RUYI · Herzlich willkommen im China-Restaurant »RUYI«! RUYI CHINA-RESTAURANT Sehr geehrte Gäste, Die Familie Yan freut sich über Ihren Besuch. Es ist unser Ziel, alle

RUYICHINA-RESTAURANT

SPEISEKARTE

Herzlich willkommen im China-Restaurant »RUYI«!


Sehr geehrte Gäste,

Die Familie Yan freut sich über Ihren Besuch. Es ist unser Ziel, alle Ihre kulinarischen Wünsche zu erfüllen. Die chinesische Küche ist gleichermaßen bekannt und unbekannt. Jeder hat schon von ihr gehört, aber oft scheut man sich doch, allzu »exotisch« klingende Gerichte auszuprobieren. Dabei liegt das »Geheimnis« dieser Speisen nicht in besonders ausgefallenen Produkten, sondern in einer besondern Art der Zubereitung.

Sie werden sich hoffentlich davon überzeugen können, dass die aus stets frischen Lebensmitteln zubereiteten Speisen leicht be-kömmlich sind und besonders lecker schmecken. Sollten Sie heute das erste Mal versuchen chinesisch zu essen, dann gratulieren wir Ihnen zu Ihrem Entschluss.

Übrigens: die Fertigkeit, Ess-Stäbchen zu bändigen, ist keinesfalls Voraussetzung für den Genuss chinesischer Spezialitäten. Sollten Sie aber schon zu den »Fortgeschrittenen« zählen, dann wollen wir Sie ermuntern, wieder einmal etwas Neues auszuprobieren. Auf jeden Fall aber: Guten Appetit!

Natürlich nehmen wir auch gerne Ihre Sonderwünsche entgegen!

Ihre Familie Yan

UNSERE Besondere Empfehlung!

Spezial-Menü des Hauses

Sie können nach Ihrem persönlichen Geschmack selbst ein Menü zusammenstellen 1 x Vorspeise 2 x Hauptgerichte (A1 bis A15 werden nacheinanader serviert)

1 x Dessert

vorspeisePekingsuppe oder Frühlingsrolle

HauptgerichtA 1 Acht-Kostbarkeiten (scharf)A 2 Paniertes Schweinefl eisch mit süß-saurer SoßeA 3 Hühnerbrust mit GemüseA 4 Hühnerbrust mit Currysoße und Gemüse (scharf)A 5 Knuspriges Huhn mit Ananas und süß-saurer SoßeA 6 Hühnerbrust nach „Gong Bao“ Art (scharf)A 7 Schweinefl eisch nach „Szechuan“ Art (scharf)A 8 Rindfl eisch mit BrokkoliA 9 Knusprige Ente mit Ananas und süß-saurer SoßeA10 Knusprige Ente mit GemüseA11 Großgarnelen mit GemüseA12 Fastenspeise der Buddhisten (verschiedenes Gemüse)A13 Paniertes Rotbarschfi let mit GemüseA14 Gebratener Reis mit Hühnerfl eisch und GemüseA15 Gebratene Nudeln mit Gemüse

dessertLychees oder gebackene Banane mit Honig oder Kaffee

pro Person 18,50 €

Alle Preis in Euro. Inklusive Bedienung und gesetzlicher MwSt. Alle Gerichte werden mit geringen Mengen Glutamat (Geschmacksverstärker) zubereitet.

SUPPEN01 Hühnerbouillon mit Ei 2,80 €02 Hühnerfl eisch-Suppe mit Bambus und Nudeln 2,80 €03 Peking-Suppe (sauer-scharf) 2,80 €04 Wan-Tan-Suppe (Teigtaschen mit Fleisch) 3,20 €05 Gemüsesuppe mit Glasnudnudeln 2,80 €06 Spezial-Suppe für 2 Personen 9,90 €

(3 Sorten Fleisch mit Garnelen und Gemüse)

vorspeisen08 Frühlingsrolle 2,80 €09 Mini-Frühlingsrollen (5 Stück) 3,50 €10 gebackene Wan Tan mit süß-saurer Soße 2,80 €11 Krabbenchips (Krupuk) 2,80 €13 „Satee Huhn“ (Hühnerspieße in Erdnuss-Soße) 4,50 €14 Knusprige Hühnerfl ügel (3 Stück) 4,50 €

salate15 Sojasprossen-Salat 2,80 €16 Asien-Salat (Krautsalat) 2,80 €17 Gemischter Salat mit Hühnerfl eisch 6,50 €18 Krabben-Cocktail 8,50 €19 Gemischter Gemüse-Salat 4,50 €



Gebratener Reis und Nudel-Gerichte20 Gebratener Eierreis mit 3 Sorten Fleisch 10,50 €21 Gebratener Eierreis mit Hühnerfl eisch 9,50 €22 Gebratener Eierreis mit Krabben 13,00 €23 Gebratener Eierreis mit Großgarnelen 14,50 €24 Nasi-Goreng (mit Reis zubereitet / scharf)

