Embed Size (px)
Citation preview
ZENTRUM FÜR INFORMATION UND BERATUNG (ZIB)
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft www.kit.edu
Lebensmittelchemie
Bachelor/Master of Science (B.Sc./M.Sc.)
am Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Adresse der KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
Postanschrift: Besucheradresse:
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Campus Süd
KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften 76131 Karlsruhe
KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
Gebäude 30.45 Engesserstraße 15 76131 Karlsruhe
Dekanatssekretariat
Marion Pollich Tel.: 0721 608 - 43804/ -47258
Fax: 0721 608-47259 Geb. 30.45, Raum 126
E-Mail: [email protected] www.chem-bio.kit.edu
Adresse des Instituts für Angewandte Biowissenschaften: Abteilungen für Lebensmittelchemie und Toxikologie / Phytochemie; Abteilung für Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
Postanschrift Besucheradresse
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Campus Süd
Institut für Angewandte Biowissenschaften Abteilungen für Lebensmittelchemie und Toxikologie/Phytochemie sowie Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
Kaiserstraße 12, 76131 Karlsruhe
Institut für Angewandte Biowissenschaften Abteilungen für Lebensmittelchemie und Toxikologie/Phytochemie sowie Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
Adenauerring 20, Geb. 50.41 (AVG), 1. und 2. OG
www.iab.kit.edu
Impressum
Information Lebensmittelchemie am Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Stand: November 2019. Die zib-Informationen werden in der Regel jährlich überarbeitet. Die aktuelle Fassung ist jeweils im Internet als PDF abrufbar unter www.sle.kit.edu/vorstudium/informationsbroschueren.php Auflage: 300 Redaktion: Dr. Julia Misiewicz (zib) in freundlicher Zusammenarbeit mit der KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (E-Mail: [email protected]) Copyright: Nachdruck – auch auszugsweise – nur mit Genehmigung
Inhaltsverzeichnis
Das Karlsruher Institut für Technologie (KIT) ....................................................... 1
Die KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften ........................................... 2
Struktur und Forschung der KIT-Fakultät ............................................................. 3
Das Institut für Angewandte Biowissenschaften .................................................. 5
Berufsbild Lebensmittelchemiker*in ..................................................................... 7
Voraussetzungen für das Studium ....................................................................... 9
Guter Studienstart ............................................................................................. 12
Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang .................................. 13
8.1 Bewerbung und Zulassung ................................................................................ 13
8.2 Auswahlverfahren .............................................................................................. 14
8.3 Vorwegauswahl von Dienstleistenden ............................................................... 15
8.4 Bewerbung und Zulassung von ausländischen Bewerber*innen ........................ 16
8.5 Bewerbung in höhere Fachsemester ................................................................. 16
8.6 Einschreibung und Gebühren ............................................................................ 17
8.7 Rückmeldung .................................................................................................... 18
8.8 Beurlaubung ...................................................................................................... 18
8.9 Beendigung des Studiums (Exmatrikulation) ..................................................... 18
Bachelorstudium: Struktur und Inhalte ............................................................... 19
9.1 Aufbau des Studiengangs ................................................................................. 19
9.2 Studienplan und Prüfungen ............................................................................... 20
9.3 Bachelorarbeit ................................................................................................... 24
Masterstudium und staatliche Prüfung ............................................................... 25
10.1 Bewerbung und Zulassung ................................................................................ 25
10.2 Aufbau des Studiengangs ................................................................................. 26
10.3 Studienplan ....................................................................................................... 27
10.4 Masterarbeit ...................................................................................................... 29
10.5 Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker*in ...................... 29
Studieren probieren ........................................................................................... 31
Informationsmaterial zum Studiengang am KIT ................................................. 32
Beratung ........................................................................................................... 33
13.1 Zentrale Studienberatung des KIT ..................................................................... 33
13.2 Beratung an der KIT-Fakultät............................................................................. 33
13.3 Bewerbung, Immatrikulation, Rückmeldung, Beurlaubung ................................. 35
13.4 Studienfinanzierung, Wohnheimplätze, Kinderbetreuung, Rechtsberatung ........ 36
Internetadressen und Literatur zur Lebensmittelchemie .................................... 38
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
diese Broschüre möchte in erster Linie Studieninteressierten, aber auch deren Eltern, Lehrkräften und anderen, an diesem Studiengang interessierten, Personen und Institutionen eine Orientierung bieten.
Sie finden hier wesentliche Erläuterungen zu Zulassungsvoraussetzungen, Bewerbung, Einschreibung, Studieninhalten sowie zum Berufsbild. Ergänzt wird diese Broschüre durch Informationen zur Fakultät für Chemie und Biowissenschaften und zur Fachschaft Chemie und Biowissenschaften, der Studierendenvertretung an der Fakultät.
Auch wenn in dieser Broschüre alle wichtigen Themenbereiche behandelt werden, ersetzt die Lektüre doch nicht das persönliche Beratungsgespräch. Schließlich geht es darum, Erwartungen, Wünsche und Unsicherheiten einerseits sowie objektive Bedingungen andererseits zu klären. Sie können mit den in Kapitel 13dieser Broschüre genannten Beratungseinrichtungen Ihre Anliegen besprechen, Fragen klären und nach den für Sie persönlich angemessenen Lösungen suchen, unabhängig davon, ob Sie noch vor der Studienentscheidung oder schon im Studium stehen.
Sicher sind Sie nur an aktuellen Informationen interessiert. Vergewissern Sie sich deshalb bitte im Impressum, welchen Redaktionsstand diese Broschüre hat. In der Regel werden unsere Broschüren jährlich neu aufgelegt, den jeweils aktuellen Text finden Sie auch im Internet auf unserer Homepage.
.
Das Karlsruher Institut für Technologie (KIT) 1
Das Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Das Karlsruher Institut für Technologie (KIT) – die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft - vereint als selbstständige Körperschaft des öffentlichen Rechts die Aufgaben einer Universität des Landes Baden-Württemberg und eines nationalen Forschungszentrums. Seine drei strategischen Felder Forschung, Lehre und Innovation verbindet das KIT zu einer Mission. Mit rund 9 500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie rund 25 000 Studierenden ist das KIT eine der großen natur- und ingenieurwissenschaftlichen Forschungs- und Lehreinrichtungen Europas.
Das Ziel der Lehre am KIT ist die Qualifikation junger Menschen auf der Basis einer intensiven wissenschaftlichen und forschungsorientierten Ausbildung und des überfachlichen Kompetenzerwerbs. Die Studierenden können am Ende ihres Studiums eigenständig aktuelle und zukünftige Probleme identifizieren, komplexe Fragestellungen bearbeiten und mit Hilfe wissenschaftlicher Methoden nachhaltige Lösungen entwickeln. Um dieses Ziel zu erreichen, verfolgt das KIT die Strategie der forschungsorientierten Lehre, ausgerichtet an den Standards der (klassischen) Disziplinen.
Lehre und Studium am KIT sind geprägt durch eine studierendenorientierte Lehr- und Lernkultur mit einer offenen und kreativen Lehr- und Lernumgebung. Der breit angelegte internationale Austausch von Lernenden und Lehrenden trägt dazu ebenso bei wie die umfassende Einbindung von Forschungsprojekten, auch der Großforschung, in die Lehre.
Das KIT bietet natur-, ingenieur-, wirtschafts-, geistes- und sozialwissenschaftliche Studiengänge an, die eine solide akademische Grundlagenbildung gewährleisten, die wissenschaftliche Neugier stimulieren und vertiefte fachliche und überfachliche Kompetenzen vermitteln. Das KIT sieht bei seinen Studierenden als Regelabschluss den Mastergrad an und bietet hierzu forschungsorientierte Studiengänge nach dem „6 plus 4“- Modell an. Die 6-semestrigen Bachelor-Studiengänge befähigen die Studierenden zu einer beruflichen Tätigkeit. Gleichzeitig wird mit dem Bachelor-Abschluss des KIT eine zentrale Eingangsvoraussetzung für die 4-semestrigen Master-Studiengänge geschaffen, die zu einer weitergehenden wissenschaftlichen und beruflichen Qualifizierung führen.
Im Mai 2014 wurde das KIT von dem Organ für Akkreditierung und Qualitätssicherung der Schweizerischen Hochschulen (OAQ) systemakkreditiert. Gegenstand der Systemakkreditierung ist das interne Qualitätssicherungssystem einer Hochschule in Studium und Lehre. Begutachtet werden Strukturen und Routinen, die eine hohe Qualität der Studiengänge gewährleisten. Damit bereitet das KIT seine Studierenden auf Aufgaben und Herausforderungen vor, die verantwortungsvolles, wissensbasiertes und kreatives Handeln erfordern. Das KIT ist der Überzeugung, dass forschungsorientierte Lehre in all ihren Ausprägungen eine optimale Basis für eine erfolgreiche Tätigkeit seiner Absolventinnen und Absolventen in Gesellschaft, Wissenschaft und Wirtschaft bildet.
2 Die KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
Die KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften
Die Chemie ist seit Anbeginn in Karlsruhe mit großem Erfolg betrieben worden. 1850 errichtete Professor Weltzien das erste selbständige Chemische Laboratorium und bereits 1860 wurde der Erste Internationale Chemikerkongress in Karlsruhe abgehalten. In diesem Laboratorium und in den späteren Instituten an der Englerstraße wirkten bedeutende und zum Teil weltbekannte Chemiker. Darunter waren Lothar Meyer, Mitbegründer des Periodensystems der Elemente, Fritz Haber (Nobelpreisträger), Entdecker der Ammoniak-Synthese, Alfred Stock, ein Begründer der modernen Bor- und Silicium-Chemie, Hermann Staudinger (Nobelpreisträger), der die Chemie der makro-molekularen Stoffe einleitete sowie Rudolf Criegee, ein Pionier der modernen präparativen organischen Chemie.
Lehre und Forschung sind seit 2002 Teil der damals aus den Bereichen Chemie und Biologie neu zusammengeführten KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften. Der zum WS 2009/10 eingerichtete Studiengang „Chemische Biologie“ zeugt von der engen Bindung beider Disziplinen am KIT.
