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GASTRO-NEWS # 21AUSGABE 2|2005
Ihr Profibäcker aus
dem Westerwald
wünscht Ihnen ein
frohes Fest und ein
glückliches neues Jahr!
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AG
Liebe Kunden, liebe Freunde der HACK AG,
es freut mich, dass wir Ihnen rechtzeitig zur Weihnachtszeitund zum bevorstehenden Jahreswechsel unsere beliebte„GASTRO-NEWS“ präsentieren können.
Wieder einmal geht ein aufregendes und anstrengendes Jahrzu Ende. Unsere Position im deutschen Markt haben wir wei-ter ausbauen und festigen können. Erstmalig in unserer
Firmengeschichte spielt auch das Exportgeschäft eine wichtige Rolle. UnsereLieferungen ins benachbarte Ausland haben sich im Vergleich zu den Vorjahrenmehr als verdreifacht!
Dies ist nicht selbstverständlich. Aber Dank unserer vielen treuen Kunden unddem unermüdlichen Einsatz unserer Mitarbeiter ist dies alles möglich gewesen.
Ebenso ist ohne Investitionen in die Zukunft eine solche Entwicklung undenkbar.Gerade im Bereich der Zentralproduktion sind im Jahre 2005 wieder wichtige tech-nische Anschaffungen getätigt worden, die unsere Leistungsfähigkeit und somitunsere Wettbewerbsfähigkeit erhöht haben.
Die deutsche Politik kämpft mit den Problemen der Arbeitslosigkeit. Wir alsMittelständler schaffen neue Arbeitsplätze mit mutigen aber immer überlegtenEntscheidungen. Wir stellen gerne ein und versuchen unseren Mitarbeitern undderen Familien einen sicheren Arbeitsplatz zu geben. Trotz enormer technischerEntwicklung, bei uns steht der Mensch im Vordergrund, und das soll so bleiben.
Das Jahr 2005 stand ganz im Zeichen unseres 75jährigen Firmenjubiläums mitmeinem gleichzeitigen 75. Geburtstag.
Es war ein unvergleichliches Ereignis, das noch lange in unseren Gedanken haftenbleibt. Herzlichen Dank allen fleißigen Helfern für die Gestaltung an beiden Tagenund allen Gästen, die durch ihr Dabeisein dem Fest den nötigen Rahmen gaben.Ich danke Ihnen, dass Sie uns über 3 Generationen (und demnächst auch der4. Generation) die Treue gehalten haben und wünsche Ihnen und Ihren Liebenein frohes und besinnliches Fest sowie einen guten und erfolgreichen Start ins„Neue Jahr“!
Lassen Sie sich überraschen über welche Ideen und Neuigkeiten wir sie auchin der Zukunft informieren werden.
Ihr Harald Hack
WEIHNACHTSGRÜSSE
IMPRESSUMHerausgeber:HACK AGKarl-Hack-Allee 156581 KurtscheidTel. 0 26 34/96 60-0Fax 0 26 34/[email protected]: HACK-GrafikRedaktion: HACK AG
Änderungen vorbehalten.
