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SportSchloss

M

e h r F r e u d e a m L e b e n

Zusammen durch die Welt zu gehen ist schöner, als allein zu stehen. Und sich darauf das Wort zu geben ist wohl das Schönste im

Leben.

A l l e v o r a n g e g a n g e n H o c h z e i t s m a p p e n v e r l i e r e n I h r e G ü l t i g k e i t

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Inhaltsverzeichnis

Wir stellen uns vor _________________________________________ 3

Historie ___________________________________________________ 6

Kostenübersicht ____________________________________________ 8

Sektempfang ______________________________________________ 10

Hochzeitsmenü ___________________________________________ 12

Menüvorschläge ___________________________________________ 13

Buffetvorschläge __________________________________________ 16

Wein- und Getränkeangebot _________________________________ 20

Wichtige Telefonnummern __________________________________ 26

Grundrisse der Gesellschaftsräume ___________________________ 28

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Wir stel len uns vor Das Hotel Das SportSchloss Velen ist ein modernes 4 Sterne Hotel mit 5 Suiten und

96 Gästezimmern in fünf historischen Gebäudeteilen. Alle Zimmer sind mit

Bad, Dusche / WC, Fön, ISDN Anschluss, Mini-Bar, Farb-TV und Schreibtisch

ausgestattet.

Die Kapelle Unsere Schlosskapelle wurde im 14. Jahrhundert erbaut und 1696 von

Hermann VII von Velen restauriert. Sie befindet sich im Turm neben dem

Haupteingang. Sie ist heute noch in Ihrem originalen Zustand erhalten. Der

Altar in der Kapelle, ein aufwendige Holzschnitzarbeit, stammt ebenfalls aus

dem Jahr 1696. Zusammen mit den Plätzen auf der Empore finden in der

Kapelle bis zu 70 Personen Platz.

Das Trauzimmer Das SportSchloss Velen entwickelte sich in den letzten Jahren immer mehr

zur Kulisse für Traumhochzeiten. Das Balkonzimmer im SportSchloss Velen,

direkt über der großen Freitreppe ist mit neuen Möbeln und frischen

sonnengelben Farbtönen für die standesamtliche Trauung, stilvoll,

umgestaltet worden. Für die Trauung bei uns im Schloss, konnten wir den

Standesbeamten der Gemeinde Velen gewinnen.

Herr Kleiner, Tel. 02863 926 215.

Für die Bereitstellung des Trauzimmers (Balkonzimmer) berechnen wir eine

Pauschale von EUR 260,00. Sollten Sie anschließend einen Empfang oder

Ihre Feierlichkeiten bei uns durchführen, dann beträgt die Pauschale EUR

175,00. Der Preis beinhaltet auch das Stammbuch.

Die Restaurants Wir verfügen über zwei Restaurants. Das elegante Schloss-Restaurant mit

seinem erlesenen Interieur und der direkt angebundenen Sonnenterrasse

über der Gräfte (Schlossgraben). Das Mobiliar und die echten spanischen

Ledertapeten aus dem 17. Jahrhundert runden die Atmosphäre ab. 180 Gäste

und Genießer finden hier großzügig Platz.

Im Orangerie-Keller öffnet sich dem Gast ein stattliches, altes Gewölbe aus

dem 18. Jahrhundert. Das Restaurant im Keller spricht für ein gemütliches

Ambiente, nach bester Münsterländer Art für bis zu 100 Personen.

Die Fasanerie Zu Wald und Schloss gehörte traditionell die Jagd. Die ehemalige Fasanerie

von Schloss Velen dient heute als beliebter Treffpunkt mitten im Tiergarten.

Im Sommer finden hier fröhliche Grillpartys mit Musik statt, Polterabende oder

auch Jungessellenabschiede. Durch die Lage im Wald, und dem anliegenden

Garten, können Sie Ihre Hochzeit in ein rauschendes Sommerfest

verwandeln. Die Fasanerie biete Platz für 70 Gäste.

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Der Orangerie-Saal Die Orangerie diente als Gewächshaus zur Überwinterung für exotische

Pflanzen. Wo einst Orangen und Zitronen blühten, speist man heute in

festlicher Atmosphäre.

Der Orangerie-Saal mit einem Fassungsvermögen von 100 Sitzplätzen ist

eine der eindrucksvollsten Sehenswürdigkeiten von Schloss Velen. Lassen

Sie sich in die Vergangenheit zurück versetzen und erleben sie das Gefühl

des historischen Momentes im Rahmen Ihrer Hochzeit, Familienfeier, eines

Gala-Dinners oder Konzertes.

Die Küche Möchten Sie Ihre Feierlichkeit mit einem Hochzeitsmenü beginnen? Dann

starten Sie mit einem Salat von Wildkräutern und gebratenen Riesengarnelen.

Oder bevorzugen Sie ein Buffet? Wie wäre es mit unserem Orangerie-Buffet.

Unser Küchenchef geht auch gerne auf Ihre ganz individuellen Wüsche ein.

Unser Restaurantleiter sucht mit Ihnen dazu die passenden Weine aus.

