Liebe Kundin lieber Kunde

mit der MECHANIKA TECHNIKA haben Sie eine Espresso-Kaffeemaschine der absoluten Spitzenklasse erworben Wir danken Ihnen fuumlr Ihre Wahl und wuumlnschen Ihnen viel Freude an Ihrer Maschine und vor allem an der Zubereitung von Espresso und Cappuccino in perfekter Qualitaumlt Wir bitten Sie diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfaumlltig durchzulesen und zu beachten Sollte der eine oder andere Punkt Ihnen nicht klar und verstaumlndlich sein oder benoumltigen Sie weitere Informationen so bitten wir Sie vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Haumlndler Kontakt aufzunehmen Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf um bei eventuellen Problemen auf diese zuruumlckgreifen zu koumlnnen

(Stempel des Fachhaumlndlers)

01 - 2015 Technische Aumlnderungen vorbehalten

ECM Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH Dilsberger Str 68 D - 69151 Neckargemuumlnd Heidelberg Deutschland

Tel +49 (0) 6223 - 9255- 0 Fax +49 (0) 6223 - 9255- 25 E-Mail E-mail infoecmde Internet wwwecmde

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA

Vorsicht Wichtiger Sicherheitshinweis fuumlr den Bediener Beruumlcksichtigen Sie diese Hinweise um Verletzungen zu vermeiden

Achtung Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine

3

Inhalt - DEUTSCH 1 LIEFERUMFANG5 2 ALLGEMEINE HINWEISE 5 21 Allgemeine Sicherheitshinweise 5 3 GERAumlTEBESCHREIBUNG 7 31 Geraumlteteile 7 32 Technische Daten8 4 INSTALLATION DER MASCHINE 8 41 Vorbereitungen zur Installation 8 42 Stromanschluss8 43 Anschluss an die Wasserversorgung8 5 ERSTINBETRIEBNAHME10 51 Erstinbetriebnahme10 6 BETRIEB DER MASCHINE 11 61 Vorbereitung der Maschine11 62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks 11 63 Zubereitung von Kaffee12 64 Heiszligwasserentnahme 12 65 Dampfentnahme13 7 REINIGUNG UND WARTUNG 13 71 Allgemeine Reinigung 13 72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe 14 73 Vorbeugende Entkalkung14 74 Kleine technische Servicearbeiten 15 8 TRANSPORT UND LAGERUNG16 81 Verpackung16 82 Transport 17 83 Lagerung 17 9 ENTSORGUNG17 10 CE-KONFORMITAumlT 17 11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN 17 12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR19

INHALT Verwendete Symbole1

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 5

1 LIEFERUMFANG

1 Filtertraumlger mit 1 Auslauf 1 Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen 1 Eintassensieb 1 Zweitassensieb 1 Blindsieb

1 Kunststoff-Tamper 1 Bedienungsanleitung 1 Reinigungspinsel

zusaumltzlich bei Geraumlten mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss Art-Nr 82274 und 85274 1 Metallschlauch 18 38

2 ALLGEMEINE HINWEISE

21 Allgemeine Sicherheitshinweise

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Anschluss der Maschine darf nur durch autorisiertes Personal gemaumlszlig den in Kapitel 4 aufgefuumlhrten Hinweisen durchgefuumlhrt werden

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden bull Maschine auf eine stabile und waagrechte Flaumlche stellen Um eine waagrechte Aufstellung zu

gewaumlhrleisten ggf houmlhenverstellbare Geraumltefuumlszlige anpassen bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen bull Die Maschine nicht ins Wasser tauchen unter flieszligendes Wasser halten oder mit feuchten Haumlnden

bedienen bull Maschine nur von handlungsfaumlhigen Erwachsenen bedienen lassen bull Maschine ist nicht dafuumlr bestimmt durch Personen (einschlieszliglich Kinder) mit eingeschraumlnkten

physischen sensorischen oder geistigen Faumlhigkeiten oder mangels Erfahrung undoder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine fuumlr ihre Sicherheit zustaumlndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Geraumlt zu benutzen ist

