitteln und in geringen Konzentrationen auch in Trinkwasser.
= Vermehrung ≠ keine Verunreinigung= Besiedelung ≠ keine Kontamination
Zulässige Werte für Pseudomonas aeruginosa
� Trinkwasser: 0 pro 100 ml (Indikatorparameterwert)� Schweizer Hygieneverordnung (2003), Kosmetika für Babys und die Anwendung
in Augennähe 10 KBE pro g (= 1.000 KBE/ 100 ml)
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WasserressourceWasser-
gewinnung
Wasser-
aufbereitung
desinfektion
Wasserverteilung
Transport
Ortsnetze
Gebäude-installationKonsument
Qualitätsmanagement entlang der gesamten Kette von Gewinnung, Aufbereitung/Desinfektion, Speicherung, Verteilung, Verbraucher (Wassersicherheitsplan)
Wassergewinnung - Verteilung - Verwendung
Auftreten von P. aeruginosa
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WasserverteilungWasserverteilung
Hausanschlüsse bei aufgeschlossenen Bauparzellen(Stagnation, Erwärmung des Wassers)
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11Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Mikrobiologische QualitätskriterienMikrobiologische Qualitätskriterien
Betreiber der WVAWasserzählerÜbergabestelle Gebäudebesitzer
Koloniezahl 22°C und 37°C
FäkalbakterienE. coliEnterokokken
(vermehren sich nichtim Wasser)
Koloniezahl 22°C und 37°C
WasserbakterienPseudomonas aeruginosaLegionellen
(vermehren sich im Wasser / Biofilm)
TrinkwasserTrinkwasser
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Grobstoff-Filter regelmäßige ReinigungRückspülungErneuerung (Einweg)
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13Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Pseudomonas aeruginosa: VermehrungURSACHE: zu lange Standzeiten zwischen den Regenerierungen (> 1 Tag)
Problemstelle: Enthärtungsanlage (> 20°dH / ≥ 8,4°dH)
Bakterien-vermehrungBiofilme
wertvolles Calcium und Magnesium gegen Natrium ausgetauscht
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Mikrobieller Verderb – Vermehrung - Biofilme
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15Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Schalldämpfer in Leitungen
Förderung von Bakterienvermehrung?Material / Bauweise
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Pressfittings und selbstdichtende Schraubverbindungen,kapillarbildender Bauteile (Kugelventile, Eckventile, Messfühler, ..)
Publikation:Kühner-Feldes (Hyg Med 2018; 43 – 6)
Pressfitting mit 0-Ring und wasserseitiger Anschlag für das einzusteckende Rohr
Füllverhalten der Pressfittingkapillarenbei Entlüftung und Druckbeaufschlagung derAnlage (halbierter Längsschnitt)
Selbstdichtende Verschraubung eines Kugelventils
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Wasserzähler, Armaturen, Dichtungen, Strahlregler, QQ..
vernachlässigte Strahlregler
Wasserzähler Duschkopf
Dichtungen mit Biofilm
Topfspüler
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Vermehrung von WasserbakterienVermehrung von Wasserbakterien
Materialien in Kontakt mit Trinkwasser ÖNORM-Reihe B 5014 (DVGW W 270)
Materialientest im Hinblick auf die Förderung von Bakterienvermehrung (KTW, EN 16421)
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19Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Leitungsgebundene Wasserspender (Kühlung, Zusatz von CO2, Sodawasser)
das Innenleben
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� Geräte zur Behandlung von hygienisch einwandfreiem Wasser zum Zwecke der "Schönung"
� Eine Nachbehandlung von Trinkwasser aus öffentlichen Wasserversorgungsanlagen zur vermeintlichen Verbesserung hygienisch relevanter Werte ist grundsätzlich nicht sinnvoll.
� Mit diesen Geräten darf nur Trinkwasser, das allen lebensmittel-rechtlichen Vorschriften entspricht, behandelt werden !!
Geräte zur Trinkwasser-Nachbehandlung(ÖLMB Kapitel B1 Trinkwasser, Anhang 6)
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11Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (Ao.Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER)
21Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
� Zusatz von Kohlensäure (Geschmack)
� Ionentauscher (Enthärtung) (Kaffee und Tee schmecken besser??)
� Aktivkohlefilter (Entfernung von Chlor, von Schadstoffen, z.B. Metalle, Pestizide??)
� Umkehrosmosewasser (Reinigung, ohne Ionen, daher "keine Arterienverkalkung" !!!!!!)
Ablagerungen im Rohr "Arterienverkalkung"
22Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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� Nativ hygienisch einwandfreies Wasser ist immer einem aufbereiteten Wasser vorzuziehen, auch wenn die Erschließungs- und Transportkosten höher sind.