Harald Hack
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 1
Am 08. Oktober öffnete die ANUGA fürrund 161.000 Fachbesucher aus ca. 160Ländern ihre Pforten. In diesem Jahr präsentierte sich die HACKAG erstmalig mit einem eigenen Stand denzahlreichen Besuchern.Auf einer Fläche von ca. 70 qm wurden dieneuesten Trends und Produktinnovationenvorgestellt. Durch einen optimalen Stand-ort, eine einladende Atmosphäre sowieeine geschmackvolle Produktpräsentation,konnte eine sehr hohe Besucherfrequenzverzeichnet werden. Zu den Rennern gehörte das neue „FreshCake-Konzept“ für die Frischetheke desLEH. Weitere Neuheiten für die Tiefkühl-regale des LEH wurden unter der Produkt-familie „Sweet-Home“ vorgestellt. Auch die aufgebackenen Köstlichkeitenlagen voll im Trend. Herzhafte VinschgauerFladen, würzige Salami-Croissant’s mit
Peter Hack bedankt sich bei allen Besuchern der ANUGA, stellvertretend bei…
pikanter Käse-Creme oder der aromatischduftende Bratapfel-Wintercroissant gehör-ten ebenfalls zu den Neupräsentationen. Absoluter Publikumsmagnet waren die per-manenten Backshow’s am Stand. Nebender Präsentation von köstlichen undabwechslungsreichen Belegvarianten fürBrötchen, Baguttes und Ciabattas sowieunterschiedlichsten Sandwichkreationenkonnte auch die Veredelung von süßenGebäcken live verfolgt werden. Kostprobennatürlich inbegriffen! Aus unserer Sichtwar die ANUGA ein voller Erfolg und dieintensiven Vorbereitungen haben sich aus-gezahlt. Wir konnten viele Gespräche aufnationaler und internationaler Ebene füh-ren, neue Kontakte knüpfen sowie beste-hende Geschäftsbeziehungen vertiefen.Unser Messefazit: Ein großer Erfolg mitbesten Aussichten für die Zukunft.Anette Rechl
ANUGA 2005
Starke Impulse für die HACK AG.
Wie immer standen unsereProdukte im Focus.
Herr Dr. ZentisLothar Spät und Erich Fischer (Präsident des deutschen Hotel- und GaststättenVerbandes). Aufgenommen im Rahmen des Systemgastronomie-Forums.
Seine königliche Hoheit Prinz Luipold von Bayern und Martin John
Herr Helmut Meyer undHerr Johan Pardoel (Lekkerland)
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 2
MENSCHEN 2005
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 3
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 4
Mit dem neuen Fresh Cake-Konzept derFirma HACK aus Kurtscheid weht jetzt einerfrischender Wind durch die Theken desLEH. Eine große Auswahl an unwiderstehli-chen Torten, Torteletts, Sahneschnittenund runden Kuchen in Konditorei-Qualitätsorgt für neuen Pfiff im Angebot und schö-nes Plus im Umsatz.
Von fruchtig-frischen Geschmacksrichtun-gen wie Pfirsich-Mango-Sahnetorte oderErdbeer- und Blaubeer-Torteletts überKlassiker wie Schwarzwälder Kirschtorteund Donauwelle bis hin zur Tiramisu-Sahne-Schnitte mit italienischem Flair wirdhier jeder Genießergaumen mit seinemLieblingsstück verwöhnt. Feinste Zutatenund meisterhafte Backkunst garantierenbewährte HACK-Qualität der Extraklasse.Effizienz heißt dabei das Konzept: DasSortiment an süßen Köstlichkeiten kann
wunschgemäß zusammengestellt werden.Tiefgekühlt geliefert, lässt es sich bedarfs-gerecht auftauen und verringert so denVerderbanteil auf ein Minimum. Zusammenmit den leckeren Backwaren präsentiertHACK die dazugehörige Verpackung inmoderner Optik – aus PET für lang anhal-tende Frische. Einen klaren Blick auf’s lek-kere Innere garantiert die transparenteOberschale mit Antifog-Beschichtung.
Neben Konditoreiköstlichkeiten und per-fekter Verpackung gibt es den komplettenService obendrein: Ob Erarbeitung einerPräsentationsstrategie, Unterstützung mitPOS-Werbematerial oder die Durchführungvon Verkostungen – ein komplettesKonzept macht Appetit auf HACK-Qualität.
Fordern Sie unsere Informationsflyer an:Tel. 026 34/96 60-71
Präsentation in der Frische-Kühltheke…da kann Frau (und Mann) nichtwiderstehen!
Titel des InfoflyersFresh Cake
FRESH CAKES: EINE NEUE VERTRIEBSCHANCE
Fresh Cake-Konzept für die Frischetheke:Himmlische Torten und Kuchen, höllisch guter Service.
Kompetenz in Frische & Tiefkühl.Kuchen- und Tortenbereich.
KLARE PLUSPUNKTE FÜR IHREN BACKSHOP
- Bedarfsgerechte Sortimentsbestückung
- Kostenreduzierung durch Minimierung des Verderbanteiles (TK-Anlieferung und bedarfsmäßiges Auftauen)
- Minimaler Handlingsaufwand
- Hohe Qualität der Zutaten, um den Frische-Erwartungen gerecht zu werden (Frischkäse, Sahne usw.)
