1 ars vivendi · 2019. 4. 12. · Kochen in Kupfer Material – Rezepte – Genuss Kochbuch Hardcover ca. 220 Seiten | 24,5 x 30,5 cm ISBN 978-3-7472-0090-2 | WG 1455 ca. € 45,00

1

ars vivendiBücher und Geschenke Herbst 2019

Seyfarth Vertriebsbüro Eversbuschstraße 40a 80999 München T. +49 89 500 80 88 0 F. +49 89 500 80 88 18 [email protected] www.artfolio-vertriebskooperation.de

In Qualität vernarrt.

ars vivendi ATBecker Joest Volk BrandstätterEdition ZeitblendeLöwenzahnLV.Buch

Unbenannt-6 1 11.03.19 08:55

inhalt

kochbuch 4

literatur20

regionalsachbuch 28

krimi 32

geschenke38

backlist44

legende

Leseprobe

eBook

Lesungen

Bildnachweise:Seite 5: © Sergey Tverdokhlebov / stock.adobe.com; Seite 6: © StockFood / Kapoor, Nitin; Seite 8 von links nach rechts: © StockFood / Patricia Miceli, © StockFood / People Pictures, © StockFood / Tanya Zouev; Seite 10: © Markus Spiske / unsplash; Seite 12: © Mitchell Beazley; Seite 14: © Nassima Rothacker; Seite 16: © Kim Lightbody; Seite 18: © StockFood / Anna Ivanova; Seite 21: © Florian Klauer / unsplash; Seite 22: © privat; Seite 27: © Matthieu Joannonr / unsplash; Seite 28: © Walther Appelt; Seite 30 von oben nach unten: © HandmadePictures / stock.adobe.com, © Leszek Czerwonka / stock.adobe.com; Seite 32: © privat; Seite 39: © Markus Spiske/ unsplash; Seite 40: © kylieellway / istock

kochbuch

Unsere aktuellenKochbuch-Highlights

Chelsea WinterEATISBN 978-3-86913-982-1€ 26,00 [D] · € 26,90 [A]

Harneet Baweja, Devina Seth, Nirmal SaveGunpowderISBN 978-3-7472-0015-5€ 26,00 [D] · € 26,90 [A]

Gennaro ContaldoPronto!ISBN 978-3-7472-0006-3€ 26,00 [D] · € 26,90 [A]

Mehr als ein Kochbuch:

Das erste große

Überblickswerk fürs Kochen

in Kupfer

Kochen in Kupfer Material – Rezepte – Genuss

Kochbuch

Hardcoverca. 220 Seiten | 24,5 x 30,5 cm ISBN 978-3-7472-0090-2 | WG 1455ca. € 45,00 [D] · € 46,90 [A]Erscheinungstermin: Oktober 2019

Kochen in KupferKochen in Perfektion

Ideales Kochgeschirr für Risotto, Polenta, Suppe, Gemüse, weißes Fleisch, Chutney, Eischnee, Marmelade u. v. m.

Unschlagbare Vorteile: beste Wärmeleitfähigkeit, antibakterielle Wirkung, katalytische Eigenschaften

Großer Informationsteil: über das Material, die Herstellung von Kupfergeschirr, die richtige Hitzequelle; inklusive Pflegehinweise

Mit wissenschaftlicher Expertise von Prof. Dr. Thomas Vilgis (Der Gastronaut. Erkundungen eines kochenden Physikers)

Kupfer ist das Material, auf das Profiköche schwören, denn es sieht nicht nur edel aus, sondern birgt auch reichlich Vorzüge: dazu zählen beste Wärmeleitfähigkeit, da sich die Temperatur im Kupfertopf sofort gleichmäßig verteilt, eine antibakteriel-le Wirkung, die Langlebigkeit des Materials und katalytische Eigenschaften, welche z. B. das Einkochen von Marmelade ohne Gelierzucker möglich machen. Kochen in Kupfer gibt einen umfassenden Überblick über alles, was man über das hochwertige Kochgeschirr wissen muss, liefert wissenschaftli-che Belege zu den physikalischen Prozessen beim Kochen mit dem Metall und klärt u. a. die Frage, warum Moscow Mule im Kupferbecher am besten schmeckt. Was im Kupfertopf besonders gut gelingt, zeigt sich im ausführlichen Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten – ein umfangreiches Werk mit dem edlen Metall im Mittelpunkt.

98 KoCHBuCH KoCHBuCH

Thomas Schulz ist

freier Journalist (u. a.

für stern, Stuttgarter

Zeitung, Mein Ländle)

und Autor verschiedener

Restaurantführer.

Prof. Dr. Thomas Vilgis,

Physiker am Max-Planck-

Institut, forscht auf dem

Gebiet der weichen

Materie und leitet die

Arbeitsgruppe Soft Matter

Food Physics, welche

physikalische Aspekte des

Essens hinsichtlich der

Zutaten und Zubereitung

untersucht.

Das kulinarische Erbe BayernsEine Rezept- und Spezialitätensammlung

Kochbuch

Hardcover, Halbleinenca. 270 Seiten | 26,5 x 21,0 cm ISBN 978-3-7472-0088-9 | WG 1451ca. € 30,00 [D] · € 30,90 [A]Erscheinungstermin: Oktober 2019

Das reiche Erbe der bayerischen Küchen

Marion Reinhardt, geboren in Coburg, ist studierte Kunsthistorikerin, ausgebildete Kräuter-pädagogin und passionierte Köchin. Sie lebt mit ihrer Familie in Fürth.

Umfassende Spezialitätensammlung aus allen sieben bayerischen Regierungs bezirken

Mehr als 120 bewährte Rezepte aus der natur und heimatverbundenen Küche Bayerns

Über alte Haustierrassen und seltene heimische Getreide, Obst und Gemüsesorten

Hochwertige moderne Ausstattung mit Halbleinen, Graukarton und Folienprägung

Zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich ein-malig auf der Welt, tragen eine geschützte Herkunfts-bezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche. Dieser Band versammelt die Rezepte zu allseits beliebten bayerischen Klassikern wie Schweinebraten, Maultaschen, Obazda und Lebkuchen oder auch weniger bekannten regionalen Schman kerln wie Riebelesuppe, Blaue Zipfel, Schuchsen, Blootz und Blöcher. Zudem bietet er ausführliche Infos zu den Errungenschaften der traditionellen bäuerlichen Land-wirtschaft sowie zu Geschichte, Verarbeitung und Beson-derheiten von heimischen Arten, Sorten und Gerichten.


