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03
E D I TO R I A L
CATERINGSERVICE
Die Feinschmeckeretage des KaDeWe zieht Besucher aus Berlin und aller Welt an. Mit mehr als 30 Gourmetständen und einer Aus-ternbar zählt die 7.000 Quadratmeter große 6. Etage zu Europas größtem Food-Paradies. Hier können Sie sich aus rund 35.000 Pro-dukten, darunter 3.400 internationale Weine, mehr als 1.300 Käse-sorten sowie ausgefallenes Fish & Seafood, jeden kulinarischen Wunsch erfüllen. Das Beste: Unser Cateringservice bietet all diese Delikatessen auch to go an. Genießen Sie unser Berliner Picknick »Surprise« für zwei unter freiem Himmel oder holen Sie sich mit unseren Sushi-Bentoboxen die japanische Küche nach Hause! Natürlich stehen Ihnen unsere hochqualifizierten Mitarbeiter – Servicepersonal, Köche, Konditoren, Bäcker – auch bei Ihren Events zur Seite. Ob Fingerfood-Variationen, das BBQ »KaDeWe Selection«, die Platte »Hummer- und Krustentier-Selection«, das KaDeWe »Signature«-Buffet oder exquisite Torten: Unsere Köche bewirten Ihre Gesellschaften mit bis zu 5.000 Gästen. Platten- Variationen, Hauptgerichte und Buffets kommen mit einer passen-den Weinempfehlung aus unserem Hause. Außerdem bieten wir Ihnen von Geschirr über Dekoration bis zur Vermittlung von Mobiliar alles, was Sie für einen gelungenen Event benötigen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Feiern!
Visitors from around the world come to enjoy KaDeWe’s gourmet department. Offering more than 30 gourmet counters and an in-house oyster bar over its 7,000 square metres, KaDeWe’s legendary sixth floor is among Europe’s biggest food halls. With a choice of around 35,000 different products, including 3,400 international wines, over 1,300 cheeses, as well as specialist fish and seafood, everyone can fulfil their culinary desires. And best of all: our catering service provides all the delicacies of the gour-met floor »to go«. Enjoy our »Surprise« Berlin picnic for two in the open air or bring Japanese cuisine home with our sushi bento boxes! Of course, our team of highly qualified employees – ser-vice staff, cooks, pastry chefs and bakers – are also available for your own events. Whether it’s different finger food variations, the »KaDeWe Selection« barbecue, the »Lobster and Crustacean Selection« board, the KaDeWe »Signature« buffet or exquisite cakes: our chefs can cater for anything from small events up to large parties of as many as 5,000 guests. The various platters, main dishes and buffets come with a wine suggestion from our experts. We also offer everything from crockery and cutlery to decoration and furniture: all you need for a successful event.
Have a great party!
Ihr KaDeWe Yours, KaDeWe
100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN
100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst.
EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN
Natürlich und freilebende Schweine,umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen.
Die Eicheln sind die Basis der Ernährung.
Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich,auf dem es 14km täglich laufen kann.
SCHINKEN AUS JABUGO
Jabugo ist die Heimat des Bellota100% Iberico Schinkens.
HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION
Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister dasKnow How an die folgenden Generationen weiter.
SCHINKENHERStEllUNG ISt EINNAtIONAlER SCHAtz
Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung.
JAMÓN PATA NEGRA
https://www.facebook.com/cincojotas www.cincojotas.com
Cinco_Jotas_HR.indd 1 07/05/15 15:20
100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN
100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst.
EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN
Natürlich und freilebende Schweine,umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen.
Die Eicheln sind die Basis der Ernährung.
Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich,auf dem es 14km täglich laufen kann.
SCHINKEN AUS JABUGO
Jabugo ist die Heimat des Bellota100% Iberico Schinkens.
HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION
Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister dasKnow How an die folgenden Generationen weiter.
SCHINKENHERStEllUNG ISt EINNAtIONAlER SCHAtz
Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung.
JAMÓN PATA NEGRA
https://www.facebook.com/cincojotas www.cincojotas.com
Cinco_Jotas_HR.indd 1 07/05/15 15:20
04 05
CATERINGSERVICEZ U S A T Z S T O F F E & A L L E R G E N E
Soja
Sesamsamen
Senf
Erdnüsse
Sellerie
Lupinen
Eier
Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Fisch
Krebstiere
Weichtiere
Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter
glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut & weitere Getreidearten
Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecan-nuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss & Queenslandnuss
A L L E R G E N EC H A M P A G N E R F R Ü H S T Ü C KB E R L I N E R P I C K N I C KB E L E G T E S & G E R O L L T E S S U S H IS A L A T E S A U C E NC I N C O J O T A S F I N G E R F O O DK R U S T E N T I E R ES U P P E NK A D E W E - H I G H L I G H T SB B QP L A T T E N & B U F F E T SK Ä S EL E N Ô T R EP R Ä S E N T K Ö R B EZ U B E H Ö R & D E K O R A T I O NP E R S O N A L & B E S T E L L I N F O SK U N D E N K A R T E
07091113151616172123273135454751525354
mit Konservierungsstoff
mit Koffein
mit Antioxidationsmittel
geschwefelt
mit Farbstoff
mit Chinin
mit Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle)
mit Nitrat
geschwärzt
gewachst
mit Süßungsmittel
Formfleischvorderschinken, aus Vorderschinkenteilen zusammengefügt
mit Geschmacksverstärker
mit Phosphat
hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch
1
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3
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Z U S A T Z S T O F F E
I N H A LTCateringservice
HerausgeberKADEWE BERLIN TAUENTZIENSTR. 21–24 10789 BERLIN
EIN WARENHAUS DER THE KADEWE GROUP GMBHGESCHÄFTSANSCHRIFT: KATHARINA-HEINROTH-UFER 1 10787 BERLIN
Irrtümer (Druckfehler) und Preisänderungen vorbehalten. Farbabweichungen sind möglich.Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
07
CATERINGSERVICEF R Ü H S T Ü C K
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)• 2 kleine Flaschen frisch gepresster Orangensaft • gebackener Sandwich-Lolli vom norwegischen Räucherlachs • gebratene Riesengarnelen• geräuchertes Aalfilet• Parmaschinken• Baguette-Salami• italienischer gekochter Schinken • Blauschimmel-Weichkäse• Brie de Meaux • Hähnchenleberpraline mit Marillenfüllung • kleine Windbeutel, gefüllt mit Kräuterquark & Radieschen • Erdbeerspießchen, teilschokoliert • süßer Wrap mit Vanillequark, frischen Beeren & Cinnamon-Crunchies• Garnelencocktail• Konfitüre & Honig • Landbutter • Mini-Brioche au beurre• Mini-Pain au chocolat• Mini-Croissant au beurre • ofenfrisches Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Dieses Angebot verpacken wir für Sie in eine weiße KaDeWe-Geschenkbox.
