23
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost 1. Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2016 - Standort Haidlfing – 2. Einlegegurken – N-Düngeversuch 2016 - Standort Neusling – Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe – bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen 9. Januar 2017 „Gelbes Heft“: ab Seite 45!

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

  • Upload
    others

  • View
    4

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

1. Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2016

- Standort Haidlfing –

2. Einlegegurken – N-Düngeversuch 2016

- Standort Neusling –

Markus GöttlStraubinger Vortragsreihe – bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen 9. Januar 2017

„Gelbes Heft“:ab Seite 45!

Page 2: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

-5

0

5

10

15

20

25

30

3522

.424

.426

.428

.430

.4 2.5

4.5

6.5

8.5

10.5

12.5

14.5

16.5

18.5

20.5

22.5

24.5

26.5

28.5

30.5 1.6

3.6

5.6

7.6

9.6

11.6

13.6

15.6

17.6

19.6

21.6

23.6

25.6

27.6

29.6 1.7

3.7

5.7

7.7

9.7

11.7

13.7

15.7

17.7

19.7

21.7

23.7

25.7

27.7

29.7

31.7 2.8

4.8

6.8

8.8

10.8

12.8

14.8

16.8

18.8

20.8

22.8

24.8

26.8

28.8

30.8 1.9

3.9

5.9

7.9

9.9

11.9

13.9

Niederschlag [mm] Lufttemperatur [°C] Minimum

RegenerationErnte 18 - 21

Kulturverlauf und Witterung (Wetterstation auf der Versuchsfläche)

vere

inze

ln

Aus

saat

22.

4.

Ern

tebe

ginn

< 15

°C

> 15

°C

Reg

ener

atio

n

Letz

te E

rnte

13.

9.

Auf

gang

Frühertrag Ernte 1 - 4

Min. Temp. < 15 °CErnte 5 - 9

Min. Temp. > 15 °CErnte 10 - 27

Wetterdaten mit eigener Wetterstation ermittelt (Da ten vor 11.5 . aus Wetterstation Uttenkofen)

5 Monate Kulturdauer: ca. 460 mm Regen(2015: ca. 250 mm)

Foto 4. Mai 2016-> Nachsaaten, Fehlstellenausgleich

Page 3: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Ertragsverlauf

!!! !!! hohle rttrtt Gurken

!!! hohle rttrtt Gurken

Page 4: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

5

5

6

6

5

5

6

6

5

6

6

27

25

27

28

23

26

26

28

27

26

26

38

38

37

38

36

38

38

36

38

38

35

17

18

17

17

19

17

15

16

16

16

16

9

11

10

9

15

10

12

11

10

10

13

0 500 1000 1500

RZ 12-310 (gest.)

Rossini (RZ 12305, gest.)

RZ 12-308 (gest.)

NUN 51028 (gest.)

NUN 51034 (gest.)

Platina (gest.)

SV 4097 CV (gest.)

BJ 3073 (BJ 10170, gest.)

BJ 30-376 (gest.)

NUN 51033 (gest.)

BJ 30-375 (gest.)

4-7cm 6-9cm 9-12cm 12-15cm Salat Krüppel

1538 abcd

1447 bcd

1639 a

Zahl weiß = Anteil jew. Sortierung in %

1580 abcd

1617 abc

1637 ab

1435 cd

1442 cd

1513 abcd

1569 abcd

1405 d

1538 abcd

1447 bcd

1639 a

1617 abc

1637 ab

1435 cd

1442 cd

1513 abcd

GD 5% = 191 dt/ha

1405 d

Erträge

Gel

dert

rag

in %

-G

D 5

% =

9,8

109 a

Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichen Buchsta ben sind statistisch nicht abgesichert

dt/ha

104 ab

108 a

107 a

95 bc

101 abc

99 abc

96 bc

95 bc

95 bc

91 c

Page 5: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

SorteHer-kunft

rel. Geldertrag % in Phasen rel. Geldertraggesamt %

Regener-ation 1)Frühertrag unter 15 ° C über 15 °C

Regener-ation

Platina (gest.) Nun 106ab 103abc 100bcd 98ab 101 abc 6

NUN 51028 (gest.) Nun 101b 111a 106ab 104a 107 a 6

NUN 51033 (gest.) Nun 99b 99abc 92d 96ab 95 bc 6

NUN 51034 (gest.) Nun 89bc 92cd 97bcd 98ab 95 bc 7

Rossini (RZ 12305, gest.)