Nonnenfürzchen Nonnenfürzle

Originell in Name und Geschmack

Erste Belege über die kleinen Schmalzgebäckkugeln stammen aus dem 14. Jahrhundert, herge-stellt werden sie aus Brandteig und gebacken vorwiegend in Süddeutschland – als Süßspeise sind sie jedoch in ganz Deutschland verbreitet und in Schwaben sowie im Allgäu besonders bliebt. Auffällig ist natürlich der lustige Name, der sicherlich zur Bekanntheit des Gebäcks beiträgt, aber nicht eindeutig belegbar ist. Eine der vielen Geschichten, die sich um das Nonnenfürzchen rankt, ist die von einer jungen Novizin eines Klosters, der bei der Herstellung des Schmalzge-bäcks der Teig etwas zu feucht geriet. Als sie den Teig in das heiße Schmalz gab, erklang nicht nur ein verdächtig zischendes Geräusch, sondern plötzlich stand in der Küche auch der Bischof, den das Ganze mächtig amüsierte. Er gab dem Gebäck schließlich den Namen »Nonnenfürzchen«. So schön diese Theorie klingen mag, wahrscheinlicher aber ist, dass sich das Wort »Nonnenfürz-chen« vom mittelniederdeutschen »nunnekenfurt« ableitet, was so viel bedeutet wie »von den Nonnen am besten zubereitet«. Seinen Ursprung kann es auch im französischen »pat de nonne« haben, das gleichbedeutend mit dem deutschen Wort ist.

Typisch zur Fastnacht

Traditionell wurde das Nonnenfürzchen zur Faschingszeit gebacken, um vor Beginn des vier-zigtägigen Fastens noch einmal im Süßen schwelgen zu können. Heute wird es ganzjährig zu-bereitet und verzehrt, gerne als Nachspeise oder nachmittags zu Kaffee und Tee. Serviert wird es häufig mit Eis und Sahne oder Fruchtsoßen, wer mag, kann das Nonnenfürzchen auch mit Marmelade oder Sahne füllen.

FÜR DEN TEIG: 250 ml Milch 50 g Butter 1 Pr ise Salz Abrieb von ½ Bio-Zi trone 125 g Mehl 3 Eier 1 EL Zucker 1 Msp. Backpulver

Butterschmalz zum Ausbacken

Puderzucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNGSDETAILS

35 MINUTEN

30 STÜCK

LEICHT

HERKUNFT

ZUTATEN

1 Für den Brandteig die Milch zu-sammen mit der Butter, dem Salz und der fein geriebenen Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen.

2 Das Mehl unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht und so lange weiterrüh-ren, bis sich der Teig von alleine vom Topf löst. Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas auskühlen lassen.

3 Die Eier einzeln unter den Teig heben, Zucker und Backpulver hinzugeben und alles gut verkneten.

4 Das Butterschmalz in einem Topf auf etwa 175 Grad erhitzen. Den Teig mit zwei Teelöffeln zu kleinen Kugeln for-men, in das Schmalz geben und zwei bis drei Minuten ausbacken, bis eine goldgelbe Fär-bung erreicht ist.

5 Die fertigen Nonnenfürzchen auf einem Papiertuch abtropfen lassen und noch warm in (Zimt-)Zucker wenden oder bereits erkaltet mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.

11

Abensberger,

schrobenhAusener und

Fr änkischer spArgel

Der Abensberger Spargel wird bereits seit

1730 im Raum Abensberg, dem sogenannten »Sand-

gürtel« und ältestem Anbaugebiet Europas, geerntet

und verdankt seinen einzigartigen Geschmack – eine

Kombination aus leichter Süße und leichter Bitter-

keit – den dortigen sandig-humosen Böden; eben-

falls auf sandigem Boden wächst der Schrobenhau-

sener Spargel, besonders zart sowie kräftig nussig im

Geschmack. Schließlich blickt auch der Fränkische

Spargel auf eine lange Tradition zurück, wurde er

doch bereits im frühen 18. Jahrhundert für seinen

»Wohlgeschmack« gelobt. Damals wie heute ist Spar-

gelernte Handarbeit, die mit äußerster Behutsamkeit

ausgeführt werden muss, um den Wurzelstock nicht

zu schädigen. Spargel ist reich an Ballaststoffen, Mi-

neralien und Vitaminen und ihm wurde schon von

den Griechen eine blutreinigende und harntreibende

Wirkung zugesprochen; der abgekochte Wurzelsud

sollte Gelbsucht, Zahnschmerzen, Ischias und sogar

Spinnenbisse heilen.

bAmberger

birnenFörmige Z wiebel

Bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts

sind die Bamberger wegen des Anbaus von Zwiebeln

bekannt und erhielten sogar den Spitznamen »Zwie-

beltreter«: Da möglichst viele Nährstoffe des Bodens

der unterirdischen Zwiebelknolle zugutekommen

sollen, ist es wichtig, die Schlotten (Zwiebelblätter)

möglichst klein zu halten; die Bamberger schnallten

sich hierfür früher Brettchen an die Schuhe und tra-

ten das Grün einfach nieder. Die typische Bamberger

Zwiebel verdankt ihren Namen der charakteristi-

schen länglichen Form und ist aufgrund ihres hohen

Anteils an Senfölen mild-würzig bzw. leicht-süßlich

im Geschmack. Sie besitzt einen hohen Trauben- und

Fruchtzuckeranteil und wird gerne als Hausmittel ge-

gen allerlei Krankheiten (Erkältungen oder Bluthoch-

druck) verwendet.

bAyerischer meerrettich

Diese lokale Meerrettichsorte – auch Bay-

erischer Kren, Kreen, Mennua oder Meredic – wird

seit Mitte des 15. Jahrhunderts in Bayern in müh-

seliger Handarbeit angebaut (»Ein Acker mit Kren

will seinen Herrn jeden Tag seh’n«, wie eine alte

Bauernweisheit besagt). Echter Kren hat schneewei-

ßes, weiches Fleisch, ist in rohem Zustand geruchlos

und geschnitten von zu Tränen reizendem, würzigem

Aroma. Aufgrund seiner besonderen Schärfe ist er

eine gerne verwendete Kochzutat und wird oft als

Beilage zu Fisch und Fleisch, klassisch zu Tafelspitz,

serviert. Mit Essig, Öl und verschiedenen Gewürzen

versetzt schmeckt die geriebene Wurzel auch als Auf-

strich, außerdem wird ihr aufgrund des hohen Vita-

min-C-Gehalts und ihrer ätherischen Öle eine reini-

gende, antibiotische Wirkung zugesprochen.

bAmberger knoblAuch

Die älteste Kulturpflanze, der Knoblauch,

spaltete schon seit jeher in zwei Lager: die Liebhaber

und die Hasser. Früher war der Knoblauch beim ein-

fachen Volk besonders beliebt, wohingegen ihn die

oberen Schichten mieden – auch um sich vom allge-

meinen Pöbel noch entschiedener abzusetzen. Der

Lokaltyp »Bambercher Gnoblich« ist fein aromatisch

mit einer milden Schärfe und zeichnet sich durch

kleine Zwiebeln bzw. Zehen aus. Intensiv im Ge-

schmack war die Nachfrage im 19. Jahrhundert groß,

auf den lokalen Herbstmärkten wurde er getrocknet

und in Büscheln zu 30 und 100 Stück verkauft. Im

gemüsegemüse 1514

Jahr 2011 vom Leibniz-Institut für Pflanzengenetik

und Kulturpflanzensforschung als eigenständiger Kno-

blauchtyp ausgewiesen, ist der Urtyp heute jedoch nur

noch schwer zu erhalten.

