Hädecke im Herbst 2013

H Ä D E C K E

Mit den ausgelieferten Verlagen:

FONA · FAROD+R · Kulturverführer naturaviva · fit fürs Leben Waldthausen · IsmeroEdition Katharina

GENUSS PURHerbst 2013

vorschau-2-2013-U1-gen.indd 1 15.05.13 15:16

New York Street Food

33

Foodblogs

Hier kocht ein Mann

22

2 – VORSCHAU HERBST 2013

DIE NEUERSCHEINUNGEN IM HERBST 2013 AUF EINEN BLICK

AKTIONSTITEL S. 51 (U3)ADRESSEN S. 52 (U4)

BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Johanna Gollob aus »Cozinha do Brasil«, erscheint

im September 2013; Seite 10 © Foto: Pierre Javelle · Gemälde: Susan Shup, Seite 16 unten: © Robert Sprenger / © Phillip Geier /

© Miriam Del Principe, Seite 17 oben rechts: © Ralf Bille, Seite 25 © Stockfood / Wolfgang Schardt, Seite 32 © iStockphoto.

ESSEN

& T

RIN

KEN

GESU

ND

HEIT

LIF

ESTYLE

Das Chili Kochbuch

16

27

Wandern in Achtsamkeit

19

29

21

31

Cordon-Bleu 24

Meditation u. d. Kunst des Imkerns

Cozinha do Brasil 9

10

BACKLISTHädecke S. 36naturaviva S. 43fit fürs Leben S.44Waldthausen S. 45FONA & FARO S. 46

Kulturverführer S. 50Ismero S. 50Sonstige S. 50

Die Heimat, die Freiheit 35

Daheim – so wohnt die Schweiz

Cooky Style 15

Landfrauen Weihnachtszeit

32

35

4

4

Kokos 8

Der Schweizer Spirituosenführer

25

Südtiroler Weiber-wirtschaften

Alles von der Ziege

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co

Wiehnachtszyt Kutteln, Tripes, Trippa

SP

OR

T / R

EIS

E

Typisch SchweizSchwingen. Die Bösen. 34 34

AKTIONSTITEL S. 51 (U3)ADRESSEN S. 52 (U4)

VORSCHAU HERBST 2013 – 3

HERBST 2013 | EDITORIAL – 3

EDITORIAL

Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse,

scharf und exotisch, regional und international – unser Tisch für die kommenden Herbstge-nüsse ist reich gedeckt, jedoch nicht überladen: CHILIREZEPTE aus aller Welt und NEW YORK STREET FOOD machen Lust auf neue Entdeckungen, trendiger COOKY STYLE macht aus Plätzchen die reinsten Kunstwerke und für die Gestaltung der ADVENTS- UND WEIHNACHTS-ZEIT werden Rezepte, Lieder und Geschichten geboten. Dass wir als kleinerer Verlag auch in Nischen naschen, die für größere vielleicht zu klein sind, belegen die Rezepte für KUTTELN, TRIPES UND TRIPPA mit unerwarteten Spezialitäten aus aller Welt. Unerwartet war für uns aber auch das enorme Interesse, das die Autorin bei ihren Recherchen fand. Es war an der Zeit, diesem kulinarisch globalen Thema ein ganzes Buch zu widmen.

BRASILIEN ist im Herbst das Gastland auf der Frankfurter Buchmesse, von der Fußball-WM 2014 und den olympischen Spielen 2016 ganz zu schweigen. Der Küche des Landes erweisen wir unsere Referenz mit dem Geschenk-Kochbuch COZINHA DO BRASIL, bereits dem dritten Buch, das bei uns zu diesem Thema erschienen ist – mit einfachen Rezepten, die man auch hierzulande gut nachkochen kann.

Gibt es eine Frauenquote in der Gastronomie? Machen Sie sich selbst ein Bild anhand unserer Buchreihe über WEIBERWIRTSCHAFTEN. Jetzt sind die SÜDTIROLERINNEN am Zug mit einfallsreichen Rezepten aus einer der beliebtesten Urlaubsregionen. Ein Genuss, schon beim Lesen und Betrachten der Bilder!

Der mit uns eng verbundene Verlag NATURAVIVA hat seit Jahren erfolgreiche Bücher zu alternativen Heilmethoden und Lebensweisen im Programm. Achtsam mit der Natur und dem Leben umzugehen, ist das Anliegen der BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT, jetzt mit den aktuellen Themen BIENEN und WANDERN, jeweils mit Meditationsübungen.

Wer sich in Ruhe unser gesamtes Programm anschauen möchte, ist herzlich zum Besuch unse-rer Website www.haedecke-verlag.de eingeladen. Dort bieten wir auch das Rezept der Woche und interessante Links zu Veranstaltungen oder themenbezogenen Beiträgen. Auf unserer Face bookseite www.facebook.com/haedecke.verlag haben Sie darüber hinaus die Möglich-keit, direkt mit uns in Kontakt zu treten und z.B. auf Ihre Veranstaltungen mit unseren Büchern und Autoren hinzuweisen. Und wenn Sie wissen möchten, wer Mizzi ist und warum wir Maril- lenknödel lieben, lohnt ein Klick für genussvolles Stöbern auf www.mizzis-kuechenblock.de mit Rezeptideen, Interviews und kulinarischen Themen. Wer im Netz aktiv ist, kann dann auch gleich noch einen Blick auf unsere weiteren Kanäle werfen und sich gerne mit uns vernetzen: www.pinterest.com/haedecke, www.twitter.com/haedecke, www.issuu.com/haedecke und www.youtube.com/haedeckeverlag.

Die Foodbloggerszene wird immer spannender und es ist nicht ganz einfach, die Spreu vom Weizen zu trennen. Da hilft ein Buch! Unsere Blogautorin Ariane Bille zeigt in FOODBLOGS UND IHRE BESTEN REZEPTE eine Momentaufnahme der deutschsprachigen Foodblogger-szene – Digitales und Analoges in bester Eintracht.

In diesem Sinn freuen wir uns auf eine weitere genussvolle Zusammenarbeit

Ihr

Joachim Graff

Kutteln, Tripes, Trippa

ÜBER DEN AUTOR

Seine Reisen als Landschaftsfotograf brachten Dan May zu den abge-

legensten Orten der Welt, an denen er nicht nur die unterschiedlichsten

Chilischoten entdeckte, sondern auch Menschen begegnete, die damit

kochen und diese Zutat lieben. 2005 pflanzte er als Hobby die ersten

Chili schoten an und bevor er wusste, wie ihm geschah, hatte er auf einmal

die größte Chilifarm in der nördlichen Hemisphäre.

