Bau und Bedeutung von Proteinen

Bau der Proteine

Bau der Proteine

• Proteine bestehen aus Aminosäuren

• Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die lange Ketten bilden und so das Protein formen

• Die Proteine liegen als räumliche Gebilde vor

Bedeutung der Proteine

• Proteine sind Bau- und Betriebsstoffe des Organismus

• Jedes Protein hat durch seine Struktur auch eine bestimmte Aufgabe im Körper

• Proteine gibt es als faserartige oder globuläre Proteine

Faserartige Proteine

• Kollagen:Aufbau von Knochen, Knorpel und Sehnen

• Keratin:Haut, Haare, Nägel

• Fibrinogen:Blutgerinnungsprotein

• Aktin und Myosin:Muskelaufbau

Globuläre Proteine

• Enzyme:• Auf- und Umbau von Stoffen im Körper:

Verdauung oder Farbstoffe ( Blut- oder Sehfarbstoff

• Antikörper:Immunabwehr von Krankheitserregern

• Hormone:Botenstoffe, Regulierung von Körperfunktionen wie z.B. Blutzuckerspiegel