30487-18 Frischfleischkatalog LIST 2018 › _Resources › Persistent... · Art.-Nr. 780140 RINDERGULASCH (EU) gewürfelt, mager, Würfelgröße ca. 1 x 1 cm, aus der Keule RINDFLEISCH

FRISCHFLEISCH 1

Frischfleisch

Bildnachweis: © fotolia.de – bit24; Birgit Reitz-Hofmann; Africa Studio; ExQuisine (4); okkijan2010; B. and E. Dudziński; rainbow33; Alexander Raths; karepa; nadianb; j.k.f. brinkhorst; fahrwasser; klaikungwon; photocrew (5); magicpitzy; Printemps; Barbara Pheby; HLPhoto; Sea Wave; Radoslaw Maciejewski; vitalis; Witold Krasowski; grinchh

Gestaltung & Druck: Quedlinburg DRUCK GmbH, Groß Orden 4, 06484 Quedlinburg

GeflügelHack

KalbSchwein

Rind

GEFLÜGEL

HACKFLEISCH

KALBFLEISCH

SCHWEINEFLEISCH

RINDFLEISCH ab Seite 3

ab Seite 10

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ab Seite 21

FRISCHFLEISCH 3

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Rindfleisch

1 Nacken 2 Kamm/Halsgrat 3a Fehlrippe 3b Hohe Rippe 4 Hochrippe 5a Falsches Filet 5a Falsches Filet 5b Dickes Bugstück 6 Schulter 7 Brust

8 Hesse/Wade 9 Knie10 Fuß11 Brustkern12 Querrippe13 Roastbeef13 Roastbeef14 Roastbeef15 Filet16 Rippe/Lappen

17 Bauchlappen18 Steakhüfte19 Tafelspitz20 Kugel/Nuss/

Bürgermeisterstück21 Oberschale21 Oberschale22 Unterschale/Schwanzschale23 Schnauze24 Backe

FRISCHFLEISCH4

RindfleischRindfleisch

RIN

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Art.-Nr. 780308

DEUTSCHE RINDERQUERRIPPEmit Knochen, im Stück ca. 6 kg,aus dem Vorderviertel

Nährwerte per 100 gBrennwerte: 1095/262 kj/kcal

Eiweiß: 17,2 gFett: 21,7 g

Art.-Nr. 781657

DEUTSCHE RINDERBRUSTohne Knochen, im Stück ca. 3 kg,aus dem Vorderviertel



FRISCHFLEISCH 5

Art.-Nr. 780510

DEUTSCHES RINDFLEISCH IN STREIFENaus dem Bug, mager, in Streifen,Streifengröße ca. 1 x 1 x 3 cm,aus dem Vorderviertel

Art.-Nr. 780030

RINDERSAUERBRATENküchenfertig eingelegt, im Stück ca. 4,5 kg,aus dem Dicken Bug, Vorderviertel

Art.-Nr. 781010

RINDEROBERSCHALE (EU)mit Fleischdeckel, im Stück ca. 8 kg,aus der Keule

Art.-Nr. 780250

FALSCHES FILETim Stück ca. 2 kg, aus dem Vorderviertel

Art.-Nr. 780219

RINDEROBERSCHALE (EU)ohne Fleischdeckel, im Stück ca. 5 kg,aus der Keule

RIN

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FRISCHFLEISCH6

Art.-Nr. 781704

RINDERUNTERSCHALE (EU)ohne Rolle, ohne Knochen, im Stück ca. 5 kg,aus der Keule

Art.-Nr. 780200

RINDERGULASCH (EU)gewürfelt, mager, Würfelgröße ca. 2,4 x 2,4 cm,aus der Keule

Art.-Nr. 780140

RINDERGULASCH (EU)gewürfelt, mager, Würfelgröße ca. 1 x 1 cm,aus der Keule

RIN

DFL

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H

Art.-Nr. 780014

RINDERROULADE (EU)in Scheiben, aus der Oberschale (Keule)