Unser Leitspruch „Mehr Freude am Leben“

Dies soll ganz besonders an Ihrem Ehrentag Gültigkeit haben.

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Unsere Zimmer:

Schlossanlage Premium: 34 Doppelzimmer, 15 Einzelzimmer

Schlossanlage Komfort : 15 Doppelzimmer, 8 Einzelzimmer

Vis-á-vis vom Schloss: 6 Doppelzimmer

„Alte Försterei“: 12 Doppelzimmer, 4 Einzelzimmer

Ein Zimmerkontingent kann gebucht werden, diese läuft drei Monate vor Ihrer Hochzeit aus, alle Zimmer

die bis dahin nicht abgerufen sind, fallen in den freien Verkauf zurück

Öffnungszeiten der Restaurants:

Schloss-Restaurant:

Frühstück vom Schloss-Buffet 7.00 Uhr bis 10.30 Uhr

Lunchbuffet/ à la carte 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr

Kaffee, Tee und Kuchenauswahl 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Dinner / à la carte 19.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Mittwoch und Sonntag abends geschlossen

Sonntags:

Frühstück vom Schloss-Buffet 7.00 Uhr bis 10.30 Uhr

Sonntags-Brunch (Reservierung erforderlich) 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr

Kaffee, Tee und Kuchenauswahl 14.30 Uhr bis 17.00 Uhr

Restaurant „Querbeet“

Mittwoch bis Montag täglich ab 18.00 Uhr bis 1.00 Uhr

Dienstag Ruhetag

Pia´s Lounge

Montag bis Samstag täglich ab 18.00 Uhr bis 2.00 Uhr

Sonntag Ruhetag

(unsere Bar im Orangerie-Gewölbe-Keller hat für Sie geöffnet)

Öffnungszeiten Fitnessbereich täglich:

Schwimmbad 6.30 Uhr bis 22.00 Uhr

Sauna 16.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Fitnessraum 6.30 Uhr bis 22.00 Uhr

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Es war einmal ein Schloss

Im Jahre 1240 Hermann I. und sein Sohn Konrad werden erstmals als Besitzer eines

"Castrum Velen" erwähnt. Es war ein kleines gotisches Herrenhaus in „L“-

Form - schräg gegenüber dem heute noch vorhandenen gotischen Turm. Von

da an ist die Reihe der Herren von Velen fast lückenlos nachweisbar. Wie es

dem Brauch der Zeit entsprach, stritten sie sich im 14. und 15. Jahrhundert

mit anderen Landes- und Lehnsherren - mit großer Ausdauer. So war der

Anlass für den Streit mit dem Bischof von Münster, zum Beispiel, das Recht

zur Zollerhebung bei Coesfeld.

Im 16. und 17. Jahrhundert Nicht nur kriegerische Fähigkeiten entwickelten die Herren von Velen,

sondern sie betätigten sich auch konstruktiv und aufbauend. Da ist besonders

Hermann VII. von Velen zu nennen, der auch die Kapelle restaurieren und die

beiden Seitenflügel bauen ließ.

Mitte des 18. Jahrhunderts Die Erbtochter von Anton Bernhard von Velen - Anna Theresia - heiratete

Clemens August von Landsberg. Seitdem befindet sich das Schloss im Besitz

der vereinigten Familie Landsberg-Velen. Die Nachkommen setzten die

Tradition des Bauens und der Weiterentwicklung fort. So wurde Anfang des

19. Jahrhunderts das heutige Hauptportal errichtet und um 1830 erhielten die

beiden langgestreckten Vorgebäude, die den Innenhof umrahmen, ihre

heutige Gestalt. Etwa zur gleichen Zeit wurden auch die übrigen Vorgebäude

des Schlosskomplexes gebaut. Seitdem blieb die äußere Gestaltung

weitgehend unverändert. Lediglich das "Gewand" wechselte noch ein klein

wenig. Mal war das Gebäude verputzt, mal kam der Putz wieder herunter.

Dann wuchs schließlich Efeu über die Gemäuer, so dass das Schloss ganz

schnell so aussah, wie es hieß, wie ein "Märchenschloss".

14. April 1931 An diesem Tag schien das Ende des Märchenschlosses gekommen. Ein

furchtbarer Brand wütete tagelang und vernichtete alles im Inneren des

Schlosses, mit Ausnahme der Kapelle. Anschließend ging es bald wieder an

den Aufbau. Ein Schloss in der ursprünglichen Gestalt konnte es nicht mehr

werden. Neue Aufgaben kamen auf das alte Gemäuer zu. Eine Zollschule

wurde eingerichtet mit großen Schlaf- und Waschräumen und einem riesigen

Speisesaal. Dächer und Türme entstanden wieder, wenn auch in

vereinfachter Form und nicht so reich dekoriert. Das muntere Zöllnerleben in

Velen endete, als das Bundesbildungszentrum in Münster 1987 fertiggestellt

wurde, in dem alle Zollschulen - von einer Ausnahme abgesehen - aus dem

ganzen Bundesgebiet vereinigt wurden.