bAmberger hörnlA

Kartoffeln gelten in Bayern als Grundnah-

rungsmittel. Deshalb gelten gleich mehrere Sorten als

schützenswert. Das Augsburger Gold gehört zu den

alten bayerischen Sorten und hat einen intensiven

cremigen Kartoffelgeschmack. Sie ist fest- bis meh-

ligkochend und eignet sich dadurch hervorragend

für Suppen und Püree. Die Schwarzblaue aus dem

Frankenwald hat eine charakteristische, namensge-

bende dunkelblaue Färbung und einen nussigen Ge-

schmack. Ebenfalls leicht nussig im Geschmack ist

das Bamberger Hörnla, eine kleine, rötlich gefärbte

Kartoffelsorte. Sie wird überwiegend für Kartoffelsa-

lat verwendet oder als Beilage zu Fisch- und Fleisch-

gerichten. Wer Schupfnudeln oder Bayerische Klöße

zubereiten will, sollte am besten zur Bayerischen

Kartoffel greifen, die sich bestens für diese Gerichte

eignet.

bAmberger spitZ wirsing

Der »Bambercher Wersching«, im Quer-

schnitt herz- bis eiförmig, hat ein mild-würziges Aro-

ma und ist von erstaunlich zarter Konsistenz, die eine

nahezu vollständige Verarbeitung des Kopfes ermög-

licht. In Bamberg angebaut wird der Wirsing wohl

schon seit dem 19. Jahrhundert, so wird er zumindest

bereits 1821 im Buch Bambergs Gartenbau als die

höchste Kultur des Grund und Bodens in Deutsch-

land ob seiner Größe und Zartheit gelobt und damit

gleichermaßen als lokale Spezialität von höchstem

Rang ausgewiesen. Die lokale Sorte soll zudem mehr

Vitamin C als andere Kohlvarietäten enthalten und

ist saisonbedingt von Juni bis Januar bei wenigen hie-

sigen Gärtnern erhältlich. Die klassische Zubereitung

erfolgt zu Brei, welcher zu Schweine- bzw. Kalbsbra-

ten oder Ente bzw. Gans serviert wird.

bAyerische rübe

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die

eher kleine, oft verzweigt wachsende Rübensorte

(10–15 cm lang, 5 cm dick) in ganz Bayern verbreitet,

das älteste Rezept mit der Rübe als Hauptzutat – zu

finden im Nürnberger Kochbuch – stammt sogar aus

dem Jahr 1691. Ein traditionelles Gericht ist der Bay-

erische Rübentauch, eine Suppe mit brauner Einbren-

ne, in die Schmalznudeln getaucht werden und die als

Fastenspeise sowie als »Essen der armen Leute« frü-

her wöchentlich aufgetischt wurde. Auch heute ist die

Bayerische Rübe aufgrund ihrer langen Haltbarkeit

und des würzigen Geschmacks noch immer beliebt,

gesät wird sie oft mit Sand vermischt, um einen be-

sonders dünnen Bestand zu erhalten, geerntet wird

zu Allerheiligen.

Diana HenryAus dem Ofen

Einfache Gerichte schnell zubereitet

Kochbuch

Hardcover224 Seiten | 18,9 x 24,6 cm ISBN 978-3-7472-0081-0 | WG 1455ca. € 26,00 [D] · € 26,90 [A]Erscheinungstermin: Oktober 2019

Alles Gute kommt aus dem Ofen

Bestsellerautorin: weltweit über 700.000 verkaufte Bücher

Alle Gerichte werden in einer einfachen Form zubereitet: der Ofen macht die Arbeit

Schnelle Feierabendgerichte, leichte Kost und Festessen für Familie und Freunde

Ein Festessen auf den Tisch bringen wollen, aber keine Zeit fürs Kochen haben? Diana Henry zeigt, wie einfach es ist, Familie und Freunde mit einem üppigen Mahl zu überra-schen, ohne dafür lange in der Küche stehen zu müssen. So bleibt mehr Zeit für die Liebs-ten oder dafür, sich einfach mal entspannt zurückzulehnen. Die gemeinsame Basis aller Gerichte: grandiose Aromen, gewitzte Kom-binationen, unglaublicher Geschmack – und der Ofen macht den Rest. Einfach die Zuta-ten vorbereiten, alles in eine Form geben und dabei zusehen, wie sie sich goldbraun färben und in unwiderstehliche Kreationen ver-wandeln. Aus dem Ofen ist eine wundervolle Sammlung verschiedenster Gerichte, die mal leichter, mal deftiger, aber immer schnell und einfach zubereitet sind. Ob gebackener Reis mit grünen Oliven, Orangen, Feta und Dill, Honig-Hähnchen mit Pflaumen und Gra-natapfel oder Brioche-Pudding mit Sauer-kirschen, Kardamom und Rosenwasser – bei diesen genialen Rezepten überrascht es, dass das Kochen gar keinen Aufwand gemacht hat.

Mehr von Diana Henry:


ISBN 978-3-86913-980-7€ 30,00 [D] · € 30,90 [A]

ISBN 978-3-86913-617-2€ 24,90 [D] · € 25,60 [A]

ISBN 978-3-86913-759-9€ 29,90 [D] · € 30,80 [A]

Chetna MakanGesundes Indien

Einfache Rezepte für jeden Tag

Kochbuch

Hardcover208 Seiten | 19,5 x 24,0 cm ISBN 978-3-7472-0079-7 | WG 1454ca. € 24,00 [D] · € 24,90 [A]Erscheinungstermin: Dezember 2019

Ich liebe es, wie einfach es ist, zu Hause gutes indisches Essen zuzubereiten, das zugleich richtig gesund ist. «

Chetna Makan, geboren in Jabalpur in Zentralindien, ist ausgebildete Modedesignerin und lebt seit 2003 in Groß britannien. Mit ihrer Liebe zum Backen und ihren ausgefallenen Kreationen voll indischer Aromen schaffte sie es 2014 bis ins Halbfinale von The Great British Bake Off. Sie ist passionierte Hobbyköchin und betreibt den beliebten YouTube-Kanal »Food with Chetna«.

Kurze, übersichtliche Zutatenlisten mit wenigen ausgewählten BasisGewürzen für alle Rezepte: indisch kochen ganz einfach

Rundum gesund mit 80 Rezepten: mit Menüplänen und eingeteilt in Salate, Gemüsesorten, Linsen und Getreide, Fisch, Hähnchen, Süßes u. v. m.