1,3,5,11,13 € 159CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK für 2 Personen
Serviervorschlag
gebackener Sandwich-Lolli Aufschnittplatte
süßer Wrap
Garnelencocktail
Mini-Brioche au beurre Mini-Pain au chocolat
Mini-Croissant au beurre
09
CATERINGSERVICEP I C K N I C K
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Sekt • 2 kleine Früchte-Smoothies• 1 kleines Pain Surprise mit 3 Sorten Sandwiches (insgesamt 9 Stück), frei wählbar• 2 kleine Portionen Brezn-Spinatsalat• 2 kleine Portionen Grießflammerie mit Himbeerragout• 2 kleine Obstsalate • 2 Mini-Pains au chocolat
Auf Wunsch liefern wir Ihr Picknick für einen Aufpreis von € 30 in einem Leih-Picknickkorb inkl. Geschirr, Gläsern, Besteck und Servietten. Alternativ können Sie den Picknickkorb »Mandello« von Cilio für einen Aufpreis von € 75 erwerben.
€ 69BERLINER PICKNICK »SURPRISE« für 2 Personen
Serviervorschlag
Picknickkorb »Mandello«, 75 EuroCILIO
Brezn-Spinatsalat
Grießflammerie
Obstsalat
KaDeWe-Sekt
11
Tomate-Mozzarella & Basilikumpesto
Auberginenkaviar & getrocknete Kirschtomate
Oliventapenade & Räucherpaprika
Brie de Meaux & Preiselbeercreme
Tête de Moine & Feigensenf
italienischer gek. Schinken, Gorgonzolacreme & Spargelspitzen
Parmaschinken, Rucola, Tomatenpesto & Parmesan
französische Baguette-Salami & eingelegte Tomaten
rosa gebratenes Roastbeef & Gurkenrelish
Garnelencocktail & Orangen-Dillcreme
norwegischer Räucherlachs, Meerrettichcreme & japanischer Rettich
geräuchertes Forellenfilet & Rote-Bete-Meerrettichcreme
geräuchertes Aalfilet & Wachtelei
Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
CATERINGSERVICEB E L E G T E S & G E R O L L T E S
1,2,13
8
1,3,11,13
1,3,5
3
3
kleine Auswahl: 10 Sandwiches mittlere Auswahl: 20 Sandwiches große Auswahl: 40 Sandwiches
Avocado, Rucola, Basilikumpesto & Tomate Tandoori-Pute, Staudensellerie, Cashewnüsse, grüner Pfeffer & Minze
Räucherlachs, gekochtes Ei, frische Salate & Kräutersauce
Parmaschinken, Mozzarella, getrocknete Tomate, Rucola & Basilikumpesto
Double
€ 4,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 22,50
€ 45
€ 85
Single
€ 2,70
€ 3,20
€ 3,20
€ 3,20
Mini-Baguette
€ 3,90
€ 3,90
€ 4,50
€ 4,50
€ 3,90
€ 3,90
€ 5,50
€ 4,50
€ 4,50
Sandwich
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,50
€ 3,50
Sandwich-Lolli
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
Crostini
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,50
€ 3,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
Canapé
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
BELEGTES & GEROLLTES
PAIN SURPRISE Stellen Sie nach Herzenslust Ihre eigene Auswahl aus unserem Angebot zusammen.
WRAPS
Serviervorschlag
13
CATERINGSERVICES U S H I
• 3 California Maki inside out • 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 gebackene Tempura-Maki mit Garnele & Aal • 3 Sake-Maki mit Lachs inside out, geflämmt, auf Wakamesalat
• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 Sake-Lachs-Maki inside out, geflämmt, auf Wakamesalat • 3 Tataki vom Soja-Zitrus-marinierten Thunfisch • 3 Hähnchen-Yakitori in Soja-Mirinsauce
Zu unseren Sushi-Spezialitäten liefern wir Ihnen Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Stäbchen & Servietten, verpackt in einer Bentobox.
€ 39,90
€ 45,90
SUSHI-BENTOBOX
SUSHI & MORE-BENTOBOX
Serviervorschlag
Mit unseren Sushi-Boxen erhalten Sie eine Auswahl feinster japanischer Küchenkunst.
KONNICHIWA
15
Caesar’s Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Parmesan & Croûtons
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenem Thunfischwürfel, Sesam & Koriander
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenen Riesengarnelen
Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto
Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch
Waldorfsalat
Kartoffelsalat mit Speck
Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch
grüner Kartoffelsalat
zum Kartoffelsalat: 2 kleine Mini-Bouletten 15 (+ € 3), 2 Chicken Fingers (+ € 4), 2 Mini-Schnitzel Wiener Art (+ € 5)
CATERINGSERVICES A L A T E
3,5
5
5
1,3
Kopfsalatherzen, Rucolasalat, Kirschtomaten, grüner Spargel, Chicorée, Lollo Rosso, Schafskäse, Oliven & French Dressing
grüner Spargel, junge Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons & Balsamicozwiebeln
Rucola, Champignons, junge Möhrchen, gehobelter Parmesan & helle Balsamicovinaigrette
mit Knoblauchwurst & Bergkäse
mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten
Ab einer Bestellung von 5 Portionen richten wir unsere Salate gerne für Sie in Schüsseln oder auf Platten an.
je 200 g
€ 6,50
€ 7,90
€ 8,90
€ 6,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
3 € 8,90
250 g
€ 11,90
€ 8,90
1,3,11 € 6,90
150 g
€ 6,90
SALATE
FITNESSSALAT
ITALIENISCHE ANTIPASTI
SALAT ITALIA
SALAT VON GRÜNER PASTA
RUSTIKALER »LA RATTE«-RÖSTKARTOFFELSALAT
Serviervorschlag
16 17
Orangen-Cocktailsauce
Aioli-Sauce
Sauce Rouille
French Dressing
Chimichurri-Sauce
Kräutervinaigrette
Sahnemeerrettich
Satay-Erdnusssauce
Mango-Korianderdip
Basilikumpesto
Hummerbutter
Kräuterbutter
Café de Paris-Butter
Zitronenbutter
3
3
HAUSGEMACHTE DIPS, SAUCEN, DRESSINGS & BUTTER je 75 ml
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3
CATERINGSERVICES A U C E N & C I N C O J O T A S
CINCO JOTASSpanische Pata Negra-Schinkenspezialitäten aus unserer neuen Cinco Jotas Feinschmeckerbar, angerichtet auf einer schwarzen Platte in Schieferoptik.
