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Sie möchten Ihr Fest gemeinsam mit Ihren Gästen genießen und nicht tagelang

vorher und nachher in der Küche stehen, dann ist der Partyservice Follmann mit

seinem Partyservice-Team die richtige Adresse für Sie. Jahrelange Erfahrung mit

vielen Ideen, leckeren Speisen und einem Rundum-Angebot, das keine Wünsche

offen lässt.

Auf den folgenden Seiten haben wir verschiedene Vorschläge und Empfehlungen

für Sie ausgearbeitet. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung und Kompetenz und

planen Sie Ihr Fest mit uns. Gerne beraten wir Sie individuell frei nach Ihren

Wünschen und Ihrem Budget.

Bitte vereinbaren Sie einen Termin

mit Fr. Marion Wagner, Telefon 06865-240,

oder per mail: m.wagner@follmann-orscholz.de

Sicherheit, Frische und Qualität - darauf legen wir in der Metzgerei und im Bistro

sowie im Partyservicebereich großen Wert.

Das können wir garantieren, da bei uns Tierhaltung und Produktion in Familien-

hand liegen.

Auch alle sonstigen Frischeprodukte, wie Gemüse, Salate etc. werden von regio-

nalen Firmen geliefert.

Mit frischem Fisch bedient uns ein hochwertiger Fischlieferant, den unsere Kun-

den zu schätzen wissen.

Als Ausbildungsbetrieb tragen wir unseren Teil dazu bei, dass Jugendliche auch

in der ländlichen Region qualifizierte, handwerkliche Ausbildung erhalten können

und eine berufliche Perspektive haben.

Wir bilden aus in den Berufen:

Fleischer und Fleischereifachverkäuferin und die Landwirte auf dem Simonshof.

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Warme

Fleischspezialitäten

Schweinefleischspezialitäten

Braten• Spießbratenmageroderdurchwachsen

aufWunschmitSoße

• PragerSchinken

aufWunschauchinBrotteig

• Kaiserbraten

aufWunschauchinBlätterteig

• Römerbraten

diesaftigeAlternative

• Kräuterbraten

inpikanterKnoblauchsoße

• Zigeunerbraten,feurig

inPaprikasoße

• Jägerbraten,gefüllteLende

inJägersoße

• BrasilianischerRahmbraten,derKlassiker

inChampignonrahm,

aufWunschmitKäseüberbacken

• pikanterKrustenbratenmitSchwarte

Filetspezialitäten• Schweinefiletnatur

oderimDürrfleischmantel

infeinerChampignonrahmsoße

• gefülltesSchweinefilet

• Schweinefilet„Bauernart“,mit

Dürrfleisch-Zwiebelsoßeüberbacken

• Schweinemedaillons

“Tomate-Mozzarella”überbacken

• italienischesFeinschmeckerfilet

aufGemüsebett

Schnelle Pfannen• DelfterPfannemitChampignons undgedünstetenZwiebeln• GyrosmitZwiebelnundTzatziki• ZüricherRahmgeschnetzeltes• UngarischesGulasch mitfrischemPaprika,deftig• Kräuter-Knoblauchpfanne

Schnitzel-Parade vom Schwein• panierteSchnitzel,natur• “Spezial”mitSpargel undHollandaiseüberbacken• “TomateMozzarella”,italienisch• àlaCordonbleu,mitSchinken undKäseüberbacken• “Hawaii”mitSchinkenundAnanas

Rindfleischspezialitäten• Rinderrouladen,leckergefüllt• Burgunderbraten mitfeinerRotweinsoße• RinderspickbrateninkräftigerSoße• Sauerbraten“Hausmannskost”• gekochteRinderzunge inMadeirasoße• gekochtesRindfleischaufWunsch mitwarmerMeerrettichsoße• RouladenpfannemitpikanterSoße• Rotweinfleisch, leckereRindspfannemitZwiebeln• Roastbeef,rosagebraten aufWunschmitSenfsoße• Rinderfilet„Wellington“ mitfrischenChampignonsundZwiebeln

Mit Hack auf Zack• FrikadellenmitverschiedenenSoßen• Hackis,ZigeunerhackisoderJägerhackis• Minifrikadellen• OrscholzerSchinkenröllchen inTomatensoße• gefülltePaprika

