EDITION 11 / 2014Schutzgebühr: 9,00 Euro

DER INTERNATIONALE

SIEGESZUG VON PROSECCO

WELTWEITES PRICKELN

SIGNATURE DRINKS BY

GOLDBERG & SEARS

THE TASTEOF NOW

DIE KULINARISCHE DIMENSION

DES MINERALWASSERS

ACQUAMORELLI

FAC

EBO

OK

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M/G

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BER

GS

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AS

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LDB

ERG

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.CO

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CRISP, TASTY, FRESH!

AVIATOR EDITION NOW AVAILABLE AT

150 ML

BARCALL 7BARCALL 7

EDITION 11 – IMPRESSUM

VerlegerBARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 1333106 Paderborn

Verantwortlicher RedakteurCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)

RedaktionManuel Buschmeyer, Bernadette Hamann,Susanne Jarulin, Andreas Kemper, Alexan-der Marx, Klaus Nickel, Anja Pickhard, Cord Hendryck Vinke

Redaktionsanschriftbarcall@barcall-magazine.com

Anzeigenteilanzeigen@barcall-magazine.com

Verantwortlicher für den AnzeigenteilCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)

Abonnenten-Service DeutschlandEinzelmagazin: 9,00 Euro plus VersandkostenWeitere Infos: www.barcall-magazine.com

Grafik & Layout markt 8 GmbH / www.markt8.de

FotomaterialS 10 ©iStockphoto.com/mediaphotosS 12/14/42/48/60 ©Robert MaschkeS 16/82 ©markt8.deS 26 ©iStockphoto.com/mediaphotosS 46 ©www.visual-focus.deS 08/50 ©Rakos Group

Auflage32.000

Available on the App Store (iOS & Android)Technische Realisierung: PressMatrix GmbH

Liebe BARCALL-Leser,

was macht eigentlich einen erfolgreichen Trend aus? Zunächst

einmal bietet er immer etwas Neuartiges. Ein Trend beschreibt

letztlich Veränderungen und Strömungen in der Gesellschaft.

Somit gab es Trends immer und es wird sie weiterhin geben.

Diese 11. Ausgabe der BARCALL bietet wieder eine Fülle neuer

Trends und Tendenzen für die Gastronomie. BARCALL blickt über

die Tellerränder und in die eine oder andere Ecke der Branche.

So finden sich immer wieder interessante Informationen und

faszinierende Inspirationen, die das tagtägliche Geschäft er-

folgreicher machen.

Denn genau hier liegt das Geheimnis eines erfolgreichen

Trends: Man muss ihn in seinem Sinne weiterentwickeln, die

besten Teile für sich herausarbeiten und im eigenen Konzept

integrieren. Dann entsteht im besten Fall etwas Neues, Inno-

vatives und Einzigartiges. Und am Ende wird daraus vielleicht

sogar der Anfang eines neuen Trends. Bleiben Sie mit uns ganz

vorn und freuen Sie sich auf die Edition 11 von BARCALL.

Cord Hendryck Vinke

Director BARCALL MAGAZINE

CORD

HEN

DRYC

K VI

NKE

EDITORIAL

ACQUA Morelli Made in italy

In den Sorten

„Frizzante“ mit

und „Naturale“

ohne Kohlensäure

erhältlich.

www.facebook.com/acquamorelli // www.acqua-morelli.com

Blau ist das neue Gold.

BARCALL 9

08

16

74

ACQUA MORELLI ERLEBEN

PROSECCO: WELTWEITES PRICKELN

SIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG

16,0

19,2

38,5

26,3

Nord-Ost

Süden+Inseln

Nord-West

Mitte

MENSCHEN & MARKEN

FACEBOOK INSIGHTSNATIONALES DRINKS-RANKINGNINETOESINTERVIEW MIT BARCALLBARCALLOMETERGASTROTRENDSDAS TOPMODEL MIT 30 MIO. KONTAKTENMODESZENE FEIERT MIT SCAVI & RAY AUF PROSIEBENDEUTSCHER MEISTERSCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN POLO-MEISTERTITELBOOMING SOUNDSJBL UND effect® AUF GEMEINSAMER PROMO-TOURHAUPTSTADT BEWEIST GESCHMACKGOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCESALITOS GOES AUSTRIAEKO FRESH, GOLO & SALITOS ROCKEN DIE MASSEN

KONZEPTE & WISSEN

THE TASTE OF NOWSIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG & SEARSPORT RELAXEIN HAFEN = ZWEI NEUE HOT SPOTS FÜR BERLINDIE NEUEN TARIFE DER GEMADIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN DER GEMA-TARIFEeffect® HOCH 22BAR, KUNST UND DRINKS IN SINGAPUR TECH-CHECK!DIE INNOVATIVSTEN APPS, GADGETS UND GIMMICKSGOLDBERG TRADESHOWSMIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIEAKTUELLE BRANCHENTERMINENEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND!EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSENIN KUWAIT GENIESST MAN ITALIENISCHACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY EROBERN HOT SPOTBIKINI-PREMIERE IN BERLINIM NEUEN 25 HOURS BIKINI BERLINPARTYPICS VOR DEM AUS?DARAUF SOLLTEN SIE ACHTENWELTWEITES PRICKELNDER INTERNATIONALE SIEGESZUG VON PROSECCOBEST OF 2013FAZE FORTY BY WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

PRODUKTE & LIFESTYLE

DIE KULINARISCHE DIMENSION DES WASSERSACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNISIN GOLD WE TRUSTSCAVI & RAY MOMENTO D'OROTHE NEXT GENERATION OF SOUNDDIE NEUE VERSION DES MAKE01 AB SOFORTSIR ARCHITECTNORMAN FOSTER STYLT LONDONS LUXUSTEMPELBARCALL LIFESTYLEINSPIRATION & GEWINNESOCIAL SCHNAPSING MIT DOS MAS 500 LOCATIONS MIT UMSATZ-TURBONEUE UMSATZCHANCEN ›MIT OHNE ZUCKER‹DAS JAHR DER ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKSIM RAUSCH DER SINNESALITOS PRÄSENTIERT LUXUS-HOTEL IM OMANTURNTABLES DELUXEMANUFAKTUR SORGT FÜR EXZELLENTEN SOUNDVIPVERY IMPORTANT PIX

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BARCALL10 PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

ACQUA MORELLI wird aus der Quelle Bauda in den italienischen ›Alpi Marit-time‹ der Region Ligurien gewonnen.Es benötigt 75 Jahre, bis es durch die 1.000 Meter Gesteinsschichten sprudelt und somit absolute Reinheit erhält. Dieser natürliche Ursprung und Filtrationsprozess garantiert ACQUA MORELLIs unnachahm-liche Qualität.

BARCALL 11PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

»Ich bevorzuge ein Mineralwasser, daseigenständig ist, aber nicht zu domi-

nant. Dazu sollte es als Speise-begleiter nur sehr wenige Mi-

neralien aufweisen, da diese das Geschmacksempfinden

trüben können.« Elmar Simon,

Sternekoch

ACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNIS

DIE KULINARISCHEDIMENSION DESMINERALWASSERS

BARCALL12 PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

Mit seinem puren und ausgesprochen weichen Geschmacksbild

besticht das italienische Premium-Mineralwasser ACQUA MO-

RELLI. Der Grund dafür liegt in seiner minimalen Mineralisie-

rung. Dank dieser eignet sich ACQUA MORELLI als Vorbereiter,

der die Geschmacksrezeptoren beruhigt, und somit vortrefflich

den Geschmack von Getränken und Speisen unterstützt. Mit

einem Mineraliengehalt von nur 39,9 mg/l hat das exklusive

Mineralwasser ein absolutes Alleinstellungsmerkmal und über-

zeugt nicht nur als Begleiter, sondern auch immer öfter ›solo‹.

ACQUA MORELLI erfrischt und sensibilisiert bei längeren

Abend-Menüs zwischen den Gängen, ohne den Eigenge-

schmack der Speisen zu beeinflussen. Zum Kaffee gereicht,

öffnet das Mineralwasser aus den Alpi Marittime schonend die

Geschmacksknospen und bereitet optimal auf den anschlie-

ßenden Kaffeegenuss vor.

Der auffallend weiche Geschmack, der ACQUA MORELLI

auszeichnet, hat eine entspannende Wirkung auf die sensiblen

Geschmacksrezeptoren. So können bei einer ausgelassenen

Cocktail-Nacht auch ganz verschiedene Kreationen probiert

werden, ohne dass die eigentlichen Geschmacksnuancen ver-

wässert oder verändert werden. Es wirkt somit auch neutralisie-

rend – sowohl prickelnd (Frizzante) als auch als stiller Begleiter

(Naturale). ACQUA MORELLI ist das Premium-Mineralwasser für

die ambitionierte Gastronomie – und den anspruchsvollen Gast.

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/

acquamorelli

»Ein besonderes, vor allem mineralienarmes Mineralwasser ist sehr wichtig. Damit lassen sich die Geschmackssensoren einfach reset-ten und im Anschluss die nächsten Cocktails wieder genießen. Zudem eignet sich ein mineralienarmes Mineralwasser wie ACQUA MORELLI sehr zur Zubereitung und fizzen von wunderbaren Drink-Kreationen.« Markus Kern, Deutscher Cocktail-Meister 2012 In-Live Events

»Für den perfekten Kaffeegenuss ist ein Glas Mineralwasser un-erlässlich. Dabei sollte das Mi-neralwasser vor und zum Kaffee verkostet werden. Nicht danach. Nur so entfaltet sich der viel-fältige aromatische Geschmack und bleibt auch über den Genuss hinaus erhalten.« André Voigt, Kaffeesommelier liloucoffee

In der Gastronomie fallen im Schnitt auf jede

georderte Flasche Wein zwei Flaschen Mine-

ralwasser. Es ist heutzutage mehr als einfach

nur ›Wasser‹, nämlich ein fester Bestandteil

jeder ambitionierten Gastronomie. Es dient als

Begleiter zu Speisen sowie Getränken und ist ein

echter Absatzbringer.

MENSCHEN & MARKEN / FACEBOOK BARCALL 13

Viele Top-Brands sind bereits in die

soziale Drehscheibe eingestiegen und

haben das Potential von Facebook als

wichtiges Marketinginstrument er-

kannt. Und so liefern sich viele Unter-

nehmen auf der Jagd nach Fans ein

Kopf-an-Kopf-Rennen. Doch wer hat

aktuell die Nase vorn? BARCALL zeigt

die beliebtesten deutschen Fan-Seiten

nationaler Brands.

FACEBOOKINSIGHTS

Bei mehr als 1 Milliarde Usern,

davon alleine über 25 Millionen

in Deutschland, führt Facebook

die Spitze der sozialen Netz-

werke unangefochten an.

Stand // 31.01.2014

NATIONALES

DRINKS-RANKING

SALITOSBitburger

WarsteinerBecks

KrombacherVeltins

PaulanerGuinness D

FranziskanerAugustiner Bräu

– 453.624– 328.308

– 231.906– 250.138

– 170.207– 138.784

– 135.077– 94.272

– 61.986– 23.300

effect®Rockstar D

rhino's energy28 Black

Flying Horse EnergyBooster

Crowns PremiumKillerfish Hot Energy

K1X Energy DrinkMask Energy

– 1.019.921– 400.255

– 301.168– 177.024

– 109.516– 109.219

– 52.988– 30.497

– 14.575– 5.348

CINZANO AstiRotkäppchen

FreixenetSCAVI & RAYJules MummMumm Sekt

Söhnlein BrilliantMoët & Chandon D

Veuve Clicquot D Vingooo

– 396.105– 239.610

– 228.829– 151.036

– 111.446– 61.796– 57.015

– 45.921– 27.151

– 13.972

Capri-SonneHohes C

GraniniFruchtTiger

RotbäckchenMichel Säfte CH

MyDrinkCapri-Sonne Bio

Walthers SäfteBauer Fruchtsaft

– 366.606– 105.255

– 84.304– 78.436

– 13.268– 4.950– 4.940– 3.297– 2.348– 1.083

Active O2volvic

GerolsteinerLichtenauer

HellaStorm H20 + Coffein

ganic®Vitrex

EnsingerSchwarzwald Sprudel

– 197.318– 183.308

– 153.103– 51.884

– 27.571– 13.976– 13.585

– 6.637– 4.852– 2.501

BIER

ENERGY-DRINKS

PERL- & SCHAUMWEINE

FRUCHTSÄFTE

WASSER

BARCALL14

Gold steht symbolisch für das Beste, für eine

Spitzenleistung, für Reichtum und Teures – kein

Wunder also, dass Gold SCAVI & RAYs neues

Credo ist. Pünktlich zum Frühlingsanfang hält der

Premium-Prosecco ein ganz besonderes Produkt

bereit: den SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO,

die Special Edition für das Jahr 2014. Der erste

Jahrgangsprosecco verspricht ganz besonderen

Genuss und ist streng limitiert.

PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

Dass der SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO etwas ganz

Exklusives ist, ist unübersehbar – in seiner edlen Gold-Aufma-

chung stiehlt er nicht nur jedem anderen Prosecco die Schau,

sondern setzt damit im Schaumwein-Segment ein Novum. Der

funkelnde Italiener trägt erstmalig den Ausdruck ›Millesima-

to 2013 DOC‹ in seinem Namen, der die außergewöhnliche

Qualität der Jahrgangsernte 2013 hervorhebt und einzigartigen

Genuss verspricht. Mit der limitierten Gold Edition baut die itali-

enische SCAVI & RAY WINERY ihre ohnehin beeindruckende

Range weiter aus: Vom spritzigen Prosecco über die edlen

Weine bis hin zum Trendsetter HUGO setzt die Premium-Marke

seit langem Impulse in der gesamten Branche – und seit Neues-

tem eben auch in funkelndem Gold. >

SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO

BARCALL 15PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

Prosecco-Mittelpunkt Veneto: 20% der italienischen DOC-Produktion werden in dem Qualitätsgebiet im Norden Italiens angebaut

BARCALL16 PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY

SCAVI & RAY setzt auf absolute Premiumqualität: Für die

Produkte werden ausschließlich Glera-Trauben mit hundertpro-

zentiger Rebsortenreinheit verwendet. Sie stammen aus Italiens

bedeutendster Weinregion, dem Veneto. Das Anbaugebiet ist

eines der größten des gesamten Landes, 20% der italienischen

DOC-Produktion werden hier angebaut und abgefüllt. Daher

genießen die Weine und Schaumweine aus dieser Region welt-

weit auch höchstes Ansehen. Abgerundet wird die Spitzenquali-

tät von SCAVI & RAY durch die Zusammenarbeit mit Marcus Del

Monego, Deutschlands einzigem Sommelierweltmeister, der die

Weine prüft und freigibt.

