Wettbewerbsmenü von [NAME, Restaurant, Ort]Datum und Ort des Vorfinales:

Vors

peis

e Titel der Vorspeise

Philo

soph

ie Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee

Bild Hier bitte ein Bild der Vorspeise einfügen

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Hier bitte beschreiben, wie die Vorspeise zubereitet wird(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)

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Produkt Preis (€) pro Einheit Menge (gr,ml) Preis(€) pro

Teller

Gesamt: (Bitte selber rechnen) 0,00€

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Hau

ptsp

eis

e Titel / Beschreibung der Hauptspeise

Philo

soph

ie Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee

Bild Hier bitte ein Bild der Hauptspeise einfügen

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ung

Hier bitte beschreiben, wie die Hauptspeise zubereitet wird(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)

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Kalk

ulat

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pro

Telle

rProdukt Preis (€) pro

Einheit Menge (gr,ml) Preis(€) pro Teller

Hühnerherzen 5,99€ Kg 100g 0,59Soja Sauce 6,07€ L 10g 0,06De Cecco 5,50€ Kg 42g 0,23Weizenmehl 0,99€ Kg 42g 0,41Vollei 2,49€ Kg 15g 0,04Eigelb 2,49€ Kg 15g 0,04Olivenöl 9,35€ 0,75L 10ml 0,12Brotklee 9,39€ 100g 1g 0,09Schalotten 3,58€ Kg 100g 0,36Essiggurken 3,72€ Kg 100g 0,37Paprika 0,91€ Stk 1/6 stk 0,15Zucchini 0,89€ Stk 1/6 stk 0,15Auberginen 1,24€ Stk 1/6 stk 0,21Kapern 38,38€ Kg 2g 0,08Oliven 11,31€ Kg 2g 0,02Rotwein 4,72€ 0,7L 21 ml 0,14BBQ- Sauce 11,87€ Kg 2g 0,02Preiselbeeren 9,42€ Kg 2g 0,02Zwiebel 1,10€ Kg 100g 0,11Lauch 1,86€ Kg 150g 0,28Sellerie 1,76€ Kg 150g 0,26Noilly Prat 17,26€ L 20ml 0,35Sahne 1,99€ L 20ml 0,04Butter 6,99€ Kg 2g 0,01Whisky 18,59€ 0,7L 2ml 0,05

Gesamt: 4,20€

6

Des

sert

Titel des Desserts

Philo

soph

ie Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee

Bild Hier bitte ein Bild des Desserts einfügen

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reit

ung

Hier bitte beschreiben, wie das Dessert zubereitet wird(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)

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ulat

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pro

Telle

rProdukt Preis (€) pro

Einheit Menge (gr,ml) Preis(€) pro Teller

Gesamt: 0,00€

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Men

ü - P

hilo

soph

ie

Hier bitte etwas ausführlicher die Philosophie deines gesamten Menüs beschreiben (wie bist du darauf gekommen, was hat dich inspiriert, was ist das Besondere, etc.).

Bitte schicke dieses Dokument im Word-Format zusammen mit deinem Lebenslauf an info@kochdesjahres.de.Viel Erfolg!

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