INHALT

• Rezepte: Suppen & Salate – Finger-

und Partyfood – Hauptgerichte –

Beilagen – Saucen, Salsas & Mari-

naden – Desserts und Getränke

• Kurzporträts der Chilis mit Scoville-

Skala

• Warenkundliche Hinweise

• Anbautipps

KURZINFO

Chilis und Chilisaucen machen aus jedem Gericht etwas Besonderes. Hier sind Lieb-

lingsrezepte aus aller Welt versammelt, welche die unterschiedlichsten Chilisorten und

-schärfen zur Geltung bringen. Ob nur mit einem Hauch oder von atemberaubender

Schärfe, bei jedem Rezept sind die jeweils passendsten Sorten angegeben. Von thai-

ländischer Nudelsuppe mit Rindfleisch über Graved Lachs mit Chili-Marinade bis zu

marokkanischen scharfen Lammfleischbuletten mit Joghurtsauce, von afrikanischem

Bohneneintopf über Chili-Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin bis zu einer

schnellen Chili-Zitronen-Mayonnaise oder auch feurigen Pastasaucen reichen die

Chili-Geschmackserlebnisse, selbst ein Pekannusskuchen und eine perfekte Bloody

Mary gewinnen durch die Wahl der richtigen Chilis neue »geschärfte« Konturen.

Red, hot & ChiliChilis für jeden GeschmackVon süßlich-mild bis fruchtig-scharfRezepte aus aller Welt

4 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN

TREND | INTERNATIONALE KÜCHE | THEMENKOCHBUCH

HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5

WARENGRUPPE: 1455

WEITERE TITEL

… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Das Chili Kochbuch von Dan May, Fotos: Peter Cassidy 160 Seiten, 90 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 242 mm ca. € [D] 26,00 / € [A] 26,70 ISBN 978-3-7750-0640-8

ET: September 2013

Genussrezepte für alle Freunde der scharfen Schoten

Von Anaheim Chilis bis Chipotle und Poblanos

Internationale Gerichte mit atemberaubendem Pfiff

€ [D] 11,80

SFr 14.90 / € [A] 12,10

ISBN 978-3-7750-0542-5

€ [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-7750-0569-2

DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich


IN DER REIHE

… BEREITS ERSCHIENEN

Für kulinarische GlobetrotterAdressen für Foodies in der multikulturellsten City der USAGenussvielfalt auf den Straßen der StadtFür kulinarische Entdeckungen abseits der üblichen Pfade

REIHE | INTERNATIONALE KÜCHE | REISE

KURZINFO

Um alle Street-Food-Küchen dieser Welt auszuprobieren, fliegt man einfach nach New York.

Keine andere Stadt ist für so viele Nationen in derart großer Zahl zur neuen Heimat geworden.

Hier sind praktisch alle Küchen der Welt auf der Straße anzutreffen. Das Street-Food-Angebot

führt täglich zu neuen Gerichten in den Garküchen der Millionenmetropole – grenzüberschreiten-

der Gastromix inklusive wie mexikanische Tacos mit koreanischem Kimchi.

Das Angebot geht von bestens ausgestatteten Food-Trucks mit hohem gastronomischem Niveau

in einem der schicken Stadtviertel bis zum Mann auf dem Fahrrad, der kleine Häppchen verkauft,

oder auch zum halben Wohnwagen, die Standorte reichen von Manhattan bis Staten Island, von

der Bronx bis Queens und Brooklyn.

Thai Street Food Kulinarische Reiseskizzen aus Bangkok und Thailand von Tom Vandenberghe und Eva Verplaetse 208 Seiten mit 370 Fotos € [D] 18,– / € [A] 18,50 ISBN 978-3-7750-0547-0

Vietnam Street Food Kulinarische Reiseskizzen aus Hanoi und Vietnam von Tom Vandenberghe, Fotos: Luk Thys 208 Seiten mit 370 Fotos € [D] 18,– / € [A] 18,50 ISBN 978-3-7750-0620-0


WARENGRUPPE: 1455

New York Street Food Kulinarische Reiseskizzen mit mehr als 60 Streetfood-Rezepten von Tom Vandenberghe und Jacqueline Gossens, Fotos: Luk Thys 224 Seiten mit vielen Fotos, Klappen-broschur mit Karten von Manhattan, 165 240 mm € [D] 18,– / SFr 22.– / € [A] 18,50 ISBN 978-3-7750-0657-6

ET: September 2013

Gelungene Verbindung von Koch- und Reisebuch

Original Streetfood-Rezepte aus dem Melting Pot New York

Mit kulinarischen Geheimtipps von der Bronx bis Brooklyn



TREND | THEMENKOCHBUCH | GESUNDE KÜCHE

Kokosnuss, die Lebensnuss

Kokosprodukte für Wellness und gesunden GenussPikante und süße Rezepte der TrendnussVoll-Wert dank reiner, naturbelassener Produkte

KURZINFO

Die Kokosnuss bietet fast alles, was der Mensch zum Leben braucht:

Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind

bekannt für ihr weißes, schmackhaftes Fleisch, das nahrhafte Was-

ser, Milch und Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe und ihr Mehl

ist glutenfrei. Aus den Blättern und Fasern lassen sich Teppiche,

Körbe, Hausdächer usw. herstellen, das dunkle Palmholz wird zum

Bauen und für Haushaltsgegenstände verwendet. Kokos liegt im

Trend, ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits-

und Kosmetikbereich. Das Buch bietet Informationen zu Anbau,

ernährungsphysiologischem Wert und Verwendung sowie eine

Menge köstlicher Rezepte.

KOKOS Warenkunde & Rezepte von Erica Bänziger, Fotos: Andreas Thumm ca. 144 Seiten, durchgehend bebildert, mattcellophaniertes Hardcover, Format 185 240 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0647-7

ET: Oktober 2013

WARENGRUPPE: 1455



HERBST 2011 | ESSEN & TRINKEN | REISE | GESUNDHEIT – 9

Cozinha do Brasil Brasilianische Rezepte von Rio bis Bahia von Monika Graff und Lidia Nunes de Menezes Fotos: Johanna Gollob ca. 72 Seiten mit ca. 35 Farbfotos veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0658-3

ET: September 2013

INTERNATIONALE KÜCHE | BUCHMESSE-SCHWERPUNKT & WM 2014 | PARTYFOOD

Bem vindo ao Brasil

Urlaubsküche für zuhauseOriginalrezepte von Feijoada bis CaipirinhaExotisch und besonders

WARENGRUPPE: 1454

KURZINFO

Zur »Alegria«, der brasilianischen Lebensfreude, gehört etwas Gutes zu

essen und zu trinken – und schon beginnt ein Fest. Die Rezepte reichen von

der Vorspeise über Hauptgerichte – mit Fisch, Fleisch oder Gemüse – bis

zu Nachspeisen und Getränken. Sie zeigen das Beste aus den Kulturen

der Indios, Portugiesen, Schwarzafrikaner und Einwanderer, das sich zu

einem kulinarischen Potpourri von Nord nach Süd und von Ost nach West

vereint. Die richtige Einstimmung zur Frankfurter Buchmesse 2013, für die

kommende WM in Brasilien und ein Trendtipp für die nächste Party.

€ [D] 28,–

SFr 36.– / € [A] 28,80

ISBN 978-3-7750-0441-1

WEITERER TITEL


Das Kochbuch mit

Musik-CD lässt schon in

der Küche Party laune

aufkommen! Auf 136

Seiten verführen

Original rezepte, ergänzt

mit Literaturzitaten und

Bildern von Land und

Leuten, zu purer Lebens-

und Genussfreude

– Samba kulinarisch.