ÖLMB Kapitel B1 (Codex Alimentarius Austriacus)
� Aufbereitungsmaßnahmen sollen nur aus zwingenden hygienischenoder technischen Gründen und immer nur im unbedingt notwendigen Ausmaß vorgenommen werden.
AUF- oder NACHBEREITUNG VON TRINKWASSER
Immer die Fragen stellen: Was ist der Zweck der Aufbereitung?Was will ich erzielen? Sinn? Aufwand? Kann es negative Auswirkungen haben?
www.lebensmittelbuch.at
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23Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Qualitätssicherung von TrinkwasserMaßnahmen gegen Vermehrung von Bakterien
Qualitätssicherung von TrinkwasserMaßnahmen gegen Vermehrung von Bakterien
Richtig Wasser Trinken• KW-Hahn aufdrehen• Laufen Lassen bis das
Wasser gleichmäßig kalt ist
Ablaufen lassen vor dem Trinken• Keine Wasserverschwendung
Leitungsspülen= die gleiche Funktion wie
Geschirrspülen
Trinkwasser-Krüge
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Wasser GesundheitseinrichtungenWasser Gesundheitseinrichtungen
Pseudomonas aeruginosa nosokomiale Infektionen (= im Krankenhaus erworben)
Pflegen
Hämodialyse
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25Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Körperpflege – Duschen und WannenKörperpflege – Duschen und Wannen
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Whirlwannen (Warmsprudelwannen) BHygVWhirlwannen (Warmsprudelwannen) BHygV
• mit Trinkwasser gefüllt• Nutzung durch Einzelperson (keine Übertragung
von Badegast zu Badegast)• Wasser- und Luftkreislauf• Aerosol• Stagnation von Wasser im System
⇒ BIOFILM !!! Pseudomonas aeruginosa
Wassermikroorganismen
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der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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Warmsprudelwannen (Whirlwannen)Warmsprudelwannen (Whirlwannen)
Pseudomonas aeruginosa (40.000 KBE/100 ml)
2010
Frage: Können Whirlwannen in Hotelzimmern sicher betrieben werden?
EmpfehlungBetreiber: gut überlegen, ob der Betrieb einwandfrei durchführbar ist.Aufstellort: im für das Personal leicht zugänglichen Spa-Bereich besser
als im GästezimmerNutzer: richtiges Verhalten
BäderhygieneverordnungÖNORM M 6222-1: Anforderungen an die Beschaffenheit des Badewassers in Whirlwannen, Betrieb, Wartung und Überprüfung (Chlorung des Wasserkreislaufs)
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Bäderhygieneverordnung - BeckenbäderBäderhygieneverordnung - Beckenbäder
Desinfektionspotential - Beckenbäder
Desinfektionsmittel (Chlor)§ 39. Für die Desinfektion von Beckenwasser sind nur die in der Anlage 3 Abschnitt A und B angeführten Desinfektionsmittel nach Maßgabe der Bestimmungen dieser Anlage zulässig.
Bäderhygieneverordnung BGBl. II 321/2012
Die Desinfektionsleistung muss so hoch sein, dass 4 Zehnerpotenzen Pseudomonas aeruginosa innerhalb von 30 Sekunden unter den in § 7 angegebenen Mindest-konzentrationen des Desinfektionsmittels im Beckenwasser inaktiviert werden.
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Otitis externa bei Schwimmern und Tauchern auf einer Tropeninsel(25% der Kinder; 20% der Erwachsenen)
Haider, T., Sommer, R., & Stanek, G. (1993). Microflora in external auditory canals of recreational scuba-divers and swimmers related to the tropical waterflora of a coral island. Water Science and Technology, 27(3–4).
Meerwasserproben von Lagune, Schnorchel- und Taucherbereich
30Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen Pseudomonas aeruginosa: bevorzugte Stellen
Meerwasser-EntsalzungUmkehrosmose (RO)
Brunnen
Dachablaufwasser
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31Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Pseudomonas aeruginosa: UntersuchungPseudomonas aeruginosa: Untersuchung
Standardmethode ISO 16266Detektion als „Nebenbefund“: ISO 9308-1 (E. coli / coliforme Bakterien)
ISO 11731 (Legionellen)TrinkwasserverordnungMineralwasser- und QuellwasserverordnungÖsterreichisches Lebensmittelbuch Kapitel B 17 (abgefülltes Trinkwasser)Parameterwert (= Grenzwert)
32Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Bestimmungen der TrinkwasserverordnungBestimmungen der Trinkwasserverordnung
Parameter mit Indikatorfunktion (Indikatorparameter) Werte von Indikatorparametern stellen Konzentrationen an Inhaltsstoffen, Mikroorganismen, Radioaktivität oder Strahlendosen dar, bei deren Überschreitung die Ursache zu prüfen und festzustellen ist, ob bzw. welche Maßnahmen zur Aufrechterhaltung einer einwandfreien Wasserqualität erforderlich sind.