- Produktbetonte und moderne Verpackungen in attraktiven,transparenten Blistern
Ihr AnsprechpartnerMarkus KohlLeiter Vertriebund ExportTel. 0 26 34/96 60-41Fax 0 26 34/96 60-66Blackberry+49175 93 27 597 Mobil: 0175/57 00 [email protected]
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 5
Die HACCP-Schulung ist fester Bestandteil des Ausbildungsplanes inden gastronomischen Ausbildungsberufen. Daher freute es uns ganzbesonders, dass die ALEX-Gastronomie für ihre Auszubildenden denSchulungsraum der HACK AG zu einem internen Seminar nutze.Bei einem Produktionsrundgang durch die Manufaktur der Gebr. HackGmbH konnten wir erläutern, wie wir als Industrieproduzent dieseRichtlinien umsetzen. Die Teilnehmer durften in unserer Produktionlive erleben, wie wichtig und unerläßlich diese Maßnahmen sind.Wir bedanken uns für das positive Feedback in der Diskussionsrundezum Ende des Seminars und wünschen allen Berufsstartern der ALEX-Betriebe viel Erfolg. Anette Rechl
ALEX GASTRONOMIE
mit neuem Ambiente.
ALEX SEMINAR
HACCP-Seminar für die Auszubildendender ALEX GASTRONOMIE.
Gastrokette Mitchells & Butlers stärktdamit ihre Spitzenposition im deutschenFreizeitgastronomie-Bereich.
Rund 1,1 Millionen Euro wird die britischeGastronomie-Gruppe Mitchells & Butlersbis Ende 2005 in das Redesign ihrer„Alex“-Betriebe in Wiesbaden, Mainz undNürnberg investieren.
Die aufwändige Umgestaltung soll diesenLokalen „ein völlig neues Erscheinungsbildverleihen und deren Gästen viel Urlaubs-feeling im mediterranen Ambiente vermit-teln“, wie Bernd Riegger, Geschäftsführer
der in Wiesbaden ansässigen Mitchells &Butlers Germany GmbH, erläutert.In diesem neuen Ambiente kann man sich einfach nur wohl fühlen und von einemstressigen Tag entspannen. Symbolischdafür stehen gemütliche Lounge-Bereichemit Sofas, sowohl im Innenbereich alsauch auf der Terrasse, die zum Verweilenund Relaxen einladen. Eine weiterewesentliche Neuerung im ALEX wird dieneue Bar sein, die in deutlich voneinander
abgegrenzte Bereiche unterteilt ist. Auch das Speisenangebot wird sich demneuen Konzept entsprechend verändern.Die neu designte Karte lockt mit vielenausgefallenen Leckereien.Wobei die beliebtesten Gerichte ausder jetzigen Karte sowie das bewährteFrühstück- und Brunchbuffet auch imneuen ALEX erhalten bleiben.
Wir, die HACK AG, beliefern die 47 „ALEX“-Gastrobetriebe mit verschiedenen Produk-ten aus unserem hochwertigen Backwaren-und Konditoreisortiment. Die Entwicklungin diesem dynamischen Segment sehen wirals sehr erfolgreich und ausbaufähig an.
Bereits im vergangenen Jahr führteALEX in Spitzenposition das deutscheGastroketten-Ranking im Bereich der„Freizeitgastronomie“ an.
Wir wünschen Mitchells & Butlers vielErfolg und freuen uns auf eineweiterhin gute Zusammenarbeit.
ALEX Wiesbaden – an der Bar…
Das neue Ambiente lädt zumVerweilen ein.
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 6
Im Zuge der stetigen Modernisierung unse-rer Produktion wurde in der ersten August-woche 2005 eine neue Verpackungsstraßeinstalliert.
Die Firma Econopac, 55237 Flonheim hates verstanden, in der Kürze der Zeit eineauf die Bedürfnisse unserer Produkteangepaßte Anlage zu entwickeln.