RZ 104b 100abc 107ab 101ab 104 ab 6

RZ 12-308 (gest.) RZ 103b 106ab 110a 108a 108 a 6

RZ 12-310 (gest.) RZ 128a 107ab 105abc 110a 109 a 6

BJ 3073(BJ 10170, gest.)

Bj 97b 98abc 96cd 94ab 96 bc 7

BJ 30-375 (gest.) Bj 70c 85d 93d 109a 91 c 8

BJ 30-376 (gest.) Bj 104b 97bcd 95cd 87b 95 bc 5

SV 4097 CV (gest.) Se 102b 102abc 99bcd 93ab 99 abc 5

Durchschnitt 100 100 100 100 100 6

GD 5 % 22 12 10 16 9,8

rel. Gelderträge in Witterungsphasen

Ernte 1-4: Frühertrag, Ernte 5-9: unter 15 °C nachts, Ernte 10-17:über 15 °C nachts , Ernte 18-21: RegenerationRegeneration: optische Bewertung der Pflanzen am 13.08.; 01.09.

Page 6: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Länge : Dicke Verhältnis

Messungen am: 29.06./13.07./03.08./30.08.

73 % zu lange Gurken in 6-9 cmQualitätsstandards für Einlegegurken, LfL, 2010 für kleine Sortierungen weiter unrealistisch!

Züchtungsentwicklung:Mittelwert 6-9 cm 2014: 3,55 2015: 3,51

Großteil neue Sorten ≤ Platina

Sorte Herkunft6-9 cm 12-15 cm

Gurken > 3,3 L:D < 2,7 L:D in %

6 - 9 cm 12- 15 cm

Durchschnitt Durchschnitt > 3,3 < 2,7 > 3,3 < 2,7

Platina (gest.) Nun 3,51 a 3,07 abc 68 ab 1 a 19 abc 8 ab

NUN 51028 (gest.) Nun 3,47 a 3,11 abc 73 ab 0 a 24 abc 8 ab

NUN 51033 (gest.) Nun 3,56 ab 3,25 cd 83 b 1 a 39 cd 1 a

NUN 51034 (gest.) Nun 3,44 a 3,04 ab 76 ab 2 a 15 ab 14 ab

Rossini (RZ 12305, gest.) RZ 3,48 a 3,09 abc 71 ab 1 a 19 abc 5 ab

RZ 12-308 (gest.) RZ 3,36 a 2,95 a 54 a 0 a 7 a 15 b

RZ 12-310 (gest.) RZ 3,45 a 3,02 ab 74 ab 1 a 17 ab 8 ab

BJ 3073 (BJ 10170, gest.) Bj 3,42 a 3,02 ab 73 ab 2 a 12 ab 11 ab

BJ 30-375 (gest.) Bj 3,48 a 3,15 bcd 74 ab 1 a 32 bcd 11 ab

BJ 30-376 (gest.) Bj 3,47 a 3,13 bcd 68 ab 1 a 24 abc 4 ab

SV 4097 CV (gest.) Se 3,72 b 3,30 d 90 b 1 a 48 d 2 ab

Durchschnitt 3,48 3,10 73 1 23 8

GD 5 % 0,21 0,19 27 4 22 14

Page 7: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Innenqualität

1,2) Auszählung am 29.06./13.07./03.08./30.08.3) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto besser die Qualität)

2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost, 1. Messung November 2016

SorteHer-kunft

Kerngehäuse Ø 6-9 cm und

12-15 cm in % 1)

hohle Gurken Ø 6-9 cm in % 2)

hohle Gurken Ø 12-15 cm in % 2)

Sensorik 3)

Platina (gest.) Nun 54,9 a 8abc 4a 7,4

NUN 51028 (gest.) Nun 55,9 a 10abc 7a 7,9

NUN 51033 (gest.) Nun 55,6 a 2ab 5a 7,4

NUN 51034 (gest.) Nun 53,5 a 2ab 4a 7,6

Rossini ..(RZ 12305, gest.)

