DIE BESTEN DINGE IM LEBEN SOLLTE MAN MIT

ANDEREN TEILEN

WILLKOMMEN BEI DER FAMILIE PUKLAVECWir stellen Ihnen unser Weingut, unsere Weine und unser Weinanbaugebiet in Slowenien vor, das als eines der besten der Welt gilt.

Die Menschen machen den Unterschied

Moderne Technologien und perfekte Bedingungen im Weinbau sind für uns selbstverständlich.

Jedoch sorgen erst die Menschen für den besonderen Charakter unserer Weine: Vom

Erntehelfer, der jede Traube von Hand pflückt, bis zum Winzer, der den idealen Moment der

Lese bestimmt. So trägt jeder Einzelne zu der hohen Qualität unserer Weine bei. Wir arbeiten

zusammen und uns verbindet die Liebe und die Leidenschaft für den Wein.

Miteinander teilen

Unsere Weine und die Atmosphäre in unserem Familienunternehmen haben viel gemeinsam:

sie sind frisch, lebendig und offen. Neue Ideen sind willkommen und wir möchten, dass viele

Menschen unsere Philosophie und unsere Weine kennen lernen. Die besten Dinge des Lebens

behält man schließlich nicht für sich, sondern teilt sie mit anderen.

Mit freundlichen Grüßen

Vladimir Puklavec, Familie und Team

Mitja Herga

Vera Kretič

Tatjana Puklavec

Vera Paušner

Branka Pevec

Vladimir Puklavec

Urška Vidovič

Renata Kosi

Kristina Puklavec

Romana Viher

Darja Bunderl

Jan-Willem Lips

Marjetka Munda

Dominika Rep

Saša Horvat

Rok Jamnik

Martine Dekker

Stojan Jurinec

Katja Jurkovič

Ingrid Kralj

Zlatko Meško

Claudia Mertens

Petra Zemljak

Robert Jambriško

Boštjan Lukman

Janja Klanjčar

Marko Zidarič

Anna Kröker

Anica Tušek

MARTINUND VLADIMIRDie Geschichte von p&f wineries ist die Geschichte der Familie Puklavec. In den 1930er Jahren arbeitete Martin Puklavec bei einer lokalen Winzergenossenschaft in Ljutomer- Ormož. Er war die treibende Kraft für den Bau eines Weinkellers, dessen Technik bis heute begeistert. Und ihm ist es auch zu verdanken, dass sich das Gebiet zu einem ausgezeichneten Weinanbaugebiet entwickelt hat.

Ruhm

Über alle Grenzen bis nach England erlangte unser Wein

Beachtung: sogar die britische Queen Mum war eine

große Liebhaberin. Eine der ältesten Flaschen in

unserem Archiv, ein Sauvignon Blanc aus dem Jahre

1963, gilt noch heute als einer der besten seiner Art.

Die Vision von Martin

Die Geschichte wiederholt sich. 2009 wird die Initiative

erneut von einem Puklavec ergriffen. Gemeinsam mit

seiner Familie und der noch bestehenden

Winzergenossenschaft ist Vladimir Puklavec fest

entschlossen, die Vision seines Vaters Wirklichkeit

werden zu lassen: Gemeinsam den besten Wein zu

erzeugen.

Fami l i ent rad i t ion se i t 1934

V is ion: Gemeinsam den besten We in e r zeugen

Slowenien

Österreich

Italien

Kroatien

Ungarn

Das Gebiet Ljutomer-Ormož

Das Gebiet Ljutomer-Ormož

Lange bevor die Römer das Gebiet eroberten, wurde im nordöstlichen

Teil Sloweniens bereits Wein angebaut. Später – so die Sage – rasteten

Kreuzritter auf ihrem Weg in das gelobte Land dort auf einem Hügel.

Die Schönheit der umliegenden Landschaft und die Gastfreundschaft

der Bewohner haben sie umgestimmt. Kurzerhand beschlossen die

Ritter einfach zu bleiben und nannten den Ort Jeruzalem. Bis heute hat

dieser Hügel seinen Zauber erhalten und bietet einen spektakulären

Ausblick auf die umliegenden Weingärten.