bull Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nicht mit dem Geraumlt spielen bull Nicht im Freien betreiben aumluszligeren Witterungseinfluumlssen oder Gefriertemperaturen aussetzen bull Verpackung auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren bull Nur Original-Ersatzteile verwenden bull Wassertankmaschinen oder Maschinen im Wassertankbetrieb Maschine nicht mit

kohlensaumlurehaltigem Wasser sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4deg dH =Grad deutscher Haumlrte) betreiben

bull Maschine nicht ohne Wasser betreiben

Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein bitten wir Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten ECM Manufacture-Fachhaumlndler oder unserem Zentralkundendienst in Verbindung zu setzen Unsere Geraumlte entsprechen den guumlltigen Sicherheitsbestimmungen Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten duumlrfen ausschlieszliglich von unserem Zentralkundendienst in Neckargemuumlnd Heidelberg oder von autorisierten ECM Manufacture Service-Stellen durchgefuumlhrt werden Bei Nichtbeachtung uumlbernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig Autorisierte Service-Stellen auszligerhalb Europas koumlnnen Sie bei uns erfragen Ist das Stromkabel beschaumldigt muss dieses umgehend vom Hersteller oder autorisierten Fachhaumlndler bzw von seinem Servicepersonal instandgesetzt werden um eine Gefaumlhrdung auszuschlieszligen bzw zu vermeiden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 6

Setzen Sie gegebenenfalls einen Wasserfilter Wasserenthaumlrter ein Sollte dies nicht ausreichen um eine Wasserhaumlrte von bis 4deg dH zu erreichen ist zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden auch eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Bitte beachten Sie dass bei Maschinen mit Rotationspumpe keine Wasserfilterkartuschen mittels Silikonschlauch an den Wassertankadapter angeschlossen werden duumlrfen Bitte setzen Sie daher nur Wasserfilterpads ein die direkt in den Wassertank gelegt werden oder verwenden Sie Wasser das vorher gefiltert wurde Sollten Sie Ihre Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten unbedingt unsere Entkalkungsanleitung (Seite 15) und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

22 Bestimmungsgemaumlszlige Verwendung Die MECHANIKA TECHNIKA darf nur fuumlr die Kaffeezubereitung Heiszligwasser- und Dampfentnahme verwendet werden Sie ist nicht fuumlr den gewerblichen Einsatz bestimmt Jegliche Benutzung fuumlr andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen Fuumlr Schaumlden die auf nicht sachgemaumlszligen Gebrauch zuruumlckzufuumlhren sind uumlbernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig

Dieses Geraumlt ist fuumlr die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen bull Kuumlchen in Geschaumlften Buumlros oder anderen Arbeitsumgebungen bull Landwirtschaftlichen Betrieben bull Hotels Motels oder anderen Unterkuumlnften bull Unterkuumlnften mit Fruumlhstuumlcksangebot

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 7

3 GERAumlTEBESCHREIBUNG

31 Geraumlteteile

Mechanika

1 Tassenablage 2 Frischwasserbehaumllter (unter Tassenablage) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Technika

1 Tassenablagedeckel (nach hinten kippbar) 2 Frischwasserbehaumllter (unter

Tassenablagedeckel) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Die MECHANIKA TECHNIKA und die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI unterscheiden sich hinsichtlich der Ausfuumlhrung ihrer Ventile Die MECHANIKA TECHNIKA verfuumlgt uumlber Drehventile die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI uumlber Hebelventile (s Foto rechts)

Vorsicht Verletzungsgefahr Folgende Geraumlteteile sind heiszlig oder koumlnnen es werden bull Bereich der Drehknoumlpfe fuumlr Dampfentnahme und Heiszligwasserentnahme (MECHANIKA

TECHNIKA) bzw der Bereich der Hebelventile (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) bull Dampf- und Heiszligwasserrohr bull Bruumlhgruppe bull Siebtraumlger bull Gehaumluse Oberseite und Seitenteile