RZ 55,3 a 11bc 21b 7,3

RZ 12-308 (gest.) RZ 54,3 a 11bc 2a 7,9

RZ 12-310 (gest.) RZ 54,3 a 6abc 4a 7,7

BJ 3073 ..(BJ 10170, gest.)

Bj 54,3 a 4ab 3a 6,8

BJ 30-375 (gest.) Bj 53,7 a 8abc 0a 7,5

BJ 30-376 (gest.) Bj 53,5 a 15c 10ab 7,5

SV 4097 CV (gest.) Se 54,4 a 0a 5a 7,1

Durchschnitt 55 7 6 7,5

GD 5% 3 10 11

BJ 30-375 (gest.), 29.06.

Page 8: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

SorteHer-kunft

marktf. Ertrag dt/ha relativer Geldertrag 1) L:D Ø 2015-2016 Pflückbarkeit Sensorik 2)

Ø 2014-2016 Ø 2015-2016 2014 2015 2016 6-9 12-15 Ø 2015-2016 Ø 2015-2016*

Platina (gest.) Nun 1620 a 1554 ab 106 a 99 bc 101 abc 3,55 b 3,07 b 3 7,4

NUN 51028 (gest.)

Nun 1586 ab 104 ab 107 a 3,40 a 2,97 ab 4 7,7

Rossini (RZ 12305, gest.)

RZ 1680 a 1647 a 102 ab 103 ab 104 ab 3,44 ab 2,99 ab 5 7,3

RZ 12-308 (gest.) RZ 1639 a 109 a 108 a 3,36 a 2,89 a 4 7,7

BJ 3073 (BJ 10170, gest.)

Bj 1511 b 1481 b 99 ab 102 ab 96 bc 3,44 ab 2,98 ab 4 6,8

Durchschnitt 1603 1581 102 103 103 3,44 2,98 4 7,4

GD 5 % 97 120 7,6 7,6 9,8 0,14 0,13

* Ø 1. und 2. Verkostung 2015 und 1. Verkostung 2016

Einlegegurken, Sortenversuch 2014-2016

2014: 14 Sorten im Versuch / 2015: 10 Sorten im Versuch / 2016: 11 Sorten im Versuch

1) Relativer Geldertrag: Werte der Einzeljahre / Die Bezugsbasis 100 % entspricht dem Durchschnitt der Versuchssorten des jeweiligen Jahres 2) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto besser die Qualität)

2015 und 2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost* Ø 1., 2. Messung 2015 und 1. Messung 2016

Page 9: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sortenempfehlung

Page 10: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sensorik – Vorgehensweise 2016

2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung F a. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

Reduziert auf Kohäsion (2 fach gewichtet), Knackigke it (3 fach gewichtet) und Ledrigkeit

Darstellung als Wert mit Standardabweichung + und-

Page 11: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sensorik - Kohäsion

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Pla

tina

(ges

t.)

NU

N 5

1028

(ge

st.)

NU

N 5

1033

(ge

st.)

NU

N 5

1034

(ge

st.)

Ros

sini

(R

Z 1

2305

, ges

t.)

RZ

12-

308

(ges

t.)

RZ

12-

310

(ges

t.)

BJ

3073

(B

J 10

170,

ges

t.)

BJ

30-3

75 (

gest

.)

BJ

30-3

76 (

gest

.)

SV

409

7 C

V (

gest

.)

Kohäsion nach Kabba mit Fehlerbalken (Standardabweichung + und - Mittelwert)

Je höher der Wert desto besser2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Verkostung 2016 am 10.11.2016Kabba* Testung und Auswertung der Kriterien gemäß Schulung Kabba (HSWT)

Page 12: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sensorik - Knackigkeit

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Pla

tina

(ges

t.)

NU

N 5

1028

(ge

st.)

NU

N 5

1033

(ge

st.)

NU

N 5

1034

(ge

st.)

Ros

sini

(R

Z 1

2305

, ges

t.)

RZ

12-

308

(ges

t.)

RZ

12-

310

(ges

t.)

BJ

3073

(B

J 10

170,

ges

t.)

