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Jasmin Reis Schwarze Sesamkörner

Lachs

Karotten

Aioli

Gurke

Wasabi

Korianderblätter

Stufe 235 min.Die Sushi Bowls sehen nicht nur hervorragend aus, sie

enthalten auch all die verschiedenen Aromen, die uns an Sushi erinnern: von Reisessig und Gurke zu Lachs und Wasabi. Aber siehe da! Kein einziger kniffliger Handgriff ist nötig. Diese Bowl ist so schnell zubereitet, dass sie dem Sushi Laufband Konkurrenz macht.

Lachs Sushi Bowl

Leichter kochen, besser essen!

Nährwerte pro Portion (ca. 600 g) Brennwert (kJ/kcal) 2890Fett (g) 30.3– davon ges. Fettsäuren (g) 4.5Kohlenhydrate (g) 70.5– davon Zucker (g) 7.1

Was du brauchst: Kochmesser, Schneidebrett, Sieb, Sparschäler, mittelgroßer Kochtopf, Kochlöffel, mittelgroße Bratpfanne, Zange, Teller und eine Schüssel.

1 Jasmin Reis und Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze etwas reduzieren und bei mittlerer Hitze ohne Deckel 10 – 12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich genug ist. Anschließend den Reis abgießen und zurück in den Kochtopf geben. Reis mit Reisweinessig, salzarmer Sojasoße und schwarzen Sesamkörner verrühren, dabei einige Sesamkörner für die Garnitur aufheben.

2 Währenddessen Olivenöl in der mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Lachs auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und 2 – 3 Minuten auf jeder Seite anbraten bis er gegart ist. Dann den Lachs aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller beiseitestellen und 1 Minute ruhen lassen.

3 In einer kleinen Schüssel Aioli, Wasabi und Wasser vermengen.

4 Jasmin Reis auf zwei Schüsseln aufteilen. Gewürfelte Karotten und Gurke sowie den Lachs auf den Reis geben. Wasabi-Soße darüber träufeln, übriggebliebene schwarze Sesamkörner und frische Korianderblätter dazugeben und genießen.

Wusstest du schon? Lachs und Gewürzen wie Wasabi wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt!

Zutaten 2 Personen 4 PersonenJasmin Reis, gut ausgespült 1 Päckchen 2 PäckchenWasser 3 Tassen 6 TassenReisweinessig 2 Teelöffel 4 TeelöffelSojasoße, salzarm 2 Teelöffel 4 TeelöffelSchwarze Sesamkörner nach Belieben nach BeliebenOlivenöl 2 Teelöffel 2 TeelöffelLach 2 Filets 2 FiletsAioli 1 Becher 1 BecherWasabi ½ Päckchen ½ PäckchenWasser 2 Teelöffel 2 TeelöffelKarotten, geschält und gewürfelt 1 Stück 1 StückGurke, gewürfelt 1 Stück 1 StückGezupfte Korianderblätter ½ Bündel ½ Bündel