KIT – Universität des Landes Baden-Württemberg und nationales Forschungszentrum in der Helmholtz-Gemeinschaft Institut für Mechanische Verfahrenstechnik

KIT – Universität des Landes Baden-Württemberg undnationales Forschungszentrum in der Helmholtz-Gemeinschaft

Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und MechanikVerfahrenstechnische Maschinen

www.kit.edu

Bierbrau-Projekt im Rahmen des Profilfachs „Mechanische Separationstechnik“

Herzlich Willkommen zur Einführungsveranstaltung!

Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik, Verfahrenstechnische Maschinen

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Bierbrauen?

Bierbrauen

Was ist das?

Was kommt auf mich zu?

Fassanstich – kleines Praktikum


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Bierbrauen– Was ist das?


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Presse


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Wall of Fame


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Anwendung des Wissens aus der Vorlesung „Mechanische Separationstechnik“

Praxis-hautnah, die Spaß macht!

Projektmanagement für Ingenieure

Fehler erlaubt aber Verantwortung tragen

Improvisation und Kreativität erwünscht

Geduld, Ausdauer, Krisenmanagement

Kontakt zu den Kommilitonen

Kontakt zu den Betreuern und mehr …

Bierbrauen– Was ist das?

Einsatz und Erwerb von Hard- und Softskills!


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Bierbrauen– Wie geht das?


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Bierbrauen– Wie geht das?Fachkompetenzen Softskills

Literaturstudie, Recht und Steuer, Finanzmanagement, Marketing,

Anlagenbau und Inbetriebnahme, Mechanische Verfahrenstechnik,

Prozessentwicklung und -optimierung, Troubleshooting, Sicherheitsanalyse, Hygiene,

Dokumentation

Teamwork, Führungsqualität, Präsentationstechniken,

Zeitmanagement, Diskussionstechniken, Konfliktmanagement,

menschlicher Umgang, Verantwortung übernehmen, Industriekontakte knüpfen

Anlagenbau

Mischen und Rühren

Strömungslehre


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Brauen – Die Inhalte

Was muss ich können und wissen?

Welche Aspekte muss ich berücksichtigen?


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Brauen – Die Inhalte

Projekt Brauen

Sicherheit

Finanzen

Recht Hygiene

Technische UmsetzungDokumentation

Prozess

Apparate

Personen

Maschinen

Chemikalien

Sauber

Steril

Ort

Person/Menge

Ablauf

Technische Lösungen

Steuer

Marketing

Projektleitung

Rezept

Marktforschung


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Organisatorisches

Ziel: 60l vollmundiger Gerstensaft

Zeitrahmen: Ende April – Mitte Mai Fassanstich!

Finanzieller Rahmen: €30

Projektgruppe (Experten, Verantwortlichkeiten, ..)

Abstimmung der Gruppen (intern/extern)


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Zeitrahmen

1. Kick-off Meeting heute2. Projektvorstellung der Gruppen mit Präsentation

(Zeitplan, Durchführungsplan, techn. Lösungen, Schwierigkeiten, Absprachen, ..)Anschließend Bierverkostung des Betreuerbiers!!!

3. Zwischenresumé: finale Absprache der Gruppen, Festlegung der Vorgehensweise beim Brauen

4. Brauen + Überwachung des Gärprozesses5. Zusammenfassung beim Fassbieranstich

(Juni 2012)


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VorgehensweiseTerminfestlegung für die Gruppenpräsentation!Unser Vorschlag: 24. April 2012 um 15:45Uhr oder

25. April 2012 um 14:00UhrErwartet wird:

Präsentation der Mitglieder und Verantwortlichkeiten

Resultat der Recherche (Wie braut man?)

Welche Biersorte braut Eure Gruppe, warum? Logo, Name?

Was braucht man dafür?

Wie ist die Durchführung? (konkrete technische Lösung)

Absprachen in und mit den Gruppen

Schwierigkeiten

Genehmigung der Finanzierung


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Brauwettbewerb

VM Brau Award


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Wo ihr uns findet


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Kontakt

http://www.mvm.kit.edu

Mitarbeiter Verfahrenstechnische MaschinenJohannes LindnerKatharina MenzelValentin WenzelJohannes KnollManuel KonrathAlexander GutscheSarah StrubelFabian Bülow


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20 11.04.23

Brauen– Finale

Zum Wohl!

Viel Spaß und Erfolg beim Brauen!

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