CURACAO, LIMONCELLO, CAFÉ, CAFÉ AL COGNAC, ANIS 8 … · DURZANO, TIA MARIA, BLENDERS HONEY, Y BEBIDAS ALCOHOLICAS: PREMIUM, DOBLE V, HIRAM WALKER, DUNBAR, ROBERT BROWN, BLENDERS

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO: LICORES DE MENTA, MELON, FRUTILLA, DURAZNO, BLUE

CURACAO, LIMONCELLO, CAFÉ, CAFÉ AL COGNAC, ANIS 8 HERMANOS, CAÑA OMBU, CAÑADURZANO, TIA MARIA, BLENDERS HONEY, Y BEBIDAS ALCOHOLICAS: PREMIUM, DOBLE V,

HIRAM WALKER, DUNBAR, ROBERT BROWN, BLENDERS ESTILO AMERICANO

Descripción:

Es la bebida alcohólica con graduación alcohólica de 15 a 54% en volumen a 20°C. y un contenido de azúcar superior a 30 g /litro elaborada con alcohol etílico potable de origen agrícola y/o bebidas alcohólicas, adicionadas de extractos y/o sustancias de origen animal o vegetal y/o sustancias saborizantes/aromatizantes, colorantes, y otros aditivos permitidos en el ámbito del Mercosur. Se denominará:LICOR SECO: al licor que contiene más de 30g/l y hasta 100 g/litro de azucares.LICOR FINO: al licor que contiene más de 100g/l y hasta 350 g/litro de azucares.LICOR CREMA: al licor que contiene más de 350g/l de azucares.

Microbiología:

Debido a su alta graduación alcohólica estos productos no sufren contaminación microbiológica.

Conservación:

Para cuidar las características cualitativas o de calidad, esta bebida debe ser conservada en su envase original cerrados con su tapa o tapón intacto. Los lugares de almacenamiento deben ser oscuros, lejos de las fuentes de luz solar. Debe ser conservado a temperatura ambiente.

Una mala conservación del producto como ser a temperaturas muy elevadas o muy bajas no genera ningún efecto en el producto que pueda afectar la salud humana.

El ó los requerimientos (ausencia de luz solar, temperaturas de conservación) están orientados a conservar las características organolépticas del producto.

Vida Útil:

Producto No Perecedero si es conservado bajo las condiciones anteriormente mencionadas.

El contenido alcohólico de estas bebidas actúan de conservador evitando que se eche a perder fácilmente,

por esa razón no tienen fecha de vencimiento.

Envase Primario:

Botellas de vidrio de primer uso, su presentación de 700 ml para el caso de Licores Cusenier de Menta, Melón, Frutilla, Durazno, Blue Curacao, Limoncello, Café y Café al Cognac; 690 ml para el caso de Tía Maria, 750 para el caso de Blenders Honey, Blenders Estilo Americano, Caña Ombu y Caña Durazno; 1000 ml para el caso de Anis 8 Hermanos, Doble V, Premium, Dunbar y Robert Brown.

Licor Cusenier de Menta y Café al Cognac también se presentan en botellas petacas de PET de 200 ml.

El cierre de la botella se hace con tapa de Polietileno de alta densidad, cuerpo vertedror de Poliestireno

y válvula de Polietileno de alta densidad para el caso de Blenders Honey, Blenders Estilo Americano Dunbar y Robert Brown

Para los productos restantes el cierre de la botella se hace con tapa Pilfer Proof de aluminio con guarnición.

Rotulado:

Todas los licores que se comercialicen dentro de Argentina deben poseer un rótulo o etiqueta adherida a la botella. Los requisitos para el rotulado se encuentran definidos en el Capítulo XIV del CAA art 1116.

En la etiqueta de bebida alcohólica debe figurar como mínimo:

Nro de RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio) Nro RNE (Registro Nacional de Establecimiento)




Nro de Análisis Tipo emitido por ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica)

Grado Alcohólico Contenido Neto

Distribución:

Tía Maria, licores Cusenier, Blenders Honey, Blenders Estilo Americano, Premium, Anis 8 Hermnaos: cajas de 6 unidades.

Caña Ombu, Caña Durazno, Dunbar, Robert Brown y Doble V: cajas de 12 unidades.

Bebida alcohólica Doble V, Dunbar, Licor Cusenier de Menta y Café al Cognac en presentación de 200 ml:packs de 24 unidades.