Art.-Nr. 781703

RINDERUNTERSCHALE (EU)mit Rolle, im Stück ca. 7 kg, aus der Keule











FRISCHFLEISCH 7

Art.-Nr. 780220

RINDERSEEMERROLLE (EU)im Stück ca. 2 kg, aus der Keule

Art.-Nr. 780103

RINDERKUGEL (EU)im Stück ca. 5 kg, aus der Keule

Art.-Nr. 785655

ARGENTINISCHES RINDERRUMPSTEAKohne Knochen, im Strang ca. 4,0 kg+

Art.-Nr. 780255

RINDERTAFELSPITZ (EU)im Stück ca. 1,5 kg, aus der Keule

Art.-Nr. 785202

ARGENTINISCHES RINDERRUMPSTEAKin Scheiben

RIN

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FRISCHFLEISCH8

Art.-Nr. 785660

ARGENTINISCHES RINDERFILET 3-4 lbsim Strang ca. 1,8 kg

Art.-Nr. 785665

ARGENTINISCHES RINDERFILET 4-5 lbsim Strang ca. 2,2 kg

Art.-Nr. 785710

BRASILIANISCHESRINDERFILET 5+ lbsim Strang ca. 2,2 kg

RIN

DFL

EISC

H

Art.-Nr. 781690

BRASILIANISCHES RINDERRUMPSTEAKohne Knochen, im Strang ca. 4,5 kg

Art.-Nr. 785200

ARGENTINISCHES RINDERRUMPSTEAKohne Sehne, ohne Fettkante, Pad, in Scheiben

Nährwerte per 100 gBrennwerte: 546/130 kj/kcalEiweiß: 22,4 g

Kohlenhydrate: 3,0 gFett: 4,4 g









FRISCHFLEISCH 9

Art.-Nr. 785650

ARGENTINISCHE RINDERSTEAKHÜFTEohne Knochen, schier, im Stück ca. 2,5 kg, aus der Keule

Art.-Nr. 780260

ARGENTINISCHES RINDERENTRECÔTEohne Knochen, im Strang ca. 2 kg, aus dem Rücken

Art.-Nr. 780928

DEUTSCHE RINDERLEBERmit Haut, im Ganzen ca. 6 kg

Art.-Nr. 780201

RINDEROCHSENBACKEN (EU)im Stück

Art.-Nr. 785203

RINDERLEBER IN SCHEIBENohne Haut, in Scheiben

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FRISCHFLEISCH10 Schweinefleisch

1 Kopf 2 Backe 3 Hals (Kamm, Nacken) 4 Brustspitze 5 Dicke Rippe 6 Schulter 7 Knöchel (Eisbein, Haxe) 8 Fuß (Spitzbein)9a Kammspeck

9b Rückenspeck10 Schweinerücken, Kotelett11 Bauch (Bauchlappen)12 Filet (Lende)13 Nuss14 Hüfte15 Oberschale (Schinken)16 Unterschale

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FRISCHFLEISCH 11

Art.-Nr. 784010

SCHWEINESCHINKENganz, mit Knochen, Speck, Schwarte, Eisbein,Stück ca. 12 kg

Art.-Nr. 780085

SCHWEINEKRUSTENBRATENohne Knochen, mit Schwarte, gepökelt,Stück ca. 4,5 kg, aus dem Schinken

Art.-Nr. 780520

SCHWEINEFLEISCH IN STREIFENin Streifen, mager, Streifengrößeca. 1 x 1 x 4 cm, aus dem Schinken

Art.-Nr. 784109

SCHWEINESCHINKEN BLAUohne Knochen, Speck, Schwarte, Eisbein,Stück ca. 8 kg, bestehend aus: Oberschale,Unterschale, Kugel und Hüfte

Art.-Nr. 780090

SCHWEINEGULASCHgewürfelt, mager, Würfelgrößeca. 2,4 x 2,4 cm, aus dem Schinken

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Kohlenhydrate: 0,9 g Fett: 6,5 g

FRISCHFLEISCH12

Art.-Nr. 780071

SCHWEINEKOTELETTRIPPEaus dem Rücken, Stück ca. 500 g



Art.-Nr. 784206

SCHWEINESCHNITZELaus der Oberschale, ohne Fleischdeckel,in Scheiben, aus dem Schinken