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

Prosecco Wissen // prosecco.de

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.co

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SEARSCUTTING EDGE GIN

SIGNATURE DRINKS BY

GOLDBERG & SEARS

THE TASTEOF NOW

Along Comes Mary4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 Dashes Worcestershire Sauce, 2 Dashes Cho-colate Bitters, Tomaten, Tahiti-Vanille- Schoten, Rosmarin, Thai Chili, Salz und Pfeffer, Estragon. Tomaten pürieren und mit einer aufgeschnittenen Tahiti-Vanil-le-Schote über Nacht durch ein Pas-siertuch laufen lassen. Den geklärten Tomatensaft sieben. Rosmarin, Tahiti-Vanille, Thai Chili, Salz und Pfeffer in ein Rührglas geben und mit dem geklärten Tomatensaft aufgießen. Das Ganze 10-15 Minuten ziehen lassen und ins vorgekühlte Cocktailglas absei-hen. Abschließend 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, etwas Estragon, 2 Dashes Worcestershire Sauce und 2 Dashes Chocolate Bitters hinzufügen.

Intense Cherry Bomb4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Cherry Brandy, frischer Orangensaft GOLDBERG Intense Ginger. 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, den Saft einer halben Orange und 2 cl Cherry Brandy kräftig shaken und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen.

Earl of GOLDBERGEarl Grey Tea , 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice, GOLDBERG Tonic Water, frischer Orangensaft, eine Orangenzeste. Einen stark mit Bergamotte aromatischen Earl Grey Tea kochen und abkühlen lassen. 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, eine Orangenzeste, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice und den Saft einer halben Orange shaken und ins Cocktailglas abseihen. Anschließend mit GOLDBERG Tonic Water und Earl Grey Tea zu gleichen Teilen auffüllen.

Finisher4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy, 1 ½ cl Cointreau, SCAVI & RAY Spumante, frischer Grapefruitsaft. Den Saft einer halben Grapefruit, 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy und 1 ½ cl Cointreau kräftig shaken und mit SCAVI & RAY Spumante auffüllen.

Ein gut aufgegossener Longdrink ist das kleine Ein-

maleins der Barkultur. Hierbei geht es in der Regel

um eine gute Basisspirituose und einen perfekt pas-

senden Filler. Die Kür am Bartresen beschreibt jedoch

letztendlich die liebevolle und detailverliebte Kre-

ation exzellenter Cocktails. Zusammen mit Barchef

Sven Schote, Bernstein Bielefeld, sind einige heraus-

ragende Drinks entstanden. Nachmixen erwünscht.

BARCALL 19

The Tropical Edge6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl JOHN‘S Lime Juice, Ananas, Rosmarinund weißer Rohrzucker. Ananas in kleine Scheiben schneiden. Weißen Rohrzucker über 2 Scheiben Ananas streuen und mit einem Bunsenbren-ner karamellisieren. Anschließend 2 cl JOHN’S Lime Juice und etwas Rosmarin im Mixbecher muddeln und 6 cl SEARS Cutting Edge Gin sowie die karamellisierten Ananasscheiben hinzufügen. Das Ganze kräftig shaken und doppelt ins Gästeglas abseihen.

Cutting Edge Garden6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 1 cl Noilly Prat, frischer Apfelsaft, Staudenselle-rie. Ein Stängel vom Staudensellerie klein schneiden und im Mixbecher mit dem Saft eines halben Apfels muddeln. 6 cl SEARS dazugeben und mit Eis ca. 30 Sekunden bis 1 Minute rühren. Das vorgekühlte Cocktailglas mit 1 cl Noilly Prat ausschwenken und doppelt abseihen.

Pomegranate G&T5 cl SEARS Cutting Edge Gin, GOLDBERG Tonic Water, frischer Granatapfel. Früchte des Granatapfels separieren. 5 cl SEARS mit Eiswürfeln und GOLDBERG Tonic Water auffüllen 4 gehäufte Barlöffel Granatapfelfrucht hinzugeben.

Sven Schote Barchef, Bernstein Bielefeld. Unterwegs für GOLDBERG & Sons sowie SEARS Cutting Edge Gin

PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

MAKE01 setzt durch den Einsatzvon drei leistungs-starken Biege-wellenwandlern neue Maßstäbe in puncto Audioqua-lität. So wird der Schall nicht wie bei gewöhnlichen Laut-sprechern gerichtet, sondern über die gesamte Fläche des Tetraeders abgestrahlt.

Mit einem individuellen Marken- oder Location-Branding ist der MAKE01 ein absolutes Highlight

Die Soundpyramide bietet unzählige Einsatzmöglichkeiten – egal, ob Indoor oder Outdoor

BARCALL20

PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

Revolutionärer Sound und mit dem Red Dot Award ausgezeichnetes Design

BARCALL 21

DIE NEUE VERSION DES MAKE01

IST AB SOFORT ERHÄLTLICH

THE NEXT GENERATION OF SOUND

Dass Musik nicht nur atemberaubend klingen,

sondern auch perfekt aussehen kann, beweist

der MAKE01. Mit innovativem Design und

höchst komplexer Technik ausgestattet, sorgt

das Klangwunder für einen 360-Grad-Erlebnis-

Sound in der Gastronomie. Viele haben bereits

auf die neue Version des MAKE01 gewartet –

endlich ist sie verfügbar.

Die MBG Group vermarktet den MAKE01, der von der SLG

Kunststoff GmbH hergestellt wird, seit kurzem weltweit im

Gastronomie-Bereich. Durch die Branding-Kompetenz von MBG

kann jeder Gastronom so ganz einfach bleibende und innovative

Akzente setzen. Dank der Witterungsbeständigkeit der Sound-

pyramide sowohl im Indoor- als auch im Outdoor-Bereich – und

ab jetzt mit der neuesten Version des MAKE01.

Vor allem technisch legt das Klangwunder noch einmal

beachtlich zu: Dank des integrierten WLAN-Moduls ist nun

auch die drahtlose Musikübertragung über Apple Airplay, Uni-

versal Plug and Play (UPnP) und Digital Living Network Alliance

(DLNA) möglich. Das in der Soundpyramide neu verarbeitete

Bluetooth-Modul sorgt darüber hinaus auch für die Übertragung

von Geräten, die Bluetooth A2DP unterstützen. Den Akku gibt es

jetzt nur noch optional zum MAKE01 dazu, jedes Gerät verfügt

über ein eigenes Netzteil. Und auch in Sachen Bedienung sorgt

der MAKE01 dank des LCD-Farbdisplays und der intuitiven Steu-

erung über Icons für noch einfacheres Handling.

Kontakt MAKE01 // make BLACK FOREST Vertriebs GmbH //

Oberes Feld 13 // 33106 Paderborn // Fon +49 7675 90510 //

info@make-blackforest.com // make-blackforest.com

Spätestens mit dem Launch der weltweiten Radio-App

www.effectenergyhouse.com im vergangenen Jahr hat

effect® seine Kompetenz für elektronische Musik belegt.

Seit der neuesten Kooperation mit dem FAZEmag, ist der

›Mental Energizer‹ mit seinen Energy-Drinks sowie den

gebrandeten Leuchtmöbeln im ›FAZEmag TV‹ zu sehen. In

den Jahrescharts 2013, die Sie auf Seite 78 finden, ist auch

Deutschlands momentan vielleicht angesagtester Künstler

Ninetoes oben mit dabei. BARCALL sprach mit dem auf-

strebenden DJ und Produzenten aus Stuttgart über seinen

Weg zur Musik, den Top-Sommerhit ›Finder‹ und seine

Auftritte in China und den USA.

BARCALL22 MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW

DEUTSCHLANDS ANGESAGTESTER

KÜNSTLER IM INTERVIEW MIT BARCALL

presented by

Ninetoes, Sie sind schon sehr lange in der Musikszene

aktiv, allerdings mit Hip-Hop groß geworden. Wann

haben Sie sich überlegt, dass auch elektronische Musik

zu Ihnen passt? Gab es einen Schlüsselmoment oder war

es ein schleichender Prozess?

Ich habe so ab 2001/2002 angefangen, House- und Techno-

Platten für mich zu kaufen und habe versucht, mich immer up

to date zu halten. Letztes Jahr war ich dann auf meiner ersten

Time Warp in Mannheim und nach diesem Event war mir klar:

Ich muss auch auf so eine Stage!

Mit ›Finder‹ ist Ihnen im vergangenen Sommer ein

absoluter Top-Hit gelungen. Nicht nur auf Ibiza lief die

Nummer rauf und runter, sondern auch in Deutschland

war der Song in jedem Club und auf jeder Compilation zu

finden. Diese Produktion ist auf ›Kling Klong‹ erschienen.

Wie sind Sie auf das Label von Martin Eyerer getroffen

und was hat sich seit dem großen Erfolg von ›Finder‹ für

Sie verändert?

Ich kenne Martin noch von früher. Ich glaube, ich habe ihn 2001

kennengelernt. Er hat damals in dem gleichen Club, in dem ich

freitags Hip-Hop aufgelegt habe, Trance aufgelegt. Wir haben

uns damals schon auf Anhieb super verstanden und den Kontakt

aufrechterhalten. Geändert haben sich ehrlich gesagt vor allem

zwei Dinge: die Reisezeiten zu meinen Gigs und die Musikrich-

tung, die ich auf diesen spiele. Alles andere ist wie gehabt.

Wieso der Name Ninetoes?

Mir wurde, als ich 5 Jahre alt war, nach einem Unfall der große

rechte Zeh amputiert. Und da ich ein sehr optimistisch gestimm-

ter Mensch bin, dachte ich, ich drehe den Spieß um und mach'

aus etwas Negativem was Positives.

Welche außergewöhnlichen Partys oder Hot Spots sind

Ihnen von Ihren Auftritten in Erinnerung geblieben? Was

waren Ihre Highlights in 2013?

Ich muss sagen, 2013 war gefüllt mit wahnsinnig tollen und

guten Partys. Ich kann gar nicht genau sagen, welche jetzt

die Außergewöhnlichste war. Eventuell war es diese Open-

Air-Party in Kairo: Dort habe ich auf einem Boot, das auf dem

Nil fährt, aufgelegt und genau hinter mir befand sich das alte

Regierungsgebäude, das vor ca. fünf Monaten bei den Unruhen

abgefackelt wurde. Das war schon krass.

Sie waren im vergangenen Jahr weltweit unterwegs.

Was ist im Gegensatz zu Deutschland anders an Auftrit-

ten in Ägypten, China oder den USA?

Hhmm, in Ägypten darf man wegen einer verhängten Ausgangs-

sperre nur bis maximal 00:00 Uhr ausgehen und feiern. In China

schätzen die Leute sehr die Musik und bewundern vor allem

Künstler, die aus Europa kommen. Das mit den USA ist so eine

Sache: Da kann man entweder Glück haben und eine wirklich

coole Party und Crowd erwischen oder eine ziemlich miese.

Mit welchem Getränk in der Hand erwischt man Sie

während eines Auftritts und welchen Drink bevorzugen

Sie, wenn Sie selbst an der Bar stehen?

Stilles Wasser, effect® zero oder Cola Light, ich habe vor zwei

Jahren mit dem Trinken von Alkohol aufgehört.

›Finder‹ ist in

vielen Jahres-

charts vertreten.

Was waren für

Sie persönlich

die drei besten

Tracks des Jah-

res und warum?

Meine drei Favo-

riten für 2013

waren: Sable

Sheep / Upon Burning Skies (Be As One) – Einfach eine sehr

gute Produktion, die jedes Mal und überall ein Lächeln in die

Gesichter der Leute zaubert und so unglaublich groovy ist.

Ninetoes / Finder (Kling Klong) – Dazu muss ich jetzt hoffentlich

nichts sagen! ;-)

Eduardo De La Calle / Pink Water (Cadenza) – Unglaublich groo-

vy und eine wundervolle Melodie – funktioniert auf jeder Party.

Was kommt nach ›Finder‹?

›Escape‹! So wird meine zweite Single heißen, die voraussicht-

lich Anfang 2014 released wird.

Ninetoes // facebook.com/ninetoes78

BARCALL 23MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW

Das Album ›Kling Klong‹ von Ninetoes

BARCALL24

EIN HAFEN = ZWEI NEUE

HOT SPOTS FÜR BERLIN

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 25

iLand BerlinTempelhofer Damm 227Tempelhofer Hafen – 12099 BerlinArt Cafe, Bar, LoungeFon +49 173 4668826Mail info@pier13-eventlocation.comWeb www.iland-berlin.com

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Direkt auf den zwei gegenüber lie-

genden Landzungen, die das roman-

tische Hafenbecken vor altehrwürdigen

Gemäuern säumen, sind zwei neue Hot

Spots der Extraklasse entstanden. Das

iLand verbindet modern inszenierten

Purismus im Inneren mit dem luftig-

leichten Esprit der Côte d’Azur outdoor.

Während der Gast im Innenbereich an

der gut sortierten Cocktailbar Drinks

mit Hilfe von iPads bestellen kann und

sich der neuesten Technik im Bereich

Ambientebeleuchtung hingibt, lässt es

sich draußen an dem 12 Meter langen

Wasserbassin hervorragend entspan-

nen. Bequeme Loungemöbel laden zum

Entspannen ein. Am besten bei einem

kühlen Glas SCAVI & RAY Prosecco.

Sämtliche Bereiche des iLand sind kom-

plett in Weiß gehalten und vermitteln

das Flair von Unbeschwertheit, welches

sonst nur an den Küsten der südeuropä-

ischen Party-Hot Spots zu verspüren ist.

