39,oo · Gerd Böttcher Olivia Molina Linsay de Paul & Mike Moran Dieter Hallervorden - Helen Vita Goombay Dance Band - Ivo Robic Lou van Burg - Karin von Faber Perus Präsident Alberto

A,B,C,D,E,F,G,I,J - 1,2,3,5,11,14

Glückstädter Matjesfilet auf Butterschwarzbrot

mit Zwiebelringen und Hausfrauensoße

A,D,G,I - 2,3,5,11

Hamburger Aalsuppe süßsauer mit Schinken,

gekochtem Aal, Dörrobst und Mehlklüten

A,C,D,F,G,H,I,J,L - 1,2,3,4,5,11,14

Rauch`s Original Hamburger Labskaus

mit Spiegelei, Rote Bete und Elbländer Gurke

C,G - 1,2,11

Hamburger Rote Grütze mit Erdbeeren,

Bourbon Sauce und einer Kugel Vanilleeis

39,oo €

Aus organisatorischen Gründen servieren wir dieses Menü

nur Tisch - oder Gruppenweise.

Wer hat wo gesessen who where sitting in over 50 years im Rauch`s

&

Tel: 040 366319 Fax: 040 366814 Englische Planke 10 20459 Hamburg

http://www.oldcommercialroom.de e-mail:[email protected]

Tisch 2 für 4 Personen

Bundeskanz ler Helmut Schmidt Alfons Pawelczyk - Hardy Krüger

Prof. Manfred Lahnstein - Jack White „Two and a half Men“ Charlie Sheen

„Crocodil Dundee“ Paul Hogan „Matula“ Claus Theo Gärtner

Thomas Gottschalk - Gerit Kling Neil Diamond - Jon Bon Jovi

Götz George - Wolfgang Windel Franz Beckenbauer - Günter Netzer Konsul H.H. Weyer - Michael Holm

Jackie Chan - Felicia Wea t hers Uwe Drescher - Willy M illowitsch

Rudolph Mooshammer - Sting sowie Gäste, Fre unde und Bekannte


Generalmajor Robert Bergmann Rudolf Scharping - Yasmina Filali

„Beat Club“ Uschi Nerke Right said Fred - Heinz Siel mann Manfred Krug - Karlheinz Böhm Georg Thomalla - Günther Tukay

Gotthilf Fischer - Klaas Akkermann Uwe Friedrichsen - Ralf Arnie Ida Ehre - Kessler Zwillinge

Reinhard M e y - Evelyn Künneke sowie Gäste, Fre unde und Bekannte


Heinz Hoenig - Werner Staude Wim Wenders - Hark Bohm - Martin Jente Teddy Kollek - Fritz Muliar - Fats Domino

Peter St riebeck - Jacob Sisters Jürgen Roland - Alf red Hause - Patricia Margot Käßmann - Heinz Diego Leers Wildecker Herzbuben - Ottfried Fischer Francis Lai „Love Story“ - Judit h & Mel Günter Wewel - Karl Moik - Willy Julius Christine Kaufmann - Evelyn Hamann

Wilhelm „Willi“ Bartels - Paul Kuhn sowie Gäste, Fre unde und Bekannte

Im Ausschank

Frisch gezapftes

Ratsherrn Pilsener

vom Fass Hopfen, Malz und Hamburg

Große Gewächse

Mouton Rothschild - Petrus

Masseto - Solaia - Or nellaia

Alm aviva - Harlan Estade

Caymus Special Selection

Screaming Eagle - Opus One


Thomas Schaa f f - Siegfried Rauch Marika Rökk - Christine Kaufmann

Isabel Varell - M argot Werner - Karin Baal Harald Diet l - Karl - Heinz Vosgerau

Klausjürgen W ussow - Albert Fortell Bernhard Langer - Lionel Hampton Jürge n Marcus - Hans R. Beierlein

Dieter Kronzucker - Klaus Schwarzkopf sowie Gäste, Fre unde und Bekannte

Helmut Schmidt Lounge mit Fenster zum Michel

Senatszimmer White Lounge Erste Etage vorne für 17 Personen

Bundeskanzler Willy Brandt Bundeskanzler Helmut Schmidt

Verteidigungsminister Hans Apel Bürgermeister Herbert Weichmann

Bürgermeister Peter Schulz Bürgermeister Hans - Ulrich Klose

Bürgermeister Klaus von Dohnanyi Bürgermeister Henning Voscherau

Bürgermeister Olaf Scholz „Ben Wisch“ Hans - Jürgen Wischnewski

Dänemarks Ministerpräsident Anker Jorgensen

Prinz Fei sal von Saudi Ar abi en Lothar - Günther Buchheim „ Das Boot “ sowie der GSG 9 Stammtisch mit Dieter


Paul, Reinhard, Anja & Christopher Rauch Edith Me schkuleit & Fiete Wedemeier

Admiral Dieter Weller shoff - Jörn Berlau Bundeskanzler Helmut Schmidt

Verteidigungsminister Volker Rühe Rob erto Blanco & Lu zandra - Jame s Last

Udo Lindenberg - Stephan Remmler Dagmar Berghoff - Margot Eskens

Al M artino - John Denver - Horst Grewer Art & James Garfunkel - Paul Simon Rudi Carrell - Thomas Woitkewitsch Vicky Leandros - Claus Biederstaedt „Dallas Star“ Audrey Landers und ich

Gerhard Heimsath - Heinrich Kreyenberg Carolin Reiber - Ivan Rebroff - Colle Fam. Ulf Bichels - Björn & Wolfgang

Wolfgang Jakubek - Rolf Straeter sowie Gä ste, Freunde und Bekannte


Udo Jürgens - Joe Cocker - Gert Fröbe Nana Mouskouri - Mikis Theodorakis

M a x Schmeling - Lotar Olias - Karl Dall Peter Maffay - Heino - Katja Ebstein

Kristina Bach - Suzi Quatro Christ iane Hörbiger - Wolfgang Völz

Bill Ramsey - Johnny Hill - James Levine Leonard Bernstein - Heinz Reincke

M ary Roos - Nadja Tiller & Walter Giller Jenny Elvers - Oz z y Osbourne

„Onedin Line“ Peter Gilmore - Sla de Zarah Leander - Helena Vondrackova Patricia Kaas - Danyel Gerard - Poco John Patrick Leyba - Robert Vogel

„James Bond“ Pierce Brosnan Dieter -Thomas Heck - Kevin Keegan

Peter Frankenfeld & Lonny Kellner Dolly Buster - Domenica - Crazy Horst sowie Gäste, Fre unde und Bekannte


David Hockney - Andy Warhol Easy Rider Dennis Hopper - Otto Schily Carolin Fortenbacher - Sophie Schütt

Helmut Berger - Cor ny Li t tmann Markus Bommer - Kinks - Dennis Wilms Patrick & Tat jana Loekman - Bucks Fizz Wilhelm Martin Busch - Clown Fypsilon

Jer maine Jackson - Anja Schüte Désirée Nosbusch - Petra Schürmann

Michel Sar dou - Chief t ains - Status Quo sowie Gäste, Fre unde und Bekannte


Stef f i Graf - Kate Hudson - Lou Reed Tom Jones - Engelbert Humperdinck

Carlo von Tiede mann - Werner But tstädt Uwe Kanthak - Nino de Angelo - Space

Rex Gildo - Robert Palmer - Peter Bartels “ Mr. Zigarre“ Zino Dav idof f - Leo Sayer Gebrüder Heinemann - Hape Kerkeling Die fant ast ischen Vier - Werner Veigel

Wilhelm Wieben - Teddy Ritter Helmut Zacharias - Georg Danzer

Clint Eastwood - Diether Krebs - Twiggy Anna Heesch - Bill Wym an

Le Concierge „Die goldenen Schlüssel“ sowie Gäste, Fre unde und Bekannte


Barbara Wussow - Charles Aznavour Ben & Rolf Becker - Alexander Klaws

Vitali & Wlademir Klitschko - Trini Lopez Familie Klaus - Peter Kohl - Don King Wlademir Put in - Münchener Freiheit

Ireen Sheer - Frank Ot to - Dav id Rie nau „Captain Picard“ Sir Patrick Stewart Emil Zatopek - Spyder Murphy Gang Draf i Deutscher - Jan Hofer - Gitte

