HopfenMalzrest

ca. 8 lca. 60°C

1. Einmaischen

Brauprozess mit Malzextrakt für Einsteiger (für ca. 20 Liter Bier)

0.5 kgMalzschrot

ca. 3 l Wasser

2. Rast(30 Minuten)

min. 60°Chalten

3. Abläutern

Malz-schrot

4. Würze kochen

Würzeca. 6 l

Zwergenbräu

4 l Wasser ca.75°C

Sieb

Hopfen

ca. 5.5 l100°C

5. Hopfen absieben

Würzeca. 5 l

Sieb

6. Beigabe Malzextrakt

ca. 2.5 kg-Malzextrakt

ca. 8 lca. 100°C

7. Würze kühlen

ca. 8 l kühlen bis 60°C

kaltes Wasserbad

8. ins Gärfass9. Auffüllen und Stamm-würze messen

Kaltwasser

10. Beigabe Hefe

Hefe

ca. 21 lca. 20°C

11. Gärung(ca. 1 Woche)

Obergärigca. 20°C

untergärigca. 10°C

12. In Flaschen abfüllen

13. Flaschengärung(mind. 3 Tage bei 20°C)

ca. 20 l Bier1 TLMalzextrakt

14. Lagerung(mind. 3 Wochen bei 5°C)

Prost !

ca.70°C