V O R S P E I S E N

gurkEn gazpacho 16,50 €thunfisch i pimiEntos dE padrón i salsa vErdE i EingElEgtE gurkEn

saintE-maurE dE tourainE 15,50 €pain aux pommEs dE tErrE i süsskartoffElgEWürzhonig i schWarzEr knoblauch i rucola

bayErischEr Quinoa vom obsthof knab 13,50 €avocado i fEldsalat i gEröstEtE mandEln

gElbflossEnmakrElE 15,50 €gEmüsE „aîgrE doux“ i tomatE i ingWEr

carpaccio vom simmEnthalEr rind 19,50 €filEt- frisch gEklopft i ruccola i limQuat i comtÉ

N A C H V E R F Ü G B A R K E I T

fEinE irischE fElsEn austEr ostra rEgalrEisWEinEssig i chEstErbrot3 stück 8,00 €6 stück 16,00 €

S U P P E N

ErbsEnschaumsuppE 9,50 €mariniErtE ErbsEn i minzöl i affila krEssE

EssEnz vom ochsEnschWanz 9,50 €ravioli i liEbstöckEl i pErlzWiEbEl

unsErE bouillabaissE 17,00 €zandEr i rotbarbE i garnElE i saucE rouillE

K L E I N E G E R I C H T E

kalbsbriEs 19,50 €artischockE i ofEntomatE i sEllEriEgrün

schrobEnhausEnEr spargEl 17,50 €fEinEs ragoÛt i pochiErtEs Ei i saucE hollandaisE

foiE gras 21,50 €gEbratEn i broichE i rotEr portWEin

F I S C H & F L E I S C H

Wildfang zandEr 27,50 €schWarzWurzEl i südtirolEr bauErnspEckbEurrE blanc- schnittlauch

stEinköhlEr 26,50 €grEnoblEr bohnEn cassoulEt i oktopus i chorizosud

WiEnEr schnitzEl 24,00 €handgErührtE WildprEisElbEErEn i kartoffEl-gurkEnsalat

kalbstafElspitz 25,50 €haxEnsud i pommEs fondantEs i spitzkohlrouladE

spanfErkElbauch 24,50 €knusprig gEgrillt i frEgola i frühlingsgEmüsE

V E G E T A R I S C H

schlutzkrapfEn 17,50 €bärlauch i ricotta i nussbuttEr i piniEnkErnE

kartoffElrösti 18,50 €pilzE i kräutEr i crÈmE dE moutardE

G E T R Ä N K E

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A S S E RsprudEl i naturEll 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C Á OdEr smartE drink aus guarana bEErEn 0,25 l € 3,50

S Ä F T EapfElsaft 0,20 l € 3,20multivitamin 0,20 l € 3,20JohannisbEErnEktar 0,20 l € 3,20orangEnsaft 0,20 l € 3,20kirschnEktar 0,20 l € 3,20rhabarbErnEktar 0,20 l € 3,20mangosaft 0,20 l € 3,20bananEnnEktar 0,20 l € 3,20allE säftE auch als schorlE Erhältlich 0,30 l € 3,80

L I M O N A D E N T H O M A S H E N R Ytonic WatEr 0,20 l € 3,20bittEr lEmon 0,20 l € 3,20gingEr alE 0,20 l € 3,20

B I E R

paulanEr hEllpaulanEr WEissbiErpaulanEr radlErpaulanEr alkoholfrEiEs 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEnbiEr 0,75l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc i holundErblütEnsirup i minzE

apErol sprizz 0,20 l € 7,50apErol i prosEcco i orangE

granatapfEl sprizz 0,20 l € 7,50granatapfEl i tonic WatEr i prosEcco

portWEin fEigEn sprizz 0,20 l € 7,50fEigE i minzE i prosEcco

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i östErrEich

W E I S S W E I N

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i dEutschland

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | dEutschland

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80Jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

lÉgEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i frankrEich

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50JosEph drouhin | frankrEich

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i frankrEich

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | frankrEich

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italiEn

R O S É W E I N

käfEr rosÉ cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i frankrEich 0,10 l € 4,30

R O T W E I N

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i dEutschland

black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| dEutschland

käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10Jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

corbiÈrEs 0,10 l € 4,20gÉrard bErtrand i frankrEich

pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80JosEph drouhin | frankrEich

EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i frankrEich

cabErnEt rEsErva 0,10 l € 5,90alois lagEdEr i italiEn

S Ü S S W E I NbEErEnauslEsE cuvÉE 0,10 l € 9,60alois krachEr i östErrEich

gErnE sErviErEn Wir ihnEn flaschEnWEinEaus unsErEr WEinkartE.

C H A M P A G N E R

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00frankrEich 0,75 l € 90,00

laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00frankrEich

H E I S S E G E T R Ä N K E

variationEn von Wital tEE € 3,50bittE fragEn siE unsEr sErvicEpErsonal

K A F F E EEsprEsso € 2,80

doppEltEr EsprEsso € 3,80

kaffEE € 2,80

lattE macchiato € 4,00

cappuccino € 3,70

hEissE schokoladE € 3,80

B A V A R I E

von montag bis frEitag sErviErEn Wir unsErEn

bus inEss lunchi n 2 o d E r 3 g ä n g E n

d i n n E rmEnu amusE bouchE + 3 gängEnach EmpfEhlung dEs küchEnchEfs

€ 42,00 pro pErson

bittE fragEn siE nach unsErEr sEpEratEn spEisEkartE auf dEr allErgEnE

und zusatzstoffE ausgEWiEsEn sind.