Peter Schimmelpfennig - Fam. H.J. Vogt Puhdys - Karat - Rat t les - Claus Wilcke

sowie Gäste, Fre unde und Bekannte

Im Saal für 32 Personen


Cynthia Lennon - Patrick Lindner Ben Witter - M edium Terzett

Caterina Valente - Hein Timm


Jane Birkin „Je táime… moi non plus“ Viv i Bach - Diet mar Schönherr H elga Feddersen - Witta Pohl


George Clooney - Mark Wahlberg Wolfgang Petersen - Henner Hoier

Bundeskanzler Helmut Schmidt Inge & Gerhard Hildebrandt

Die 12 Zylinder aus dem Sauerland


Andreas Ellermann - Dorthe Kollo


Jethro Tull - Babe - Trix - Luv` Angelo Branduardi - Inga Rumpf

Ellen Schw iers - Annemarie Eilfeld „Stammtisch ehemaliger Walfänger“ - jeden dritten Diensta g im Mo nat -


Deep Purple - David Dundas Manfred M ann - Searchers

Melanie Saf ka „Ruby Tue sday“ Tom Petty & the Heart breakers


Auszüge aus unseren Gästebüchern

Red Lounge im A-Deck für 60 Personen - Erste Etage

Auf dem roten Sofa

Generalinspekteur Volker Wieker U.S. Generalkonsul D.C. Butcher

Familie Kapitän Willy Schlater mund M ario Adorf - Albert Darboven Chris Andrews - Russ Ballard

Barry Ryan - Tony Christie Boris Becker - Martin Grassl

Ralf Möller - Rolf Eden - Bernd Bö nte Mein Trauzeuge Dieter Becken

Mein Hausarzt Dr. Rolf D. Bethke Ian Karan - Ha di Teherani - Fancy

Karl Märker - Dave Dee - Jörg Knör Eugen Block - Jan Mewes - Victor Diel

Cornelia Poletto - Rüdiger Grube Johannes Kahrs - Richard Mücke Dr. Claus Stauder - Carsten La a de

Bernhard Brink - Tony M arshall Claude - Oliver Rudol p h - D J Q ui ck Jürgen Drews - Uwe Ochsenknecht

„Mr. Sinalco“ Wilhelm Jost e n Weihnachtsfeier des HSV anno 19 8 0

Familie Lasogga - Mar cell Ja nse n Dieter Bohlen - Alai n Lan gl oi s

Hei nrich Villi ger - Rudi Assau er Ole von Beust - Micha el Amm er

Carst en Maschmeyer - Liz Malraux Wayne M or ris - Lee Curtis - Pi co

Klaus Laubrunn - Enno von Ruffin Claudia Gülzow - Böhs e Onkelz Gunter Ga briel - Bernd P. Hol st

Toni - Die Jungs - Fa scher Familie M anfred & Helga Goltz - Mirco Nowak

Deutsch Russische Handelsgilde Li e del t - Vel t a - Wir sbo - Uponor

VDKS - Das Michaelis Mahl sowie Gäste, Fre unde und Bekannte

Eingang Fensterfront zum Michel

Auf der Empore - Galerie

für 35 Personen

Karel Gott - Rocco Granata Roy Black - Volker Lechtenbrink

Ilja Richter - Max Schautzer Trude Herr - Peter Sebastian Illo Schieder - Mona Baptiste Jimmy Makulis - Willy Hagara

Fred Bertelmann - Otto Höpfner Jaqueline Boyer - Karin Hübner

Jan & Kjeld - Wolfgang Sauer Gerd Böttcher - Olivia Molina Linsay de Paul & Mike Moran

Dieter Hallervorden - Helen Vita Goombay Dance Band - Ivo Robic

Lou van Burg - Karin von Faber Perus Präsident Alberto Fujimori


Sie alle kamen, um

Onkel Butsche und sein Labskaus zu erleben...


Woody Allen - Rene Kollo - Freddy Quinn Otto Waalkes - Frank Zander - Kurt Masur

Bert Kaempfert - Heinz Rühmann Familie Carlheinz Hollmann - Westbam

Chris Howland - Graham Bonney „Mike Hammer“ Stacy Keach - Rick Parf itt Elke Sommer - Ingrid Steeger - Nazareth Norbert Blüm - Heiner Geißler - Bee Gees Heidi Kabel - Henry Vahl - Gerd Kamps Hans Werner Funke - Karsten Jahnke Mathias Grajetzki - Lionel Hampton

Peggy March - Horst Frank - Mike Krüger Herbert Müller - Kaape - Will Quadflieg Marco Hölder - Reinhold Beckmann

Günter Jena - „Mopo“ Volker Bredenberg sowie Gäste, Fre unde und Bekannte

Cava, Prosecco Rose und Champagner in 0,1 l und 0,2 l Flasche € EUR € EUR

Cava de Vilarnau, Prosecco Glera Spumante Brut 6,50 0,75 l Flasche 38,00

Rosé Prosecco Motivo Borgo Molino Spumante Extra Dry 6,50 0,75 l Flasche 38,00

Piccolo Champagner Brut Flasche 0,2 l 25,00

Kir Royal mit Champagner 14,50

Aperol Spritz mit Prosecco Glera Spumante 6,50

Hugo, Prosecco mit Holundersirup, Limette und Minze 6,50

Aperitife 5 cl € EUR

Williams & Humbert Manzanilla Sherry Very Dry 5,50

Harveys Bristol Cream Sweet Sherry 5,50

Dry Sack Medium Especial 15 Years Old 7,50

Martini Dry, Bianco oder Rosso 4,50

Royal Oporto Extra Dry White Portwein 5,50

Delaforce Late Bottled Vintage Red Portwein 5,50

Turbinenoel mit Williamsbirne, der Küstenkracher 5,50

Cocktails & Longdrinks mit Alkohol

€ EUR

Martini Cocktail mit Bombay Gin und Olive 5cl 6,50

Lioko, the german Bloody Mary mit Wodka 0,1 l 6,50

Mutterglück - Der Cocktail der 50 er Jahre, Eierlikör mit Sinalco Orangen Brause 6,50

Alkoholfreier Cocktail 0,2 l € EUR

Pina Colada mit Cocos- und Ananassaft 5,50

Bankettweine im offenen Ausschank und in Flaschen Flasche

Glas 0,2 l 1,00 Liter

1. Deutschland - Robert Weil, Rheingau, Riesling - Trocken 7,50 2. 36,00

3. Deutschland - Kallfelz, Mosel, Riesling - Trocken 7,50 4. 36,00

5. Deutschland - Juliusspital, Franken, Müller-Thurgau - Trocken 7,50 6. 36,00

7. Deutschland - Hensel, Pfalz, Grauburgunder/Pinot Grigio - Dry 7,50 8. 36,00

9. Deutschland - Zimmerlin, Baden, Spätburgunder Weißherbst 7,50 10. 36,00

Flasche

Glas 0,2 l 0,75 Liter

11. Deutschland - Studier, Matura, Cuvée, Merlot u. a. - Trocken 7,50 12. 29,00

13. Frankreich - Guigal, Côtes du Rhone, Syrah, Grenache - Dry 7,50 14. 29,00

15. Frankreich - Laroche, Chardonnay, Languedoc - Trocken 7,50 16. 29,00

Alle Weine, Cava, Prosecco, Champagner, Wermut, Sherry und Portwein enthalten Sulfite.

Rechnungen von Hand geschrieben sind nicht zulässig. Akzeptieren Sie bitte nur den elektronischen Beleg.

Alle Preise in € EURO inklusive MWST. - Zahlungsmodus: Bequem einfach mit Creditcard oder Cash.

dem hanseatischen Kult - Restaurant

zwischen Elbe, Michaeliskirche und Alster.