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1988 Nach langer Beratung entstand das SportSchloss Velen - einerseits ist es ein

Hotel, wie andere auch. Schon durch seine Einrichtung fällt es aber aus dem

Rahmen. Einige antike Möbel und eine spanische Ledertapete aus dem 17.

Jahrhundert bestimmen das Bild des Restaurants, der Halle und vieler

anderer Räume des Hauses. Hier wird die Tradition des Hauses für den Gast

spürbar: Geschichte, neueste Technik und modernes Leben sollen zu einer

harmonischen Einheit zusammenwachsen.

Noch etwas anderes bestimmt aber in viel stärkerem Maße die Eigenart des

Hauses. Die vielen Betätigungsmöglichkeiten - vom Fitnessraum über die

Sauna, die Gymnastik bis zum Erlebnisbad - sollen dem Gast die Freude am

gesunden Leben näher bringen. Nicht "Sport" im Sinne von Leistungssport ist

mit dem Namen SportSchloss Velen gemeint, sondern eben jene körperliche

Bewegung und Betätigung, die Freude macht und zur Gesundheit beiträgt.

2002 Die Zimmer im Hauptgebäude wurden komplett renoviert und dabei sind auch

neue Suiten entstanden. Die Grafensuite mit 70 qm oder die Foucaultsuite.

Dort wurde das Pendel des französischen Physikers im Maßstab nachgebaut.

Alle Zimmer sind im Ermitage-Biedermeier- und italienischem Villen-Stil

eingerichtet.

2006 Erholung auf adeligen Spuren

Ein Kleinod westfälischer Parklandschaften erstrahlt wieder in altem Glanz.

In knapp einjähriger Bauzeit wurde der rund 55 Hektar große Tiergarten des

Schloss Velen wieder so gestaltet, wie ihn der Landschaftsarchitekt Johann

Conrad Schlaun im Jahre 1744 in seinen ersten Plänen angelegt hat. Bürger

und Besucher Velens können sich nun wieder in wirklich hochherrschaftlicher

Umgebung erholen und in die Zeit des 18. Jahrhunderts versetzen lassen.

Die Geschichte von Schloss Velen geht weiter. Auch im neuen Jahrtausend

weist sie in eine erfolgreiche und wachstumsorientierte Zukunft. Mit

unverminderter Kraft folgen wir nachhaltig dem Leitspruch „Mehr Freude am

Leben“ – zum Wohle unserer Gäste, Freunde und Partner.

Zufall oder nicht: Das bei der Brandkatastrophe im Jahre 1931 vernichtete

Glockenspiel im früheren Kapellenturm, das aus 37 aufeinander

abgestimmten Glocken bestand, spielte das Lied "Freut Euch des Lebens...".

Vielleicht entsteht es einmal wieder, dieses Glockenspiel - dem Motto

jedenfalls will das SportSchloss Velen weiter treu bleiben.

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Liebes Brautpaar!

Wissen Sie schon, wie Sie Ihren schönsten Tag

im Leben feiern möchten?

I m F o l g e n d e n m ö c h t e n w i r I h n e n h i e r z u e i n e k l e i n e H i l f e s t e l l u n g a n b i e t e n .

E i n e g e l u n g e n e F e i e r b e d a r f i m m e r e i n e r p e r s ö n l i c h e n B e t r e u u n g . D i e s e i s t

s o w o h l i n d e r P l a n u n g s p h a s e a l s o a u c h a m T a g s e l b e r f ü r u n s e i n e

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M ö g l i c h k e i t e i n e r f r e i e n Z e r e m o n i e .

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b e g r ü ß e n . D e n E m p f a n g p l a n e n w i r i n d i v i d u e l l , n a c h I h r e n W ü n s c h e n u n d

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R o s é C h a m p a g n e r s a u c e .

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Bei dem wie oben angegebenen Ablauf Ihrer Hochzeit können Sie von einem Kalkulationswert

zwischen EUR 160,00 – 180,00 pro Person ausgehen. Dies ist ein Schätzwert und basiert auf

Erfahrungen von vergangenen Hochzeiten.

Dieser Wert enthält Leistungen wie:

Getränke und Speisen während Ihrer Hochzeit

Bereitstellungsgebühren des Raumes

Stuhlhussen, Menü- & Platzkarten

Servicepauschale ab 01.00 Uhr

Das Hotelzimmer für das Brautpaar in der Kategorie Premium

Bitte beachten Sie, dass die genannte Summe keine Pauschale ist und sich dieser Betrag je nach

Speisen und Getränkeauswahl verändern kann.

Leistungen wie Blumendekoration oder Entertainment sind nicht enthalten.

Für weitere Fragen oder für ein persönliches Gespräch sind

Nina Langen

&

Alina Kosok

für Sie da.

Nina Langen: 02863/203-750

n.langen@sportschlossvelen.de

Alina Kosok: 02863/203-732

a.kosok@sportschlossvelen.de

Basiert auf Hochzeiten in der Orangerie!

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Zum Empfang oder als kleine Mahlzei t servieren wir Ihnen gerne kleine herzhafte und süße Leckereien.

