Weinkarte

Familie Christian Halter Rütistrasse 12

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Weissweine im Offenausschank      

1dl 5dl

Fendant Désirée Favre (5dl) Fr. 3.90 19.50 Traubensorte: Chasselas Fendant Herkunft: Sion, Wallis Weingut: Charles Favre Empfehlung: Dieser Wein wird sehr geschätzt aufgrund seiner Frischfruchtigkeit und Schmackhaftigkeit. Als Paradepferd des Wallis ist der Fendant der Aperitif- und Begrüssungswein schlechthin. Mild, fruchtig, feines, diskretes Bouquet, spritzig.    

1dl 5dl

Epesses (5dl) Fr. 4.60 23.00 Traubensorte: Chasselas Epesses Herkunft: Le domaine, Epesses, Lavaux, Waadtland Weingut: Fonjallaz Empfehlung: Ein leichter, süffiger, frischer, fruchtbetonter und anregender Weisswein von blassgelber Farbe. Er eignet sich bestens als Begleiter zu Vorspeisen und leichten Hauptgerichten.

1dl 7.5dl

Armonia weiss Fr. 7.20 49.00 Traubensorte: Petite Arvine Herkunft: St. Pierre de Clages, Wallis Weingut: John und Mike Favre Empfehlung: Am Fusse der steilabfallenden Felswände der Einzellage Domaine de Glapière finden diese Petite Arvine Reben den geschätzten armen, gut wasserdurchlässigen Boden. Ein feiner, komplexer Wein mit typischer, leicht salziger Note. Er kann zu den besten Weinen der Welt gezählt werden Mike Favre zählt mit seiner Petite Arvine zu den Top Produzenten. In der Jugend leicht gelblich wird er mit der Lagerung in der Flasche zunehmend goldiger und ebenso aromatisch intensiver. Intensives und gleichzeitig komplexes Bouquet mit Aromen von Orangen, Ananas, Aprikosen und blumiger Würze (Glyzinien). Im Gaumen dicht und komplex mit guter Struktur und kräftigem Körper. Seine feine Säure und die natürliche Salzigkeit im Finale ergeben einen charaktervollen Wein, der sich mit anspruchsvollen Gerichten vermählen lässt.  

Rosé im Offenausschank

1dl 5dl

Fläscher Rosé (5dl) Fr. 5.60 28.00 Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: Fläsch, Graubünden Weingut: Heinz Kunz Empfehlung: Einladende, für einen Rosé eher dunkle Farbe und runder Abgang. „Der kleine Feine für zwischendurch!“

Rotweine im Offenausschank  

1dl 7.5dl

„Armonia“ unsere Hausmarke Fr. 7.20 49.00 Traubensorte: Gamaret & Cabernet Jura Herkunft: Echichens, Waadt Weingut: Henry Cruchon Empfehlung: Die tägliche Antriebskraft im Grossteil „das Streben nach Harmonie“ ist Inspiration und Namensgeber für diesen grossen Wein. Durch das gelungene Zusammenspiel der beiden Trauben Gamaret und Cabernet Jura entstand eine vertrauenswürdige und einmalige Harmonie, eine Verbindung zwischen Tradition und Innovation. Sein ausgeprägter Duft, sein gehaltvolles Aroma und sein unvergleichbarer Geschmack lässt Weinherzen höher schlagen.

Summa Summarum Fr. 6.10 42.00 Salento IGT Traubensorte: Negroamaro Herkunft: Italien/Apulien Weingut: Barisi, Rutishauser Barossa Empfehlung: Bordeauxrot, schöne Aromen von Brombeeren, Lakritze und Datteln. Viel Schmelz, ausgesprochen weich, gut eingebundene Tannine, würzige Komponenten wie Zimt, Nelken, Orangenschalen am Gaumen.

Ripasso „Solane“ Fr. 6.60 46.00 Valpolicella Classico Superiore Traubensorte: Corvina, Rondinella & Molinara Herkunft: Venetien Weingut: Santi Empfehlung: Fantastische Balsamico-Aromen vermählen sich auf's Schönste mit Vanillenoten und reifen Fruchtparfums. Der kleine Bruder des Amarone.

Zweigelt Selektion 2013 Fr. 6.10 42.00 Traubensorte: Zweigelt Herkunft: Neustift am Walde, Wien, Österreich Weingut: Fuhrgassl-Huber Empfehlung: Intensive Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die intensive Frucht erinnert an Edelholz, Holunder und reife Kirschen. Am Gaumen zeigen sich reife Zwetschgen. Die Harmonie auf der Zunge und der angenehme, weiche Abgang verleihen diesem Spitzenwein ein angenehmes Trinkerlebnis. Dieser grossartige Wein hat bei der Landesweinbewertung eine Goldmedaille erhalten. Sind Sie gespannt?