1

2

4

12

5

11

10

13

7

8

6

3 14

9

1

2

4

12 5

11

10

13

7

8

6

3

14

9

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 8

32 Technische Daten

Spannung Volt 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage) Leistung Watt 1200 W ndash 1400 W Wasserbehaumllter ca 30 Liter Abmessungen Mechanika (Art Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 447 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274) B x T x H 302 mm x 447 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244)B x T x H 322 mm x 472 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 472 mm x 386 mm Abmessungen mit Filtertraumlger Mechanika (Art-Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 555 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274)B x T x H 302 mm x 555 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244) B x T x H 322 mm x 580 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 580 mm x 386 mm Gewicht Mechanika (Art-Nr 82044 82244) 235 kg Mechanika (Art-Nr 82274) 27 kg Technika (Art-Nr 85044 85244) 240 kg Technika (Art-Nr 85274) 27 kg

4 INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Personal und gemaumlszlig den im Folgenden aufgefuumlhrten Anweisungen sowie in Einklang mit den guumlltigen Gesetzen und oumlrtlichen Vorschriften erfolgen

Im Folgenden werden Vorbereitung Stromanschluss Wasseranschluss und Abflussanschluss der Maschine erlaumlutert Das Kapitel bdquo43 Anschluss an die Wasserversorgungldquo betrifft ausschlieszliglich Geraumlte mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

41 Vorbereitungen zur Installation

bull Maschine auf eine stabile und waagerechte Flaumlche stellen bull Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen da es eventuell zu einem Wasseraustritt

kommen kann bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen

42 Stromanschluss

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden

43 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig Stellen Sie sicher dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck zwischen 05 und 15 bar angeschlossen ist Da die Wasserversorgung haumlufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt empfehlen wir Ihnen einen Druckminderer einzubauen Auszligerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden Dies sollte leicht zugaumlnglich sein um dafuumlr zu sorgen dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 5

1 LIEFERUMFANG

1 Filtertraumlger mit 1 Auslauf 1 Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen 1 Eintassensieb 1 Zweitassensieb 1 Blindsieb

1 Kunststoff-Tamper 1 Bedienungsanleitung 1 Reinigungspinsel

zusaumltzlich bei Geraumlten mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss Art-Nr 82274 und 85274 1 Metallschlauch 18 38

2 ALLGEMEINE HINWEISE

21 Allgemeine Sicherheitshinweise

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Anschluss der Maschine darf nur durch autorisiertes Personal gemaumlszlig den in Kapitel 4 aufgefuumlhrten Hinweisen durchgefuumlhrt werden

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden bull Maschine auf eine stabile und waagrechte Flaumlche stellen Um eine waagrechte Aufstellung zu

gewaumlhrleisten ggf houmlhenverstellbare Geraumltefuumlszlige anpassen bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen bull Die Maschine nicht ins Wasser tauchen unter flieszligendes Wasser halten oder mit feuchten Haumlnden

bedienen bull Maschine nur von handlungsfaumlhigen Erwachsenen bedienen lassen bull Maschine ist nicht dafuumlr bestimmt durch Personen (einschlieszliglich Kinder) mit eingeschraumlnkten

physischen sensorischen oder geistigen Faumlhigkeiten oder mangels Erfahrung undoder mangels Wissen benutzt zu werden es sei denn sie werden durch eine fuumlr ihre Sicherheit zustaumlndige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen wie das Geraumlt zu benutzen ist

bull Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie nicht mit dem Geraumlt spielen bull Nicht im Freien betreiben aumluszligeren Witterungseinfluumlssen oder Gefriertemperaturen aussetzen bull Verpackung auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren bull Nur Original-Ersatzteile verwenden bull Wassertankmaschinen oder Maschinen im Wassertankbetrieb Maschine nicht mit

kohlensaumlurehaltigem Wasser sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4deg dH =Grad deutscher Haumlrte) betreiben