So konnte die Erstproduktion, der für dieFirma Heinz Ltd. produzierten Artikel (wirberichteten), bereits über diese Verpak-kungslinie laufen.
Heute möchten wir Ihnen an dieser Stelleeine kurze Maschinendarstellung geben:Jegliche Torten werden zu 80% automati-siert bis zur Palettierung verpackt.
Verlassen die Torten unsere Froster,werden diese per Förderband durch dieFlowpack-Maschinerie gefahren, um demArtikel den nötigen Produktschutz zugeben.
In direktem Anschluß hieran, befindetsich ein sensibler Metalldetektor mit ange-schlossener Waage. Alle mit metallischenFremdkörpern behafteten - sowie auch alleuntergewichtigen Produkte - werdenumgehend von der Verpackungslinie ent-fernt (Auswurf).
Im nächsten Step werden die eingefülltenFlachkartonagen automatisch aufgerichtetund durch unsere Mitarbeiter mit denArtikeln befüllt, bevor die Einzelkatonagemaschinell verschlossen und verklebt wird.
Der Kodierungslaser setzt die Losnummerim Sekunden-Takt auf die fertige Produkt-verpackung, so dass die gemäß IFS undISO 2000 verlangte Nachverfolgbarkeitjederzeit gewährleistet ist.
Die Mitarbeiter setzen die nun fertigenEinzelverpackung in die jeweilige Umkar-tonage, welche wiederum automatischverschlossen wird. Insgesamt stellt sich die Gebrüder HackManufaktur GmbH mit dieser Investitionden nötigen Ansprüchen der Modernisie-rung und Schnelligkeit.Es kann jederzeit individuell auf dieVerpackungswünsche unserer Kundeneingegangen werden.
Udo Lachmann
SCHNELLER VERPACKT
Neue Verpackungslinie bei Gebrüder Hack Manufaktur GmbH.
Gebrüder Hack - unsere Produktion mitneuer leistungssstarker Verpackungs-maschine.
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 7
Die Startseite. Links die Navigation zuden Firmenbereichen und Sortimentern.
Die Sortimenter.Übersichtlich, informativ…
Beispielseite zu den Firmenbereichen.Hier unser Werksverkauf „BACKstage“.
Auf der linken Seite finden Sie eine Navi-gationsleiste zu den einzelnen Firmenbe-reichen. Darunter finden Sie jeweils dieSortimenter bzw. weiterführende Informa-tionen wie z.B. die Mitarbeiter.Unter TKN Konditorei und Bake-OffSortiment, gibt es z.B. einen Link zu1. Konditorei Sortiment2. Bake-Off Sortiment und3. Die Mitarbeiter
Die dargestellten Produktsortimenter wer-den ständig aktualisiert, so dass Sie, alsunser Kunde das gesamte Sortiment inBild und Text einsehen können.
Weitere neue Funktionen:Unter Presse finden Sie Imagefotos undTexte sowie alle unsere Logos zumDownload.
In der Navigation oben rechts finden Sieunter Download eine Wegbeschreibungsowie die Gastro-News als PDF; unterKontakt einen Kontaktbogen.
DAS KOMPLETTE SORTIMENT:JEDERZEIT AKTUELL
Für weitere Fragen – rund um unsereHomepage – steht Ihnen Frau VerenaRockenfeller zur Verfügung: So wünschenSie z.B. einen Link zu Ihrer Homepage -kein Problem…
ICH BIN DRIN…
Besuchen Sie unsere neueHomepage unter www.hack.ag
Immer dabei: das Qualitätsmanagement.
Das Kartonagenmagazin.
Das Endprodukt fertig verpackt.
Ihre AnsprechpartnerinVerena RockenfellerAssistentin VertriebTel. 0 26 34/96 60-71Fax 0 26 34/96 [email protected]
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 8
Ein Klassiker in neuem Design!Das Kaffeegebäck gehört zweifellos zuden Klassikern unter unseren Portions-gebäcken.Dieses zarte Karamelgebäck mit feinerZimt- oder Vanillenote präsentiert sich absofort in neuem Kaffeehaus-Design.Ob zu einer Tasse Tee oder Latte-Macchiatodieser Klassiker liegt immer im Trend!
