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Das Erdbeerheft

Ein Lernspielheft von www.sozialtrainer.de

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Inhaltsverzeichnis Die Erdbeere Seite 3

Beschreibung der Erdbeere Seite 4

So heißen die Teile der Erdbeere Seite 5

Erdb“ee“re – doppelte Vokale Seite 6

Erdbeerwörterversteck Seite 7

Erdbeer – Schoko – Torte Seite 8

Das verrückte Torten – Durcheinander Seite 10

Erdbeersorten Seite 12

Verwendung der Erdbeere Seite 13

Anbau der Erdbeere Seite 14

Erdbeergedächtnisspiel Seite 16

Schriftart: Andika

Die Rechte für alle Zeichnungen, außer denen für das Erdbeergedächtnisspiel, liegen bei Janett Girbinger, Brandenburg

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Die Erdbeere

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Beschreibung der Erdbeere Erdbeeren werden bei uns ab Juni geerntet. Bereits unsere Vorfahren in der Steinzeit haben gerne Erdbeeren gegessen. Allerdings waren das eher Walderdbeeren. Diese Erdbeeren sind kleiner als unsere heutigen Gartenerdbeeren. Die Gartenerdbeere wurde vor etwa 200 Jahren gezüchtet. Die Erdbeere ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Sie ist leicht behaart und bildet fadenförmige Ausläufer, die sich dann selber im Erdreich anwurzeln. Diese Ausläufer oder auch Ableger genannt, bilden dann neue Rosetten. Die Laubblätter sind meist dreiteilig angelegt, seltener fünfteilig. Sobald im Frühjahr die kalten Tage den wärmeren weichen, kann man beobachten wie an der Erdbeerpflanze viele weiße Blüten zum Vorschein kommen. Während der Reife bildet der Blütenboden eine saftige Scheinbeere. Die Früchte der Erdbeere sind die kleinen gelben Nüsschen, die sich auf der Oberfläche der Erdbeere befinden. Die auffällige rote Frucht, steht bei vielen heimischen Tieren wie zum Beispiel dem Rotfuchs, dem Igel, der Amsel und bei vielen Käferarten auf dem Speiseplan. Die Tiere scheiden mit ihrer Verdauung diese Nüsschen, die sich auf dem Fruchtfleisch befinden, wieder aus. Haben die Nüsschen dann einen geeigneten Standort, keimen sie neu aus. Erdbeeren sind sehr gesund. Sie enthalten sehr viel Vitamin C.

So, jetzt kannst du sicher diese Fragen beantworten, oder?

1. Was ist die Erdbeere für eine Pflanze?

2. Wie sind die Laubblätter der Erdbeerpflanze angelegt?

3. Wann bekommt die Pflanze ihre Blüten?

4. Wie nennt man die Früchte der Erdbeere?

5. Auf welchem Speiseplan steht die Erdbeere unter anderem?

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So heißen die Teile der Erdbeere

[Wecken Sie das Interesse Ihrer

Leser mit einem passenden Zitat aus

dem Dokument, oder verwenden Sie

diesen Platz, um eine Kernaussage

zu betonen. Um das Textfeld an

einer beliebigen Stelle auf der Seite

zu platzieren, ziehen Sie es einfach.]

Stiel

Kelch

Blütenboden

Fruchtfleisch

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Erdb“ee“re.....doppelte Vokale

Sortiere die Wörter nach den doppelten Vokalen

(aa, ee, oo)

Trage die Wörter in die Tabelle ein. Schaffst Du das?

See Moos Aal Schnee

Saal Zoo Klee Tee

Speer Beere Haare Moor

aa ee oo

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Erdbeerwörterversteck

Oh, diese Erdbeerwörter haben sich hier versteckt:

AUSLAEUFER ABLEGER ROSETTEN LAUBBLAETTER BLUETEN

SCHEINBEEREN NUESSCHEN REIFE FRUECHTE FRUCHTFLEISCH

STANDORT KAEFER AMSEL ROTFUCHS IGEL

Kannst Du sie finden? Aber Achtung: „Ä“ wird hier „AE“ geschrieben und das „Ü“ als „UE“!

R O S E T T E N L A U B B L A E T T E R

N U E S S C H E N F R U E C H T E L I E

R O T F U C H S U R C C X S Q U Z H O I

H B S S A P Z F R U L I V Z E N R V Y F

N X O O P E O Q L C R C D Q A K G I C E

A G F C G V S C F H R M K R B A V P C S

L O U B I R T Y W T O R O Y U S G W N L

R W A P I S D R I F P I Z D G J Z Y L E

U C L W V U B C A L Z T S T A N D O R T

P A M S E L S C H E I N B E E R E N B A

V O Z C A A V I H I V Z I F R V A S L U

M T G J A Z M H K S F M F H C R N W U S

F C Z J C L L X W C G W G L U L D C E L

O L P T P O W F Q H H D C X Z Y I R T A

M J T P S A X V X V L T V G F U C T E E

B I E N U G I L C K V F D M N X B Y N U

O O Z Q L H A D H G W O I J F W R U U F

Y J A J K O B K D F V J R O Y U K L N E

O A K O X O E J M I O C X K J W F Z S R

Y X I I G E L K A E F E R A B L E G E R

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Erdbeer – Schoko Torte Ein tolles Rezept!