Stimmungsvolle Aufnahmen aller Gerichte, die den ganz besonderen Flair Indiens einfangen

Indisches Essen ist so viel mehr als Curry! In einem Land, wo traditionell viel mit Butterfett gekocht wird, da es für Wohlstand und Großzügigkeit steht, wird heute der Ruf nach gesünderen, leichten Speisen immer lauter: Für Chetna Makan ist gesundes Kochen nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung – phänomenal kochen kann sie näm-lich auch mit pflanzlichem Öl statt tierischem Fett, dafür aber mit viel frischem Obst und Gemüse. In Gesundes Indien findet sich abwechslungsreiche indische Küche mit komple-xen Aromen aus wenigen ausgewählten, grandios gewürzten Zutaten. Von Blumenkohl-Kartoffel-Masala, Hähnchen- Kebab und geräucherter Aubergine mit Erbsen bis zu selbst gemachtem süßen Laddu aus Nüssen; garantiert gesund, schnell sowie ohne Aufwand nachzukochen und noch dazu unglaublich lecker!


»

Chetna Makan

34 Mittagessen

Thunfisch-Sambal-Brühe / mit Reisnudeln

4 PoRTionen

1l / 4¼ cups good-quality fish

stock

3 stalks lemongrass, ends

trimmed and bashed

5cm / 2in piece of fresh root

ginger, peeled and finely

grated

3–4 tbsp sambal oelek

(minced red chillies),

to taste

350g / 12oz rice vermicelli

noodles

dash of tamari or fish

sauce (optional)

350–450g / 12–16oz fresh

sushi-grade tuna, roughly

cut into 4 steaks

sesame oil, to drizzle

large bunch of fresh Thai basil

small bunch of fresh mint,

leaves picked

2 limes, quartered

Begin by bringing the fish stock to the boil, then add the

lemongrass and ginger and cook for around 10 minutes.

Add in the sambal oelek, a spoonful at a time and taste

the broth to ensure it’s not too spicy.

Next cook your vermicelli noodles as per the packet

instructions and set to one side.

When you’re ready to serve, simply make sure the broth

is boiling (and that you’re happy with the flavour – add

a little tamari or fish sauce for more saltiness if needed).

Add the fillets of tuna to the broth and allow to poach

for a minute.

Divide the noodles across four serving bowls, then pour

over the broth. Arrange the fresh tuna on top of the

noodles, so it’s submerged in the broth.

Drizzle with sesame oil and scatter over a generous

amount of Thai basil and fresh mint. Finish with a

squeeze of fresh lime and serve.

Anna BarnettHow To Be Glutenfrei

And Keep Your Friends

Kochbuch

Hardcover160 Seiten | 16,5 x 21,5 cm ISBN 978-3-7472-0080-3 | WG 1455ca. € 18,00 [D] · € 18,90 [A]Erscheinungstermin: August 2019

Gesund, glücklich, glutenfrei

Der ideale Einstieg für die Ernährungsumstellung: einfache Rezepte und viele praktische Tipps

Ohne Einschränkungen: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Snacks – für jede Gelegenheit, jeden Geschmack und garantiert glutenfrei

Von der beliebten FoodJournalistin und Bloggerin Anna Barnett praxiserprobt, von Ernährungsexperten geprüft

Die Nachricht von der Lebensmittelunverträglichkeit muss keinesfalls zu Einschränkungen im Geschmack führen: How To Be Glutenfrei And Keep Your Friends beantwortet die zwei wichtigsten Fragen für all jene, die in Sachen Ernährungsumstellung Neuland betreten – was darf man jetzt noch essen und wie gelingt es, auch Freunde und Familie für glutenfreies Essen zu begeistern? Ganz einfach: mit Buchweizen-Crêpes mit gewürfeltem Tofu und Boh-nen, Thai-Curry mit Schweinefleischspießen und schwar-zen Reisnudeln, Erdnussbutter-Schokoladen-Kuchen oder Energiebällchen aus Pistazien, Matcha, Mandeln und Dat-teln. Von Basics und absolut alltagstauglichen Rezepten hin zu spektakulären Kreationen und vielen charmanten Tipps, wie man sich durch den Dschungel aus Essensfallen bewegt ... Für Neulinge und jeden, der nach außergewöhn-lichen Ideen sucht oder einfach mal richtig gutes glutenfreies Essen probieren möchte!


Reismehl

Great for making pasta, noodles

and pancakes. White rice flour is

widely available – you have to work

a bit harder to find brown rice flour

(try health food shops), but it’s far

healthier.

Kichererbsenmehl

High in fibre and a go-to in Indian

cooking as it’s perfect for rustling up

flatbreads. Also use in batters to coat

ingredients before frying – it’s gives a

lovely crispy finish.

Gemahlene Mandeln / Mandelmehl

You can find very finely ground

almond packaged as flour, though

anything labelled ‘ground almonds’

works just as well. It’s ideal for

baking cakes, muffins, macarons,

tart cases and biscuits (cookies) and

has a mild, nutty flavour.

Hafermehl

When made with uncontaminated

oats, oat flour is gluten free – which

is lucky, as it gives a lovely rich,

nutty flavour to bakes, breads,

muffins and loaf cakes. It holds

moisture well, which is vital in

baking, and also gives cookies extra

chewiness. Always check the label.

Kokosmehl

This is dried and ground coconut

meat. It’s a saviour in bread and

cake baking, however it doesn’t hold

moisture very well and can result in

a dry bake, so counteract this with

lots of wet ingredients.

Quinoamehl

A great option for bread making,

brownies and pancakes. It also has

a high protein content.

Buchweizenmehl

Don’t be put off by the ‘wheat’ part of

buckwheat. This is actually an easy,

go-to, gluten-free substitute for plain

(all-purpose) white flour. It’s also

high in antioxidants: bonus.

Tapiokamehl

Tapioca comes in the form of pearls,

flakes, starch and flour, which means

there are a variety of ways to use it

and it’s another great alternative to

plain (all-purpose) white flour. It

works as a thickening agent in sauces

and soups, and for making pudding-

like desserts.

Teffmehl

Gently nutty and very good for you

compared to plain (all-purpose) flour

(it is high in iron and protein), teff

works well in baking. It’s an ancient

grain and best known as the key

ingredient in Ethiopian flatbreads.

Dein neuer Freund: glutenfreies Mehl

Nanettes Backbuch Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin

Backbuch

Hardcoverca. 160 Seiten | 21,5 x 15,0 cm ISBN 978-3-7472-0089-6 | WG 1457ca. € 18,00 [D] · € 18,90 [A]Erscheinungstermin: November 2019

Aus dem Familienschatz der Landbäuerin Nanette Herz

Nanette Herz (1927–2018) war Ehrenkreis bäuerin des Bayerischen Bauernverbandes, Hauswirtschafterin sowie Inhaberin und Köchin des Gasthauses Bauhof in Cadolzburg (Mittelfranken). Sie hinterließ viele große Kisten und Ordner voller Rezepte, die sie mit Leidenschaft sammelte, wie einen Schatz hütete und mit Familie und Freunden teilte.