WEINLAND SLOWENIENDichte Wälder und imposante Bergzüge prägen das Bild Sloweniens. In Mitteleuropa gelegen sind seine Nachbarn Österreich, Italien, Kroatien, Ungarn und die Gewässer der Adria.

Slowenien hat eine Weinbautradition, die zwar nicht bekannt, aber einmal entdeckt, sehr

geschätzt ist in einem Land, in dem seit über 2.400 Jahren Wein hergestellt wird. Das Gebiet

Ljutomer-Ormož im Anbaugebiet Podravje verfügt über ideale Bedingungen und produziert

Weine, die bereits viele internationale Auszeichnungen erhalten haben. Und die Qualität wird

immer besser…

PERFEKTEBEDINGUNGENp&f wineries verfügt über insgesamt 1.100 Hektar Anbaufläche; rund die Hälfte gehört zum Familienbesitz. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 bis 300 Metern über mehrere Hügel verteilt. Gutes Klima, beste Böden und unsere große Leidenschaft garantieren fruchtige Weine mit Charakter.

Das gewisse Extra an Geschmack

Das Anbaugebiet Ljutomer-Ormož gilt als Prädikat für Weißwein. Die Reben wachsen auf

sorgfältig ausgebauten Terrassen, die sich über mehrere Hügel hinweg ziehen. Die Trauben

schöpfen so die Kraft der Sonne optimal aus. Kühle, dunstige Nächte wiederum sorgen für

Frische. Das gewisse Extra an Geschmack erhält der Weißwein durch den mineralreichen Boden.

Ein großes Meer befand sich vor zehn Millionen Jahren an dieser Stelle und noch heute zeugen

Muscheln, die in vielen Weinbergen zu finden sind, davon.

Von Hand gepflückt

Heutzutage übernehmen oft Maschinen die Traubenlese. Aber auf unseren Hügeln und Terrassen

funktioniert das nicht. Also werden bei uns die Trauben noch von Hand geerntet und ehrlich

gesagt, pflegen wir diese Tradition gerne. Sie gehört schon immer zu diesem Anbaugebiet und

trägt zur Qualität bei.

Frisch, fruchtig und zugänglich

Alles in allem sind dies ideale Bedingungen für unsere Weißweine – sie machen sie frisch, fruchtig

und fruchtig und aromatisch.

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+46

° 28

' 35.

38",

+16

° 11

' 16.

46"

1.100 Hek ta r We inberge

Über d ie Hä l f te unse re r We inberge s ind Te r rassen

Ver te i l t übe r mehre re Hüge l (250 b is 350 Mete r )

Du rchschn i t ts temperatu r 10,5° Ce ls ius

Über 2.000 S tunden Sonnensche in p ro Jah r

A l le Trauben werden von Hand gepf lück t

Durchschn i t t l i che E rnte p ro Rebe bet räg t 2 kg

ROTWEIN AUS MAZEDONIENHier hat p&f wineries den perfekten Ort gefunden: In den sonnigen Hügeln von Mazedonien gedeihen unsere roten Trauben – sortenrein und außergewöhnlich. Sie nutzen das mineralhaltige Terroir, welches in gebirgiger Gegend zwischen 250 und 280 Metern liegt.

Ein Rotwein mit vollem Körper

Neben Cabernet Sauvignon und Merlot wächst hier die lokaltypische Vranec -Traube. Bei der Ernte bleiben wir

uns auch auf diesem Gebiet treu und pflücken alle Trauben per Hand – ein Zeichen unserer Liebe zum Detail.

Der Boden ist für das Wachstum roter Trauben ideal. Es gibt eine gute Mischung aus Ton, Lehm und Sand, der

nützliche organische Stoffe beinhaltet. Aus diesen Reben gewonnene Weine sind sowohl fruchtig und lebendig

als auch sanft und weich.