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Zarte

Kalbfleischvarianten• Kalbsbraten

inChampignon-oderPfefferrahm

• Kalbsbraten“Orloff”

mitSchinkenundKäse

• gefüllteKalbsbrust

• ZüricherKalbsgeschnetzeltes

• Ossobucco,geschmorteKalbshaxe

• KalbsschnitzelmitSalbeisoße

Pute und mehr ...• PutengeschnetzeltesinKäsesahne-

oderCurry-Ananas-Soße

• gefüllterPutenrollbratenmitKäsesahnesoße

• Putenschnitzel,paniert

• Putenröllchen„Gärtnerin“

• Putensteak“TomateMozzarella”

• HähnchenbrustinTomatensoße

• Hähnchenbrust

inRahmsoßemitBackpflaumen

• Hähnchenschenkel

• Hühnerfrikassee,

aufWunschmitPastetchen

• Gänsekeule

Vom Fisch und Meer• feinerSalminChampagnerrahm

• Paella,einGefühlwieUrlaub

• LachslasagnemitSpinat

• SeelachsinKräutersoße

• ganzerSalm-gedünstet

Wildspezialitäten

Saisonpreis

• KaninchenkeuleinRotweinsoße

• Hirschgulasch

• Lammkeule„Provencale“

Beilagen zur Auswahl • Kartoffelgratin

• Schlemmerkartoffeln

• Rosmarinkartoffeln

• FolienkartoffelnmitDip

• Kartoffelstampf

• Salzkartoffeln

• Semmelknödel

• Kartoffelklöße

• Petersilienkartoffeln

• Butterreis

• Spätzle

• Butternudeln

• Kartoffel-Gemüsegratin

• Sahne-Lauch-Kartoffeln

Aus der Gemüseküche• SpargelmitHollandaise

• Kaisergemüse

(Blumenkohl,BrokkoliundFingermöhrchen)

• LeibzigerAllerlei

• ButtererbsenmitMöhrchen

• Gemüsegratin

• Bohnenröllchen

• Apfelrotkraut

• Sauerkraut“HausfrauenArt”

• dickeBohneninDürrfleisch-Zwiebelsoße

• Gemüselasagne

• BlumenkohlmitHollandaise

Feine Soßen• Champignonrahm-,Pfefferrahmsoße

• Käserahmsoße

• Meerrettichsoße,Gorgonzolasoße

• Tomatensoße

• Hollandaise,Bernaise

• Jäger-,Zigeunersoße

• Bolognesesoße

• brauneBratensoße

• Dürrfleisch-Zwiebelsoße

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Für den Suppenkasper• Spargelcremesuppe• Kartoffelrahmsuppe• RindfleischsuppemitMarkklößchen• Erbseneintopf,Linseneintopf• würzigeGulaschsuppe,“dieBerühmte”• Brokkoli-,Blumenkohlcremesuppe• ElsässerKäsesuppemitLauchundHack• Gemüsesuppe

Aufläufe• Lasagne• NudelauflaufmitSchinkenundKäse odervegetarisch• GriechischerHackfleischauflauf mitSchafskäse• Tortellini-Käseauflauf• Kartoffel-LauchauflaufmitHack

Für den Vegetarier• ExotischeReispfannemitPfirsich,Ananas, Paprika,Curry• Lauchtorte• Gemüselasagne• gefülltePfannkuchen -mitChampignoninKräutersoße -mitLachsundSpinat -mitGemüse,FetaundTomatensoße• Zucchinitaler

Rustikales• gegrillteHaxen• Hackbraten• Pizzafleischkäse• Zwiebelfleischkäse• Chiliconcarne• LyonerpfannemitKartoffeln, PaprikaundZwiebeln• Schinkentorte,immerlecker• Spanferkel• Fleischkäse• Minihaxen• Spareribs

Schlachtplatte => fragen Sie uns!

Zum kalten Buffet!Feinste Fischspezialitäten• Räucherlachs• Lachspralinen• Lachsspinatröllchen• geräucherteForellen• Makrelenfilet,verschiedeneWürzungen• Krabben,naturoderinCocktailsoße• GambasinKnoblauchöl• Meeresfrüchtepastete• gedünsteterSalm,ganz,amStückLustaufSushi?FragenSieuns!