Bachelor-, Master- und Doktorarbeiten können bei allen Professoren und Dozenten im Bereich ihrer Arbeitsgebiete durchgeführt werden. Etwa 30 Professorinnen und Professoren sind in der Chemie an der KIT-Fakultät tätig. Fast alle Laboratorien für die Lehre und für die Forschung wurden in den letzten zehn Jahren den Bedürfnissen entsprechend neu eingerichtet. Eine eigene Fachbibliothek für Chemie innerhalb des Komplexes der Chemischen Institute dient allen chemischen Fächern und ist mit ihren technischen Einrichtungen den Studierenden zugänglich.
Struktur und Forschung der KIT-Fakultät 3
Struktur und Forschung der KIT-Fakultät
Der KIT-Fakultät gehören folgende Institute und Fachbereiche an:
• Institut für Angewandte Biowissenschaften
Lebensmittelchemie und Phytochemie
Lebensmittelchemie und Toxikologie
Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
Mikrobiologie
Genetik
Angewandte Biologie
• Institut für Anorganische Chemie
Molekülchemie
Festkörperchemie & Nanomaterialien
Supramolekulare Chemie
Anorganische Funktionsmaterialien
• Botanisches Institut
Allgemeine Botanik
Molekularbiologie und Biochemie
Molekulare Zellbiologie
Pflanzen−Mikroben-Interaktion [Molekulare Phytopathologie]
Botanischer Garten
• Institut für Organische Chemie
Organische Chemie
Bioanalytik
Angewandte Chemie
Chemische Biologie
Biochemie
• Institut für Physikalische Chemie·
Theoretische Chemische Biologie
Physikalische Chemie Mikroskopischer Systeme
Theoretische Chemie
Molekulare Physikalische Chemie
Physikalische Chemie Kondensierter Materie
• Institut für Technische Chemie und Polymerchemie
4 Struktur und Forschung der KIT-Fakultät
Chemische Technik
Chemische Technik und Katalyse
Polymere Materialien
Präparative makromolekulare Chemie
• Zoologisches Institut
Zell- und Neurobiologie
Zell- und Entwicklungsbiologie
Ökologie und Parasitologie
Einen umfassenden Überblick sowie Beschreibungen zu den Forschungsschwerpunkten finden Sie unter www.chem-bio.kit.edu/index.php.
Das Institut für Angewandte Biowissenschaften 5
Das Institut für Angewandte Biowissenschaften
Das Institut für Angewandte Biowissenschaften des Karlsruher Instituts für Technologie wurde im Jahr 2005 durch Zusammenführung des bisherigen Instituts für Lebensmittelchemie und Toxikologie mit dem Institut für Mikrobiologie gegründet. Es besteht aus folgenden sechs Abteilungen:
• Abteilung für Lebensmittelchemie und Phytochemie
• Abteilung für Lebensmittelchemie und Toxikologie
• Abteilung für Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
• Abteilung für Genetik
• Abteilung für Mikrobiologie
• Abteilung für Angewandte Biologie
Für die Ausbildung im Bereich Lebensmittelchemie zeichnen die drei Abteilungen für Lebensmittelchemie und Toxikologie, Lebensmittelchemie und Phytochemie sowie Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltstoffe verantwortlich. Die Abteilungen betreuen im Bachelor vor allem Studierende ab dem 4. Fachsemester, da die ersten drei Fachsemester weitgehend dem eines Chemiestudiums entsprechen. Darüber hinaus werden biologische Inhalte vermittelt. Ab dem 4. Semester werden die Studierenden in mehreren Praktika sowie theoretisch an die Lehrinhalte der Lebensmittelchemie und -analytik herangeführt. Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Sensorik und Recht runden das Lehrangebot ab. Die Ausbildung im Master wird fast ausschließlich von den Abteilungen für Lebensmittelchemie und Toxikologie, Lebensmittelchemie und Phytochemie sowie der Abteilung für Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe getragen. Die Schwerpunkte liegen hier zum einen in einer Vertiefung im Bereich Lebensmittelchemie und Analytik, zum anderen auf den Fächern Biochemie der Ernährung und Toxikologie. Im Rahmen von Forschungspraktika besteht die Möglichkeit, Einblicke in die Forschungsarbeiten der Arbeitskreise zu bekommen und spezielle, in der Forschung angewandte Methoden zu erlernen.
Der Schwerpunkt der Forschung der Abteilung für Lebensmittelchemie und Phytochemie liegt auf der Strukturcharakterisierung von Polymeren der pflanzlichen Zellwand und niedermolekularen Phytochemikalien. Insbesondere von Interesse sind Fragestellungen, die untersuchen wie die Strukturen von Zellwandpolymeren deren ernährungsphysiologische Eigenschaften als Ballaststoffkomponenten beeinflussen. Des Weiteren haben Zellwandpolymere großen Einfluss auf verschiedene Qualitätsparameter pflanzlicher Lebensmittel, z.B. Texturveränderungen während der Lagerung sowie der Lebensmittelzubereitung. Niedermolekulare Phytochemikalien spielen eine große Rolle in pflanzlichen Lebensmitteln, da sie z.B. als Antioxidantien und Farbstoffe für die Lebensmittelqualität von Interesse sind, aber auch spezielle ernährungsphysiologisch positive oder negative Eigenschaften aufweisen können. Auch hier werden Struktur-Wirkungsbeziehungen untersucht, und strukturelle Veränderungen der Phytochemikalien während der Lebensmittelzubereitung werden analysiert.
6 Das Institut für Angewandte Biowissenschaften
In der Abteilung Lebensmittelchemie und Toxikologie gibt es folgende Forschungsschwerpunkte:
• Einfluss essentieller Spurenelemente und toxischer Metallverbindungen auf die genetische Stabilität, insbesondere Einfluss von Selenverbindungen auf DNA-Reparatur- und Tumorsuppressorproteine,
• Einfluss essentieller und toxischer Metallverbindungen auf DNA-Reparatur-prozesse und Zellzykluskontrolle (Arsen, Cadmium, Nickel, Kupfer),
• Bioverfügbarkeit und Genotoxizität partikulärer Metallverbindungen (Platin-gruppenelemente, Nickel, Cadmium). "Zinkfingerstrukturen" als potentielle Angriffspunkte für toxische Metallionen, Oxidativer Stress,
• Toxikologie synthetischer Nanomaterialien.
Die Forschung der Abteilung Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe adressiert folgende Kernfragen:
• Wie beeinflussen verschiedene Faktoren (z.B. Rohstoffe, Verarbeitung und mikrobielle Fermentation) strukturelle und funktionelle Interaktionen innerhalb von Proteinen sowie zwischen Proteinen und anderen Lebensmittelinhaltsstoffen?
• Wie wirken sich Veränderungen der Umweltbedingungen auf die Protein-zusammensetzung von Nahrungsmittelpflanzen aus und wie kann dieses Wissen zur Verbesserung der Lebensmittelversorgung, -qualität und -sicherheit genutzt werden?
• Wie interagieren Nahrungsproteine mit dem humanen Gastrointestinal- und Immunsystem und dem Darmmikrobiom?
• Warum nimmt die Häufigkeit von Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber Nahrungsmitteln, wie z.B. Zöliakie, in der Bevölkerung zu?
Berufsbild Lebensmittelchemiker*in0F 7
Berufsbild Lebensmittelchemiker*in1
Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker sind wissenschaftlich ausgebildete Expert*innen in einer speziellen Disziplin der Chemie, die in erster Linie dem Schutz des Verbrauchers verpflichtet ist. Lebensmittelchemiker*innen arbeiten vorwiegend mit chemisch-analytischen Methoden, aber auch mit biochemischen und mikrobiologischen Verfahren. Ihr Ziel ist vor allem,
• die Zusammensetzung der meist sehr kompliziert aufgebauten Lebensmittel und ihrer Rohstoffe zu ermitteln und das Wissen darüber laufend zu erweitern,
• die Reaktionen der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln bei der Lagerung, Zubereitung und Verarbeitung im gewerblichen und industriellen Maßstab zu untersuchen und die Kenntnisse zu nutzen, um die Qualität der Erzeugnisse laufend zu verbessern,
• die Art, Reinheit und Wirkungsweise von Zusatzstoffen zu überprüfen und deren optimale und sichere Anwendung zu gewährleisten,
• unerwünschte natürliche Bestandteile sowie Spuren von Rückständen und Verunreinigungen in Lebensmitteln und Trinkwasser aufzuspüren, die Quellen möglicher Belastungen zu erkennen und zu beseitigen,
• die verfügbaren Methoden, insbesondere für Spurenanalysen, und ihre Leistungsfähigkeit ständig weiterzuentwickeln, um möglichst zuverlässige und aussagekräftige Messdaten zu gewinnen,
• die erhaltenen Untersuchungsergebnisse umfassend lebensmittel- und umweltrechtlich zu bewerten.
Aufgrund dieser Kenntnisse entwickeln die Lebensmittelchemiker*innen geeignete Maßstäbe zur Beurteilung der Qualität der Lebensmittel und ihrer eventuellen Belastung, z. B. durch Herstellungsverfahren oder aus der Umwelt. Im Bereich der Lebensmittelgewinnung sind sie verantwortlich für die optimale Qualität der Produkte, im Bereich der Lebensmittelüberwachung für das Erkennen von Verfälschungen und von Irreführung und Täuschung.
Beide Tätigkeitsbereiche verbindet die gemeinsame Aufgabe, den Verbraucher*innen vorbeugend vor Risiken durch gesundheitlich bedenkliche Stoffe aus der Nahrung zu schützen. Dies betrifft nicht nur die Lebensmittel einschließlich des Trinkwassers und Genussmittel wie alkoholische Getränke oder Tabakerzeugnisse, sondern auch kosmetische Mittel und Gegenstände des täglichen Bedarfs, die mit dem Menschen oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, z.B. Geschirr, Verpackungsmaterialien, Wasch- und Reinigungsmittel oder Spielwaren. In allen Fällen ist der Lebensmittelchemiker ebenso kompetent für die analytischen Untersuchungen und deren Qualitätssicherung wie für die Beurteilung der Befunde nach den rechtlichen Vorgaben und
1 Die Darstellung orientiert sich an den Veröffentlichungen der Gesellschaft Deutscher Chemiker. Die Internetadresse finden Sie in Kapitel 14.
8 Berufsbild Lebensmittelchemiker*in0F
toxikologischen Kriterien.