Honigmelonenwürfel mit Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten
Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten, dazu Manchego-Käse, 80 gDazu liefern wir Ihnen ein kleines Steinofenbaguette aus unserer KaDeWe-Boulangerie.
€ 19,90
€ 28,90
HONIGMELONE MIT EICHEL-SCHINKEN
DAS TRAUMPAAR
Lenôtre Mini-Quiche mit Tomate-Oregano-Fetakäse
Lenôtre Mini-Quiche mit Käse & Schinken (Quiche Lorraine)
Lenôtre Mini-Quiche mit Lachs & Spinat
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Räucherlachs, Dill-Frischkäsecreme & Noriblatt
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Bayonne-Schinken, saisonaler Spargelsorte & Frischkäsecreme
1,3
1,3
Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikum
Antipastispießchen
Zucchini-Frischkäseröllchen mit Minze & Rucola
Mini-Pizza mit Tomate, Mozzarella & Basilikum
Mini-Pizza mit Hähnchenbrust, Ananas & Curry
Mini-Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
€ 2,70
€ 2,80
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 2
€ 2,90
€ 2,70
€ 2,70
€ 2,90
€ 3,20
FRANZÖSISCHES FINGERFOOD*
ITALIENISCHES FINGERFOOD*
CATERINGSERVICEF I N G E R F O O D
KaDeWe-Champagner Rosé
FINGERFOODAUS ALLER WELT
1,3,8
1,3,8
18 19
CATERINGSERVICEF I N G E R F O O D
Tomate-Mozzarellaspießchen Zucchini-Frischkäseröllchen Backpflaume im Baconmantel
gebackene Jacobsmuschel
Albondiga in Tomatensauce
Antipastispießchen
Sandwich-Lolli
Wan Tan
Kartoffel-Chorizospießchen
Mini-Pizza
Mini-Crêpe-Roulade
Mini-Quiche
gebackener Sesam-Kokos-Shrimp
Kartoffelpraline
kleiner Windbeutel
gebackener Tempura-Shrimp
Chickenfinger
Satayspießchen
Thunfischtortilla
Chickenfinger (paniertes und gebackenes Hähnchenfilet) mit Honey-Mustardsauce
gefüllter Sandwich-Lolli mit Roastbeef, Gurkenrelish & Kräuterfrischkäse
gefüllter Sandwich-Lolli mit Räucherlachs, Noriblatt, Wasabi-Frischkäsecreme & japanischem Rettich
gefüllter Sandwich-Lolli mit Antipasti & Rucolacreme
5
Kartoffelpraline auf Vollkornbrot & Trüffel
Backpflaume im Baconmantel
kleiner gefüllter Windbeutel mit Chorizocreme & Chorizochip
kleiner gefüllter Windbeutel mit Ziegenkäsecreme & gebackenem Rosmarin
kleiner gefüllter Windbeutel mit Räucherforellenmousse & Forellenkaviar
kleiner gefüllter Windbeutel mit skandinavischem Räucherlachs & Dijonsenf-Kressecreme
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. Das gezeigte Fingerfood stellt eine Auswahl unseres Angebots dar.
1,3
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
€ 2,90
€ 3
€ 2,70
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,50
AMERICAN FINGERFOOD*
INTERNATIONAL FINGERFOOD*
CATERINGSERVICEF I N G E R F O O D
gebackener Wan Tan mit Entenfüllung & Hoisin-Sauce
Hähnchen-Ananas-Satayspießchen mit Erdnusssauce
gebackener Tempura-Shrimp mit Mango-Korianderdip
gebackener Sesam-Kokos-Shrimp mit süßer Chilisauce
Albondiga (Hackfleischbällchen) in fruchtiger Tomatensauce
Kartoffel-Chorizospießchen
Thunfischtortilla
gebackene Jacobsmuschel im Pata Negra-Schinkenmantel
15
1,3,8
€ 3,20
€ 3,90
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,70
€ 2,90
€ 3,20
€ 4,90
ASIATISCHES FINGERFOOD*
SPANISCHES FINGERFOOD*
21
CATERINGSERVICEK R U S T E N T I E R E
Garnelencocktail »St. Robert« in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
Garnelencocktail »Duglere« mit Gurke & Dillcreme
Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
1,3,5
1
KRUSTENTIERCOCKTAILS je 200 g
€ 14,90
€ 14,90
(Berechnung nach Hummer-Tagespreis)
Serviervorschlag
Bei uns kommen die klassischen Starter nie aus der Mode! Wir bereiten Krustentiercocktails mit echter Raffinesse zu.
MEERESSCHÄTZE
23
CATERINGSERVICES U P P E N
Tomatensuppe
Spinatcremesuppe mit Sojacreme & gerösteten Tofuwürfelchen
Steinpilz-Kartoffelsuppe
Zu jeder Suppe können Sie 2 Einlagen wählen: • Räucherlachsstreifen • Sour Cream• gebutterte Croûtons• Chorizochips• Gemüsejulienne
Karotten-Ingwersuppe mit Korianderöl Süßkartoffel-Pastinakensuppe mit Curry
VEGETARISCHE SUPPEN
VEGANE SUPPEN
je 250 ml
€ 6,90
€ 6,90
1 € 8,90
1,5
je 250 ml
€ 6,90
€ 7,90
KAROTTEN-INGWERSUPPE & SÜSSKARTOFFEL-PASTINAKENSUPPEServiervorschlag
Ob vegan oder vegetarisch – unsere Suppen bekommen mit ausgewählten Zutaten die richtige Würze.