Was Du für den Teig brauchst: Was Du für die Füllung brauchst:

150g Butter (weich) 100g Schokolade, bitter

150g Zucker 150g Butter (weich) 4 Eier 400g Doppelrahmfrischkäse 100g Mehl 200g Puderzucker 50g Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker 40g Kakaopulver 500g Erdbeeren 1 TL Backpulver 50 ml Wasser 1 Prise Salz

Zubereitung: Das Beste ist, wenn Du Dir einen Erwachsenen, zum Beispiel Deine Mama, zur Hilfe holst. Heize Dir den Backofen auf 180 Grad vor. Nehme Dir dann eine Backform mit einem Durchmesser von 24 cm und lege diese mit Backpapier aus. Dann setze den Ring darüber und schneide das überstehende Papier mit Hilfe einer Schere ab. Die Ränder fettest du mit etwas Butter ein. Mit einem Handrührgerät schlägst Du die Butter und die Hälfte des Zuckers auf höchster Stufe für 5 Minuten. Pass auf das Dir dabei nicht alles aus der Schüssel hüpft :) Dann fügst Du zwei ganze Eier und zwei Eigelb dazu (lass Dir dabei helfen) und rührst alles gut durch. Nehme Dir nun eine zweite Schüssel und gebe dort Mehl, Speisestärke und Backpulver hinein. Vermenge diese dann zeitgleich mit dem Wasser und der Buttermasse aus der ersten Schüssel. Nun nehme Dir das Eiweiß, die Prise Salz (das ist nur soviel, wie gerade eben zwischen zwei Fingerspitzen passt) und den restlichen Zucker und schlage alles zu einer steifen Masse. Diese Masse hebe nun mit Hilfe eines Löffels vorsichtig unter den Teig.

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Gebe die Masse in die Form, streiche alles glatt und schiebe die Form für 35 Minuten in den Ofen. Danach lässt Du den Kuchen gut abkühlen und schneidest ihn mit einem Messer dort ein wo er quer durchgeteilt werden soll. Den Rest machst Du mit Hilfe eines Fadens, das zeigt Dir Dein Helfer.

Die Füllung:

Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. (Vorsicht heiß) Dann die Butter ein paar Minuten cremig schlagen und die flüssige Schokolade dazu geben. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren. Mehr als die Hälfte der Füllung gibst Du dann auf den unteren Boden und legst dort die Hälfte der Erdbeeren (die Du vorher gewaschen und in Scheiben geschnitten haben müsstest) oben drauf. Decke dieses dann mit der zweiten Hälfte vom Boden zu und gebe die restliche Füllung darauf. Verstreiche alles gut, auch die Ränder. Zum Schluss kannst Du ganz nach Belieben die Erdbeeren, die Du noch über hast, dekorativ auf Deiner Torte verteilen.

Nun wünschen wir Dir einen guten Appetit.

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Weißt du, wie die einzelnen Teile der Erdbeere heißen?

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Erdbeersorten Gartenerdbeeren werden in Deutschland seit etwa 200 Jahre in Gärten, aber auch auf eigenen Feldern angebaut. Es gibt über hundert verschiedene Sorten von Erdbeeren. Dreißig davon findet man im Obstanbau wieder. Es gibt Pflanzen, die nur einmal ihre Früchte tragen und andere, die uns mehrere Jahre mit ihren köstlichen Beeren verwöhnen. Die mehrjährigen Erdbeeren werden besonders von den Hobby – Gärtnern bevorzugt. Es sind meist Kreuzungen aus verschiedenen Gartenerdbeeren.