BJ

30-3

75 (

gest

.)

BJ

30-3

76 (

gest

.)

SV

409

7 C

V (

gest

.)

Knackigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken (Standardabweichung + und - Mittelwert)

Je höher der Wert desto besser2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Verkostung 2016 am 10.11.2016Kabba* Testung und Auswertung der Kriterien gemäß Schulung Kabba (HSWT)

Page 13: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sensorik - Ledrigkeit

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Pla

tina

(ges

t.)

NU

N 5

1028

(ge

st.)

NU

N 5

1033

(ge

st.)

NU

N 5

1034

(ge

st.)

Ros

sini

(R

Z 1

2305

, ges

t.)

RZ

12-

308

(ges

t.)

RZ

12-

310

(ges

t.)

BJ

3073

(B

J 10

170,

ges

t.)

BJ

30-3

75 (

gest

.)

BJ

30-3

76 (

gest

.)

SV

409

7 C

V (

gest

.)

Ledrigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken (Standardabweichung + und - Mittelwert)

Je höher der Wert desto besser2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Verkostung 2016 am 10.11.2016Kabba* Testung und Auswertung der Kriterien gemäß Schulung Kabba (HSWT)

Page 14: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Pla

tina

(ges

t.)

NU

N 5

1028

(ge

st.)

NU

N 5

1033

(ge

st.)

NU

N 5

1034

(ge

st.)

Ros

sini

(R

Z 1

2305

, ges

t.)

RZ

12-

308

(ges

t.)

RZ

12-

310

(ges

t.)

BJ

3073

(B

J 10

170,

ges

t.)

BJ

30-3

75 (

gest

.)

BJ

30-3

76 (

gest

.)

SV

409

7 C

V (

gest

.)

Gesamtwerte nach Kabba mit Fehlerbalken (Standardabweichung + und - Mittelwert)

Je höher der Wert desto besser2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Verkostung 2016 am 10.11.2016Kabba* Testung und Auswertung der Kriterien gemäß Schulung Kabba (HSWT)

Page 15: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Platina (gest.)

Joelina (gest.)

NUN 51027 (gest.)

NUN 51028 (gest.)

RZ 12-303 (gest.)

RZ 12-305 (gest.)

RZ 12-308 (gest.)

BJ 3073 (gest.)

BJ 4037 (gest.)

BJ 4040 (gest.)

T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø T. 1 T. 2 Ø

Kohäsion 7,6 7,7 7,6 7,8 7,8 7,8 7,8 7,7 7,8 7,9 7,7 7,8 7,5 7,7 7,6 7,7 7,4 7,5 7,5 7,9 7,7 6,9 7,2 7,1 7,0 7,3 7,2 7,3 6,9 7,1

Knackigkeit 7,2 7,1 7,1 6,9 6,6 6,7 5,9 6,1 6,0 7,1 6,7 6,9 7,6 7,3 7,5 7,2 6,9 7,0 7,5 7,1 7,3 6,7 6,5 6,6 7,5 6,9 7,2 6,1 6,2 6,1

Ledrigkeit 7,8 7,8 7,8 7,7 7,9 7,8 8,0 7,9 8,0 8,0 7,8 7,9 8,0 7,8 7,9 8,2 7,8 8,0 8,0 8,1 8,1 7,0 7,3 7,1 7,5 7,8 7,6 7,7 7,4 7,6

Gesamtwert 7,4 7,4 7,4 7,3 7,2 7,3 6,9 6,9 6,9 7,5 7,2 7,4 7,6 7,5 7,6 7,5 7,2 7,3 7,6 7,6 7,6 6,8 6,9 6,8 7,4 7,2 7,3 6,8 6,6 6,7

SorteHerkunft

Gesamtwert Sensorik

1. Termin 2013 2. Termin 2013 1. Termin 2014 1. Termin 2015 2. Termin 2015 1. Termin 2016 Ø 2014-2016 Ø 2015- 2016

Platina (gest.) Nun 7,4 7,4 7,7 7,4 7,3 7,4 7,5 7,4

Rossini (gest.) RZ 7,6 7,5 7,1 7,3 7,4 7,3

BJ 3073 (gest.) Bj 7,6 6,8 6,8 6,8 7,0 6,8

RZ 12-308 (gest.) RZ 7,6 7,5 7,9 7,7

Nun 51028 (gest.) Nun 7,5 7,2 7,9 7,5

Durchschnitt: 7,6 7,4 7,2 7,5 7,3 7,3

Einlegegurken Sensorik – mehrjährig und Gesamtergebnis 2015

! ! !

