Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
contemporary korean cuisine∂
Dae Mon Das Dae Mon ist ein entspannter, kulinarischer Hot Spot, der ganz unangestrengt und beinahe selbstverständlich von sich Reden macht und seinen Gästen wie ein Dämon nicht mehr aus dem Kopf gehen wird. Mit einem hohen Anspruch an Qualität und Ästhetik, einem erfrischenden ku-linarischen Konzept und viel Leidenschaft als Gastgeber ist das Dae Mon der ideale kulinarische Partner um die Gäste ihrer Events geschmacklich und auch visuell bestens zu unterhalten. In 1A Mitte Lage, am Monbijouplatz ist der Koreaner noch so etwas wie ein Geheimtipp und die perfekte unaufgeregte Alternative zu den bekannten „sehen-und-gesehen-werden“-Adressen.
Das 200 qm große Restaurant eignet sich mit einer Kapazität von 70 Personen bei gesetzten Veranstaltungen und bis zu 200 Gästen bei Empfän-gen für exklusive Dinner als auch Flying-Menüs Bei milden Temperaturen bietet die Terrasse mit 30 Sitzplätzen pures Berlin Mitte Flair im pulsierenden Stadtzentrum gegenüber der Museumsinsel.
„ Man sieht den
fleißigen Köchen
gerne zu und
lässt sich vom
meditativen
Brutzeln, Zischen
und den Aromen
gerne in den
Bann ziehen “
Der urbane, moderne koreanische Alltag stand Pate für das außergewöhnliche Inte-rior-Konzept des Restaurants. Im Dae Mon treffen dunkle Wände auf warme Farben. Asi-atisch anmutende Muster gehen eine harmo-nische Verbindung mit den Materialien Beton, Eiche, Messing, Bronze und Stoffen ein. Die
offene Küche ist das Zentrum allen Gesche-hens, eine frei stehende Bar und flexibel zu-sammenfügbare Tische geben dem Gast das Gefühl, bei Freunden zu sein; ganz bewusst ohne klare Trennung zwischen Gast- und Arbeitsbereich. So ist die Bar ohne Barhocker Treffpunkt, Arbeitstresen und Werkbank.
„ Wir richten uns an
Gäste, die Spaß beim
Essen haben wollen,
weniger auf
Top-Etikette,
sondern auf
Top-Qualität stehen
und bereit sind für
Neues. “
Das Dae-Monetabliert eine neue, raffinierteContemporary Korean Cuisine. Der Geschmack Koreas wird modern und zeitgemäß interpretiert. Das Küchenteam versteht sich als Kreativ-Pool und setzt auf traditionelle koreanische Methoden und gesunde Zuberei-tungsweise. Statt Neues zu erfin-den, erforschen die Profis am Herd verschiedene Techniken und setzen sie sinnvoll und zeitgemäß ein.Highsnobiety, Harper’s Bazaar undDie Zeit überschlagen sich mit Komplimenten für die kulinarischen Verlockungen, MADAME empfiehlt das Dae Mon als Favorit unter ihren Asia Top 3 an die Leser und das Gourmetmaga-zin DER FEINSCHMECKER wählte das Restaurant unlängst unter die40 besten asiatischen Restaurants in Deutschland.
Kulinarik
Auf der saisonal wechselnden Speisenkarte sind Köstlichkeiten wie King Crap, Galbi, die berühmten koreanischen Rinderrippchen oder Süßkartoffelbällchen zu finden. Frische und erlesene Zutaten, so kunstvoll einge-setzt, dass sie ihr gesamtes Geschmacks-bukett ausbreiten, stehen im Dae Mon im
Mittelpunkt. Die Gerichte schaffen es dabei, den Gaumen mehr als einmal zu überra-schen. Unterschiedliche Ernährungsformen werden hier gleichermaßen kulinarischfün-dig und gerne entwickeln wir mit Ihnen ge-meinsam ihre individuelle Fine Dining Experience.
FaktenOpening: Oktober 2014Fläche: 200 m²Raumkonzept: offen, flexibelKapazität: 70 Pers + 30 Pers Terrasse 200 stehend
Contemporary korean Cuisine
- Außergewöhnliches Raumkonzept mit Klasse und Understatement- Top Mitte-Lage- 200 m vom S-Bahn Hackischer Markt- Kulinarisches Konzept auch für Caterings buchbar