Etikett der Verpackungseinheit
GEBÄCKE
Unsere Portionsgebäck-Klassikermit neuem Gesicht...
Seit geraumer Zeit veranstaltet unserKooperationspartner WESTFÄLISCHELEBENSMITTELWERKE LINDEMANN ausBünde zusammen mit der BACK-BISTROService GmbH individuelle, maßgeschnei-terte Kundenseminare für ihre Kunden ausder Bäcker-Branche.
Snack-Seminare, Lebensmittelhygieneund Verkaufsschulung sind die gefragtenThemen. Einen unerwartet großenAnsturm erlebten wir bei einem Verkaufs-seminar, welches wir für die Bäckerinnungin Günzburg bei Ulm durchführten.Nachdem der erste Termin mit 40 Teilneh-mer/innen schon überbucht war, folgteein 2. Termin. Auch dieser war innerhalbkürzester Zeit ausgebucht, so dass ein3. Termin am 8. Dezember folgte.
Sicherlich hat sich die Begeisterung undvor allem die Realitätsnähe des Seminars,untermalt mit erheiternden Beispielen ausder langjährigen Erfahrung unseres Semi-narleiters Karl Meister, herumgesprochen.
PARTNER-CLUB
Kundenseminare mitgroßer Nachfrage.
Seminarleiter Karl Meisterbeim HACCP-Vortrag.
Art.-Nr. 106300Kaffeegebäck200 x 6 g
Art.-Nr. 6308Kaffeegebäck mit Vanillegeschmack200 x 6 g
Ansprechpartnerin:Frau Tina KochTel. 02634/[email protected]
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 9
SÜSSE IDEEN
Produktentwicklung.
Frau Claudia Cesinger, Achim Pautsch und Udo Walch
im Ausland in Bali, Belek, Djerba, Hamma-met, Malta, Mauritius, Riga und Teneriffa.Als Marketing- und Sales-Partner derMillennium & Copthorne Hotels plc istMaritim weltweit präsent.Die starke Position des Unternehmens inder europäischen First-Class-Hotellerie solldurch kontinuierliches Wachstum weitergefestigt werden.
Barbara Vomberg
DIE „MARITIM-TORTE“ - EINE DERKÖSTLICHEN KUCHEN-SPEZIALITÄTENDER HACK AG
Für unseren Kunden, die Maritim Hotelge-sellschaft, fertigen wir in Kurtscheid einenspeziellen Schoko-Mandel-Kuchen. An-lässlich einer gemeinsamen Produktweiter-entwicklung besuchte uns Anfang Novem-ber Frau Claudia Cesinger, Konditormei-sterin im Sterne-Restaurant „Orangerie“im Maritim-Seehotel Timmendorfer Strand(hier links auf dem Foto mit Achim Pautschund Udo Walch, Leiter der Produktentwick-lung). Weiterhin ordern die Küchenchefsgerne aus unserem vielseitigen Petit Café -Backwaren-Sortiment Croissants, Plunder,Muffins und Brötchen extra für die Hotel-lerie im Mini-Format.Die Maritim Hotelgesellschaft zählt mit 44Betrieben zu den führenden deutschenHotelketten. Acht der Hotels befinden sich
ED WORKSHOP
in Kurtscheid.
Zum 2. ED Workshop in diesem Jahr konn-ten wir am 15.11.2005 über 40 Teilnehmeraus den ED Quick-Bistrobetrieben und derED Zentrale in Andernach, im Collegeraumin Kurtscheid begrüßen. Der Workshopstand ganz im Zeichen des neuen Quick-Bistro Handbuches. Aktualisierte Charts,neueste Erkenntnisse in Sachen Außer-Haus-Verzehr sowie detaillierte Beschrei-bungen des Kern- und Erweiterungssorti-ments sind an die neuen Marktanforde-rungen angepaßt worden. Ein neuer bebil-derter Ordersatz mit erweitertem Produkt-sortiment rundet das Handbuch ab. Einweiterer Programmpunkt war die Vorstel-lung neuer Produkte sowie neue Rezep-turen und Zubereitungshinweise, die denED Partnern und den Mitarbeitern desQuick-Bistros anschaulich vorgestellt wur-den. In 2006 werden weitere Workshop‘sfolgen. Wir freuen uns auf Sie…Volker Simmendinger
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 10
Perfekte Backwarenpräsentation in Maxi’s Backstube.
