Embed Size (px)
Citation preview
Interview mit Christian Wurm von Sucos doBrasil
Web: www.augustine-bar.de
Email: [email protected]
MJM: Herr Wurm was hat sie dazu bewegt brasilianische Produkte und insbesondere Cachaca zu impor�eren?
Herr Wurm: Familiärer Bezug, Verbindung, zu Brasilien und Kulinarik
(Anm. d. Red.: Herr Wurm startete in den 80er Jahren in der Gastronomie und begann bereits in den 90ern mit dem Import
brasilianischer Produkte. Zusätzlich besitzt er auch familiäre Wurzeln in Brasilien. Darum bereiste er schon als Kind sehr o�
Brasilien.)
MJM: Haben Sie einen Lieblings-Cachaca Cocktail?
Herr Wurm: Ingwer Caipirinha
MJM: Wo sehen Sie das Poten�al von Premium Cachaca in Deutschland?
Herr Wurm: Innerhalb der gehobenen Barszene – also in Top Bars;
Weiterhin kann Cachaçha von der posi�ven Rumentwicklung par�zipieren.
Cachaça ist vielsei�g - sowohl in Geschmack als auch Einsatzgebieten. Auch in Top-Gastronomien überzeugt er beispielsweise
im puren Genuss. Mit unserem Marken germana oder VELHO BARREIRO, die wir hier beide in Deutschland vertreten, können
wir unseren Kunden verschiedene Qualitäten und Lagerstufen anbieten, die unterschiedliche Anforderungen und Bedürfnisse
der Bars und Gastronomien decken.
MJM: Was war für Sie der ausschlaggebende Grund für den Import von Germana Cachaca?
Herr Wurm: Qualität, Aussta�ung und gute Markenbekanntheit
MJM: Können Sie uns ein paar Details zur Herstellung der Germana Cachacas verraten?
Herr Wurm: Cachaça Germana ist ein hoch qualita�v handwerkliches Produkt. Alle Phasen seiner Herstellung, die von der
Zuckerrohernte bis zur E�ke�erung der Flasche reichen, werden ausschließlich per Handarbeit durchgeführt. Germana ist einer
der tradi�onsreichsten unter den handwerklichen Cachaças und zählt zu den beliebtesten seiner Sorten. Die Lagerung in
ausgewählten Eichenfässern und die strenge Qualitätskontrolle durch den „Master Blender“ stellt Germana zu den besten
Des�llaten der Welt. Cachaça Germana ist ein wahres Geschenk für die verschiedensten Geschmäcker.
MJM: Welcher der von Germana Cachaca hergestellten Qualitäten ist Ihr Favorit?
Herr Wurm: Schwierig zu beantworten – da germana verschiedene Qualitäten für jede Anforderung und Geschmack etwas
bietet.
Nehmen wir beispielsweise Cachaça Ultra Premium germana Clássica. Dieser ist ein junger, kristallklarer Cachaça mit einem
erfrischenden und weichen Geschmack. germana Clássica ruht in Edelstahlfässern und wird nicht durch Kohlefilter filtriert.
Somit werden seine Natürlichkeit, das volle Aroma und alle Merkmale eines edlen Cachaça beibehalten. germana Clássica ist
für Caipirinhas und andere Cocktails oder auch eiskalt zum puren Genuss bestens geeignet. Für meinen Geschmack genau
der rich�ge Cachaças!
MJM: Ist trotz der teilweise 10 Jährigen Lagerung in tropischen Klima noch genug Zuckerrohraroma in den älteren Cachaca
Qualitäten vorhanden?
Herr Wurm: Ja! Gerade diese Cachaças eignen sich ideal für den puren Genuss! Die Zuckerrohrnote bleibt eindeu�g erhalten.
MJM: Planen Sie noch weitere brasilianische Produkte zu impor�eren?
Herr Wurm: Aktuell sind wir gut aufgestellt. Daher erst mal nicht, aber wer weiß was die Zukun� bringt? Wir sind ständig
auf der Suche nach neuen, besonderen Produkten. Einen hervorragenden Cachaça werden wir sicherlich auch in Zukun�
nicht widerstehen können ....