Bitte wählen Sie zwischen:

Canapées belegt mit

rosa gebratenem Roastbeef EUR 2,60 pro Stück

französischem Brie EUR 2,60 pro Stück

rohem westfälischem Schinken EUR 2,50 pro Stück

gebeiztem Lachs und Honig-Dillsoße EUR 2,60 pro Stück

geräucherter Entenbrust EUR 3,10 pro Stück

Fingerfood Paket I

Riesengarnele im Knusperteig mit Mangodip EUR 3,10 pro Stück

Hähnchen – Ananasspieß mit Barbecuesoße EUR 2,50 pro Stück

Pfannkuchen mit Frischkäse, Parmaschinken, Rucola

und Parmesan gefüllt EUR 2,80 pro Stück

Wachtelbrust in Würzbeeren EUR 3,10 pro Stück

Fingerfood Paket II

Herzhafte Käse-Blätterteig-Taschen EUR 1,20 pro Stück

Kleine Lachs-Blätterteig-Fische EUR 1,20 pro Stück

Pflaume im Rauchmantel EUR 1,40 pro Stück

Minipizzen mit verschiedenem Belag EUR 1,60 pro Stück

Minipaprika mit Frischkäse gefüllt EUR 1,60 pro Stück

Mozzarella& Cherrytomaten Spieß EUR 1,80 pro Stück

Süßes Fingerfood

Petit Fours EUR 2,60 pro Stück

Spieße mit verschiedenem Obst EUR 2,10 pro Stück

Kleine Früchtekuchen mit Schlagsahne EUR 2,10 pro Stück

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir das Fingerfood und die Süßen Fingerfood erst ab

einer Stückzahl von 10 pro Sorte servieren können.

Paketpreise ab 40 Personen

Canapées 3 verschiedene Sorten EUR 7,50 pro Person

Fingerfood Paket I 3 verschiedene Sorten EUR 7,90 pro Person

Fingerfood Paket II, 4 verschiedene Sorten EUR 5,50 pro Person

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Für die Kaffeepause oder den kleinen Hunge r

Münsterländer Kaffeetafel Schnittchen mit rohem und gekochtem Schinken

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Sowie 2 weitere Blechkuchen nach Saison

Kaffee

EUR 12,00 pro Person

Mitternachts – Imbiss I Internationale Käseauswahl mit Trauben, Honigbar

Und frischem Baguette

EUR 8,50 pro Person

Mitternachts – Imbiss II Currywurst nach eigenem Rezept

Mit ofenfrischem Baguette

EUR 6,50 pro Person

Mitternachts – Imbiss III Münsterländer Käse – Lauchsuppe mit Baguette

EUR 5,50 pro Person

Vitale Kaffeepause (Brainfood) Pflanzliches Energiegetränk

Energiemix aus Nüssen

Obstsalat mit Feigensahne

Kaffee und Ingwertee

EUR 11,00 pro Person

Gerne sind wir Ihnen bei der Planung Ihrer Hochzeitstorte, Pralinen und Kleingebäck behilflich.

Bei Sabine´s Chocolaterie in Borken oder Bäckerei Becker in Heiden werden Sie fündig. Die

Kontaktdaten stehen auf Seite 30.

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Hochzei t smenü Hochzeitssuppe

Hochzeitssuppen lösen Versprechen ein… In den unterschiedlichen Landesteilen verbinden sich konkrete

Vorstellungen mit dem Genuss der Hochzeitssuppe. So ging man davon aus, dass etwas mehr Salz in der Suppe

die Kinder gesund auf die Welt kommen lasse. In Thüringen wurde beim Verzehr der Suppe geklärt, wer in der

Ehe sagen durfte, wo es langging - wer zuerst den Löffel ins köstliche Nass eintauchte, der hatte gewonnen. Oder

wenn das Brautpaar am Tage der Hochzeit die Suppe gleichzeitig aß und gleichzeitig aufhörte, sollte dies eine

Garantie dafür sein, dass keiner den anderen überlebte. Warum soll dieser Brauch nur für die Vergangenheit

gelten?

Hochzeits Menü 1

Zweierlei gebeizter Lachs an Wildkräutersalat

+ + +

Münsterländer Hochzeitssuppe mit Markklößchen, Eierstich und feine Gemüsewürfel

+ + +

Gebratenes Doradenfilet auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit Petersilienpesto

+ + +

Rinderfilet mit Portweinjus, Kaiserschoten und Schupfnudeln

+ + +

Mousse von weißer und dunkler Schokolade

EUR 64,00 pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 54,00 pro Person als 4-Gang-Menü – ohne Zwischengericht

Hochzeits Menü 2

Pfannkuchen mit Frischkäse, Parmaschinken, Rucola und Parmesan gefüllt

+ + +

Gebratene Riesengarnelen mit Krustentier-Vanille Schaum

+ + +

Himbeersorbet

+ + +

Rosa gebratener Kalbsrücken

mit Balsamicojus, Zucchinigemüse mit Minze

und sautierten Kartoffeln

+ + +

Creme Catalan, mit Drambui parfümierter Ananassalat und rosa Pfeffer

EUR 61,00 pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 56,50 pro Person als 4-Gang-Menü – ohne Sorbet

