Liebe Gäste, · 2019-08-13 · Liebe Gäste, das Jahr 2019 neigt sich dem Ende und es ist nur noch kurze Zeit, dann feiern wir Weihnachten und stehen an der Schwelle zu einem neuen

Liebe Gäste,

das Jahr 2019 neigt sich dem Ende und es ist nur noch

kurze Zeit, dann feiern wir Weihnachten und stehen an

der Schwelle zu einem neuen Jahr. Es ist die Zeit der

Besinnung und Dankbarkeit, aber auch die Zeit, um

einen Ausblick auf das neue Jahr zu wagen.

Meinem Team und mir ist es eine Herzens-

angelegenheit, Sie auf die schönsten Wochen des

Jahres einzustimmen und Ihre Vorfreude auf das Fest

zu versüßen.

Erleben Sie in der festlich geschmückten Atmosphäre

unserer Lobby einen Adlon Advent-Afternoon Tea,

an den Samstagen begleitet von unserer Reihe

„Kempinski Concertini“, wo junge Künstler und

Künstlerinnen der klassischen Musik Auszüge aus

ihrem Repertoire zum Besten geben - oder lassen Sie

sich von den köstlichen Weihnachtsmenüs in unseren

drei Restaurants und zu Ihren privaten Festen

überraschen.

Feiern Sie bei einer rauschenden Ballnacht

in das neue Jahr und genießen Sie die einzigartige

Aussicht auf das großartige Feuerwerk rund um das

Brandenburger Tor!

Ihnen und Ihren Familien wünsche ich eine besinnliche

Adventszeit, frohe Weihnachten und ein gutes und

gesundes neues Jahr!

Dear guests,

2019 is drawing to an end and it will soon be time to

celebrate Christmas and await the arrival of a new year.

This is a time for reflection and gratitude, but also time

to look ahead to the new year.

My team and I are committed to setting the mood for

the most wonderful time of year and sweetening your

anticipation of the festive season.

Enjoy an Adlon Advent Afternoon Tea in the festively

decorated ambience of our lobby – accompanied on

Saturdays by our ‘Kempinski Concertini’ series when

young classical musicians perform extracts from their

repertoire – or savour the delicious Christmas menus at

our three restaurants or at a private party.

Celebrate the arrival of the new year at a lively and

take in unique views of the magnificent firework

display around the Brandenburg Gate!