KalteFleischspezialitäten• gegrillterSchweinebraten• Kasseler• Kräuternuss,Putenbraten• gegrilltesRoastbeef• feinerLachsschinken• OrscholzerKochschinken• gekochteHamm• OrscholzerLandschinken• Minifrikadellen• Hähnchenschenkel• Rieslingpastete• Cocktailwürstchen• Filetmedaillons• PutenmedaillonsmitMandeln• Wildpastete• Schinken-Käse-Pastete• Vitellotonnato, gekochtesKalbfleischinThunfischsoße

Soßen und Dips• Meerrettichsoße • Preiselbeersahne• Knoblauchsoße • Remouladensoße• Cocktailsoße • Kräuterdip• Griebenschmalz • Kräuterbutter• Knoblauchbutter • Joghurtdressing• Vinaigrette • FrenchDressing• Tzatziki • Paprika-Dip• Tomate-Basilikum-Dip • Schinkendip• Knobidip • Zucchinidip

• Curry-Ananasdip

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Frisch und knackig• KartoffelsalatmitoderohneMayo• Waldorfsalat• Paprikasalat• Lauchsalat• Rindfleischsalat• Farmersalat• Schichtsalat• Nudelsalat• Reissalat• Möhrensalat• Selleriesalat• Krautsalat• Geflügelsalat• Bohnensalat• Eiersalat• HirtensalatmitSchafskäse• Tortellinisalat• Thunfischsalat• Krabbencocktail• Tomaten-MozzarellamitBalsamicodressing• grünerSalatderSaisonmitDressingnachWunsch. ZumgrünenSalatreichenwirnachWunsch: geröstetePinienkerne,Croûtons, Champignonscheiben,Radieschen

Gefülltes• gefüllteChampignonsmitKnoblauchsoße• gefüllteEiermitEicreme• gefüllteTomatenmitFleischsalat

... was Feines zum Dessert• frischer,hausgemachterObstsalat• Mousseauchocolat• Mousseauvanille• Ananascreme• Tiramisu• Quark-Creme-Mandarin• SommertraummitMohrenköpfenundroterGrüze• Himbeertiramisu• Erdbeer-Mascarponecreme• Moccacreme• Limettencreme• HerrencremeaufWunschinGläschen

... Käse schließt den MagenInternationalgemischteSpezialitätenausunsererKäsetheke.

HabenSieeinenspeziellenWunsch?

BrotspezialitätenFlûtes,Zwiebelflûtes,Roggenflûtes,

Partyweck,Partyrad,

gemischterBrotkorbmitWeißbrot,

Roggenbrot,Vollkornbrot,

LaugenbrezelnundLaugenstangen

Häppchen €/Stck

FlûtesscheibenoderhalbeBrotscheiben

nachWunschbelegtmit

• Räucherlachs 1,90

• Räucherforelle 1,90

• Krabben 1,90

• OrscholzerKochschinken 1,30

• Landschinken 1,30

• Schweinebraten 1,30

• Ardenner 1,30

• Hackbraten 1,20

• Gouda 1,20

• Camembert 1,50

oderganznachWunschgemischt,

leckerdekoriert!

NatürlichliefernwirauchkleineCanapésoder

belegtehalbeBrötchen!

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Unsere BuffetvorschlägeRustikales Buffet 17,00 €/Person• OrscholzerKoch-undLandschinken• Blutwurst,Leberwurst• Sülze,Lyoner,Rohesser• Minifrikadellen• Bauernpate• Landsalami----------------------------------------------------------------------• warmerHackbraten,Grillschinken• Kartoffelgratin----------------------------------------------------------------------• Kartoffelsalat,Krautsalat,Möhrensalat• Bohnensalat----------------------------------------------------------------------• Remouladensoße,Knoblauchsoße• Griebenschmalz----------------------------------------------------------------------• gemischtesKäsebrettmitFlûtesundKornbrot

Klassisches Kaltes Buffet 22,50 €/Person• feinerRäucherlachs,Räucherforelle mitMeerrettichsoße----------------------------------------------------------------------• LachsröllchenmitSpinat----------------------------------------------------------------------• Spargelröllchen,roherLandschinkenmitMelone,

gekochteHammmitRemouladensoße----------------------------------------------------------------------• gemischteFleischplattemit Roastbeef,Braten,Kasseler,Grillnuss• MedaillonplattemitPute,Schweinefilet----------------------------------------------------------------------• Minifrikadellen----------------------------------------------------------------------• Lauchsalat,Möhrensalat,Krautsalat• Kartoffelsalat,Rindfleischsalat• Knoblauchsoße----------------------------------------------------------------------• gemischteKäsespezialitäten• FlûtesundPartyrad