Wie gesagt: mitten in Berlin!

Saint Tropez-Feeling mitten

in Berlin? Klingt erst einmal

undenkbar, ist seit Ende 2013

aber Programm. Im Tempel-

hofer Hafen eröffneten gleich

zwei Hot Spots, die den Gast

in die Welt von Sommer, Ma-

rina und Entspannung eintau-

chen lassen.

BARCALL26

PIER 13Tempelhofer Damm 227Tempelhofer Hafen – 12099 BerlinArt Restaurant, EventlocationFon +49 3375 529 50 82Mail info@pier13-eventlocation.comWeb pier13-eventlocation.com

Auf der gegenüberliegenden Seite

des Hafenbeckens befindet sich eine der

heißesten Eventlocations der Stadt. Das

Pier13 ist im rohen Industrial Design

eines authentischen Hafenlofts gehal-

ten. Hohe Räume, viel Naturstein und

massive Stahlträger prägen die Optik

dieses mit Liebe zum Detail eingerich-

teten Objektes. Neben regelmäßigen

Events und Veranstaltungen dient das

Pier13 auch als erstklassige Location

für die extravagante Privatparty.

Auch das Pier13 bietet einen fantas-

tischen Außenbereich mit Sandstrand,

Dancefloor, Palmen und südamerika-

nischem Touch – powered by SALITOS.

Ein Tequila-Beer in der Hand und in

einem der bequemen Liegestühle die

Sonne genießen. Das ist Beachclub-

Feeling pur. Um das Erlebnis Pier13 ab-

zurunden, liegt direkt vor dem Objekt die

›Alte Liebe‹ im Wasser. Das imposante

Terrassenschiff bietet im Sommer noch

mehr Marina-Feeling und lädt, wie der

Strand auch, zum Relaxen ein.

Der Tempelhofer Hafen bereichert Berlin

als Kleinod der Entspannung und Unter-

haltung. Definitiv einen Besuch wert!

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com

facebook.com/acquamorelli

SCAVI & RAY // scavi-ray.it //

facebook.com/scaviray

SALITOS // salitos.com //

facebook.com/salitosbeer

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 27KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / GEMA28

Die Gesellschaft für musikalische Aufführungs- und

mechanische Vervielfältigungsrechte (GEMA) erhebt

jährlich Gebühren für jeden, der Musik öffentlich aufführt oder

auch nur nebenbei laufen lässt – für die Gastronomen schon

lange ein leidiges Thema. Die Abgabe orientierte sich dabei bis

zu diesem Jahr an der Fläche der jeweiligen Location: je größer,

desto teurer. Die im letzten Jahr von der GEMA geforderten

Tariferhöhungen von bis zu über 1.000% für Clubs und Disco-

Neben einer gut sortierten Getränkekarte werden Locations auch immer an der Musik gemessen, die

gespielt wird. Vielerorts ist die Auswahl der richtigen Sounds das Aushängeschild eines Clubs und

daneben immer auch ein aktuelles und funktionierendes Element, um Gäste zu binden. Wer sein Pu-

blikum mit den richtigen Beats versorgen will, der muss seinen Betrieb bei der GEMA anmelden und

dafür zahlen. Seit diesem Jahr gelten neue GEMA-Tarife – BARCALL erklärt, welche Änderungen jetzt

auf die Gastronomen zukommen.

DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN

DER GEMA-TARIFE

DIE NEUEN TARIFE DER GEMA

KONZEPTE & WISSEN / GEMA BARCALL 29

theken konnten nach einem sechsmonatigen Verhandlungs-

marathon zwischen der GEMA und der Bundesvereinigung der

Musikveranstalter (BMVA) gekippt werden. Seit dem 01. Januar

erwarten die Gastronomen in der Regel moderate Erhöhungen,

die jedoch durch eine achtjährige Einführungsphase gestreckt

werden. Teilweise kommt es in den ersten Jahren sogar zu

deutlichen Entlastungen für die Betreiber. Darüber hinaus gibt

es weitere Verbesserungen, die für Clubs und Discotheken

gelten. Die Abgabe ist seit diesem Jahr linear ausgerichtet und

berechnet sich nicht mehr nur auf Basis der Größe des jewei-

ligen Betriebs (in Schritten von 100 Quadratmetern), sondern

auch an dem Eintrittsgeld (in Schritten von 2,00 Euro). Hier wird

der Durchschnitt der täglichen Eintrittsgelder zugrunde gelegt.

Des Weiteren orientieren sich die Abgaben nur noch an den

wöchentlichen Regelöffnungstagen, also an den Tagen, die

die Location tatsächlich an mehr als 50% der Wochen im Ver-

tragszeitraum geöffnet hat. Sonderöffnungstage – zum Beispiel

vor Feiertagen – werden nicht mehr berücksichtigt. Auch die

Wiedergabe von Videos und Bildtonträgern oder Live-Musik (mit

Ausnahme von Konzerten) – bisher einzeln berechnet – sind in

den neuen Abgaben inbegriffen.

- Live-Musik-Einlagen (Ausnahme Konzerte) sind mit abgegolten- Der sog. Kabarettzuschlag (für Showeinlagen) ist weggefallen- Die Zeitzuschläge sind weggefallen- Die Wiedergabe von Video/Bildtonträgern ist mit abgegolten- Eine Härtefallklausel/Angemessenheitsprüfung konnte auch für den Discothekentarif vereinbart werden- Für die Berechnungen zählen jetzt nur noch die wöchentlichen Regel- öffnungstage sowie das durchschnittliche, wöchentliche Eintrittsgeld

Steigerungen ab 1.1.2014 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungs-tagen pro Woche):

Folgende Verbesserungen konnten für Clubs/Discotheken u.a. erzielt werden:

100 qm 6 Euro - 6,6 %

100 qm 8 Euro - 1,3 %

200 qm 6 Euro - 0,2 %

300 qm 6 Euro + 3,0 %

300 qm 8 Euro + 11 %

Steigerungen insgesamt bis 2022 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungstagen pro Woche):

100 qm 6 Euro - 3,2 %

100 qm 8 Euro + 23 %

200 qm 6 Euro + 29 %

300 qm 6 Euro + 45 %

300 qm 8 Euro + 84 %

Fläche Eintritt ab 01.01.2014

Fläche Eintritt bis 2022

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MENSCHEN & MARKEN / BARCALLOMETER BARCALL 31

Die aktuellen Foodtrends

2014

Top drei Kräuterliköre

in der Gastronomie

Sommer-Trend-Getränke in der

Gastronomie

Energy-Drinks mit größtem

Wachstumspotenzial

Filler-VielfaltGin Tonic

HUGO

AbsolutTHREE SIXTY VODKA

Smirnoff

effect®

Red Bull-

RamazottiJägermeister

Averna

Fast Casual RestaurantsNew Nordic Cuisine

Wild Foods

SCAVI & RAY HUGOGin Tonic

Prosecco Sprizz

Top drei Vodka-Marken

im Nightlife

...aktuell das Potenzial folgender Segmente ein?

Die aktuellen Must-haves

in der Barszene

*Basis: Online-Umfrage unter 20.000 Gastronomen

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17% 17%11%

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8%

65%

27%

Wasser Vodka Energy-Drinks Kaffee Longdrinks Wein

75%

70%

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85%

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85%

69%

62%

44% 70%50%

75%

BARCALLOMETERGASTROTRENDS*

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BARCALL32

Presented by SCAVI & RAY: In Claudia Schiffers Show ›Fashion Hero‹ zeigten Nachwuchs-Designer ihre Kollektionen auf dem Laufsteg

MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

Bereits im letzten Jahr war SCAVI

& RAY als offizieller Sponsor der

London Fashion Week in der britischen

Modemetropole mit dabei, nun steht

die diesjährige Fashion Week (14.

bis 18. Februar 2014) vor der Tür und

wieder darf der prickelnde Italiener

nicht fehlen. Ob am Catwalk oder auf

exklusiven Aftershow-Partys – SCAVI

& RAY ist in aller Munde. International

wie auch auf dem deutschen Markt ist

der feine Italiener gern gesehen. Durch

die Auftritte in und um Claudia Schiffers

TV-Show ›Fashion Hero‹ auf ProSieben

wurde die starke Lifestyle- und Mode-

affinität des Premium-Proseccos einmal

mehr untermauert.

Mit 30 Mio. Bruttokontakten schafft

SCAVI & RAY es wieder einmal, von

sich reden zu machen. Der Gewinner

der Show, Designer Marcel Ostertag,

arbeitete bereits 2011 mit SCAVI & RAY

zusammen und designte die Special

Edition für die damalige Fashion Week

in Berlin. Im Jahr darauf sorgte die von

Esther Perbandt designte Flasche für

Begeisterung. SCAVI & RAY ist also

längst ein angesehener Partner in der

internationalen Modebranche, >

Kein anderer Prosecco steht mehr für Fashion und Lifestyle als SCAVI & RAY. Ob Fashion Week in London,

Zusammenarbeit mit bekannten Designern wie Marcel Ostertag oder TV-Präsenz in ProSiebens ›Fashion

Hero‹ – Deutschlands Finest Prosecco ist überall dabei und generiert somit über 30 Mio. Bruttokontakte.

MODESZENE FEIERT MIT

SCAVI & RAY AUF PROSIEBEN

BARCALL 33MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

Marcel Ostertag2006 gründete Marcel Ostertag inMünchen sein Label ›Marcel Ostertag‹, schnell folgten weitere Auszeichnungenwie der ›Furla Accessories Award by Furla Spa‹ auf der Mittelmoda in Italien (2006) oder der ›Karstadt New Generation Award‹ auf der Berliner Fashion Week (ebenfalls 2008). Im vergangenen Jahr gewann Marcel Ostertag die TV-Show ›Fashion Hero‹ von Claudia Schiffer.

Markenzeichen seiner Mode sind von den 70er- und 80er-Jahren inspirierte feminine Kreationen mit männlichen Details sowie sein kreativer Material-Mix aus Naturfasern und Hightech-Stoffen. Produzieren lässt Marcel Ostertag seine Mode ausschließlich in Deutschland.

SCAVI & RAY Fashion Editiondesigned by Marcel Ostertag»Für mich ist Design und Ästhetik im Leben von entscheidender Bedeutung. Deshalb finde ich die Kooperation mit SCAVI & RAY auch so faszinierend. Ich mag die Anmutung der Mar-ke, das Design der Flasche und natürlich den leckeren Prosecco. Das gesamte Paket passt perfekt – auch zu mir und meinem Label.«

›Fashion Hero‹-Gewinner Marcel Ostertag mit ProSieben Moderator Steven Gätjen

Marcel Ostertag mit seiner exklusiv designten SCAVI & RAY Flasche

BARCALL34 MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO

so dass für die neue Fashion Edition

die internationale Top-Designerin

Ekaterina Demidova mit SCAVI & RAY

kooperiert. Die neue Flasche wird auf

der London Fashion Week, die vom 14.

bis 18. Februar stattfindet, vorgestellt.

Dort befindet sich die neue Flasche in

erlesener Runde: Der Eintritt ist auch

dieses Mal ausschließlich geladenen

Gästen und Mitgliedern der glamou-

rösen Modeindustrie vorbehalten. SCAVI

& RAY nimmt bereits zum zweiten Mal

als offizieller Sponsor an dem Mega-

Event teil und präsentiert sich den Stars

und Sternchen aus der Branche. Eines ist

schon jetzt sicher: Der Premium-Prosecco

wird auch weiterhin in Sachen Fashion

und Lifestyle ganz vorne mit dabei sein.

LONDON FASHION WEEK //

londonfashionweek.co.uk

SCAVI & RAY // scavi-ray.it //

facebook.com/scaviray

Marcel Ostertag // marcelostertag.com

Ekaterina Demidova // wrqed.com

SCAVI & RAY und die über 5.000

Besucher erwarten an den fünf

Tagen der London Fashion Week rund

60 Catwalk-Shows sowie 30 Präsenta-

tionen und Salon-Shows. Für die dort

exklusiv vorgestellte Mode werden vor

Ort durchschnittlich Bestellungen von

mehr als 120 Millionen Euro aufgegeben

und umgesetzt.

Ekaterina Demidova: 1987 geboren in Russland, besuchte die University of the Arts London und das London College of Fashion. 2007 gewann sie ihren ersten Award bei der ›River Island Competetion‹, anschließend folgten viele weitere Auszeichnungen, darunter auch der begehrte ›Italian Fashion Chamber Award‹. Demidova arbeitete 2009 mit ASOS, dem größten britischen Online-Versand-handel, zusammen, zuletzt war sie für Star-Designer Alexander McQueen tätig. Bereits 2011 gründete sie das Label ›Wrq.e.d‹, das in seinen Accessoires innovatives Design mit Handwerk und zeitgenössischer Kunst verbindet.

kollektion hochwertige textilien der italienischen premium-marke

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BARCALL KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS36

Ist es noch nötig, Sir Norman Foster vorzustellen? Den britischen Star-Architekten, der die be-

gehbare Reichstagskuppel entworfen hat. Dessen Unternehmen dem neuen Wembley-Stadion

seinen charakteristischen Bogen verliehen hat.

Wer Norman Foster nicht kennt, der kennt zumindest seine

Gebäude. Eines seiner jüngsten Projekte öffnete im März 2013

seine Pforten und ist schon wieder auf dem besten Weg, ein

echtes Highlight zu werden. Das ME Hotel in London ist das

Flaggschiff der spanischen Hotelkette Meliá. Foster hat für das

5-Sterne-Design-Hotel Exterieur und Interieur entworfen. Gele-

gen im ehemaligen Sitz der BBC, bietet das Nobelhaus alles an-

dere als ein öffentlich-rechtliches Ambiente. Das Haus verbindet

ultramodernes Design und einen ganz eigenen eindrucksvollen

Style. Wer hier eincheckt, der darf sich auf ein Maximum an

Sinneseindrücken und unvergesslichen Momenten einstellen.

Als ganz besonderes Highlight gilt die Champagne Bar.