GLÜCKLICH OHNE
25
CATERINGSERVICES U P P E N
doppelte Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen & Eistich
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
mit feinem Hummerfleisch, asiatischen Gemüsen & Kokosmilch
CONSOMMÉ DOUBLE »CÉLESTINE«*
HUMMERBISQUE »TOM KHA GUNG«-STYLE*
250 ml
€ 9,90
250 ml
€ 12,90
HUMMERBISQUE Serviervorschlag
Hummersuppe mit asiatischem Einschlag oder Rinderkraftbrühe mit raffinierten Frittaten – wir verleihen traditionellen Suppen das gewisse Etwas.
KLASSIKER DELUXE
27
CATERINGSERVICEK A D E W E - H I G H L I G H T S
gratinierter halber Hummer, gefüllt mit Ragout von frischem Hummerfleisch, Champignons, gewürzt mit englischem Senf, etwas Cayennepfeffer & feiner Cognacnote
ca. 300 g
€ 34,90
½ HUMMER THERMIDOR*
gebratenes Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Pilzduxelles, Madeirasauce, Rahmspitzkohl & glasierten Karotten
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
180 g
€ 32,90
RINDERFILET WELLINGTON*
in Barolosauce, dazu Rahmspitzkohl & glasierte Karotten
200 g
€ 19,90
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN*
Dazu servieren wir entweder: • Curry-Mango-Sauce • Tomate-Kräuter-Sugo (mit Knoblauch) oder• Kokosmilch-grüner Curry-Zitronengras-Sauce
6 Stück
€ 26,90
GEBRATENE RIESENGARNELEN*
Serviervorschlag
Sauvignon Blanc, CollageDomaine Les Bastides
WIR KOCHEN,SIE GLÄNZEN
29
CATERINGSERVICEK A D E W E - H I G H L I G H T S
»MARMITE« 300 ml – Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons »GRANDE MARMITE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, RiesengarnelenMiesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons »BOUILLABAISSE EXCLUSIVE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit Langustenfleisch,Rotbarbenfilet, Seeteufelfilet, Riesengarnele, Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
€ 10,90
€ 16,90
€ 31,90
mariniert in Limettensaft, roten Zwiebeln, Limettenblättern, Meersalz & Koriander (kalt)
Rohgewicht 150 g
€ 8,90
SEAFOOD CEVICHE VON GROSSGARNELEN, RED SNAPPER & PULPO*
im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, auf Wurzelgemüsebett serviert, zum Selbsterwärmen im Einwegbräter
200 g
€ 19,90
GEBRATENES MAISHÄHNCHEN SUPRÊME*
in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets
je 200 g
€ 8,90
MAISHÄHNCHENBRUST & LAMMRÜCKEN*
mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
200 g
€ 15,90
JUNGSCHWEINERÜCKEN »TOSKANISCHE ART«*
süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
ca. 200 g
€ 8,90
GEBRATENES ROTBARBENFILET*
BOUILLABAISSE* traditionelle französische Fischsuppe nach KaDeWe-Spezialrezept mit Safran & gedünstetem Fischfilet
BOUILLABAISSE Serviervorschlag
Seafood Ceviche Maishähnchenbrust & Lammrücken Jungschweinerücken »toskanische Art«
31
CATERINGSERVICEQ Q B B Q Q Q
SALATE & ANTIPASTI • grüner Kartoffelsalat • Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto • Antipasti-Selection von 5 verschiedenen marinierten Gemüsen
FLEISCH • hausgemachte Salsiccia »Mediterranea« • Dry Aged Entrecôte von der Färse • Satayspießchen vom Hähnchen
FISCH
• Lachsfilet im Buchenspan
VEGAN
• Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate
BEILAGEN • kleine Folienkartoffel mit Sour Cream • mediterranes Artischockengemüse
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• kleine Stücke von zweierlei Blechkuchen • »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
• 5 Grillsaucen Ihrer Wahl & Butter • Brotkorb aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Auf Wunsch liefern wir Ihnen zu Ihrer BBQ-Bestellung einen Lavasteingrill sowie Grill-Zubehör.Für das perfekte Gelingen Ihres BBQ empfehlen wir Ihnen, einen unserer Köche zu engagieren.
Sie wünschen eine andere Zusammenstellung oder haben einen besonderen Wunsch? Tauschen Sie einzelne Speisen oder ergänzen Sie Ihr BBQ ganz einfach und nach Herzenlust aus unserer großen Auswahl auf den folgenden beiden Seiten.
pro Person € 49,90BBQ »KADEWE SELECTION«
Serviervorschlag
Mit unseren leichten und herzhaften Spezialitäten bleiben beim nächsten Grillfest keine Wünsche offen.
GUTES FÜR DEN GRILL
32 33
CATERINGSERVICEQ Q B B Q Q Q
CATERINGSERVICEQ Q B B Q Q Q
SALATE • Caesar’s Salad mit oder ohne Hähnchenbrust • Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch • Kartoffelsalat mit Speck • Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch • Rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten
3,5
1,3
VOM RIND • Rindersteaks, regional, dry aged • deutsches Rumpsteak (regional) • deutsches Entrecôte (regional) • deutsches Rinderfilet / Tournedo (regional) • deutsches Rumpsteak von der Färse, dry aged • deutsches Entrecôte von der Färse, dry aged • deutsches Rinderfilet / Tournedo von der Färse, dry aged • U.S. Rumpsteak, corn fed, dry aged • U.S. Entrecôte, corn fed, dry aged • U.S. Rinderfilet, corn fed, dry aged • Wagyu Beef, nach Kobe Art (auf Anfrage)
• Scampi à la plancha • Seeteufelkoteletts à la plancha
Die Preise für Fleisch und Fisch richten sich nach den Tagespreisen unserer Feinschmeckeretage.