bull Maschine nicht ohne Wasser betreiben

Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein bitten wir Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten ECM Manufacture-Fachhaumlndler oder unserem Zentralkundendienst in Verbindung zu setzen Unsere Geraumlte entsprechen den guumlltigen Sicherheitsbestimmungen Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten duumlrfen ausschlieszliglich von unserem Zentralkundendienst in Neckargemuumlnd Heidelberg oder von autorisierten ECM Manufacture Service-Stellen durchgefuumlhrt werden Bei Nichtbeachtung uumlbernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig Autorisierte Service-Stellen auszligerhalb Europas koumlnnen Sie bei uns erfragen Ist das Stromkabel beschaumldigt muss dieses umgehend vom Hersteller oder autorisierten Fachhaumlndler bzw von seinem Servicepersonal instandgesetzt werden um eine Gefaumlhrdung auszuschlieszligen bzw zu vermeiden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 6

Setzen Sie gegebenenfalls einen Wasserfilter Wasserenthaumlrter ein Sollte dies nicht ausreichen um eine Wasserhaumlrte von bis 4deg dH zu erreichen ist zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden auch eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Bitte beachten Sie dass bei Maschinen mit Rotationspumpe keine Wasserfilterkartuschen mittels Silikonschlauch an den Wassertankadapter angeschlossen werden duumlrfen Bitte setzen Sie daher nur Wasserfilterpads ein die direkt in den Wassertank gelegt werden oder verwenden Sie Wasser das vorher gefiltert wurde Sollten Sie Ihre Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten unbedingt unsere Entkalkungsanleitung (Seite 15) und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

22 Bestimmungsgemaumlszlige Verwendung Die MECHANIKA TECHNIKA darf nur fuumlr die Kaffeezubereitung Heiszligwasser- und Dampfentnahme verwendet werden Sie ist nicht fuumlr den gewerblichen Einsatz bestimmt Jegliche Benutzung fuumlr andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen Fuumlr Schaumlden die auf nicht sachgemaumlszligen Gebrauch zuruumlckzufuumlhren sind uumlbernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig

Dieses Geraumlt ist fuumlr die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen bull Kuumlchen in Geschaumlften Buumlros oder anderen Arbeitsumgebungen bull Landwirtschaftlichen Betrieben bull Hotels Motels oder anderen Unterkuumlnften bull Unterkuumlnften mit Fruumlhstuumlcksangebot

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 7

3 GERAumlTEBESCHREIBUNG

31 Geraumlteteile

Mechanika

1 Tassenablage 2 Frischwasserbehaumllter (unter Tassenablage) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Technika

1 Tassenablagedeckel (nach hinten kippbar) 2 Frischwasserbehaumllter (unter

Tassenablagedeckel) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Die MECHANIKA TECHNIKA und die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI unterscheiden sich hinsichtlich der Ausfuumlhrung ihrer Ventile Die MECHANIKA TECHNIKA verfuumlgt uumlber Drehventile die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI uumlber Hebelventile (s Foto rechts)

Vorsicht Verletzungsgefahr Folgende Geraumlteteile sind heiszlig oder koumlnnen es werden bull Bereich der Drehknoumlpfe fuumlr Dampfentnahme und Heiszligwasserentnahme (MECHANIKA

TECHNIKA) bzw der Bereich der Hebelventile (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) bull Dampf- und Heiszligwasserrohr bull Bruumlhgruppe bull Siebtraumlger bull Gehaumluse Oberseite und Seitenteile

1

2

4

12

5

11

10

13

7

8

6

3 14

9

1

2

4

12 5

11

10

13

7

8

6

3

14

9

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 8

32 Technische Daten

Spannung Volt 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage) Leistung Watt 1200 W ndash 1400 W Wasserbehaumllter ca 30 Liter Abmessungen Mechanika (Art Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 447 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274) B x T x H 302 mm x 447 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244)B x T x H 322 mm x 472 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 472 mm x 386 mm Abmessungen mit Filtertraumlger Mechanika (Art-Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 555 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274)B x T x H 302 mm x 555 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244) B x T x H 322 mm x 580 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 580 mm x 386 mm Gewicht Mechanika (Art-Nr 82044 82244) 235 kg Mechanika (Art-Nr 82274) 27 kg Technika (Art-Nr 85044 85244) 240 kg Technika (Art-Nr 85274) 27 kg