Italienisches Buffet 29,50 €/Person• ParmaschinkenmitMelone• marinierteChampignon,Paprika• Zucchini,Oliven• Vitellotonnato(KalbfleischinThunfischsoße)• Tomaten-MozzarellamitDressing• Pizzaröllchen----------------------------------------------------------------------heiß• italienischesFeinschmeckerfiletauf Gemüsebett• OssoBucco(geschmorteKalbshaxe) oderkleineKalbschnitzel• bunteNudeln• Rosmarinkartoffeln----------------------------------------------------------------------• gemischte,frischeSalatemitRadicchio,Frisée,• LolloRosso,Cherrytomaten----------------------------------------------------------------------• Moccacreme,Tiramisu----------------------------------------------------------------------• KäsespezialitätenmitFlûtes

Delikatessbuffet 28,50 €/Person• gemischteFischplattemitRäucherlachs, Räucherforelle,Makrelenfilet,Lachsröllchen,Gambas

inKnoblauchöl,KrabbenmitMeerrettichsoßeundCocktailsoße

----------------------------------------------------------------------• SpargelröllchenmitOrscholzerKochschinken,

roherLandschinken• gekochteHammmitRemouladensoße----------------------------------------------------------------------heiß• feinerBurgunderbraten• gefülltesSchweinefiletinChampignonsahne• PutenmedaillonsinCurry-Ananas-Soße• Schlemmerkartoffeln,Gratin• Spätzle• Bohnenröllchen• Kaisergemüse----------------------------------------------------------------------• RohkostsalatnachWahl----------------------------------------------------------------------• InternationaleKäsespezialitätenmit Früchten----------------------------------------------------------------------• gemischteFlûtes,Partyrad

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Nostalgie Buffet 25,00 €/Person

• kräftigeRindfleischsuppemitMarkklößchen

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• gekochtesRindfleischmitRemouladensoße

• Selleriesalat,Bohnensalatu.Möhrensalat

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• SpießbratenmitbraunerZwiebelsoße

• Petersilienkartoffeln,Semmelknödel

• Erbsenu.Möhrchen,Rotkraut

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• Herrencreme,hausgemachterObstsalat

• gemischteBrotspezialitäten

Delikatessplatte2 - 6 Personen 17,50 €/Person

• mitfeinenFischspezialitäten,Braten,Schinkenundge-

mischtem Käse, mit Minifrikadellen, Meerrettich- und

Knoblauchsoße

AllesaufeinerPlattemitleckererDekoration.

Saarländisch....einfach gudd gess! 22,00 €/Person

• RustikaleHausmacherSpezialitätenmitSenf

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• verschiedeneSchinkenspezialitäten

mitRemouladensoße

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• Rohesser,Lyoner,Minifrikadellen

mitKnoblauchsoße

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• DippenlappesmitApfelmus

oder

• gefüllteKlößemitSpeckrahmsoße

• OrscholzerGrillschinkenmitLauchu.Zwiebeln

oder

• Lyonerpfanne

• Rahmkartoffeln

• DickeBohnen

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• bunteSalatauswahl

• gemischtesKäsebrettmitFlûtesundBauernbrot

Mexikanisches Buffet 13,00 €/Person

• Tortillas

• Putengeschnetzeltes

• Rindergeschnetzeltes

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• Salat

• Tomate

• Zwiebel

• Guacamole

• Limette

• Chillipulver

• Japalenos

• Mais

• roteBohnen

• Knoblauchsoße

• Cremefraiche

• Käsegerieben

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• Chilli-Dip

Burger Buffet 9,00 €/Person

• Burger-Frikadellen(2St./P.)

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• BurgerbrötchenspezialvomBäckerSünnen

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• Zwiebeln

• Salat

• Tomate

• Gurken

• Ketchup

• Senf

• Mayo

• Knoblauchsoße

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• Käsescheiben

• Bacon

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Westernbüffet 27,90 €/Person• „ToterFisch“ Räucherforelle und geräucherte Makrelenfilets mit

Meerrettichsoße--------------------------------------------------------------------• LittleJo’sSchinkenröllchenmit Remouladensoße,• Cowboy-SchinkenmitMelone--------------------------------------------------------------------• PorkyPeppers,feurigeMinifrikadellen mitKnoblauchsoße--------------------------------------------------------------------• Buffalosteaks,SchweinehalsscheibeninWesternsoße• PutensteakPonderosainCurry-Ananassoße• Honey-SmokeRibs,marinierte herzhafteRippchen• OklahomaPfanne, feinesRindergeschnetzeltes• FolienkartoffelnmitKräuterdip• SchlemmerkartoffelninSahnesoße--------------------------------------------------------------------• gemischteSalatenachWahl--------------------------------------------------------------------• Herrencreme,• Ananascreme--------------------------------------------------------------------• gemischtesKäsebrett• Brot

......... zum guten SchlussLikörevonunseremSimonshof.