TWV Novelle 12/2017: NEUEINSTUFUNG des Parameters P. aeruginosa
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Österreichisches Lebensmittelbuch Kapitel B1Österreichisches Lebensmittelbuch Kapitel B1
Enteisenung und EntmanganungEntsäuerungEntfernung von AmmoniumEnthärtungMembrantechnologie
An welchen Stellen der Wasseraufbereitung ist Pseudomonas aeruginosa zu untersuchen?
http://www.lebensmittelbuch.at
34Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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SanierungsmaßnahmenSanierungsmaßnahmen
� Endständige Armaturen: Strahlregler, Dichtungen, Topfspüler, Duschkopf, Brauseschlauch Austausch oder thermische Desinfektion (>80°C)
� Rohrnetzdesinfektion: Hochchlorung gemäß ÖVGW W 55Wasserstoffperoxid unzureichend!
� Dauerdesinfektion mit 0,2 - 0,3 mg/l freiem Chlor an den Endstellen für einige Wochen (Protokoll führen)
� Austausch von besiedelten Bauteilen (z.B. Schieber, Wasserzähler) kann notwendig werden, wenn die Desinfektion nicht erfolgreich ist
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18Pseudomonas aeruginosa als Störenfriede in der Wasserversorgung (Ao.Univ.-Prof. DI Dr. Regina SOMMER)
35Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
der Wasserversorgung (SOMMER)ÖVGW-Infotag Trinkwasser Tirol
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SCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNGSCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNG
Pseudomonas aeruginosa und andere Störenfriede treten auf,KEINE Kontamination – Vermehrung und Besiedelung eines Bauteils
SUCHEN NACH:
� STAGNATION
� ERWÄRMUNG
� NÄHRSTOFFE (Kunststoffe, Dichtungen, W)
� FINDEN DER STELLE DER BESIEDELUNG
36Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Mikrobieller Verderb – Bakterien-Vermehrung - Biofilme Mikrobieller Verderb – Bakterien-Vermehrung - Biofilme
Qualitätskontrolle:Koloniezahlen (22 und 37°C)Pseudomonas aeruginosaLegionella sp.
Stagnation!
SCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNG
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37Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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PräventionPrävention
� Neuerrichtung von Ortsnetzen, Austausch von Leitungen: keine Stagnation nach Befüllen des neuen Rohrstranges:Spülen, Spülen, Spülen, Q. )
� Bauparzellen mit Anschlüssen, Möglichkeit zum Abschiebern der (noch) nicht verwendeten Hausanschlüsse
� Gebäudeinstallation: Vermeidung von Stagnationen, Erwärmungen (> 20°C), Wartung von Grobstoff-Filtern (Gebäudeeintritt); bei Neuerrichtung regelmäßige Spülungen
� Vermeidung unnötiger technischer Einrichtungen (Aufbereitung, z.B. Enthärtungsanlagen, Leitungsgebundene Wasserspender bzw. Trinkwassernachbehandlungsgeräte)
� Wartung von Geräten (Enthärtungsanlagen, Filter, Q )
SCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNG
38Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Qualitätserhaltung des Wassers in GebäudenQualitätserhaltung des Wassers in Gebäuden
� Trinkwasser-Kaltwasser: kalt < 20°C / < 25°C (TWV)
� Erwärmtes Trinkwasser (zentrale TWE-Anlagen): heißTemperaturregime: 60°C Speicher, 55°C Verteilsystem
� Abstand Kalt- und Warmwasserleitungen, Isolierung
� Stagnation und Totleitungen unterbinden
� Geräte und Nachbehandlungsgeräte: jeder Aufbereitungsschritt stellt eine Gefahrenpotential dar (Grobfilter, Erwärmung, Enthärtung, Q)
nur wenn hygienisch oder technisch notwendig
� Qualität der Materialien
� Armaturen: möglichst einfache Bauweise
� Kontrollen, Wassersicherheitsplan
SCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNG
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Frisch gezapft – beste Qualität !!!!Kaltwasser
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SCHLUSSFOLGERUNG - ZUSAMMENFASSUNG
40Pseudomoas aeruginosa als Störenfriede in
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Lebensmittelrechtliche BestimmungenLebensmittelrechtliche Bestimmungen
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Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG)CODEX-KOMMISSION TRINKWASSER
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