! !

!

Gesamtwerte Sensorik mehrjährig

Je höher der Wert desto besser2013 / 2014: Konservierung, Verkostung, Auswertung HSWT, Kabba

2015/2016: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

Zusammenfassung Sensorik 2015, 1. und 2. Verkostung (1. Verkostung 27.10.2015 und 2. Verkostung 7.4.2 016)

Page 16: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

1. Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2016

- Standort Haidlfing –

2. Einlegegurken – N-Düngeversuch 2016

- Standort Neusling –

Markus GöttlStraubinger Vortragsreihe – bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen 9. Januar 2017

Page 17: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

N-Düngung in kgN/ha der Versuchsvarianten (Brutto): Nmin Ende März: 23 kg N/ha 0-30 N-Eintrag aus Bewässerung (10 kgN/ha?)

Düngemittel: Fertigation: Krista K (13% N, 46% K2O), Harnstoff (46% N), Kalksapeter (15,5% N, 26,3 % CaO), Bittersalz (16% Mg, 13% SO4),

SSA (21% N, 24% SO4), NPK-Nährsalz (16% N, 24% K2O, 8% P2O) Grund- und Zwischenreihendüngung: Alzon

Die Mengen aller übrigen Nährstoffe wurden an die Praxisgaben des Betriebes angepasst (Grunddüngung + Fertigation).

Bodenuntersuchung 19. März 2016

Versuchsaufbau

N-Düngung der Varianten in kg N/ha - P,K, Mg usw. in allen Varianten gleich gestaltet

Grund-düngung

Zwischen-reihendg.

Tropfdg.KW 26

Tropfdg.KW 27

Über-kopfdg.KW 27

Tropfdg.KW 28

Tropfdg.KW 29

Tropfdg.KW 30

Tropfdg.KW 31

Tropfdg.KW 32

Tropfdg.KW 33

Tropfdg.KW 34

Tropfdg.KW 35

Tropfdg.KW 36 Σ

1.) Dü.-VO 80 0 15 15 0 15 15 15 15 15 15 10 10 0 2202.) Beratung 80 30 18 18 35 15 20 28 22,5 22,5 22,5 21,5 15 10 3583.) Praxis 90 40 18 18 35 15 15 28 15,75 22,5 22,5 21,5 22,5 10 374

pH-Wert P 2O5 (CAL) mg/100 g K2O (CAL) mg/100 g Mg (CaCl 2) mg/100 g Corg % Humus %7,2 18 11 18 1,04 1,8

Variante 3 Variante 2 Variante 1DüngeVO 1 Beratung 1 Praxis 1 6,4 m

DüngeVO 2 Beratung 2 Praxis 2 6,4 m

DüngeVO 3 Beratung 3 Praxis 3 6,4 m

DüngeVO 4 Beratung 4 Praxis 4 6,4 m6 Folienbahnen 6 Folienbahnen 6 Folienbahnen

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

<25

m>

Page 18: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Ertrag (optimale Versuchsbedingungen)

55

68

74

407

470

504

698

749

775

549

637

649

91

113

99

0 500 1000 1500 2000 2500

DüngeVO

Beratung

Praxis

4-7cm 6-9cm 9-12cm 12-15cm Salat Krüppel

Zahl weiß = dt/ha jew. Sortierung

dt/ha

90 c

102 b

108 a

0 20 40 60 80 100 120

DüngeVO

Beratung

Praxis

%

rel. Geldertrag nach Informationen der GEO-Bayern 20 16

1829 b

2065 a

2131 a

GD 5 % = 114 dt/ha GD 5 % = 5 %

Page 19: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

DüngeVO Gesamt Beratung Gesamt Praxis Gesamt

dt/ha

Erntetermine

Ertragsverlauf

Keine Ertragsunterschiede bei Septemberernten 2016späte Düngung trotz extrem niedriger Nmin Ausgangswe rte nicht wirksam