Es gibt Hängeerdbeeren, bodendeckende Erdbeeren und Klettererdbeeren. Auch als Erdbeerbäumchen kann man sie heute finden. Fünf Hauptsorten werden in Deutschland angebaut:

Honeoye: frühe Sorte, die Frucht zeigt sich dunkelrot, glänzend, säuerlich im Geschmack, trägt viele Früchte wie auch Blätter, ist für Wurzelkrankheiten anfällig, bietet einenhohen Ertrag

Clery: frühe Sorte, hell in der Farbe, guter und etwas milder Geschmack, säurearm, wenig Ertrag

Darselect : frühe bis mittelfrühe Sorte, die Frucht ist eher hellrot und zeigt sich kegelförmig, sehr gut im Geschmack,ist anfällig für Mehltau, ihr Ertrag ist gut

Elsanta: ist eine Hauptsorte, mittelfrüh, Frucht ist hellrot bis leicht orange, sehr gut im Geschmack, anfällig für Wurzelkrankheiten, der Ertrag ist sehr gut

Florence: späte Sorte, Früchte sind gleichmäßig kegelförmig, mittelrot mit violetten Schimmer, Geschmack sehr gut aber unterschiedlich, der Ertrag ist sehr hoch

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Was hast du behalten?

1. Wie viele Erdbeersorten gibt es und wie viele findet man im Obstanbau wieder?

2. Was für Arten gibt es? Nenne zwei.

3. Nenne drei Hauptsorten. Beschreibe eine davon genauer.

Verwendung der Erdbeere

Es gibt viele tolle Rezepte, für die du Erdbeeren verwenden kannst.

Ein Obstsalat mit etwas Zucker und einem Schlag frischer Sahne oben drauf lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Als Zugabe für Eis, Quark oder Joghurt bietet sich diese leckere rote Frucht an. Du kannst sie auch pürieren und mit Milch und etwas Zucker zu einer Erdbeermilch mixen.

Lecker ist auch eine Torte, bei der die Erdbeere prima als Belag dient.

Viele Kleingärtner verarbeiten die Erdbeeren auch gern als Konfitüre oder Gelee weiter.

Man kann die Früchte auch einfrieren oder einwecken. Am besten aber schmecken Erdbeeren ganz frisch!

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Anbau der Erdbeere

Die Erdbeerpflanze braucht, um gut zu gedeihen, einen sonnigen und windgeschützten Platz. Da sich die Blüten der Erdbeere nach der Kälteperiode entwickeln, sind diese für

Spätfrost sehr anfällig. Optimal für ein gutes Wachsen ist ein tiefgründiger, durchlässiger Boden, der nährstoffreich ist und Humus enthält. Ein leicht saurer Boden mit einem pH Wert zwischen 5,5 und 6,5 bietet der Erdbeerpflanze super Bedingungen, um reichlich Früchte zu tragen. Da das Wurzelwerk sehr empfindlich ist, haben verschiedene Pilzarten leichtes Spiel, die Pflanzen zu befallen. Ein zu feuchter Boden zum Beispiel sorgt dafür, dass Staunässe entstehen kann. Die Wurzeln der Erdbeerpflanze haben dadurch oft mit der roten Wurzelfäule zu kämpfen. Erdbeeren sollten nicht dort gepflanzt werden, wo zuvor Kartoffeln ihren Platz hatten, da sonst der kartoffelliebende Pilz „Verticillium dahliae“ die Wurzeln stark angreifen könnte.

Dort, wo schon häufiger Erdbeeren standen, ist die Gefahr größer, dass ein Befall von Rhizomfäule oder auch von schwarzer Wurzelfäule, hervorgerufen durch verschiedene Bodenpilze, auftritt.

Es gibt ein paar niedrig wachsende Sorten Erdbeeren, die auch für Balkone mit viel Sonne geeignet sind. Im Beet vertragen sich Erdbeerpflanzen als Nachbarn gut mit Knoblauch, Radieschen, Schnittlauch und Spinat. Auch die Buschbohne und der Porree kommen gut mit ihr aus. Der Kohl jedoch sollte weit weg von der Erdbeerpflanze stehen.

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Weißt du Bescheid?

1. Welcher Platz ist für die Erdbeerpflanze gut, um gedeihen zu können?

2. Was für ein Boden ist für die Erdbeere ideal?

3. Wer macht es den Wurzel der Pflanze schwer?

4. Welche Nachbarn sind gut für die Erdbeerpflanze und wer sollte sich fern von ihr halten?

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Erdbeergedächtnisspiel

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Auf dickeres Papier kleben, ausschneiden und nach den bekannten Memoryregeln spielen.

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Quellennachweis der Bilder vom Erdbeergedächtnisspiel:

Alle Bilder stammen von der Website http://www.openclipart.org

Einzelnachweis:

https://openclipart.org/detail/209684/food-strawberry

https://openclipart.org/detail/193945/strawberry-frawlt

https://openclipart.org/detail/23540/strawberry

https://openclipart.org/detail/20802/strawberry-color

https://openclipart.org/detail/8542/simple-fruit-strawberry

https://openclipart.org/detail/20804/strawberry-1

https://openclipart.org/detail/24926/strawberry

https://openclipart.org/detail/12999/strawberry

https://openclipart.org/detail/227154/strawberries

https://openclipart.org/detail/269849/strawberries-2