Estos son transportados por vía terrestre dentro del territorio Nacional y países limítrofes y por vía marítimaen contenedores cerrados y precintados en total cumplimiento con los más altos estándares internacionales.

Uso previsto:

El consumo de esta bebida varía de acuerdo a los gustos y preferencias de los consumidores. En general seconsume de forma directa, con agua, con hielo o en coctelería, o para uso en repostería.

Este producto debe ser consumido con responsabilidad por personas mayores de 18 años y de forma moderada.

Población sensible:

No se recomienda el consumo en los siguientes casos:

Menores de 18 años.

Mujeres embarazadas.

En el ambiente de trabajo.

Si va a conducir vehículos ó máquinas.

Tratamientos con psicofármacos ó antibióticos.

Licor de Menta Cusenier

Especificación




PARÁMETROS MÍNIMO

ESTÁNDAR MÁXIMO

Grado alcohólico a 20°C, en %vol. (1)

24,5 24,0 24,3

Densidad 15/15°C, en g/ml*

1,126 1,128 1,130

Color a 500nm, en %T * 75.0 78.0 81.0

PH * 3,0 3.2 3,4

Turbidez, en UNT * ----- ----- 0,6

Extracto seco, en g/l * 410 ----- 480

Sensorial ----- Satisfactorio -----

* Opcional, se chequean en caso de dudas

(1) En el producto envasado la tolerancia mínima es –1,0%vol

Descripción Sensorial

Color: Verde esmeralda, brillante.

Fase olfativa: Menta picante, fresco.

Fase gustativa: Menta picante (piperita), refrescante, delicado equilibrio de la sensación ácido/dulce.

Rotulado:




Licor de Cafe al Cognac Cusenier

Especificación:

PARÁMETROS MÍNIMO ESTÁNDAR MÁXIMO


23,5 24.0 24,3

Densidad 15/15°C, en g/ml *

1,086 1,088 1,090

Color a 620nm, en %T* 69.0 72.0 75.0

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0

Extracto seco, en g/l* 310 330 360


Descripción Sensorial:

Color: Pardo brillante

Fase olfativa: Café tostado, ligeramente avainillado, a chocolate, nota alcohólica característica que armoniza el conjunto.

Fase gustativa: Café tostado, dulce, sabor tenue a chocolate, sensación alcohólica característica.

Rotulado:




Licor de Melón Cusenier

Especificación:






14,5 15,0 15,3


1,078 1,080 1,082

Color a 500 nm * 82 85 88

Color a 640 nm * 44,5 47,5 50.5

PH * 2,9 ----- 3,3

Turbidez, en UNT * ----- ----- 0,3




Color: Verde medio, brillante

Fase olfativa: Característico de melón dulce

Fase gustativa: Melón, dulce

Rotulado:

Licor de Frutilla Cusenier

Especificación:






14,5 15,0 15,3


1,082 1,084 1,086

Color a 500nm, en %T* 18,0 21,0 24,0

pH* 2,9 ----- 3,3

Turbidez, en UNT* ----- ----- 0,4



*Opcional, se chequean en caso de dudas

(1) En el producto envasado la tolerancia Mínima es –1,0%v.


Color: Rojo medio, con tonos rosados y anaranjados.

Fase olfativa: Frutal, equilibrada nota a mezcla de frutillas verdes y maduras.

Fase gustativa: A frutillas confitadas, persistente, equilibrada sensación ácido/dulce con ligero gusto ácido.

Rotulado:

Licor de Durazno Cusenier

Especificación:




PARÁMETROSMÍNIMO ESTÁNDAR MÁXIMO


14,5 15,0 15,3


1,084 1,086 1,088

Color a 400nm, en %T* 33 36 39

Color a 500nm, en %T* 77 80 83

PH* 3,6 ----- 4,2

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1,0

Extracto seco, en g/l* 280 ----- 330


* Opcional, se chequean en caso de dudas.

(1) En el producto envasado la tolerancia Mínima es –1,0%v.


Color: Ámbar

Fase olfativa: Frutal, a duraznos maduros, fresco, aromático

Fase gustativa: Dulce, a duraznos maduros

Rotulado:

Licor de Blue Curacao Cusenier

Especificación:





Grado alcohólico a 20°C, en %vol.(1)

28,5 29,0 29,3


1,078 1,080 1,082

Color a 640nm, en %T * - 1.0 4.0

Color a 400nm, en %T * 35.0 38.0 41.0

PH * 6,0 ----- 6,5

Turbidez, en UNT * ----- ----- 0,6

Extracto seco, en g/l * 290 310 330





Color: Azul cristalino, brillante.