Über 120 traditionelle Rezepte aus Großmutters Zeiten, tausendmal erprobt und absolut gelingsicher

Eingeteilt in Jahreszeiten und besondere Anlässe

Liebevolle nostalgische Gestaltung: Karton mit Prägung, handschriftliche Ergänzungen

Ob klassischer Marmorkuchen, Kirchweihküchlein, Faschings-krapfen, cremiger Käsekuchen oder würziges Käsegebäck: Am besten schmeckt’s frisch gebacken mit dem Rezept von Oma – oder von Nanette. Als leidenschaftliche Bäckerin und emsige Landbäuerin hat sie sich ihr ganzes Leben lang mit Brauchtum und Tradition auseinandergesetzt; in ihrem Backbuch finden sich daher ihre liebsten Rezepte, die so gut sind, dass auch sie – wie Nanette selbst – nicht in Vergessenheit geraten dürfen. Einfach nachzubacken, immer gelingend und garniert mit humorvollen und berührenden Anekdoten aus dem Leben der Landbäuerin.


86 87

russischer apfelkuchen

250 g Butter

250 g Zucker

4 Eier

3 EL Rum

1 Msp. Zimt

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

4–6 Äpfel, in kleine Stücke geschnitten

3 EL Kakao

1 Die Butter mit dem Zucker verrühren, zuerst die Eier,

dann den Rum und den Zimt dazugeben. Alles kräftig

miteinander vermengen.

2 Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit

dem Kakaopulver unter die Masse rühren.

3 Die Apfelstücke unter den Teig heben, in eine Spring-

form füllen und 60 Minuten bei 180 Grad backen.

literatur

Unsere aktuellenLiteratur-Highlights

Ewald ArenzDas DiamantenmädchenISBN 978-3-7472-0043-8€ 19,00 [D] · € 19,90 [A]

Karol SidonTraum von meinem VaterISBN 978-3-7472-0010-0 € 19,00 [D] · € 19,90 [A]

George PelecanosPrisonersISBN 978-3-7472-0011-7€ 18,00 [D] · € 18,90 [A]

Scott AdlerbergGraveyard Love

RomanAus dem amerikanischen Englisch von Jürgen Bürger

Klappenbroschurca. 220 Seiten | 12,4 x 21,0 cm ISBN 978-3-7472-0093-3 | WG 1120ca. € 18,00 [D] · € 18,90 [A]Erscheinungstermin: September 2019

Alfred Hitchcock würde diesen Roman lieben. «

Scott Adlerberg wuchs in der Bronx auf. Nach einiger Zeit in der Karibik lebt er heute als Schriftsteller, Literatur- und Filmkolumnist in Brooklyn. Graveyard Love ist sein dritter Roman, der erste in deutscher Übersetzung.

Ein literarischer Psychothriller in der Tradition von Edgar Allan Poe, Cornell Woolrich und Patricia Highsmith von einem der vielversprechendsten Talente des Noir

»Ein meisterhafter, verschlungener Roman, in dem Scott Adlerberg mit uns in die dunklen Abgründe eines funktionalen Psychopathen hinabsteigt.« Les Edgerton

Kurt Morgan, 35, erfolgloser Schriftsteller, lebt mit seiner Mutter in einem viktoriani-schen Haus an einem alten Friedhof in der Peripherie von New York. Es ist Winter, es ist kalt und grau, und er spürt, dass sein Leben in der Sackgasse steckt: kein Einkommen, kei-ne Frau, keine Perspektive. Seine überspannte Mutter lässt ihn bei sich wohnen, aber nur, da-mit er eine Biografie über ihr extravagantes Le-ben niederschreibt. Eines Tages fällt ihm beim Blick aus dem Fenster eine rothaarige Frau auf dem Friedhof auf – Catherine Embers. Kurt ist wie gebannt von ihrer Erscheinung und folgt ihr heimlich in das Mausoleum, das sie immer wieder besucht. Aus den verschiede-nen Abhängigkeitsverhältnissen Kurts zu sei-ner Mutter und zu Catherine entwickelt sich daraufhin eine albtraumhafte, von Misogynie, Begehren und Todessehnsucht geprägte Drei-ecksbeziehung, welche die Figuren und die Leser psychologisch raffiniert in den tiefsten Abgrund menschlicher Obsessionen stürzt ...

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2322 LITeRATuR LITeRATuR

Wallace Stroby

Das Schlüsselwerk der frühen feministischen Literatur Amerikas

Kate Chopin (1850–1904) entstammt einer irisch-kreolischen Familie. Jung verwitwet zog sie allein sechs Kinder groß, was sie aber nicht davon abhielt, nebenher zu schreiben. Ihre Kurzgeschichten wurden von Presse und Publikum gefeiert; ihr Roman Das Erwachen löste 1899 bei seinem Erscheinen einen Skandal aus, der ihren Ausschluss aus dem Literaturbetrieb bedeutete. Erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde sie als Autorin von Rang wiederentdeckt.

Wiederentdeckter Klassiker in überarbeiteter Übersetzung

Fesselnder Roman über den Bewusstwerdungsprozess einer Frau vor der aufregenden Kulisse New Orleans’ und der Küste Louisianas

Hochwertige Neuausgabe mit goldener Folienprägung auf Leinen, mit Nachwort und Anmerkungen der Übersetzerin

Edna Pontellier scheint alles zu haben, was sich eine Frau ihres Standes und ihrer Zeit nur wünschen kann: einen erfolgreichen Gatten, zwei kleine Söhne, ein großes Haus im wohlhabenden French Quarter. Und dennoch spürt sie seit ihrer Kindheit, dass da mehr sein muss als die bloße Anpas-sung an gesellschaftliche Gepflogenheiten. Als sie sich wäh-rend der Sommerferien auf Grand Isle in den jungen Robert verliebt, gelingt es ihr nach der Rückkehr in die Stadt end-gültig nicht mehr, in die Rolle der braven Ehefrau und guten Mutter zurückzufinden. Edna beschließt, aus dem goldenen Käfig auszubrechen. Sie beginnt, intensiv zu malen, und lässt sich auf ein außereheliches Verhältnis ein. Doch die neu entfachten Leidenschaften stellen nur einen Schritt auf dem Weg zur Selbstfindung dar. Kann es für Edna überhaupt die freie Wahl und ein alternatives Leben geben?