Wir pf lücken a l le Trauben von Hand, obwoh l nu r 25 % unse re r We inbe rge in Ma zedon ien te r rass ie r t s ind

D ie Produk t ion be läu f t s ich au f annähernd 500.000 F laschen p ro Jah r. D ie We inbe rge s ind 5 % gene ig t und so ex ze l lent bewässe r t

Mehr a ls 2.180 Sonnestunden p ro Jah r

D ie du rchschn i t t l i che Temperatu r l i eg t be i 12.6°C

Der E rnte reko rd l i eg t be i 155 Tonnen Trauben, was 55.000 F laschen We in p ro Tag entsp r icht

Das gesamte Winze r team besteht aus 88 Pe rsonen

Während de r We inbe re i tung kosten unse re Ke l le rme is te r 30 b is 50 Proben am Tag

Unser Team kümmer t s ich um mehr a ls 1.924.000 Reben

Perfekte Ausgewogenheit

Mitja und Rok gehören zu den talentiertesten Kellermeistern der Region. Säuregrad und

Zuckergehalt balancieren sie so aus, dass Perfektion erreicht wird. Klima und Geologie

begünstigen das Gedeihen der Reben, das Weingut entspricht modernsten Ansprüchen

und die Kellermeister sind hoch begabt … es gibt keine Entschuldigung, nicht die besten

Weine der Welt herzustellen.

Unsere Kellermeister

Mitja ist ein Kind der Region und kennt die Gegend wie seine Westentasche. Noch jung

an Jahren überzeugt er doch mit Erfahrung. Die sammelte er in der gesamten Welt; sein

Weg führte ihn bis Neuseeland. Wieder zurück in der Heimat bereichert er mit seinem

Wissen die tägliche Arbeit in die Kellermeisterei von Ljutomer-Ormož.

Rok wuchs im Süden Sloweniens auf. Als er zu p&f wineries stieß, war er in einer kleinen

Kellerei an der Küste tätig. Sein Fachwissen vertiefte er sowohl durch die Arbeit in

verschiedenen nationalen Weingütern als auch durch Aufenthalte in Neuseeland. Mit

Leidenschaft und Aufgeschlossenheit betreibt Rok das Weingut und holt so das Beste

aus unseren Weinen heraus.

AUS GUTEM DAS BESTE MACHENMitja Herga ist unser Önologe und Chef-Kellermeister. Gemeinsam mit seinem Freund und Kellermeister Rok Jamnik freut er sich, in einer Region zu wirken, die beste Voraussetzungen für ausgezeichnete Weine bietet. Die beiden begleiten jeden Jahrgang aufmerksam und kritisch. Wie pflegen wir die Weinberge und wann ernten wir die Trauben? Mitja und Rok teilen ihr Wissen – immer mit dem Ziel, den bestmöglichen Wein zu erzeugen.

p&f wineries verfolgt bei der Herstellung von Wein einen ganzheitlichen Ansatz. So wird die Qualitätskontrolle während des gesamten Prozesses gewährleistet – vom Setzling bis zur Selektion.

Unsere eigene Rebschule

Ausgezeichneten Standard erreicht nur, wer bereits richtig startet. Deshalb betreiben wir

unsere eigene Baumschule, als eines von wenigen Weingütern. In enger Zusammenarbeit

mit dem Slowenischen Landwirtschaftsinstitut gelingt uns die Zucht von 170.000 neuen

Setzlingen jährlich. Damit erreichen wir unser Ziel, Reben passend für unser Terroir zu

kreieren. Im Umkehrschluss können wir so die besten Weine produzieren. Einige davon

haben ein so hohes Niveau, dass wir sie in unser Archiv aufnehmen.

Das Archiv

Das Archiv von p&f wineries ähnelt einer Schatzkiste und dokumentiert insbesondere die

Lagerfähigkeit der Weißweine unserer Region über Jahrzehnte. Unter einer dünnen

Staubschicht ruhen exklusive Weine unterschiedlicher Jahrgänge, geschaffen von

Generationen von Kellermeistern – die Geschichte von p&f wineries wird so greifbar. Hier

findet man auch einen unserer besten Jahrgänge, den legendären 1963 Sauvignon Blanc.

Ein trockener Tropfen, der auch nach 50 Jahren mit sortenreinen Aromen und

Geschmacksnuancen besticht.

www.archivewines.com

Um eine besondere Gelegenheit hervorzuheben oder als Geschenk für eine liebe Person in

Ihrem Leben: Besuchen Sie die Onlineversion unseres Archivs – Sie werden etwas

Passendes finden.