I would like to wish you and your family a relaxing

Advent, a very happy Christmas and a healthy and

successful new year

Herzlichst|Best wishes,

Matthias Al-Amiry

Managing Director

Hotel Adlon Kempinski Berlin

Dinner 24.- 25.12. 2019

Menü

Gänseleberparfait

Quitte, Schmorapfel, Gänseschmalz,

leicht gelierter Sauternes, Zartbitterschokolade

Essenz vom Perlhuhn

Madeira, Pistazienklößchen, Winterlauch

Jakobsmuscheln

Kartoffelschaum, Bittersalat, schwarzer Périgord Trüffel

Short Rib

Fermentierter Knoblauch, Ananas-Rum-Gemüse-Creme,

wilder Brokkoli, geflämmte Perlzwiebel

Neustrelitzer Rehrücken

Wildsauce mit gedörrten Beeren,

Karotten und konfierte Pilze, Rote Bete, Sellerie

Eingeweckte Aprikose

Lavendel, Joghurt, Gin Tonic

Menu

Goose liver parfait

Quince, braised apple, goose fat, slightly jellied Sauternes,

dark chocolate

Bouillon of guinea fowl

Madeira, pistachio dumplings, leek

Scallops

Potato foam, bittergreens, black Périgord truffle

Short Rib

Fermented garlic, pineapple-rum-vegetable-cream,

wild broccoli, pearl onion

Saddle of venison

Venison jus with dried berries, carrots and

mushroom confit, beetroot, celery

Preserved apricot

Lavender, yoghurt, Gin Tonic

6-Gänge-Menü EUR 235, Kinder EUR 90, Weinbegleitung EUR 130

6-course-menu EUR 235, Children EUR 90, Wine pairing EUR 130

24.- 25.12. 2019

Weine

2018 Zweigelt Auslese, Weinlaubenhof Kracher

Illmitz / Burgenland, Austria

2014 Chassagne - Montrachet 1er Cru

“La Maltroie – Vieilles Vignes“ - Domaine Vincent & François

Jouard – Chassagne

Montrachet / Burgund, France

2015 Sancerre “Les Cris“, Daniel Chotard

Crézancy-en-Sancerre / Loire, France

2012 Barolo “Castiglione“ – Vietti

Castiglione Falletto / Piemont, Italy

2005 Corton-Vergennes “Clos des Vergennes“ Grand Cru

Domaine Cachat-Ocquidant

Ladoix-Serrigny / Burgund, France

2017 Rieslaner Auslese, Klaus-Peter Keller

Flörsheim-Dalsheim / Rheinhessen, Germany

6-Gänge-Menü EUR 235, Kinder EUR 90, Weinbegleitung EUR 130

6-course-menu EUR 235, Children EUR 90, Wine pairing EUR 130

24.- 25. 12. 2019

Menü

Vorspeise

Marinierter Rote Bete Lachs, pfeffriges

Glühweingel, Tonkabohnenbrot

Suppe

Rotkohl-Samtsuppe mit Gewürzapfel und

Wacholderschinken, Milchschaum,

saures Gewürzapfelragout

Hauptgang

„Duett von der Ente“

Konfierte Brust, Krapfen von der Keule,

Gänseleber-Jus, Laugensemmel-Knödel, Rosenkohl

Dessert

‘Christstollen mit süßen Zitrusfrüchten‘

Christollen-Parfait, Blutorangen-Sorbet,

kandierte Kumquat, gratinierte Grapefruit

Menu

Starter

Beetroot marinated salmon, peppered mulled wine jelly,

Tonka bean bread

Soup

Cream of red cabbage soup with spiced apple and juniper

berry ham, milk foam, sour spiced apple ragout

Main Course

„Duo of Barbary duck”

Breast confit, braised leg,

Goose liver jus, pretzel dumplings, Brussels sprouts

Dessert

‘Christstollen with sweet citrus fruits‘

Christstollen parfait, blood orange sorbet, candied kumquat,

gratinated grapefruit

4-Gänge-Menü 140 EUR p.P. exkl. Getränke 4-course menu 140 EUR p.P. excl. beverages