Typische Tätigkeitsfelder und Aufgaben sind:
• Übernahme umfangreicher Aufgabengebiete in Forschungs- und Entwicklungs-laboratorien innerhalb der Ernährungswirtschaft sowie in der Kosmetik- und Bedarfsgegenstände-lndustrie sowie Verantwortlichkeit für alle Kontrollfunktionen und die Qualität der Produkte,
• Untersuchungen und Beurteilungen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Chemischen Untersuchungsämtern der Bundesländer (z. T. auch von Städten und der Bundeswehr); Positionen bei Ministerien und Vollzugsbehörden,
• Beratung von Herstellern, Importeuren und Handel durch freiberuflich tätige Lebensmittelchemiker*innen in einem selbständigen Handelslabor,
• Lebensmittelforschung an Universitätsinstituten, an Forschungsanstalten des Bundes und der Lebensmittelwirtschaft,
• Tätigkeiten in Laboratorien und Untersuchungsstellen innerhalb folgender Bereiche: Trinkwasser, Umwelt (Abwasser, Luft und Boden), Landwirtschaft, chemische und pharmazeutische Industrie, chemische Toxikologie, gerichtliche Analytik und klinische Chemie.
Voraussetzungen für das Studium 9
Voraussetzungen für das Studium
Wichtigste Voraussetzung für ein Studium der Lebensmittelchemie ist ein Interesse an chemischen Fragestellungen, sowie Naturwissenschaften im Allgemeinen. Fachliche Vorkenntnisse sind hilfreich, wichtiger ist die Bereitschaft, sich mit den Themen eingehend auseinanderzusetzen.
Chemische Fachkenntnisse
Wenn Sie sich für ein Studium der Lebensmittelchemie interessieren, haben Sie wahrscheinlich über das Fach Chemie schon (schulische) Vorkenntnisse, die der Grund für Ihr Interesse sind. Das Wichtigste für den Erfolg im Studium ist Ihr Interesse und Ihre Motivation. Fachliche Vorkenntnisse sind sekundär, insbesondere benötigen Sie keinen Chemie Leistungskurs, um das Studium erfolgreich absolvieren zu können. Zu Beginn des Studiums werden die wichtigsten schultypischen Grundlagen wiederholt, um alle Studierenden auf denselben Wissensstand zu bringen. Je nach Vorkenntnissen ist der Studienbeginn somit leichter oder anstrengender.
Naturwissenschaftliche Fachkenntnisse
Auch Biologie und Physik spielen im Lebensmittelchemiestudium eine wichtige Rolle. Gute Grundkenntnisse sind von Vorteil. Auf jeden Fall sollte man die Bereitschaft mitbringen, sich mit diesen Fächern auseinanderzusetzen.
Mathematische Fachkenntnisse
Nicht wenige Studierende sind überrascht, wieviel Mathematik-Kenntnisse im Studium benötigt werden. Gute Vorkenntnisse sind hier hilfreich. Wer diese nicht mitbringt, sollte viel Zeit und Arbeit zu investieren um Defizite aufzuarbeiten. Hierbei helfen zum Beispiel entsprechende Vorkurse (siehe unten: Studienvorbereitung).
Sprachliche Kenntnisse
Auch in einem naturwissenschaftlichen Studium ist Deutsch wichtig. Textverständnis und gute sprachliche Ausdruckfähigkeit helfen, komplizierte wissenschaftliche Sachverhalte zu verstehen und verständlich zu machen. Insbesondere bei schriftlichen Ausarbeitungen wie der Bachelorarbeit sind korrekte Orthographie, Grammatik und ein guter Stil unerlässlich.
Die Beherrschung der englischen Sprache gilt als Voraussetzung zum Studium der Lebensmittelchemie, da diese im Allgemeinen Fachsprache der Naturwissenschaften ist.
10 Voraussetzungen für das Studium
Weitere Fähigkeiten
Künftiger Studierende der Lebensmittelchemie sollten über praktisches Geschick verfügen. Dies wird beispielsweise für den sicheren und sorgfältigen Umgang mit Mess- und Analysegeräten benötigt.
Insbesondere im späteren Berufsleben sind zunehmend „Soft Skills“ gefragt. Im Studium benötigen Sie Beharrlichkeit und Durchhaltewille. Auch Team- und Kommunikations-fähigkeit sowie Präsentationsfähigkeit kommen Ihnen bereits im Studium zu Gute. Selbstorganisation und Motivation sind unerlässlich. Das House of Competence (HoC) bietet Veranstaltungen zur Vermittlung berufsrelevanter Schlüsselqualifikationen, weitere Infos unterwww.hoc.kit.edu
Studienvorbereitung
Vor Studienbeginn bietet die KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften einen kostenlosen, einwöchigen Vorbereitungskurs in Mathematik an. Hier wird das Schulwissen aufgefrischt. Die Teilnahme wird empfohlen. Nähere Informationen liefert die Fachschaft siehe Kapitel 13.
Studienvorbereitung am MINT-Kolleg Baden-Württemberg
Das MINT-Kolleg Baden-Württemberg unterstützt Studieninteressierte und Studierende in der Übergangsphase zwischen dem Abitur und dem Studium eines MINT-Faches bzw. in den ersten beiden Fachsemestern. MINT steht für Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik. Ziel ist es, Studienanfängerinnen und -anfänger dabei zu unterstützen, ihre Vorkenntnisse aufzufrischen und ihnen einen leichteren Einstieg in die Inhalte der Grundlagenfächer des Fachstudiums zu ermöglichen. Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt und bieten so die Möglichkeit, auf individuelle Fragen einzugehen.
Für Studieninteressierte
Abiturientinnen und Abiturienten können jeweils im Sommersemester (April-Juli) Kurse in den Fächern Mathematik, Informatik, Physik und Chemie als Gasthörer besuchen und sich bereits vor Studienbeginn auf die fachlichen Anforderungen eines MINT-Studiengangs vorbereiten.
• Der MINT-Kolleg-Onlinetest hilft bei der Überprüfung des Wissenstandes in der Studieneingangsphase. Auf Grundlage der Testergebnisse können angehende Studierende sich beim MINT-Kolleg beraten lassen.
• Mit den kostenlosen Online-Vorkursen Mathematik und Physik können alle an technischen Studienfächern Interessierten ihr Schulwissen im Fach Mathematik oder Physik jederzeit überprüfen und wieder auffrischen. Der Online-Vorkurs besteht aus Test- und Lerneinheiten und orientiert sich am Schulstoff der Sekundarstufen I und II.
Voraussetzungen für das Studium 11
Für Studierende der ersten beiden Fachsemester
• Studienanfängerinnen und -anfänger können im September direkt vor Studienbeginn zwei- bis vierwöchige Vorkurse in den Fächern Mathematik, Informatik, Physik und Chemie besuchen und ihr Schulwissen auffrischen bzw. ergänzen und vertiefen.
• Semesterbegleitende Kurse zu Grundlagenfächern in den ersten beiden Fachsemestern helfen, Kenntnisse zu wiederholen und die Anwendung der in den jeweiligen Fachvorlesungen behandelten Konzepte anhand von Beispielaufgaben zu üben.
• In Aufbaukursen in der vorlesungsfreien Zeit können fachliche Probleme in Fachvorlesungen vor den jeweiligen Klausuren aufgearbeitet werden.
Weitere Informationen gibt es unter www.mint-kolleg.kit.edu.
12 Guter Studienstart
Guter Studienstart
Ein guter Start ins Studium ist wichtig für den späteren Studienerfolg. Daher bietet die Fakultät Chemie und Biowissenschaften allen Studierenden im 1. Semester ein Mentoring-Programm an.
Im Mentoring-Programm können Sie…
• sich mit Ihren Kommilitoninnen und Kommilitonen vernetzen
• Tipps und Tricks erhalten, damit der Start in das Studium am KIT leichter fällt
• Lerngruppen bilden
• auf den Grundlagen der O-Phase und ggf. Prophase aufbauen
• viel Spaß haben!
Alle Erstsemester sind herzlich eingeladen, am Mentoring-Programm teilzunehmen, um Kontakte zu knüpfen und sich auch gegenseitig zu unterstützen.
Weitere Informationen unter: www.startklar.chem-bio.kit.edu/mentoring.php
Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang 13
Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang
8.1 Bewerbung und Zulassung
Das Bachelorstudium kann nur zum Wintersemester eines jeden Studienjahres begonnen werden. Die Bewerbung für höhere Semester (Hochschulwechsel und Quereinstieg) kann sowohl zum Winter- als auch zum Sommersemester erfolgen.
Zulassungsvoraussetzung für den Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie ist die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife. Für den Bachelorstudiengang besteht eine Zulassungsbeschränkung (Numerus Clausus).
Deutsche, EU-Staatsangehörige und ausländische Staatsangehörige mit deutscher Hochschulreife („Bildungsinländer“)2 bewerben sich beim Studierendenservice des KIT online unter www.sle.kit.edu/vorstudium/bewerbung.php.
Erläuterungen zur Online-Bewerbung finden Sie ebenfalls auf der genannten Internetseite. Die Online-Bewerbung wird in der Regel Mitte Mai freigeschaltet, für Bewerbungen in ein höheres Semester und den Masterstudiengang zusätzlich Anfang Dezember.
Einzureichende Unterlagen:
• Eine (einfache) Kopie der Hochschulzugangsberechtigung3
• Der Nachweis über die Teilnahme an einem Studienorientierungsverfahren (z.B. Online-Interessentest „Was-studiere-ich.de“, ein Beratungsgespräch oder die zib-Veranstaltung „Was will ich studieren?“)
• Evtl. Nachweise über sonstige/außerschulische Leistungen (Berufsausbildung, Praktika o.Ä.), siehe unten Auswahlverfahren
• Ggf. weitere Unterlagen, die in der Online-Bewerbung genannt werden
Bewerbungsschluss für Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie für das Wintersemester ist der 15. Juli. Es handelt sich um eine Ausschlussfrist. Zu spätestens diesem Zeitpunkt müssen alle notwendigen Unterlagen beim Studierendenservice eingegangen sein.
2 Erläuterungen für ausländische Nicht-EU-Bewerber*innen siehe Kapitel 8.4.
3 Deutsche Staatsangehörige mit ausländischer Hochschulzugangsberechtigung können sich nur bewerben, wenn das ausländische Zeugnis als einem deutschen Hochschulreifezeugnis gleichberechtigt anerkannt ist. Bewerber mit einem Wohnsitz in Baden-Württemberg oder einem Wohnsitz im Ausland wenden sich daher an das Regierungspräsidium Stuttgart, Abt. 7 Schule und Bildung, Anerkennungsstelle, Postfach 103642, 70031 Stuttgart, Tel.: 0711/904-40-700. Bewerber mit einem Wohnsitz in einem anderen Bundesland wenden sich an die Schulbehörde, die für den Wohnort im entsprechenden Bundesland zuständig ist.