• Blattspinat• Rosmarin-Kartoffeln »La Ratte« • Rahmmais• Süßkartoffelgratin
• halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze
• Ketchup• deutscher Senf, mittelscharf• französischer Senf, körnig• BBQ-Sauce • Chilisauce• Orangen-Cocktailsauce • Aioli-Sauce• Sauce Rouille • Chimichurri-Sauce • Sahnemeerrettich • Satay-Erdnusssauce• Mango-Korianderdip• Basilikumpesto • Hummerbutter• Kräuterbutter• Café de Paris-Butter• Zitronenbutter
5
5
3,4
VOM SCHWEIN • Carrée vom iberischen Schwein, Bellota • original Thüringer Rostbratwurst • Spareribs mit Honig-BBQ-Sauce
5
VOM LAMM • Lammkoteletts (regional) • Merguez, herzhafte Grillwurst aus Lamm- & Rindfleisch
VOM HUHN • Maishuhnbrust
FLEISCH AUS UNSERER KADEWE-FLEISCHABTEILUNG
FISCH & KRUSTENTIERE AUS UNSERER KADEWE-FISCHABTEILUNG
BEILAGEN
VEGAN
GRILLSAUCEN, DIPS & BUTTERSPEZIALITÄTEN
Seeteufelkotelett à la planchaSpareribs Scampi à la planchaLammkotelettWagyu Beef halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minzedeutsches Entrecôte
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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S
• Eismeergarnelencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce • gebratene Black Tiger-Riesengarnelen • hausgeräucherter Stremellachs• gefülltes Seezungenröllchen mit Lachs & Noriblatt• Tête de Moine-Röschen & Feigensenf• Flugententerrine mit Backpflaumen• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung• garniertes Medaillon vom Kalbsfilet• Hirschmedaillons, gefüllt mit Entenlebermousse• Rucolasalat, eingelegte Tomaten, Parmesan & Dressing vom gereiften Aceto Balsamico• Lauchsalat mit Räucherlachstatar• Kräutersauce• Honig-Senfsauce• Orangen-Cocktailsauce• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
1,3,5,13 pro Person € 59,90PLATTE »KADEWE CLASSICS« ab 2 Personen
Serviervorschlag
KaDeWe-Riesling KaDeWe-Chianti
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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S
• ganzer kanadischer Hummer, 400 – 500 g, gekocht und aufgeschlagen • Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce• Salat von der Alaska-Königskrabbe, angerichtet in der Hummerschale• Black Tiger-Riesengarnelen-Terrine mit Wasabi-Frischkäse• Alaska Königskrabbe, gekocht und aufgeschlagen • Ananas-Avocado-Guacamole • Orangen-Cocktailsauce• Knoblauchsauce• Hummerbutter• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
* zzgl. Hummer nach Tagespreis
5 pro Person € 54,90*PLATTE »HUMMER- & KRUSTENTIER-SELECTION« ab 2 Personen
Serviervorschlag
KaDeWe-Champagner Rosé
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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S
8 pro Person € 49,90KADEWE »SIGNATURE«-BUFFET ab 10 Personen
Serviervorschlag
gebratenes Rotbarbenfilet KaDeWe-Prosecco Jungschweinerücken »toskanische Art«
KALT
• italienische Antipasti: grüner Spargel, Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons, Balsamicozwiebeln & Salat von weißen Bohnen• Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst & Bergkäse• Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan & heller Balsamico-Olivenölvinaigrette• rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen & marinierten Tomaten• Lachsfilet mit Orangen-Fenchel-Sternanis-Beize • Maishähnchenbrust und Lammrücken in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit
Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets
KALT ODER WARM
• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
• gebratenes Rotbarbenfilet, süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf• Steinofenbaguette, Olivenfladenbrot & Ciabatta aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Panna cotta mit Himbeerspiegel • Flan Caramel
Dieses Angebot liefern wir Ihnen wahlweise als mediterranes kaltes Buffet oder als kalt-warmes Buffet mit vorbereiteten Komponenten zum Selbsterwärmen.
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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S
KALT
• Gazpacho von der Wassermelone mit Minze oder • Gazpacho Andaluz (klassisch)• Büffelmozzarellaroulade mit Pesto von sonnengereiften Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Olivenöl-Basilikum-Salsa• weißer Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen & heller Balsamico-Vinaigrette
- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5) oder
• weißer Spargel-Mangosalat mit Mozzarellakugeln & heller Balsamico-Vinaigrette - mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)
• Pfifferlingsalat mit Rucola, englischem Sellerie & Walnüssen• in Kräuter-Olivenöl gebratene kleine Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate (vegan)• »Millionärssalat« – Salat von Palmherzen, Grapefruit-Filets, Hüttenkäse & Himbeer-Dressing
- mit fein geschnittenem Räucherlachs (+ € 5) - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9) - mit Carpaccio von der gekochten Cuba-Languste, 100 g (+ € 13) - mit Mix von Räucherlachs, gebratenen Garnelen & Cuba-Languste (+ € 13)
WARM
• geröstete halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze (vegan)• Ricotta-Spinatknödel auf fruchtig-süßer Tomatensauce (vegetarisch)• gebratenes Lachsfilet, souffliert mit Senfmousseline, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat
- mit weißem Stangenspargel (saisonbedingt) & brauner Butter (+ € 5) - mit frischen gebratenen Pfifferlingen (saisonbedingt) & Kräuterbutter (+ € 5)
• gebratenes Maishähnchen Suprême im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, mit glasiertem Sommergemüsepotpourri, Portweinsauce & gebratener Polenta
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Erdbeerjoghurt mit frischen Erdbeeren & Chocolate-Cookies, serviert im Glas• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
3 pro Person € 44,90BUFFET »SUMMERTIME« ab 10 Personen
gültig vom 1. Mai bis 30. September
Serviervorschlag
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CATERINGSERVICEP L A T T E N & B U F F E T S
KALT
• Feldsalat und Chicorée mit Kartoffel-Senfdressing, gerösteten Speckwürfelchen, Champignons & Orangenspalten - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)
• Waldorfsalat, serviert mit feinen Tranchen von wacholdergeräucherter Gänsebrust• hausgebeizter Gravedlachs und ein Stremellachsfilet, serviert mit Honig-Senfsauce & Sahnemeerrettich• Pilzsalat mit Lauch, Nüssen & Staudensellerie (vegan)
- mit Wildschweinschinken (+ € 5)
WARM
• Hummerbisque »Tom Kha Gung«-Style• Mastentenkeule mit Orangensauce, Rotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklößen• edles Hirschragout in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Austernpilzen, Selleriemus & Pommes Duchesse• Saltimbocca von Seeteufel mit Parmaschinken, Salbei & Oliven-Tomatenconfit• vegetarische Austauschkomponente: Rotkohlstrudel mit Maronen, Nüssen & Feigenchutney
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Birnensenf• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Crème von der Williamsbirne mit Waldhonig & Beerenragout• Mousse au Chocolat mit Zimt & Portweinfeigen
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
Die Zusammenstellung unserer Buffet-Angebote ist verbindlich, jedoch finden Sie in unserer Auswahl auch Einzelkomponenten, die ab 5 Personen lieferbar sind. Warme Beilagen sind optional zubuchbar.