Schinken, Krabben, Hühnerfl eisch und Gemüse 10,50 €30 Gebratene Nudeln mit 3 Sorten Fleisch 10,50 €31 Gebratene Nudeln mit Hühnerfl eisch 9,50 €32 Gebratene Nudeln mit Großgarnelen 14,50 €33 Bami-Goreng (mit Nudeln zubereitet / scharf)

Schinken, Krabben, Hühnerfl eisch und Gemüse 10,50 €

HühnerFleisch-Gerichte40 Hühnerbrust mit Gemüse

(Soße nach Wahl) 12,00 €41 Knuspriges Huhn mit Gemüse

(Soße nach Wahl) 12,00 €

SchweineFLeisch-Gerichte50 Schweinefl eisch mit Gemüse

(Soße nach Wahl) 12,00 €51 Panierte Schweinefl eisch mit Gemüse


• Pikante Süß-Sauer-Soße mit Knoblauch (leicht scharf)

• Süß-Sauer-Soße

• Curry-Soße (leicht scharf)

• Gong-Bao-Soße (dunkle Soße, scharf)

• Erdnuß-Soße • Dunkle Soja-Soße

Wählen SIE ihre Soße nach belieben


RINDFLEISCH-Gerichte (ARGENT. HÜFTSTEAK)60 Rindfl eisch mit Gemüse


ENTE-Gerichte (FRISCH IM HAUS GEGRILLT)70 Knusprige Ente mit Gemüse


großgarnelen und FIsch-gerichte80 Großgarnelen mit Gemüse (Soße nach Wahl) 17,50 €81 Panierte Großgarnelen mit Gemüse

(Soße nach Wahl) 17,50 €90 Tintenfi sch mit Gemüse (Soße nach Wahl) 12,50 €91 Paniertes Rotbarschfi let mit Gemüse

(Soße nach Wahl) 12,50 €92 Panierterter Tintenfi sch (Soße nach Wahl) 12,50 €

vegetarische gerichte100 Fastenspeise der Buddhisten mit

verschiedenem Gemüse (Soße nach Wahl) 10,00 €101 Verschiedenes Gemüse frittiert (Soße nach Wahl) 10,00 €105 Gebratener Eierreis mit Gemüse 9,00 €106 Gebratene Nudeln mit Gemüse 9,00 €


• Pikante Süß-Sauer-Soße mit Knoblauch (leicht scharf)

• Süß-Sauer-Soße

• Curry-Soße (leicht scharf)

• Gong-Bao-Soße (dunkle Soße, scharf)

• Erdnuß-Soße • Dunkle Soja-Soße

Wählen SIE ihre Soße nach belieben


KINDERTELLER K 1 Knusprige Hühnerfl ügel mit Pommes 7,00 €K 2 Schweinefl eisch mit Champignons und Bambus 7,00 €K 4 Knusprige Ente mit Gemüse 10,00 €K 5 Gebratener Eierreis mit Hühnerfl eisch 7,00 €K 6 Gebratene Nudeln mit Hühnerfl eisch 7,00 €K 7 Knuspriges Hühnerfl eisch mit süß-saurer Soße 7,00 €

BEILAGENB 1 Gebratener Eierreis 3,20 €B 2 Gebratene Nudeln 3,20 €B 4 Pommes Frites 2,00 €


spezialitäten des chefkochsS 1 „Ba Bao La Jiang“

Acht Kostbarkeiten (scharf) 14,50 €

S 2 „Ba Bao Ya“ Knusprige Ente mit acht Kostbarkeiten (scharf) 17,50 €

S 3 „Ba Bao Ji“ knuspriges Huhn mit acht Kostbarkeiten (scharf) 14,50 €

S 4 „Ba Bao Yuan Yang“ knusprige Ente und Huhn mit acht Kostbarkeiten (scharf) 17,50 €

S 5 „Ewiges Glück“ knusprige Ente mit Früchten und süß-saurer Soße 16,00 €

DESSERTSD1 Gebackene Banane mit Honig 3,50 €

D2 Gebackene Lychees mit Honig 3,50 €

D3 Gebackene Ananas mit Honig 3,50 €

D4 Gebackene Äpfel mit Honig 3,50 €

D5 Gebackene gemischte Früchte mit Honig 4,00 €

D6 Gebackene Banane oder Ananas oder Lychees mit Honig und Eis 5,00 €

D9 Gebackener Pudding mit Karamelsoße, Pistazienstreusel, Eis und Sahne 6,00 €

D10 Lycheekompott 3,00 €

D12 Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln) 4,00 €

D13 Lycheebecher 5,00 €

D15 Banana Split 5,00 €

D16 Coup Dänemark 5,00 €

D17 Flambiertes Eis 5,00 €



Spezial Tie-Pan Gerichte (Gusseisenplatte)T 1 „Alles Gut“ 3 Sorten Fleisch mit

Großgarnelen und Gemüse mit Spezialsoße und Knoblauch (leicht scharf) 16,00 €

T 2 „Betrunkenes Huhn“ mit chines. Reiswein,Knoblauch und Ingwer (leicht scharf) 14,50 €

