Hauptspeise: für 2 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

Braten im Ofen: ca. 1 Std.

Energiewert / Person: ca. 3184 kJ / 761 kcal

ZUTATEN

Bratfolie / 2 Knoblauchzehen / 3 Rosmarinzweige / 1 ½ TL Salz / 1 Poulet (ca. 1 kg) / 3 EL Ölivenöl / 2 EL flüssiger Honig / 2 TL Senf / wenig Salz und Pfeffer / 400 g Kartoffeln / 2 kleine Fenchel

ZUBEREITUNG

1. Ca. 60 cm Bratfolie abschneiden, auf der einen Seite verschliessen.

2. Knoblauch halbieren und mit Rosmarin und Salz ins Poulet füllen.

3. Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Poulet damit bestreichen. Kartoffeln und Fenchel längs vierteln, in der restlichen Marinade wenden und mit dem Poulet in den Bratschlauch füllen.

4. Bratschlauch verschliessen, dabei darauf achten, dass Luft in der Folie ist. Auf ein Blech legen, mit einer dünnen Nadel 2-mal einstechen.

BRATEN

Ca. 1 Std. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Plat principal: pour 2 personnes

Mise en place et préparation: env. 20 min

Cuisson au four: env. 1 heure

Valeur énergétique / pers.: env. 3184 kJ / 761 kcal

INGRÉDIENTS

gaine de cuisson / 2 gousses dʼail / 3 brins de romarin / 1 ½ c.c. de sel / 1 poulet (env. 1 kg) / 3 c.s. dʼhuile dʼolive  / 2 c.s. de miel liquide / 2 c.c. de moutarde / un peu de sel et de poivre / 400 g de pommes de terre / 2 petits fenouils

PRÉPARATION

1. Couper env. 60 cm de gaine de cuisson, fermer seulement dʼun côté.

2. Couper lʼail en deux et en farcir le poulet avec le romarin et le sel.

3. Mélanger lʼhuile avec tous les ingrédients jusquʼau poivre compris, en badigeonner le poulet. Couper les pommes de terre et le fenouil en quatre dans la longueur, passer dans le reste de marinade et mettre dans la gaine de cuisson avec le poulet.

4. Fermer la gaine de cuisson, en veillant à conserver suffisamment dʼair dans le sachet. Poser sur une plaque du four, et piquer 2 fois avec une aiguille fine.

CUISSON

Env. 1 h tout en bas du four préchauffé à 220 °C.

HONIG-POULET IM BRATSCHLAUCH / POULET AU MIELREZEPT / RECETTE