2524 LITeRATuR LITeRATuR

RomanAus dem amerikanischen Englisch von Ingrid Rein

Hardcover, Leinenca. 200 Seiten | 14,0 x 21,6 cm ISBN 978-3-7472-0094-0 | WG 1111ca. € 22,00 [D] · € 22,90 [A]Erscheinungstermin: September 2019

Kate ChopinDas Erwachen

»Sie fing an zu tun, was sie wollte, und zu fühlen, was sie wollte …«

ISBN 978-3-86913-902-9€ 24,00 [D] · € 24,90 [A]

Unsere aktuellenRegionalia-Highlights

regionalHelmut Haberkamm, Annalena WeberKleine Sammlung fränkischer Dörfer ISBN 978-3-86913-990-6€ 25,00 [D] · € 25,90 [A]

Helmut HaberkammDie warme Stube der KindheitISBN 978-3-7472-0017-9€ 19,00 [D] · € 19,90 [A]

Stefan Bausewein, Julia SchullerDie WeinmacherISBN 978-3-86913-992-0€ 35,00 [D] · € 35,90 [A]

Tommie Goerz In fränkischen Wirtshäusern

Mit Fotos von Walther AppeltLiterarisches Sachbuch

Hardcover, Halbleinen ca. 180 Seiten | 14,0 x 21,6 cm ISBN 978-3-7472-0092-6 | WG 1451ca. € 20,00 [D] · € 20,90 [A]Erscheinungstermin: November 2019

In der Wirtsstube mit Tommie Goerz

»Die Wirtsstube ist der Ort der Geschichten, hier ist der Kulminationspunkt des örtlichen Lebens«, sagt Tommie Goerz. Wer seine Romane kennt, weiß, dass das Wirtshaus für ihn viel mehr ist als ein Lo-kal, in das man gelegentlich zum Essen geht. Schon seit Jahren sammelt er deshalb neben Geheimtipps auch scheinbar »normale« Wirtshäuser, immer da-rauf bedacht, Neuentdeckungen zu machen und mit Originalen ins Gespräch zu kommen. Nun hat er sich zusammen mit Fotograf Walther Appelt auf die Reise durch Franken begeben, um 20 von ihm selbst ausgewählte Wirtshäuser aufzu-suchen und sich die Geschichten der Wirtinnen und Wirte anzuhören, bevor diese – in Zeiten eines großen Strukturwandels – auf immer verloren ge-hen. Entstanden ist daraus ein reiches Buch voller humorvoller Anekdoten und persönlicher Por träts. Ein authentischer Blick auf die ländliche Kultur Frankens, ihre kulinarischen Spezialitäten, ihre Wirtsstuben-Mentalität – auf ihre Geschichte, die gegenwärtige Realität und mögliche Perspektiven für die Zukunft.

Mit Porträts und Anekdoten von 20 Wirtshäusern und Wirten aus Ober, Mittel und Unterfranken

Publikumsliebling Tommie Goerz: über 75.000 verkaufte Exemplare

Hochwertiges Geschenkbuch mit zahlreichen Fotos von Walther Appelt

2928 RegIoNAL RegIoNAL

Ingeborg HainClever gelöst

100 geniale Tipps und Tricks von BAYERN 1

Ratgeber

Flexcoverca. 200 Seiten | 14,0 x 19,0 cm ISBN 978-3-7472-0091-9 | WG 1418ca. € 14,95 [D] · € 15,90 [A]Erscheinungstermin: Oktober 2019

Einfach genial!

Ingeborg Hain – gebürtige Regensburgerin, sozialisierte Düsseldorferin, glückliche Münchnerin – hat Politologie, Soziologie und Kommunikationswissenschaft studiert. Sie ist beim Bayerischen Rundfunk als redaktionelle Planerin für BAYERN 1, als Wissenschaftsautorin für Bayern 2 sowie als Moderatorin der Sendung »Aus Wissenschaft und Technik« auf B5 aktuell tätig. Ihre Schwerpunktt hemen sind Medizin und Ernährung.

100 simple Tipps und Tricks zu Ernährung, Medizin, Haushalt, Garten und Balkonien sowie für unterwegs

Für alle, die sich mit cleveren Lifehacks den Alltag erleichtern wollen

In Kooperation mit BAYERN 1, zahlreiche Medienaktionen geplant

Wie wird der Biskuit garantiert fluffig? Wie schützt man sein Handy am besten vor Minustemperaturen? Wie spart man Platz im Koffer, wie lässt sich aus Rettich ein natür-licher Hustenlöser herstellen und wie ein Erdkühlschrank handhaben? Einfach erklärt, einfach zu realisieren: Jour-nalistin Ingeborg Hain weiß, wie man sich den Alltag mit simplen Ideen erleichtern und verschönern kann! In Clever gelöst versammelt sie 100 Tipps und Tricks aus dem BAYERN 1-Programm, die die besten und originells-ten Lösungen für daheim, den Garten und unterwegs bieten. Dazu kombiniert sie persönliche Erfahrungen mit neuesten Erkenntnissen aus der Forschung und der Hauswirtschaft sowie überliefertem Wissen, das sich über Jahrhunderte bewährt hat. Unterhaltsam, informativ und garantiert praxistauglich!


Johannes WilkesTod auf dem Poetenfest

Frankenkrimi

Broschur mit Farbschnittca. 160 Seiten | 12,4 x 21,0 cm ISBN 978-3-7472-0096-4 | WG 2121ca. € 12,00 [D] · € 12,90 [A]Erscheinungstermin: August 2019

Ein neuer Fall für Mütze und Karl-Dieter!

Johannes Wilkes, Jahrgang 1961, wurde in Dortmund geboren und absolvierte ein Studium der Medizin in München. Seit dreißig Jahren lebt er in Franken und führt in Erlangen eine sozialpsychiatrische Praxis. Neben populären Sachbüchernschrieb er auch belletristische Werke. Im ars vivendi verlag erschienen zuletzt u. a. Das kleine Franken-Buch (2014) und Das kleine Nürnberg-Buch (2016).

Nach dem großen Erfolg von Der Fall Rückert der neue Erlanger Literaturkrimi von Bestsellerautor Johannes Wilkes

Ein augenzwinkernder Kriminalroman mit dem beliebten Ermittlerduo Mütze und KarlDieter rund um das Bücherfestival im Schlossgarten

Erlangen, Poetenfest. Alles wartet auf Bernd Bockelbrink, den gefeierten Großschriftsteller, doch der Romancier liegt tot in seinem Hotelzimmer – von unbekannter Hand er-stochen. Die Literaturwelt ist entsetzt. Kommissar Mütze stößt in seinen Ermittlungen schon bald auf ein dunkles Familiengeheimnis und erfährt von einem Rosenkrieg, der mit blutiger Feder geführt worden ist. Was hat Bockelbrinks Ex mit dem Mord zu tun? Was ihr Neuer, was die Familie? Doch auch die Literaturszene scheint nicht unschuldig zu sein: Weiß Bockelbrinks Verleger mehr, als er zugibt? Mütze gerät von allen Seiten unter Druck, da schaltet sich zu allem Überfluss auch noch sein wie immer wissbegieriger Freund Karl-Dieter ein ...