Sie befindet sich im 24 Meter hohen Atrium, das pyramidenför-

mig zu einer Glaskuppel aufsteigt. 2013 erhielt die Bar bei den

renommierten Restaurant & Bar Design Awards die begehrte

Auszeichnung ›Best Bar‹. Und wer in ihr schon einmal an einem

der unzähligen ausgezeichneten Drinks genippt hat, der weiß

auch ganz genau warum. Atemberaubend, spektakulär, einmalig.

Mit dem ME Hotel hat das an Attraktionen nicht gerade arme

London einen weiteren außergewöhnlichen Anziehungspunkt mit

exquisiter Gastronomie und innovativem Design im Repertoire.

Wir bedanken uns, Sir Foster.

NORMAN FOSTER STYLT

LONDONS NEUEN LUXUSTEMPEL

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 37

Von der Dachterrasse des ME Hotels haben die Gäste eine wundervolle Aussicht über London

Sir Norman Foster

Food meets Design: Die Restaurants im ME Hotel London sind an Exklusivität und Innovation kaum zu überbieten

BARCALL38 KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

ME London336-337 The Strand – London WC2R 1HA– Vereinigtes KönigreichArt Hotel, BarFon +44 808 234 1953Mail reservations.me.london@melia.comWeb melia.com

Vita Norman FosterNorman Robert Foster wurde 1935 in Stock-port in der Nähe von Manchester geboren. Nach dem Militärdienst studierte er Archi-tektur an der School of Architecture and City Planing der Manchester University. Nach dem Examen im Jahr 1961 erhielt er ein Stipendi-um der Yale School of Art and Architecture. Im Anschluss daran gründete er 1963 mit seiner damaligen Frau und einem Architekten-paar das Architekturbüro Team 4, welches 1975 in Foster Associates umbenannt wurde und heute Foster and Partners heißt.

Für seine außergewöhnlichen Planungen konnte Foster bereits über 50 nationale und internationale Wettbewerbe gewinnen und erhielt über 220 Auszeichnungen: 1990 wurde er von Königin Elisabeth II. als Ritter in den Adelsstand erhoben, 1992 wurde er zum Ehrenmitglied des Bundes Deutscher Architekten (BDA) ernannt. 1999 erhielt er den renommierten Pritzker-Preis. Zu Fosters bekanntesten Werken zählen unter anderem das Londoner Wembley-Stadion, die begeh-bare Reichstagskuppel in Berlin sowie das Millau-Viadukt in Südfrankreich.

Norman Foster // fosterandpartners.com

Die ersten Sonnenstrahlen erreichen das Hotel durch die Glaskuppel über dem Atrium

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 39

Norman Foster übernahm das Design für das komplette Hotel – ein wahres Meisterstück

Geometrische Formen und schwebendes Farbenspiel: Die Champagne Bar im 24 Meter hohen Atrium wurde bei den renommierten Restaurant & Bar Design Awards als ›Best Bar‹ ausgezeichnet

BARCALL40

Die Bar Twentytwo in Singapur ist der neue

In-Treff für Gegenwartskünstler, Kunstliebhaber

und Genießer: Der Mix aus Bistro, Cocktailbar

und Galerie kommt nicht nur in der heimischen

Kunstszene gut an – auch ein besonderer Gast der

Designszene aus Deutschland hat den Weg nach

Ostasien gefunden: effect®.

Zementwände und gedimmtes Licht: Die Bar Twentytwo ist den Underground-Bars New Yorks nachempfunden

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Bar Twentytwo22 Mosque Street – SingaporeArt Bistro, Bar, GalerieFon +65 8157 7556Web facebook.com/pages/Bar-Twentytwo/372587626164725

BAR, KUNST UND DRINKS – SINGAPUR

SETZT AUF DEN MENTAL ENERGIZER

effect® HOCH 22

BARCALL 41

Deutschlands Energy-Drink Nummer 1

verleiht Designern und Künstlern nicht

nur mentale Energie, sondern besitzt

auch selbst große Expertise in diesem

Bereich. Das spiegelt sich nicht nur im

Design der Dose und der stylischen

Markenwelt wider, sondern auch in den

zahlreichen Contests, die die Marke

rund um dieses Thema veranstaltet hat.

Kein Wunder also, dass auch die Bar

Twentytwo auf effect® setzt. Der Szene-

Treffpunkt wurde von dem angesagten

malaysischen Designer PC Ee, dem

Gesicht hinter dem erfolgreichen Label

›Exit Studio‹, gegründet. Als Ausgangs-

punkt für eine ausgelassene Nacht in

der Stadt wurde sie den bekannten New

Yorker Underground-Bars nachempfun-

den und ist so vom Industrial-Chic-Look

geprägt. Farbliche Akzente in dieser

durch Zementwände und Steinböden

geprägten Location setzen knallige Far-

ben und schrille Formen in den Graffitis

des weltweit bekannten Thai-Künstlers

P7, der eigens für die Eröffnung der Bar

eingeflogen wurde.

Neben Design und Kunst setzt die Bar

Twentytwo auf einen Mix aus Bistro und

Cocktailbar. Mittags werden den Gästen

Speisen und Snacks aus der Thai Cuisine

kredenzt, abends werden zu den Chill-

out-Klängen angesagter DJs klassische

Cocktails gemixt. Wesentlicher Bestand-

teil dabei: effect® – denn kein Energy-

Drink verbindet das Thema Genuss und

Design wie der ›mental energizer‹. Ganz

nach dem Motto der Bar Twentytwo

eben: No Art & Design without effect®!

effect® // effect-energy.com //

facebook.com/effectenergy

Mittags Bistro, abends Cocktailbar – immer mit dabei: effect®

Ein ostasiatisches Liebesbekenntnis

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Der weltweit bekannte Thai-Künstler P7 zeichnet für das Interieur-Design der Bar verantwortlich

OBEN LINKS: JBL steht seit Jahren für höchste Qualität in Sachen Audiosystemen und -zubehör. BARCALL verlost

die hochwertigen ›JBL Synchros Headphones‹.

OBEN RECHTS: Gewinnen Sie die neue Fashion Edition by SCAVI & RAY, deren exklusives Design von Ekaterina

Demidova entworfen wurde.

RECHTS: SALITOS präsentiert in Kooperation mit LANDMARK das luxuriöse 5-Sterne-Hotel Six Senses

Zighy Bay im Oman. Dazu gibt es eine Reise-Special für alle BARCALL-Leser, das Sie auf Seite 62 finden.

Acoustic Signature sorgt mit seinen Plattenspielern

der Extraklasse nicht nurfür beste Klangqualität, sondern auch für einen

echten Hingucker.

BARCALLLIFESTYLEEXKLUSIV FÜR BARCALL-LESER:

Ob SCAVI & RAY Gold Edition, JBL-Kopfhörer

oder stylische Bar Tools – nehmen Sie bis zum

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Lifestyle-Pinnwand. Die Gewinner werden

telefonisch benachrichtigt – der Rechtsweg

ist ausgeschlossen. Wir wünschen viel Glück.

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INSPIRATION & GEWINNE

BARCALL42 PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

LINKS: DOS MAS ist da, wo die Party stattfindet. Werdet Teil der Party Crowd und ge-winnt ein exklusives DOS MAS-Package.

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LINKS: SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO heißt die goldene Special Edition für das Jahr 2014. Sichern Sie sich jetzt eine Flasche des exklusiven und streng limitierten Proseccos.

UNTEN: Ninetoes sprach im Interview mit BARCALL über seine Musik. Wir verlosen die ›Kling Klong‹-CD, auf der auch Ninetoes’ Sommer-Hit ›Finder‹ zu hören ist.

BARCALL 43PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

DABEI SEIN IST ALLESDas Bernstein in Bielefeld ist ständig auf der Suche nach neu-en Kollegen. Vielleicht gehörst auch Du schon bald dazu.

Bewerben unter // www.bernstein-live.de/bernstein/jobs.html

Ansprechpartner //Sven Schote

BARCALL44

DOS MAS ist kein langweiliger Schnaps, den

man einsam und alleine an der Bar trinkt. Der

neue Zimtlikör verfeinert mit Tequila ist da, wo

die Party stattfindet. Geordert wird er am besten

gleich doppelt mit der typischen DOS MAS-Hand.

So bringt er das feierwütige Volk zusammen und

versprüht sein mexikanisches Flair in jeder Bar.

SOCIAL SCHNAPSINGMIT DOS MAS

500 LOCATIONS MITUMSATZ-TURBO

PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

BARCALL 45

Über 500 Locations hat der neue Star unter den Shootern

während der ›Visita Contadores‹-Bar-Offensive bereits erobert

– ein Ende ist aber noch immer nicht in Sicht. Weiterhin haben

Kleingastronomen die Gelegenheit, Teil dieser Mega-Promo-Tour

zu werden und sich ein Pouring Package mit umsatzfördernden

Werbemitteln, DOS MAS-Shirts für das Personal, Gläsern,

Postern, Tischaufstellern sowie die DOS MAS Tap Machine zu

sichern. Diese sorgt dafür, dass der Zimtlikör auch bei hoher

Rotation immer eiskalt serviert werden kann.

Wie man den mit Tequila verfeinerten Zimtlikör als Gast bestellt,

zeigen die neuen Kampagnenmotive: Mit der typischen DOS MAS-

Hand werden am besten auch DOS – also gleich zwei – Shots

geordert. Das sorgt dafür, dass man garantiert nicht alleine trinkt,

sondern mittendrin in der DOS MAS-Party Crowd ist. DOS MAS

gets the Party started!

DOS MAS // dos-mas.mx // facebook .com/drinkdosmas

PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS46

DIE INNOVATIVSTEN APPS,

GADGETS UND GIMMICKS

TECH-CHECK!Dank der neuesten Technik gibt es kaum etwas, für das es keine

digitale Lösung gibt. Damit man bei dieser Flut von Gadgets

nicht direkt den Überblick verliert, stellt BARCALL an dieser

Stelle einige der innovativsten Apps, Gadgets und Trends vor.

WAS SOLL ICH BLOSS TRINKEN?Sag Drinkify, welche Musik Du hörst, und Drinkify sagt Dir, welchen Drink Du trinken

sollst. Einfach den Namen des Künstlers in die Suche eingeben und schon wird das zum

Künstler passende Getränk angezeigt. Zu Café del Mar passt zum Beispiel am besten ein

Gin mit Zitronensaft. Zu David Hasselhoff wird übrigens Vodka empfohlen – pur.

Drinkify // drinkify.org

DER POP-UP-FINDER ALS MOBILE APPPop-ups tauchen – wie der Name schon sagt – für kurze Zeit auf und sind dann wieder

weg. Meist bekommt man davon erst etwas mit, wenn es schon wieder zu spät ist.

PopUp Berlin bietet den ultimativen Pop-up-Finder in der Hauptstadt: Restaurant, Café,

Bar oder Store. Mit der App ist man immer rechtzeitig informiert.

PopUp Berlin // popup-berlin.de

DAS AUGE ISST MIT»Ob das Essen in diesem Restaurant

wohl schmeckt?« Auf diese Frage gibt

Foodspotting die Antwort – und zwar mit

Fotos. Gäste können Fotos ihrer Gerichte,

hochladen und eine Bewertung dazu ab-

geben. So hat man alles auf einen Blick

und kann sich leicht über die einzelnen

Gerichte informieren.

Foodspotting // foodspotting.com //

facebook.com/Foodspotting

GERÄUSCHKULISSETO GO Manche mögen es, im Café oder in der

Bar zu sitzen und am Laptop zu arbeiten –

immer umgeben von der dort typisch hek-

tischen Geräuschkulisse. Damit man auch

zuhause oder unterwegs nicht auf diese

Hektik und den Lärm verzichten muss, gibt

es Coffitivity. Die App bietet verschiedene

Geräuschkulissen »to go« an – egal, ob

Morgengemurmel oder Kantinenlärm.

Coffitivity // coffitivity.com //

facebook.com/Coffitivity

CHOOSE YOUR CHEESEDie Frage nach dem richtigen Käse zum

Wein ist oftmals eine sehr schwierige.

Mit Ask the Cheesemonger wird diese

Frage in Zukunft jedoch keinerlei Pro-

bleme mehr bereiten. Zu jeder Käsesorte

wird ein passendes Getränk vorgeschla-

gen – und das ist nicht nur Wein, sondern

auch Bier, Whiskey und Champagner.

Diese App ist alles andere als Käse!

AsktheCheesemonger //

askthecheesemongerapp.com

KANN ICH DASNOCH ESSEN?Im Kühlschrank tummeln sich haufenwei-

se Lebensmittel, bei denen man meist

nicht mehr so genau weiß, wann man sie

geöffnet hat oder das Mindesthaltbar-

keitsdatum bereits abgelaufen ist. Mit

Freshbox speichert man einfach das MHD

ein und wird automatisch vor Ablauf erin-

nert. Nie wieder schlechte Lebensmittel!

Apple App Store

Freshbox

KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS BARCALL 47

LET THE BEERFIGHT BEGIN!Die Idee hinter dem Beercade ist ganz simpel: Zwei Gäste

kämpfen an einem Spielautomaten im Beat ’em up im 90er-

Jahre-Stil. Der Gewinner bekommt eine ganz besondere

Belohnung: Sein Bierglas, das er vorher an der am Spielau-

tomaten dafür vorgesehene Stelle platziert hat, wird wieder

vollgezapft – der Verlierer zahlt natürlich.

RECORD – MIX – EARNKleine und unbekannte Bands und Künstler haben alle einen gemeinsamen Traum: einmal

einen Hit landen. Durch ›WholeWorldBand‹ könnte dies schneller Realität werden als bisher

gedacht. Mit der kostenlosen App kann man seinen eigenen Part zu einem bereits bestehen-

den Song beisteuern und seinen eigenen Song hochladen und warten, bis jemand mitspielt.

Auch Stars wie Mitglieder der Rolling Stones oder

Passenger sind mit dabei. Wenn jemand von ihnen

Sounds für beispielsweise ein Album verwendet,

bekommt man dafür sogar 450 Euro gezahlt.