1,3,8 pro Person € 54,90BUFFET »WINTERTIME« ab 10 Personen
gültig vom 1. Oktober bis 15. Dezember und vom 2. Januar bis 30. März
Serviervorschlag
Spätburgunder
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CATERINGSERVICEE E K Ä S E E E
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich • Feigensenf• 1 kleines helles Baguette oder 1 kleines Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie• Bonbon-Butter
KÄSESPEZIALITÄTEN ab 5 Personen
Serviervorschlag
Käse schließt den Magen – oder begleitet eine gesellige Runde auch allein. Hauptsache, die Auswahl der Käse ist so
exzellent wie unsere Variationen.
ZUM GUTENSCHLUSS
pro Person € 15,90
Domaine Les Bastides
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CATERINGSERVICEL E N Ô T R E
Serviervorschlag
• Mousse au chocolat – feine Schokoladenmousse mit Schokoladenspiegel • Verrine citron-framboise – Zitronenmousse, Mandelbiskuit, Himbeermousse & Himbeerspiegel• Verrine vanille et myrtille façon Schuss– Quarkmousse mit Mandelbiskuit,
getränkt mit Kirschwasser, mit Vanille-Sahne & Heidelbeerkompott • Verrine poire-caramel – Birnenkompott mit Karamellmousse & Löffelbiskuit • Obstsalat von frischen Früchten (200 g)
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden• mit Aprikosen auf Butterteig• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig• mit Erdbeeren auf Mandelboden• mit Himbeeren auf Mandelboden• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden• mit Brombeeren auf Mandelboden• mit Blaubeeren auf Mandelboden• mit gemischtem Obst auf Mandelboden• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig
€ 4,50 € 4,50 € 4,50
€ 4,50 € 5,50
€ 4€ 3,90€ 3,90€ 4,70€ 5,10€ 4,40€ 4,70€ 4,70€ 4,70€ 3,90
DESSERTS serviert im Glas
OBST-TARTELETTES
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden• mit Aprikosen auf Butterteig• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig• mit Erdbeeren auf Mandelboden• mit Himbeeren auf Mandelboden• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden• mit Brombeeren auf Mandelboden• mit Blaubeeren auf Mandelboden• mit gemischtem Obst auf Mandelboden• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig
8 Pers.
€ 35€ 33€ 33€ 39€ 42
€ 39€ 39€ 39€ 33
6 Pers.
€ 28€ 27€ 27€ 30€ 30€ 28€ 30€ 30€ 30€ 27
OBSTTORTEN
HimbeertorteZitronencremetorte Apfel-Birnen-Torte
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CATERINGSERVICEL E N Ô T R E
BAGATELLE – Biskuitboden, getränkt mit Kirschwasser, mit frischen Erdbeeren & feiner Buttercreme
BAGATELLE-PISTAZIE – Pistazien-Dacquoise, Pistazien-Mousselinecreme & frische Erdbeeren
CHARLOTTE AUX FRUITS – gemischtes Obst mit Bayerischer Creme & Löffelbiskuit
CONCERTO – Schokoladenmousse mit Nougat-Crisp-Boden, Mandelbiskuit, Schokoladenbiskuit & Schokoladenglasur
ETOILE – Schokoladenmousse mit Schokoladen-Rum-Biskuit
GRAFFITI – Nuss-Crisp-Boden mit Bayerischer Creme auf rosa Dacquoise-Boden mit Himbeeren, Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
KADEWE – Schokoladen-Mokkamousse mit karamellisierten Walnüssen, Mandelbiskuit, heller Mousse & Schokoladenglasur
KÄSE-MARACUJA – gebackene Quarktorte mit Maracuja-Boden
MARLY – Himbeer-Buttercremetorte mit rosa Marzipan & Kirschwasserbiskuit
OPÉRA – eckige Torte mit Schokoladen-Ganache, Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur
ROSE DE VENTS – Pistazien-Baiser-Biskuit, Pistazien-Mousselinecreme & rotes Beerenkompott
TANGHANA – eckige Torte aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
BUTTERFLY – eckige Torte aus Vanille-Mascarponemousse mit lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit
SCHUSS FRAISE – eckige Sahne-Quarktorte mit Erdbeeren & Kirschwasserbiskuit
E110, E104, E124 5
E110, E104, E124 5
E110, E104, E124, E132
E110, E104, E124, E132 5
E110, E104, E124 5
E110, E104, E124, E132 5
E110, E104, E124 5
10 – 12 Pers.
€ 58
€ 61
€ 58
€ 44
€ 59
€ 53
€ 44
€ 52
€ 54
6 Pers.
€ 35
€ 37
€ 35
€ 38
€ 30
€ 38
€ 35
€ 30
€ 36
€ 36
€ 34
€ 39
€ 33
€ 33
TORTEN
HOCHZEITSTORTE Serviervorschlag
ConcertoKaDeWe-Torte Rose des Vents Graffiti
Opéra TanghanaMarly
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CATERINGSERVICEL E N Ô T R E
• Petits Fours – Mini-Törtchen mit Früchten & Cremefüllungen• Macarons – Mandel-Baisertörtchen mit verschiedenen Füllungen
E110, E104, E124, E132, E102, E129 5 E110, E104, E124, E132, E102, E129 5
€ 1,60 € 1,60
PETITS FOURS & MACARONS
BUTTERFLY – eckiges Törtchen mit Vanille-Mascarponemousse, lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit
TANGHANA – eckiges Törtchen aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
OPÉRA – eckiges Törtchen mit Schokoladen- und Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur
Mille-feuille – Blätterteig, gefüllt mit leichter Vanillecreme
Éclair au chocolat – gefüllt mit Schokoladencreme
Éclair au café – gefüllt mit Mokkacreme
Éclair à la vanille – gefüllt mit Vanillecreme
Éclair à la pistache – gefüllt mit Pistaziencreme
Éclair au praliné – gefüllt mit Nougatcreme
Farbstoffe : E110, E104, E122, E129, E102, E124 . Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Über eine Auswahl feiner Lebensmittel in berühmter KaDeWe- Qualität freut sich wohl jeder. Auch eine Flasche Champagner mit passender kulinarischer Begleitung ist garantiert willkommen. Wir bieten Ihnen Präsentkörbe in verschiedenen Größen, Korbmateri-alien und Kartonagen bereits ab einem Preis von € 35, thematisch sortiert nach Titeln wie »La Vie en France«, »Little Scotland« oder »Konfitürensortiment«. Individuelle, ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellte Körbe füllen wir ab einem Wert von € 200. Möchten Sie im Namen Ihres Unternehmens unsere Präsentkörbe
als Firmengeschenke vertei len, sprechen Sie uns gerne auf ein individuelles Angebot als Großkunde an. Und noch etwas: Unsere mit Berliner Spezialitäten gefüllten Körbe sind ein besonders exqui-siter Gruß aus der Hauptstadt in die Welt.