Großer (und kleiner)Besucherandrang im
Zelt der HACK AG.Warme Laugenbrezel,
heißer Kaffee sowieleckere CUP CAKES.
HEALTH-CAREGASTRONOMIE
Kuchen- und Tortenpräsentationmit dem Hause Lekkerlandim Klinikum Bamberg.Am Sonntag den 25.09.05 wurde offiziell der 10. Maxi-Autohof in Wilnsdorf eröffnet.
Als Lieferant, gemeinsam mit unserem Kooperationspartner Lekkerland, versorgen wirdie „Maxi’s Backstuben“ mit Backwaren und Snacks sowie Torten und Kuchen. Zu diesem „Jubiläum“ fand ein Tag der offenen Tür statt. Über 5000 Besucher nutztendie Gelegenheit, um sich einen Eindruck von dem neuen Standort zu machen.Neben Hotelbesichtigung, Hubschrauberrundflug und Hüpfburg wurde insbesondereauch die Gastronomie vorgestellt. So konnten sich die Besucher im Zelt der HACK AGüber warme Laugenbrezel, heißen Kaffee und Kaffeespezialitäten sowie den leckerenCUP CAKES erfreuen. Belegte Brötchen und weitere Snacks wurden im Tankshop angebo-ten. Viele Gäste nutzten die Gelegenheit in der Maxi Taverne zu speisen. Dieser Tag warein großer Erfolg. Wir wünschen den Maxi’s weiterhin viel Erfolg!
Volker Simmendinger
JETZT 10 X MAXI
Eröffnung des 10. Maxi Autohof.
„Erst einmal haben wir den Laden kräftigumgeräumt und das Sortiment erweitert“,erklärt Jürgen Novak, der im April 2005den Kiosk im Klinikum Bamberg übernom-men hat. Gemeinsam mit LekkerlandGebietsverkaufsleiter Mike Gärtner hat sichder leidenschaftliche Gastronom viel Zeitgenommen, bis das neue Konzept umge-setzt war: Innovative Ideen von Lekker-land, wie zum Beispiel das Coffee to goKonzept sowie leckere Plunderteilchen,knackig belegte Brötchen und Kuchenspe-zialitäten aus dem Hause der HACK AGergänzen jetzt das Angebot des Kiosks.
„Wir haben ein tolles Feedback von unse-ren Kunden bekommen. Vor allem der fri-sche Kaffee und die belegten Brötchenlaufen besonders gut“, freut sich der 55-jährige Leiter des Kiosks.
BACKEN FÜR DIE KUNDEN
So hat Lekkerland im Rahmen der FOODSERVICE Kooperation mit der HACK AGbereits eine Backvorführung organisiert.„Wir haben mit Aktionsschildern undFlyern für die Vorführung geworben. Unddas kam gut an“, erklärt Jürgen Novak.Die Kuchenpräsentation stieß auf großenZuspruch von Patienten, Besuchern undAngestellten der Klinik. Sie konnten neueKuchenvariationen ausprobieren. Was ambesten lief, möchte Jürgen Novak in seinSortiment aufnehmen. Denn seine Kundenentscheiden, welche Produkte im Kioskangeboten werden. Auch weitere derartigeAktionen sind geplant.
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 11
BACK-College Team: Mirko Voigt, Andrea Schüller
Zur vorletzen Aufsichtsratssitzung derHACK AG trafen sich die beiden VorständeThomas Hack und Peter Hack sowie dieAufsichtsratsmitglieder Frau PetraKorts, Frau Margret Hack sowieAufsichtstratsvorsitzender Harald Hack.