PROSECCO.DEDas ist nicht nur für Prosecco-Fans

interessant: Auf Prosecco.de gibt es

alle wichtigen Facts rund um dieses

Thema zum Nachlesen. Der Ursprung des

Getränks, die Entstehung der Kohlensäu-

re oder der Unterschied zwischen Secco

und Prosecco werden beispielsweise

erklärt. Dazu findet man eine Reihe von

Cocktail-Rezepten und alles Wissens-

werte über das Trendgetränk Hugo.

Prosecco.de // Prosecco.de

MUSIC 24/7 ALL AROUND THE WORLDFette Sounds der angesagtesten DJs

und Clubs rund um den Globus? Und das

alles an 365 Tagen im Jahr? Völlig ko-

stenlos? Gibt’s nicht? Doch, gibt’s – und

zwar mit ›effectenergyhouse.com‹. Die

weltweite Radio-App featured insgesamt

zehn Musik-Streams, unter anderem von

Tom Novy oder kaj marx. Neben dem

Sound gibt es auch Hintergrundinfos zu

den jeweiligen Künstlern.

effectenergyhouse.com //

www.effectenergyhouse.com

DER SOUNDTRACKFÜR’S ESSEN Was Drinkify bei der Musik, ist Supper

bei der Mahlzeit. Vor dem Kochen das

entsprechende Gericht eintragen, und

die App sucht die passende Musik zum

Kochen und zur anschließenden Mahlzeit

aus. Supper ist mit dem Streaming-Dienst

Spotify verbunden – da sollte also zu

jedem Gericht der richtige Hit dabei sein.

Supper // supper.mx //

facebook.com/Suppermixes

PRÄMIEN UND KUNDENGEWINNUNGstampay ist so simpel wie genial: Mit

dem iPhone sammelt man in seinen

Lieblings-Locations Sterne und erhält

dafür attraktive Prämien. Dank Partner-

liste sieht man auf einen Blick, wo wel-

che Prämien warten. Durch die Koopera-

tion verschiedener Locations profitieren

die User auch von firmenübergreifenden

Prämien, die Gastronomen gewinnen

so neue Kunden.

stampay // stampay.com

DRINK. COLLECT. SHARE. Kronkorken-Sammlungen schlummern

wohl noch in so mancher Schublade.

Aber warum die alte Kollektion nicht

digital erfassen und mit Freunden

teilen? CapSnap bietet die Möglichkeit,

Kronkorken selbst zu fotografieren oder

vorhandene aus der Datenbank hochzula-

den, mit Infos zu der jeweiligen Biersorte

zu versehen, zu teilen und Sammlungen

von Freunden anzuschauen.

Beercade

Auf youtube anschauen

WoleWorldBandwholeworldband.com

Apple App Store

Der Rhein Polo Club Düsseldorf richtete die Deutsche Polo-

Meisterschaft im Medium Goal aus. Das Team SCAVI & RAY

setzte sich nach spannenden Spielen vor über 4.000 Besuchern

gegen die fünf weiteren Teams durch und holte sich den natio-

nalen Titel. Nach dem erfolgreichen Turnier wurde auf die Mei-

sterschaft angestoßen – natürlich mit edlem Premium-Prosecco

von SCAVI & RAY!

Für das Team SCAVI & RAY spielten: Dr. Thomas Grau (-1),

Thomas Scheuse (-1), Phillip Sommer (+1), Sven Schneider (+3)

und Patrick Maleitzke (+3).

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

TEAM SCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN

POLO-MEISTERTITEL

DEUTSCHERMEISTER

BARCALL48 MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT

BARCALL 49MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT

BARCALL50 PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO

Wer bei diesen Wachstumsschüben

glaubt, der Markt sei gesättigt, der irrt

sich. Gerade im Segment der zucker-

freien Energy-Drinks gibt es noch ganz

viel Luft nach oben. Bei effect®, Deut-

schlands klarer Nummer 2 im Energizer-

Markt, hat man dieses Potenzial längst

erkannt und in Angriff genommen.

effect® zero sugarfree hebt sich dank

goldener Dose und speziellem Matt-

Design optisch vom Wettbewerb ab.

Den Handel hat die zuckerfreie

Variante so bereits erobert, nun ist

die Gastronomie an der Reihe und muss

sich dem sugarfree-Trend ebenfalls

öffnen. Die Vorteile liegen ganz klar

auf der Hand: Das besondere Produkt-

design schafft eine ganz eigenständige

Markenwelt, welche den modernen,

qualitätsbewussten Light-Konsumenten

anspricht. Und genau hier schlummert

die große Chance für die Gastronomie,

denn ein Trend ist ganz klar: Zuckerfreie

Alle sprechen von der Energiewende. Im Segment der Energy-Drinks scheint diese Wende auszubleiben,

denn es wächst und wächst und wächst. Die Energizer sind die Umsatzturbos und wachsen 23-mal schnel-

ler als der AfG-Markt. Besonders der klassische Energy-Taste hat mit 85% noch immer den größten Anteil.

DAS WIRD DAS JAHR DER

ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKS

BARCALL 51PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO

Energy-Drinks, egal ob pur oder im

Cocktail, sind auch in Clubs und Bars

gefragter denn je. Die Gründe dafür sind

vielfältig. Es hat sich die Verwender-

schaft deutlich gewandelt und damit

auch erweitert. Heutzutage greifen nicht

nur Teenager, sondern auch vermehrt die

20- bis 40-Jährigen zu. So beträgt der

jährliche Pro-Kopf-Konsum in Deutsch-

land mittlerweile gut 3,4 Liter. Das ist im

Vergleich zu andern Ländern immer noch

eher unterdurchschnittlich. Erst bei einer

Verdopplung dieses Konsums würde

man zu den stärkeren Ländern wie den

Niederlanden, Irland oder England auf-

schließen. Vom absoluten Spitzenreiter

Österreich, in dem jährlich gut 12 Liter

pro Einwohner konsumiert werden, wäre

man selbst da immer noch einen guten

Schluck entfernt.

effect® // effect-energy.com //

facebook.com/effect-energy

Quelle: Nielsen, KW39 2013

Das Segment der zucker-freien Energy-Drinks nimmt aktuell bereits 10% des gesamten Energy-Marktes ein. Es birgt mit jährlichem

Wachstum riesiges Potenzial, das der Handel bereits erkannt hat. Nun ist esan der Gastronomie, sich dem sugar-

free-Trend ebenfalls zu öffnenund neue Zielgruppen

zu erreichen.

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS52

GOLDBERG on Tour. Gute Drinks lesen

sich auf dem Papier immer gut. Wie

fantastisch sie aber schmecken, gilt

es zu entdecken. So kann der Cocktail-

Connaisseur natürlich in die Bar seines

Vertrauens gehen und sich den Künsten

seines Bartenders hingeben. Oder aber

er besucht GOLDBERG auf einer der

diesjährigen Tradeshows und lässt sich

beim Eintauchen in GOLDBERG's ge-

tränkekulinarische Welt vom Bartender-

Team Sven Schote und Vedad Divovic

(beide Bernstein, Bielefeld) auf höchs-

tem Niveau verwöhnen. Einen kleinen

Vorgeschmack lesen Sie auf Seite 16.

An der fünf Meter langen GOLDBERG

Showbar lassen sich die Signature

Drinks sowie die hochwertigen Bar

Tools der Marke erleben und werden

die Besucher faszinieren.

GOLDBERG // goldberg-sons.com //

facebook.com/goldbergsodas

MIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR

Unverwechselbares Design: Der GOLDBERG-Stand auf der BCB

KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS BARCALL 53

Der stylische Back-Bar-Bereich von GOLDBERGDie neuen Bar Tools im Einsatz

Feuerwerk an GOLDBERG Gastro-Tools: Speedopener,Dog Bowl, Barcaddy, Eisbox, XXL-Black Bowl

SEE YOU AT

Event Stadt Datum

Intergastra NEO Stuttgart 03. – 04.02.2014

Internorga Hamburg 14. – 19.03.2014

Global Drinks Ibiza 22. – 24.04.2014Forum

Barzone Köln 26. – 27.05.2014

Bar Convent Berlin Oktober

Terminaktualisierungen // goldberg-sons.com

BARCALL54 MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT

BARCALL 55MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT

Denkt man an effect®, dann schießen einem

nicht nur der perfekte Genuss und das stylische

Design der Dose durch den Kopf. Seit Neuestem

verbindet man mit Deutschlands ›mental energi-

zer‹ auch immer das Thema ›Musik‹. Die weltwei-

te Radio-App www.effectenergyhouse.com und

die Kooperation mit dem FAZEmag waren nur

der Anfang. Jetzt ist ein weiterer großer, inter-

nationaler Name dazu gekommen: JBL.

Der US-amerikanische, weltweit bekannte und erfolgreiche

Hersteller von Audiosystemen und -zubehör weiß ebenfalls um

die beeindruckende Musikkompetenz von effect®. Grund genug,

den ›mental energizer‹ mitzunehmen auf eine riesige In-Store-

Promotion in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Die beiden Weltmarken machen auf der ›JBL Mobile Music

Studio‹-Tour Halt in den größten Technikmärkten in insgesamt

14 Städten. Mit dem mobilen Tonstudio bieten JBL und effect®

jedem die Möglichkeit, selbst zum Superstar zu werden und

eine eigene CD aufzunehmen. Unter den Augen eines profes-

sionellen Musikproduzenten kann jeder Teilnehmer seinen

Lieblingshit aus einem großen Musikkatalog der beliebtesten

Rock- und Popsongs auswählen. Für die standesgemäße Versor-

gung der potentiellen Popstars sorgt effect®. Der Energy-Drink

Nummer 1 aus Deutschland liefert den Teilnehmern die nötige

Energie und macht in der musikaffinen Zielgruppe weiter von

sich reden: Wenn es um Musik geht, kommt an effect® niemand

mehr vorbei!

JBL // de.jbl.com // facebook.com/JBL

effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy

JBL UND effect® AUF

GEMEINSAMER PROMO-TOUR

BOOMINGSOUNDS

BARCALL56

GULFOOD – DUBAI WORLD TRADE CENTER

23. bis 27. Februar 2014

Die Gulfood in Dubai ist die weltweit

größte, jährliche Messe rund um die

Themen Gastronomie, Einzelhandel

und Food. Das Riesen-Event zählt in

diesem Jahr über 20.000 Marken, 4.500

Aussteller aus 152 Ländern und 80.000

erwartete Besucher.

Infos // gulfood.com

INTERNORGA –HAMBURG MESSE

14. bis 19. März 2014

Mit 100.000 erwarteten Besuchern ist

die INTERNORGA der größte Treffpunkt

der Gastro-Szene. 1.200 nationale und

internationale Aussteller präsentieren in

diesem Jahr ihre Innovationen.

Infos // internorga.com

GASTRO VISION –EMPIRE RIVERSIDE HOTEL

14. bis 18. März 2014

Die Gastro Vision Hamburg ist der

innovative und exklusive Branchen- und

Trendtreff für Visionäre und Entschei-

der aus Hotellerie, Gastronomie und

Catering.

Infos // gastro-vision.com

BARZONE –STAATENHAUS KÖLN

26. bis 27. Mai 2014

Die BARZONE gilt als Trendbarometer

der deutschen Gastronomie-Szene und

Informationsquelle für die gesamte Bran-

che. Zum insgesamt siebten Mal findet

sie in diesem Jahr statt.

Infos // barzone.de

PROWEIN –MESSE DÜSSELDORF

23. bis 25. März 2014

Die Messe ProWein Düsseldorf ist die

internationale Fachmesse für Weine und

Spirituosen. Internationale Aussteller

präsentieren dort ihre Produkte und

Dienstleistungen rund um die Wein-

und Spirituosenbranche.

Infos // prowein.de

EAT&STYLE –STATION-BERLIN

28. bis 30. März 2014

Die eat&STYLE ist zugleich Messe

und Consumer-Event für die Bereiche

Genuss, Gastlichkeit & Lifestyle. Zum

ersten Mal findet sie 2014 auch in Berlin

statt.

Infos // eat-and-style.de

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

AKTUELLE BRANCHENTERMINE

EVENTS RUND UMDIE GASTRONOMIE

BESUCHEN SIE UNS AUF DERGULFOOD HALLE: 2 / STAND: G2-24IHR MBG MIDDLE EAST-TEAM

BESUCHEN SIE UNS AUF DERINTERNORGA/LIQUID BAR,HALLE: B4.OG / STAND: 308IHR MBG GERMANY-TEAM

BESUCHEN SIE UNS AUF DERBARZONE IN KÖLNIHR MBG GERMANY-TEAM

BARCALL 57

Weitere Termine unter: www.about-drinks.com

PFIFFIGES ONLINE-MAR-KETING – MÜNCHEN

26. März 2014

Erfahren Sie hier mehr über Ihre Mög-

lichkeiten des Social Media-Marketings

mithilfe von Facebook. Es wird Ihnen

ebenfalls ein Überblick über weitere

Social Media-Kanäle für die Hotellerie

und Gastronomie gegeben.

Infos // btg-service.de

BETRIEBSWIRTSCHAFT IN DER KÜCHE – NEUSS

02. bis 03. April 2014

Im Seminar lernen Sie die Küche und

ihre betriebswirtschaftlichen Strukturen

kennen. Sie erfahren, wie Sie Ihre

Küchenproduktivität ermitteln und den

Wareneinsatz- und Personalkosten

kalkulieren.

Infos // dehoga-akademie.de

GASTRONOMIE-AKTIONEN– BAD ÜBERKINGEN

28. April 2014

Steigern Sie die Sogwirkung Ihres

Restaurants durch kreative Aktionen,

Angebote, Veranstaltungen und Events.

Das Erfolgsgeheimnis lautet: Bestehen-

des durchdacht weiterentwickeln, neue

Ideen auf Machbarkeit prüfen und mutig

umsetzen.

Infos // dehoga-akademie.de

ENGLISCH MIT GÄSTEN –MÜNCHEN

15. Mai 2014

Sie haben häufig Kontakt mit englisch-

sprachigen Gästen? Sie möchten Ihre

Kenntnisse auffrischen und typische

Formulierungen für Ihren Arbeitsalltag

bekommen? In diesem Seminar lernen

Sie das Basiswissen für eine gelungene

Kommunikation.