14 Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang
8.2 Auswahlverfahren
Die Studienplätze im Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie werden im so genannten hochschuleigenen Auswahlverfahren vergeben. In diesem Verfahren werden nach Abzug der Vorabquoten (Härtefälle, internationale Bewerberinnen und Bewerber und Zweitstudienbewerberinnen und –bewerber) 90% der Studienplätze nach Qualifikation verteilt, die restlichen 10 % an Bewerberinnen und Bewerber mit der längsten Wartezeit (Semester nach Hochschulreife, in denen nicht an einer deutschen Hochschule studiert wurde). Das Auswahlverfahren basiert auf den schulischen Leistungen sowie auf sogenannten sonstigen Leistungen. Aufgrund dieser Leistungen wird eine Rangfolge nach Punkten gebildet. Der Punktwert wird wie folgt ermittelt:
1. Durchschnittspunktzahl des Abiturs max. 15 Punkte
2. Durchschnitt aus den Oberstufenkursnoten in
o Deutsch
o Mathematik
o moderne Fremdsprache
o Chemie
o Biologie oder Physik
max. 15 Punkte
3. sonstige Leistungen max. 15 Punkte
Die Punktesumme berechnet sich wie folgt:
Insgesamt können im Auswahlverfahren somit maximal 15 + 15 + 15 = 45 Punkte erreicht werden.
Zur Berücksichtigung der sonstigen Leistungen werden in der Auswahlsatzung folgende Bereiche genannt:
a. eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem einschlägigen Ausbildungsberuf (z.B. CTA, BTA oder PTA) und bisherige, für den Studiengang einschlägige Berufsausübung auch ohne abgeschlossene Berufsausbildung
b. praktische Tätigkeiten und besondere Vorbildungen
c. außerschulische Leistungen und Qualifikationen
Die genaue und aktuell gültige Auswahlsatzung ist zu finden unter: www.sle.kit.edu/vorstudium/bachelor-lebensmittelchemie-details.php.
Zulassungsergebnisse und Zulassungsstatistik Lebensmittelchemie (Bachelor)
Für das Wintersemester 2019/20 standen 50 Studienplätze zur Verfügung. Im Folgenden werden die Grenzränge nach Qualifikation sowie nach Wartezeit für die vergangenen
Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang 15
Jahre dargestellt.
Der Wert „18,7“ für das Wintersemester 2018/ 2019 besagt zum Beispiel: Wer 18,7 Auswahlpunkte oder mehr vorzuweisen hatte, hat eine Zulassung nach dem Kriterium Qualifikation erhalten. Wer weniger als 18,7 Punkte erreicht hatte, hat keine Zulassung nach diesem Kriterium erhalten.
Lesebeispiel zur Wartezeit Wintersemester 2018/2019: Alle mit mehr als 1 Semester Wartezeit konnten zugelassen werden, bei genau 1 Wartesemester war zusätzlich noch eine Abiturdurchschnittsnote von 2,5 erforderlich.
Zu Erreichende Mindestpunktzahl im Auswahlverfahren: Wintersemester 2015/2016 = 18,5 Punkte Wintersemester 2016/2017 = 16,7 Punkte Wintersemester 2017/2018 = 16,6 Punkte Wintersemester 2018/2019 = 18,7 Punkte Wintersemester 2019/2020 = alle zugelassen
Wartezeit Wintersemester 2015/2016 = 6/ 3,2 Wintersemester 2016/2017 = 1/ 2,8 Wintersemester 2017/2018 = 2/ 2,8 Wintersemester 2018/2019 = 1/ 2,5 Wintersemester 2019/2020 = alle zugelassen
Hinweis Die aktuellen Zulassungsergebnisse können auch nachgeschlagen werden in der zib-Broschüre „KIT Zulassungsergebnisse“, herunterzuladen auf: www.sle.kit.edu/vorstudium/informationsbroschueren.php
8.3 Vorwegauswahl von Dienstleistenden
Alle Studieninteressierten, die einen Bundesfreiwilligendienst oder einen zweijährigen Dienst als Entwicklungshelfer*in oder ein Freiwilliges soziales bzw. ökologisches Jahr absolvieren, können sich während dieser Zeit bewerben. Wenn sie aufgrund ihrer ersten Bewerbung einen Zulassungsbescheid erhalten, können sie nach Ende ihres Dienstes die Vorwegauswahl beanspruchen. Um den Anspruch auf Vorwegauswahl zu verwirklichen, müssen sich Bewerber*innen nach Dienstende erneut beim Karlsruher Institut für Technologie bewerben. Der Anspruch auf Vorwegauswahl erlischt, wenn die Zulassung nicht spätestens zwei Jahre nach Beendigung des Dienstes beantragt wird. Diese Regelung gilt auch für diejenigen, die ein Kind unter 18 Jahren oder einen pflegebedürftigen sonstigen Angehörigen bis zur Dauer von drei Jahren betreuen.
16 Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang
8.4 Bewerbung und Zulassung von ausländischen Bewerber*innen
Staatsangehörige von Staaten, die nicht der Europäischen Union angehören, bewerben sich online über www.intl.kit.edu/istudent/3361.php.
Bewerbungsschluss für den Bachelorstudiengang für das Wintersemester ist jeweils der 15. Juli, alle weiteren Fristen finden Sie hier: www.sle.kit.edu/vorstudium/bewerbungsfristen.php.
Dem Antrag müssen Zeugniskopien und ein Nachweis der Deutschkenntnisse beigefügt werden. Sollten die Zeugnisse nicht auf Deutsch oder Englisch vorliegen, so müssen Übersetzungen in deutscher Sprache beigefügt werden. Die Unterlagen sind an folgende Adresse zu senden:
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Campus Süd
International Students Office Adenauerring 2 76131 Karlsruhe
Die Originale müssen erst bei der Einschreibung vorgelegt werden.
Ausländer*innen, die nicht in der Bundesrepublik Deutschland oder an einer deutschen Auslandsschule die Hochschulreife erworben haben, müssen Kenntnisse der deutschen Sprache vom europäischen Niveau C vorweisen. Dem entspricht DSH2 oder TestDaF 4,4,4,4. Der Deutschnachweis kann bei der Einschreibung (Oktober/April) nachgereicht werden. Bei der Bewerbung muss aber mindestens ein B2-Nachweis sein. Weitere Informationen finden Sie hier www.intl.kit.edu/istudent/index.php.
8.5 Bewerbung in höhere Fachsemester
Wer bereits Lebensmittelchemie studiert, oder in einem anderen Studiengang Leistungen erbracht hat, die für den Studiengang Lebensmittelchemie anerkannt werden, kann sich um einen Studienplatz in einem höheren Fachsemester bewerben. Für die Zulassung zu höheren Fachsemestern besteht ebenfalls eine Zulassungsbeschränkung. Die Bewerbung kann sowohl im Sommer, als auch im Wintersemester über die Online-Bewerbungsportale des KIT erfolgen. Die Bewerbungsfristen sind der 15. Januar (für das Sommersemester) und der 15. Juli (für das Wintersemester). Ablauf der Bewerbung und Bewerbungsadresse siehe 8.1.
Der Bewerbung sind Nachweise über bisher erbrachte Studienleistungen beizulegen. Studienleistungen können anerkannt werden, wenn diese mit Studienleistungen des Studiengangs am KIT vergleichbar sind. Welche Leistungen anerkannt werden, entscheidet der Prüfungsausschuss. Eine formelle Anerkennung ist erst nach der Zulassung möglich.
Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang 17
!!! Wichtige Hinweise !!!
Es empfiehlt sich für Bewerber*innen in höhere Semester nicht, die genannten Bewerbungsfristen voll auszuschöpfen, da die KIT-Fakultäten ggf. die Einstufung in
höhere Semester erst noch vornehmen müssen aufgrund der eingereichten Unterlagen.
Die Einführung und Abschaffung von Zulassungsbeschränkungen für einzelne Fächer kann relativ kurzfristig erfolgen. Erkundigen Sie sich über den aktuellen Stand auf:
www.sle.kit.edu/downloads/Sonstige/Tabelle_Studiengaenge.pdf
8.6 Einschreibung und Gebühren
Deutsche und gleichgestellte Bewerberinnen und Bewerber erhalten ihren Zulassungs- und Gebührenbescheid elektronisch im Bewerberportal des KIT. Bitte lesen Sie die Bescheide sorgfältig. Die Annahme eines Studienplatzes erfolgt ebenfalls elektronisch. Fehlende Unterlagen können unter der im Portal angegebenen E-Mail-Adresse nachgereicht werden. Für die endgültige Immatrikulation müssen die Semestergebühren überwiesen werden. Diese setzen sich zusammen aus Studierendenwerksbeitrag in Höhe von derzeit 77,70€, Verwaltungskostenbeitrag in Höhe von derzeit 70,00€ und Studierendenschaftsbeitrag in Höhe von derzeit 5,99€.
Für die endgültige Immatrikulation müssen noch die Semestergebühren überwiesen werden. Diese setzen sich zusammen aus Studierendenwerksbeitrag in Höhe von derzeit 77,70 €, Verwaltungskostenbeitrag in Höhe von derzeit 70,00 € und Studierendenschaftsbeitrag in Höhe von derzeit 5,99 €.
Zweitstudierende, die nach einem Hochschulabschluss einen gleichwertigen zweiten Abschluss anstreben (z.B. zweiter Bachelorstudiengang) müssen eine Zweitstudiengebühr von 650 € pro Semester entrichten.
Eine aktuelle Übersicht finden Sie unter www.sle.kit.edu/imstudium/gebuehren.php.
Ausländische Studierende (die nicht aus der EU oder dem europäischen Wirtschafts-raum stammen und nicht schon ein dauerhaftes Aufenthaltsrecht genießen) zahlen pro Semester eine Studiengebühr von 1.500 €. Weitere Informationen unter www.intl.kit.edu/istudent/9638.php.
Nach der Einschreibung erhalten die Studierenden die KITCard (Studierendenausweis). Die KITCard dient als Studierendenausweis und kann z.B. für Zutrittskontrollen (SCC, Bibliothek, Institute), als Geldbörse (Mensa, SCC, Bibliothek, Verwaltung), Bibliotheks-ausweis und Stammfahrkarte für den Karlsruher Verkehrsbund (KVV) genutzt werden4.