Ravioli con variazioneAuthentischer Genuss mit OriginalrezeptenTeigtäschchen aus den verschiedenen Regionen ItaliensMit Sauce oder in der Brühe serviert

REIHE | ITALIEN | KREATIVE KOCHTECHNIK

KURZINFO

Hausgemachter Nudelteig, gefüllt nach Gusto, al dente gegart und dann

in Butter geschwenkt – das ist die einfache Formel für typisch italienischen

Hochgenuss. Laura Zavan bietet dafür authentische Rezepte und raffinierte

Füllungen, mit oder ohne Fleisch, mit Fisch oder Meeresfrüchten und zur

Abwechslung auch mal süß. Das alles gibt es in unterschiedlichen Teigen

– goldgelb, grün, rot oder schwarz – und Formen – halbrund, quadratisch,

gerädelt oder gewickelt – von Agnolotti über Cappeletti bis Tortelloni. Dazu

das richtige Werkzeug (kaum der Rede wert), ein bisschen Übung (schnell

gelernt), Freude an neuen Ideen und … fertig!

ÜBER DIE AUTORIN

Die in Paris lebende Italienerin Laura Zavan bringt ihre Liebe zu den ge-

füllten Teigtaschen mit ihrem Wochen-Menüplan zum Ausdruck: Montags

gibt’s Tortellini, dienstags Agnolotti, mittwochs Ravioli, donnerstags

Cappelletti, freitags Plin, samstags Ravioloni und sonntags Tortelloni. Die

in Treviso aufgewachsene Foodstylistin und Kochbuchautorin lädt sich

gerne Freunde ein und bereitet dann mit ihnen zusammen frische Ravioli

zu, die jeder nach seinem Geschmack füllt. Die Küche ihrer Heimat und

Vorfahren gibt sie in Kochkursen weiter. Ihre Philosophie: »Ich bevorzuge

eine einfache Küche, die aromenreich, frisch und natürlich ist und die viel

Gemüse und Qualitätsprodukte verarbeitet.«

INHALT

• Grundrezepte für Teige und Saucen

• Basis-Technik und Zubereitung

• Teigtaschen

• mit Käsefüllung

• mit Gemüsefüllung

• mit Fleischfüllung

• mit Fischfüllung

• mit süßer Füllung


WARENGRUPPE: 1455

VON DER AUTORIN


Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co Gefüllte Teigtaschen – pikant, süß und vegetarisch von Laura Zavan, Fotos: Pierre Javelle 72 Seiten mit 69 Fotos, veredeltes matt cellophaniertes Hardcover, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0659-0

ET: Oktober 2013

Großer Genuss, einfach zubereitet

Trend: alles hausgemacht

Variationen für jeden Geschmack

Von der klassischen Rezeptur bis hin zu überraschenden Aromenkombi nationen bietet das Buch süße und pikante Rezepte von »gekochter Sahne«, dem Lieblings-nachtisch numero uno – der Panna Cotta.

€ [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0646-0


12 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2013 | AKTION | GESCHENKBUCH

REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH

Crème Brûlée

ISBN 978-3-7750-0592-0

Éclairs

ISBN 978-3-7750-0624-8

Cakepops

ISBN 978-3-7750-0597-5

Gemüse-Spaghetti

ISBN 978-3-7750-0549-4

Eis

ISBN 978-3-7750-0507-4

Chutneys & Relishes

ISBN 978-3-7750-0623-1

Gazpacho!

ISBN 978-3-7750-0625-5

3.Auflage

2.Auflage

2.Auflage

Diner

ISBN 978-3-7750-0521-0

2.Auflage

Espumas

ISBN 978-3-7750-0634-7

Genusspäckchen

ISBN 978-3-7750-0633-0

Genuss im Quadrat

Die praktische Reihe mit den besonderen RezeptideenTrendthemen und KlassikerJeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

Chips & Frites

ISBN 978-3-7750-0645-3

Cozinha do Brasil

ISBN 978-3-7750-0658-3

NEU NEU


Pesto!

ISBN 978-3-7750-0593-7

Meze

ISBN 978-3-7750-0480-0

Tajine

ISBN 978-3-7750-0522-7

Kebab & Saté

ISBN 978-3-7750-0591-3

Tarte Tatin

ISBN 978-3-7750-0570-8

Säfte & Smoothies

ISBN 978-3-7750-0562-3

2.Auflage

über20.000

verkaufte Exem plare!

über30.000


Risotto vegetarisch

ISBN 978-3-7750-0627-9

über20.000


Tacos, Quesadillas & Burritos

ISBN 978-3-7750-0635-4

Panna Cotta

ISBN 978-3-7750-0646-0

Sandwiches, Panini, Smørrebrød

und belegte Brote

ISBN 978-3-7750-0652-1

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

ISBN 978-3-7750-0659-0

Doppelseitig bedrucktes Plakat

zur Buchreihe »Genuss im Quadrat« Bestellnummer 10090

Aktions-Buchpaket »Genuss²«: Gerne infor-miert Sie unser Vertrieb über Sonder konditionen!

NEU

NEU NEU


TREND | BACKEN | DEKORATION

KURZINFO

Wer seine Freunde richtig beeindrucken oder seine Kinder in Entzücken

versetzen möchte, findet hier genau das Richtige: Bunte Plätzchen, die

nicht nur sensationell aussehen, sondern auch so schmecken. Das Buch

gibt Ideen für jeden Anlass – Geburtstag, Hochzeit, Kindergeburtstag oder

Feste wie Valentinstag, Muttertag, Ostern und Weihnachten. Grundrezepte

für diverse Teige wie Vanille-, Zitrus-, Schokoladen- oder Ingwerteig sowie

die unterschiedlichsten Varianten von farbigen Glasuren oder Icings bis hin

zu witzigen Vorlagen für abwechslungsreiche Formen – hier ist für jeden

etwas dabei.

KekskunstFantasievolle Dekotrends für SelbstgebackenesTricks & Tipps von den Profis aus LondonKekse und Plätzchen perfekt verzieren

INHALT

• Grundtechniken: Backen und Dekorieren

• Für Feste und Jahreszeiten

• Für besondere Anlässe

• Themen-Dekorationen

• Backen und Dekorieren für und mit Kindern

• Schablonen und Backutensilien

Verrückt nach Cakepops

Leckere Rezepte –

lustige Motive – neue

Dekoideen

von Sandra Müller

96 Seiten mit 125

Farbfotos

€ [D] 14,95 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0626-2

WEITERE TITEL


Kekse, Plätzchen und

Gebäckdesserts

Konditorrezepte zum

Selbermachen

von Karl und Florian Neef

79 Seiten mit 59 Fotos

€ [D] 14,95

SFr 22.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0582-1


WARENGRUPPE: 1457

Cooky Style Best of Biscuiteers von Harriet Hastings und Sarah Moore 160 Seiten, 270 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Glanzlackierung, 212 245 mm ca. € [D] 24,90 / SFr 29.90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-7750-0656-9