Fase olfativa: Suave aroma a naranjas, dulce, alcohólico.

Fase gustativa: Frutal, naranjas, cítrico suave al paladar, dulce.

Rotulado:

Licor de Limoncello Cusenier

Especificación:





Grado alcohólico a 20°C, %vol. (1)

26,5 27,0 27,3

Densidad en 15/15°C,gr/ml *

1,078 1,080 1,082

PH * 5 ----- 5,5

Turbidez, en UNT * 1300 1350 1400

Extracto seco, en g/l * 300 320 340





Color: Amarillo opaco, turbio

Fase olfativa: Cáscara de limones frescos

Fase gustativa: Levemente ardiente, cáscaras de limón, dulce

Rotulado:

Licor de Cafe Cusenier

Especificación:




PARÁMETRO MÍNIMO ESTÁNDAR MÁXIMO


23,5 24,0 24,3


1,095 1,097 1,099

Color a 620nm, en %T* 69,0 72,0 75,0

Turbidez, en UNT * - - 1,0




(1) En el producto envasado la tolerancia mínimo es –1,0%v.


Color: Pardo brillante.

Fase olfativa: Café tostado, herbáceo.

Fase gustativa: Pronunciado sabor a café torrado, dulce.

Rotulado:

Licor de Café al Coñac Cusenier

Especificación:






23,5 24.0 24,3


1,086 1,088 1,090

Color a 620nm, en %T* 69.0 72.0 75.0

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0




(1) En el producto envasado la tolerancia Mín es –1.0%v.


Color: Pardo brillante

Fase olfativa: Café tostado, ligeramente avainillado, a chocolate, nota alcohólica característica que armoniza el conjunto.

Fase gustativa: Café tostado, dulce, sabor tenue a chocolate, sensación alcohólica característica.

Rotulado:




Anis 8 Hermanos

Especificación:



29,5 30,0 30,3


1,116 1,118 1,120

PH* 5,0 ----- 6,0

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0




(1) En el producto envasado la tolerancia mínima es –1.0%v.


Color: Incoloro (transparente, brillante).

Fase olfativa: Herbáceo, anisado.

Fase gustativa: Dulce, herbáceo, anisado, ligeramente tostado.

Rotulado:




Caña Ombu

Especificación:



28,5 29,0 29,3


0,9598 0,9599 0,9603

Color a 400nm, en %T* 76,5 77,0 77,5

PH * 8,3 ----- 8,9

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0


Sensorial Satisfactorio


(1) En el producto envasado la tolerancia es -1.0%v.


Color: Ámbar suave, transparente

Fase olfativa: Alcohólico, caña, quemado.

Fase gustativa: Ardiente, alcohólico, caña ligeramente dulce, quemado.

Rotulado:




Caña Durazno

Especificación:






14,5 15,0 15,3


1,056 1,058 1,060

Color a 400nm, en %T* 24.5 27,5 30.5

PH * 7,3 ----- 7,7

Turbidez, en UNT * ----- ----- 0,6




(1) En el producto envasado la tolerancia mínima es – 1,0%v.


Color: Ámbar oscuro, brillante.

Fase olfativa: A duraznos, caramelo, quemado.

Fase gustativa: Dulce, duraznos, quemado, caramelo.

Rotulado:

Mariposa

Especificación:




PARÁMETRO MÍNIMO

ESTÁNDAR MÁXIMO


29,5 30,0 30,3


1,036 1,038 1,040

Color a 400nm, en %T * 47.5 50,5 53.5

Color a 500nm, en %T * 80 83 86

PH * 6,9 ----- 7,9

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0

Extracto seco, en g/l * 190 ----- 230


*Opcional, se chequean en caso de dudas.

(1) En el producto envasado la tolerancia mínimo es –1,0%v.


Color: Ámbar medio

Fase olfativa: Vínico, a frutas desecadas (uvas pasas), equilibrado (sin picos enánticos)

Fase gustativa: Sabor dulzaino (a miel), vínico (a orujos de uva), uvas pasas y al final una nota enántica ligeramente picante

Rotulado:




Tía Maria

Especificación:

PARÁMETRO MÍNIMO

ESTÁNDAR MÁXIMO


26,0 26,5 26,8


1,036 1,038 1,040

% transmitancia a 620 nm

52,0 55,0 58,0

Turbidez, en UNT * ----- ----- 10,0

Extracto seco, en g/l * 312,0 358,0 380,0



(1) En el producto envasado la tolerancia mínima es –1,0%v.