4 Studierende am KIT können mit der KITCard täglich von 18:00 bis 05:00 Uhr das gesamte KVV-Netz
18 Der Weg zum Studienplatz für den Bachelorstudiengang
8.7 Rückmeldung
Studierende, die ihr Studium am Karlsruher Institut für Technologie fortsetzen wollen, müssen sich jedes Semester zurückmelden. Dies erfolgt online über das Studierendenportal unter campus.studium.kit.edu. Dort stehen umfangreiche Selbst-bedienungsfunktionen zur Verfügung (persönlicher Stundenplan, Prüfungsanmeldungen, Notenauszüge, Bescheinigungen, z. B. zur Vorlage beim BAföG-Amt oder für den Kauf der Nahverkehrs-Studikarte des KVV). Für die Bearbeitung jeder Rückmeldung sind Studierendenwerksbeitrag, Verwaltungskostenbeitrag und der Studierenden-schaftsbeitrag zu entrichten.
8.8 Beurlaubung
Auf Antrag können Studierende aus wichtigem Grund von der Verpflichtung zu einem ordnungsgemäßen Studium befreit werden (Beurlaubung). Gründe für eine Beurlaubung sind: Krankheit, praktische Tätigkeit (freiwilliges Praktikum), Studium an einer ausländischen Hochschule, Bundesfreiwilligendienst, freiwilliges soziales Jahr oder ein freiwilliges ökologisches Jahr, Mutterschutz/Elternzeit sowie sonstige wichtige Gründe. Weitere Informationen zu den Voraussetzungen unter: www.sle.kit.edu/imstudium/beurlaubung.php
8.9 Beendigung des Studiums (Exmatrikulation)
Die Exmatrikulation bedeutet die Beendigung des Studiums am KIT und wird vom Studierendenservice durchgeführt. Das Antragsformular ist online verfügbar: www.sle.kit.edu/imstudium/exmatrikulation.php.
gratis befahren, sofern sie zusätzlich eine ausgedruckte KVV-Bescheinigung mit sich führen.
Wer ganztägig freie Fahrt haben möchte, kann für jeweils 6 Monate für 160,80 € (Preisstand September 2019) die Studikarte erwerben. Sie ist unter Vorlage der KITCard und einer Immatrikulationsbescheinigung im Mensa-Foyer, bei den KVV-Kundenzentren und in DB-Bahnhöfen erhältlich.
Bachelorstudium: Struktur und Inhalte 19
Bachelorstudium: Struktur und Inhalte
Das Bachelorstudium Lebensmittelchemie am KIT hat eine Regelstudienzeit von sechs Semestern. In den ersten Semestern werden die theoretischen und praktischen Grundlagen in Chemie, Biologie, Mathematik und Physik vermittelt. Im Laufe des Studiums kommen mehr und mehr lebensmittelchemische und analytische sowie vertiefende Inhalte mit Forschungsbezug hinzu. Den Abschluss des Bachelorstudiums bildet die Bachelorarbeit.
Ziel des Studiums ist die Fähigkeit, einen konsekutiven Masterstudiengang5 erfolgreich absolvieren sowie das erworbene Wissen berufsfeldbezogen anwenden zu können. Nach Erfüllen der Prüfungsleistungen im Bachelorstudiengang Biologie erfolgt die Verleihung des akademischen Grades Bachelor of Science (B.Sc.). In der Regel schließt sich an das Bachelorstudium der Masterstudiengang Lebensmittelchemie an. Das Masterstudium wird als zweiter Prüfungsabschnitt auf dem Weg zur Staatsprüfung anerkannt. Nach dem Masterstudium kann durch Absolvieren eines praktischen Jahres und der staatlichen Prüfung (dritter Prüfungsabschnitt) der Titel „staatlich geprüfte*r Lebensmittelchemiker*in“ erworben werden.
9.1 Aufbau des Studiengangs
Für den Abschluss des Bachelorstudiums müssen insgesamt 180 ECTS-Punkte erworben werden. ECTS-Punkte (auch Kreditpunkte, Credits oder Leistungspunkte genannt) sind Leistungspunkte, mit denen der Arbeitsaufwand „gemessen“ wird. Für ein erfolgreich absolviertes Modul (Lehreinheit) vergibt die Hochschule Leistungspunkte (LP), die der durchschnittlichen Arbeitslast des Studiums („work load“) und der einzelnen Module Rechnung tragen sollen. Grundlage für die Vergabe von LP ist die Annahme eines in Stunden gemessenen durchschnittlich zu leistenden Arbeitsaufwandes für das Studium. Die Annahme ist ein Aufwand von 1800 Stunden pro akademischem Jahr, der sich in 60 LP ausdrückt. Ein Leistungspunkt entspricht daher 30 Arbeitsstunden.
Die Aufteilung der Leistungspunkte auf die verschiedenen Fachbereiche des Bachelor-studiengangs Lebensmittelchemie ist folgendermaßen festgelegt:
5 Ein konsekutiver Masterstudiengang vertieft die Inhalte eines vorangegangenen Bachelorstudiums.
20 Bachelorstudium: Struktur und Inhalte
Inhalt Leistungspunkte
Physik 12
Mathematik 04
Allgemeine Chemie 14
Anorganische und Analytische Chemie 19
Biologie 07
Organische Chemie 22
Physikalische Chemie 18
Grundlagen der Chemie, Analytik und Technologie der LM 36
Vertiefung der Chemie, Analytik und Technologie der LM 15
Mikrobiologie und Qualitätsmanagement 10
Toxikologie und Rechtskunde 05
Überfachliche Qualifikationen 06
Bachelorarbeit 12
Summe 180
9.2 Studienplan und Prüfungen
Der im Folgenden dargestellte Studienplan stellt eine Empfehlung dar, in welcher Abfolge die Lehrveranstaltungen besucht werden sollen, wenn das Studium tatsächlich in 6 Semestern absolviert werden soll. Der Studienplan ist zugeschnitten auf den Studienbeginn im Wintersemester. Es kann sich aus verschiedenen Gründen die Notwendigkeit ergeben, von diesem Studienplan abzuweichen – z.B. weil dem/der Studierenden die Menge des Stoffes zu groß ist, oder weil eine Prüfung nicht bestanden wurde und nachgeholt werden muss o.ä. Im Fall einer solchen Studienplanung nach individuellen Bedürfnissen sollte insbesondere auf folgende Punkte geachtet werden:
• Absolute Priorität haben jene Lehrveranstaltungen, die für die Orientierungs-prüfung (siehe unten) vorgeschrieben sind.
• In einigen Fällen setzt der Besuch einer bestimmten Lehrveranstaltung den Besuch einer anderen Lehrveranstaltung voraus (z.B. ist es nicht sinnvoll, Lehrveranstaltungen in Physikalischer Chemie zu besuchen, ohne vorher die mathematischen Kenntnisse erworben zu haben.)
• Bestimmte Lehrveranstaltungen werden nur jedes zweite Semester (entweder Sommer- oder Wintersemester) angeboten.
• Nach spätestens 9 Semestern muss das Bachelorstudium abgeschlossen sein.
Insbesondere in Zweifelsfällen sollte rechtzeitig die Fachstudienberatung (siehe Kapitel13) in Anspruch genommen werden.
Bachelorstudium: Struktur und Inhalte 21
Erfolgskontrollen finden schriftlich in Form benoteten Prüfungen (z.B. Klausuren oder mündlichen Prüfungen) oder unbenoteten Studienleistungen statt. In der Regel erfolgt die Anmeldung online. Andere Prüfungsformen können zum Beispiel praktische Leistungen, schriftliche Ausarbeitungen oder Präsentationen sein. Oft ist die erfolgreiche Teilnahme an Praktika Voraussetzung zur Teilnehme an der zugehörigen Klausur. Für manche Klausuren sind Vorleistungen zu erbringen, so ist zum Beispiel im Modul Mathematik die erfolgreiche Bearbeitung der Übungsblätter Voraussetzung zum Bestehen des Moduls. Die meisten Module enthalten eine (z.T. auch mehrere) Prüfungen. Die Modulnoten errechnen sich aus den nach Leistungspunkten gewichteten Einzelnoten der zum Modul gehörigen Prüfungen, d.h. sie können der Note einer Klausur oder mündlichen Prüfung entsprechen oder berechnen sich aus mehreren Leistungen. Unbenotete Module gehen nicht in die Bewertung ein, ein Bestehen ist ausreichend.
Die Modulprüfungen im Modul „Allgemeine Chemie“ sind bis zum Ende des Prüfungszeitraums des zweiten Fachsemesters abzulegen (Orientierungsprüfungen). Wer die Orientierungsprüfungen einschließlich etwaiger Wiederholungen bis zum Ende des Prüfungszeitraums des dritten Fachsemesters nicht erfolgreich abgelegt hat, verliert den Prüfungsanspruch im Studiengang, es sei denn, dass die Fristüberschreitung nicht selbst zu vertreten ist; hierüber entscheidet der Prüfungsausschuss auf Antrag der oder des Studierenden. Eine zweite Wiederholung der Orientierungsprüfungen ist ausgeschlossen. Bei qualifizierter Teilnahme am MINT-Kolleg gilt eine entsprechende Fristverlängerung6..
Die Bachelorprüfung besteht aus den Modulprüfungen und dem Modul Bachelorarbeit. Ist die Bachelorprüfung bis zum Ende des Prüfungszeitraums des 9. Fachsemesters ein-schließlich etwaiger Wiederholungen nicht vollständig abgelegt, so erlischt in der Regel der Prüfungsanspruch. Über Ausnahmen entscheidet der Prüfungsausschuss.
Umfangreichere Informationen sind der Prüfungsordnung zu entnehmen, Download siehe www.sle.kit.edu/vorstudium/bachelor-lebensmittelchemie-details.php
Der Umfang der Lehrveranstaltungen wird in Semesterwochenstunden (SWS) angegeben. Eine SWS entspricht 45 Minuten pro Woche. Die Unterrichtsformen sind die Vorlesung (V), Übung (Ü), Laborpraktika (P) und zugehörige Seminare. Zusätzlich, nicht im Studienplan aufgeführt, kann man für bestimmte Veranstaltungen Tutorien besuchen (Übungsgruppen unter Anleitung Studierender). Die Leistungspunkte (LP) beinhalten neben dem Besuch der Lehrveranstaltungen auch die Eigenarbeit und die Prüfung selbst.