ET: Oktober 2013

Die schönsten und witzig - sten Plätzchen- und Keks-dekorationen von Englands bester Adresse »The Biscuiteers«

Selbstgemachte Über-raschungen für Advent, Hochzeitstag, Geburtstag und Themenparty


Ausgewählte Foodblogs aus D, A + CH mit ihren besten RezeptenErzählungen und Rezepte von und für FoodiesUnschlagbare Tipps und Tricks aus der Community


DIN A4 zum Vergleich

WARENGRUPPE: 1455

Foodblogs und ihre besten Rezepte Kulinarische Momentaufnahmen: Interviews, Geschichten & Rezepte ausgewählter Foodblogs von Ariane Bille ca. 80 Seiten auf volumigem Papier, ca. 60 Fotos, veredeltes Softcover mit Klappen, 210 230 mm ca. € [D] 24,90 / SFr. 25.60 / € [A] 29,80 ISBN 978-3-7750-0661-3 ET: Oktober 2013

KURZINFO

Die vielfältige Welt der deutschsprachigen Foodblog-Landschaft

ist dynamisch und erweitert sich ständig. Dennoch ist sie es

wert, aus den vielen spannenden Protagonisten der Szene eine

Momentaufnahme einzufrieren. Ariane Bille hat hier charmante,

skurrile und interessante Porträts der Blogger zusammengetragen

und sie nach ihren Lieblingsrezepten gefragt. Die Botschaften,

Haltungen und Lebenseinstellungen, die über diese Blogs in die

Welt getragen werden, könnten unterschiedlicher nicht sein,

obwohl sie doch alle die Freude am Genuss eint: Hier trifft die

Kulinarik-Journalistin auf den Foodstylisten, der pensionierte

Chemieingenieur auf den Werbetexter oder die PR-Frau auf

eine unkonventionelle Gastronomin. Die Autorin hat die digitale

Version zum Projekt bei Caramalized veröffentlicht.

Die bunte Welt der FoodblogsFOODBLOGS | TREND | INTERNATIONALE KÜCHE

FACEBOOK

www.facebook.com/haedecke.verlag

BLOG

www.mizzis-kuechenblock.de

PINTEREST

pinterest.com/haedecke

TWITTER

twitter.com/haedecke

YOUTUBE

youtube.com/haedeckeverlag

WEBSITE

www.haedecke-verlag.de

Hier und da hoppelt auch unser

Genusshasi durchs Netz – Augen

& Lauscher aufsperren :)

FACEBOOK BLOG TWITTER YOUTUBE PINTEREST WEBSITE

HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN & VERLAGSINFORMATION ESSEN & TRINKEN – 17

ÜBER DIE AUTORIN

Ariane Bille, 28, studierte Kommunikationsdesign in

Düsseldorf. Im Sommer 2010 machte sie ihre kulinarische

Leidenschaft zum Diplomthema und dokumentierte

dies im gleichnamigen Blog (http://www.kulinarische-

momentaufnahmen.de/).

Inzwischen lebt sie in Berlin und arbeitet freiberuflich als

Grafikdesignerin, Foodfotografin und -bloggerin.

… vernetzen Sie sich mit Hädecke auch virtuell! Auf unserer Website finden

Sie aktuelle Informationen zu all unseren Titeln, Veranstaltungshinweise oder

Links zu aktuellen Pressemeldungen. Auf unserem Blog „Mizzis Küchen-

block“ stellen wir Neuerscheinungen ausführlicher vor, kochen Rezepte nach,

berichten über Autoren, unsere Arbeit und auch das, was wir im Netz oder

unterwegs an interessanten Genussthemen entdecken.

Ihre Buchhandlung ist im Netz mit einer Website und vielleicht auch einem

Blog vertreten? Sie sind immer auf der Suche nach weiteren Inhalten für

die Kunden Ihrer Kochbuchabteilung? Wir bieten Ihnen an, unsere im Blog

vorgestellten Rezepte auch für Ihre Seite zu nutzen. Sprechen Sie uns an und

lassen Sie uns gemeinsam an Ideen arbeiten, wie wir noch mehr Genuss ins

Netz bringen!

Von Küchenblock bis Youtube …

Unsere Rezepte für Ihre Website

Die Links im Überblick:

Im Einklang mit der NaturEinfache Rezepte mit GelinggarantieSaisonal und regional genießen

18 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2013

TRADITION | LANDFRAUENKÜCHE | SAISONAL GENIESSEN

Geschmackvolle Tradition

Das grosse Landfrauen Backbuch186 Seiten, 76 ganzseitige Foodfotos, matt - cello phaniertes Hardcover, 205 270 mm€ [D] 26,90 / € [A] 27,70ISBN 978-3-03780-476-6

Landfrauen Brunch120 Seiten, 60 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 190 260 mm€ [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 978-3-03780-445-2

Die besten Landfrauen-Rezepte183 Seiten, 100 Foodbilder, mattcellophaniertes Hardcover, 205 270 mm€ [D] 19,90 / € [A] 20,50ISBN 978-3-03780-401-8

LandlebenEssen. Genießen. Entdeckenvon Regina Haller184 Seiten, zahlreiche Fotos, mattcello-phaniertes Hardcover, 205 270 mm,€ [D] 29,90 / € [A] 30,80ISBN 978-3-03780-461-2

Naturbelassen, ehrlich und ohne Schnick-Schnack: die besten Backrezepte der Landfrauen, alle auf ganz-seitigen Foodfotos farbig abgebildet. Pikantes und Süßes, Alltägliches und Festliches, Traditionelles und Neuzeitliches.

Wer Landfrauenküche sagt, meint Genuss und Lebensfreude, das Kochen und Backen mit einheimi-schen Produkten. Die pi kanten und süßen Rezepte sind ein »Zurück- zur-Natur« für saisonale und regionale Traditions-gerichte.

Einladung zum Brunch mit ländlichen Rezepten für selbstgebackene Brote, süße und pikante Kuchen und Kleingebäck, süße und salzige Aufstriche, herzhafte Gratins, Röstis und Frittatas, Cremes und Müslis sowie Getränke-variationen.

Das Paradies genießen: Farbenfrohes und lebendi-ges Porträt vom Leben mit der Natur im Lauf der Jahreszeiten; mit vielen Rezepten für Küche, Gar-ten und Freizeit, er gänzt durch Geschichten rund ums Landleben.

Adventsbuch mit Beiträgen bis zum Drei-Königs-FestRezepte, Deko- und GeschenkideenPraktisch, besinnlich und voller Poesie


ADVENT | TRADITION | LANDFRAUENKÜCHE

KURZINFO

Ein wertvoller Begleiter durch die schönste Zeit im Jahr mit Weihnachts-

menüs, Versen, Weihnachtsgeschichten und Ritualen. Für jeden Tag der

Advents- und Weihnachtszeit enthält dieses Buch Koch- und Backrezepte,

Bastel- und Geschenkideen, eine Weihnachtsgeschichte und vieles mehr.

