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Gesprächskreis Ahrwein, August 2011
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Landschafts- und GeschmacksbilderAhrwein
Gesprächskreis Ahrwein09. August 2011
Weingut SonnenbergPaul Gieler
Deutsche Weinanbaugebiete
Mittelrhein Pfalz
Baden/Kaiserstuhl
AhrPaul Gieler
Ahrweinbau Weinbau in einereinmaligen Landschaft
Mein AhrtalVon Felsenhöhen fließt die Ahr ins grüne Tal;dort wiegt sie sich hinab im warmen Sonnenstrahl;sie hat die Felsen gesägt und ihre Menschen geprägt;die stolz sind auf ihr schönes Tal. (Günter Lieverscheidt)
Paul Gieler
Der deutscheWeinkonsum
20102000Veränderung
102 T/ha107 T/haRebfläche
24 ltrKonsum pro Kopf 23ltr
9,3 Mio.hl10,8 Mio.hlProduktion
19,7 Mio.hl18,9 Mio.hlKonsum gesamt
2,9 Mio.hl
13,3 Mio.hl
2,3 Mio.hl
12,0 Mio.hl
Export
Import
Fazit: Der Anteil an deutschem Wein nimmt ab
Aus der Weinstatistik
67,5 %
32,5 %
63,5%
36,5 %
Anteile Importweine Deutsche WeineQuelle:
StatistischesBundesamt
Paul Gieler
Einkaufsstätten Preise
€/l%Einkaufsstätte2,2045,7 %Discounter
2,9026,8%Lebensmitteleinzelhandel
10,00 8,6%Fachhandel
5,5018,8%Winzer/Genossenschaft
Stand: 2010
Quelle:StatistischesBundesamtu. Weinöko-nomie Geisenheim
PaulGieler
Was erhält der Winzer?
Absatzstruktur/Ahr (Schätzung)
4,005Discounter
Preis €/lUmsatzanteil %Art
Paul Gieler
Der erfolgreiche Ahrweinbau zeigt die Absatzstruktur
Verkaufspreise
4,5010Lebensmittelhandel
6,5010Fachhandel
6,0010Gastronomie
8,5065Winzer/Genossensch
Sorgen und Chancen der Winzer
• Frosterlebnisse 4.5.2011• Hageleinschläge 4.7.2010• Rätselhafte Rebkrankheiten
• Paragraphen aus Brüssel
Paul Gieler
Änderungen der EU-Weinmarktordnung 2008 – 2018
Anreicherungsverbot
Aufwertung von Billigwein
Bezeichnungsrecht
Paul Gieler Stand: 08/2011
Liberalisierung des Anbaus
Problemkreis 1Anreicherungsverbot
Ergebnis: AbgewehrtPaul Gieler
Problem Anreicherung
• Erhöhung des Alkohols bei Nordstaaten
• Position der Südstaaten – Südliches Traubenmostkonzentrat statt Zucker
• Position der Nordstaaten – Traubenmostkonzentrat keine Neutralität
• Nordstaaten durchgesetzt – Anreicherung weiter erlaubt
Paul Gieler
Problemkreis 2Liberalisierung des Anbaus
Ergebnis: Offen
Paul Gieler
0
20
40
60
80
100
120
1988 1998 2008
Mosel 12.509 -8.935 haNahe 4.636 -4.155 haMittelrhein681 - 441 haAhr 479 - 558ha
Rebflächenentwicklung Steillagenanbau Rheinland-Pfalz
Rot 86%
Paul Gieler
Liberalisierung des Rebenanbaus
• Anbaustopp für Rebfläche seit 1976
• Klimaerwärmung verschiebt Weinbaugrenze
• Freigabe der Anbauflächen nach Weinmarktordnung spätestens Ende 2018
• Anbaugebiete sind geschützt
Paul Gieler
• Aus einer Weinprobe in 2025 2023er Oldenburger Fichtental, Pinot noir, leicht moorig – Torfboden, fruchtiges huminöses Aroma
Problemkreis 3Aufwertung Billigwein
Ergebnis: Kritisch
Aufwertung von Billigweinen
Wegfall der Tafelweine
Neue Bezeichnung:Wein (Deutscher Wein)
Hinzunahme von Jahrgangund Rebsorte
Paul Gieler
Problemkreis 4Bezeichnungsrecht
Ergebnis: Chance
Paul Gieler
Qualitätsstufensystem-Güteklassenvon 1971 überholt??
Landwein
Qualitätswein
Kabinett
Spätlese
Auslese
BAusl
TBA
EW
80 - 90
85 - 100
Präd
ikat
swei
ne
Tafel-/Wein
Anreicherung nicht erlaubt
Anreicherung erlaubt
Ahr3 Genossenschaft - 5 Weingüter375 ha - 67% der Anbaufläche
262 Weine1
1
4
7
0
0
22
5
222
Paul Gieler
Wieviel Licht am Ende des Tunnels?