“ Halbeli” Weissweine

Fendant Désirée Favre 5dl Fr. 19.50 Traubensorte: Chasselas Fendant Herkunft: Sion, Wallis Weingut: Charles Favre Empfehlung: Dieser Wein wird sehr geschätzt aufgrund seiner Frischfruchtigkeit und Schmackhaftigkeit. Als Paradepferd des Wallis ist der Fendant der Aperitif- und Begrüssungswein schlechthin. Mild, fruchtig, feines, diskretes Bouquet, spritzig.

Epesses 5dl Fr. 23.00 Traubensorte: Chasselas Epesses Herkunft: Le domaine, Epesses, Lavaux, Waadtland Weingut: Fonjallaz Empfehlung: Ein leichter, süffiger, frischer, fruchtbetonter und anregender Weißwein von blassgelber Farbe. Er eignet sich bestens als Begleiter zu Vorspeisen und leichten Hauptgerichten.

Johannisberg 5dl Fr. 28.00 Traubensorte: Johannisberg (Sylvaner) Herkunft: Waadtland Weingut: Olivier Ducret Empfehlung: Dieser Sylvaner grosszügigen Ausdrucks darf nach einem alten Recht seit 1952 die Appellation „Johannisberg“ tragen. Reichhaltig und geschmeidig, ist dieser aus sehr reifen Trauben gekelterte, leicht süssliche Wein von grosser Lagerfähigkeit.

Rosé

Fläscher Rosé 5dl Fr. 28.00 Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: Fläsch, Graubünden Weingut: Heinz Kunz Empfehlung: Einladende, für einen Rosé eher dunkle Farbe und runder Abgang. „Der kleine Feine für zwischendurch!“

“ Halbeli” Rotweine

Unser Hauswein im Halbliter-Bereich mit der eigenen Etikette Dôle Désirée Favre 5dl Fr. 19.50 Traubensorte: Pinot Noir & Gamay 1dl Fr. 3.90 Herkunft: Sion, Wallis Weingut: Charles Favre Empfehlung: Kräftiger harmonischer Wein. Von der Pinot Noir Traube hat er seine Rasse und sein blumiges Aroma, aus der Gamay Traube seine Robustheit und Fruchtigkeit.

Syrah Plaisir AOC 5dl Fr. 24.00 Traubensorte: Syrah Herkunft:Wallis Weingut: Cave Renaissance Empfehlung: Purpurrote Robe mit lila Reflexen. In der Nase Aroma von weissem Pfeffer und Nelke, gefolgt von nten von Cassis und Veilchen. Am Gaumen starkt mit kräftigem Nachklang, der zarte Aromen von Johannisbeerknospen entwickelt.

„Soñador“ Tempranillo 5dl Fr. 26.00 Traubensorte: Tempranillo Herkunft: Tierra de Castilla, Toleda, Spanien Weingut: Finca Loranque Empfehlung: Kräftiges Purpurrot, breit abgestützte Aromatik, Aromen dunkler Beeren. Im Gaumen erkennt man seine kräftige Statur mit feinkörnigen Tanninen. Ein lang anhaltender Abgang rundet diesen Wein ab. Ein wahrlicher Trinkgenuss!

Edles Gold in flüssiger Form unsere Weissweine  

Cuvée Madame Rosemarie 7.5dl Fr. 50.00 Traubensorte: Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner & Pinot Gris Herkunft: Wallis Weingut: Adrian Mathier Empfehlung: Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit. Immer wieder ein besonderer Genuss!

Le Morget Morges AOC 7.5dl Fr. 44.00 Traubensorte: Chasselas Herkunft: Echichens, Waadt Weingut: Henri Cruchon Empfehlung: Frisch, tonic, duftet nach weissen Blumen und Lindenblüten. Eine wunderbare Wahl zum Aperitif oder zu Käse.

Doral, La Côte AOC 7.5dl Fr. 43.00 Traubensorte: 100% Doral Herkunft: La Côte, Waadt Weingut: Cave Cidis, Morges Empfehlung: Der Doral ist der Bruder des Charmont und wurde ebenfalls an der Station fédérale von Changins selektioniert. Die Kreuzung aus Chasselas und Chardonnay hat mehr Ähnlichkeit mit dem Chardonnay, was ihn interessanter macht als den Charmont.