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,

damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Sir Winston Churchill 30.11.1874 24.01.1965

€ A, B, E, C, D, F, G, I, J - 1, 2, 3, 5, 11, 14

Zwei zarte Glückstädter P lotz Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot, Zwiebelringen

und einem Schlag Hausfrauensauce 12,90

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, L, M - 1, 2, 3, 5, 11, 13, 14

Cocktail von frischen Nordseekrabben in Scottish Bowmore Frucht Dressing

mit Chicorée und Butter Croissant 14,90

A, C, D, G, L - 1, 2, 3, 5

Räucheraalfilet aus dem Altonaer Ofen,

lauwarm serviert, auf geröstetem

Vollkornbrot und Schnittlauchrührei 16,90

A, C, G, I, J, L - 2, 3, 4, 11

Carpaccio vom Black Angus Rind

mit einem Hauch von Trüffelöl,

Grana Padano Parmesan, Rucola,

und Butter Croissant 14,90

€

A, C, G, J, M - 1, 2, 3, 11, 13

Grüner Gurkensalat “ Warszawa“

mit Dill, Zwiebeln, Fleur de Sel und

Karlchen`s Joghurt Dressing 5,9 0

A, C, G, H, I, J, L, M - 1, 2, 3, 11, 13

Salat der Jahreszeit mit Tomaten,

Römer - und Eisbergsalat, Feta, Oliven,

Coleslaw, Croûtons und Sylter Dressing 7,90

C, G, J - 2, 3, 11

Beilagen Salat Coleslaw von Weißkohl,

mit Möhren, Zwiebeln, Mayonnaise, Zucker 4,90

Alle Preise in € EUR inklusive MWST. - Akzeptieren Sie bitte nur den elektronischen Rechnungsbetrag.

Rechnungen von Hand geschrieben sind nicht zulässig. Allergene und Zusatzstoffe am Ende einer jeden Speisekarte.

Zum Kennenlernen - im Glas serviert:

Helmut Schmidt & Mario Adorf wurden Fans

A, B, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 5,11,14 €

Nach Butsche mit Pfeffercreme 5,90

A, B, C, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 14

Nach Mirco mit Curry - Wachtelei 5,90

A, B, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 14

Nach Anja mit Sriracha und Garnele 5,90

und als klassische Probierportion

A, C, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11,14

Labskaus nach hanseatischer Seemannsart

mit Spiegelei, Rote Bete, Elbländer Gurke 12,90

A, C, D, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 14

und mit einem Plotz Matjesfilet anbei 15,90

A, B, C, E, F, G, H, I, J, M - 1, 2, 3, 4, 11, 13

Sechs gebackene Seawater Garnelen €

im Kartoffel - Knuspermantel mit

Gewürzbaguette und Sweet Chilli Dip 14,90

A, G, H, I, J, L

Ollander Tomatencremesuppe €

mit Crème fraîche, Heide - Wacholder

und regionalen Kräutern & Gewürzen 7,90

A, D, G, L - 2, 3, 5, 11

Hamburger Aalsuppe süß - sauer

mit gekochtem Aal, Räucherschinkenwürfel,

Dörrobst und Mehlklößchen 9,90

A, B, D, G, I, J, L, M, N - 1, 4, 14

A ltonaer Hummercremesuppe

mit frischen Nordseekrabben und einem

Schuss Luis Felipe Gran Reserva Brandy 9,90

A, C, D, F, G, I, J - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 13

Drei zarte Glückstädter Plotz Matjesfilets €

mit grünen Gartenbohnen, Speckstippe,

Salzkartoffeln, Zwiebeln, Hausfrauensoße 18,90

A, B, C, D, E, F, G, H, L, M, N - 1, 2, 3, 4, 11, 13, 14

Spaghetti Carbonara mit Seawater Garnelen,

Chili piccante, Kalamata Steinoliven,

Tomaten, Basilikum, Parmesan, Aglio 18,90

A, D, G, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 13

Hamburger “ Pannf isch“ von feinen Filets

ohne Gräten mit Kabeljau, Zander und Steinbeißer,

Rahmspinat, Bratkartoffeln mit Speck,

Pommery - Senfsauce und Zitrone 24,90

A, D, G, J, L - 2, 3, 4, 13

Große Nordsee Scholle, frisch vom Kutter,

nach “ Finkenwerder Art“ gebraten mit Zitrone,

Speckstippe und Kartoffelsalat in Essig /Öl 24,90

A, C, D, G, J, L - 2, 3, 4, 13

Nordsee Schollenfilets ohne Gräten

in frischer Eihülle gebraten mit Erbspürée,

Dillkartoffeln, Sauce Hollandaise, Zitrone 24,90

A, C, D, G, I, J - 4, 13

Gebratenes schottisches Orkney Lachsfilet

ohne Haut und Gräten mit Püreekartoffeln,

Rahmspinat und Salatbouquet 26,90

A, D, I, G - 13

Gegrillter Langustenschwanz aus der Karibik

mit Pecorino überbacken, Olivenölpfanne mit

Knoblauch, Paprika, Steinpilze, Würzbrot 59,00

A, D, I, G - 13

Große Nordsee Seezunge

nach “ Müllerin Art“ gebraten mit Zitrone,

Dillkartoffeln und brauner Butter 55,00

Alle Preise in € EUR inklusive MWST. - Akzeptieren Sie bitte nur den elektronischen Rechnungsbetrag,


A, C, G, H, I, J, L, M - 1, 2, 3, 11, 13

Rinderfiletspitzen auf Römer - und Eisbergsalat

mit kandierten Tomaten, Gurke, Feta, €

Coleslaw Salat und Sylter Dressing 19,90

A, E, F, G, H, I , J, K, L - 1, 2, 3, 4, 11, 13, 14

Pikanter Curryreis mit Rinderfiletspitzen Mignon

an Paprika, Kurkuma, Cocoscream

und jungen Steinpilzen in Madeira 23,90

A, C, G, I , J - 2, 3, 4, 13

Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln,

Pfefferceme und Preiselbeeren 24,90

A, E, F, G, I, J, L, M - 1, 2, 3, 5, 9, 14 Zubereitungszeit bis zu 30 Minuten

G roße Rinder - Roulade 400 g

mit Apfel - Zimt Rotkraut, Kartoffelklössen,

Barolo Sauce und Hamburger Kemm`sche 26,90

A, C, G, H, L - 2 Wir braten unsere Filets alle medium

Filets teak 250 g vom Black Angus Rind €

mit jungen Pfifferlingen in Madeira,

Zwiebeln und würzigen Kartoffelecken 34,90

A, C, F, G, H, I , J, L - 1, 2, 3, 5, 11, 14

Hanseatischer Kultgenuss vom Captain`s table.

Rindfleisch, täglich frisch aus dem Kessel, wird

vermengt mit Kartoffelstampf, Zwiebeln und Butter.

Mit 2 Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke

- auf Wunsch mit einer VIP Urkunde - 16,90

A, C, D, F, G, H, I , J, L - 1, 2, 3, 5, 11, 14

Mit einem Plotz Matjesfilet anbei 19,90

A, C, E, F, G, H, I , J, L, M - 1, 2, 3, 4, 5, 7, 11, 14

Hamburger Curry bratwurst mit Pommes, €

Coleslaw Salat, Mayonnaise und

pikant scharfer Madras Currysauce 14,90

A, G, I , J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 7, 11, 14 Zubereitungszeit bis zu 30 Minuten

G epökeltes Eisbein, das Größte der Stadt,

mit Champagner Sauerkraut, Erbspürée,

Speckstippe und Salzkartoffeln 24,90

A, G, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 7, 11, 14 Zubereitungszeit bis zu 30 Minuten

Große kross gegrillte Schweinshaxe

mit Sauerkraut, Knödel und Bratensauce 26,90

Glutenfrei - Lactosefrei - I, L, M

Gefüllte Paprika mit Basmati Reis, €

umlegt von Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini

und Tomaten, in Olivenöl pochiert 16,90

A, G, L - 2, 5

Französische knusprige Barbarie Entenbrust

mit Rosenkohl, Röstzwiebeln, Steinpilze,

Muskat, Kartoffelpüree und Orangensauce 29,90

A, F, G, I, J - 1, 2, 3, 4, 7, 11

Hamburger Grünkohl mit Röstkartoffeln,

Kassler Karbonade, 2 Kochwürste und

durchwachsenem Räucherspeck 22,90

Für Herrn Prof. Dr. Manfred Goltz everyday

A, F, G, H, J, L - 2, 5

Rockin` goose ! Eine zarte, krosche Gänsekeule

mit Honig - Zimt Rotkraut, Kartoffelklöße

und Bratapfel mit Marzipanfüllung 29,90

- Echt kultiges Restaurant in

Hamburg. 1795 gegründet, im selben Jahr wie der

Jim Beam Bourbon, liegt der heute an der

Englischen Planke 10, nicht zu verwechseln mit der

Londoner Downing Street No.10, mitten im Herzen

Hamburgs, dem Michel gegenüber und nur ein paar

Schritte vom Hafen und der Elphi entfernt.