Gemeinsam mit dem WirtschaftsprüferMichael Weidenfeller und dem Rechtsan-walt Herrn Sebastian Korts wurden einigewichtige Entscheidungen getroffen.Zunächst präsentierte Herr Peter Hack dieaktuelle Geschäftsentwicklung und diedaraus entstehenden Unternehmenszah-len. Herr Weidenfeller lobte die Arbeit desVorstandes und wies bei dieser Gelegen-heit nochmals auf die sehr guteZusammenarbeit mit dem zentralenRechnungswesen hin.
Der Aufsichtsrat folgte dem Vorschlag desVorstandes in diesem Jahr zu 100% dasWeihnachtsgeld an die Mitarbeiter auszu-schütten. Eine gute Investition in dieMenschen und in die Zukunft.
ENTSCHEIDUNGS-FREUDIG
Aufsichtsratssitzungder HACK AG am 18.11.05.
Der Fast Food Markt und die Hintergründe,Potenzial und Wettbewerb sind die einlei-tenden Themen dieses Seminars.Spannend und lebendig wird es aber, wennin der Praxis von den Seminarteilnehmernselbst Hand angelegt werden kann und sodie schönsten und raffiniertesten Verede-lungen unserer herrlichen Backwaren ent-stehen. Natürlich kommen konzeptionelleBelegweisen von Brötchen, die klassischenSnacks und die verführerischen Verede-lungen der süßen Backwaren nicht zukurz. Warenpräsentation wie im wirklichenLeben werden an der Backshop-Theke vor-geführt und weil es so schön ist, kann manhier gleich die wichtigsten Serviceregeln
VON PROFIS LERNEN!
Wir haben noch Termine frei…
Michael Weidenfeller, Harald Hack,Thomas Hack, Sebastian Korts, PeterHack, Petra Korts, Margret Hack
im Verkauf schulen und vorspielen.Unerlässlich wie bei jedem BACK-Collegeist die abschliessende Schulung in Hygieneund HACCP. Nach einem ereignisreichenTag verlassen dann die Teilnehmer mitviel neuem und wertvollem Wissen unserBACK-College.
Freie Termine:Dienstag 17.01.06Dienstag 31.01.06Dienstag 14.02.06
Anmeldung undInformationen:Herr Guido HörleTel. 026 34/96 60-46BACK-BISTRO Service
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 12
BACK-CUP 2005
Das Spiel mit dem kleinen weißen Ball.
Die Premiere des „BACK-CUP“ fand am 23.September 2005 im „Golfclub Rhein-Wied“statt. Bei strahlendem Sonnenscheinbegrüßten Peter Hack (Hack AG) und PeterWeber (Jacobs) bei einem kleinen Sekt-empfang die golfbegeisterten Kunden undGeschäftspartner beider Unternehmen.
Das vorgabewirksame Turnier über 18Löcher begann pünktlich um 14:00 Uhr miteinem Kanonenstart. Ausgestattet mitTeegeschenk und Lunchpaket gingen dieSpieler auf den Platz. Am Halfwayhousewurden alle mit einem kleinen Imbiss undkalten Getränken versorgt – selbstver-
ständlich mit „Hack und Jacobs Lecker-eien“. Im „Clubrestaurant Gut Burghof“erwartete die Teilnehmer am Abend einköstliches Buffet und im Rahmen desDinners wurde die Siegerehrung vorge-nommen. Die Teilnehmer waren sich einig; es warein wunderschöner Tag, ein sportlichesEreignis und ein geselliges Miteinander,dass viel Freude bereitet hat. Ein Trost füralle, die nicht dabei sein konnten: PeterHack kündigte an, auch im nächsten Jahrden „BACK CUP“ auszuspielen.
Anette Rechl
Die Sieger des BACK-CUP 2005
1. Brutto Damen Annemieke, Egberts1. Brutto Herren Alfons Tamburro
1. Netto Damen Beate Spielmann2. Netto Damen Heidemarie Hemmann3. Netto Damen Gerlinde Weber
1. Netto Herren Thomas Seifert2. Netto Herren Manfred Bolz3. Netto Herren Kay Harzbecker
Nearest to the Pin Helga MüllerKlaus Spielmann
Longest Drive Heidemarie HemmannWilhelm Heidrich
Nearest to thecenter line Rainer Rutsche
HACK AG | GASTRO-NEWS # 21SEITE 13
NEUES VON DER BELEGSCHAFT
Frau Sabine Worring aus Puderbachunterstützt seit dem 01.11.2005unsere Personalabteilung. AlsAusgleich zum Job verbringt FrauWorring Ihre Freizeit gerne beimSport oder mit einem guten Buch.