Alle Beiträge und Rezepte stammen aus der Feder von Landfrauen, bringen

gelebte Tradition zum Klingen und wie Adventslichter begleiten sie uns

durch den Dezember bis Weihnachten. Zwischen den Jahren, in der stillen

Zeit, ist dann Raum für Erinnerungen ans Vergangene und Wünsche an

das kommende Jahr.

Landfrauen Weihnachtszeit Rezepte und Geschenke von Marie-Helen Frey, Helen Schmid, Helen Schreiber, Fotos: Claudia Albisser ca. 96 Seiten, ca. 37 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 156 216 mm ca. € [D] 14,95 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-03780-505-3

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1455

Landfrauen-Weihnacht


Spezialitäten mit TraditionWeihnachtsgenüsse aus aller WeltNeue Ideen für die Adventszeit


TRADITION | ADVENT | INTERNATIONALE KÜCHE

Von Leckerli und Weihnachtspunsch

Weihnachten weltweit Rezepte und Geschichten von Hanne Kruse; Vorwort von Bischof Desmond M. Tutu 165 Seiten, 86 Farbfotos, Hard cover, 210 210 mm € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0424-4

bereits die 2. Auflage lieferbar

Je nach Land wird unterschiedlich gefeiert und die Rituale und Fest-essen sind bunt und exotisch wie die Länder, aus denen sie stammen. Eine kulinarische Reise durch die Weihnachtsküchen der Welt mit 50 Rezepten.

Sternentau Adventsbuch mit 33 Rezepten 72 Seiten, 24 Bilder von Claudia Albisser, mattcellophaniertes Hardcover mit Goldprägung, 190 190 mm € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-03780-462-9

bereits lieferbar Poetischer Adventsbegleiter mit Getränke- und Guetzlirezepten sowie Geschichten. Eine bunte Mischung, um sich selbst oder seinen Lieben Zeit für eine Geschichte oder eine gemeinsame Pause mit einem genussvollen Getränk oder Gebäck zu schenken.

Weihnachtsguetzli von Theres Berweger Fotos: Andreas Thumm 92 Seiten mit 33 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 157 215 mm € [D] 9,90 / € [A] 10,20 ISBN 978-3-03780-477-3

bereits lieferbar

Die hier versammelten traditionellen Schweizer Rezepte bringen neue Impulse für den weihnachtlichen Plätzchenteller. Für Einsteiger gibt es eine Backschule mit Tipps zum Backen und Aufbewahren.

WARENGRUPPE: 1455 WARENGRUPPE: 1457WARENGRUPPE: 1455

Weihnachtsbuch mit Geschichten für die ganze Familie50 Weihnachtslieder mit Noten Bräuche, Mundart-Gedichte und -Sprüche


TRADITION | ADVENT | FAMILIE

KURZINFO

Nie wird mehr gesungen oder erzählt als in der Weihnachtszeit. Es müssen

aber nicht immer die allseits bekannten Weihnachtslieder oder die alten

Weihnachtsgeschichten sein: Im Laufe der Zeit haben sich unzählige

Dichter und Musiker inspirieren lassen von dieser geheimnisvollen Geburt

eines Kindes, das den Menschen ihre göttliche Natur bewusst machte

und in dunkler Zeit immer wieder aufs Neue Wärme und Fröhlichkeit in

ihr Leben bringt. So feiert man heute das Weihnachtsfest auch als das

Fest des Lichts, der Geborgenheit und des Zusammenseins. In diesem

Weihnachtsbuch sind alle im alemannischen Raum bekannten und

beliebten Weihnachtslieder enthalten, Geschichten und Verse in Mundart

vervollständigen das Buch.

Wiehnachtszyt Lieder und Geschichten von Alfred Haefeli Illustrationen: Daniel Müller ca. 96 Seiten, zahlreiche Farbillustrationen, Hardcover, 190 × 260 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-03781-062-0

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1410

Alemannische Weihnacht


KURZINFO

Schlutzkrapfen, Knödel und Kasnocken: Südtirols Wirtinnen und Köchinnen halten

heimischen Gerichten die Treue und stellen das Wohlbefinden ihrer Gäste an erste

Stelle. Da sie das Glück haben, zwei kulinarische Welten in sich zu vereinen, die

bodenständig-alpenländische und die leicht-mediterrane, verstehen sie es, mit

großer Selbstverständlichkeit kreativ und einfallsreich zwischen Bauernküche und

Pasta zu jonglieren.

Ein sympathischer Führer durch die weibliche Südtiroler Gastronomie, vom

Buschenschank über die einfache Berghütte und das traditionelle Dorfgasthaus, von

der Vinothek bis zum Gourmetlokal. Einfühlsam geschrieben und mit ästhetischen

Landschafts- und Foodfotos bebildert.

Fest in weiblicher HandPorträts und Lieblingsrezepte von Südtiroler WirtinnenGasthäuser, Wirtsstuben, Restaurants und besondere kulinarische Treffpunkte, die mit Leib und Seele geführt werdenDer vierte Band der erfolgreichen Reihe

IN DER REIHE

… BEREITS ERSCHIENEN, JE € [D] 19,90 / SFR 25.90 / € [A] 20,50


REIHE | TRADITION | REGIONALE KÜCHE

Bayrische

Weiberwirtschaft’n

Hannelore Fisgus

Barbara Lutterbeck

Ria Lottermoser-Fetzer

Hessische

Weiberwirtschaften

Barbara Goerlich

Angela Francisca

Endress

Weiberwirtschaften

Rheinland-Pfalz

Christa Aubel

Barbara Feyerabend

Angela Francisca

Endress

ISBN 978-3-7750-0621-7 ISBN 978-3-7750-0648-4 ISBN 978-3-7750-0504-3


WARENGRUPPE: 1455

Südtiroler Weiberwirtschaften Texte: Ria Lottermoser und Elisabeth Augustin Fotos: Anneliese Kompatscher ca. 196 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175 270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 25,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0649-1

ET: August 2013

Kulinarischer Reiseführer mit Ausflugstipps

Regionalrezepte, modernisierte Klassiker und Spezialitäten

Wichtige und beliebte Tourismus destination


Das Cordon-Bleu-Prinzip in abwechslungsreichen VariantenEinfach und kreativMit vegetarischen und süßen Vorschlägen


THEMENKOCHBUCH | KREATIVE KOCHTECHNIK | TV-KOCH

KURZINFO

Der bekannte Schweizer TV-Koch Ueli Bernold erfindet das Cordon-Bleu

neu. Selbstverständlich, dass beim Grillkünstler die Rezepte nicht nur aus

der Pfanne, sondern auch vom Grill gelingen! Hier verrät der ideenreiche

Autor neue Cordon-Bleu-Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativi-

tät bestechen. Der Klassiker besteht aus einem panierten Kalbsschnitzel,

das mit Käse und Schinken gefüllt ist. Der geschmolzene Käse gehört zum

typischen Genuss dazu, ist aber kein Muss. Hier wird nun nach Herzenslust

mit Zutaten und neuen Kombinationen gespielt, die mindestens so reizvoll

wie das Original sind.