Reinhard Paul Rauch, von seinen Freunden liebevoll

Butsche genannt, umsorgt seit fast 50 Jahren seine

Gäste mit dem Flair feiner hanseatischer Gastronomie.

Ich bin der Labskaus - Botschafter weltweit, sagt der

Genießer kraftvoller Rotweine und Habanos Zigarren.

Der sich nicht verbiegen lassende Spross einer Gastro

Familie, Heckel Reeperbahn, Fährhaus Kösterburg,

Raucheck und , denkt noch lange

nicht an`s aufhören. Bleibe ich halbwegs fit, wird es

auch den geben, sagt Onkel Butsche, schon

auf die 75 zugehend, und ist stolz darauf zu sagen,

alles was ich kann habe ich von meinem Vater gelernt.

,,Der Wirt mit dem großen Herzen“

Und so soll es bleiben. Und so denken seine Gäste.

- eine Hamburger Institution. Forever.

last but not least…..

Für Events, Veranstaltungen oder Brunch steht

Ihnen unsere Red Lounge für bis zu 50 Personen

mit unserem Buffet oder einem gemeinsamen Menü

zur Verfügung.



&

C, G, H, L - 1, 5, 9, 11

Crème Brûlée mit Ron Zacapa Royal €

und karamellisiertem Mauritiuszucker 7,90

C, G - 1, 2, 11


einer Kugel Vanilleeis und Sauce 8,90

A, C, F, G, H, L - 1, 9, 11

Panna Cotta Eiscreme mit Schlagsahne,

heissen Himbeeren und Schokoladen Baiser 9,90

A, C, F, G, H, K, L - 1, 9, 11

A pfelstrudel mit Bourbon - Vanilleeiscreme

im Schokocup mit Schlagsahne 9,90

A, C, G, I, , L - 1, 9, 11 Auch zum Naschen beim Wein !

Rey pen a er Har t kä se V.S.O.P. 2 Jahre alt

Mit Feigensenf, Kalamata Steinoliven,

Weintrauben und Butter Croissant 12,90

Cava, Prosecco und Champagner € Cava de Vilarnau und Prosecco Rose.. 0,1 l….6.50 Piccolo Champagner Moet & Chandon 0,2 l. 25.00

Aperitive 5 c l Tio Pepe Sherry dry……………………………………. 6.50 Harveys Bristol Cream süßer Sherry…………… 6.50 Dry Sack Medium Especial Sherry………………. 7.50 Martini Bianco, Dry oder Rosso…………………..5.50 Noilly Prat Original French Dry…………………...5.50 Royal Oporto Extra Dry white Portwein…….. 5.50 Delaforce Vintage red Portwein…………………. 6.50 Turbinenöl mit Williamsbirne…………………….. 5.50

Longdrinks mit und ohne Alkohohl Lioko Bloody Mary mit Wodka……….. 0,1 l…..6.50 Martini Cocktail mit Gin und Olive… 0,05 l…..6.50 Pina Colada Alkoholfrei………………….. 0,2 l…..6.50

Alkoholfreie Getränke Coca Cola 1, 2, 3, 9

………………………………………………...0,2 l….. 2.90 Coca Cola Light 1, 2, 3, 4, 5, 9, 11, 12, 13

………….. 0,2 l….. 2.90 Coca Cola Zero 1, 2, 3, 9, 11, 13

………………………… 0,2 l….. 2.90 Spezi - Mix, Coca Cola mit Orange… 0,33 l….. 3.20 Vio Bio Apfelschorle………………………..0,3 l…..3.90 Vio Bio Johannisbeerschorle………….. 0,3 l…..3.90 Vio Bio Rhabarberschorle………………. 0,3 l…..3.90 Sinalco Orangenlimonade, Zitrone…. 0,2 l…..2.90 Bionade Holunder………………………… 0,33 l…..3.90 Granini Apfelsaft, Johannisbeersaft.. 0,2 l…..3.20 Granini Kirschsaft, Bananensaft……… 0,2 l…..3.20 Granini Orangensaft, Tomatensaft…. 0,2 l…..3.20 Magnus Mineralwasser still………….. 0,25 l…..2.90 Magnus Mineralwasser still………….. 0,75 l…..6.90 Magnus Mineralwasser feinperlig… 0,25 l…..2.90 Magnus Mineralwasser feinperlig… 0,75 l…..6.90 Acqua Morelli Naturale………………… 0,75 l…..7.50 Acqua Morelli Frizzante……………….. 0,75 l…..7.50 Schweppes Tonic Water…………………. 0,2 l…..3.80 Bitter Lemon, Ginger Ale………………… 0,2 l…..3.80 Red Bull Energy Drink…………………… 0,25 l…..3.90

Kaffee, Tee, Rumgrog und Heisses Tasse Kaffee Arabica von Darboven…………… 2.90 Tasse Kaffee entkoffeniert aus der Mühle…. 2.90 Espresso Classico………………………………………..2.40 Espresso Doppelt………………………………………. 3.90 Cappuccino……………………………………………….. 3.20 Schokolade……………………………………………….. 3.80 Latte Macchiato oder Cafe au Lait……………… 3.80 Glas Tee Ostfriesen, Darjeeling, Grüntee…… 2.50 Glas Tee Pfefferminz, Earl Grey…………………. 2.50 Glühwein………………………………………………….. 3.80 Grog von Rum……………………………………………. 5.50 Rotwein mit Rum………………………………………. 6.00 Irish Coffee - Whisky mit Schlagsahne……….. 8.50

Bier vom Fass und in Flaschen € Hamburger Ratsherrn Pilsener……...0,3 l…..3.50 Hamburger Ratsherrn Rotbier…….…0,3 l…..3.80 Jever Pils……………………………………….0,3 l…..3.50 Guinness Stout………………………........0,3 l…..4.20 Alsterwasser mit Sinalco Zitrone……0.3 l…..3.50 Flasche Paulaner Hefeweizen……...0.33 l…..3.80 Flasche Erdinger Weissbier Alkfrei.0.33 l…..3.80 Flasche Jever Fun Alkfrei…………….. 0.33 l…..3.80 Flasche Vitamalz…………………………. 0.33 l…..3.80

Exquisite Schoppenweine in 0.2 l 1. Deutschland: Robert Weil - Rheingau trocken Rebsorte: Riesling weiss……………………… 7.50 3. Deutschland: Kallfelz - Mosel trocken Rebsorte: Riesling weiss……………………… 7.50 5. Deutschland: Juliusspital - Franken trocken Rebsorte: Müller Thurgau weiss…………. 7.50 7. Deutschland: Hensel - Pfalz trocken Rebsorte: Grauburgunder weiss…………. 7.50 9. Deutschland: Zimmerlin - Baden lieblich Rebsorte: Spätburgunder Weißherbst… 7.50 11. Deutschland: Studier Matura - Pfalz trocken Rebsorten: Merlot, Cabernet etc. rot….. 7.50 13. Frankreich: Guigal - Cotes du Rhone trocken Rebsorten: Syrah, Grenache etc. rot…….7.50 15. Frankreich: Laroche - Languedoc trocken Rebsorte: Chardonnay weiss………………. 7.50

Alle Weine enthalten Sulfite.