Color: Marrón oscuro

Fase olfativa: Aroma a café muy fresco, avainillado.

Fase gustativa: Sabor dulce, a café, vainilla, notas de alcohol de melazas.

Rotulado:

Blenders Honey

Especificación:



29,5 30,0 30,3


1,078 1,080 1,082

PH * 2,9 ----- 3,3

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1

Extracto seco, en g/l* ----- ----- 130








Color: Límpido, traslúcido, caramelo, ámbar.

Fase olfativa: Característico de whisky con miel, notas de almendra.

Fase gustativa: Dulce y untuoso sabor a miel y maltas añejadas.

Rotulado:

Bebida Alcohólica Premium




Especificación:

PARÁMETROMÍNIMO

ESTÁNDAR MÁXIMO


39,5 40,0 40,3

Turbidez, en NTU ----- ----- 1,0

Congéneres totales, en mg/100mlAA

----- ----- 50

Color a 500nm, en %T 60 63 66

Extracto seco, en g/l ----- ----- 5,0





Color: Ámbar (transparente, brillante).

Fase olfativa: Aroma a malta, ahumado y madera, equilibrado

Fase gustativa: Ahumado y amaderado.

Rotulado:

Bebida Alcohólica Doble V

Especificación:






38.5 39.0 39.3

Color a 400 nm* 15.5 18.5 21.5

Color a 500 nm 68.0 71.0 74.0

PH * 3,6 ----- 4,6

Turbidez, en UNT * ----- ----- 1.0

Extracto seco, en g/l* ----- ----- 2,5


Prueba de frío * ----- Satisfactorio -----

* Opcional , se chequean en caso de dudas

(1) En el producto envasado la tolerancia Mín es –1.0%v.


Color: Dorado, ámbar

Fase olfativa: Alcohólico, maderizado, malta suave

Fase gustativa: Alcohílico , suave malta .

Rotulado:

Bebida Alcohólica Hiram Walker

Especificación:




PARÁMETROMÍNIMO

ESTÁNDAR MÁXIMO


39,5 40,0 40,3

Turbidez, en NTU ----- ----- 1,0


----- ----- 50

Color a 500nm, en %T 69 72 75






Color: Ámbar (transparente, brillante).

Fase olfativa: Aroma suave a malta, vainilla y madera, equilibrado

Fase gustativa: Suave, ahumado.

Rotulado:

Dunbar

Especificación: FALTA




Descripción Sensorial: FALTA

Rotulado:

Bebida Alcohólica Robert Brown

Especificación:






39,5 40,0 40,3

Transmitancia

a 500 nm

68,0 71,0 74,0

PH* 3,6 ----- 4,6

Turbidez, en NTU* ----- ----- 1,0



Sensorial* ----- Satisfactorio -----


(1) En el producto envasado la tolerancia mínima es –1,0%v/v


Color: Incoloro (translúcido, brillante)

Fase olfativa: Aroma suave a malta, vainilla, equilibrado

Fase gustativa: Suave, ahumado y amaderado

Rotulado:

Blenders Estilo Americano

Especificación:




PARÁMETROMÍNIMO ESTÁNDAR MÁXIMO MÉTODO DE ENSAYO


39,5 40,0 40,3 TE LABOBELL0001

Turbidez, en NTU ----- ----- 1,0 TE LABOBELL0006


----- ----- 50 Cromatografía gaseosa

Color a 500nm, en %T 54,0 57,0 60,0 TE LABOBELL0017

Extracto seco, en g/l ----- ----- 5,0 TE LABOBELL0007

Sensorial ----- Satisfactorio ----- TE LABOBELL0009


(1) En producto envasado la tolerancia es –1,0%vol.


Color: Ámbar rojizo (transparente, brillante).

Fase olfativa: Aroma a madera, ahumado intenso, equilibrado

Fase gustativa: Ahumado y amaderado.

Rotulado:

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CURACAO, LIMONCELLO, CAFÉ, CAFÉ AL COGNAC, ANIS 8 … · DURZANO, TIA MARIA, BLENDERS HONEY, Y BEBIDAS ALCOHOLICAS: PREMIUM, DOBLE V, HIRAM WALKER, DUNBAR, ROBERT BROWN, BLENDERS