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Menüvorschläge Menü Sommer 1

Carpaccio vom rosa gebratenem Kalbsrücken mit Joghurt-Trüffel Sauce, Wildkräutersalat

+ + +

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kartoffelpüree mit Pesto von geschmolzenen Tomaten

+ + +

Orangen-Basilikum Sorbet

+ + +

Tranchen von der Entenbrust mit Balsamicosauce, Blattspinat und Walnußnudeln

+ + +

Weißes Kaffeeparfait

EUR 61,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 56,50 Euro als 4-Gang - ohne Sorbet

Menü Sommer 2

Zitrus-gebeizter Lachs mit Limonen Creme fraiche

+ + +

Curry-Ingwer Suppe mit Sesamöl

+ + +

Risotto mit frischen Kräutern verfeinert und gebratene Pilze

+ + +

Rinderrücken mit Rotwein-Schalotten-Sauce, Keniabohnen und Pernodkartoffeln

+ + +

Himbeer-Törtchen

EUR 58,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 49,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

Menü Frühling 1

Spargelsalat mit gebratenem Saiblingsfilet, Vanilleschote

+ + +

Kraftbrühe von der heimischen Poularde mit glasierten Frühlingszwiebeöln

+ + +

Gebratene Riesengarnelen auf Zuckerschoten mit Zitronenschaum

+ + +

Kalbsmedaillons mit Himbeer-Balsamicosauce, Karotte Sous vide und Risoleekartoffeln

+ + +

Holunderblütenmousse

EUR 58,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 49,00 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

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Menü Frühling 2

Geschmortes Kalbsbäckchen auf Spargel-Fenchel

+ + +

Klarer Auszug vom Spargel mit Jacobsmuschel

+ + +

Medaillon vom Seeteufel auf Spargelrisotto mit Estragonpesto

+ + +

Gebratener Entenbrust mit Orangenlack, sautiertes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Schupfnudeln

+ + +

Caipirinha-Joghurtmousse

EUR 63,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 52,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

Menü Herbst 1

4 Gewürz-Wachtelbrust auf Ramsdorfer Hokkaidokürbis

+++

Waldpilzsuppe mit Sherry und Schinkenchip

+++

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Pfefferaubergine und Beeren-Karpernvinaigrette

+++

Tranchen vom Hirschkalbsrücken mit glasiertem Rosenkohl, Traubenschaum, Butterspätzle

+++

Valrohna Schokolade mit Birne und Vanille

EUR 64,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 53,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

Menü Herbst 2

Geräucherte Entenbrust mit Trauben-Portweingelee, Wildkräutersalat

+++

Münsterländer Hochzeitssuppe mit Markklößchen, Eierstich und feine Gemüsewürfel

+++

Sautiertes herbstliches Gemüse auf Risotto, gehobelter Bianchetti Trüffel

+++

Gebratener Rinderrücken auf Pastinake-Kürbis und Dauphinkartoffeln

+++

Gewürzküchlein vom Hokkaido mit Pfirsicheis

EUR 61,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 52,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

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Menü Querbeet 1

Linsensalat mit gebratenem Zander

+ + +

Münsterländer Hochzeitssuppe

+ + +

Gebratene heimische Poularde auf Apfel-Meerrettich-Kartoffelpüree

+ + +

Schweinefilet mit Dunkelbiersauce, Wirsingbällchen und gebratenen Kartoffeln

+ + +

Pumpernickel Moccamousse

EUR 53,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 44,00 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

Menü Querbeet II

Lammrückenfilet im Kräutermantel und Wildkräutersalat

+ + +

Pilzrahmsuppe mit Sherry

+ + +

Riesengarnelen im Wirsingköpfchen mit Krustentiersauce

+ + +

Maispoulardenbrust mit Senf-Estragon Sauce, Kaiserschoten-Karotten Gemüse und Schupfnudeln

+ + +

Herrencremeparfait

EUR 51,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü

EUR 44,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht

Die Menüs Querbeet I und II werden ausschließlich in unserem Restaurant „Querbeet“

vorgehalten.

Gerne sind wir Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres eigenen Menüs behilflich oder machen

Ihnen Vorschläge.

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Büffetvorschläge

Büffet Fasanerie

Grillbuffet für gemütliche Stunden in unserem Waldgebäude „Fasanerie“

Salate Krautsalat mit Paprika

Kartoffelsalat mit Speck

Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Feta und Oliven

Bunter Tortellinisalat

Indonesischer Reissalat

Tomatensalat

Gurkensalat

Salat von Paprika und Mais

Eisbergsalat zwei Dressings

Frisch vom Grill Schweinerücken im Speckmantel

Lammkeule aus der Kräutermarinade

Münsterländer Grillbratwurst

Putensteaks in asiatischer Marinade

Garnelenspieße

Lachsfilet in der Folie

Auswahl von verschiedenen Grillsaucen und Dips

Beilagen Rosmarinkartoffeln

Grillgemüse der Saison, Grilltomate im Speckmantel

Verschiedene Sorten Baguette und Kräuterbutter

Dessert

Velener Beerenragout mit Vanillesoße

Frischer Obstsalat, Blechkuchen

EUR 43,50 pro Person

ab 30 Personen bis 40 Personen

über 40 Personen wird ein Zelt benötigt, Kontaktdaten s. Seite 30.