-> Entleeren des Bodenvorrats

Page 20: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

0

10

20

30

40

50

60

70

0

5

10

15

20

2520

.422

.424

.426

.428

.430

.4 2.5

4.5

6.5

8.5

10.5

12.5

14.5

16.5

18.5

20.5

22.5

24.5

26.5

28.5

30.5 1.6

3.6

5.6

7.6

9.6

11.6

13.6

15.6

17.6

19.6

21.6

23.6

25.6

27.6

29.6 1.7

3.7

5.7

7.7

9.7

11.7

13.7

15.7

17.7

19.7

21.7

23.7

25.7

27.7

29.7

31.7 2.8

4.8

6.8

8.8

10.8

12.8

14.8

16.8

18.8

20.8

22.8

24.8

26.8

28.8

30.8 1.9

3.9

5.9

7.9

9.9

11.9

13.9

15.9

17.9

19.9

Niederschlag Temperatur 2 m Ø

mm

minNmin Werte

untypisch niedrige N min Werte – bestätigt Messungen aus 2015 wiederDüngung „von der Hand in den Mund“ ?Mineralisation unter Folie?

Datum16.4 23.5. 8.6. 23.6. 7.7. 27.7. 11.8. 31.8. 16.9. 18.10.

KW 15 KW 21 KW 23 KW 25 KW 27 KW 30 KW 32 KW 35 KW 37nach

Kultur1. Dünge-VO

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

unter Folie

zw. Folie

0-30 23 167 85 71 44 10 30 27 16 16 9 14 16 10 8 9 18 2330-60 15 19 23 13Gesamt 38 28 41 36

2. Beratungsempfehlung0-30 23 12 20 18 15 20 18 11 5 37 12 35 13 4130-60 15 45 16 34Gesamt 38 80 29 75

3. Praxisvariante0-30 23 45 82 36 55 61 30 56 20 110 17 110 66 7230-60 15 115 60 61Gesamt 38 225 126 133

mm°C

Page 21: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

N-Bilanz

Düngung in Variante Beratung 358 dt/haAbfuhr über Erntegut 304 dt/ha

(Ca. 100 kgN/ha in Aufwuchs → 50 kgN/ha z.B. für Zwischenfrucht)

SortierungN- Gehalt Feldabfuhr kg/100

dt *Ertrag dt/ha

Variante BeratungEntzug dt N/ha

Ø 4-7 cm 24,0 68 16

Ø 6-9 cm 17,5 470 82

Ø 9-12 cm 14,0 749 105

Ø 12-15 cm 12,9 637 82

Ø Salat (Wert 12-15 cm angesetzt) 12,9 113 15

Ø Krüppel (Mittelwert 15 kg/100 dt angesetzt) 15,3 27 4

Summe: 2065 304

* Werte 2015 Saisonbeginn und Saisonende einzelne Sortierungen untersucht Labor LWG Veitshöchheim (Methode Kjeldahl)

Variante DüngeVO 220 kgN/haFeldabfuhr durch Fruchtertrag: 270 kgN / ha (+ ca. 1 00 kgN/ha in Aufwuchs)

Wo kommt N her? Größenordnung Mineralisation?

Page 22: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

Straubinger Vortragsreihe – Aiterhofen 09.01.2017

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Landshut

Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost

Fazit

• Düngeempfehlung nach Feldabfuhr funktioniert gut!

• Tendenz: zum Schluss durch früheres Einstellen der Düngung bessere Bodenentleerung möglich!

• Tendenziell: 1800 dt/ha mit 220 kg N/ha möglich –unterschätzte N-Mineralisierung (Ackerzahl ca. 75)?

Kritische Anmerkung:keine randomisierte Verteilung – Einfluss einer Flie gerspurenhälfte

(6 Folienbahnen) kann enorm sein (Erfahrung Sortenv ersuch)

Page 23: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landshut … · 2017-02-14 · Markus Göttl Straubinger Vortragsreihe –bayerischer Industriegemüsebautag, Aiterhofen9. Januar 2017

... und herzlichen Dank an die Versuchsbetriebe für die gute Zusammenarbeit!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!