24. 12. 2019 Gänsebüffet Goose buffet

EUR 115 exklusive Getränke EUR 115 excluding beverages

1.12. | 8.12. | 15.12. | 25.12. | 26.12. 2019 Brunch

EUR 140

Kinder unter 12 Jahren 50 % Nachlass

Kinder von 12 bis 16 Jahren EUR 99

EUR 140

Children under 12 years 50% discount

Children from 12 to 16 years EUR 99

Tatar vom Rind

Kaviar, Wodka-Limonenschmand,

sanft gelierte Consommé

Langostino

Pernod, Safranfenchel, Bouillabaisse Fumet, Estragon

Wildlachs

Kartoffelstroh, Dill Crème, Tannenhonig, Limette,

Orange, fermentierter Pfeffer

Geschmorte Topinambur

Kaninchenrücken, geschmorter Topinambur und Crème,

konfierte Shiitake, Périgord Trüffel

gebackenes Onsenei

Geräucherte Remoulade, Alba Trüffel

Filet vom Nebraska Omaha Beef

Roscoff Zwiebel, Sauce Choron, grüne Bohnen, Petersilie

Hafercrème

gelierter grüner Tee und Orange, Topfenschaum,

Vanille Crumble, Grapefruit Sorbet

Tartare of beef

Caviar, vodka lime cream,

slightly jellied consommé

Langostino

Pernod, saffron fennel, Bouillabaisse broth, tarragon

Wild salmon

Crispy potato sticks, dill cream, pine honey, lime,

orange, fermented pepper

Braised Jerusalem artichoke

Rabbit loin, braised Jerusalem artichoke and cream,

shiitake confit, Périgord truffles

Baked egg

Smoked tartar sauce, Alba truffle

Filet of Nebraska Omaha Beef

Roscoff onion, sauce Choron, green beans, parsley

Oat cream

Jellied Green tea and orange, curd foam, vanilla

crumble, grapefruit sorbet

EUR 1.015 p.P. inklusive Getränke und Mitternachtsbuffet ab 18:00 Uhr

Alle Speisen und Getränke nach Mitternacht werden nach Verbrauch berechnet

EUR 1.015 p.P. including beverages and midnight buffet from 6 pm onwards

All food and beverages ordered after midnight are based on consumption

Menü | Menu

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

EUR 1.015 p.P. inklusive Getränke und Mitternachtsbuffet ab 18:00 Uhr


EUR 1.015 p.P. including beverages and midnight buffet from 6 pm onwards


Weine | Wines

2008 Dom Pérignon

Hautvillers / Champagne, France

2013 Vouvray “Les Clos de Bourg“ Sec / Domaine Huet

Vouvray Loire, France

2004 Dom Ruinart Rosé - Maison Ruinart

Reims / Champagne, France

2007 Riesling GG “Scharzhofberger Gottesfuß“

Reichsgraf von Kesselstadt

Ruwer, Germany

2017 Chardonnay “Passion“ - Donatsch

Malans Graubünden, Switzerland

1999 Châteauneuf-du-Pape “Cuvée des Cadettes“

Château la Nerthe -Châteauneuf-du-Pape

Rhône, France, Magnum

1990 Château Rayne-Vigneau 1 er Grand Cru Classé - Sauternes

Bordelais , France, Magnum

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Unser Gourmetarrangement für Sie:

Anreise 30. Dezember 2019 – Abreise 01. Januar 2020

Executive Zimmer oder Junior Suite

Flasche Champagner auf dem Zimmer

Cocktailempfang ab 18.00 Uhr am Silvesterabend

an der Adlon-Eisbar

Gourmet-Traum mit einem exklusiven 7-Gänge-Menü mit

begleitenden Getränken (einheitlicher Menübeginn) &

musikalischer Unterhaltung während des gesamten Silvesterabends

Mitternachtsbuffet zum Jahreswechsel

(Alle weiteren Speisen und Getränke nach Mitternacht werden

nach Verbrauch berechnet)

Köstlicher Neujahrsbrunch am 01. Januar 2020

Vielfältiges Frühstücksbuffet für Feinschmecker

Ein Geschenk auf Ihrem Zimmer

Ab / from EUR 3.720,- im Arrangement pro Executive Zimmer | per package per Executive Room

Ab / from EUR 4.170,- im Arrangement pro Junior Suite | per package per Junior Suite

Angegebener Preis gilt für zwei Personen / Price is valid for 2 persons

Our Gourmet-Package for you:

Arrival December 30, 2019 – departure January 1, 2020

Executive Room or Junior Suite

Bottle of champagne in the room

Cocktail reception from 6 pm on New Year‘s Eve

at the Adlon Ice Bar

A gourmet dream with an exclusive 7-course-menu with a fixed

menu start including accompanying beverages and musical

entertainment

Midnight buffet at the turn of the year

(All food and beverages ordered after midnight will be charged upon

consumption)

Delicious New Year‘s brunch on January 1, 2020

Extensive breakfast buffet

A gift in your room

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Gänseleber mit Feige und Portwein