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Natürlich liefern wir Ihnen auch kleinere Büffets

gegen einen geringen Aufpreis.

Bei unseren Büffetvorschlägen beinhaltet der Preis Anliefe-

rungundAufbaudesBüffetsmitdenentsprechendenWarm-

haltegeräten.

Sie suchen Räumlichkeiten für Ihr Fest?Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Geschirr, Dekoration, Servicekräfte ....

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Des Weiteren können wir Ihnen auch Grill-Hütten, Grill-

Plätze,Zeltverleihetc.empfehlenundvermitteln.

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Auch an die Kinder gedacht? • Bis zu 6 Jahren brauchen Sie die Kinder

nicht unbedingt mitzurechnen.

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• Von 6 bis 12 –14 Jahre kann man

zwei Kinder als einen Erwachsenen rechnen.

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• Oder man bietet speziell für die Kinder

(wenn eine große Anzahl mit eingeladen

wurde), Gerichte an, die garantiert ankom-

men:

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• SpaghettioderNudelnmitBolognese

• TortellinimitSchinkensahnesoße

• MinifrikadellenmitKnoblauchsoße

• Currywurst

• .........oderSiehabeneineandereIdee?

Lust auf Grillen

... oder lieber Fingerfood ?Fragen Sie nach unseren Flyern

für Grill-Party

und Fingerfood-Büffet.

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• AufIhrenWunsch,ändernwirgernedieBüffetkomposi-

tionen oder tauschen unsere Spezialitäten untereinan-

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• Fragen Sie uns, wir helfen Ihnen gerne und erstellen

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• AllebisherigenPreislistenverlierenhiermitihreGültig-

keit.

• Vertragsgrundlage sind unsere Allgemeinen Geschäfts-

bedingungen.

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• AllePreiseenthaltendiegesetzlicheMwSt.

gültig ab 6/2019

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Die vielseitige Gastronomie in Orscholz

Unser Bistro bietet täglich wechselnden Mittags-tischund lädt einzumgemütlichenVerweilenbei le-ckerenGerichtenundgepflegtenGetränken.AlleGerichteauchzumMitnehmen!Wir beliefern Sie auch täglich mit warmem Mittag-essen.

Unsere Restaurantetage ...

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Metzgerei FollmannInhaberin: Marion Wagnerseit 1910 im Dienste des KundenPartyservice

WirsindeineaufgeschlosseneMetzgereimitFamilien-traditionseit1910.Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten stellen wirfastalleselbsther.Betriebliche Eigenkontrolle, freiwillige Untersu-chungen durch das Koeter-Institut und Auszeich-nungen durch das CMA-Gütezeichen sichern unserenQualitätsstandard.Die Zufriedenheit unserer Kunden liegt uns sehr amHerzen.SchauenSiedochmalbeiunsvorbei,wirarbeitenger-nefürSie.

SaarburgerStr.47-49• 66693Mettlach-OrscholzTelefon:06865/240•Telefax:06865/1240

UnserRind-undSchweinefleisch beziehen wirnatür-lichvonunseremSimonshof!

Gut, dass wir wissenwo’s herkommt!

Simonshof - Franz-Josef WagnerUnserSimonshofliegtinGronigimLandkreisSt.Wen-del.Landwirtschaftbeinhaltetbeiuns:- natürlicherAckerbau- natürlicheSchweinehaltung- natürlicheRinderhaltung- Likörherstellung.Wir achten aus eigenem Interesse auf eigenen AnbauvonFuttermittelnundartgerechteTierhaltung.

TheleyerStraße19•66649GronigTelefon:06854/1011

Wir über uns

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Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag 10.00 - 15.00 UhrSamstag 10.00 - 14.30 Uhr

Tel. 06865/1850077

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