Dézaley Grand Cru AOC 7.5dl Fr. 49.00 Traubensorte: 100% Chasselas Herkunft: Lavaux, Waadt Weingut: Jean-François Neyroud, Chardonne Empfehlung: Schöne Goldfarbe. In der Nase blumige Noten, Lindenblüten, Weinblüten, Feuerstein. Im Mund füllig, geschmeidig, reich, strukturiert mit blumigen Noten und Honig.

Rotweine aus der Heimat Obwalden, Graubünden, Aargau

„Ein Wein aus Obwalden“ Sankt Petrus AOB, Barrique 7.5dl Fr. 52.00 Traubensorte: Cabernet Jura Herkunft: Sarnen OW Weingut: Tellen, Peter Krummenacher und Karin Dähler Empfehlung: Der „regionalste“ all unserer Weine. Er wurde nach 23-monatiger Lagerung abgefüllt; davon lagerte er 12 Monate in Eichenfässern (Barriques). Es ist ein kräftiger und lagerfähiger Rotwein mit Noten von Cassis, Zwetschenkompott, Kakao, Tabak, dezentes Barrique. Ein gehaltvoller Begleiter zu währschaften Speisen (Fleisch, Wild etc). Der Wein stammt aus dem Rebberg unmittelbar neben der Pfarrkirche Peter&Paul in Sarnen. Eine mannhohe Steinskulptur des Schutzpatrons Petrus trohnt neben der Kirche. Daher der Name SANKT PETRUS.

Fläscher Blauburgunder 7.5dl Fr. 49.00 Traubensorte: Blauburgunder Herkunft: St. Luzi, Graubünden Weingut: Heinz Kunz Empfehlung: Ein gehaltvoller, beeriger Rotwein, kräftig und doch elegant. Dieser "Herrschäftler" passt zum feinen Essen, wie zum gemütlichen Zusammensein. Heinz und Elisabeth Kunz sind langjährige Freunde und Lieferanten vom Grossteil –…und sympathisch und vertrauenswürdig wie ihre Weine!

Unicus Cuvée 7.5dl Fr. 56.00 Traubensorte: Cabernet Dorsa, Garanoir, Blauburgunder und Dornfelder Herkunft: Remigen, Aargau Weingut: Ruth und Bruno Hartmann Empfehlung: Das Ergebnis aus einem Jahr im Eichenfass ist pure Harmonie. Ein Bukett von dunklen Beeren, etwas Kirsche und wenig Vanille. Gut eingebundene und weiche Tannine.

Rotweine aus der Heimat Waadtland  

Intensus La Côte AOC 7.5dl Fr. 51.00 Traubensorte: Cabernet Franc, Merlot, Gamaret, Galotta Herkunft: La Côte, Waadt / Weingut: Cave Cidis, Morges Empfehlung: Intensive Farbe, rote Spiegelungen. Assemblage aus roten Trauben – man benutzt dieselbe Methode wie bei Ripasso aus getrockneten Gamaret Trauben. Florale Aromen sowie fruchtige wilde Beerenaromen, nach schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch Vanille. Die Finesse der Tannine ist reif und weich mit einer ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist lang anhalten und leicht pfeffrig. Perfekt zu Rindsfilet, Grilladen, Wild oder zu kräftigem Käse.

Excelsis Grand Cru 7.5dl Fr. 49.00 Traubensorte: Cabernets und diverse Traubensorten Herkunft: Chablais AOC, Grand Cru Bex, Waadt / Weingut: Charles Rolaz, Rolle Empfehlung: Unsere schweizer Antwort auf den italienischen Ripasso. Durch den 12 Monate langen Barrique Ausbau bekommt der Wein süsslich feine Tannine. In der Nase explodierter Geschmack nach warmen, süssen Gewürzen und einer rauchigen Röstnote. Zu Pasta, Wildgerichten und Schweinefleisch.

Gamar’one 7.5dl Fr. 92.00 Traubensorte: Gamaret und Garanoir Herkunft: La Côte, Waadt / Weingut: Cave Cidis, Morges Empfehlung: Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen, welche mit Vergnügen noch Düfte von Sauerkirschen und Vanille hinzugefügt werden. Von warmem Charakter, unterstützt von sanften und sehr reifen Tanninen. Grandioser Abgang, der schemenhaft ein leicht pfeffriges Finale verspricht.