Paul Gieler
Gibt es eine erkennbare Differenzierung?
Landwein
Regionalwein
Ortswein
ErsteLage
g.U.Geschützte Ursprungsbezeichnung
g.g.A.Geschützte geografischeAngabe
o.G.Ohne geografischeAngabe
Anreicherung erlaubtGrundsatz:Je enger dieHerkunft, je höher dieAnforderungen, jebesser die Qualität
Paul Gieler
trocken, halbtrocken, lieblich, süß
Deutscher Wein
Einzellagen 30
Ort + Großlage 41
Ahr 109
Landwein 5
Tafel-/Wein 22
• Rebsorten• Oechsle
• Ertrag Kg/ar• Quali-Zahl
Herkunftspyramide
262 Weine
55 unbestimmt
• InverkehrAhrwein
z.B. Dernauer
z.B. Dernauer Pfarrwingert
65
80
90
DornfelderRegent
Sp.Fr.Port, Rie,MT
Sp.Fr.Rie
Sp.Fr
Der Terroir- Gedanke
Mehr-
ert
des SteillagenanbauesPaul Gieler
Landschafts- undGeschmackbilder Ahrwein
Mönchberg
Herrenberg
PfarrwingertKräuterberg/Gärkammer
RosenthalDaubhaus
Schieferlay SonnenbergBurggarten
KarlskopfHardtberg
Pfarrwingert
Hardtberg
Der Terroir- Gedanke
Bestes Ursprungsgebiet vermarkten
Paul Gieler
Mayschosser Mönchberg
45 ha südost–südwest -
30 – 60% steil
Boden: Lehm u. BlauschieferGrauwacke
Fruchtige Weine, mineralischund elegant
Mittelalter: Klosterbesitz derAugustinerabtei Klosterrath
45% Spätburgunder
Paul Gieler
Ahrweiler Rosenthal
30 – 70 % steil
50 ha südost-südwest
Löß, GehängelehmGrauwacke
Weine: viel Körper, wuchtignachhaltig, vollenden Spätburgunder
Eine der ältesten Lagen der Ahr22. März 1372Hein Slachwie musste von ½ Pinte (= 100 qm)am Rosendayl die Häfte des Trauben-ertrags an Ritter Wilhelm Rollmann von Sinzig abgeben.
80% Spätburgunder
Paul Gieler
Süd/südost – sehr steil - Terrassenlage
Lehmiger Steinboden, Gehängelehm, Schiefer
Spätburgunder
Weine bukettreich, kraftvoll, edel, hoher Mineralanteil
Walporzheimer Kräuterberg
Paul Gieler
Bachemer Karlskopf
10 ha west -Nordwest
10 – 50% steil Löss, Ton u. Lehm
Gehaltvolle, fruchtige,nachhaltige Weine,viel Körper.Geburtsstätte desFrühburgunder
40% Frühburgunder
Paul Gieler
Winzergenossenschaft Mayschoss/Altenahr
• Rotweine nach Tradition• Entdeckung des Jahres 2000 im Gault Milaut• FZ Weinwirtschaft 2010 – beste Winzergenossenschaft Deutschl. Paul Gieler
Bessere Gutsweine• Klassiker• Edition…..• XII Trauben• 4 Spitzenlagen
• Rote und helle Burgundersorten als erste ausgebaut• Im Holzfass gereifte, klassisch ausgebaute, fruchtige, regionaltypische Weine• Ständige Qualitätssteigerung mit viel Herzblut Paul Gieler
• Landweine bilden die Basis• Unterscheidung zwischen Innovation u. Tradition• Einen Lagewein• Gutsweine werden aufgestuft mit den Bezeichnungen S, A und R
Weinmanufaktur Dagernova
Handgemachte und auserlesene Qualität.1200 Hände sind Garant für Weinbaumit Leidenschaft.Individueller Charakter der Weine bleibterhalten.
• Großlage 9 x • Dagernova Nr. 1 u. 2• Classic• Edition…..
Paul Gieler
• Weine im Einklang mit der Natur• Ausnutzung jeder Sonnenstunde im Herbst• Handlese und strenge Sortierung, sowie schonende Behandlung der Trauben
Schlankes Angebot - 12 Weine – Klassischer Terroiraufbau• Regional u. Ortsweine• Gutsweine• Erste Lagen (Herrenberg, Rosenthal, Sonnenberg, Mönchberg)
Paul Gieler
Schlussbemerkung Schlussbemerkung
Paul Gieler
• Qualität des Ahrweines ist weiterhin Erstklassig
• Letztlich entscheidet der Kunde, was er kauft
• Schlüssigkeit und Überzeugung muss der Winzer liefern
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit
• Ahrwinzer sind auf das Herkunftssystem in Ansätzen vorbereitet