T 3 „Duftende Ente“ knusprige Ente mit Knoblauch-Sahne-Soße 17,00 €T 4 „Szechuan-Ente“

knusprige Ente mit scharfer Soße 17,00 €T 5 Großgarnelen nach Art des Hauses

mit Knoblauch und Ingwer-Sa-Cha-Soße (leicht scharf) 18,00 €

T 6 „Heiße Lady“ Lammfl eisch mit Knoblauch und Ingwer-Sa-Cha-Soße (scharf) 17,50 €

T 7 „Sonnenaufgang“ goldgelb-gebackenes Hähnchenfi let, Gemüse,in süß-saurer Soße, brutzelnd heiß serviert 14,50 €

T 8 Rindfl eisch mit Knoblauch Ingwer-Sa-Cha-Soße (scharf) 16,00 €

heiße tontopf gerichteT 9 Curry-Topf

mit verschiedenen Fleischsorten in Curry-Soße (im heißem Tontopf serviert) 15,50 €

T10 Hoi-Sin-Topf Meeresfrüchte mit Gemüse, Knoblauch und Ingwer (in heißem Tontopf serviert) 18,00 €

T11 Sahne-Topf Hühnerfl eisch mit Sahne-Soße, Brokkoli, Knoblauch und Champignos (in heißem Tontopf serviert) 14,50 €


ORIGINAL PEKING-ENTEab 4 personenFür besondere Anlässe

Bitte 3 Tage im voraus bestellen!

SALATKrabben-Cocktail

suppeEntenstreifen-Suppe mit Gemüse

vorspeiseKnusprige Entenhaut mit Krabbenchips serviert mit chinesischem Pfannkuchen und Spezialsoße

HauptgerichtGeschnetzeltes Entenfl eisch mit verschiedenem chinesischem Gemüse in BarbequesoßeNach Peking-Art gebraten

dessertGebackene Banane mit Honig und Eis

Preis für 4 Personen 120,00 €



MITTAGSTISCH (Tellergerichte)

Montag bis Samstag außer Feiertags(von 11.30 – 14.30 Uhr)

Mit Peking-Suppe oder Frühlingsrolle

M 1 Gebratener Reis mit Hühnerfl eisch und Gemüse 7,00 € M 2 Gebratene Nudeln mit Hühnerfl eisch und Gemüse 7,00 €M 3 Paniertes Rotbarschfi let mit süß-saurer Soße 8,00 €M 4 Fastenspeise der Buddhisten

(verschiedenes Gemüse) 7,00 €M 5 Schweinefl eisch mit süß-saurer Soße 7,50 €M 6 Schweinefl eisch nach „Szechuan“ Art (scharf) 7,50 €M 7 Rindfl eisch mit Zwiebeln 8,50 €M 8 Rindfl eisch nach „Gong-Bao“ Art (scharf) 8,50 €M 9 Hühnerfl eisch mit Gemüse 7,50 €M 10 Hühnerfl eisch gebraten mit Curry

(leicht scharf) 7,50 €M 11 Knuspriges Huhn mit Ananas

und süß-saurer Soße 7,50 €M 12 Knusprige Ente mit Ananas und süß-saurer Soße 10,00 €M 13 Knusprige Ente nach „Kanton“ Art mit Gemüse 10,00 €M 14 Acht-Kostbarkeiten (scharf) 8,50 €


UNsere s0ßen

Soja-Soße, Austernsoße, Hoi-Sin-Soße, Sa-Cha-Soße (Chinesische Barbeque-Soße), Jing-Du-Soße (Sojasoße mit Curry und Ketchup), Curry-Soße, Süß-Sauer-Soße, Ednuss-Soße, Schwarze Pfeffer Soße und viele mehr!

Für die besondere Art der Zubereitung unserer leckeren Soßen verwendet unser Koch folgende Gewürze:

Sesamöl, chinesischer Reiswein und Reisessig, Kokosmilch, Schwarzbohnen, Ketchup, Indi-sches Curry, Thai Curry, Pfeffer, Schwarzpfef-fer, scharfes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Inwerpulver, geringe Mengen Glutamat, 5 Gewürze: Anis, Zimt, Ingwer, Fenchel, Pfeffer und viele weitere.


www.ruyi-restaurant.de

Öffnungszeitentäglich 11.30 - 14.30 und 17.30 - 23.00 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Bahnhofstraße 14574321 Bietigheim-Bissingen

Telefon 0 71 42 • 9 19 28 58Fax 0 71 42 • 9 19 71 89

Holz

Roher Reis

Öl

Salz

Soße

Essig

Tee

Diese 7 Sachen sind seit über 1000 Jahren in China der wichtigste Bestandteil des täglichen Lebens.

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