Infos // btg-service.de

BAR-STYLE –NEUSS

25. bis 26. Juni

Nach diesem Workshop sind Sie bes-

tens dafür gerüstet, sich eine individu-

elle Bar-Kultur aufzubauen. Ob im Hotel,

Restaurant, Bistro oder Café: Sie wis-

sen, wie man die eigene Bar erfolgreich

positioniert und etabliert.

Infos // dehoga-akademie.de

RESTAURANT VON A-Z –BAD ÜBERKINGEN

05. Mai 2014

Dieses Seminar hilft Ihnen, Ihren Ar-

beitsalltag strukturiert, effizient und

erfolgreich zu meistern. Schließlich sind

es Ihre Qualitäten als Vorgesetzter und

Ihr Überblick über alle Prozesse, die das

Betriebsergebnis beeinflussen.

Infos // dehoga-akademie.de

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES58

Rund 500 Millionen Liter Speiseeis

wurden im vergangenen Jahr in Deutsch-

land verkauft – dieses Segment findet

also nach wie vor starken Absatz. Durch

eine moderne und frische Interpretation

des Klassikers ›Eis‹ bietet man seinen

Kunden als Gastronom ein ganz neues

Genusserlebnis und baut den Absatz

seiner eigenen Eisdiele weiter aus.

Wie das gelingt, sieht man zum Beispiel

im DriDri in London: In einem maximal

reduzierten, sehr stylischen 60er-Jahre-

Sie sind ein vertrautes Bild in unseren Städten und tragen so klangvolle Namen wie Venezia, Florentina

oder Riviera. Gut 3.500 Eisdielen vereisen den Deutschen die Sommertage – mit ganz vielfältigen Sorten.

NEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND!

EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSEN

KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES BARCALL 59

Das Dri Dri überzeugt durch seinen puristischen Charakter

Bunte Farben und modernes Design – so geht Eisdiele heute Stararchitekt Antonio Gardoni verpasste dem Possi einen neuen Look

Ambiente findet man hier Eis mit rein

natürlichen Inhaltsstoffen nach original

italienischem Rezept. Der ganze Ort

lebt von dem guten Geschmack und lädt

locker zu einer Schleckerei ein. Noch

einen Schritt weiter geht das Possi im

italienischen Brescia. Seit 40 Jahren

in Familienbesitz verpasste sich diese

klassische Eisdiele im Jahr 2010 einen

ganz neuen Look. Unter Leitung des

italienischen Stararchitekten Antonio

Gardoni entstand ein hypermodernes

Redesign des Riviera-Stils der 50er- und

60er-Jahre. Pastellfarben, geometrische

Figuren und materielle Referenzen

untermalen die Geschichte in einem

unverschämt frischen Stil. Und genauso

ist auch das Eis: traditionell mit einem

außerordentlich modernen Kick. >

DriDri Local Italian Gelato125 Sydney Street – SW3 6NR London – UKFon +44 20 8616 5718Zeiten Mo-So 10:00-20:00Mail info@dridrigelato.comWeb www.dridrigelato.com

Possi GelatieriVia Triumplina, 245 – 25100 Brescia – ItaliaFon +39 030 200 2308Zeiten Mo-Sa 08:00-12:30 14:30-00:00 So 08:00-13:00 14:30-00:00Mail info@gelateriapossi.itWeb www.gelateriapossi.it

BARCALL60 KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES

Übrigens: BARCALL sucht nach kreativen Ice Stores in Deutschland. Schickt uns ein paar Impressionen an die barcall@barcall-magazine.com! Unter allen Einsen-dern verlosen wir exklusiv fünf Kisten FRUTINIO.

Im eyescream and friends können sich die Gäste ein komplettes Eis-Menü zusammenstellen

eyescreamandfriendsPaseo Joan de Borbo 30 – Barcelona – SpainFon +34 932 215 310Mail hello@eyescreamandfriends.comWeb www.eyescreamandfriends.com

Cool geht es auch in der spanischen Sty-

le-Metropole Barcelona zu. Im eyescream

and friends ordert der Kunde gleich ein

ganzes Eismenü – Saucen und weitere

Beilagen inklusive. Dazu gibt es auf jedes

Eis ein Paar Zucker-Augen. Diese ganz ei-

genen Persönlichkeiten finden sich auch

in der Menükarte wieder. Sieben Monster

mit den charakteristischen Augen

repräsentieren dort die unterschiedlichen

Eissorten. Die passende Farbwelt, eine

Einrichtung, die ganz auf Natürlichkeit

setzt, sowie das außergewöhnliche Ver-

packungsdesign vervollständigen diesen

ganz eigenen Look. Kein Wunder also,

dass das eyescream and friends 2013

den Restaurant & Bar Design Award im

Segment ›Identity‹ gewann.

DriDri // dridrigelato.com

Possi Gelatieri // gelateriapossi.it

eyescreamandfriends // eyescream-

andfriends.com

FRUTINIO // frutinio.de //

facebook.com/frutinio

brutto uvp

2.599 €

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BARCALL64 PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK

Jede der insgesamt 82 Villen verfügt über eine eigene Terrasse mit Pool, die zum Relaxen und Träumen einlädt

IM RAUSCHDER SINNE

LANDMARK UND SALITOS PRÄSENTIEREN LUXUS-HOTEL IM OMAN

PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK BARCALL 65

Magische Berglandschaft auf der einen, der Traumstrand auf der anderen Seite – mittendrin das Six Senses Zighy Bay

Der Oman gilt auf der arabischen Halbinsel als absoluter Geheimtipp für exklusive Urlaube. Magische

Wüstenlandschaften, in denen Oasen und Wadis Erfrischung spenden, wechseln sich dort mit bizarr

geformten Canyons ab. LANDMARK präsentiert in Kooperation mit SALITOS das luxuriöse 5-Sterne-

Hotel Six Senses Zighy Bay, das mitten in einer solch atemberaubenden Berglandschaft liegt.

REISE-SPECIAL FÜR BARCALL-LESERSALITOS und LANDMARK präsentieren dasSix Senses Zighy Bay (Reisezeitraum bis zum 27.04.2014): Buchungen ab 420,00 EUR pro Person/Nacht inklusive Frühstück in einer Pool Villa.

Bei Buchung bis 45 Tage vor Anreise: 15% Rabatt Bei einem Aufenthalt von 5 Nächten: eine Nacht kostenfreiBei einem Aufenthalt von 10 Nächten: zwei Nächte kostenfrei

Stichwort: BARCALL & SALITOS

Ausführliche Informationen & BuchungLANDMARK GmbH alias The hotel collectionAachener Str. 382 – D-50933 KölnFon +49 221 170 007 990Mail info@landmark-fine-travel.deWeb www.landmark-fine-travel.de

Das Refugium der Extraklasse, das über insgesamt 82 Villen

verfügt, liegt im Norden des Omans auf der Musandam-Halbinsel.

Die Berge auf der einen Seite und der 1,6 km lange, makellose

Sandstrand mit kristallklarem Wasser auf der anderen Seite

bieten den Gästen einen faszinierenden Gegensatz. Bereits der

Weg zum Hotel ist ein besonderes Erlebnis: Die Gäste werden am

Fuß der Berge empfangen und im Geländewagen zur Rezeption

oberhalb der Bucht gebracht, von wo sich eine spektakuläre

Aussicht bietet.

Ebenso paradiesisch wie das Drumherum ist auch die Einrichtung

der Villen: Mit landestypischen Elementen wird dem Resort ein

charmanter, rustikaler Touch verliehen. Im Six Senses Spa lassen

Gäste bei einer riesigen Auswahl an Massagen und Körperan-

wendungen die Seele baumeln. Im voll ausgestatteten Fitness-

Bereich, bei Kletterausflügen, Paragliding oder Mountain Biking

kommen auch Sport-Fans auf ihre Kosten.

Natürlich lässt das Six Senses Zighy Bay auch in Sachen

Gaumenfreuden keine Wünsche offen. Asiatische, arabische und

kontinentale Köstlichkeiten paaren sich mit erstklassigen Weinen

und einzigartigem Ambiente. Besonders das Restaurant Sense on

the Edge & Drinks on the Edge ist einen Besuch wert: In Panora-

malage auf der Bergspitze wird das Dinner zum Rundumgenuss

und zeigt, dass es das Paradies auf Erden doch noch gibt.

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer

Landmark // landmark-fine-travel.de

BARCALL66 KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Willkommen im Orient: In goldenen Farben heißt das Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort seine Gäste willkommen

Das Hotel zeigt seinen Gästen eine fantastische Unterwasserwelt

Geschwungene Formen strahlen Gemütlichkeit aus und laden zum Verweilen ein

ACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY

EROBERN LUXURIÖSEN HOT SPOT

IN KUWAITGENIESST MANITALIENISCH

BARCALL 67KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Das Emirat Kuwait auf der arabischen Halbinsel

werden die Meisten auf Anhieb wahrscheinlich

nicht mit Entspannung und Luxus assoziieren.

Für Kenner jedoch gilt es bereits als neuer

Geheimtipp – besonders Kuwait-Stadt bietet

exklusive Hotels – so wie das Jumeirah Messilah

Beach Hotel & Resort. Dieses 5-Sterne-Hotel ist

ein Erholungsort der Superlative und gleichzeitig

das erste Hotel in Kuwait, dass die beiden itali-

enischen Premium-Marken SCAVI & RAY sowie

ACQUA MORELLI gelistet hat.

Das Hotel wurde 2013 eröffnet und zählt auf den 55.000

qm insgesamt 316 luxuriöse Suiten, 80 mit Full Service

ausgestattete Apartments sowie zwölf eigene Villen, die einen

wunderschönen Ausblick über den traumhaften Messilah Beach

bieten. In insgesamt acht verschiedenen Restaurants reichen

die kulinarischen Einflüsse von landestypischen Speisen über

die exotischen Aromen der Südsee bis hin zur klassischen Kü-

che Italiens. »Jedes Restaurant hat ein ganz eigenes Konzept.

Besonderen Wert legen wir auf unseren Service dort – da

gehören wir ganz sicher zu den Besten in ganz Kuwait«, sagt

Emad Youssef, Food & Beverage Director des Hotels. Eines

dieser Restaurants ist das Salt, das jeden Tag verschiedenste,

frisch im Persischen Golf gefangene Fischspezialitäten anbietet.

Dabei ist auch das Interieur des Restaurants ganz auf das The-

ma Meer ausgerichtet: Geschwungene Linien und türkisblaue

Farben erinnern eindrucksvoll an das Meer an der arabischen

Halbinsel. Europäischer geht es im Olio zu: Die Gäste können

dort frische Pasta, Salate sowie Steinofen-Pizza genießen. Die

Fresken von Venedig holen das Ambiente Italiens in das Olio.

Seit Neuestem sorgt auch die Getränkekarte des Hotels

für Exklusivität und Luxus mit italienischem Flair. Das

Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort ist das erste Hotel

im Emirat Kuwait, das die beiden Edel-Marken SCAVI & RAY

und ACQUA MORELLI gelistet hat. Für ein weiteres Highlight

sorgt der riesige Wellnessbereich ›Talise Spa‹, der neben 17 Be-

handlungsräumen und zwei privaten Wellness-Suiten auch ein

Fitness-Studio mit Personal Trainer bietet. Für die Förderung der

Gesundheit sorgen Hydrotherapie-Bäder, ein großes Dampfbad

sowie der eigens errichtete Schneeraum, in dem die Durchblu-

tung des Körpers in Schwung gebracht wird.

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com //

facebook.com/acquamorelli

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

Emad Youssef, Food & Beverage Director: »Das Feedback der Gäste ist bereits jetzt her-vorragend, besonders das neue Premium-Mineralwasser ACQUA MORELLI weiß man dort zu schätzen: Der milde Geschmack unddie einzigartige Flasche hinterlassen einen bleibenden Eindruck und begeistern aufganzer Linie«.

Jumeirah Messilah Beach Hotel & ResortAl Ta’awun Street – Kuwait Art Hotel Fon +965 2226 9600Mail JMBinfo@jumeirah.comWeb jumeirah.com

BARCALL68 KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Als Teil des Bikinihauses, das in

den fünfziger Jahren von den Archi-

tekten Paul Schwebes und Hans Schosz-

berger erbaut wurde, findet man das

25hours Bikini Berlin beim sogenannten

Elefantentor. Zwischen Berliner Zoo und

Tiergarten sowie Gedächtniskirche und

Kurfürstendamm gelegen, verbinden

sich hier auf wundersam-schönste Wei-

se Dschungel und Großstadt. Dabei ist

das Bikini Berlin mit keinem der anderen

25hours-Hotels zu vergleichen, getreu

dem Motto der Gruppe: ›Kennst Du eins,

kennst Du keins‹. Diese Einzigartigkeit,

die exponierte Lage und das geschichts-

trächtige Gebäude spiegeln sich na-

türlich auch im Interior Design wider.

Hier ist das über alles schwebende

Thema: Urban Jungle. Somit sind die

149 Zimmer im Spannungsfeld zwischen

Natur und Kultur eingerichtet: Kaltes

und raues Industriedesign trifft auf

warme Farben, geschwungene Formen

und natürliche Materialien. Das Hotel ist

verwoben mit der Stadt, die eine Hälfte

schaut auf das Affen- und Elefantenhaus

im Berliner Zoo und die andere Hälfte

bietet eine herrliche Aussicht auf die

Wahrzeichen des westlichen Berlins.