Mehr von Johannes Wilkes:

ISBN 978-3-86913-629-5€ 13,00 [D] · € 13,90 [A]

ISBN 978-3-86913-868-8€ 12,00 [D] · € 12,90 [A]

34 RegIoNAL

Killen McNeillHassberg

Theobald FuchsDer zweite Krautwickel

Frankenkrimi

Broschur mit Farbschnittca. 250 Seiten | 12,4 x 21,0 cm ISBN 978-3-7472-0097-1 | WG 2121ca. € 14,00 [D] · € 14,90 [A]Erscheinungstermin: November 2019

Frankenkrimi


High Noon in FrankenFränkisch Noir

Ein ungewöhnlicher Frankenkrimi mit WesternAnleihen im Stil von Das finstere Tal

Killen McNeill: der Gewinner des Fränkischen Krimipreises mit seinem Kriminalromandebüt

Hassberg, ein kleines Dorf in Franken, die frühen 1970er-Jahre: Beim Kirchweih tanz wird die junge Lena Fitzek vergewaltigt. Die Tat wird vertuscht und bleibt unge-sühnt. Das Verbrechen verändert das Leben von drei Mädchen und zwei Jungen aber für immer. Fast fünfzig Jahre später kehrt Lena in das Dorf zurück und erfährt von weiteren Missbrauchsfällen. Hier, fernab der Städte, gilt noch immer das Recht des Stärkeren, hier ist das Geflecht aus Män-nergewalt, Lügen und Schweigen weiter sehr präsent, und die Autoritäten im Dorf schauen weg. Lena beschließt, den Kampf dagegen aufzunehmen und die Täter zur Strecke zu bringen.

Ein hintersinniger Frankenkrimi vom Gostenhofer Autor Theobald Fuchs

Eine schwarzhumorige Geschichte über einen Menschen in der Identitätskrise

Bei einem schrecklichen Zugunglück nutzt Bernd F., dessen Leben in eine Sackgasse geraten ist, die Gelegenheit, in die Identität eines der getöteten Passagie-re zu schlüpfen. Mit großer Behutsam-keit übernimmt er Wohnung, Aussehen und Angewohnheiten von Heinz Kraut-wickel, eines zurückgezogen im Nürn-berger Stadtteil Gostenhof lebenden Ei-genbrötlers. Doch das ruhige Leben, das der zweite Krautwickel anfangs genießt, wird bald gestört: Sowohl die Nachbarn als auch ein leutseliger Kommissar und zwielichtige Existenzen scheinen sich für ihn zu interessieren. Außerdem tauchen Briefumschläge mit großen Bargeld-summen auf – und eine Schachtel voller Menschenknochen ...

35RegIoNAL

ISBN 978-3-86913-632-5€ 12,90 [D] · € 13,30 [A]

ISBN 978-3-86913-279-2€ 14,90 [D] · € 15,40 [A]

RegIoNAL 36

Wenn der Krampus zweimal klingelt

10 Weihnachtskrimis aus der Oberpfalz

Jan BeinßenPaul Flemming

und die Bombe in der

Weihnachtsgans

Krimianthologie

Broschur mit Farbschnittca. 200 Seiten | 12,4 x 21,0 cm ISBN 978-3-7472-0099-5 | WG 2121ca. € 12,00 [D] · € 12,90 [A]Erscheinungstermin: September 2019

Frankenkrimi


Oberpfälzer KrimiweihnachtAdventlich-explosiver Ausflug in die Fränkische Schweiz

37RegIoNAL

Der dritte Adventskrimi von Publikumsliebling Jan Beinßen

Franken liegt unter einer tiefen Schnee-decke, es ist Vorweihnachtszeit – und Paul Flemming wird von seiner alten Schulfreundin Stella um einen heik-len Gefallen gebeten. Ihr Vater sitzt in der Felsenwaldklinik nahe Pottenstein in der geschlossenen Psychiatrie, nach Stellas Meinung zu Unrecht: als ge-nialer Ingenieur sei er einigen hohen Industriellen in die Quere gekommen und solle nun kaltgestellt werden. Stella will ihn noch vor Weihnachten dort he-rausholen, denn sonst würde ihr Vater innerlich zerbrechen. Paul und Stella arbeiten einen Befreiungsplan aus und holen für ihr explosives Vorhaben den Nürnberger Meisterkoch Jan-Patrick mit ins Boot ...

Ein humorvoller Frankenkrimi mit viel Weihnachtsatmosphäre und dem beliebtesten Ermittler der Region

ISBN 978-3-86913-171-9€ 9,90 [D] · € 10,20 [A]

Über 15.000 verkaufte Exemplare:

ISBN 978-3-86913-099-6€ 9,90 [D] · € 10,20 [A]

10 spannende und humorvolle Kurzkrimis mit viel Lokalkolorit von renommierten Autorinnen und Autoren, die die Region bestens kennen

Mit Kurzkrimis von: Lotte Kinskofer, Wolfgang Burger, Hilde Artmeier, Sonja Silberhorn, Max Stadler, Elmar Tannert, Raimund A. Mader, Tessy Korber, Markéta Cekanová und Horst Eckert

Während ahnungslose Menschen sich in der gesamten Oberpfalz bei Kerzenschein auf das Fest einstimmen, eilig die letzten Geschenke besorgen oder Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt genießen, zieht neben Plätzchenduft auch ein eisiger To-deshauch durch die Winterluft ... und nicht nur der Krampus, auch Mörder und andere Verbrecher treiben zwischen Waldsassen und Regensburg, Neumarkt und Furth im Wald ihr Unwesen.

geschenke

Unsere neuen Weihnachtskarten:

Ausführliche Infos zu unserem NonBookProgramm finden Sie in der Vorschau Kalender 2020 geschenke, Postkarten 2019.

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4140 geSCHeNKe geSCHeNKe

Box mit 68 Spielkarten und AnleitungFormat 8,2 x 11,2 x 2,9 cmUVP pro Stück € 9,95

42-503641-1521-6Erscheinungstermin: Oktober 2019

Box mit 68 Spielkarten und AnleitungFormat 8,2 x 11,2 x 2,9 cmUVP pro Stück € 9,95


Box mit 68 Spielkarten und AnleitungFormat 9,5 x 9,5 x 2,5 cm

UVP pro Stück € 12,95


Heilig's Blechle! Schwäbisches Dialekt-Quiz

Unnützes Wissen Bayern Das Quiz

Royals-Quiz

Welches Jahr bezeichnete Königin Elizabeth II. als »annus horribilis« und somit als ihr persönliches Schre-ckensjahr?

a) 1997b) 1992c) 2015

Antwort b)

Den Ausdruck »annus horribilis« verwendete die Queen in der Rede zu ihrem 40. Thronjubiläum am 24. No-vember 1992. Dabei gedachte sie neben dem Feuer im Windsor Castle am 20. November auch der Trennung Prinz Andrews von Fergie sowie der im April rechtkräftig gewordenen Schei-dung ihrer Tochter Anne von Mark Philips. Schließlich bewahrheiteten sich auch die Gerüchte um die Ehekri-se von Charles und Diana, im selben Jahr erschien das Enthüllungsbuch »Diana. Her True Story«.