Spirituosen 2 c l Helbing, Hamburgs ältester Kümmelkorn… 2.50 Bommerlunder, Doornkaat, Bismarck Korn. 3.00 Malteser, Jubi, Linie Aquavit, Steinhäger…. 3.50 Deicht Emmerkorn, auch warm zu trinken.. 4.50 Asbach, Scharlachberg, Dujardin……………… 3.50 Jägermeister, 4 cl Underberg & Kümmerling 3.50 Fernet Branca, Menta, Gammel Dansk…….. 3.50 Escorial grün, Chartreuse, Ratzeputz……….. 4.00

Spirituosen 4 cl Ramazzotti, Averna, Cynar, Campari………...6.00 Pernod, Ouzo, Raki, Absinth, Aperol………...6.00 Baileys, Amaretto, Sambuca, Metaxa………. 6.00 Frangelico, Tia Maria, Slivovica……………….. 6.00 Calvados, Drambuie, Vodka Alpha Nobel….7.00 Hendricks Gin, Bombay Gin, Gin Sul………….8.00 Grand Marnier, Cointreau, Botucal Rum..… 8.00 Remy Martin, Hennessy, Courvoisier……….. 8.00 Chivas Regal, Dimple, Johnnie Walker……... 8.00 Ardmore, Glenmorangie, Talisker……………..9.00

Alle Preise in € EUR inklusive MWST. Akzeptieren Sie bitte nur den elektronischen Rechnungsbetrag.

Rechnungen von Hand geschrieben sind nicht zulässig. Verzeichnis der Allergene und Zusatzstoffe ersehen Sie

am Ende der Speisekarte

Alle Cava, Prosecco und Champagner aus unseren Weinklimaschränken

& &

€

17. Glas 0,1 l Cava de Vilarnau Reserva Brut - D.O.P Penedés Spanien 6,50

18. Cava de Vilarnau 0,75 l Reserva Brut D.O.P - Penedés Spanien 38,00

19. Glas 0,1 l Motivo Borgo Molino Rosé Spumante Extra Dry 6,50

20. Motivo Borgo Molino Rosé 0,75 l Spumante Extra Dry - Italien 38,00

21. Piccolo Quart 0,2 l Moet & Chandon Imperial Brut 25,00

22. Halbe Flasche 0,375 l Moet & Chandon Imperial Brut 50,00

23. Moêt & Chandon 0,75 l Impérial Brut 99,00

24. Moêt & Chandon Magnum 1,5 l Imperial Brut 199,00

25. Veuve Clicquot Ponsardin 0,75 l Brut 99,00

26. Dom Pérignon 0,75 l Brut Vintage 250,00

27. Dom Pérignon Magnum 1,5 l Brut Vintage 525,00

28. Roederer Cristal 0,75 l Brut Vintage 275,00

29. Lanson Rosé Brut 125,00

30. Krug Rosé Brut 499,00

31. Dom Pérignon Rosé Brut Vintage 499,00

32. Roederer Cristal Rosé Brut Vintage 625,00

Magnum 1,5 Liter, Jeroboam 3 Liter, Methusalem 6 Liter, Salmanazar 9 Liter,

Balthazar 12 Liter und Nebukadnezar 15 Liter Flaschen auf Anfrage !

Quart enthält 0,2 Liter, Demi - bouteille 0,375 Liter, Bouteille 0,75 Liter,

Rehoboam enthält 4,5 Liter, Melchior 18 Liter, Sovereign 26,25 Liter,

Primat enthält 27 Liter und die 30 Liter Flasche heißt Melchisedech.

Alle Preise in € EUR inklusive MWST. - Alle Weine enthalten Sulfite.



7 Fragen - 7 Antworten

Wie viele Personen haben Platz im Old Commercial Room ? Unser Restaurant umfasst 200 Sitzplätze auf 3 Ebenen.

Im Hauptrestaurant bis zu 90 Sitzplätze,

auf der Galerie haben 34 Personen Platz,

in der Red Lounge mit einem Buffet bis zu 50 Personen,

bei einem einheitlichen Menü bis zu 58 Personen.

In der White Lounge haben 18 Personen Platz an 2 Tischen.

Das Restaurant ist durch die Enge und Treppen leider nicht Rollstuhl geeignet

und auch nicht Kinderwagen gerecht.

Bis zu wie viele Personen servieren wir à la carte im Hauptrestaurant ? Aus küchentechnischen Gründen nur bis zu 18 Personen.

Und darüber hinaus im Hauptbereich ?

Von 18 - 34 Personen mit einer eingeschränkten Karte von

max. 3 verschiedenen Tellergerichten, die man uns vorher bitte mitteilt,

und wenn gewünscht, nur mit einer gleichen Vorspeise und Dessert

oder aber einem einheitlich gemeinsamen Menü.

Ab 34 Personen nur ein gleiches Menü für alle. Ohne wenn und aber.

Und in der Red Lounge ? In der White Lounge ? Aus organisatorischen Gründen leider kein à la carte Service möglich.

Speisen nur mit unserem Kalt / warmen Buffet, dieses ab 30 Personen in der

Red Lounge oder mit einem einheitlich gemeinsamen Menü.

Gibt es Menüvorschläge ? Ja.

Wir haben einige Menüanregungen für Sie parat.

Sagt Ihnen keines unserer Empfehlungen zu,

erstellen Sie einfach ein eigenes Menü aus unserer Speisekarte,

wir sagen Ihnen, ob es möglich ist.

Bedenken Sie bitte, dass bei vielen Einzelzahlern die Bezahlung

etwas länger dauern wird…

last but not least…

Eine Getränkepauschale wird es nicht geben.

Alle Preise in € EUR inclusive MWST. - Akzepzieren Sie bitte nur den elektronischen Rechnungsbetrag.

Rechnungen von Hand geschrieben sind nicht zulässig. Allergene und Zusatzstoffe am Ende der Speisekarte.

A,B,C,D,E,F,G,I,J - 1,2,3,5,11,14

Ein Glückstädter Matjesfilet auf gebuttertem Vollkornbrot

mit Zwiebelringen und Hausfrauensauce

A,D,G,I - 1,2,3,5,11

Hamburger Aalsuppe süßsauer mit gekochtem Aal,

Dörrobst, Räucherschinkenwürfel und Mehlklüten

A,C,D,F,G,H,I,J,L - 1,2,3,5,11,14

Rauch`s Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleier,

Rote Bete und Elbländer Gurke

C,G - 1,2,11


einer Kugel Vanilleeiscreme mit Bourbon Sauce

39,00 €

A,F,G,H,I,J,L - 1,2,3,5,11,14

Ein kleines Glas Labskaus mit einem Curry - Wachtelei

A,C,D,G,J,L - 2,3,4,13

Nordsee - Schollenfilets ohne Haut und Gräten in einer Parmesan Eihülle

gebraten mit Erbspürée, Dillkartoffeln, Sauce Hollandaise und Zitrone

C,G,H,L - 1,5,9,11

Créme Brûlée mit Ron Zacapa Royal

und karamellisiertem Mauritiuszucker

36,00 €

Alle Preise in € EUR inclusive MWST. - Allergene und Zusatzstoffe am Ende der Speisekarte.