4 INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Personal und gemaumlszlig den im Folgenden aufgefuumlhrten Anweisungen sowie in Einklang mit den guumlltigen Gesetzen und oumlrtlichen Vorschriften erfolgen

Im Folgenden werden Vorbereitung Stromanschluss Wasseranschluss und Abflussanschluss der Maschine erlaumlutert Das Kapitel bdquo43 Anschluss an die Wasserversorgungldquo betrifft ausschlieszliglich Geraumlte mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

41 Vorbereitungen zur Installation

bull Maschine auf eine stabile und waagerechte Flaumlche stellen bull Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen da es eventuell zu einem Wasseraustritt

kommen kann bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen

42 Stromanschluss

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden

43 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig Stellen Sie sicher dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck zwischen 05 und 15 bar angeschlossen ist Da die Wasserversorgung haumlufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt empfehlen wir Ihnen einen Druckminderer einzubauen Auszligerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden Dies sollte leicht zugaumlnglich sein um dafuumlr zu sorgen dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 6

Setzen Sie gegebenenfalls einen Wasserfilter Wasserenthaumlrter ein Sollte dies nicht ausreichen um eine Wasserhaumlrte von bis 4deg dH zu erreichen ist zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden auch eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Bitte beachten Sie dass bei Maschinen mit Rotationspumpe keine Wasserfilterkartuschen mittels Silikonschlauch an den Wassertankadapter angeschlossen werden duumlrfen Bitte setzen Sie daher nur Wasserfilterpads ein die direkt in den Wassertank gelegt werden oder verwenden Sie Wasser das vorher gefiltert wurde Sollten Sie Ihre Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten unbedingt unsere Entkalkungsanleitung (Seite 15) und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

22 Bestimmungsgemaumlszlige Verwendung Die MECHANIKA TECHNIKA darf nur fuumlr die Kaffeezubereitung Heiszligwasser- und Dampfentnahme verwendet werden Sie ist nicht fuumlr den gewerblichen Einsatz bestimmt Jegliche Benutzung fuumlr andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen Fuumlr Schaumlden die auf nicht sachgemaumlszligen Gebrauch zuruumlckzufuumlhren sind uumlbernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig

Dieses Geraumlt ist fuumlr die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen bull Kuumlchen in Geschaumlften Buumlros oder anderen Arbeitsumgebungen bull Landwirtschaftlichen Betrieben bull Hotels Motels oder anderen Unterkuumlnften bull Unterkuumlnften mit Fruumlhstuumlcksangebot

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 7

3 GERAumlTEBESCHREIBUNG

31 Geraumlteteile

Mechanika

1 Tassenablage 2 Frischwasserbehaumllter (unter Tassenablage) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Technika

1 Tassenablagedeckel (nach hinten kippbar) 2 Frischwasserbehaumllter (unter

Tassenablagedeckel) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Die MECHANIKA TECHNIKA und die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI unterscheiden sich hinsichtlich der Ausfuumlhrung ihrer Ventile Die MECHANIKA TECHNIKA verfuumlgt uumlber Drehventile die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI uumlber Hebelventile (s Foto rechts)

Vorsicht Verletzungsgefahr Folgende Geraumlteteile sind heiszlig oder koumlnnen es werden bull Bereich der Drehknoumlpfe fuumlr Dampfentnahme und Heiszligwasserentnahme (MECHANIKA

TECHNIKA) bzw der Bereich der Hebelventile (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) bull Dampf- und Heiszligwasserrohr bull Bruumlhgruppe bull Siebtraumlger bull Gehaumluse Oberseite und Seitenteile