Wir begrüßen Frau Alla Salenkoaus Niederbreitbach.Frau Salenko ist seit dem04.10.2005 als Reinigungskraftfür unser Unternehmen tätig.
Frau Margarita Göbelfeierte am 01.01.05ebenfalls ihr 5-jähri-ges Firmenjubiläum.
Frau Mechthild Meffertfeierte am 01.12.05 ihr5-jähriges Firmenjubiläum.
Wir gratulieren zur Hochzeit!
Am 21. Oktober 2005 gaben sich Silvia und Peter Hack vor dem Standesamtin Rengsdorf das „Ja-Wort“.Die gesamte Belegschaft der HACK AG gratuliert dem glücklichen Paar zur Hochzeit.Wir wünschen auf diesem Wege alles Gute und eine glückliche Zukunft.
GEWINNSPIEL
Senden Sie uns Ihren Lieblingsscherz!Der Gewinner erhält einen Eimer voller Scherzkekse.
Einfach mail [email protected] Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter nehmen nicht an derVerlosung teil.
Wir gratulieren den Gewinner/innender letzten Gastro-News.Gewonnen haben je ein Mouspad:
Frau Antje BahlkeStöver Frischdienst GmbH & Co. KGD-27793 Wildeshausen
Frau Beatrice FuchsTransthermos GmbHLilienthalallee 25D-80939 München
mehr zu lachen gibt es unter:www.scherzkeks.ag
Eine Blondine zur anderen:„Dieses Jahr fällt Weihnachten aufeinen Freitag.“ Sagt die andere: „Hoffentlich nicht auf einen 13.!“
Wir gratulieren zum Firmenjubiläum!Wir begrüßen neu im Unternehmen:
GASTRO-NEWS # 21 | HACK AGSEITE 14
Mit unseren Handbüchern werden Sie zumBäckermeister. Folgende Sortimenterhaben wir für Sie aufbereitet: Käse-, Hefe-,Sandkuchen, Sahneschnitten, Sahnerolle,Sahne- und Kuchendessert. Für weitereInformationen sowie spezifizierte Schulun-gen zum Thema „Blechkuchen“ und
„Desserts“ stehen Ihnenunsere kompetenten Mitar-beiter der HACK AG zur Verfügung.Ihre Ansprechpartnerin: Frau Renate SchäferTel. 02634/[email protected]
BACK MIT HACK
Werden Sie mit uns zum Bäckermeister.
A. Muffinpulver mit dem Öl und demWasser in eine Schüssel geben undca. 2 Min. glattrühren.
B. Die fertige Masse gleichmäßig in diemit Backpapier ausgelegte Form verteilen. E. Die Käsemasse auf den vorgebackenen,
ausgekühlten Muffinboden geben.
C. Muffinboden im Ofen bei ca. 180°C,15 Min. anbacken.
KÄSEKUCHEN-SCHNITTEStep 1. Zubereitung des Bodens.
D. Die Rohstoffe: Quark, Käsemix, Flüssig-keit. Alle Zutaten in eine Schüssel gebenund gleichmäßig glattrühren.
G. Bei 180°C im Backofen ca. 40 Min.backen. Nach dem Backen die Käsekuchen-Schnitte aus dem Ofen nehmen und aus-kühlen lassen.
F. Die Käsemasse gleichmäßig verteilen.
Step 2. Zubereitung der Grundmasse.
Step 3. Beispiel Käsekuchen-Schnitte.
Tipp: Der Boden läßt sich
sehr gut auf Vorrat
produzieren, weil man die
Schnitte direkt nach dem
Backen einfrieren kann.
Von uns erhalten Sie Geräte undWerkzeuge, sowie alle benötigtenRohstoffe wie z.B. Käsekuchenmix,Schokomuffinpulver oder Hefeteig.
