Godio Culinaria Kulinarisch-literarische Wanderung auf den Spuren Godios Kulinarisch-literarische Wanderung auf den Spuren des ehemaligen Spitzenkoches – Giancarlo Godio – Weißbrunn, Ulten. Giancarlo Godio war einer der ersten Sterne-Köche Südtirols. Der Piemonteser prägte die gehobene Küche des touristisch und kulinarisch aufstrebenden Landes der 70er und 80er Jahre entscheidend mit. Ungewöhnlich war sein Können, abgelegen der Ort seines Wirkens: Weißbrunn im hintersten Ultental, hoch in den Bergen, in seinem Restaurant „Enzian“. Ein Unglück riss ihn aus dem Leben. Sein Geist lebt.Godio liebte das Blau des Himmels, des Wacholders und der Quelle. Er schätzte es im ruhigen See und in den Blumen. Blau ist still. Es steht für kluge, genaue und mutige Menschen. Blau ist mit Ab- stand die beliebteste Farbe, sie ﬂießt, ist weit, klar, tief und erden. Godio widmete sein Restaurant dem Enzian. Sein kräftiger Kelch widersteht dem Unwirtlichen. Godios „Enzian“ verwelkte mit seinem Tod. Vom Restaurant blieb eine Ruine. (Ausschnitt aus dem Buch „Blau. Giancarlo Godio“ – Gewinner des Staatspreises – *das schönste Buch Österreichs 2009*) Als Co-Autor des Buches habe ich diese Wanderung ist als literarischer und kulinarischer Spaziergang auf den Spuren von Gian- carlo Godio im hintersten Ultental konzipiert. Seine Biographie, Geschichten über ihn, Rezepte und literarische Assoziationen gehören zum Programm. Dazu kommen gemüt- liches Wandern im Nationalpark Stilfser Joch, feine Ruhepausen, frische Luft, reines Wasser, viele Blaus, tiefe Seen. Als Zutaten gibt’s Kulinarisches auf der Fiechtalm als Antipasto und als Finale ein Godio-Menü im Restaurant Ahrnstein bei David und Elias (Gewinner des premio Godio 2009). Foto Martin Geier

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Godio CulinariaKulinarisch-literarische Wanderung auf den Spuren Godios

Kulinarisch-literarische Wanderung auf den Spuren des ehemaligen Spitzenkoches – Giancarlo Godio – Weißbrunn, Ulten.

Giancarlo Godio war einer der ersten Sterne-Köche Südtirols. Der Piemonteser prägte die gehobene Küche des touristisch und kulinarisch aufstrebenden Landes der 70er und 80er Jahre entscheidend mit. Ungewöhnlich war sein Können, abgelegen der Ort seines Wirkens: Weißbrunn im hintersten Ultental, hoch in den Bergen, in seinem Restaurant „Enzian“. Ein Unglück riss ihn aus dem Leben. Sein Geist lebt.Godio liebte das Blau des Himmels, des Wacholders und der Quelle. Er schätzte es im ruhigen See und in den Blumen. Blau ist still. Es steht für kluge, genaue und mutige Menschen. Blau ist mit Ab-stand die beliebteste Farbe, sie fließt, ist weit, klar, tief und erden. Godio widmete sein Restaurant dem Enzian. Sein kräftiger Kelch widersteht dem Unwirtlichen.Godios „Enzian“ verwelkte mit seinem Tod. Vom Restaurant blieb eine Ruine.(Ausschnitt aus dem Buch „Blau. Giancarlo Godio“ – Gewinner des Staatspreises – *das schönste Buch Österreichs 2009*)

Als Co-Autor des Buches habe ich diese Wanderung ist als literarischer und kulinarischer Spaziergang auf den Spuren von Gian-carlo Godio im hintersten Ultental konzipiert. Seine Biographie, Geschichten über ihn, Rezepte und literarische Assoziationen gehören zum Programm. Dazu kommen gemüt-liches Wandern im Nationalpark Stilfser Joch, feine Ruhepausen, frische Luft, reines Wasser, viele Blaus, tiefe Seen. Als Zutaten gibt’s Kulinarisches auf der Fiechtalm als Antipasto und als Finale ein Godio-Menü im Restaurant Ahrnstein bei David und Elias (Gewinner des premio Godio 2009).

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faei stikla | Natur- und Kulturwanderungen

Dr. Markus BreitenbergerKultur-Natur-Wanderführer | Kneipp® GesundheitstrainerKuppelwies Hof 11 | I-39016 Ulten (BZ)

h 348 72 85 100 | t 0473 799505 | [email protected] | www. faei-stikla.itRaiffeisenkasse Lana IT 08 E 08115 58490 000011135923

TagespensumEinfache, leichte Wanderung für alle geeignet. Gehzeit ca. 2 ½ Std.

Programm8.30 Uhr Treffpunkt jeweils am 1. Freitag in den Monaten Juni, Juli und August am Parkplatz in Weißbrunn.

9.00 Uhr Beginn der Wanderung. Langsamer und einfacher Aufstieg bis zum Fischersee, dann Spaziergang bis zur Fiechteralm. Antipasto und anschließender kurzer Abstieg und Retour zum Weißbrunnsee.

13.00 Uhr Mittagessen im Restaurant Ahrenstein, St.Gertraud.

Termine 2010Fr 04. JuniFr 02. JuliFr. 06. August

Preis95 € pro Person für Führung und Begleitung, Antipasto auf der Fiechtalm und Godio-Mittagessen im Restaurant Ahrenstein (Begrenzte Teilnehmerzahl).

AnmeldungDie Anmeldung (bis 5 Tage vor der jeweiligen Wanderung) wird mit einer Akkonto-Einzahlung von 45,00 €/Person auf das untenstehende Konto mit den Hinweis godio culinaria 4. juni – 2 juli oder 6. august 2010 verbindlich. Der Restbetrag kann bei der Wanderung bezahlt werden. Bei Rücktritt oder Nichtantritt zur Wanderung wird die Akkontozahlung zurückbehalten.

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