A, C, G, J, M - 1, 2, 3, 11, 13

Grüner Gurkensalat “ Warszawa“ mit Dill, Zwiebeln, Rucola,

Fleur de Sel und Karlchen`s Joghurt Dressing

A, D, G, I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 13

Hamburger “ Pannfisch“ von feinen Filets ohne Gräten mit Kabeljau, Zander

und Steinbeisser, Rahmspinat, Bratkartoffeln mit Speck,

Pommery Senfsauce und Zitrone

oder

A, C, G, I, J - 2, 3, 4, 13

Wiener Kalbsschnitzel mit Speckbratkartoffeln, Pfeffercreme und Preiselbeeren

oder

A, C, F, G, H, I, J, L - 1, 2, 3, 5, 11, 14

Original Hamburger Labskaus von gekochtem Rindfleisch und Kartoffelstampf

mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke

oder

I, L, M - Veggie - Vegan

Vegetarische Paprika gefüllt mit Basmati Reis, umlegt von Brokkoli, Zucchini,

Blumenkohl, Tomaten und Kalamata in Olivenöl pochiert

A, C, F, G, H, L - 1, 9, 11

Panna Cotta Eiscreme mit heissen Himbeeren, Schlagsahne

und Schokoladen Baiser

36,00 €

A, G, ,I, J, L - 1, 2, 3, 4, 5, 7, 11, 14

Große kross gegrillte Schweinshaxe mit Sauerkraut, Knödel und Sauce

C, G - 1, 2, 11

Hamburger Rote Grütze mit Erdbeeren, einer Kugel Vanilleeiscreme und Sauce

34,00 €


A, C, D, G, L - 1, 2, 3, 5

Räucheraalfilet - lauwarm serviert aus dem Altonaer Ofen

auf geröstetem Vollkornbrot und Schnittlauchrührei

A, B, D, G, I, L, M, N - 1, 4, 14

Hummercremesuppe mit frischen Nordseekrabben

und einem Schuss Brandy

A, C, D, G ,I, J - 4, 13

Dorade Royal im Ganzen auf der Haut gebraten

mit Rahmspinat, Kartoffelstampf und Salatbouquet

A, C, F, G, H - 1, 2, 3, 11

Orangen - Mascapone Creme mit einer Kugel Vanilleeis

55.00 €

A, G, I, L

Ollander Tomatencremesuppe mit Créme Fraîche,

Heide - Wachholder und regionalen Kräuter & Gewürzen

G, I, L - Glutenfrei, Laktosefrei

Gefüllte Paprika mit Basmati Reis umlegt von Blumenkohl, Brokkoli,

Zucchini, Kalamata Steinoliven und in Olivenöl pochiert

C, G, H, I - 1, 5, 9, 11

Créme Brûlée mit Ron Zacapa Royal


32.00 €


A, B, D, G, H, I, J, L, M - 1, 2, 3, 11, 13

Salat der Saison in einer Honig - Senf Vinaigrette

mit Seawater Garnelen und kandierten Tomaten

A, C, D, G, I, J - 4, 13

Dorade Royal im Ganzen auf der Haut gebraten

mit Rahmspinat und Püreékartoffeln

C, G, H, L - 1, 5, 9, 11

Crème Brûlée mit Ron Zacapa Royal


46,00 €

&

A, G, I, J, L - 2, 3, 4, 11

Carpaccio vom Black Angus Rind mit Grana Padano Parmesan,

Rucola, Butter Croissant und einem Hauch von Trüffelöl

A, B, C, E, F, H, I, J, K, L, M - 1, 2, 3, 4, 5, 11, 14

Ein frischer Main Hummer, 1000 g schwer,

thront auf einer Hamburger Currybratwurst

mit Butsche`s special Madras Currysauce.

Weltweit erstmalig - Voilà.

A, C, F, G, H, L - 1, 9, 11



85,00 €


A, F, G, I, J - 1, 2, 3, 4, 7, 11

Hamburger Grünkohl mit Röstkartoffeln, Kasseler Karbonade,

durchwachsenem Speck und zwei Kochwürsten

A, C, G, H, L - 1, 5, 9, 11

Crème Brûlée mit Ron Zacapa Royal und karamellisiertem Mauritiuszucker

29.00 €

A, G, L - 2, 5

Knusprige Barbarie Entenbrust mit Rosenkohl, Piccolo Steinpilze,

Röstzwiebel, Kartoffelpüree, Muskat und Orangensauce

C,G - 1,2,11



36.00 €

A,F,G,H,J,L - 2,5

Rockin` Goose! Eine zarte krosche Gänsekeule mit

Honig - Zimtrotkraut, Kartoffelklöße und Bratapfel mit Marzipanfüllung

A,C,F,G,H - 1,2,3,11

Mandarinen - Mascarpone Creme

36.00 €


Wir servieren das Warm - Kalte Buffet für Events, Veranstaltungen oder Brunch von 30 - 50 Personen

aus Platzgründen nur in unserer Red Lounge. Tel: 040 - 36 63 19

www.oldcommercialroom.de [email protected]

Keine Raummiete!

Fisch - Fleisch - Salate - Vegetarisch - Vegan

Rauch`s Original Hamburger Labskaus A,C,F,G,H,I,J,L - 1,2,3,4,5,11,14

mit Spiegeleier, Rote Bete und Elbländer Gurke

( Muß immer dabei sein, denn dafür ist unser Haus weltbekannt )

Gebratene Rinderfiletspitzen Mignon in Madeira 1,3 - A,G

mit Basmati Duftreis

Spaghetti Carbonara mit Seawater Black Tiger Garnelen,

Peperoni, kandierten Tomaten und Aglio A,B,C,D,F,G,H,I,M,N - 1,2,3,4,11,13

Antipasti mit Tomaten - Mozzarella, Pesto, Zucchini, gefüllte Peperoni,

Borettane Zwiebeln und Spargel E,F,G,H,I,J,K,L,M - 1

Nordisches Edelfisch - Arrangement mit Gravad Lachs, Gambas, A,B,C,F,G,I,J,L,M -

Glückstädter Matjesfilets und Nordseekrabben in Cocktailsauce 1,2,3,5,11,14

Schweine - Krustenbraten mit Coleslaw - Krautsalat C,G,I,J,L - 3,4

Hamburger Mettbrötchen mit Zwiebeln A,F,G,I,J,K

Rinderhack - Frikadellen mit Feta und Tomaten A,F,G,I,J

Vegetarisch / Veganer Kartoffelsalat in Balsamico Essig / Öl J

Käseauswahl von Saint Albray, Gouda und Reggiano Parmesan

mit Oliven und Weintrauben C,G,H,I,J,L - 2,3,4,11,13

Korb mit Baguette, Croissants und Weidebutter A,C,F,G

Hamburger Rote Grütze mit Bourbon - Vanillesauce C,G - 1,2,11

Orangen Mascarpone Creme A,C,F,G,H - 1,2,3,11,13

49,oo € p.P.

Alle Preise in € EUR inklusive MWST.

Allergene und Zusatzstoffe ersehen Sie am Ende einer jeden Speisekarte.

Aus unseren Chambrair Weinklimaschränken

Wein aus Deutschland in 0,75 l

€

35. 2017 Adeneuer Spätburgunder V.D.P. - trocken 35,oo Gutsabfüllung Weingut J.J. Adeneuer - Ahrweiler - Restsüße: 2,4 g / l

Rebsorte: Spätburgunder = Pinot Noir - Aufsteiger des Jahres 2008

36. 2018 Grauer Burgunder Kabinett „ Hofgarten“ V.D.P. - trocken 32,oo Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein - Oberrotweil

Rebsorte: Grauburgunder, auf italienisch Pinot Grigio - Restsüße: 3,3 g / l

37. 2018 Würzburger Stein V.D.P. Erste Lage - trocken 39,oo Gutsabfüllung Stiftung Juliusspital - Würzburg - Stelvin Caps

Rebsorte: Silvaner - Restsüße: 1,2 g / l - 12,5 % alc. / vol.

38. 2017 Maximin Grünhäuser Herrenberg G G - V.D.P. trocken 49,oo Schlosskellerei C. von Schubert - Mertesdorf - 12 % alc. / vol.

Rebsorte: Riesling - Winzer des Jahres 1995 - Restsüße: 7,4 g / l

Großes Gewächs - Robert Parker 93 Punkte

39. 2016 Matura Cuvée Ökologischer Landbau - trocken 29,oo Gutsabfüllung Weingut Studier - Ellerstadt - Restsüße: 7,8 g / l

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, St. Laurent

40. 2015 Hensel Cuvée „ Höhenflug“ - trocken 39,oo Gutsabfüllung Weingut Thomas Hensel - Bad Dürkheim - Restsüße: 3,5 g / l

Rebsorten: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30% und Frühburgunder 10%

41. 2017 Schneider Chardonnay - trocken 32,oo Gutsabfüllung Markus Schneider - Ellerstadt

Rebsorte: Chardonnay - Restsüße: 5,1 g / l - 12,5 % alc. / vol.

42. 2018 Sauvignon Blanc „ Aufwind“ - trocken 34,oo Gutsabfüllung Weingut Thomas Hensel - Bad Dürkheim

Rebsorte: Sauvignon Blanc - Restsüße: 6,1 g / l - 13 % alc. / vol.

43. 2018 Neipperger Weissburgunder V.D.P. - trocken 32,oo Gutsabfüllung Graf Neipperg - Schwaigern

Rebsorte: Weissburgunder - Restsüße: 2,8 g / l - 13 % alc. / vol.



Wein aus Deutschland in 0,75 l

€

44. 2018 Wegeler VDP Gutswein feinherb - sweetly 32,oo Gutsabfüllung Weingut Wegeler - Oestrich Winkel

Rebsorte: Riesling - Restsüße: 17,0 g / l - 11,5 alc. / vol.