GROßES BEGINNT IM

KLEINEN

Die Rebschu le z ieht g le ichze i t ig übe r 250.000 Reben

Im Jah r 2015 waren es übe r 10 ve rsch iedene Rebenstämme

Unser A rch i v bewahr t 254.000 We ine, d ie te i l s ä l te r a ls e in ha lbes Jah rhunder t s ind

D ie A rch i v-Se lek t ion sp iege l t das Schaf fen von 11 unte rsch ied l ichen Ke l le rme is te rn se i t 1956

Nur d ie besten We ine werden a rch i v ie r t, me is t aus spez ie l l en Jah rgängen s tammend

Für den Zugang g ibt es led ig l i ch e inen e inz igen Sch lüsse l.

QUALITÄT UNSERER WEINEWir setzen alles daran, das natürliche Aroma der Trauben beizubehalten, indem wir einen möglichst reinen Wein herstellen. Das ist für uns Ansporn, innovative Methoden zu testen und anzuwenden.

Erhalt von Antioxidantien

Unsere modernen Maschinen ermöglichen eine beinahe sauerstofffreie Verarbeitung der

Trauben und eine Fermentierung bei niedriger Temperatur. So bleiben die Antioxidantien in

unserem Wein erhalten und leisten einen beachtlichen Beitrag zur Qualität.

Modernste Weinpressen

Unser Weinkeller ist bestens ausgestattet. Die Zuführung von Edelgas in Kombination mit

Doppelrohr-Kälteanlagen sowie modernen Pressen gewährt eine sauerstofffreie Verarbeitung

des Mostes. Die Weine werden unter optimalen Bedingungen rund um die Uhr kontrolliert und

anschließend in der Anlage sauerstofffrei abgefüllt.

Zylinderförmiger Weinkeller

Ein Großteil unserer Produktion erfolgt in Ormož, in unserem siebenstöckigen, zylinderförmigen

Weinkeller. Die Konstruktion nutzt die Schwerkraft für Transport und Abfüllung – eine wirklich

schonende Methode.

Schaumwein, nach traditioneller Methode hergestellt

Was so munter im Glas tanzt, braucht doch zunächst seine Ruhe. Für die

Entwicklung eines Schaumweins nach traditioneller Methode haben wir uns

ausreichend Zeit genommen. Dafür wurde unsere lokaltypische Traube Furmint

mit anderen internationalen Trauben verschnitten. Nach einer Reifeperiode von

60 Monaten in der Flasche erfreuen komplexe und lebhaft prickelnde

Schaumweine. Entdecken Sie diese während der Kellerführung in unserem

imposanten Keller.

Nataša Breznik

Romana Zadravec

Janja Šterman

Kirstin Veldkamp

Sonja Erčulj

Doroteja Kreft

Jeroen van den Enden

Danilo Šoster

Matej Rupar

Marko Zabavnik

Bogdan Krajnc

Leon Kramar

Julia Kniese

Jana Hašova

Borut Anzeljc

Ingrid Kralj

Branko Rajh

Bojan Šnajder

Branimir Žličar

Ciril Bogša

Danijela Zidarič

Irena Borko

Miha Kuhar

Marta Meško

Robert Puklavec

Robert Žganec

Stanko Plemenič

Peter Slejko

Esther Adriaansen

UND SCHLIESSLICH... DAS WICHTIGSTE

Als Winzer und Weinliebhaber können wir endlos über unsere Leidenschaft

berichten. Aber wir denken, dass Sie jetzt bereits viel wissen.

Hintergrundinformationen sind nützlich, unsere Geschichte ist spannend und

unsere Vorgehensweise interessant. Aber es geht doch nichts über das

Probieren und Genießen. Also, laden Sie Freunde und Familie ein, öffnen Sie

schnell eine Flasche und genießen Sie gemeinsam!

Niederlande:p&f wineries b.v.

Pieter Vreedeplein 45

5038 BW Tilburg

Niederlande

Tel.: +31 (0)13 820 02 68

Fax: +31 (0)13 820 02 69

Slowenien:P&F Jeruzalem d.o.o.

Kolodvorska cesta 11

2270 Ormož

Slowenien

Tel.: +386 (0)2 741 57 00

Fax: +386 (0)2 741 57 07

Deutchland:p&f wineries GmbH

Mildred-Scheel-Strasse 1

53175 Bonn

Deutschland

Tel.: +49 (0) 228 60448 841

Fax: +49 (0) 228 60448 234

www.pfwineries.com