6 Der Studiengang Lebensmittelchemie nimmt am Programm „Studienmodelle individueller Geschwindigkeit“ teil. Bei qualifizierter Teilnahme am MINT-Kolleg bis einschließlich drittem Fachsemester werden bis zu zwei Fachsemester nicht auf die Regelstudienzeit angerechnet. Eine qualifizierte Teilnahme liegt vor, wenn Studierende mindestens zwei Fachkurse im Gesamtumfang von zehn Semesterwochenstunden pro Semester besucht haben und mindestens 80 Prozent der Unterrichtszeit anwesend waren. Das MINT-Kolleg stellt hierüber eine Bescheinigung aus. Weitere Informationen gibt es unter www.mint-kolleg.kit.edu
22 Bachelorstudium: Struktur und Inhalte
Als Überfachliche Qualifikationen können Angebote des House of Competence (HoC), Zentrum für angewandte Kulturwissenschaft und Studium Generale (ZAK) oder Sprachkurse am Sprachenzentrum gewählt werden.
Zusätzlich zu den vorgeschriebenen Lehrveranstaltungen können bis zu 30 ECTS-Punkte als Zusatzleistung erworben werden. Es können beliebige Lehrveranstaltungen aus dem Angebot des KIT ausgewählt werden. Zusatzleistungen gehen nicht in die Benotung ein. Sie werden im Transcript of Records aufgelistet und gekennzeichnet.
Details und Inhalte der Lehrveranstaltungen finden Sie im Modulhandbuch www.sle.kit.edu/imstudium/bachelor-lebensmittelchemie_7811.php
Semester Lehrveranstaltung SWS LP
1
Grundlagen der Allgemeinen Chemie (V) 4 6
Allgemeine Chemie Praktikum (P) 6 6
Seminar zum Anorganisch-Chemischen Praktikum (S) 2 2
Biologie für Nichtbiologen (V) 1 1
Einführung in die Botanik der Nutzpflanzen (V) 1 1
Mikroskopisches Anfängerpraktikum für Lebensmittelchemiker (P) 4 5
Mathematische Methoden A (Physikalische Chemie) (V) (oder alternativ Mathematik I) 2 (3) 2(3)
Übungen zu Mathematische Methoden A (Ü) (oder alternativ Übung zu Mathematik I) 2 (1) 2 (1)
Experimentalphysik A (V) 6 6
31
Bachelorstudium: Struktur und Inhalte 23
Semester Lehrveranstaltung SWS LP
2
Grundlagen der Anorganischen Chemie I (V) 2 3
Grundlagen der Anorganischen Chemie II (V) 2 3
Analytische Chemie (V) 2 3
Analytisches Praktikum (P) 10 10
Experimentalphysik B (V) 4 6
Grundlagen der Organischen Chemie I (V) 3 4
Überfachliche Qualifikationen: Mathematische Methoden B (PC) mit Übungen oder alternativ Mathematik II mit Übungen oder alternative Angebote des HOC, ZAK und Sprachenzentrums (V)
4 4
33
3
Grundlagen der Organischen Chemie II (V) 3 5
Organisch-Chemisches Grundpraktikum (P) 12 11
Seminar zum Organisch-Chemischen Grundpraktikum (S) 2 2
Physikalische Chemie I (V) 4 4
Übungen zu Physikalische Chemie I (S) 2 2
Physikalisch-Chemisches Praktikum für Anfänger (P) 8 5
Rechtskunde für Chemiker (V) 1 1
30
4
Biophysikalische Chemie II oder Physikalische Chemie II (V) 4 5
Übungen zu Biophysikalische Chemie II oder Physikalische Chemie II (S) 2 2
Vorlesung Grundlagen der Lebensmittelchemie I (V) 2 3
Lebensmittelchemisches Praktikum I (P) 12 10
Seminar zum Lebensmittelchemischen Praktikum I (S) 1 1
Lebensmittelanalytik I (V) 1 1
Seminar Statistik in der Analytik mit Übungen (S) 2 3
Spektroskopiekurs (V) 4 4
29
24 Bachelorstudium: Struktur und Inhalte
Semester Lehrveranstaltung SWS LP
5
Mikrobiologie (V) 2 3
Grundlagen der Lebensmittelchemie II (V) 2 4
Lebensmittelanalytik II (V) 1 2
Lebensmittelchemisches Praktikum II (P) 12 10
Seminar zum Lebensmittelchemischen Praktikum II (S) 1 1
Grundlagen der Lebensmittelverfahrenstechnik (V) 2 3
Toxikologie für Chemiker (V) 2 3
Einführung in das Lebensmittelrecht (V) 1 1
Exkursionen (E) 1 1
Überfachl. Qualifikationen: Fachspezif. Sprachkompetenz (engl.) 1 2
30
6
Lebensmittelchemisches Praktikum III (P) 7 7
Sensorik mit Übungen (V) 1 1
Qualitätsmanagement (V) 1 1
Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene (V) 1 2
Mikrobiologisches Praktikum (P) 4 4
Bachelorarbeit 12
27
9.3 Bachelorarbeit
Den Abschluss des Studiums bildet die Bachelorarbeit. In ihr sollen Studierende selbstständig eine wissenschaftliche Fragestellung bearbeiten. Das Thema wird mit dem*der betreuenden Hochschullehrenden oder Wissenschaftler*in abgesprochen, dabei können Studierende Themenvorschläge einbringen. Nähere Informationen sind in §14 der Prüfungsordnung zu finden, Download siehe www.sle.kit.edu/vorstudium/bachelor-lebensmittelchemie-details.php
Masterstudium und staatliche Prüfung 25
Masterstudium und staatliche Prüfung
10.1 Bewerbung und Zulassung
Das Masterstudium kann sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester begonnen werden. Die Zahl der Studienplätze ist beschränkt. Die Bewerbungsfristen sind der 15. Januar (für das Sommersemester) und der 15. Juli (für das Wintersemester).
Deutsche Staatsangehörige bewerben sich online unter www.sle.kit.edu/vorstudium/bewerbung.php
Internationale Staatsangehörige bewerben sich online unter www.intl.kit.edu/istudent/3361.php.
Zulassungsvoraussetzungen
Die genauen Zulassungsvoraussetzungen für den Masterstudiengang Lebensmittel-chemie sind in der Zugangs- und Auswahlsatzung festgelegt, Download siehe Kapitel 12. Grob gesagt sind die Voraussetzungen
• ein bestandener Bachelorabschluss im Fach Lebensmittelchemie oder einem Studiengang mit im wesentlichen gleichen Inhalt,
• im Bachelorstudium erbrachte Praktikumsleistungen in den Fächern Allgemeine und Anorganische Chemie, Organische Chemie, Physikalische Chemie und Biologie im Umfang von mindestens 35 LP und Praktikumsleistungen im Fach Lebensmittelanalytik im Umfang von mindestens 25 Leistungspunkten. Diese sind in der Anlage zum Zulassungsantrag aufzuführen.
• Bewerberinnen und Bewerber, deren Muttersprache nicht Deutsch ist, müssen ausreichende Kenntnisse der deutschen Sprache nachweisen. (siehe 8.4)
Zulassungsbeschränkung und Auswahlverfahren
Der Masterstudiengang Lebensmittelchemie ist zulassungsbeschränkt. Übersteigt die Zahl der Bewerber, die Zugangsvoraussetzungen erfüllen, die Zahl der Studienplätze, so werden diese über ein Auswahlverfahren vergeben. Das Verfahren basiert auf der Gesamtnote der akademischen Abschlussprüfung und dem Ergebnis eines Auswahlgesprächs. Aufgrund dieser Leistungen wird eine Rangfolge nach Punkten gebildet:
• Für die Gesamtnote der akademischen Abschlussprüfung werden insgesamt maximal 60 Punkte vergeben.
Die Umrechnung und Bewertung der Gesamtnote erfolgt nach folgendem Schlüssel:
26 Masterstudium und staatliche Prüfung
1,0 = 60 Punkte
1,1 = 58 Punkte
1,2 = 56 Punkte
1,3 = 54 Punkte
1,4 = 52 Punkte usw.
• Für das Auswahlgespräch werden max. 30 Punkte vergeben7 .
Insgesamt können somit im Auswahlverfahren maximal 90 Punkte erreicht werden. Die genaue, aktuell gültige Auswahlsatzung ist als Download verfügbar siehe Kapitel 12.
!!! Wichtiger Hinweis !!! Die Einführung und Abschaffung von Zulassungsbeschränkungen für einzelne Fächer
kann relativ kurzfristig erfolgen. Erkundigen Sie sich über den aktuellen Stand auf: www.sle.kit.edu/downloads/Sonstige/Tabelle_Studiengaenge.pdf
10.2 Aufbau des Studiengangs
Im Masterstudium sollen die im Bachelorstudiengang erworbenen wissenschaftlichen Qualifikationen weiter vertieft oder ergänzt werden. Die Studierenden sollen in der Lage sein, die wissenschaftlichen Erkenntnisse und Methoden selbstständig anzuwenden und ihre Bedeutung und Reichweite für die Lösung komplexer wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Problemstellungen zu bewerten.
Die Regelstudienzeit im Masterstudiengang beträgt vier Semester. Nach bestandener Masterprüfung wird der akademische Grad „Master of Science“ (M.Sc.) verliehen. Für diesen Abschluss müssen insgesamt 120 ECTS-Punkte erworben werden. Der Masterabschluss wird als zweiter Prüfungsabschnitt der Staatsprüfung anerkannt.
Der im Folgenden beschriebene Studienablauf basiert auf der derzeit gültigen Fassung der Prüfungsordnung für den Masterstudiengang Lebensmittelchemie in der Fassung vom Oktober 2014. Die Prüfungsordnung enthält zusammen mit dem Modulhandbuch8 alle verbindlichen Festlegungen für den Studiengang. Art, Umfang, Zuordnung und Wahl- bzw. Kombinationsmöglichkeit der Lehrveranstaltungen, Module und Fächer sind im Studienplan beschrieben, auf den die Prüfungsordnung Bezug nimmt. Im Modulhandbuch
7 Das ca. 30-minütige Gespräch soll zeigen, ob aufgrund der bisher im Studium erworbenen Fachkenntnisse des Bewerbers die wissenschaftliche Vorbildung hinreichend erscheint, um das Masterstudium innerhalb der vorgesehenen Regelstudienzeit abzuschließen. Die genauen Termine sowie der Ort des Gesprächs werden mindestens zwei Wochen vor dem Termin durch das KIT bekannt gegeben. Eine Einladung der zugelassenen Bewerber*innen erfolgt rechtzeitig.