45. 2017 Schloss Vollrads Kabinett VDP - trocken 38,oo

Gutsabfüllung Dr. Rowald Hepp - Oestrich Winkel

Rebsorte: Riesling - Restsüße: 8,1 g / l - 12 % alc. / vol.

46. 2016 Geheimrat ,,J“ Spätlese VDP - trocken 49,oo Gutsabfüllung Weingut Wegeler - Oestrich Winkel

Rebsorte: Riesling - Restsüße: 8,4 g / l - 12,4 % alc. / vol.

47. 2018 Dreissigacker Cuvée Pino_& Co. - trocken 32,oo Gutsabfüllung Dreissigacker - Bechtheim - Restsüße: 5,4 g/ l

Rebsorten: Spätburgunder 95 % & St. Laurent 5 % - 12 % alc. / vol.

Exquisite Schoppenweine

aus Deutschland und Frankreich im 0,2 l Ausschank

1. Deutschland - Robert Weil - Rheingau Riesling - trocken - weiß 7,5o

3. Deutschland - Kallfelz - Mosel Riesling - trocken - weiß 7,5o

5. Deutschland - Juliusspital - Franken Müller Thurgau - trocken - weiß 7,5o

7. Deutschland - Hensel - Pfalz Grauburgunder Pinot Grigio - trocken - weiß 7,5o

9. Deutschland - Zimmerlin - Baden Spätburgunder Weißherbst - halbtrocken - rosé 7,5o

11. Deutschland - Studier - Matura Cuvée, Merlot etc. - trocken - rot 7,5o

13. Frankreich - Guigal - Côtes du Rhône, Syrah, Grenache - trocken - rot 7,5o

15. Frankreich - Laroche - Chardonnay - trocken - weiß 7,5o

Wussten Sie schon…..

dass sich in einer 750 ml Flasche Champagner ca. 49.000.000 ( 49 Millionen Bubbles ) befinden !?

dass, wenn Sie den Champagnerkorken knallen lassen, die Hälfte dieser Bläschen entwichen sind !?

dass Indien der größte Whiskyproduzent der Welt ist !? Bei ca. 1,4 Milliarden Einwohnern !

dass die italienische Rebsorte Primitivo und die kalifornische Rebsorte Zinfandel identisch sind !?

dass die deutsche Rebsorte Grauburgunder auf italienisch Pinot Grigio heisst !?

dass der Commercial Wirt Onkel Butsche über 750.000 Musiktitel aus dem Bereich Oldies hat !?

dass er auch im Besitz des Reisepasses von Felix Graf von Luckner, dem Seeteufel, ist !?

dass er auch im Besitz einer 12 Liter Flasche T B A - Trockenbeerauslese aus dem Reingau ist !?

dass Schloss Vollrads dieses Unikat füllte mit 187 Grad Oechsle aus dem Jahre 1999 exklusiv für

den OCR !? Einkaufsflaschenpreis damals = 12.000.– DM. Und er hat sie auch heute noch !

dass Hamburg seit 2012 sein neues, altes Bier wieder braut ? Das gute Ratsherrn Pilsener !?

Alle Preise in € EUR inklusive MWST. - Alle Weine enthalten Sulfite. Allergene und Zusatzstoffe am Ende der Karte.


Wein aus Italien in 0,75 l

€

49. 2015 Sessantanni di Manduria DOCG 49,00 Feudi di San Marzano -14,5 % vol./alc.

Rebsorte: Primitivo - In den USA: Zinfandel - Restsüße: 12.0 g / l

50. 2014 Amarone della Valpolicella Classico DOCG 65,00 Imbottigliato da Zenato - Restsüße: 5.5 g / l -16,5 % vol. / alc.

Rebsorten: Corvina 80 %, Rondinella, Molinara & Sangiovese

Robert Parker 90 Punkte

51. 2018 Pinot Grigio Selezione Alto Adige DOC - trocken 39,00

Azienda Agricola Elena Walch - 13,5 % vol. / alc.

Rebsorte: Pinot Grigio - Auf deutsch: Grauburgunder - Restsüße: 1.8 g/ l

52. 2017 Terlan „ Winkl“ Sauvignon Blanc DOC - trocken 45,00 Cantina Terlan - Trentino Alto Adige

Rebsorte: Sauvignon Blanc - Restsüße: 3.1g / l


53. 2013 Chianti Panizzi Colli Senesi Vertunno Riserva DOCG 35,00 Tenuta Agricola Panizzi sri - Santa Margherita - San Gimignano

Rebsorte: Sangiovese - Restsüße: 2.5g/l

54. 2013 Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 115,00 Azienda Agricola Angelo Gaja

Rebsorte: Sangiovese - Restsüße: 3.0 g / l


55. 2014 Tignanello IGT 175,00 Tenuta Marchese Antinori

Rebsorten: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15% & Cabernet Franc 5%


56. 2001 Masseto IGT 1450,00 Azienda Agricola Masseto - Tenuta dellÒrnellaia

Rebsorte: Merlot 100% - Italiens Jahrgangsbester




Wein aus Österreich in 0,75 l

€

58. 2015 Grüner Veltliner Kammerner Lamm Erste Lage - trocken 55,oo Erzeugerabfüllung Schloss Gobelsburg - Weingut des Stiftes Zwettl

Rebsorte: Grüner Veltliner - Kamptal DAC Reserve Michael Moosbrugger


Wein aus Spanien in 0,75 l

59. 2012 Barón de Ley Gran Reserva D.O. 49,oo Bodegas Barón de Ley, S.A.

Rebsorte: Tempranillo - Robert Parker 90 Punkte

60. 2015 Flor de Pingus D.O. 165,oo

Bodegas Peter Sissek - Rebsorte Tempranillo - Robert Parker 95 Punkte

Wein aus Chile in 0,75 l

61. 2012 Almaviva Puente Alto D.O. 225,oo Vina Almaviva S.A. Baron Philippe de Rothschild und Vina Concha y Toro

Rebsorten: Carbanet Sauvignon, Carménère, Cab. Franc, Petit Verdot, Merlot

Wein aus Südafrika in 0,75 l & 1,5 l

62. 2017 The Chocolate Block 75,oo Made, matured and bottled by Boekenhoutskloof - Franschhoek - RZ:2.5g/l

Rebsorten: Syrah, Grenache, Carbanet Sauvignon, Cinsault, Viognier.

63. 2017 ,,Magnum" 1,5 L - The Chocolate Block 155,oo Made, matured and bottled by Boekenhoutskloof - Franschhoek - RZ:2,5g/l

Rebsorten: Syrah, Grenache, Carbanet Sauvignon, Cinsault, Viognier.

Wein aus Australien in 0,75 l

64. 2016 Greencock Creek Alices Shiraz 85,oo Estate grown and produced by M.J. & A.B. Waugh - Barossa Valley

Rebsorte: Shiraz - Restsüße: 6,15/l - Robert Parker 93 Punkte

65. 2008 Penfolds Grange Bin 95 990,oo Bottled by Penfolds Wines PTY. LTD

Rebsorte: Shiraz - Restsüße: 3,60g/l - Robert Parker 100 Punkte


Perfekt klimatiesiert in unseren Chambrair Weinklimaschränken

Wein aus den USA in 0,75 l

€

66. 2016 Red Shoulder Ranch - Napa Valley 135,oo Grown, produced and bottled by Shafer vineyards

Rebsorte: 100 % Chardonnay - 14.9 % alc./vol.


67. 2015 Paul Hobbs Pinot Noir - Russian River Valley 145,oo Produced and bottled by Paul Hobbs vineyards

Rebsorte: 100 % Pinot Noir - 14.5 % alc./vol.


68. 2015 Caymus Special Selection - North Coast - Napa Valley 395,oo Produced and bottled by Caymus vineyards

Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon - 15.5 % alc./vol.


69. 2015 Caymus Special Selection - Magnum 1.5 Liter 825,oo Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon - 15.5 % alc./vol.


70. 2015 Caymus Special Selection - Doppel Magnum 3.0 Liter 1650,oo Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon - 15.5 % alc./vol.


