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lassung bestrahlter Lebensmittel sowie dcr Vorschlag, die Bestrahlungsverfahren in den lebensmittel- rechtlichen Bestimmungen als ,,ProzeB" und nicht als ,,Lebensmittel-Zusatz" zu klassifizieren. Da die Fragen der Okonomie und Vertraglichkeit die bestimmcnden Hemmnisse der gesamten, welt- weiten Entwicklung sind, wird dicser kompetcnte Uberblick eine erhebliche Bedeutung erhalten.

H. SEIDLER

IAEA : RADIOACTIVE CONTAMINATION OF THE MARINE ENVIRONMENT. 786 Seiten. IAEA Proceedings Series, STI/PUB 313, Wien 1973, 786 Seiten. Preis: 86,- DM.

W%hrend im ersten Symposium (1966) zu diesem Themenkomplex die Ablagerung radioaktiver Abfalle in Ozcanen und Obcrflachenwasser zur Diskussion stand, beinhaltct das hier vorliegende Ma- terial des IAEA-Symposiums vom Juli 72 (Seattle) Erkenntnisse uber die Wechselwirkungen zwi- schen Radionukliden - unabhangig vom Ursprung - und den belebten und nnbelebten Kompo- ncntcn dcr mantimen Urnwelt. Dabei wird die Bedeutung von Biozyklcn besonders augcnfallig. Die weitgespannte Thematik vcrmittclt intercssante Kenntnisse uber die Gefahr der Verseuchung des zwar groBten, aber in der Beachtung wahrscheinlich noch immer vernachlassigten Teils der Bio- sphare.

Das Symposium hatte vier Hauptthemen : Physikalische und chemische Formen der radioaktiven Kontamination der maritimen Umwelt (13 Vortrage) ; Interaktionen von Radionnkliden mit mari- timen Lebewesen (22 Vortr.) ; Beurtcilung dcr Gefahrcn fur Sicherheit und Gesundheit des Mcnschen (6 Vortrage) ; Untersuchungen an der radioaktiv markierten Umwelt (7 Vortrage). Alle Beitrage sind mit Abbildungen (auch Karten), Tabcllcn und Literaturhinweisen versehen, die meisten liegen in englischer, wenige in franzosischer oder spanischcr Sprache vor. H. SEIDLER

E. B u J ~ b s o , I . F E H ~ R und G. KARDOS: ACTIVATION AND DECAY TABLES OF RADIOISOTO- PES. 575 Seiten. Akadhmiai Kiadb, Budapest 1973, Preis: 250,- Ft.

Die Verfasser geben mit diesem Tabcllenwerk vor allem dcm Bearbeiter von Aktivierungsanalysen ein kaum zu uberschatzendes Hilfsmittcl in die Hand. Durch Computerrechnung bestimmtcn sie die Aktivierungsausbeuten von n, y-Reaktioncn und Zerfallsfaktorcn fur 249 radioaktive Isotope (ein- schlieDlich I. Tochterisotop) von 173 stabilen Isotopen von 80 Elementen fur Zeiten bis nahe der Sattigungsaktivierung bzw. dcs vollstandigen Zerfalls und stellten dicse Werte in eincr umfangreichen Sammlung so detailliert zusammen, daB ein Interpolieren praktisch unnotig wird. Daneben enthalt jede Tabelle u. a. Atommasse, G-Wert, Einfangsquerschnitt, Halbwertszeit, Gamma-Energie der Strahlung und Sattigungsausbeute.

Damit ist das Buch nicht nur fur die Planung und Auswertnng von Aktivicrungsanalysen, sondern ebenso fur die Berechnung der Isotopenproduktion sowie von Tracer-Anwendungen von groBem Wert. Eine kurze und klare Erlauterung der Symbole, Definitionen und dcr zur weiteren Auswertung not- wendigen Gleichungen sowie einigc Anwendungsbeispiele erleichtern die Benutzung.

H. SEIDLER

G. FARCHMIN und G. SCHEIBNER: TIERARZTLICHE LEBENSMITTELHYGIENE. 2. Auflagc, 358 Seitcn, 59 Abbildungen, 18 Tabellen, 4 Tafeln. VEB Gustav Fischer Verlag. Jena 1973. Preis: 36,80 M.

Vorliegende Monographic glicdert sich in 8 Hauptkapitel und cin Sachregister. Die Hauptkapitel befassen sich mit Fleisch und Speisefettcn (G. FARCHMIN), Fleisch und Wurstwaren (G. SCHEIBNER), Konservcn, Halbkonscrven, Fleischfeinfrosterzeugnissen (G. SCHEIBNER), Geflugel (R. ROHDE), Wild (G. FARCHMIN), Eiern und Eiprodukten (S. BALDAUF), Fischen, Krebstieren und Tintenfischcn (H.-A. JUNGNITZ) sowie mit einschlagigen gesetzlichen Bestimrnungen der DDR.

Alle Kapitel weisen einc den voneinandcr unterschiedlichen Eigenschaften der als Lebensmittel dienenden Tiere und tierischen Produkte entsprechende heterogene Gliederung auf. Die am Endc jedes Kapitels angefiigten Literaturhinwcise berucksichtigen z. T. nur zusammenfassende Mono- graphien und z. T. Einzelarbeiten.

Insgesamt wird das Grundwissen fur eine moderne veterinar-medizinischc Lebensmitteluber- wachung vermittelt. Insofern ist das Buch in erster Linie fur Studenten sowie fur in der Lebensmittel- uberwachung tatige Fachleute gedacht. Daruber hinaus kann die Monographie auch fur alle Fach- leute, die auf dem Gebiet von Nahrung und Ernahrung des Mcnschen tatig sind, als Nachschlage- werk empfohlen werden. H.-A. KETZ