Wer dann noch ganz hoch hinaus

will, der wird definitiv belohnt. In der

10. Etage eröffnet sich für die Gäste

Für die jungen Hotelgruppe 25hours erfüllt sich ein lang gehegter Wunsch. »Wir wollten schon

immer nach Berlin und jetzt haben wir das beste Zuhause gefunden, das wir uns vorstellen können«,

so Geschäftsführer Christoph Hoffmann. Das haben sie mit dem 25hours Bikini Berlin, das am

31. Januar eröffnet wurde, eindrucksvoll geschafft.

25hours Hotel Bikini BerlinBudapester Straße 40 –10787 Berlin Art Hotel Fon +49 30 26 36 95 94Mail bikini@25hours-hotels.comWeb 25hours-hotels.com/berlin

Der Blick aus dem Grünen in das Grüne: Das Bikini Berlin liegt direkt neben dem Berliner Tiergarten

IM NEUEN 25 HOURS BIKINI

BERLIN TRIFFT SICH DAS

BESTE AUS ZWEI WELTEN

BIKINI-PREMIEREIN BERLIN

BARCALL 69KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

eine unvergleichliche 360-Grad-Aussicht

über die deutsche Hauptstadt. Dieser

Wow-Effekt ist Teil des NENI Berlin.

Auf insgesamt 1.000 qm bietet das

Restaurant feinste eklektisch-ostmedi-

terrane Küche sowie beste Drinks und

Barfood an der Bar mit Blick über Berlin.

Ganz ehrlich: Wer braucht bei solch

einem umwerfenden Angebot noch ein

Dschungel-Camp? Eben. Niemand.

Locations // 25hours-hotels.com/

berlin // facebook.com/25hoursHotels

NENI Berlin // neni.at/hp/neni-berlin

facebook.com/NENI.Gastronomie

Atemberaubende Skyline: Im 10. Stock befindet sich das NENI Berlin mit der Bar

Es grünt im Bikini Berlin: Pflanzen sorgen für Wohlfühl-Charakter im Urban Jungle

Warum etwas Neues erfinden, wenn man das Alte verschönern kann? Raues Industriedesign gemixt mit Holz-Elementen und warmen Farbtönen

BARCALL MENSCHEN & MARKEN / BERLIN70

Keine Frage – Berlin ist groß.

Sehr groß. Welcher Stadtteil eignet

sich am besten für eine exzessive

Nacht? Das schicke und mondänere

Charlottenburg, das vielseitige Mitte

oder doch eher das szenige Friedrichs-

hain? Schwierige Frage.

Samstag, 23.00 Uhr: Die Nacht

beginnt in Mitte. Ausgangspunkt des

nächtlichen Streifzugs ist die Butcher’s

Bar (Torstraße 116). Hier wird mit

perfekt zubereiteten Cocktails die inspi-

rative Grundstimmung geschaffen. Der

Barchef shaket sich nahezu in Ekstase,

gibt man ihm das Signal »mach mal was

Abgefahrenes mit SEARS Gin«. Vier fan-

tastische Drinks später steigt die Lust,

die fensterlose Speak-Easy-Atmosphäre

gegen eine schillernde Party mit Blick

über Berlin zu tauschen.

Sonntag, 01.30 Uhr: Mit dem Taxi geht

es Richtung Ku’damm. Im 20. Stock des

Neues Jahr, neues Glück, neue Vorsätze, neue Ideen. Immer wieder die gleiche Leier, Jahr für Jahr. Das

schmucke Silvesterfeuerwerk in allen Ehren, aber für einen ordentlichen mentalen Frischmacher bedarf

es nicht nur ein wenig Spektakel fürs Auge. Vielmehr eignet sich an dieser Stelle ein ehrlicher und auf-

richtiger Streifzug durch die Nacht. Denn in diesem liegt die Inspiration für Veränderung. Vermutlich. Es

geht nach Berlin.

GOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCE

Butcher’s BarTorstraße 116 – 10115 BerlinArt BarFon +49 176 64 32 83 30Mail kontakt@butcher-berlin.deWeb www.butcher-berlin.de

Die Butcher's Bar liegt versteckt in Berlin-Mitte, hat man sie aber erst gefunden, warten fantastische Drinks

Spezielles Entrée der Butcher's Bar in Berlin-Mitte

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN BARCALL 71

Europacenters finden in der Puro Sky

Lounge (Tauentzienstr. 9-12) legendäre

Partys in schillerndem Ambiente und mit

einem fantastischen 360° Panorama-

blick über die Stadt ein spektakuläres

Zuhause. Genau der richtige Spot für

gute Drinks, schöne Menschen und

Bewegungsdrang in den Tanzschuhen.

Der perfekte kulinarische Begleiter ist

hier ganz klar der ›London Buck‹. SEARS

Gin in Kombination mit erfrischen-

dem GOLDBERG Ginger Ale hebt die

Stimmung passend zu den treibenden

Klängen des DJs. Ein perfektes Sur-

rounding für eine ausgiebige Party. Bei

einer Zigarette auf der sensationellen

Dachterrasse wird spontan mit neuen

Freunden beschlossen, einen weiteren

Hot Spot der Stadt aufzusuchen. Das ist

Berlin. Nicht nur Altlasten lassen sich

hervorragend verarbeiten, sondern auch

neue Impulse und spannende Charaktere

gehören bei einer nächtlichen Tour fest

ins Programm. >

Spektakuläre 360-Grad-Aussicht über die Dächer Berlins: Die Puro Sky Lounge befindet sich im 20. Stock des Europacenters

Puro Sky Lounge Berlin GmbHTauentzienstraße 9-12 – 10789 BerlinArt Club / Bar Fon +49 30 26367875Mail info@puroberlin.deWeb puroberlin.de

BARCALL72

Der nächste Spot um 02.30 Uhr ist

wieder in Mitte. In der Tube Station

(Friedrichstr. 180-184) geht es ebenso

hochkarätig, aber eine ganze Ecke sze-

niger zur Sache. Die Musik wird knackig

elektronisch und die Drinks werden

stärker. Nach einigen ›Intense Mule‹,

bestehend aus SEARS Gin, frischer

Limette und GOLDBERG Intense Ginger,

und entspannten Smalltalks an der Bar

im Foyer des Clubs, lockt es wieder auf

die Tanzfläche. Dunkles Interior Design,

geradlinige Musik und der Genuss

hervorragender Drinks verleiten inmitten

attraktiver und cooler Leute dazu, voll und

ganz in das Szenario einzutauchen. Das

Programm zollt langsam seinen Tribut.

Hunger macht sich bemerkbar. Bevor es

also weitergeht, wird der Taxifahrer zu

einem Pitstop beim Kreuzberger Burger-

meister am Schlesischen Tor instruiert.

Hier gibt es zwar keine sensationellen

Drinks, aber immerhin eine Runde au-

thentische Hellbiere in Kombination mit

ganz hervorragenden Burgern.

Um 05.00 Uhr gibt es schließlich eine

besondere Adresse, um sich dem ab-

schließenden Mix aus Musik, Men-

schen und Drinks hinzugeben. Check

in: Watergate (Falckensteinstraße 49).

Urbanes Ambiente, puristisch, mini-

malistisch, geradlinig. Und das nicht

Tube StationFriedrichstraße 180 -184 – 10117 Berlin Art Club Fon +49 30 206161-70Mail kontakt@tube-station.de Web tube-station.de

Dunkles Interiordesign, Beats und starke Drinks – die Tube Station ist eine exklusive AdresseDunkles Interiordesign, Beats und starke Drinks – die Tube Station ist eine exklusive Adresse

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

BARCALL 73

nur optisch, sondern auch musikalisch.

Straighter Elektrosound knallt durch die

Räume. Die Crowd feiert ausschweifend

im ganzen Club. Hier ist kein Platz für

große Gespräche. Hier wird gefeiert.

Die besondere Lichtinstallation, die sich

durch die komplette Location zieht, ver-

leiht dem Ambiente den letzten Schliff.

Das Gesamterlebnis Watergate bedarf

eines ebenbürtig geradlinigen Drinks als

Begleiter. Dies kann nur ein klassischer

Gin & Tonic sein. 4cl SEARS Gin und

ein guter Schuss GOLDBERG Tonic

Water sind jetzt auf einer guten Portion

Eiswürfel genau das Richtige. Arm in Arm

mit weiteren neuen Freunden und einem

leicht euphorischen, aber entspannten

Gefühl von Leichtigkeit geht es raus an

die nächtliche Berliner Luft.

Es ist 08.00 Uhr und die Sonne geht

langsam auf. Das Bett ruft. Was für eine

Nacht. Zumindest so lang, bis einer der

neuen Freunde auf die Idee kommt, noch

einen letzten Spot aufzusuchen. Aber die

Story vom Berghain ist eine andere…

GOLDBERG // goldberg-sons.com //

facebook.com/goldbergsodas

SEARS // sears-gin.com //

facebook.com/searsgin

WATERGATEFalckensteinstr. 49 – 10997 BerlinArt Club Fon +49 30 612 80 394Mail info@water-gate.de Web water-gate.de

Das Watergate besticht durch sein urbanes und puristisches Design, bis in die Morgenstunden geht es hier hoch her

MENSCHEN & MARKEN / BERLIN

Wer kennt sie nicht: Die Fotogalerien der Clubs, Diskotheken

und Bars, die zu Werbezwecken nach dem wochenendlichen

Treiben über die vergangenen Partys und Veranstaltungen

berichten und insbesondere von jungen Partygängern und

Internetsurfern gerne besucht werden.

So weit, so gut. Doch was geschieht, wenn Personen ungewollt

in diesen öffentlichen Fotogalerien landen oder nachdem sie

einmal fotografiert wurden, gar nicht mehr in der Öffentlichkeit

stehen wollen oder zumindest nicht in der dargestellten Form.

Nicht selten ist es der Fall, dass sich Partybesucher auf Auf-

nahmen wiedererkennen, etwa wenn der Fotograf die gesamte

Tanzfläche des Clubs abgelichtet hat. Der dabei auf den Bildern

nicht selten zu erkennende Alkoholgenuss könnte für manchen

für zusätzliche Peinlichkeiten sorgen.

Das Amtsgericht Ingolstadt (Aktenzeichen 10 C 2700/08) hatte

sich mit einem solchen Fall zu beschäftigen und insbesondere

darüber zu befinden, ob die grundsätzlich nach den §§ 22, 23

Kunsturhebergesetz (KunstUrhG) erforderliche Einwilligung des

Abgebildeten zur Veröffentlichung entbehrlich ist, weil heute

üblicherweise entsprechende Fotos in den Clubs, Diskotheken

und Bars gefertigt und zu Werbezwecken im Internet veröffent-

licht werden. In dem der Entscheidung zugrunde liegenden Fall

war ein Diskobesucher fotografiert worden, ohne um Erlaubnis

gebeten worden zu sein. Das Bild wurde in einem großen

Internetportal des Betreibers der Diskothek veröffentlicht.

Das Amtsgericht verneinte in seiner Entscheidung deutlich die

Entbehrlichkeit der Einwilligung und verurteilte den Betreiber

der Internetseite auf Unterlassung der Veröffentlichung.

Begründend führte es aus, dass sich aus dem Besuch einer

Diskothek kein konkludentes Einverständnis der Besucher

mit einer Bildnisveröffentlichung ableiten lasse. Dabei spiele

es auch keine Rolle, dass das Nachtleben insbesondere in

größeren Städten mittlerweile immer umfangreicher im Internet

dokumentiert und präsentiert werde. Durch die Veröffentlichung

sei der Abgebildete in seinem Recht am eigenen Bild verletzt

worden. Die Bilder seien in einem Freizeitumfeld erstellt

worden, hier sei nicht zwangsläufig mit einer Ablichtung und

Veröffentlichung des Bildes zu rechnen. Etwas Anderes ergebe

sich auch nicht aus der Geltung einer – das Veröffentlichen von

Fotos erlaubenden – Hausordnung. Eine entsprechende Klausel

sei, da es sich bei Hausordnungen üblicherweise um allgemeine

Geschäftsbedingungen handele, vielmehr wegen des insoweit

ungewöhnlichen und damit überraschenden Inhalts unwirksam.

Die Veröffentlichung von Partyfotos sei – so die Entscheidung

des Amtsgerichts Ingolstadt – somit nur mit Einwilligung des

Abgebildeten rechtlich zulässig.

Nichtsdestotrotz bedeutet dies natürlich nicht, dass Par-

tyfotos in Clubs, Diskotheken und Bars nicht mehr gefertigt und

veröffentlicht werden dürfen. Wichtig und dringend zu beachten

ist allerdings, dass die Besucher rechtzeitig – nämlich späte-

stens vor dem Schnappschuss – informiert und um Erlaubnis

gebeten werden. Am sichersten wäre freilich eine eigenhändig

unterzeichnete Erklärung jedes Einzelnen. In der Praxis wird

dies aber schlichtweg nicht möglich und machbar sein, weshalb

allen Betreibern nur dringend zu empfehlen ist, am Eingang des

Lokals einen deutlich sichtbaren und gut leserlichen Aushang

anzubringen, der die Besucher darüber informiert, dass in der

Diskothek/Bar Fotos gefertigt und diese eventuell auf der

Internetseite des Lokals und/oder regionalen Partyportalen

veröffentlicht werden. Wer sich als Besucher dann fotografieren

lässt, wird später kaum behaupten bzw. damit gehört werden

können, er sei mit der Abbildung nicht einverstanden gewesen.

Eine weitere Möglichkeit der Information stellen optisch beson-

ders hervorgehobene Hinweise auf Eintrittskarten dar oder die

Aushändigung eines entsprechenden Handzettels am Eingang.

Im Übrigen dürften sich im Ergebnis aber in jedem Club auch

immer noch zuhauf Personen finden lassen, für die es nichts

Schöneres gibt als ein Abbild auf der Internetseite einer ange-

sagten Diskothek oder Bar. Rechtlich zulässige Partyfotos und

Schnappschüsse dürften somit auch in Zukunft trotz der Ent-

scheidung des Amtsgerichts Ingolstadt weiter gesichert sein.

Marcus Stüting, Rechtsanwalt

Marcus StütingLeiter der Rechts-

abteilung MBG

KONZEPTE & WISSEN / RECHT BARCALL 75

DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO76

Distribution Italien

16,0

19,2

38,5

26,3

Nord-Ost

Süden+Inseln

Nord-West

Mitte

2,0%Direktverkauf

50,0%Handel (LEH)

3,0%Andere

21,0%HO.RE.CA

24,0%Verleger

Vertriebskanäle

Export

4,9%16,9%

76,8%

1,4%

Nord-amerika

Asien

Süd-amerika Europa

Quelle: *DOC 2012 = Denominazione di origine controllata. Nur Perl- und Schaumweine, die im Veneto einer streng begrenzten Region im NordenItaliens angebaut und abgefüllt werden und zu 100% aus der Glera-Traube gewonnen werden, dürfen als Prosecco DOC bezeichnet werden.