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Büffet Münsterland

- Spez i a l i t ä t e n au s d e r Reg i on -

Vorspeisen

Schinkenspezialitäten mit Essiggemüse

Forelle aus heimischen Gewässern über Wacholder geräuchert

Münsterländer Wurstwaren mit scharfem Senf und Zwiebeln

Süß-Sauer eingelegter Schweinerücken mit Gurkenvinaigrette

Lauchsalat mit Schinken und Äpfeln

Münsterländer Kartoffelsalat

Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Aus dem heimischen Suppentopf

Kartoffelsuppe mit Mettwurst

Hauptgerichte

Spanferkelbraten mit Dunkelbiersoße

Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce

Kalbfleischragout mit frischen Kräutern

Zander mit Rieslingsauce

Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin

Gemüse vom Markt

Dessert

Herrencreme

Welfenspeise mit Apfel-Weinschaum

Pumpernickel-Moccamousse

Zimt-Kirschen

Rustikaler Brotkorb und Griebenschmalz

EUR 47,50 pro Person

ab 30 Personen

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In Italien zu Gast

Vorspeisen

Riesengarnelen in Knoblauchöl mariniert

Gegrillte und gefüllte Gemüseantipasti

Kalbsrücken mit Salsa verde

Grappa- und Zitrus-gebeizter Lachs

Parmaschinken, Salami, Bresaola mit Galiamelone

Eingelegte Oliven,

Salate

Kirschtomaten und Minimozzarella mit Basilikum

Bunter Tortellinisalat mit Kräutern und Tomate

Marinierte Meeresfrüchte mit Staudensellerie und Fenchel

Suppe

Tomatenconsommé mit Grießklösschen

Hauptgerichte

Niedriggegarter Kalbstafelspitz mit Oliven und frischen Kräutern

Perlhuhnbrust auf Trockentomaten-Perlzwiebelbett

Saltim bocca vom Seeteufel mit Thymianjus

Spaghetti al pesto

Gnocchi, Rosmarinkartoffeln und mediterrane Gemüse

Dessert

Tiramisu

Cappuccinocreme

Panna cotta

Amaretto-Kirschen

Italienische Käse mit Grissini

Mediterrane Brotsorten Butter und Olivenöl

EUR 58,00 pro Person

ab 30 Personen

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Büffet Orangerie

Vorspeise

Variationen von Räucherfisch und gebeiztem Lachs

Edelfischterrine mit Sauerrahm

Kalbsrücken mit Joghurt-Trüffelsauce

Maispoulardenbrust mit einer Spinat-Frischkäsefüllung

Rucolasalat mit Parmaschinken und Parmesan

Salat

Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Geflügelsalat mit Bohnen und Limone

Fruchtiger Reissalat mit Curry

Waldorfsalat mit Mandarinen und Ananas

Nudel-Gemüsesalat mit Balsamico-Kräuter-Vinaigrette

Suppe

Safransuppe mit Shrimps

Hauptgericht

Gebratene Brust von der Velener Ente mit einer

Orangensenfkruste

Rosa gebratener Rinderrücken mit Portweinsauce

Kabeljaufilet unter der Kräuterkruste

Kleine gebratene Kartoffeln, Schupfnudeln, zweierlei Reis

und verschiedene Gemüse der Saison

Dessert

Eisbombe garniert mit Früchten

Obstsalat mit Drambuie mariniert

Mousse von dunkler Schokolade

Bayerische Creme mit Fruchtsauce

Auswahl französischer Käse mit Trauben

Brotkorb und Butter

EUR 59,00 pro Person

ab 30 Personen

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Weißweine

Franken An den Hängen des Mains auf Muschelkalkformation und den Keuperböden des

Steigerwaldes wachsen die Reben in Spitzenlagen. Weingut Brennfleck legt großen

Wert auf naturnahen und einen qualitätsorientierten, schonenden Anbau.

2010er Anna-Lena

Silvaner, Kabinett, trocken

Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 32,00

2011er Cuvée, SportSchloss Velen

Franken Müller Thurgau & Scheurebe, Qualitätswein, trocken

Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 25,50

Pfalz

2011er Grauburgunder

Grauburgunder, Qualitätswein, trocken

Weingut Matthias Gaul, Asselheim 0,75l € 33,50

Matthias Gaul ist ein Arbeitstier mit Ambition: Guten Weinen.

Seit seiner Besprechung im „Gault Millau 2007“ wird diesem Winzer endlich auch die

gebührende nationale Achtung entgegengebracht. Strenge Handselektion und geringer

Ernteertrag sind ein Credo von Matthias Gaul. Sowohl im Weinberg wie im Keller ist er Pedant

– großartige Weine sind der Lohn.