Art.-Nr. 780135

SCHWEINEGULASCHgewürfelt, mager, Würfelgröße ca. 1 x 1 cm,aus dem Schinken

Art.-Nr. 780245

SCHWEINEOBERSCHALEohne Fleischdeckel, Stück ca. 1,4 kg, aus dem Schinken

SCH

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Art.-Nr. 780256

SCHWEINELACHSFLEISCHim Strang ca. 3 kg, Rücken ohne Knochen, ohne Kette







FRISCHFLEISCH 13

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CH

Art.-Nr. 784303

SCHWEINEKOTELETTmit Knochen, in Scheiben



Art.-Nr. 785210

SCHWEINEKOTELETTmit Knochen und Filet, im Strang ca. 5 kg



Art.-Nr. 785311

SCHWEINEKOTELETTohne Knochen, mit Schwarte, im Strang ca. 4,5 kg



FRISCHFLEISCH14

Art.-Nr. 785620

SCHWEINEFILETohne Kopf, Stück ca. 340 g

Art.-Nr. 725202

SCHWEINEFILETKÖPFEStück ca. 150 – 180 g

Art.-Nr. 784508

SCHWEINENACKENmit Knochen, im Strang ca. 3 kg

Art.-Nr. 784535

SCHWEINESCHNITZEL aus dem Lachs, ohne Kette, in Scheiben

Art.-Nr. 780420

SCHWEINESCHNITZELaus dem Lachs, Schmetterling, ohne Kette,in Scheiben

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FRISCHFLEISCH 15

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Art.-Nr. 784515

SCHWEINENACKENohne Knochen, im Strang ca. 2,8 kg

Art.-Nr. 784525

SCHWEINENACKEN (SPIEßBRATEN)ohne Knochen, gerollt, gewürzt, Stück ca. 2,8 kg

Art.-Nr. 784500

SCHWEINENACKENohne Knochen, in Scheiben

Art.-Nr. 784545

SCHWEINENACKEN ROTohne Knochen, gewürzt, in Scheiben









FRISCHFLEISCH16

Art.-Nr. 784605

KASSELER KOTELETTmit Knochen, in Scheiben

Art.-Nr. 785670

KASSELER LACHSFLEISCHim Strang ca. 3,5 kg, Rücken ohne Knochen,ohne Kette

Art.-Nr. 784613

KASSELER NACKENmit Knochen, Stück ca. 3 kg

Art.-Nr. 784530

KASSELER NACKENohne Knochen, Stück ca. 3 kg

SCH

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CH







Art.-Nr. 785318

KASSELER SCHULTERROLLBRATENohne Speck und Schwarte, im Netz,Stück ca. 2 kg





FRISCHFLEISCH 17

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LEIS

CH

Art.-Nr. 785229

KASSELER KOTELETTmit Knochen,im Strang ca. 6 kg



Art.-Nr. 780080

SCHWEINEHOLZFÄLLERmit Knochen, Speck, Schwarte, gewürzt,Bonanza, in Scheiben, aus der Schulter



FRISCHFLEISCH18

Art.-Nr. 784656

SCHWEINESCHULTER BLAUohne Knochen, Speck und Schwarte, Eisbein,Stück ca. 3,5 kg



Art.-Nr. 785300

SCHWEINESCHULTER BLAUohne Knochen, Speck und Schwarte, gerollt,im Netz, Stück ca. 2 – 3 kg

Art.-Nr. 780015

SCHWEINEFLEISCH NACH GYROS ARTgewürzt nach Gyros Art, in Streifen, Streifengröße ca. 1 x 1 x 3 cm, aus der Schulter, mit Gewürzmarinade

Art.-Nr. 785407

SCHWEINEBAUCH MIT RIPPEmit Knochen und Schwarte, kurant beschnitten, Stück ca. 4 kg

SCH

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CH







Art.-Nr. 784800

SCHWEINESCHULTERmit Knochen, Speck und Schwarte,ohne Eisbein, Stück ca. 4 kg



FRISCHFLEISCH 19

Art.-Nr. 785425

SCHWEINEBAUCHRIPPENgeschält, am Knochen fl ach ausgetrennt, Stück ca. 800 g

Art.-Nr. 785415

GRILL–SCHWEINEBAUCHohne Rippe, mit Schwarte, gewürzt, in Scheiben

Art.-Nr. 785601

DICKE RIPPE VOM SCHWEINohne Speck, Schwarte und Brustbein,Stück ca. 1,1 kg

Art.-Nr. 784907

SCHWEINEHINTEREISBEIN mit Knochen und Schwarte, Stück ca. 1,3 kg,aus dem Schinken