DER INTERNATIONALE

SIEGESZUG VON PROSECCO

WELTWEITES PRICKELN

KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO BARCALL 77

Kanada / USA / Südamerika / Japan / China

Russland / Indien / China Märkte neu erschließen

Märkte weiter ausbauen

Deutschland / Baltikum / UK / Schweiz Märkte festigen

Vertriebsstrategie

Verkauf

138MillionenFlaschen60%

InternationalerMarkt 600

MillionenEuro

92MillionenFlaschen

400Millionen

Euro

40%Italienischer

Markt

GesamtproduktionProsecco DOC* 1,0

MilliardenEuro Umsatz

230MillionenFlaschen

BARCALL78 BARCALL78 PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

Das ist der aktuelle Stand der Technik: Der ›ASCONA‹ sorgt mit seinen rund 80 kg für kräftigen Klang und feinste Details

Das verstaubte Image von Plattenspie-

lern gehört längst der Vergangenheit an.

Zwar haben sich auch die Laufwerke von

Acoustic Signature seit der Gründung

im Jahr 1997 weiterentwickelt, jedoch

standen hier von Beginn an Qualität

und Design im Vordergrund. Der erste

Plattenspieler wurde auf einer Messe

in Frankfurt vorgestellt. Heute, rund 18

Jahre später, baut Acoustic Signature

rund 800 Geräte pro Jahr und exportiert

diese in fast 50 Länder auf der ganzen

Welt. »Unser Exportanteil liegt bei

80% – denn im Ausland ist ›Made in

Germany‹ ein echtes Markenzeichen«,

beschreibt der Geschäftsführer von

Acoustic Signature, Gunther Frohnhöfer.

Plattenspieler. Diese alten hölzernen Kisten aus Omas Wohnzimmer? Nein, die hochmodernen und ele-

ganten, mechanisch präzisen Laufwerke, auf die auch die Top-DJs auf der ganzen Welt schwören. So wie

die AS Distribution GmbH mit der Marke Acoustic Signature aus Göppingen sie herstellt und in die gan-

ze Welt exportiert. Denn auch im Ausland weiß man: ›Developd in Germany‹ bedeutet höchste Qualität.

Und genau das verbindet Acoustic Signature und effect®, den Energy-Drink Nummer 1 aus Deutschland:

Die roten Punkte stehen nicht nur für innovatives Design und echte deutsche Wertarbeit, sondern vor

allem für absoluten (Hör-)Genuss.

DEUTSCHE MANUFAKTUR SORGT

FÜR EXZELLENTEN SOUND

TURNTABLES DELUXE

presented by effect®

PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

Rund 800 Geräte werden jährlich von Acoustic Signature gefertigt Die Oberfläche des ASCONA wird komplett von Hand geschliffen und gebürstet

Seit 1997 werden die exklusiven Geräte in Göppingen gefertigt

Insgesamt neun verschiedene Mo-

delle stellt die Manufaktur her, das

absolute Flaggschiff und ein Meilenstein

im Laufwerksbau ist aber der ›ASCONA‹

– mit rund 80 kg ein echtes Masselauf-

werk. Dabei ist er trotzdem elegant und

ästhetisch: Die Oberfläche des Chassis,

des Motorgehäuses und der Armbasis

werden komplett von Hand geschliffen

und gebürstet – allein das dauert vier

Stunden. Im Inneren sorgt die digitale

Steuerung der drei Motoren für höchste

Präzision ohne Abwärme oder Verluste.

»Das hohe Gewicht und die fast 70

Silencer-Module in allen beweglichen

Teilen sichern grundsoliden kräftigen

Klang und feinste Details. Der ASCONA

markiert den derzeitigen Stand der

Technik«, so Gunther Frohnhöfer.

Die deutsche Wertarbeit und das

Siegel ›Developd in Germany‹ stecken

auch im Detail: Die Geräte verfügen

über sehr aufwendige mechanische

Konstruktionen und ein hochpräzises,

wartungsfreies Lager. »Das bedeutet

für Endkunden lange Jahre Freude ohne

jede Wartung und unterscheidet uns

von Wettbewerbern«, versichert der

Geschäftsführer. Zahlreiche Auszeich-

nungen, darunter auch der begehrte ›Hifi

World Award‹, belegen die hochwertige

Qualität. Für den besten Sound braucht

es also nur die Liebe zum Detail sowie

echte deutsche Wertarbeit – das be-

weist Acoustic Signature einmal mehr.

effect® // effect-energy.com //

facebook.com/effect-energy

Acoustic Signature //

acoustic-signature.com

»Das Siegel ›Made in Germany‹ ist für uns extrem wichtig und erleichtert den Export der Produkte. Wir fertigen eine Vielzahl der Teile im Haus oder bei regio-nalen Zulieferern im Umkreis von 100 km, ein Kauf von Bauteilen in ausländischen Märkten oder gar in China nur wegen der Kosten kommt für uns nicht in Frage.« Gunther Frohnhöfer

presented by effect®

75.000 Downloads in nur einem Jahr. Streams aus den angesagtesten

Clubs rund um den Globus. Mixes von Star-DJs wie Tom Novy, Sharam

Jey oder Jean Elan. Die weltweite Radio-App www.effectenergy-

house.com weiß, wie elektronische Musik geht. Das zeigt man seit der

letzten Ausgabe mit den FAZE FORTY presented by effectenergyhouse.

com auch im BARCALL Magazine. In dieser Ausgabe werden die Jah-

rescharts 2013 gezeigt, die sich aus den gesamten Monatscharts von

über 100 DJs, Plattenläden und Downloadstores zusammensetzen.

www.effectenergyhouse.com // effectenergyhouse.com

effect® // effect-energy.com // facebook.com/effect-energy

FAZEmag // fazemag.de // facebook.com/fazemagazin

FAZE FORTY JAHRESRÜCKBLICK

PRESENTED BY WWW.EFFECT-

ENERGYHOUSE.COM

Jetzt kostenlos im Apple App Store oder im Google Play Store downloaden!

02 Isolée – Allowance (Pampa)

03 Tale Of Us – Another Earth (Minus)

04La Fleur - Nightflow / Kenny Larkin Drama Mix (Watergate)

05 Ninetoes – Finder (Kling Klong)

06Green Velvet - Bigger Than Prince / Hot Since 82 Remix (Circus)

07 Ruede Hagelstein - Detuned (Souvenir)

08 Agoria – Scala (Innervisions)

09 Andhim – Boy Boy Boy (Terminal M)

10 Fetsum - Waitin For You / Till Von Sein & Tigerskin Remix (Sonar Kollektiv)

01 Ten Walls – Gotham (Innervisions)

11 Dominik Eulberg - Opel Tantra (Herzblut Recordings)

12 Gregor Tresher - Permafrost (Break New Soil)

13 Frank Wiedemann & Ry - Howling / Âme Remix (Innervisions)

14 Sidney Charles - Ruffline (8Bit)

15 Ten Walls – Requiem (Life & Death)

16 Sable Sheep - Upon Burning Skies (MoonHar-bour)

17 &ME - Blitz (Saved Records)

18 Beatamines & David Jach - Swaggin (Keno Records)

19 DJ Koze feat. Apparat - Nices Wölkchen (Pampa)

20 Joris Voorn - Ringo (Green)

21 Kölsch – Goldfisch (Kompakt)

22 Sam Paganini - Polyester (Cocoon)

23 Terranova feat. Bon Homme - You (Kompakt)

24 Chris Wood & Meat - Cock Robin (Souvenir)

25 Claptone - No Eyes (Exploited)

26Alex Niggemann - Tangram (The Bright End) (Poker Flat)

27Daniel Stefanik - Confidence / Adam Port Remix (Cocoon Recordings)

28DJ Yellow, Flowers And Sea Creations - No One Gets Left Behind / Konstantin Sibold Remix (Compost)

29 Max Cooper - Walls (Traum)

30Ian Pooley - Kids Play / Stimming Remix (Pooled Music)

31 Rampa - AY (Keinemusik)

32 Foals – Late Night / Solomun Remix (Warner)

33 Eduardo De La Calle - Pink Water (Cadenza)

34 GTMK - Trooper (Break New Soil)

35Adam Port - Black Noise / &ME Remix (Cocoon Recordings)

36Mano Le Tough - Primative People / Tale Of Us Remix (Permanent Vacation)

37 RAR - Smile (aRARthing)

38Lee Jones - A Perfect Kick / Matthias Meyer Remix(Watergate)

39Maher Daniel & Gab Rhome - Farewell At The Gates of Dawn (All Day I Dream)

40Kraak & Smaak - The Future Is Yours / Adriatique Remix (Jalapeno)

BARCALL 81

Die FAZE FORTY Jahrescharts wurden zusammengestellt aus den Monatscharts von über 100 DJs, Plattenläden und Down-loadstores und zeigen, welches die Top-Hits 2013 waren.

KONZEPTE & WISSEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

presented by

BARCALL82 PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

Für jedes wichtige Event gilt: Große Stars

lassen sich dort nur blicken, wenn die Veran-

staltung in einem würdigen Rahmen stattfindet.

Eine wichtige Rolle kommt dabei vor allem

den Getränken zu, die während eines Events

oder auf der Aftershow-Party gereicht werden.

Genuss muss sich dabei mit Exklusivität und

Lifestyle verbinden – für die Besten muss es

eben das Beste sein.

Bei der jährlichen ›ECHO‹-Verleihung in Berlin werden nur

die ganz Großen der Musikbranche ausgezeichnet. Nationale

und internationale Popstars wie die Beatsteaks, Cro, Hurts,

Lana del Rey oder die Altrocker von Led Zeppelin ließen sich auf

dem roten Teppich von SCAVI & RAY verwöhnen. Auch weitab

vom roten Teppich, auf verschiedenen Golf-Events, bei denen

Sonya Kraus oder Verona Pooth zu den Gästen zählten, machte

der Premium-Prosecco wie immer eine perfekte Figur.

PERRIER erfrischt seit einigen Jahren Zuschauer und Tennis-

Stars bei den ›French Open‹ in Paris. Während des packenden

Finals versorgte der Top-Refresher auch die beiden Ausnah-

mespieler Rafael Nadal und Novak Djokovic mit Energie. Für

noch mehr Energie und höchste Konzentration sorgte effect®

bei Stefan Raabs TV Total Stock Car Crash Challenge bereits

mehrere Male. Hoch her ging es auch auf den verschiedensten

Partys: Um das beeindruckende Beachfeeling von SALITOS

kamen zahlreiche Prominente wie ›Germany’s Next Topmodel‹-

Jurymitglied Rolf Scheider & Co. nicht herum. Aber alle waren

sich einig: Nur die besten Getränke machen die besten Events!

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy

PERRIER // perrier.com // facebook.com/perrier

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer

ACQUA MORELLI // facebook.com/acquamorelli

VERY IMPORTANT PIX

BARCALL 83PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

BARCALL84 MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

Nein, in Österreich wird nicht nur gejodelt, sondern auch

gerappt. Und zwar vom Feinsten. Die große Hip-Hop-Commu-

nity ist ein klares Zeichen dafür und wächst kontinuierlich. So

wundert es kaum, dass SALITOS eine Nightlife-Tour durch das

Land der Berge plant und nicht irgendjemanden mit ins Boot

nimmt. Kein Geringerer als Eko Fresh wird die Tour begleiten

und vervollständigt das Paket aus Drinks, Deko, Show und

Sound mit seiner Präsenz.

Der mit mehreren Juice Awards sowie dem Bravo Otto

ausgezeichnete Rapper liefert dabei eine VIP-Appearance. Der

Tour DJ wird neben Klassikern aus 10 Studioalben auch neue

Hits auflegen, die die Clubs der Tour zum Kochen bringen. Diese

Symbiose zwischen SALITOS und Eko Fresh wird es auch inner-

halb gemeinsam produzierter Videos zu sehen geben, die die

Tour noch weiter pushen. Supported wird die Tour vom österrei-

chischen Newcomer Rapper Golo. Der 24-Jährige arbeitet eng

mit Eko Fresh zusammen, sodass die beiden ein eingespieltes

Duo bilden, das es versteht, die Massen anzuheizen. Golo prä-

sentiert live neben Songs aus seinem Debütalbum ›Pleitegeier‹

auch weitere Tracks des Albums ›Shootingstar‹ sowie seine

neue EP ›Single‹. >

2014 wird das Jahr, in dem SALITOS unsere

Nachbarn aus Österreich befeuert. Mit heißen

Beats und amtlichen Vocals geht die Marke auf

Nightlife-Tour und wird dabei supported von

erstklassigen Hip-Hop-Acts.

EKO FRESH, GOLO & SALITOS

ROCKEN DIE MASSEN

SALITOSGOESAUSTRIA

BARCALL 85MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

Das Top Outlet Bollwerk in Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach

Eko Fresh

BARCALL86 MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL

Um der Tour noch das gewisse Etwas zu verleihen, bedarf es

natürlich auch entsprechend spektakulärer Locations. So konnte

die Bollwerk Gruppe als Partner und Host der Tour gewonnen

werden. Neben den gleichnamigen Top-Outlets Bollwerk in

Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach, werden auch

die Hot Spots Baby O und Last Exit bespielt. Dies garantiert

ein Feuerwerk an Entertainment durch ganz Österreich. Die

SALITOS-Tour passt perfekt in diese hochkarätigen Clubs und

wird die Nächte gemeinsam mit den Künstlern und der Bollwerk

Gruppe zum Kochen bringen.

Für die Gäste der Tour gibt es darüber hinaus noch jeweils ein

Meet & Greet mit Eko Fresh und Golo zu gewinnen. Teilnahme

und Tourdaten gibt es unter:

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer

Künstler // ekofresh.de // facebook.com/ekofreezy

facebook.com/golospage

Location // bollwerk.at

JO

IN U

S A

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