DIVERSE VORSPEISENDIVERSE VORSPEISEN Bündner Gerstensuppe Fr. 9.50 Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und Croûtons Fr. 9.50 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli Fr. 9.50 Grüner Salat

[email protected] www.zumgeni.ch

Eugen Keckeis – Maya SaladinGasstrasse 36 – 4410 Liestal

Tel. +41 61 921 30 61

Herzlich Willkommen

Seit über 25 Jahren bieten wir unserer Kundschaft eine gutbürgerliche Küche sowieösterreichische Spezialitäten an.

Sämtliche Speisen werden bei uns mit regionalen Produkten frisch und mit Leidenschaft zubereitet.

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immer beliebt:

ab 2 Personen auf Vorbestellung

Fondue-Bourguignonne (250 gr)mit Swiss Prime Rindsfilet

pro Person Fr. 62.50

inkl. Pommes Frites, 4 Saucen, Ananas, Pfirsiche, Spargeln, Maiskölbli, Essiggurken

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Unser Restaurant verfügt über max. 40 PlätzeIm Sommer ist für Sie unser wunderschöner Garten geöffnet.

Für sämtliche Allergien können wir leider keine Haftung übernehmen.Unser Personal gibt Ihnen Auskunft.

Unsere beliebte Salatsauce ist über die Gasse erhältlich.

Alle Preise inkl. MwSt.

AUS DEM SUPPENTOPF (alle Suppen selbstgemacht)

Bündner Gerstensuppe Fr. 10.50

Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und Croûtons Fr. 10.50

Kräftige Rindsbouillon mit Flädli Fr. 9.50

DIVERSE VORSPEISEN

Grüner Salat Fr. 9.50

Gemischter Salat Fr. 11.50

Griechischer Salat Fr. 14.50

Nüsslisalat mit Ei Fr. 12.50

Nüsslisalat mit Speck und Croutons Fr. 13.50

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croutons Fr. 14.50

Gebackene Zwiebelringe mit Tartarsauce Fr. 15.50

Carpaccio Fr. 18.50(hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Balsamico und Parmesan)

Steirischer Schafskäsesalat Fr. 14.50(mit Äpfel, Trauben, Schafskäse, Walnüssen und Kürbiskernöl)

Camembert paniert mit Preiselbeerschaum Fr. 15.50


FIT UND KALORIENBEWUSST

Beef-Tartar (180 gr) frisch zubereitet aus Swiss Quality Beef Fr. 39.50dazu Butter, Toast und Salatbouquet

Chefsalat Fr. 26.00Gebratenes Pouletfleisch angerichtet auf diversen Salaten, nappiert mit feiner Cocktailsauce

Fitnessteller (Kalbsplätzli und Kräuterbutter) Fr. 37.50mit Salat- oder Gemüsegarnitur

Salatteller Spezial Fr. 23.50mit Ei und Früchtegarnitur

Siedfleischsalat (mager) einfach Fr. 19.50

Siedfleischsalat (mager) garniert Fr. 24.50


UNSER BELIEBTES PANIERTES INKL. 1 BEILAGE

Cordonbleu-Variationen

Schwein Kalb

Haus-Cordonbleu Fr. 39.50 Fr. 43.50mit Schinken und Käse

Bierbretzel-Cordonbleu Fr. 43.50 Fr. 47.50mit Schwarzwälderschinken, rezenter Bierkäse, paniert mit einer Bretzelpanade

Bauern-Cordonbleu Fr. 42.50 Fr. 46.50mit Speck und Käse

Chili-Cordonbleu Fr. 40.50 Fr. 44.50mit Schinken, Käse und Chili

Fiorentina-Cordonbleu Fr. 43.50 Fr. 47.50mit Schinken, Käse und Spinat

Tiroler-Cordonbleu Fr. 43.50 Fr. 47.50mit Landrauch-Schinken, Käse, Zwiebeln und Knoblauch

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„XXL Haus-Cordonbleu“ 500 gr (für eine Person gerechnet) Fr. 46.50(mit Schweinefleisch, Schinken und Käse)

„XXL Haus-Cordonbleu“ 500 gr (für eine Person gerechnet) Fr. 56.00(mit Kalbfleisch, Schinken und Käse)


SCHNITZEL-VARIATIONEN

Original Wienerschnitzel vom Kalb Fr. 39.00

„Eselsohr“ Fr. 28.00(Schweinsschnitzel paniert)

„Elefantenohr“

(für eine Person gerechnet) Fr. 39.50Riesen-Schweinsschnitzel paniert 350 grinkl. 1 Beilage und „es Schnäpsli“

Beilagen und diverse Supplements

Pommes Frites , Rösti-Croquetten, Nüdeli oder Eierspätzli

Gegen einen Aufpreis von Fr. 2.00 können Sie alle unsere Fleischgerichte auch alsFitnessteller mit Salat- oder Gemüsegarnitur bestellen

Bei einer zweiten Beilage verrechnen wir Ihnen fürPommes Frites , Rösti-Croquetten, Nüdeli, oder Eierspätzli Fr. 7.50Gemüsegarnitur Fr. 9.50

Diverse Supplements

Kräuterbutter, braune Sauce, Rahmsauce, Pfeffersauce, Preiselbeeren Fr. 5.00


FLEISCHGERICHTE

Tiefes Schlachtgewicht mit maximaler Begrenzung auf 280 kg, das heisst, die Tiere sind bei der Schlachtung nicht älter als 10–12 Monate.Nur Tiere von geprüften/professionellen Mästern mit sehr hohe Anforderungen betreffend Ausmastgrad und Fleischigkeit

Rindsfilet Diabolo vom Grill 250 gr Fr. 59.00mit Pfefferrahmsauce und 1 Beilage nach Wahl

Kleines Rindsfilet vom Grill 180 gr Fr. 46.50mit Kräuterbutter und 1 Beilage nach Wahl

Rindsfilet Stroganoff inkl. 1 Beilage nach Wahl Fr. 44.50

Selbstgemachter Hackbraten inkl. 1 Beilage nach Wahl und Gemüse Fr. 28.50

Pferde-Entrecôtes vom Grill mit Kräuterbutter und 1 Beilage nach Wahl Fr. 39.50

Beilagen

Pommes Frites, Rösti-Croquetten, Nüdeli oder Eierspätzli

Gegen einen Aufpreis von Fr. 2.00 können Sie alle unsere Fleischgerichte auch als Fitnessteller mit Salat- oder Gemüsegarnitur bestellen

Fleischdeklaration

Schwein / Kalb Schweiz

Poulet Schweiz

Rind Schweiz

Pferd Spanien


VEGETARISCHE KÖSTLICHKEITEN

Reichhaltiger Gemüseteller Fr. 29.50

Camembert paniert mit Salatbouquet und Preiselbeerschaum Fr. 29.50

Camembert paniert auf Gemüsebeet und Preiselbeerschaum Fr. 29.50

Auberginen-Cordonbleu mit Käsefüllung inkl. 1 Beilage nach Wahl Fr. 29.50

KINDER-KARTE (bis max. 12 Jahre)

Mäuseohr Fr. 15.50(Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites)

Chicken Nuggets mit Pommes Frites Fr. 14.50

Portion Pommes Frites Fr. 7.50


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DIVERSE VORSPEISENDIVERSE VORSPEISEN Bündner Gerstensuppe Fr. 9.50 Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube und Croûtons Fr. 9.50 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli Fr. 9.50 Grüner Salat