Präsentkörbe können Sie unter www.shop.kadewe.de/praesentkoerbe/ bestellen oder persönlich am Präsent service-Counter in der 6. Etage in Auftrag geben. Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 30 21 21 23 66 oder 23 67 sowie per Mail an bestellannahme @ kadewe.de.
E110, E104, E124, E132 5
E110, E104, E124 5
E124, E110, E132, E104, E102, E129 5
€ 4,90
€ 4,80
€ 4,30
€ 3,60
€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 4,20
€ 4,20
TÖRTCHEN
• Brioche au beurre• Croissant au beurre• Pain au chocolat – Schokoladencroissant• Chausson aux pommes – Apfeltasche aus Blätterteig• Bostock – Brioche mit Mandelcreme• Pain aux raisins – Rosinenschnecke• Chausson abricot-praliné – Aprikosen-Nougattasche• Croissant aux amandes – Croissant, gefüllt mit Vanillecreme, getränkt mit Rum• Mini-Gugelhupf – Hefekuchen mit Sultaninen, getränkt mit Rum
€ 1,75€ 1,75€ 1,90€ 2,10 € 2,10 € 1,90€ 2,20 € 2,95€ 3,90
VIENNOISERIE Wiener Spezialitäten
Brioche au beurre Croissant au beurre Pain au chocolat
Beispielbox
DIESEN KORB BEKOMMT
JEDER GERNEUnsere Geschenkboxen könnten glatt als Liebeserklärung durchgehen –
schließlich geht Liebe durch den Magen. In jedem Fall sind die von uns liebevoll befüllten KaDeWe-Präsentkörbe ein Zeichen guter Freundschaft, einer gelungenen
Geschäftsbeziehung oder einfach ein Dankeschön für Menschen, die Ihnen viel bedeuten oder hilfreich zur Seite stehen.
CATERINGSERVICEP R Ä S E N T K Ö R B E
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CATERINGSERVICEP E R S O N A L & B E S T E L L I N F O S
CATERINGSERVICEZ U B E H Ö R & D E K O R A T I O N
Taft, cremefarben, schwer entflammbar, B1, mehrere Farben auf Anfrage
Lackfolie, mehrere Farben auf Anfrage
Kerzenleuchter, verschiedene Ausführungen
Blumengestecke, abhängig von Größe, Blumenwahl & Jahreszeit
Servicemitarbeiter
Koch
Garderobenbesetzung
Hostess*
Serviceleiter **
Küchenchef **
Couvert Flying Dinner / Cocktailhäppchen (Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Cocktailservietten, Porzellan, Platten & auf Wunsch Besteck)
Couvert Buffet (mittelgroße und große Teller, Suppenteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein-, Bier- und Wassergläser, Cocktailservietten & Besteck)
Couvert Menu (Geschirr für drei Gänge, Platzteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Stoffservietten & Besteck) jeder weitere Gang
Kaffee- und Espressogeschirr (Tassen und Untertassen für Kaffee und Espresso, Löffel, KaDeWe-Zuckersticks mit weißem & braunem Zucker, Kaffeesahne)
Teller (jede Größe) und Suppengedeck (ohne Besteck), Gläser (jede Sorte)
Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Dessertbesteck)
Aschenbecher
Servietten aus Dunicel
Stoffservietten, weiß
Tischtücher auf Anfrage
Tischdecken aus Dunicel, klein
Tischdecken aus Dunicel, groß
Buffet-Tisch mit Husse auf Anfrage
Stehtisch mit Husse auf Anfrage
Gern sind wir Ihnen darüber hinaus bei der Vermittlung von Künstleragenturen, Event-Mobiliar und weiterem Zubehör behilflich.
* eventuelle Mehrkosten für Bekleidung** empfohlen bei mehr als drei Mitarbeitern aus dem Bereich Service oder Küche
Feiertags und sonntags kommt es zu einem Aufpreis von 50 Prozent.
Pro Mitarbeiter fällt eine Stunde für An- und Abfahrt an. Die Mindestberechnung beläuft sich auf vier Stunden.
• Wir bitten um Ihre Bestellung bis 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin. Weitere Leistungen sind kurzfristig auf Anfrage verfügbar. • All unseren warmen Speisen liegen Zubereitungstipps der Küchenchefs bei.• Unsere kalten Speisen sind auf schwarz-grauen Platten in Schieferoptik angerichtet, diese wirken elegant und hochwertig und sind zudem
wiederverwendbar. Gern richten wir Ihre Speisen auf Edelstahlplatten an, der Aufpreis hierfür beträgt € 10 je Platte.• Bei Bestellungen unter € 50 berechnen wir eine Liefergebühr von € 18. Bei Bestellungen ab € 50 bis € 150 berechnen wir eine Liefergebühr
von € 10. Alle angegebenen Liefergebühren beziehen sich auf die Lieferungen innerhalb des Berliner Rings. Bei Bestellungen ab € 150 ist eine Lieferung innerhalb des Berliner Rings kostenfrei.
• Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Bildern um Serviervorschläge unseres Hauses handelt und darum nicht der gesamte Inhalt des jeweiligen Speisenangebotes zu sehen ist.