Salzkaramell, Haselnussbiskuit, Apfelgel

Wild Consommé mit Steinpilzen und Morcheln

Armagnac, Crêpes Roulade, pochierte Morchel, Wurzelgemüse

Skrei mit Osietra Kaviar

Topinambur, Spinatpüree, frische Kräuter

Kir Royal

Cassis-Sorbet und Cassis Perlen

Zweierlei vom Kalb mit Trüffel

Filet und geschmortes Kalb, gratinierte Trüffelkartoffeln,

Madeira Jus

Baumkuchenuhr mit Himbeeren und Yuzu

Pistazien „Sponge“, Luftschokolade,

knusprige Schokoladen-Mousse

Goose liver with fig and port wine

Salted caramel, hazelnut biscuit, apple jelly

Game consommé with porcini and morels

Armangnac, crepe roulade, poached morel, root vegetables

Skrei with Osietra caviar

Jerusalem artichoke, spinach puree, fresh herbs

Kir Royal

Cassis sherbet and cassis pearls

Duo of veal with truffles

Pan seard and braised fillet of veal, gratinated truffle potatoes,

Madeira jus

Pyramid cake with raspberries and yuzu

Pistachio „sponge“, aerated chocolate,

crunchy chocolate mousse

Menü | Menu

EUR 680 p.P. inklusive Getränke und Mitternachtsbuffet ab 18:00 Uhr


EUR 680 p.P. including beverages and midnight buffet from 6 pm onwards


Weine | Wines

Brut Impérial - Moët & Chandon

Épernay Champagne, France

2016 Riesling GG “Piesporter Goldtröpfchen“

Reichsgraf von Kesselstadt ,

Morscheid / Ruwer, Germany

2014 Weißer Burgunder “Reserve“ - Friedrich Becker

Schweigen / Pfalz, Germany

Vintage Rosé Brut - Moët & Chandon

Épernay / Champagne, France

2015 Pinot Noir “Passion“ - Donatsch

Malans / Graubünden, Switzerland

2016 Zweigelt Beerenauslese - Weinlaubenhof Kracher


Silvester

New Year´s Eve

2019/20





Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Unser Silvesterarrangement für Sie:

Anreise 30. Dezember 2019 - Abreise 01. Januar 2020




an der Adlon-Eisbar

Teilnahme am 5-Gänge-Galamenü

mit begleitenden Getränken (einheitlicher Menübeginn)


(Alle weiteren Speisen und Getränke nach Mitternacht werden

nach Verbrauch berechnet)




Our New Year‘s Eve package for you:

Arrival December 30, 2019 - departure January 1, 2020





5-course-gala-menu

including accompanying beverages with a fixed menu start


(All food and beverages ordered after midnight will be

charged upon consumption)



A gift in your room



Angegebener Preis gilt für zwei Personen / Stated price is valid for 2 persons

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Kalbstatar

Dashi, Imperial Kaviar

Dorade

Petersilienwurzel, Yuzu

Kaisergranat

Tomate, Kombu

Silver Hill Entenbrust

Rotkohl, Purple Curry

Wagyu Striploin

Topinambur, schwarzer Trüffel

Amedei Porcelana Schokolade

Himbeere, Pistazie

Veal tartare

Dashi, Imperial caviar

Gilthead

Parsley root, yuzu

Norway lobster

Tomato, kombu

Silver Hill duck breast

Red cabbage, purple curry

Wagyu Striploin

Jerusalem artichokes, black truffle

Amedei Porcelana chocolate

Raspberry, pistachio

EUR 295 p.P. exklusive Getränke | EUR 395 p.P. inklusive Getränke - inklusive Mitternachtsbuffet


EUR 295 p.P. excluding beverages | EUR 395 p.P. including beverages - including midnight buffet


Menü | Menu

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

2015 Silvaner Spätlese trocken – Weinhaus Boessneck

Iphofen / Franken, Germany

2015 Sauvignon Blanc “Aquilis“ - Tenuta Ca‘ Bolani

Cervignano / Friaul, Italy

2017 Riesling “Alte Reben“ - Knebel

Winningen / Mosel, Germany

2010 Spätburgunder “M“ - Fritz Waßmer

Bad Krozingen / Baden, Germany

2000 Château Musar - Gaston Hochar

Beeka Valley, Lebanon

2002 Château Guiraud - 1 er Grand Cru Classé

Sauternes / Bordelais, France

EUR 295 p.P. exklusive Getränke | EUR 395 p.P. inklusive Getränke - inklusive Mitternachtsbuffet


EUR 295 p.P. excluding beverages | EUR 395 p.P. including beverages - including midnight buffet


Weine | Wines

Silvester

New Year´s Eve

2018/19

Unser Exotikarrangement für Sie:





an der Adlon-Eisbar

6-Gänge-Menü inklusive Aperitif


(Alle weiteren Speisen und Getränke nach Mitternacht

werden nach Verbrauch berechnet)




Our Exotic Package for you:

Arrival December 30, 2019 – departure January 1, 2020





6-course-menu including aperitif


(All food and beverages

ordered after midnight will be charged upon consumption)



