Trauben-kaesekuchen

Trauben-Käsekuchenetwa 12 Stück etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

1

2

3

4

Vorbereiten:Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Knetteig:Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen undalles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann aufhöchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf demSpringformboden ausrollen und den Springformrand darumstellen. Bodenmehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofenschieben.

Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 12 Min.

Vorgebackenen Boden in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.Übrigen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, als Rand andie Form drücken, so dass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht.

Füllung:Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Nachund nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unterrühren. Eier auf höchster Stufeunterrühren. Mehl und Quark auf niedrigster Stufe unterrühren. Füllung auf demBoden verstreichen und backen.

Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 40 Min.

Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen. Springformrand lösen undentfernen und Kuchen erkalten lassen.

Belag:

Für die Springform (Ø 26 cm):etwas Fett

Knetteig250 g Weizenmehl1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin125 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pr. Salz1 Ei (Größe M)125 g weiche Butter oderMargarine

Füllung50 g weiche Butter125 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Zitronenschale2 Eier (Größe M)40 g Weizenmehl500 g Speisequark (Magerstufe)

Belag300 g kernlose Weintrauben2 EL Zucker250 ml Apfelsaft

Weintrauben waschen und halbieren. Weintrauben dekorativ auf dem Käsekuchenverteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker, aber mit Apfelsaft,zubereiten und gleichmäßig auf den Weintrauben verteilen. Kuchen bis zumServieren kalt stellen.

Tipp aus der VersuchskücheGanz nach Belieben den Käsekuchen mit grünen und roten Weintrauben belegen.•

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)