• Für den 23. Dezember, Heiligabend und Silvester gilt ausschließlich unser jährlicher Festtagskatalog mit den entsprechenden Bestellbedingungen.• Die Preise für Zubehör, Dekoration und Personal verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Im Falle einer Mehrwert-
steuererhöhung behalten wir uns das Recht vor, die Preise entsprechend anzupassen.
Im Fall einer unverhofften Stornierung Ihrer Bestellung bitten wir Sie um rechtzeitige Absage, telefonisch oder per Mail. Sie erhalten eine Rückbestätigung der kostenfreien Stornierung, sollte diese uns 24 Stunden bzw. einen Werktag vor Ihrer Bestellung unter einem Wert von € 500 erreicht haben. Bei größeren Bestellungen erhalten Sie eine Stornierungsfrist bzw. wird diese in Ihrem Veranstaltungsangebot gesondert aufgeführt. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass ab einem Bestellwert von € 1.000 eine Vorauszahlung in Höhe von 50 Prozent des bestellten Fixwertes fällig wird.
T +49 30 21 21 27 00 / 20 64 F +49 30 21 21 26 10 / 27 20E [email protected]
€ 7,50
€ 7,50
auf Anfrage
auf Anfrage
€ 27
€ 27
€ 27
€ 27
€ 36
€ 36
€ 4,50
€ 5,50
€ 7,50
€ 1,50
€ 1,50
€ 0,60
€ 0,30
€ 0,60
€ 0,25
€ 1,50
ab € 12
€ 3
€ 4
€ 29
€ 29
Meter
Meter
Stunde
Stunde
Stunde
Stunde
Stunde
Stunde
pro Person
pro Person
pro Person
pro Person
Stück
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DEKORATION
PERSONAL Für das perfekte Gelingen Ihrer Veranstaltung unterstützt Sie gerne unser geschultes Personal.
BESTELLUNGEN & WEITERE INFORMATIONEN
STORNIERUNGEN
KONTAKTDATEN BESTELLSERVICE
ZUBEHÖR
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DIE NEUE KUNDENKARTE DAS SUPERIOR-FRÜHSTÜCKEine Kundenkarte, so einzigartig wie Ihre persönlichen Wünsche
Exklusiv für Kundenkarteninhaber
Kennen Sie schon unser neues Kundenkartenprogramm? Ab sofort entscheiden Sie, wie viele Privilegien Sie nutzen möchten, denn die Karte gibt es je nach Jahresumsatz in drei verschiedenen Ausführungen: Ob Premium, Superior oder Royal – jede Kundenkarte bietet einzigartige Vorteile. Wir möchten, dass jeder Einkauf zu etwas Besonderem für Sie wird, daher kommen Kundenkarteninhaber neben regelmäßigen
Einladungen zu attraktiven Events und Pre-Sale-Aktionen in den Genuss ausgewählter Services:
Natürlich profitieren Sie mit der KaDeWe Kundenkarte in allen Häusern der KaDeWe Group (KaDeWe Berlin, Alsterhaus Hamburg, Oberpollinger München) von unserem Punkteprogramm und können sich wertvolle Einkaufsgutscheine2 sichern. Beantragen Sie Ihre neue Kundenkarte bei unserem Kundenservice oder online unter www.kadewe.de. Ihren Punktestand sowie Ihren aktuellen Bonusgutschein kön-nen Sie ebenfalls jederzeit einfach und bequem auf unserer Website einsehen. Hier erfahren Sie auch weitere Neuigkeiten und Benefits unse-res Kundenkartenprogramms.
PREMIUM CARD
1 PUNKT PRO AUSGEGEBENEM EURO
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im Folgejahr bei jedem Einkauf eine Stunde kostenfrei
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AB 5.000 EURO JAHRESUMSATZ 2 PUNKTE PRO AUSGEGEBENEM EURO
• drei 10 %-Voucher auf ein Produkt jeweils am Tag Ihrer Wahl1
• Parken Sie bei jedem Einkauf zwei Stunden kostenfrei
• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage
• zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage am Tag Ihrer Wahl
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• exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage
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¹Ausgenommen sind Mieter, Concession Shops, Multimedia und Food. Der Vorteil kann nicht additiv mit anderen Prozentaktionen kombiniert werden. Eine Ausnahmenliste ist an allen Kassen einsehbar. ²Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Sammelzeitraum ist das Kalenderjahr. Das Punkteprogramm gilt nicht für Verlagserzeugnisse, Dienstleistungen, Wunschkarten, Reisen, Tabakwaren, Pfand sowie Einkäufe bei Mietern.
ROYAL CARD
AB 10.000 EURO JAHRESUMSATZ 2 PUNKTE PRO AUSGEGEBENEM EURO
• drei 10 %-Voucher auf Ihren gesamten Einkauf jeweils am Tag Ihrer Wahl1
• kostenfreie Ein- und Ausfahrt in allen Parkhäusern der KaDeWe Group
• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage
• drei Mal zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage jeweils am Tag Ihrer Wahl
• Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer Beauty-Lounge verwöhnen
• exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage
• eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und Anregungen
• Änderung der im KaDeWe gekauften Kleidungsstücke
• Einkaufsgutschein im Wert von 50 Euro zu Ihrem Geburtstag
• persönliche Einkaufsbetreuung • Wir bringen Ihre Einkäufe gerne bis zu Ihrem
Auto oder liefern Ihnen diese auf Wunsch kostenfrei nach Hause (ausgenommen Lebensmittel und Cateringservice) • 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)
• frisch gepresster Orangensaft• Heißgetränke nach Wahl• italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten • italienische Käsespezialitäten • Quarkspeise mit Beeren • Honig & Konfitüre • Landbutter • süßes Gebäck aus unserer KaDeWe-Boulangerie / Pâtisserie • ofenfrisches Brot- und Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie
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Superior- und Royal-Kunden genießen neben vielen weiteren exklusiven Benefits ein Mal pro Jahr in Begleitung von drei Personen kostenfrei unser luxuriöses Superior-Frühstück in unserer 6. Etage. Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl von uns einladen und freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie bereits Ihre neue Superior oder Royal Card sowie Ihren persönlichen Breakfast-Voucher erhalten haben,
reservieren Sie gerne einen Termin unter +49 30 21 21 28 00.