Cordon-Bleu Variationen mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Früchten von Ueli Bernold, Fotos: Andreas Thumm ca. 144 Seiten, ca. 40 Foodfotos, matt-cellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-03780-498-8

ET: Juli 2013

WARENGRUPPE: 1455

Aus der Pfanne und vom Grill

€ [D] 32,– / € [A] 32,90

ISBN 978-3-03780-470-4

VOM AUTOR


Gesundes und vielseiti-

ges Ganzjahres-Grillver-

gnügen und moderne

Grillkunst: Kochen,

braten und backen im

Freien mit über 60 un -

widerstehlichen Grill-

Kreationen für Pikantes

und Süßes vom Feuer!


Unerwartete Spezialitäten für Kenner und GenießerGerichte mit alter TraditionRezepte aus Europa, Asien, Nord- und Südamerika


INTERNATIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄT | THEMENKOCHBUCH

KURZINFO

Kutteln weltweit: Das einstige »Arme-Leute-Essen« zeigt sich hier in über -

raschenden Kombinationen. Im Süden Deutschlands werden Kutteln

traditionell »sauer« zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum

kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und

Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder

Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von

»Trippa« mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräu-

ter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Iskembe Çorbası

ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu

Reis gereicht. Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder

Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.

Kutteln, Tripes, Trippa Die besten Rezepte rund um die Welt von Monika Graff, mit einem Vorwort von Sternekoch Vincent Klink ca. 160 Seiten, ca. 40 Fotos, Efalinband mit Prägung, 185 240 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0660-6

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1455

Innere Werte


Für Alpenfans und BergwandererMit Alp-Poster für Aktionsfenster oder -tischDas Echte und Schöne in der Einfachheit


TRADITION | BERGE | NATUR

Alp himmelhoch – erdenschön Martin Bienerth 184 Seiten, 86 Farbfotos, matt cellophaniertes Hardcover, 205 270 mm € [D] 32,90 / € [A] 33,80 ISBN 978-3-03781-025-5

bereits die 2. Auflage lieferbar

Sehnsucht nach den Bergen und der unberührten Natur: Ein Bildband über die wahre Magie des Alplebens – authentisch und berührend! Stimmungsvolle Fotos vom Leben auf der Alp, wo man dem Himmel näher und mit der Erde, Tieren, Pflanzen und Menschen enger verbunden ist. Mit kurzen Texten, die zum Träumen einladen.

Aus der Welt hoch oben

Alpzeit Gelebte Traditionen im Toggenburg von Andreas Bachofner 156 Seiten, 162 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 205 270 mm € [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-03781-050-7

bereits lieferbar

Authentische Alpkultur in ausdrucks - starken Bildern und berührenden Texten, die eine Auszeit vom Alltag für Herz und Sinne bieten. Hier werden keine verdrehten Klischees zementiert, sondern das rauhe und zugleich schöne Leben der Men-schen dokumentiert – ein einfaches Sein mit ursprünglichen Traditionen und altem Handwerk.

Alpenküche von Martin Bienerth 185 Seiten, 100 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 188 245 mm € [D] 24,90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-03780-420-9

bereits in der 5. Auflage lieferbar

Einfache und bodenständige Gerichte, ergänzt mit Sagen aus den Alpen. Das Alpleben ist anstren-gend, die Tage lang, aber erfüllt mit duftenden Alpwiesen und friedlich weidenden Kühen ... Und all den feinen Dingen aus frischer Milch, Sahne, Butter, Ziger und Käse! Abwechslungsreiche Rezepte mit einfachsten Zutaten für herzhaften Genuss.

Rezepte mit Ziegenkäse, Ziegenmilch und ZiegenfleischDas Leben der Ziegen, Infos zur ZiegenhaltungDie Alternative für Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit


THEMENKOCHBUCH | SPEZIALITÄT | NATUR

KURZINFO

Die Ziege ist nicht nur anspruchslos in ihrer Haltung, sie dient auch der

Landschaftspflege und fühlt sich in den Alpen wie im Flachland wohl. Sie

ist Milch- und Käselieferant, ihr Fleisch kann aber auch für einen zarten

Braten oder Ziegensalami genutzt werden. Neben dem Kulinarischen gibt

es heitere Geschichten von Ziegen und ihren Haltern, viel Wissenswertes

über die Herstellung von Käse, Joghurt, Quark, Cicitt, Fleisch, Würsten

usw. sowie die Vorstellung diverser Rassen. Eine Fülle köstlicher Rezepte

von pikant bis süß zeigt, wie vielfältig die Ziegenprodukte in eine gesunde

Küche passen können, denn sie bieten eine gute Alternative bei Kuh milch-

unverträglichkeiten und hervorragende Nährwerte.

Alles von der Ziege Die besten Rezepte mit Ziegenkäse, Ziegenmilch und Ziegenfleisch von Erica Bänziger, Fotos: Andreas Thumm ca. 160 Seiten, 30 Food- und viele Produkte- und Reportagefotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 28,80 / € [A] 29,60 ISBN 978-3-03780-500-8

ET: Oktober 2013

WARENGRUPPE: 1455

Anspruchslos und von großem Nutzen


Männer kochen grenzenlos

Spannende Menüs von regional bis internationalVom kleinen Imbiss bis zur großen PartyTipps & Tricks zum sicheren Gelingen


MÄNNERKOCHBUCH | KÜCHEN DER WELT | GASTGEBER

Das Männerkochbuch

Abenteuer Küche

von Anne-Katrin Sura, Fotos von Chris Meier

116 Seiten, 12 Farb- und 33 Duplexfotos, mattcellophaniertes

Hardcover, 185 3 240 mm

€ [D] 17,90 / SFr 27.90 / € [A] 18,40

ISBN 978-3-7750-0513-5

bereits in der 2. Auflage lieferbar

Hier wird aus dem Entrepreneur stressfrei ein Entertainer, aus

dem lässigen Studenten ein großzügiger Gastgeber, aus dem

kleinen Koch ein fürsorglicher Freund, der den Hungerattacken

seiner Freunde Paroli bietet. Auch für Kochanfänger geeignet!

Das Männerkochbuch – Crossover

von Anne-Katrin Sura, Fotos von Chris Meier

160 Seiten, 77 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover mit

Glanzveredelung, 185 3 240 mm

€ [D] 19,90 / SFr 29.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0584-5

bereits lieferbar

Küchenklassiker gewinnen durch Exotik und den Hauch (noch)

unbekannter Gewürze oder eine ungewöhnliche Zubereitung.

Die Gerichte vereinen die spannendsten Einflüsse aus den

Küchen der Welt. Jedes Rezept mit Angaben zu Schwierigkeit,

Kosten und passenden Getränken.

Ran an den Herd, Männer!

Einfache Rezepte für KüchenneulingePerfekt zum VerschenkenMit großer Kelle und spitzer Feder angerichtet


KURZINFO

Wer nie kochen gelernt hat und trotzdem gut essen möchte,

für den kommt dieses Buch wie gerufen. Aus lauter natür-

lichen Zutaten können selbst Anfänger die besten Gerichte

zaubern – dank klarer Beschreibung spielend einfach. Wer

unabhängig von Fertigprodukten sein möchte, findet hier

Einsteigerrezepte für Suppen und Eintöpfe, Hauptgerichte mit

und ohne Fleisch sowie mit Fisch und Geflügel und Leckeres

aus dem Ofen. So macht Kochen von Grund auf Freude und

Lust, sich an Neues heranzuwagen!