Neu

Neu

Neu

4342 geSCHeNKe geSCHeNKe

Krimi-AdventskalenderIn Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm

UVP pro Stück € 14,90ISBN 978-3-7472-0071-1Erscheinungstermin: September 2019

Susanne Reiche

Apfel, Zimt & Todeshauch

Das Original bietet auch mit der neuen Geschichte von Susanne Reiche wieder alles, was das adventliche Krimiherz be-gehrt: eine packende, spannende Story, jede Menge Weihnachtsatmosphäre und eine ordentliche Prise schwarzen Humor. Man darf also gespannt sein auf den neuen Fortsetzungskrimi aus der Best sellerreihe Apfel, Zimt & Todeshauch – und bis Heiligabend Tag für Tag dem Showdown entgegenfiebern ...

Crime Time im Advent

DasOriginalAusgabe 2019

Anne HasselDie kleine Maus im Weihnachtswichtelwunderland

24 kurze Geschichten für Kinder ab 3 JahrenAdventskalender zum Lesen und VorlesenIn Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm

UVP pro Stück € 14,90ISBN 978-3-86913-991-3

Ewald ArenzTannenbaum & Hundeglück

Eine unvergessliche GeschichteEin AdventskalenderIn Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm


Andrea SchachtTannenbaum & Katzenglück

Mit Samtpfoten durch den Advent Ein AdventskalenderIn Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm


Chandima Soysa Plätzchen, Punsch & Panettone

24 himmlische Backrezepte und Heißgetränke aus aller WeltKulinarischer Adventskalender In Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm


Root Leeb · Rafik SchamiDas große Geschenk

Literarischer Adventskalender In Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm


Chandima SoysaGlühwein, Gans & Butterplätzchen

24 himmlische WeihnachtsrezepteKulinarischer AdventskalenderIn Blechdose mit 24 Karten zum AufhängenFormat Ø 13,5 x 5 cm


4544 BACKLIST BACKLIST – BeLLeTRISTIK

back

list

ISBN 978-3-86913-622-6€ 19,90 [D] · € 20,50 [A]Auch als eBook erhältlich














4746 BACKLIST – KRIMI BACKLIST – KRIMI







ISBN 978-3-7472-0011-7€18,00 [D] · € 18,90 [A]Auch als eBook erhältlich

ISBN 978-3-86913-994-4€18,00 [D] · € 18,90 [A]Auch als eBook erhältlich





InternationaleKrimis

RegionaleKrimis









ERSCHEINT jUNI

4948 BACKLIST – KRIMI BACKLIST – KRIMI

























ERSCHEINT jULI

ERSCHEINT AUGUST

5150 BACKLIST – KoCHBuCH BACKLIST – KoCHBuCH

ISBN 978-3-86913-885-5€ 26,00 [D] · € 26,90 [A]

ISBN 978-3-86913-882-4€ 22,00 [D] · € 22,90 [A]

ISBN 978-3-86913-714-8€ 22,00 [D] · € 22,70 [A]

ISBN 978-3-86913-499-4€ 24,90 [D] · € 25,60 [A]

ISBN 978-3-86913-903-6€ 30,00 [D] · € 30,90 [A]

ISBN 978-3-86913-907-4€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-978-4€ 24,00 [D] · € 24,90 [A]

ISBN 978-3-86913-905-0€ 26,00 [D] · € 26,90 [A]

ISBN 978-3-86913-844-2€ 25,00 [D] · € 25,90 [A]

ISBN 978-3-86913-589-2€ 24,90 [D] · € 25,60 [A]

ISBN 978-3-86913-426-0€ 24,90 [D] · € 25,60 [A]

ISBN 978-3-86913-848-0€ 20,00 [D] · € 20,90 [A]

Regionale Küche im praktischen Format:Format: 22,6 x 16,4 cm

ISBN 978-3-7472-0004-9€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-846-6€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-845-9€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-256-3€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-255-6€ 14,90 [D] · € 15,40 [A]

ISBN 978-3-86913-120-7€ 18,90 [D] · € 19,50 [A]

ISBN 978-3-86913-280-8€ 16,90 [D] · € 17,40 [A]

ISBN 978-3-86913-618-9€ 19,90 [D] · € 20,50 [A]

ISBN 978-3-86913-104-7€ 18,90 [D] · € 19,50 [A]

2. AuflAge

2. AuflAge

53BACKLIST – ReISeFüHReR

ISBN 978-3-86913-773-5€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-776-6€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-874-9€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-916-6€ 20,00 [D] · € 20,90 [A]

ISBN 978-3-86913-736-0€ 15,90 [D] · € 16,90 [A]

ISBN 978-3-89716-811-4€ 13,90 [D] · € 14,30 [A]

ISBN 978-3-86913-775-9€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-639-4€ 14,90 [D] · € 15,40 [A]

ISBN 978-3-86913-594-6€ 15,90 [D] · € 16,40 [A]

ISBN 978-3-86913-774-2€ 15,00 [D] · € 15,90 [A]

ISBN 978-3-86913-641-7€ 15,90 [D] · € 16,40 [A]

ISBN 978-3-86913-638-7€ 16,90 [D] · € 17,40 [A]

ISBN 978-3-86913-873-2€ 16,50 [D] · € 17,00 [A]

ISBN 978-3-86913-842-8€ 18,00 [D] · € 18,90 [A]

Akt. Aufl.20193. AuflAge

ISBN 978-3-7472-0012-4€ 16,00 [D] · € 16,90 [A]

ISBN 978-3-86913-915-9€ 16,00 [D] · € 16,90 [A]

ISBN 978-3-7472-0042-1€ 14,00 [D] · € 14,90 [A]

2. AuflAge

ISBN 978-3-86913-517-5€ 14,90 [D] · € 15,40 [A]

ISBN 978-3-89716-515-1€ 13,90 [D] · € 14,30 [A]

ISBN 978-3-86913-477-2€ 14,90 [D] · € 15,40 [A]

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Dialektgedichte und Geschenkbücher aus Franken



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bEREITS ANGEKÜNDIGT

bEREITS ANGEKÜNDIGT

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monatsübersicht





4. AuflAge2. AuflAge

2. AuflAge

5. AuflAge

56 BACKLIST – RegIoNALIA

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Nordrhein-Westfalen, Hessen, Saarland, Rheinland-Pfalz, LuxemburgBücherBüro für BücherBenedikt GeulenMeertal 12241464 NeussTel. (0 21 31) 125 59 90Fax (0 21 31) 125 79 [email protected]

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Nordrhein-WestfalenKalender, Nonbooks und PBSVerlagsvertretungenBarbara und Lara MertinAuf der Bergwiese 153639 KönigswinterTel. (0 22 44) 8 76 27 80Mobil 0170 4 73 67 12Fax (0 22 44) 8 76 27 [email protected]

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SchweizAVA VerlagsvertretungenMarkus VonarburgTel. +41 (44) 79 290 18 [email protected]

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1 ars vivendi · 2019. 4. 12. · Kochen in Kupfer Material – Rezepte – Genuss Kochbuch Hardcover ca. 220 Seiten | 24,5 x 30,5 cm ISBN 978-3-7472-0090-2 | WG 1455 ca. € 45,00