Zucchinikuchen Mit Walnuessen

Zucchinikuchen mit Walnüssenetwa 15 Stück gelingt leicht bis 20 Min.

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Vorbereiten:Kastenform fetten und mehlen. Zucchini waschen und fein reiben. Walnüsse grobhacken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Teig:Eier, Zucker und Vanille-Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe)2 Min. schaumig schlagen. Speiseöl unterrühren. Mehl, Backin, Natron und Zimtmischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Walnüsse und Zucchiniraspelunterheben. Teig in der Kastenform gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost inden Backofen schieben.

Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 70 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und aufeinem Kuchenrost erkalten lassen.Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipps aus der VersuchskücheZucchinikuchen zusätzlich mit 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen verfeinern.•Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.•

Für die Kastenform (25 x 11 cm):etwas Fettetwas Weizenmehl

Teig:250 g Zucchini200 g Walnüsse3 Eier (Größe M)250 g Rohrzucker oder braunerZucker1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker200 ml Speiseöl, z. B.Sonnenblumenöl300 g Weizenmehl Type 10501 1/2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin1 TL Dr. Oetker Natron1 TL gemahlener Zimt

Zum Bestreuen:etwas Puderzucker

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Zucchinikuchenmit Walnüssen Rezept.

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