1

2

4

12

5

11

10

13

7

8

6

3 14

9

1

2

4

12 5

11

10

13

7

8

6

3

14

9

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 8

32 Technische Daten

Spannung Volt 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage) Leistung Watt 1200 W ndash 1400 W Wasserbehaumllter ca 30 Liter Abmessungen Mechanika (Art Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 447 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274) B x T x H 302 mm x 447 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244)B x T x H 322 mm x 472 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 472 mm x 386 mm Abmessungen mit Filtertraumlger Mechanika (Art-Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 555 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274)B x T x H 302 mm x 555 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244) B x T x H 322 mm x 580 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 580 mm x 386 mm Gewicht Mechanika (Art-Nr 82044 82244) 235 kg Mechanika (Art-Nr 82274) 27 kg Technika (Art-Nr 85044 85244) 240 kg Technika (Art-Nr 85274) 27 kg

4 INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Personal und gemaumlszlig den im Folgenden aufgefuumlhrten Anweisungen sowie in Einklang mit den guumlltigen Gesetzen und oumlrtlichen Vorschriften erfolgen

Im Folgenden werden Vorbereitung Stromanschluss Wasseranschluss und Abflussanschluss der Maschine erlaumlutert Das Kapitel bdquo43 Anschluss an die Wasserversorgungldquo betrifft ausschlieszliglich Geraumlte mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

41 Vorbereitungen zur Installation

bull Maschine auf eine stabile und waagerechte Flaumlche stellen bull Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen da es eventuell zu einem Wasseraustritt

kommen kann bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen

42 Stromanschluss

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden

43 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig Stellen Sie sicher dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck zwischen 05 und 15 bar angeschlossen ist Da die Wasserversorgung haumlufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt empfehlen wir Ihnen einen Druckminderer einzubauen Auszligerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden Dies sollte leicht zugaumlnglich sein um dafuumlr zu sorgen dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 7

3 GERAumlTEBESCHREIBUNG

31 Geraumlteteile

Mechanika

1 Tassenablage 2 Frischwasserbehaumllter (unter Tassenablage) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Technika

1 Tassenablagedeckel (nach hinten kippbar) 2 Frischwasserbehaumllter (unter

Tassenablagedeckel) 3 Griff Dampfventil mit Dampfrohr 4 Kesseldruckmanometer 5 Bruumlhgruppe 6 Kaffeeauslauf 7 Kontrolllampe gruumln 8 Ein- und Ausschalter 9 Kontrolllampe orange 10 Wasserauffangschale 11 Filtertraumlger 12 Bruumlhgruppenbedienhebel 13 Pumpendruckmanometer 14 Griff Heiszligwasserventil mit Heiszligwasserrohr

Die MECHANIKA TECHNIKA und die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI unterscheiden sich hinsichtlich der Ausfuumlhrung ihrer Ventile Die MECHANIKA TECHNIKA verfuumlgt uumlber Drehventile die MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI uumlber Hebelventile (s Foto rechts)

Vorsicht Verletzungsgefahr Folgende Geraumlteteile sind heiszlig oder koumlnnen es werden bull Bereich der Drehknoumlpfe fuumlr Dampfentnahme und Heiszligwasserentnahme (MECHANIKA

TECHNIKA) bzw der Bereich der Hebelventile (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) bull Dampf- und Heiszligwasserrohr bull Bruumlhgruppe bull Siebtraumlger bull Gehaumluse Oberseite und Seitenteile

1

2

4

12

5

11

10

13

7

8

6

3 14

9

1

2

4

12 5

11

10

13

7

8

6

3

14

9

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 8

32 Technische Daten

Spannung Volt 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage) Leistung Watt 1200 W ndash 1400 W Wasserbehaumllter ca 30 Liter Abmessungen Mechanika (Art Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 447 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274) B x T x H 302 mm x 447 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244)B x T x H 322 mm x 472 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 472 mm x 386 mm Abmessungen mit Filtertraumlger Mechanika (Art-Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 555 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274)B x T x H 302 mm x 555 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244) B x T x H 322 mm x 580 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 580 mm x 386 mm Gewicht Mechanika (Art-Nr 82044 82244) 235 kg Mechanika (Art-Nr 82274) 27 kg Technika (Art-Nr 85044 85244) 240 kg Technika (Art-Nr 85274) 27 kg