2009er Muschelkalk

Weißer Burgunder, trocken

Weingut Lergenmüller 0,75l € 37,50

Nahe

2010er Weisser Burgunder

Qualitätswein, trocken

Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 33,50

Rheinhessen

2011er Weisser Burgunder Löss

Weissburgunder, trocken

Weingut Manz, Weinolsheim 0,75l € 33,50

2011er Scheurebe Kalkstein

Scheurebe, trocken

Weingut Manz, Weinolsheim 0,75l € 33,50

21

Spanien

2010er Baron de Ley, Blanco

Viura/Malvasia, DOC

Embotellado por Baron de Ley, Rioja 0,75l € 30,50

Mit 85 Punkten benotete der 'Wine Spectator' den Baron de Ley Blanco als einen frischen und

spritzigen Weißwein. Ausschließlich aus 100 % Viura-Trauben erzeugt, zeichnet er sich durch

eine vielschichtige Aromenvielfalt aus.

Chile

2011er Torres Santa Digna

Sauvignon Blanc Reserva

Vinícola Miguel Torres S.A. 0,75l € 35,50

Argentinien

2010er Terrazas

Torrontés, Reserva, Unoaked

Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 36,50

2010er Terrazas

Chardonnay

Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 34,50

Die Terrazas Weine zeichnen sich dadurch aus, dass jede Rebsorte auf einem bestimmten

Höhenniveau der Anden angebaut wird (Terrassen), jede Lage profitiert von einem

unterschiedlichen Mikroklima und Bodentypus und ermöglicht so jeder Sorte, ihr maximales

Potenzial zu entfalten.

Franken Roséwein

2011er Cuvée, SportSchloss Velen Roséwein

Spätburgunder Roséwein, Qualitätswein, trocken

Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 29,50

22

Rotweine Franken

2011er Cuvée, SportSchloss Velen

60 % Dornfelder, 20% Spätburgunder 20% Domina

Qualitätswein, trocken

Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 29,50

Nahe

2010er Korell Rotwein

Qualitätswein, trocken

Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 33,50

2009er Cuvée K. Rotwein „Bestes Fass“

Cuvée aus Spätburgunder, Frühburgunder

und Blauer Portugiser, Qualitätswein, trocken

12 Monate Barriquefeife, elegant und ausdrucksstark

Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 38,50

Österreich

Burgenland

2009er Blauer Zweigelt « Edition Schönberger »

Burgenland

Weingut Schönberger

0,75l € 28,50

Wachau

2010er Domäne Wachau

Blauer Zweigelt, Terassen

Wachau

Weingut Domäne Wachau 0,75l € 32,50

Frankreich

Rhône

2010er Côtes du Rhône

Cuvée, Appellation Côtes-du-Rhône Contrôllée

E. Guigal 0,75l € 34,50

Die Familie Guigal ist heute Aushängeschild der Region. Sie erlauben dem traditionellen

Ausbau in Eichenfässern viel Zeit. 36 bis 42 Monate für die besten Qualitäten sind keine

Seltenheit. In der Ruhe der kühlen, dunklen Keller lagern rund 3.000 Fässer.

23

Languedoc – Minervois

2008er Domaine du Mausolée

AOC, trocken

Domaine du Mausolee 0,75l € 32,50

Italien Piemont

2010er Barbera D’Asti “Stella Rosso”

Barbera, DOC

Marco Bonfante, Nizza Monferrato 0,75l € 34,50

Marchesi Antinori, San Casciano 0,75l € 51,50

Spanien

2009er Ibericos

Ibericos, DO Rioja

Embotellado por Miguel Torres 0,75l € 34,50

Chile

2009er Torres Santa Digna

Cabernet Sauvignon, Reserve

Vinícola Miguel Torres S.A. 0,75l € 35,50

Südafrika

2010er Simonsig

Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz

Wine of Origin Stellenbosch, Südafrika 0,75l € 33,50

Argentinien

2010er Terrazas

Cabernet Sauvignon

Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 34,50

Sollte ein Jahrgang ausgetrunken sein, servieren wir Ihnen den Folgejahrgang.

Stand 09/2012

24

Champagner Charles Lafite 0,75l EUR 65,00

Brut

Pommery 0,75l EUR 71,00

Brut Apanage

Moët & Chandon 0,75l EUR 81,00

Brut Impérial

Dom Perignon 0,75l EUR 179,00

Vintage 1998

Sekt

Secco, Deutscher Perlwein

Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l EUR 34,00

"SportSchloss Velen" Sekt, trocken 0,75l EUR 34,00

Geldermann, Sekt b.A., brut, rosè 0,75l EUR 45,50

25

Getränkeangebot

Mineralwasser und Softgetränke

Apollinaris Sélection 0,25 ltr. EUR 2,60

Apollinaris Sélection 0,75 ltr. EUR 7,80

Apollinaris Silence 0,25 ltr. EUR 2,60

Apollinaris Silence 0,75 ltr. EUR 7,80

Weitere Wasservorschläge, gerne auch exotischer Natur, erhalten Sie auf Anfrage.