8 Die Prüfungsordnung und das Modulverzeichnis stehen zum Download zur Verfügung, siehe Kapitel 12 dieser Schrift.
Masterstudium und staatliche Prüfung 27
finden sich auch Einzelheiten zu den erforderlichen Prüfungs- und Studienleistungen sowie den zugeordneten Leistungspunkten. Der Studienplan stellt eine Empfehlung für eine optimale zeitliche Studiengestaltung dar.
Unterrichtsformen, Erfolgskontrollen und Zusatzleistungen siehe Kapitel 9.2.
Die Aufteilung der Leistungspunkte auf die verschiedenen Fachbereiche des Master-studiengangs ist folgendermaßen festgelegt:
1. bis 4. Semester 120 LP
Inhalt Leistungspunkte
Chemie und Technologie der Lebensmittel 24
Lebensmittelanalytik 17
Biochemie der Ernährung und Toxikologie 24
Vertiefung spezieller Aspekte der Lebensmittelchemie 19
Überfachlichen Qualifikationen 06
Masterarbeit 30
Summe 120
10.3 Studienplan
Die Inhalte des Masterstudiengangs werden in Form von Vorlesungen (V), den dazugehörigen Übungen (Ü), Laborpraktika (P), Seminaren (S) und Exkursionen (E) sowie der Masterarbeit vermittelt.
Semester Lehrveranstaltung SWS LP
1
Spezielle Lebensmittelchemie Kohlenhydrate (V) 1 2
Spezielle Lebensmittelchemie: Lipide (V) 1 2
Futtermittel (V) 1 1
Praktikum Analytik von Kosmetika, Bedarfsgegen-ständen und Futtermitteln (P) 4 3
Kosmetika und Bedarfsgegenstände (V) 1 1
Biochemie der Ernährung I (V) 2 4
Lebensmittelanalytik: Biochemische und Biologische Methoden (V) 1 2
Mikroskopische Untersuchung von Lebensmitteln Bedarfsgegenständen und Futtermitteln (P) 4 3
Biochemisches Praktikum (P) 6 4
28 Masterstudium und staatliche Prüfung
Semester Lehrveranstaltung SWS LP
Toxikologisches Praktikum (P) 6 6
Überfachliche Qualifikationen 2
30
2
Spezielle Lebensmittelchemie: Proteine (V) 1 2
Spezielle Lebensmittelchemie: Vitamine und Mineralstoffe (V) 1 2
Gentechnik und Lebensmittel (V) 1 2
Lebensmittelanalytik: Spektroskopische Methoden (V) 1 2
Umweltanalytik (V) 1 2
Praktikum Spezielle Lebensmittelanalytik (P) 8 8
Biochemie der Ernährung II (V) 2 4
Lebensmitteltoxikologie (V) 2 4
Lebensmittelrecht I (V) 1 1
Vertiefung verfahrenstechnischer Grundlagen am Beispiel Lebensmittel (V ) 2 3
Übungen zur Risikobewertung toxikologisch relevanter Stoffe 2 2
32
3
Wahlpflichtvorlesungen Wahlpflichtmodul 1 oder 2 6
Forschungspraktikum Wahlpflichtmodul 1 oder 2 12 7
Interdisziplinäres Seminar (S) 2 6
Praktikum Lebensmittelverfahrenstechnik (P) 1 1
Exkursionen (E) 1 1
Lebensmittelrecht II (V) 1 2
Übungen zum Lebensmittelrecht (S) 1 1
Überfachliche Qualifikationen (S) 2 2
Überfachliche Qualifikationen (S) 2 2
28
4 Masterarbeit 1 30
Der jeweilige Semesterstundenplan ist folgender Internetseite zu finden (siehe auch Kapitel 12): lmclehre.iab.kit.edu/index.php
Als Wahlpflichtmodule stehen „Forschung und Vertiefung: Lebensmittelchemie und
Masterstudium und staatliche Prüfung 29
Analytik“ oder „Forschung und Vertiefung: Biochemie und Toxikologie“ zur Wahl.
Die Überfachlichen Qualifikationen können aus dem Angebot des Veranstaltungen des House of Competence (HoC), Zentrum für Angewandte Kulturwissenschaft und Studium Generale (ZAK) und des Sprachenzentrums gewählt werden.
10.4 Masterarbeit
Den Abschluss des Masterstudiums bildet die Masterarbeit. In ihr sollen Studierende selbstständig eine wissenschaftliche Fragestellung bearbeiten. Das Thema wird mit dem/der betreuenden Hochschullehrenden oder Wissenschaftler*in abgesprochen, dabei können Studierende Themenvorschläge einbringen. Die Bearbeitungszeit inklusive der schriftlichen Ausarbeitung beträgt sieben Monate. Die Bearbeitungszeit kann auf Antrag um maximal drei Monate verlängert werden. Zum Modul Masterarbeit gehört zusätzlich eine Präsentation, die nach Abgabe der Arbeit gehalten wird. Insgesamt werden für Masterarbeit und Präsentation 30 Leistungspunkte vergeben.
Ist die Masterprüfung bis zu Beginn des 7. Fachsemesters einschließlich etwaiger Wiederholungen nicht vollständig abgelegt, so erlischt in der Regel der Prüfungs-anspruch. Über Ausnahmen entscheidet der Prüfungsausschuss. Umfangreichere Informationen sind der Prüfungsordnung zu entnehmen, siehe Kapitel 12.
10.5 Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker*in
Nach dem Masterabschluss kann als dritter Ausbildungsabschnitt eine einjährige berufspraktische Ausbildung erfolgen. Diese findet zu einem überwiegenden Teil in einem staatlichen Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt statt. Dabei werden die im Studium erworbenen Kenntnisse praxisnah vertieft und die Organisation und Durchführung der Lebensmittelüberwachung erlernt. Die Ausbildung schließt mit einer Prüfung ab, die zur Führung des Titels „ staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin“ bzw. „staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker“ berechtigt. Dieser Titel qualifiziert für eine freiberufliche Gutachtertätigkeit bzw. für eine Beschäftigung im öffentlichen Dienst insbesondere in der amtlichen Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung.
In der Ausbildung werden die theoretischen Grundlagen zur überwachungsrelevanten Beurteilung von Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen vermittelt. Neben Themen wie Untersuchungsmethoden, Herstellung und Beurteilung von Produkten sind auch rechtliche Bestimmungen und Gutachtenerstellung Teil der theoretischen Ausbildung. In der praktischen Ausbildung werden sowohl unterschiedliche Produktbereiche als auch unterschiedliche moderne Analyseverfahren kennen gelernt. Die Abschlussprüfung setzt sich aus einem praktischen, einem gutachterlichen und einem mündlichen Teil zusammen.
In Baden-Württemberg sind die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter
30 Masterstudium und staatliche Prüfung
(CVUA) in Karlsruhe, Stuttgart und Freiburg zuständig. Derzeit werden 2 x jährlich Ausbildungsplätze (Ausbildungsbeginn Mai und Dezember) im Rahmen jeweils vorgelagerter Bewerbungsverfahren vergeben.
Die Bewerbung um einen Ausbildungsplatz erfolgt zentral für alle Ausbildungsorte beim CVUA Freiburg. Die Anzahl der Ausbildungsplätze ist begrenzt. Nähere Informationen siehe Kapitel 14.
An den Masterabschluss bzw. die Staatliche Prüfung kann sich eine Doktorarbeit anschließen.
Studieren probieren 31
Studieren probieren Eine Vorlesung ist ein Vortrag eines Hochschullehrenden zu einem bestimmten Thema über ein ganzes Semester hinweg. Eine Schnuppervorlesung ist eine empfohlene Vorlesung zum Kennenlernen des Studiums. Ein solcher Probebesuch ist während des Semesters ganz zwanglos und ohne Anmeldung möglich. Der Vorlesungszeitraum im Wintersemester dauert von Mitte Oktober bis Mitte Februar, im Sommersemester von Mitte April bis Mitte Juli. Unsere Broschüre „Studieren probieren“ informiert Sie über aktuell angebotene Veranstaltungen, welche speziell für Studieninteressierte geeignet sind. Die Broschüre steht im zib in gedruckter Form zur Verfügung oder ist als Download unter www.sle.kit.edu/vorstudium/informationsbroschueren.php zu finden. Zum Besuch einer Schnuppervorlesung im Bereich Chemische Biologie eignen sich vor allem Vorlesungen der ersten zwei Semester des Bachelor.
So können im Wintersemester folgende Vorlesungen besucht werden:
• Grundlagen der Allgemeinen Chemie
• Einführung in die Physikalische Chemie: Mathematische Methoden (A)
• Grundlagen der Lebensmittelchemie II
Im Sommersemester kann man unter anderem in folgende Veranstaltungen hineinschnuppern:
• Grundlagen der Anorganischen Chemie II
• Einführung in die Physikalische Chemie: Mathematische Methoden (B)
• Grundlagen der Lebensmittelchemie I
Ziel und Zweck eines Schnupperbesuchs ist weniger, den Inhalt der Vorlesung vollständig zu verstehen, vielmehr sollten Sie eine Schnuppervorlesung dazu nutzen, um Unterschiede zum gewohnten Ablauf der Schulstunden zu erkennen, um zu erfahren wie mit dem jeweiligen Thema umgegangen wird, um die Atmosphäre in einem Hörsaal zu schnuppern und das KIT kennen zu lernen. Weiterhin können Sie im Anschluss an die Vorlesung mit anwesenden Studierenden sprechen und sie nach ihren persönlichen Erfahrungen im Studium fragen. Auch ein Gespräch mit Vertretern der Fachschaft (Interessenvertretung der Studierenden) ist oftmals hilfreich.