Art.-Nr. 780900

SCHWEINEHINTEREISBEIN mit Schwarte, gepökelt, im Stück ca. 1,3 kg,aus dem Schinken

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FRISCHFLEISCH20

Art.-Nr. 785015

SCHWEINEVORDEREISBEINmit Knochen und Schwarte, Stück ca. 1,3 kg,aus der Schulter

Art.-Nr. 721125

SPANFERKELganz, mit Kopf, im Stück

Art.-Nr. 785709

SCHWEINELEBERim Ganzen, ca. 2,0 kg

SCH

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Art.-Nr. 724915

SCHWEINEGRILLHAXEim Muskelvlies getrennt, Stück ca. 0,8 –1,0 kg, aus dem Schinken



Art.-Nr. 780025

SCHWEINEGRILLHAXEim Muskelvlies getrennt, gepökelt, Stück ca. 0,8 –1,0 kg, aus dem Schinken



FRISCHFLEISCH 21Kalbsfleisch

1 Nacken 2 Kamm/Halsgrat3a Fehlrippe3b Hohe Rippe 4 Hochrippe5a Falsches Filet5b Dickes Bugstück 6 Schulter 7 Brust

8 Hesse/wade 9 Knie10 Fuß11 Brustkern12 Querrippe13 Roastbeef14 Roastbeef15 Filet16 Rippe/Lappen

17 Bauchlappen18 Steakhüfte19 Tafelspitz20 Kugel/Nuss/

Bürgermeisterstück21 Oberschale22 Unterschale/Schwanzschale23 Schnauze24 Backe

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FRISCHFLEISCH22

Art.-Nr. 782920

KALBSLACHS (EU)geputzt, Premium, ohne Knochen,im Strang ca. 3,5 kg

Art.-Nr. 782319

KALBSFILET (EU)mit Kette, Standard, im Stück ca. 1,4 kg

KALB

SFLE

ISC

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Art.-Nr. 782238

KALBSOBERSCHALE (EU)mit Fleischdeckel, ohne Knochen,im Stück ca. 5 kg, aus der Keule







Art.-Nr. 782325

KALBSUNTERSCHALE (EU)mit Rolle, im Stück ca. 5 kg, aus der Keule



FRISCHFLEISCH 23

Art.-Nr. 782335

KALBSSTEAKHÜFTE (EU)Premium, im Stück ca. 2 kg, aus der Keule



Art.-Nr. 723340

KALBSLEBER (EU)im Ganzen, im Stück ca. 4,5 kg

KALB

SFLE

ISC

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Art.-Nr. 782930

KALBSTAFELSPITZ (EU)ohne Knochen, im Stück ca. 1,5 kg, aus der Keule



Art.-Nr. 722602

KALBSHINTERHAXE (EU)mit Knochen, im Stück ca. 2,5 kg, aus der Keule



FRISCHFLEISCH24H

AC

KFLE

ISC

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Hackfleisch

FRISCHFLEISCH 25

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CKE

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SCH

Art.-Nr. 781606

GEMISCHTES HACKFLEISCHSchweinefl eisch und Rindfl eisch, gewolft

Art.-Nr. 786306

FRÜHSTÜCKSMETTfein gewolft, herzhaft gewürzt

Art.-Nr. 780225

RINDERHACKFLEISCHfein gewolft

Art.-Nr. 780345

RINDERZUSCHNITTE90/10, gewolft, aus dem Vorderviertel









FRISCHFLEISCH26H

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Geflügel

1 Brust/Außenfi let2 Brust/Innenfi let3 Flügel4 Oberkeule5 Unterkeule

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FRISCHFLEISCH 27

GEF

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Art.-Nr. 780514

HÄHNCHENBRUSTFILETohne Haut und Knochen, HKl. A

Art.-Nr. 785500

PUTENBRUSTohne Haut und Knochen, 2 Stück ca. 4,5 kg,Hahnware, HKl. A

Art.-Nr. 780550

PUTENSCHNITZEL natur, in Scheiben,aus der Brust, HKl. A

Art.-Nr. 785502

PUTENSCHNITZEL MARINIERTin Scheiben, aus der Brust, mariniert, Spicy Lemon









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