Apollinaris Big Apple 0,25 ltr. EUR 2,70

Schweppes Bitter Lemon 0,20 ltr. EUR 3,10

Coca Cola, Coca Cola Zero 0,20 ltr. EUR 2,70

Fanta 0,20 ltr. EUR 2,70

Sprite 0,20 ltr. EUR 2,70

1,00 ltr. EUR 10,50

Apfelsaft 0,20 ltr. EUR 2,90

Apfelsaft 1,00 ltr. EUR 9,50

Orangensaft 0,20 ltr. EUR 3,30

Orangensaft 1,00 ltr. EUR 11,50

Traubensaft 0,20 ltr. EUR 3,40

Tomatensaft 0,20 ltr. EUR 3,40

Heißgetränke

Kaffee/Tee Tasse EUR 2,60

Kaffee/Tee Kanne EUR 14,70

Espresso Tasse EUR 2,60

Cappuccino Tasse EUR 3,10

Milchkaffee Tasse EUR 3,10

Latte Macchiatto Tasse EUR 3,40

Biere

Stauder Pils vom Faß 0,25 ltr. EUR 2,50

Stauder Pils vom Faß 1,00 ltr. EUR 9,50

Warsteiner Pils vom Faß 0,25 ltr. EUR 2,50

Warsteiner Pils vom Faß 1,00 ltr. EUR 9,50

König Ludwig Hefeweizen 0,50 ltr. EUR 4,10

26

Die wichtigsten Telefonnummern und Empfehlungen für Ihre Hochzei t S t a n d e s a m t :

Herr Kleiner 02863-926 215, Trauzeiten: -

Freitags von 14:00 bis 17:00 Uhr

Samstags von 11:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 16:00 Uhr Die Trauungen finden jeweils zur vollen Stunde statt

D J :

Agentur Hai-Life Herr Köstring 02102-399 151,

www.hai-life.de

High Energy, Frau Gilberg,

www.highenergy-band.de

Griebel Events, Telefon: 02043-9369704

w w w . g r i e b e l - e v e n t s . d e

K i r c h e :

Katholische Pfarrgemeinde St. Andreas,

Pfarrsekretärin Frau Gravemann 02863-43 65

Evangelische Kirchengemeinde Heiden-Velen,

02867-8535

B e k l e i d u n g :

Eleganz Moden, 02561 962882

www.eleganz-moden.de

Palladina, Frau Menne, 0251- 7036354,

www.palladina.de

F o t o g r a f :

Herr Sommer 02561-955 988,

www.fotostudio-4ever.de

Herr Pollmann 02366-351 45,

www.foto-pollmann.de

Frau Thöne 02872-3073535,

www.christa-thoene.de

J u w e l i e r :

Goldschmiede Engels, Herr Engels, 02561-69021

www.engels-ahaus.de

D e k o r a t i o n :

B l u m e n E h l i n g , 0 2 8 6 3 - 6 5 3 3 .

w w w . b l u m e n - e h l i n g . d e

F r i s ö r & K o s m e t i k :

Hair & Cino, Frau Borghorst, 02863-2877,

www.hairandcino.de

Villa Unique, Herr Pape, 02861-893 495 2,

www.villa-unique.de

C h o c o l a t e r i e :

Frau Sabine Schierz, 02861-5002341

Z e l t v e r l e i h :

D ü p m a n n Z e l t v e r l e i h , 0 2 5 4 3 9 3 1 2 9 0

w w w . z e l t v e r l e i h - d u e p m a n n . d e

K o n d i t o r e i :

Bäckerei Becker, 02867-268 ,

www.bio-becker.de

D r u c k e r e i :

Druckerei Scharlau,

www.druckerei-scharlau.de

L i m o u s i n e n :

F l o r i d a E x c l u s i v C a r

D i r k V i e r u s T e l e f o n : 0 2 0 8 - 6 8 3 2 6 3 w w w . f l o r i d a - e x c l u s i v - c a r . d e

i n f o @ f l o r i d a - e x c l u s i v - c a r . d e

F e u e r w e r k e :

F e u e r w e r k e o h n e G r e n z e n , H e r r T i e t z e ,

0 2 0 9 - 5 8 3 3 0 6 ,

w w w . f e u e r w e r k e - o h n e - g r e n z e n . d e

R e i s e n :

M o b i l e R e i s e v e r m i t t l u n g , F r a u T h o d e ,

0 2 3 2 7 - 6 0 5 5 4 7

H o c h z e i t s s h o w :

w w w . S K Y F L Y S H OW S . d e

27

Und zu guter Letzt…

… hoffen wir , dass wir ein wenig dazu bei tragen

konnten, Sie auf Ihren großen Tag einzustimmen

und wären natürl ich sehr erfreut , wenn Sie uns für

diesen Tag Ihr Vertrauen schenken würden.

Bis bald und viel Freude bei den Vorbe rei tungen

Ihrer Feier wünschen Ihnen

Nina Langen

&

Alina Kosok

ste l lver tre tend für das

SportSchloss Velen Team

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Unsere Gesel l schaft sräume

K a p a z i t ä t : 1 5 0 Pe r s o n e n

29

Kapazität: 30 Personen

30

Kapazität: 60 Personen

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33

34

Kapazität: 50 Personen

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Garten der Orangerie

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Hochzei tssuite / Schminkspiegel in der Orangerie

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Restaurant „Querbeet“

38

Flure in der Orangerie