32 Informationsmaterial zum Studiengang am KIT
Informationsmaterial zum Studiengang am KIT
Zulassungssatzungen, Studien- und Prüfungsordnungen
Bachelor-Studium www.sle.kit.edu/vorstudium/bachelor-lebensmittelchemie.php
Master-Studium www.sle.kit.edu/vorstudium/master-lebensmittelchemie-details.php
Studieninformationen und Modulverzeichnisse
Informationen zum Studiengang Lebensmittelchemie finden Sie hier: http://lmclehre.iab.kit.edu
Details, Studienpläne und Modulbeschreibungen für den Bachelorstudiengang www.sle.kit.edu/imstudium/bachelor-lebensmittelchemie.php
und für den Masterstudiengang www.sle.kit.edu/imstudium/master-lebensmittelchemie.php
Forschung
Einen Überblick über die Forschung finden Sie hier:
Abteilung für Lebensmittelchemie und Toxikologie (AK Prof. Dr. Hartwig): lmctox.iab.kit.edu
Abteilung für Lebensmittelchemie und Phytochemie (AK Prof. Dr. Bunzel): phytochem.iab.kit.edu
Abteilung für Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe (AK Prof. Dr. Scherf): iab.kit.edu
Beratung 33
Beratung
13.1 Zentrale Studienberatung des KIT
Zentrum für Information und Beratung (zib) am KIT Ort: Engelbert-Arnold-Str. 2 (Geb. 11.30), 76131 Karlsruhe Telefon: 0721 - 608 44930 E-Mail: [email protected] Öffnungszeiten: Mo, Do 09:00 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 16:00 Uhr Di 09:00 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 17:00 Uhr Mi 14:00 bis 16:00 Uhr Fr 09:00 bis 12:00 Uhr
Offene Beratung: Dienstag 14:00 bis 16:30 Uhr und Donnerstag 09:00 bis 12:00 Uhr.
Das zib bietet folgende Beratungsleistungen an:
• Einzelgespräche für Studieninteressierte und für Studierende zu den Themen Studienfachwahl, Bewerbung und Zulassung, Fach- oder Hochschulwechsel, Studienprobleme, Gestaltung des Studiums,
• Besprechung kürzerer Anfragen an der Infothek, per Email oder Telefon,
• Gruppen-Informationsveranstaltungen zu bestimmten Studienrichtungen und zur Bewerbung am KIT,
• eine Bibliothek mit zahlreichen Büchern und Zeitschriften rund ums Thema Studieren,
• Vorträge und Campusführungen für Schülergruppen,
• Workshops zur Studienentscheidung.
Die Beratung ist interessenneutral und kostenlos.
13.2 Beratung an der KIT-Fakultät
Allgemeine Beratung
Studiendekan: Prof. Dr. Frank Breher Zeit: nach Vereinbarung Ort: Institut für Anorganische Chemie Campus Süd Engesserstraße 15 (Geb. 30.45), 76131 Karlsruhe Telefon: 0721 - 608 44855 E-Mail: [email protected]
34 Beratung
Der Studiendekan hat auf ein ordnungsgemäßes und vollständiges Lehrangebot im Einklang mit den Studienplänen sowie der Studien- und Prüfungsordnung hinzuwirken. Er erarbeitet die Beschlussfassung über den Studienplan sowie die Studien- und Prüfungsordnung. In seinen Zuständigkeitsbereich fallen auch Entscheidungen über die Aufnahme neuer oder Änderungen bei bestehenden Lehrveranstaltungen.
Dementsprechend ist der Studiendekan als exekutives Organ der KIT-Fakultät zuständig für Beschwerden, die den Studien- und Prüfungsbetrieb allgemein betreffen, z. B. bei Mängeln in der Durchführung des Lehr- und Studienbetriebes oder bei Nichteinhaltung der Vorschriften bzw. der Studien- und Prüfungsordnung.
Der Studiendekan ist nicht zuständig bei individuellen Problemen der Studierenden, z.B. in Verbindung mit nicht bestandenen Prüfungen, Fristverletzungen, der Anerkennung von Leistungsnachweisen und ähnlichem. In solchen Fällen liegt die Zuständigkeit und Entscheidungskompetenz allein beim Prüfungsausschuss.
Fachstudienberatung
(inhaltliche und organisatorische Fragen zum Bachelor-/Masterstudium)
Beraterin: Dr. Heike Hofsäß Sprechstunde: Aktuelle Zeiten entnehmen Sie bitte der Homepage des Instituts unter http://lmclehre.iab.kit.edu/236.php Ort: Zimmer 225 (Gebäude 50.41) Telefon: 0721 - 608 43917 E-Mail: [email protected]
Prüfungsausschuss
Dem Prüfungsausschuss obliegt die Überwachung der Bestimmungen der Prüfungs-ordnung des jeweiligen Studiengangs. Er ist damit auch „Beschwerdestelle“ für das Grund- und Hauptstudium bzw. für den ersten und zweiten Prüfungsabschnitt. Zu den Aufgaben des Ausschusses gehört die Bearbeitung von Anträgen auf Fristverlängerung und Zweitwiederholung sowie auf Anerkennung von Studienzeiten und Studien- und Prüfungsleistungen, die in einem anderen Studienfach und/oder an einer anderen Hochschule erbracht wurden.
Ansprechpartner in Angelegenheiten der Bachelor- und Masterprüfung
Vorsitzender des Prüfungsausschusses Prof. Dr. Mirko Bunzel Sprechstunde: nach Vereinbarung Ort: Zimmer 201 (Gebäude Nr. 30.45)
Beratung 35
Telefon: Sekretariat: 0721 - 608 44241 E-Mail: [email protected]
Stellvertretung Prof. Dr. Andrea Hartwig Sprechstunde: nach Vereinbarung Ort: Zimmer 103 (Gebäude Nr. 30.45) Telefon: Sekretariat: 0721 - 608 42133 E-Mail: [email protected]
Beratung durch die Fachschaft für Chemie und Biowissenschaften
(Die Fachschaft ist die Interessenvertretung der Studierenden)
Berater*innen: Studierende der KIT-Fakultät Zeit: Mo 12:30 bis 13:30 Uhr Di 11:30 bis 12:30 Uhr Mi 09:00 bis 10:00 Uhr Do 10:00 bis 11:00 Uhr Fr 13:00 bis 14:00 Uhr (in der vorlesungsfreien Zeit aktuell immer mittwochs von 13:00 bis 14:00 Uhr) Ort: Chemieflachbau Gebäude Nr. 30.41 Erdgeschoss Telefon: 0721 - 608 42882 E-Mail: [email protected] Internet: fs-chembio.usta.de
13.3 Bewerbung, Immatrikulation, Rückmeldung, Beurlaubung
Studierendenservice des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT)
Die zuständigen Sachbearbeiter finden Sie mit Telefonnummer und Mail-Adresse über: www.sle.kit.edu/wirueberuns/studierendenservice-ansprechpartner.php
Postanschrift: Kaiserstraße 12, 76131 Karlsruhe Besucheradresse: Englerstraße 13, 76131 Karlsruhe, Geb.Nr. 10.12
Welcome Desk
Öffnungszeiten: Mo und Mi 09:00 bis 12:30 Uhr und 13:30 bis 16:30 Uhr Di und Do 09:00 bis 12:30 Uhr und 13:30 bis 15:00 Uhr
36 Beratung
Sachbearbeiter*innen
Öffnungszeiten: Mo und Mi 14:00 bis 16:30 Uhr Di und Do 09:30 bis 12:00 Uhr
Hotline
Öffnungszeiten: Mo, Mi und Fr 10:00 bis 12:00 Uhr Di und Do 13:30 bis 15:00 Uhr Telefon: 0721 - 608 82222
Ausländische Studienbewerber, Auslandsstudium
International Students Office des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT)
Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 bis 12:00 Uhr, dienstags geschlossen Ort: Campus Süd, Adenauerring 2 (Gebäude 50.20), 76131 Karlsruhe Telefon: 0721 - 608 44911 E-Mail: [email protected] Internet: www.intl.kit.edu
Studierende mit Behinderung und chronischer Krankheit (Studium, Interessenvertretung)
Ansprechpartnerin: Angelika Scherwitz-Gallegos Sprechstunde: nach Vereinbarung Ort: Engelbert-Arnold-Str. 2 Geb. 11.30 Raum 005 Telefon: 0721 - 608 44860 E-Mail: [email protected]
13.4 Studienfinanzierung, Wohnheimplätze, Kinderbetreuung, Rechtsberatung
Studierendenwerk Karlsruhe
Ort: Studentenhaus, Adenauerring, 76131 Telefon: 0721 - 69090 Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 bis 15:00 Uhr E-Mail: [email protected] [email protected] [email protected] Internet: www.sw-ka.de
Beratung 37
Psychologische Beratung
Psychotherapeutische Beratungsstelle des Studierendenwerks Ort: Rudolfstr. 20, 76131 Karlsruhe (Oststadt) Telefon: 0721 - 933 40 60 Terminvergabe: Mo bis Fr 09:00 bis 12:00 Uhr Email: [email protected]
38 Internetadressen und Literatur zur Lebensmittelchemie
Internetadressen und Literatur zur Lebensmittelchemie
Internet
Berufskundliche Information der Arbeitsagentur: berufenet.arbeitsagentur.de/berufe - Im Suchfenster eingeben: „Lebensmittelchemiker“
Die Gesellschaft Deutscher Chemiker ist die größte chemiewissenschaftliche Fachgesellschaft Kontinentaleuropas mit Mitgliedern aus Hochschule, Industrie, Behörden und freier Tätigkeit. www.gdch.de
Die Lebensmittelchemische Gesellschaft ist die größte Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker www.gdch.de/netzwerk-strukturen/fachstrukturen/lebensmittelchemische-gesellschaft.html
Informationen der Gesellschaft Deutscher Chemiker zum Studium der Chemie und zu Berufsbildern www.chemie-im-fokus.de/start.htm
AG Junge LebensmittelchemikerInnen, Arbeitsgruppe der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, gibt unter anderem einen vergleichenden Überblick zu den Studien-standorten in Deutschland sowie zu den verschiedenen Prüfungsabschnitten des Studiums. www.ag-jlc.de
Ein Informationsdienst der Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUA) Freiburg, Karlsruhe, Sigmaringen und Stuttgart sowie des Staatlichen Tierärztlichen Untersuchungsamtes (STUA) Aulendorf – Diagnostikzentrum. Hier finden sich unter Service Ausbildung Lebensmittelchemiker sowie auf den Unterseiten des CVUA Stuttgart und Freiburg Informationen zur Ausbildung zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker. www.ua-bw.de
Kontakt
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Zentrum für Information und Beratung (zib)Engelbert-Arnold-Straße 276131 Karlsruhe
Telefon: 0721 - 608 44930Fax: 0721 - 608 44902E-Mail: [email protected]
Herausgeber
Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Kaiserstraße 1276131 Karlsruhe www.kit.edu
Karlsruhe © KIT 2019
