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Global planen,
regional verankern greenmeeting-events, 10.02.2015
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Die Demeter-Marke und
Gemeinschaft Global planen, regional verankern – wie sich
große Ziele auf lokaler Ebene umsetzen
lassen.
27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 2
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27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 3
Einladungstext
„Biodynamische Landwirtschaft und Verarbeitung – Wie kann ein bereits 90
Jahre alter Impuls der heute als weltweit anerkannter Qualitätsstandard
durch Demeter etabliert ist global stetig weiter entwickelt und regional
umgesetzt werden?
Die internationale Bio-Marke und Lieblingsmarke der Deutschen ist in
Landwirtschaft, Verarbeitung, Groß- und Einzelhandel vertreten und
umfasst international ein Volumen von circa 220 Millionen Euro. Welche
Motive der Demeter-Marke zugrunde liegen und wie es den Pionieren in
Sachen Bio gelungen ist Demeter als moderne und nachhaltigste Form der
Landbewirtschaftung zu entwickeln wird anhand von Praxisbeispielen
aufgezeigt.“
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27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 4
Agenda
Die Demeter Marke
Der Qualitätsstandard (Internationale Richtlinien vs. regionale Rahmenbedingungen)
Best Practise
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Die Demeter-Marke
27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 5
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Entwicklung von Demeter aus der Anthroposophie
1890 – 1897 Studium und Publikation
von Goethes naturwissenschaftlichen
Skripten
1919 Gründung der ersten
Waldorfschule in Stuttgart
1924 Impulse für die biologisch-
dynamische Landwirtschaft in Breslau
1928 – Einführung der Demeter-Marke
Weitere Impulse im Unternehmertum,
der Pädagogik. Gesundheit, Kunst und
der Religion
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Demeter-Markenentstehung
Die erste Marke, welche 1928 für den Verkauf und das Marketing von Demeter-Produkten eingeführt wurde
Mit den Einführung wurden die ersten Richtlinien verabschiedet
Seit 86 Jahren präsentiert Demeter als Wort- und Bildmarke die Biologisch-Bynamische Wirtschaftsweise sowie ihre Produkte
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Ergebnisse aus den Impulsen Rudolf Steiners
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27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 9
Die Demeter-Marke heute
Spitzenreiter der
Biomarken in Punkto
Bekanntheit,
Verwendung und
Sympathie
2014 erstmals unter
den Top 20 der
Lieblingsmarken der
Deutschen
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Mitgliedsgruppen im Demeter-Verband
Forschung
Züchtung
Landwirtschaft
Verarbeitung
Groß- und Einzelhandel
Verbraucher
Qualitätsdefinition und Richtlinienentwicklung durch alle an der
Wertschöpfungskette beteiligten Interessengruppen
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Struktur von Demeter
1. Demeter International
2. Demeter Länder (z.B. Deutschland)
3. Demeter Regionalstellen (z.B. Hessen)
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Demeter International
Demeter International ist in insgesamt 25 Ländern vertreten
Qualitätssicherung und Entwicklung der Demeter-Richtlinien für Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel
Internationaler Markenschutz
Kontrolle und Zertifizierung auch von einzelnen Demeter-Projekten
Öffentlichkeitsarbeit zur Akzeptanz und Verbreitung der biodynamischen Bewegung und Wirtschaftsweise
Unterstützung von kleineren Demeter-Vereinen
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Demeter International
- Brasil
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Der Qualitätsstandard Internationale Richtlinien, regionale Umsetzung.
Und wie gemeinsam doch beides funktioniert
27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 14
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27.02.2015 Seite 15
Abteilung
Qualität
Demeter
International
Querschnitts-
projekte
Qualitäts-
sicherung
Richtlinien-
entwicklung
Erzeuger Ver-
arbeiter
Kontrollstellen
und Auswerter
Handel
Bioland/Natur-
land/BNN
Fachgruppen
Fachbeiräte
Facharbeitsg.
BÖLW
Landes-
verbände
ICO
Standards Committee
Accreditation Council
Vertrags
-vergabe
Politik/ÖA Markt
Krisen-
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Prozedere und Problemstellung
Anträge
Demeter-International
Demeter Länder
Landesverbände
Delegierte
Mitglied
Richtlinien
Demeter-International
Demeter Länder
Landesverbände
Delegierte
Mitglied
27.02.2015 Seite 16
Problembeispiele
Biodiversität (USA vs. Deutschland)
Sozialstandards (Nord- vs. Südhalbkugel)
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Best Practise Nachhaltigkeit
Zertifizierung im Bereich
Veranstaltungsmanagement und Gastronomie
27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 17
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Bekannte Aufteilung der 3 Säulen der Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit interpretiert als Lemniskate (Alnatura)
27.02.2015 Seite 18 Textvorlagen-Thema
Allgemeine Definition von Nachhaltigkeit
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Zertifizierung von Restaurants
Zertifizierung von Restaurants, Schulküchen, Betriebskantinen Neues Mitglied: Softwarehaus Wilken mit „Fleur de cuisine“
Einsatz biodynamischer Rohstoffe und direkter Warenbezug von Landwirten
Verbindlichkeit in der Qualitätsausrichtung durch Zertifizierung
Für die Restaurants ein Commitment zu höchster biodynamischer Qualität seit 90 Jahren
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Erstes Betriebsrestaurant mit Demeter-Zertifizierung
27.02.2015 Textvorlagen-Thema Seite 20
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Nachhaltigkeit bei Mitgliedern –
Transparenz auch im CO2-Ausgleich
CO2-Zertifikate allein reichen nicht mehr aus
D.h. Transparenz zum Verbraucher bzw. Kunden
Bis in die einzelnen Projekte die gefördert werden.
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Demeter in Restaurants 2013
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27.02.2015 Seite 24
Fazit
Demeter bietet Locations, Destinationen, Agenturen und Dienstleistungen
im Bereich Nachhaltigkeit insbesondere Angebote in der 3. Säule „Ökologie“
Tradition und Historie der Marke
Stärke des Qualitätsstandards und der Marke insbesondere in Punkto
Bekanntheit
Vertrauen
Sympathie
Verbraucher erwarten heute mehr als die Verwendung von Begriffen aus
dem Bereich der Nachhaltigkeit. Ein Qualitätsstandard mit regelmäßiger
Kontrolle kann hier ggf. Unterstützung bieten.
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27.02.2015 Seite 25
Bildnachweise
Waldorf Astoria Cigarettes: https://zooey.wordpress.com/2010/11/16/the-
waldorf-cigarette-factory/
Rudolf Steiner: http://www.michaelhouseschool.co.uk/steiner-waldorf-
education/rudolf-steiner/
Eurythmie:
http://www.goetheanum.org/tt_news.5234.0.html?&tx_ttnews%5Btt_news%
5D=1277&cHash=7fa8673d99b5b55aeaf0d69b886808d2
Nachhaltigkeit Lemniskate:
http://www.alnatura.de/~/media/Images/Content/Ueber%20uns/Nachhaltigk
eit/nachhaltigkeit_lemniskate.jpg
Nachhaltigkeit III: http://www.forum-
ng.org/images/stories/Photos/nachhaltigkeit2.jpg
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Kontakt
Fachbereich Fleisch, Wein, Gastronomie
Friedemann Wecker
Telefon 06155 8469-39
Mail [email protected]
Demeter e.V.
Brandschneise 1
D- 64295 Darmstadt
Telefon +49 6155 8469-0
Fax +49 6155 8469-11
www.demeter.de