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Jörg BojungaMedizinische Klinik IJohann Wolfgang Goethe-UniversitätFrankfurt am Main

Diätmythen und Gesichertes zu Ernährungsempfehlungen

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Ernährungsempfehlungen und wissenschaftliche Evidenz

An apple a day…?

Ein Glas Wein in Ehren?

XXL-Portionen: günstig statt gut essen?

Welche Diät ist die beste?

Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König, Abendessen wie ein Bettler?

Ist Kaffeekonsum gefährlich?

senkt dunkle Schokolade das kardiovaskuläre Risiko?

Ist Kakao gut für die Haut?

Sind Fruchtzucker und Süßstoff zu empfehlen?

Sind Nüsse ungesund und machen dick?

Hilft Vitamin E gegen „Oxidierung“?

Muss ich salzarm essen?

erhöht Eierkonsum das schlechte Cholesterin und verursacht Diabetes?

erhöht Konsum roten Fleischs das Darmkrebsrisiko?

sind gesättigte Fettsäuren gefährlich?

Laktoseintoleranz: sind wir alle krank?

Milchkonsum: sind wir alle übersäuert?

JAMA Intern Med. 2015;175(5):777-783.

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Ein Glas Wein in Ehren?

Journal of Hepatology 2012 vol. 57 j 384–391

XXL-Portionen: günstig statt gut essen?Gegessen wird, was auf dem Teller ist

Cochrane Database of Systematic Reviews 2015, Issue 9. Art. No.: CD011045.

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Welche Diät ist die beste ?

Shai N Engl J Med 2008;359:229

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Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König, Abendessen wie ein Bettler?

Physiology & Behavior 119 (2013) 9–16

Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König, Abendessen wie ein Bettler?

J Am Diet Assoc. 2010;110:869-878

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Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König, Abendessen wie ein Bettler?

J Am Diet Assoc. 2010;110:869-878

Ist Kaffee schädlich ?

N Engl J Med 2012;366:1891-904.

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Ist Kaffee schädlich ?

Circulation. 2014;129:643-659.

Helfen Kakao-Flavinoide gegen Falten?

J Nutr 2016;146:46–50

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Helfen Kakao-Flavinoide gegen Falten?

J Nutr 2016;146:46–50

Senkt dunkle Schokolade das kardiovaskuläre Risiko?

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Senkt dunkle Schokolade das kardiovaskuläre Risiko?

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Verursacht Süßstoff Diabetes?

Fruchtzucker – ein billiges Süssungsmittelmit Hepatotoxizität

Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2015, 18:490–495

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Darf man Nüsse essen ?

N Engl J Med 2013;369:2001-11.

Wie häufig soll man Nüsse essen ?

N Engl J Med 2013;369:2001-11.

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Miller et al., Ann Intern Med 2005;142:37

Hilft Vitamin E gegen „Oxidierung“?

Käufliche Hilfe gegen Oxidierung?

Cochrane Database Syst Rev. 2012 Mar 14;3

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CANADIAN GERIATRICS JOURNAL, VOLUME 18, ISSUE 4, DECEMBER 2015

CANADIAN GERIATRICS JOURNAL, VOLUME 18, ISSUE 4, DECEMBER 2015

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Muss ich salzarm essen?

Erhöhen Eier das LDL-Cholesterin?

Am J Clin Nutr 2015;101:705–13

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Verursachen Eier Diabetes?

Am J Clin Nutr 2015;101:1088–96

Erhöht Konsum roten Fleischs das Darmkrebsrisiko?

PLOS ONE | DOI:10.1371/journal.pone.0135959 August 25, 2015

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Sind gesättigte Fettsäuren gefährlich?

BMJ 2015;351:h3978 | doi: 10 .113 6/bmj.h3978

Sind gesättigte Fettsäuren gefährlich?

BMJ 2015;351:h3978 | doi: 10 .113 6/bmj.h3978

18

Sind gesättigte Fettsäuren gefährlich?

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Laktoseintoleranz – eine Krankheit?

Braucht man laktosefreie Produkte?

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Milchkonsum: sind wir alle übersäuert?

Journal of the American College of Nutrition, Vol. 30, No. 5, 471S–475S (2011)

www.kathikocht.de

Milchkonsum: sind wir alle übersäuert?

Journal of the American College of Nutrition, Vol. 30, No. 5, 471S–475S (2011)

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Fazit

Der gesunde Menschenverstand ist ein guter Ernährungsberater

Essen ist Lebensqualität

Die Kalorienaufnahme sollte dem Verbrauch angepasst werden

Industrielle Produkte sind für eine gesunde Ernährung nicht

notwendig

Nahrungsmittel sollten überwiegend nicht verarbeitet, möglichst

saisonal und regional verwandt werden

Als „Flexitarier“ kann man gut und gesund leben

Jörg BojungaMedizinische Klinik IJohann Wolfgang Goethe-UniversitätFrankfurt am Main

Diätmythen und Gesichertes zu Ernährungsempfehlungen