Bex-Quatuor Grand Cru 7.5dl Fr. 75.00 Domaine de Montet AOC Traubensorte: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc & Syrah Herkunft: Chablais, Waadt / Weingut: Charles Rolaz, Rolle Empfehlung: Dunkles Rubinrot, Barrique-Ausbau Aus diesen Traubensorten resultiert ein sehr aromatischer, würzig, pfeffriger, nach reifen Früchten riechender Wein. Er imponiert mit seiner weichen Tanninstruktur delikater Frucht, geprägt von einer leichten Frische.

Rotweine aus der Heimat Wallis, Tessin  

Cuvée Madame Rosemarie 7.5dl Fr. 50.00 Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir & Humagne rouge Herkunft: Wallis / Weingut: Adrian Mathier Empfehlung: Der Cabernet verleiht dem Madame Rosemarie rouge seinen fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er den delikaten Rotwein auf diskrete, subtile Art ab.

“MASC” 7.5dl Fr. 65.00 Assemblage de Cépages Rouge du Valais AOC Traubensorte: Merlot, Ancellotta, Syrah & Cabernet Sauvignon Herkunft: Wallis, Schweiz / Weingut: Maurice Gay Empfehlung: Ein Wein mit dichter dunkelvioletter, fast schwarzer Robe und intensiven pflaumenartigen Reflexen. Feine Aromen reifer Früchte, Noten von getoastetem Brot und Nelken. Erleben sie die lang anhaltend, schöne Ausgeglichenheit von Würze und Frucht – eine ideale Verbindung von Wein und Barrique. Ein Wein grosser Klasse - besonders stimmig zu kräftigen Fleischgerichten, Grilladen und Geschmortem. „Geheimtipp“

Ticino Merlot Biasca Premium 7.5dl Fr. 48.00 Traubensorte: Merlot Herkunft: Mendrisio, Tessin / Weingut: Gialdi SA Empfehlung: Intensive Frucht mit Aromen von schwarzen Waldbeeren und würzigen Nuancen. Stoffig und vollmundig – ein Wein mit Biss! Für Merlot-Liebhaber eine Flasche aus gutem Hause.

Riva del Tasso 7.5dl Fr. 69.00 Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Herkunft: Lugano,Tessin Weingut: Azienda Vitivinicola Pelossi & Co. Pazzallo Empfehlung: Ein Wein mit guter Harmonie zwischen den Aromen aus der Raffination von Holz und den dreier Traubensorten. Er überzeugt durch seine feine und anhaltende Komplexität.

Genuss aus anderen Ländern Österreich

Zweigelt Selektion 2013 7.5dl Fr. 42.00 Traubensorte: Zweigelt Herkunft: Neustift am Walde, Wien, Österreich Weingut: Fuhrgassl-Huber Empfehlung: Intensive Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die intensive Frucht erinnert an Edelholz, Holunder und reife Kirschen. Am Gaumen zeigen sich reife Zwetschgen. Die Harmonie auf der Zunge und der angenehme, weiche Abgang verleihen diesem Spitzenwein ein angenehmes Trinkerlebnis. Dieser grossartige Wein hat bei der Landesweinbewertung eine Goldmedaille erhalten. Sind Sie gespannt?

Frankreich

Château Citran Grand Cru Bordeaux 7.5dl Fr. 66.00 Traubensorte: Cabernet Sauvignon & Merlot Herkunft: Bordeaux Weingut: Haut-Médoc, Château Citran Empfehlung: Fester Gaumen, mit viel Stoff und einem herrlichen Spiel zwischen blauen und roten Beeren. Angenehme Tanninstruktur und volle Geschmeidigkeit. Harmoniert wunderbar zu Rinds- oder Kalbfleisch. „Eine absolute Freude in Rot“

Château de Bezouce AOC 7.5dl Fr. 49.00 Traubensorte: Grenache und Syrah Herkunft: Côtes du Rhône Weingut: Costière de Nîmes Empfehlung: Das elegante Bukett entwickelt sich mit Noten von Veilchen und Gewürzen zu einem gelungenem Wein. Passt zu Teigwaren & grilliertem Fleisch.

Lirac rouge “Clos de Sixte” 7.5dl Fr. 47.00 Côtes du Rhône Traubensorte: Syrah, Grenache und Mourvèdre (Monastrell) Herkunft: Côtes du Rhône méridionale Weingut: Alains Jaume, Domaine du Grand Veneur Empfehlung: Tiefdunkles Purpurrot, in der Nase süssliche Noten von schwarzen Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen fasziniert er mit seiner konzentrierten, frischen Frucht von schwarzen Kirschen, Anis und einer eleganten Würze. Vor allem aber beeindruckt die dichte, samtige Textur und der lange fruchtbetonte Abgang. Ausbau 70% in Betontank und 30% in französischen Barriques.