4 INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Personal und gemaumlszlig den im Folgenden aufgefuumlhrten Anweisungen sowie in Einklang mit den guumlltigen Gesetzen und oumlrtlichen Vorschriften erfolgen

Im Folgenden werden Vorbereitung Stromanschluss Wasseranschluss und Abflussanschluss der Maschine erlaumlutert Das Kapitel bdquo43 Anschluss an die Wasserversorgungldquo betrifft ausschlieszliglich Geraumlte mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

41 Vorbereitungen zur Installation

bull Maschine auf eine stabile und waagerechte Flaumlche stellen bull Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen da es eventuell zu einem Wasseraustritt

kommen kann bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen

42 Stromanschluss

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden

43 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig Stellen Sie sicher dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck zwischen 05 und 15 bar angeschlossen ist Da die Wasserversorgung haumlufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt empfehlen wir Ihnen einen Druckminderer einzubauen Auszligerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden Dies sollte leicht zugaumlnglich sein um dafuumlr zu sorgen dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 8

32 Technische Daten

Spannung Volt 230 V (andere Spannungsarten auf Anfrage) Leistung Watt 1200 W ndash 1400 W Wasserbehaumllter ca 30 Liter Abmessungen Mechanika (Art Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 447 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274) B x T x H 302 mm x 447 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244)B x T x H 322 mm x 472 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 472 mm x 386 mm Abmessungen mit Filtertraumlger Mechanika (Art-Nr 82044 82244) B x T x H 302 mm x 555 mm x 393 mm Mechanika (Art-Nr 82274)B x T x H 302 mm x 555 mm x 399 mm Technika (Art-Nr 85044 85244) B x T x H 322 mm x 580 mm x 380 mm Technika (Art-Nr 85274) B x T x H 322 mm x 580 mm x 386 mm Gewicht Mechanika (Art-Nr 82044 82244) 235 kg Mechanika (Art-Nr 82274) 27 kg Technika (Art-Nr 85044 85244) 240 kg Technika (Art-Nr 85274) 27 kg

4 INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Personal und gemaumlszlig den im Folgenden aufgefuumlhrten Anweisungen sowie in Einklang mit den guumlltigen Gesetzen und oumlrtlichen Vorschriften erfolgen

Im Folgenden werden Vorbereitung Stromanschluss Wasseranschluss und Abflussanschluss der Maschine erlaumlutert Das Kapitel bdquo43 Anschluss an die Wasserversorgungldquo betrifft ausschlieszliglich Geraumlte mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

41 Vorbereitungen zur Installation

bull Maschine auf eine stabile und waagerechte Flaumlche stellen bull Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen da es eventuell zu einem Wasseraustritt

kommen kann bull Maschine nicht auf heiszlige Flaumlchen stellen

42 Stromanschluss

bull Sicherstellen dass die Geraumltespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung uumlbereinstimmt

bull Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschlieszligen und nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet lassen

bull Netzkabel nicht rollen oder knicken bull Kein Verlaumlngerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden

43 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig Stellen Sie sicher dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit Betriebsdruck zwischen 05 und 15 bar angeschlossen ist Da die Wasserversorgung haumlufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt empfehlen wir Ihnen einen Druckminderer einzubauen Auszligerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden Dies sollte leicht zugaumlnglich sein um dafuumlr zu sorgen dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 9

Geraumlt im Betrieb mit Festwasseranschluss Schlieszligen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen an und verschrauben Sie diesen (s Abb 1) Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil in die Richtung des Wasseranschlussstutzen zu drehen (s Abb 1) Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren Bereich der Bodenplatte ( s Abb 1) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 1 zu stellen (s Abb 2) damit der Frischwasserbehaumllter abgeschaltet und die Elektronik der Espressomaschine auf Festwasserbetrieb umgestellt wird Bitte stellen Sie sicher dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim Festwasseranschluss bei Betrieb der Maschine geoumlffnet ist und bei nicht Benutzung geschlossen

