Schafstall Weihnachtskarte 2018 · Vorspeisen Winterliche Blattsalate mit gebackenem Ziegenkäse,...

Vorspeisen

Winterliche Blattsalate mit gebackenem Ziegenkäse, Honig und gerösteten Walnüssen 12,50 €

Wörmer Rauchforellenmousse mit Rote Bete und Sauerteigröstbrot 13,50 €

Marinierter Kalbs-Tafelspitz mit Linsenvinaigrette und Feldsalat 14,50 € Gebratene Hähnchenbrust vom Bauckhof auf lauwarmen Gemüse-CousCous und Joghurtdressing 16,50 €

Suppen

Minestrone brughiera Luneburgo Gemüseeintopf mit Hülsenfrüchten und Pasta 5,80 €

Petersilienwurzel-Kartoffelsuppe mit Heidschnuckenschinken 6,50 €

Vegetarische Gerichte

Lauch-Karottenkuchen mit Wörmer Ziegenfeta und kleinem Salat 14,50 €

Grünkernrisotto mit Blauschimmelkäse, Birne, Nüssen und Pastinaken 15,50 € Kräuterseitlinge in Rahmsauce auf Tagiatelle 16,50 €

Hauptgerichte

Färör-Lachs, auf der Haut gebraten mit Weißweinsauce auf Steckrüben-Birnen-Gemüse und Petersilienkartoffeln 20,50 € Heidschnuckenbraten mit Schmorsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelgratin 23,50 €

Wildroulade auf gestovtem Wirsing und gebratenen Servietten-Semmelknödel 23,50 €

Konfi erte Entenkeule mit Rahmsauce, glasierten Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelgratin 24,50 €

Dessert

Trifl e vom Früchtebrot und marinierten Mandarinen 6,50 €

Bratapfel gefüllt mit Marzipan und Rosinen, dazu Vanillesauce 6,50 €

Windbeutel mit Lebkuchen-Schokomousse gefüllt, dazu Zimtbirnen 7,50 €

= vegan Unsere vegetarischen Gerichte sind auch als vegane Variante erhältlich. Fragen Sie unser Team! Ab einem 3-Gänge Menü verringert sich der Preis für die Speisen um 10%.

Weihnachtskarte 2018

mit Hülsenfrüchten und Pasta