MÄNNERKOCHBUCH | EINFACHE KÜCHE | KOCHANFÄNGER

Hier kocht ein Mann von Alfred Haefeli, Illustrationen: Mo Richner ca. 160 Seiten, ca. 60 Illustrationen, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-03780-499-5

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1453

WEITERE TITEL

… DES AUTORS

€ [D] 23,90 / € [A] 24,60

ISBN 978-3-03780-423-0

€ [D] 14,90 / € [A] 15,30

ISBN 978-3-03780-492-6


Flüssige Genüsse

30 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2013 | AKTION | GETRÄNKEBUCH

Tipps von Profis für edle Weine und SpirituosenTrendgetränke und KlassikerFragen Sie bei unserem Vertrieb nach Sonderkonditionen

GETRÄNKE | SPEZIALITÄTEN | FACHWISSEN

55 weltberühmte

Cocktails + Drinks

Ernst Lechthaler

€ [D] 9,95 /

SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0276-9

Malt Whisky Guide

Walter Schobert

€ [D] 19,90

SFr 25.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0510-4

Grappa

Pudenz/Pecker/Böckmann

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0317-9

Grappa-Lexikon

Bibiana Behrendt

€ [D] 19,90 /

SFr 29.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0399-5

Käse & Wein

Andres Knecht

€ [D] 29,90 / € [A] 30,80

ISBN 978-3-03780-455-1

Mythos Barolo

M. Rosso / Chr. Meier

€ [D] 84,–

SFr 129.– / € [A] 86,40

ISBN 978-3-7750-0350-6

Premium Rum

Andreas Schwarz

€ [D] 19,90

SFr 25.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0559-3

Rum, Drinks & Havanas

Cuba Classics

E. Lechthaler / A.F. Winkler

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0304-9

Schokolade + Wein

Eberhard Schell

€ [D] 19,90

SFr 29.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0568-5

Scotch Whisky

Wasser des Lebens

Walter Schobert

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0487-9

Sherry

Kultur & Genuss

W. Obalski / J. Deibel

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0524-1

Kultur & Genuss

W. Obalski / J. Deibel

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0537-1

Der erste Guide zu den Top-Destillaten der SchweizDie Gold- und Silberbrände der DistiSuisseTipps zur Verkostung und zum richtigen Genuss


KURZINFO

Dieser Führer stellt die besten Edelbrände der Schweiz vor und ist das

erste Fachbuch, das sie einem größeren Kreis bekannt macht.

Es vermittelt nützliches Wissen zu Qualität und Genuss, erläutert das

Beurteilungs- und Bewertungssystem bei DistiSuisse und hilft mit

Aromarädern und Systematik (Bewertung von Geruch, Geschmack und

Aussehen), eine Spirituose richtig beurteilen zu können. Informative

Firmenporträts über die Macher mit Adressen für Bezugsquellen und

Besuchsmöglichkeiten ergänzen den Band.

Der Schweizer Spirituosenführer von Lukas Fassbind ca. 192 Seiten, ca. 200 Farbfotos, matt-cellophaniertes Softcover, 130 205 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-03780-506-0

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1458

GETRÄNKE | SPIRITUOSEN | SCHWEIZ

Die prämierten Edelbrände


32 – GESUNDHEIT HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN

KURZINFO

Bienen spielen eine bemerkenswerte Rolle in der Erhaltung der Natur.

Durch ihre Arbeit wachsen und gedeihen viele Pflanzen erst und können

Früchte tragen. Der Autor erläutert die praktische Seite des Imkerns und

zeigt, wie wir vom Leben und Wirken der Bienen für unsere Umwelt und

unsere spirituelle Entwicklung lernen können. Verbunden mit Medita-

tionen, die auf der buddhistischen Tradition basieren, führt uns der Imker

Mark Magill an die einfachen Freuden heran, die wir in der Natur erfahren

können, und weist Wege, um mit Ausdauer und Mut auch Schwierigkeiten

zu meistern.

The Way to Be(e)

Bienen als große Lehrmeisterinnen für das LebenMeditationsanleitung aus und mit der NaturWege zur wahren Zufriedenheit mit dem Sein

MEDITATION | BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT | NATUR

Meditation und die Kunst des Imkerns Von Bienen lernen von Mark Magill ca. 176 Seiten mit Zeichnungen und Schmuckgrafiken, Flexocover mit Leseband, bedrucktes Efalin mit Leinen-struktur, 125 210 mm ca. € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40 ISBN 978-3-935407-74-8

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1481


HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 33

Vom Schlafwandler zum Pilger

Bewusstes Gehen und Meditation in der BewegungInnen und außen in Einklang bringenWahrhaftiges und Wahres erkennen lernen

Wandern in Achtsamkeit Meditation auf dem Weg von Adam Ford ca. 176 Seiten mit Zeichnungen und Schmuckgrafiken, Flexocover mit Leseband, bedrucktes Efalin mit Leinen-struktur, 125 210 mm ca. € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40 ISBN 978-3-935407-72-4

ET: September 2013

WARENGRUPPE: 1481

KURZINFO

Beim Gehen geht’s – in der Natur und umgeben von frischer Luft durch-

strömt uns ein neues Lebensgefühl. Wandern als meditative Übung, bei der

Empfindungen wie von selbst aufsteigen und die Gedanken sich ordnen.

Für Unangenehmes finden sich unerwartete Lösungen, Körper und Seele

kommen zur Ruhe. Der Autor beschreibt aus persönlicher Erfahrung, wie

beim Wandern äußere und innere Landschaft zur Deckung kommen. Was

durch Meditation und Kontemplation zu finden ist, muss für Adam Ford

in der Wirklichkeit verankert sein. Spiritualität ist für ihn keine Flucht aus

einem schwierigen Leben, sondern sie bereichert es. Er stellt durch das

Wandern die zentrale Frage: Wird unser Körper von einem wachen, aktiven

Geist geführt oder lassen wir uns nur wie Schlafwandler von unkontrollier-

ten Einflüssen leiten?

MEDITATION | BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT | LEBENSHILFE

WEITERE TITEL

… DER BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT

€ [D] 16,– / € [A] 16,40

ISBN 978-3-935407-70-0

€ [D] 16,– / € [A] 16,40

ISBN 978-3-935407-71-7


Aus dem Inneren der Schweiz

Überraschende TraditionenAlpenländische Volkskultur Alte Bräuche, neu entdeckt

34 – REISE HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN

SCHWEIZ | BRAUCHTUM | SPORT

Schwingen. Die Bösen.