71. 2012 Sine Qua Non „ Stock“ Syrah - Santa Barbara Valley 525,oo Produced and bottled by Elaine & Manfred Krankl

Rebsorten: 84 % Syrah, 7 % Grenache, 6 % Petite Syrah,

2 % Viognier und 1 % Mourvèdre - 15.3 % alc./vol.


72. 2013 Opus One - Oakville Napa Valley 575,oo Produced and bottled by Robert Mondavi & Philippe de Rothschild

Rebsorten: 79 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc,

6 % Merlot, 6 % Petit Verdot und 2 % Malbec. - 14.5 % alc./vol.


73. 2005 Harlan Estade - Oakville Napa Valley 1350,oo Estade grown and bottled by Harlan Estade

Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot,

8 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. - 14.5 % alc./vol.


74. 2011 Screaming Eagle - Oakville Napa Valley 2990,oo Estate grown and produced by Screaming Eagle

Rebsorten: 88 % Cabernet Sauvignon,

7 % Cabernet Franc und 5 % Merlot - 15.5 % alc./vol.

Der teuerste Wein Kaliforniens


Alle Preise in € EUR inklusive MWST. - Alle Weine enthalten Sulfite, können aber auch Spuren von Eiweiß enthalten.


Wein aus Frankreich in 0,75 l

€

76. 2017 Sancerre AOC 49,00 Domaine Bailly - Reverdy - Rebsorte: Sauvignon Blanc

77. 2017 Chablis Premier Cru ,,Montmains" 69,00 Domaine Joseph Drouhin - Vaudon - Rebsorte: Chardonnay

78. 2013 Pommard Grands Vin de Bourgogne 95,00 Propriétaire Joseph Drouhin - Rebsorte: Pinot Noir

79. 2015 Guigal Côtes du Rhône - Unser Roter zum Einstieg 29,00 Propriétaire Etienne. Guigal Château dÁmpuis - Robert Parker 89 Punkte

Rebsorten: Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%

80. 2011 Domaine de la Janasse - Châteauneuf du Pape - V.V. 165,00 Propriétaire Earl Aimé Sabon

Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre - Robert Parker 96 Punkte

87. 1995 Château Montus ,,Cuvée Prestige" 95,00 Propriétaire Alain Brumont - Bouscassé

Rebsorte: Tannat - Robert Parker 94 Punkte

88. 1990 Château d`Yquem Premier Grand Cru Classé Supérieur 490,00 Propriétaire LVMH - Louis Vuitton - Moet - Henessy

Rebsorten: Sémillion 80% & Sauvignon Blanc 20%


90. 2009 Château Poujeaux Cru Bourgeois 95,00 Propriétaire Philippe Cuvelier

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 45%,

Petit Verdot 5% & Cabernet Franc 2%

91. 2009 Château Chasse - Spleen Cru Bourgeois 95,00 Propriétaire Jaques Merlot

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25% & Petit Verdot 5%


Alle unsere Produkte und Speisen, bis auf das Vegetarische,

können Spuren von Weizen und Gluten enthalten,

da wir ein Mehl verarbeitender Betrieb sind

und Kreuz Kontaminationen nicht ausgeschlossen werden können.

„ Butsche“ Paul Rauch

H. mit Schalenfrüchten

I. mit Sellerie

J. mit Senf

K. mit Sesamsamen

L. mit Schwefeldioxid & Sulphite

M. mit Lupinen

N. mit Weichtieren

A. mit glutenhaltigen Getreide

B. mit Krebstieren

C. mit Eiern

D. mit Fischen

E. mit Erdnüssen

F. mit Sojabohnen

G. mit Milch

1. mit Farbstoff(en)

2. mit Konservierungsstoff(en)

3. mit Antioxidationsmittel

4. mit Geschmacksverstärker

5. mit Schwefeldioxid

6. mit Schwärzungsmittel

7. mit Phosphat

8. mit Milcheiweiß

9. Koffeinhaltig

10. chininhaltig

11. mit Süßungsmitteln

12. Enthält Phenylalaninquellen

13. gewachst

14. mit Taurin

Mitten im Herzen Hamburgs, nur ein paar Schritte vom Hafen und der Elphi entfernt,

steht das Traditions - Restaurant , echt kultig und

einer der ältesten Adressen erlesener hanseatischer Gastronomie.

1795 von einem englischen Reeder im Pub - Style mit viel Mahagoniholz und Messing gegründet,

übrigens im gleichen Jahr wie der Jim Beam Boubon, ist der „ Alte Handels Raum“ heute wie früher

Anziehungspunkt des internationalen Business. Mit seinen 200 Sitzplätzen hat das Restaurant, außer

am Heiligabend, an allen Tagen im Jahr geöffnet.

In der Küche, die jeden Tag von 12.oo Uhr Mittags bis 22.3o Uhr durchgehend geöffnet hat,

dominiert der Fisch, der, täglich frisch angelandet, in feinster Zubereitung

dem Gast zum Verzehr gereicht wird.

Scholle, Seezunge, Matjes, Lachs, Garnelen, Nordseekrabben und Räucheraal sind die Favoriten.

Und die Freunde des Fleisches kommen auch nicht zu kurz,

Rinderfiletsteak, Eisbein, Haxe, Kalbsschnitzel und Rinderroulade stehen auf der Speisenkarte,

ebenso regionale Speisen wie Currywurst oder Hamburger Grünkohl. Vegetarisches gibt es auch.

Doch begonnen hat alles mit Rauch's Original Hamburger Labskaus,

hanseatischer Kultgenuss, einmalig und einzigartig. Weltweit. Zitat New York Times anno 1987.

Wir haben das Labskaus „ Gesellschaftsfähig“ gemacht, sagt Gastronom Reinhard Paul Rauch,

und hat es zusammen mit seinem Vater am Samstag, den 25.9.1976, als Kandidat in der ARD

Fernseh - Live - Unterhaltungsshow “Am laufenden Band“ von und mit Rudi Carrell präsentiert.

Auf der zweiten Ebene, der „ Red Lounge“, befindet sich unsere Veranstaltungs– und Smokers

Location mit Platz für bis zu 50 Personen. Ideal für Events und Brunch mit einem

gemeinschaftlichen Menü oder kalt/warmen Büffet mit Musik von Ihrem USB Stick oder smart phone.

Auch die Bar „ No Cocktails“ hat dort ihr Zuhause.

Mit vielen geistigen Raritäten aus der Welt der Brände, Whisky, Rum, Wodka, Gin und Champagner.

Pure Nostalgie trifft auf das Moderne, alt trifft jung, Beat trifft Rock und Woody Allen,

Neil Diamond, Roberto Blanco, Heino und Freddy treffen Onkel Butsche. Kurzum, der Mix macht`s.

Und nicht zu vergessen Anja`s White Lounge für bis zu 18 Personen, geschmückt mit Ihren

selbstgemalten Bildern und dem schönsten Blick auf das Hauptportal des Hamburger Michel.

Kreditkarten wie Euro, Amex, Visa, Diners, JCB und China Union Pay sind jederzeit willkommen.

Durch seine zentrale Lage ist der Ausgangspunkt zum

erreichen vieler Hamburger Sehenswürdigkeiten, so zum Beispiel:

zum Hafen mit den Landungsbrücken, zur Elbphilharmonie, zur Speicherstadt und neuen Hafencity,

zum Operettenhaus mit seinen Musicals, zur Reeperbahn, zur Musikhalle und zum Hanseviertel alles

in nur 15 Minuten zu Fuß, und zur Neuen Flora mit seinen Musicals, zum Hauptbahnhof,

zu den Messehallen und zur Alster in nur 10 Minuten mit dem Auto, Taxi, Bahn.

Über 50 verschiedene Weine, vom Riesling bis zum Chardonnay, vom Chianti über Masseto

bis hin zum Screaming Eagle befinden sich auf der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte.

Genau das Richtige, um einen schönen Tag ausklingen zu lassen.

Die Küche ist täglich durchgehend geöffnet von 12.00 bis 22.30 Uhr. Das Restaurant hat geöffnet bis 24.00 Uhr. Mit Butsche etwas länger.

Englische Planke 10 20459 Hamburg Tel: ( 040 ) - 36 63 19 Fax: ( 040 ) - 36 68 14

http://www.oldcommercialroom.de e-mail:[email protected]

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