A gift in your room




Gänseleber

Kaffee, Kirsche

Jakobsmuscheln

Rote Paprika, Gurke, Yuzu, Kaviar

Geschmolzener Raviolo

Winterspargel, Trüffel

Schokoring

Passionsfrucht-Mango-Sorbet, Luftschokolade, Walderdbeere

Milchkalb

Petersilienwurzel, Wirsing, Berberitze

„Goldene Uhr“

Himbeere, Pistazie, Baumkuchen

Petits Fours

Goose liver

Coffee, cherry

Scallops

Red bell pepper, cucumber, yuzu, caviar

Melted Raviolo

Winter asparagus, truffle

Chocolate ring

Passionfruit mango sorbet, aerated chocolate, wild strawberry

Veal

Parsey root, savoy cabbage, barberry

„Golden clock“

Raspberry, pistachio, pyramid cake

Petits Fours





Menü | Menu

Silvester

New Year´s Eve

2019/20





Weine | Wines

2013 Tokajer Aszú 5 Puttonyos

Royal Tokaji, Hungary

Vintage Rosé Brut - Moët & Chandon

Épernay / Champagne, France

2017 Meursault “Les Meix Chavaux“ - Sébastien Magnien

Meursault / Burgund, France

2009 Riesling Spätlese “Wehlener Sonnenuhr“ - J.J. Prüm

Bernkastel / Mosel, Germany

2014 Spätburgunder GG “Kirchberg“ - Franz Keller

Vogtsburg / Baden, Germany

2016 Zweigelt Beerenauslese - Weinlaubenhof Kracher


Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Silvester

New Year´s Eve

2019/20

Unser Ballarrangement für Sie:





an der Adlon-Eisbar

Silvesterball mit einem exklusiven 5-Gänge-Menü mit

begleitenden Getränken (einheitlicher Menübeginn) &

musikalischer Unterhaltung während des gesamten

Silvesterabends durch eine Big Band


(Alle weiteren Speisen und Getränke nach Mitternacht

werden nach Verbrauch berechnet)



Ein Gastgeschenk auf Ihrem Zimmer

Our Ball-Night-Package for you:

Arrival on December 30, 2019 – departure January 1, 2020





New Year‘s Eve ball

with an exclusive 5-course-menu

including accompanying beverages with a fixed menu

start and musical entertainment by a big band


(All food and beverages ordered after midnight will be charged upon

consumption)



A gift in your room




Silvester im Adlon – ohne Veranstaltung | New Year‘s Eve at the Adlon – without event

Unser Arrangement für Sie:





Ein Geschenk und …

… eine Flasche Champagner auf dem Zimmer

Our package for you:

Arrival on December 30th 2018 – departure January 1st 2019


Delicious New Year's Brunch on January 1, 2019

Varied breakfast buffet for gourmets

A gift and …

… a bottle of champagne in the room




Bitte beachten Sie die folgenden Vorauszahlungs- und

Stornierungsbedingungen

1) Vorauszahlung:

Eine Vorauszahlung des gesamten Nächtigungsbetrages wird am 30. September

2019 von der angegebenen Kreditkarte abgebucht. Danach ist eine Stornierung

oder Änderung nicht mehr kostenfrei möglich.

2) Stornierung:

Wir bitten um Ihr Verständnis dafür, dass diese Vorauszahlung nach dem 30.

September 2019 nicht rückerstattbar ist - somit kann diese Buchung nicht

kostenfrei geändert oder storniert werden. Im Fall einer Stornierung nach diesem

Datum wird der bereits gezahlte Betrag einbehalten.

Gerne stehen wir Ihnen für Informationen jederzeit zur Verfügung.

Wir freuen uns darauf, Sie auf dem Weg ins Jahr 2020 begleiten zu dürfen.

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1) Prepayment

Please note the special terms and conditions applicable to the rate you have selected:

A prepayment for the full accommodation amount will be charged to your credit

card on September 30, 2019.

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We kindly ask for your understanding that this prepayment is non refundable after

September 30, 2019 - the reservation cannot be cancelled or modified free of charge

after this date.

If you need more information please feel free to contact us.

We look forward to welcoming the new year together with you.


Reservierungen unter der Durchwahl: +49 30 2261 1111

Reservierungen via Fax: +49 30 2261 1116

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Reservations via telephone: +49 30 2261 1111

Reservations via fax: +49 30 2261 1116

Or via Email: [email protected]

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