Spanien /Portugal  

Juan Gil 7.5dl Fr. 53.00 Traubensorte: Monastrell Herkunft: Jumilla / Weingut: Bodega Juan Gil, Spanien Empfehlung: Aus einer kargen Landschaft stammend ergibt es kraftvolle und würzige Weine. Innert 12 Monaten reift er in französischen Barriques, wodurch er eine feine Röstaromatik bekommt. Eine gute Ergänzung zu Gebratenem.

Conde Villar Tinto 7.5dl Fr. 45.00 Traubensorte: Alicante Bouschet, Aragonez, Tourigo Nacional Herkunft: Alentejo / Weingut: Quinta das Arcas, Portugal Empfehlung: Mit seiner weichen und samten Art überzeugte uns dieser moderne und jugendliche Wein. Passt wunderbar zu leichten Gerichten ist somit idealer Begleiter vieler unserer Speisen. Für uns der Beste portugiesische Wein.  

Italien/Südtirol

Muri-Gries Lagrein DOC 7.5dl Fr. 48.00 Traubensorte: Lagrein Herkunft: Südtirol / Weingut: Klosterkellerei Muri-Gries Empfehlung: Ein milder aber doch voller Wein mit angenehmer Herbe. Rubin bis dunkel-granatrot mit zartem Veilchen-Duft. „Ein Treffer für Kenner“

Amarone De' Roari 7.5dl Fr. 73.00 Traubensorte: Molinara, Rondinella, Corvina & Veronese 3/8 Fr. 38.00 Herkunft: Veneto / Italien / Weingut: Luigi Righetti Empfehlung: Der Amarone wird gewonnen durch das Trocknen der geernteten Trauben (Corvina, Rondinella und Molinara) in Körben während etwa 4 Monaten, geschützt vor Wind und Regen. In dieser Zeit verflüchtigt sich das Wasser und zurück bleiben die hoch konzentrierten natürlichen Stoffe der Trauben. Nach dem Mahlen, Vergären und Pressen der Trauben reift ein hoch voluminöser Wein während 3-4 Jahren in Eichenfässern und gewinnt dabei eine beispiellose aromatische Vielfalt und Tiefe. Ein Schmuckstück für Weinliebhaber.

Ripasso “Solane” 7.5dl Fr. 46.00 Valpolicella Classico Superiore Traubensorte: Corvina, Rondinella & Molinara Herkunft: Venetien / Weingut: Santi Empfehlung: Fantastische Balsamico-Aromen vermählen sich auf's Schönste mit Vanillenoten und reifen Fruchtparfums. Der kleine Bruder des Amarone!

Italien

Summa Summarum Salento IGT 7.5dl Fr.42.00 Traubensorte: Negroamaro Herkunft: Italien/Apulien Weingut: Barisi, Rutishauser Barossa Empfehlung: Bordeauxrot, schöne Aromen von Brombeeren, Lakritze und Datteln. Viel Schmelz, ausgesprochen weich, gut eingebundene Tannine, würzige Komponenten wie Zimt, Nelken, Orangenschalen am Gaumen.

Edizione Autoctoni VDT Rosso barrica 7.5dl Fr. 56.00 Traubensorte: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro & Malvasia rosso Herkunft: Colonnella, Orona, Sava, San Marzona Weingut: Farnese Empfehlung: Granatrot, intensives, anhaltendes Bukett mit Aromen nach Kirschen, Pflaumen, schwarzen Beeren, Tabak und im Abgang mit Toastnoten. Im Geschmack vollmundig, weich, reich an Tanninen mit einem lang anhaltenden Abgang mit würzigen Tabak- und Schokoladennnoten.

Primitivo „Il Particolare“ 7.5dl Fr. 53.00 di Manduria Traubensorte: Primitivo Herkunft: Italien/Apulien/Manduria Weingut: Barisi, Rutishauser Barossa (Felline Soc. Agr. a r.l.) Empfehlung: Dichtes Rot mit violetten Reflexen, Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und schwarzen Kirschen, mit balsamischen und würzigen Noten. Komplex und vollmundig im Gaumen, süssliche Vanillenoten im Nachhall.

Corasco 7.5dl Fr. 46.00 Rosso delle Venezie IGT Traubensorte: Refosco dal Peduncolo rosso, Corvina, Raboso Herkunft: Veneto Weingut: Tedeschi Empfehlung: Blickdichte, brilliante Farbe. Komplexes Bouquet von dunklen Beeren und Noten von Vanille und Tabak. Ausgewogene Tanine, gut eingebunden im schmelzigem Abgang.