Ein Schweizer Phänomen

von Thomas Renggli, ca. 160 Seiten, 70 Farbfotos, fadenge-

heftete Klappenbroschur mit offenem Rücken, 170 3 240 mm

ca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-03781-066-8

ET: September 2013

Die urschweizerische Trendsportart: Schwingen, das alpenlän-

dische Ringen, ist ein Spiel aus Instinkt, Kraft und Taktik. Das

Buch zum Eidgenössischen Schwingfest im August 2013 in

Burgdorf liefert spannende Geschichten aus der Welt des

Sägemehls.

Typisch Schweiz

Gelebte Tradition

von Kurt Haberstich, ca. 250 Seiten, durchgehend farbig

bebildert, Klappenbroschur, 170 3 240 mm

ca. € [D] 29,90 / € [A] 30,80

ISBN 978-3-03781-063-7

ET: September 2013

Alles über Schweizer Bräuche und Traditionen: ein Panopti-

kum lebendiger Volkskultur. In unserem Nachbarland wird mit

Hingabe die Volkskunst und die vielen Bräuche gepflegt.

Deshalb ist die Schweiz trotz überschaubarer Größe reich an

lebendigen, überraschenden Traditionen.

WARENGRUPPE: 1449 WARENGRUPPE: 1943

So wohnen und leben die Eidgenossen

Einblicke und AusblickePorträts von Schweizerinnen und SchweizernLebensentwürfe und gelebte Träume

HERBST 2013 | NEUERSCHEINUNGEN LIFESTYLE – 35

SCHWEIZ | LIFESTYLE | POLITIK

WARENGRUPPE: 1110 WARENGRUPPE: 1943

Die Heimat, die Freiheit und andere Märchen

von Ali Biçer, ca. 160 Seiten, Hardcover, 135 3 195 mm

ca. € [D] 24,– / € [A] 24,70

ISBN 978-3-03781-065-1

ET: September 2013

Ali Biçer, in der Schweiz lebender Kurde, beschreibt in seinem

Buch

die interkulturelle Kommunikation und wie Hintergründe

prägen. Geschichten und Gespräche zum Thema Freiheit,

Autonomie und Migration unter Einbeziehung von Dürren-

matts Rede »Die Schweiz – ein Gefängnis«.

Daheim – so wohnt die Schweiz

100 Reportagen aus der Schweizer Sonntagszeitung

von Claudia Schmid (Hrsg.), Fotos: Ph. Rohner und Z. Toth,

ca. 248 Seiten, ca. 300 Farbfotos, Efalinband, 200 3 280 mm

ca. € [D] 35,– / € [A] 36,–

ISBN 978-3-03781-061-3

ET: September 2013

100 Porträts aus 10 Jahren mit spannenden Gegensätzen, die

einen Einblick in die Wohnkultur bekannter und unbekannter

Schweizer erlauben – von der Stadtwohnung, dem Landhaus,

dem Schloss bis zum Bauernhaus, der Alphütte oder dem

Freiluft-Wohnort am Fluss.

Ihr direkter Kontakt zum Verlag:

Unsere Vertreter sind im Buchhandel für Sie unterwegs:

Auslieferung

Titel- und Preisänderungen sowie Lieferfähigkeit und Terminverschiebungen sind vorbehalten. · Preise in € [D] sind, bis auf die mit * gekennzeichneten, gebunden.

Preise in SFr und € [A] sind unverbindliche Preisempfehlungen. Stand: Mai 2013 · Die mit Circa-Preisen versehenen Titel erhalten nach Erscheinen gebundene Ladenpreise,

die der Referenzdatenbank des VLB unter www.buchhandel.de entnommen werden können.

BADEN-WÜRTTEMBERG

Henn GmbH

Verlagsvertretungen

Forststr. 14

75223 Niefern

Tel 0 72 33 / 32 03

Fax 0 72 33 / 57 60

BAYERN

Cornelia und Stefan Beyerle

Beyerle Verlagsvertretungen GbR

Vorm Holz 1 · 82380 Peissenberg

Tel 0 88 03 / 48 91 13

Fax 0 88 03 / 6 09 05

Mail: [email protected]

Web: www.beyerle-vv.de

BERLIN, BRANDENBURG,

MECKLENBURG-VORPOMMERN

Torsten Pape

Handels- und Verlagsvertretung

Am Winkel 21

14552 Michendorf

Tel 03 32 05 / 5 06 00

Fax 03 32 05 / 5 06 02


HESSEN, SAARLAND,

RHEINLAND-PFALZ, LUXEMBURG

Heinrich Chr. Kussnik

Akademiestr. 33

63450 Hanau

Tel 0 61 09 / 6 83 59

Fax 0 61 09 / 6 83 35


NORDRHEIN-WESTFALEN

Juliane Halfmann

Bodelschwinghstr. 25

45134 Essen

Tel 02 01 / 44 23 96

Fax 02 01 / 44 43 26


NORD (WEST)

Detlef Jessen

Sieglindestr. 1

12159 Berlin

Tel 030 / 851 51 54

Fax 030 / 851 27 94

Mobil 0172 / 70 700 54


SACHSEN, SACHSEN-ANHALT, THÜRINGEN

Ulf Baldeweg

Verlagsvertretungen

Zehntwerderweg 147

13469 Berlin

Tel 030 / 34 78 77 02

Fax 030 / 34 70 39 80


SCHWEIZ

Sebastian Inhauser

Vertretung-PR-Marketing für Verlage

& Buchhandel

Alte Feldeggstr. 16 c

CH-8808 Zürich

Tel +41 (0) 44 / 4 20 10 55

Fax +41 (0) 44 / 4 20 10 56


DEUTSCHLAND

Walter Hädecke Verlag

Postfach 1203

71256 Weil der Stadt

Tel 0 70 33 / 13 80 80

Fax 0 70 33 / 13 80 813


ÖSTERREICH

(ohne D+R Verlag)

Dr. Franz Hain

Verlagsauslieferungen GmbH

Dr. Otto Neurath Gasse 5

A-1220 Wien

Tel +43 (0) 1 / 282 65 65 77

Fax +43 (0) 1 / 282 52 82


SCHWEIZ

Buchzentrum AG

Industriestr. Ost 10

CH-4614 Hägendorf

Tel +41 (0) 62 / 209 26 26

Fax +41 (0) 62 / 209 26 27


ÖSTERREICH

WIEN, NIEDERÖSTERREICH,

BURGENLAND, OBERÖSTERREICH:

Ernst Sonntag

Hermanngasse 36/4

A-1070 Wien

Tel +43 (0) 664 / 355 94 20


SALZBURG, TIROL, VORARLBERG,

KÄRNTEN, STEIERMARK:

Ing. Christian Hirtzy

Steinbergstr. 1

A-8076 Vasoldsberg

Tel +43 (0) 664 / 424 59 05

Fax +43 (0) 31 33 / 316 56


Pressearbeit für die VerlageWalter Hädecke Verlag

Presseabteilung, Sabine Bruder

Postfach 1203

71256 Weil der Stadt

Tel 0 70 33 / 13 80 80

Fax 0 70 33 / 13 80 813


www.haedecke-verlag.de

[email protected] · Tel 07033 / 13808-0 · Fax -13VN 12459

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Hädecke im Herbst 2013