D E S S E R TsErviErt im WEck glas

zitrus crÈmE brÛlÉEzitronEnEis

schokoladEnbroWniEpassionsfrucht i sauErampfEr granitÉ

opEra cakEdunklE schokoladE i kaffEE

financiErs Á la framboisEhimbEEr

5,50 €

T A G E S C U T

auf EmpfEhlung unsErEs küchEnchEf’sprEis auf anfragE

EinE gutE idEE braucht vor allEm mEnschEn, diE siE umsEtzEn.

sonst blEibt siE Einfach Ein schönEr traum.

diE bavariE ist so EinE idEE,umgEsEtzt mit viEl Enthusiasmus von EngagiErtEn mEnschEn,

diE dEm Wunsch gEmütlichkEit und WohlbEfindEn

zu schaffEn, nachgEkommEn sind.zum WohlbEfindEn stEht auch diE gutE küchEund dEr gEdankE dEr nachhaltigkEitsoWiE dEr rEgionalität im mittElpunkt. aus sämtlichEn rEgionEn frankrEichs und bayErnWurdEn diE hochWErtigstEn produktE zusammEngEtragEn,

diE sich hiEr in diEsEr kartE WiEdErspiEgEln. trotz dEr konzEpttrEuE, an dEr man fEsthält, Wird Ein kulinarischEr „sEitEnsprung“ das angEbot ErgänzEn.

g u t E n a p p E t i t !

S T A R T E R S

cucumbEr gazpacho 16,50 €tuna i pimiEntos dE padrón ( small grEEn pEppErs)salsa vErdE i marinatEd cucumbEr

saintE-maurE dE tourainE (goat chEEsE) 15,50 €potato brEad i sWEEt potato i spicy honEyblack garlic i rockEt salat

bavarian Quinoa 13,50 €from thE fruit mErchant knabavocado i lamb’s lEttucE i roastEd almonds

yElloW-fin makErEl 15,50 €marinatEd i vEgEtablEs aîgrE doux“ i tomato i gingEr

carpaccio of simmEnthalEr bEEf 19,50 €frEsh prEparEd i rockEt salad i limQuat i comtÉ chEEsE

D E P E N D S O N AVA I L A B I L I T Y

irish rock oystEr ostra rEgal ricE WinE vinEgar i chEstEr brEad3 piEcEs 8,00 €6 piEcEs 16,00 €

S O U P

crEamy soup of pEas 9,50 €marinatEd pEas i mint oil i affila crEss

EssEncE of oxtail 9,50 €ravioli i lovagE i pEarl onions

our bouillabaissE 17,00 €pikE pErch i rEd mullEt i praWn i saucE rouillE

S M A L L D I S H E S

sWEEtbrEad 19,50 €artichokE i ovEn tomato i grEEn cElEriac

asparagus from schrobEnhausEn 17,50 €ragoÛt i poachEd Egg i saucE hollandaisE

foiE gras 21,50 €roastEd i briochE i rEd port WinE

F I S H & M E A T

pikE pErch (catching of Wild) 27,50 €black salsify i south tyrolEan baconbEurrE blanc saucE With chivE

pollack 26,50 €bEan cassoulEt of grEnoblE i octopus i chorizo saucE

WiEnEr schnitzEl 24,00 €stirrEd Wild cranbErriEs i potato cucumbEr salad

marinatEd primE boilEd vEal 25,50 €knucklE brEW i roastEd potatoEs i rouladE of cabbagE

suckling pig bElly 24,50 €crispy grillEd i frEgola pasta i spring vEgEtablE

V E G E T A R I A N

schlutzkrapfEn (homEmadE ravioli) 17,50 €Wild garlic i ricotta chEEsE i nut buttEr i pinE nuts

potato rösti 18,50 €mushrooms i hErbs i crÈmE dE moutardE

D R I N K S

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A T E Rsparkling i still 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C À Osmart drink from guarana bEEriEs 0,25 l € 3,50

L I M O N A D E T H O M A S H E N R YbittEr lEmontonic WatErgingEr alE 0,20 l € 3,20

J U I C E SapplE 0,20 l € 3,20 mulitvitamin 0,20 l € 3,20 black currant 0,20 l € 3,20 orangE 0,20 l € 3,20 chErry 0,20 l € 3,20 rhubarb 0,20 l € 3,20 mango 0,20 l € 3,20 banana 0,20 l € 3,20 all JuicEs arE also sErvEd as spritzEr 0,30 l € 3,80

B E E R

paulanEr lagEr

paulanEr WhEatbEEr

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paulanEr alcoholfrEE 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEn bEEr 0,75 l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc | EldErfloWEr sirup | mint

apErol sprizz 0,20 l € 7,50prosEcco i apErol i orangE

pomEgranatE sprizz 0,20 l € 7,50pomEgranatE i tonic WatEr i prosEcco

portWinE fig sprizz 0,20 l € 7,50fig i mint i prosEcco

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i austria

W H I T E W I N E

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i gErmany

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | gErmany

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80Jurtschitsch-sonnhof | austria

lÉgEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i francE

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50JosEph drouhin | francE

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i francE

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | francE

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italy

R O S É W I N E

käfEr rosÉ cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i francE 0,10 l € 4,30

R E D W I N E

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i gErmany

black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| gErmany

käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10Jurtschitsch-sonnhof | austria

corbiÈrEs 0,10 l € 4,20gÉrard bErtrand i francE

pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80JosEph drouhin | francE

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C H A M P A G N E

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00francE 0,75 l € 90,00

laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00francE

H O T D R I N K S

variation of Wital tEas € 3,50plEasE ask thE WaitEr

C O F F E EEsprEsso € 2,80

doublE EsprEsso € 3,80

coffEE € 2,80

lattE macchiato € 4,00

cappuccino € 3,70

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B A V A R I E

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WEll-bEing is a tastEful cuisinEfocusEd on rEgional products and thE thoughtof sustainability. from diffErEnt parts of francE and bavaria

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D A I L Y C U T

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