Stellung bdquo0ldquo Wassertank Stellung bdquo1ldquo Festwasser Abb 1 Abb 2

Drehventil in Festwasserposition (zur Ruumlckseite der Maschine zeigend) Schalter in Festwasserposition bdquo1ldquo Wasseranschlussstutzen

Wichtig Lassen Sie das Geraumlt nie unnoumltig eingeschaltet Achten Sie bitte darauf das Absperrventil am Wasseranschluss nach Ende des Betriebs der Maschine zu schlieszligen und den elektrischen Hauptschalter auszuschalten bzw den Netzstecker zu ziehen Sollten Sie laumlnger die Maschine nicht benutzen empfehlen wir das Geraumlt zu entleeren und mit Frischwasser neu zu befuumlllen Hierzu lassen Sie das Wasser uumlber die Bruumlhgruppe und den Heiszligwasserauslass herauslaufen Zum Befuumlllen gehen Sie entsprechen der Erstinbetriebnahme (Seite 11) vor

Geraumlt im Betrieb mit Wassertank

Beim Betrieb der Maschine mit Wassertank ist das Drehventil in die Richtung des vorderen Maschinenfuszliges zu drehen (s Abb 3) Zusaumltzlich ist der Schalter hinter der Wasserauffangschale auf Pos 0 zu stellen (s Abb 4)

Abb 3 Abb 4

Drehventil in Wassertankposition (zur Vorderseite der Maschine zeigend) Schalter in Wassertankposition bdquo0ldquo

Wichtig bull Der Anschluss der Maschine an die Wasserversorgung und die Installation eines Druckminderers

darf ausschlieszliglich durch Fachpersonal erfolgen bull Zur Vermeidung einer vorzeitigen Verkalkung der Maschine empfehlen wir die Verwendung eines

Wasserenthaumlrters Ein 8 l-Wasserenthaumlrter (Art-Nr 89530) kann aus unserem Sortiment bestellt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 10

werden Hinsichtlich der regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine beachten Sie unsere Entkalkungsanleitung in Kapitel bdquo73 Vorbeugende Entkalkungldquo auf Seite 15 Bei Betrieb Ihrer Maschine im Festwasseranschluss wenden Sie sich hierzu bitte an Ihren Fachhaumlndler

Hinweis fuumlr Geraumlte mit Festwasseranschluszlig Standardmaumlszligig wird das Restwasser durch regelmaumlszligiges Entleeren der Wasserauffangschale durch den Benutzer entsorgt Bei den Maschinen mit einem Festwasseranschluszlig (82274 und 85274) haben Sie die Moumlglichkeit nachtraumlglich einen Direktanschluss an das Abflusssystem zu installieren Die notwendigen Artikel (Wasserauffangschale mit Abfluszligvorbereitung Abfluszligbehaumllter Abfluszligschlauch) sind nicht im Lieferumfang erhalten und muumlssen separat bei Ihrem Fachhaumlndler bezogen werden

5 ERSTINBETRIEBNAHME

51 Erstinbetriebnahme

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfaumlltig und vollstaumlndig durch

Vor der Inbetriebnahme uumlberpruumlfen dass bull das Dampf- und Heiszligwasserventil geschlossen ist bull die Maschine ausgeschaltet ist (Der Metallkippschalter steht in unterer Position) bull der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist bull die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme der Maschine Erstinbetriebnahme einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Tassenablage oumlffnen 2 Den Wassertank herausnehmen und gruumlndlich reinigen 3 Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befuumlllen und die Tassenablage wieder schlieszligen 4 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 5 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 6 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 7 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet Sobald das Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehaumllter absinkt schaltet die Maschine elektrisch ab und die Kontroll-Leuchte erlischt Jetzt muumlssen Sie frisches Wasser nachfuumlllen Die Maschine heizt automatisch auf

8 Da fuumlr die Erstbefuumlllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird muss evtl der Wasserbehaumllter anschlieszligend wieder mit Wasser befuumlllt werden

9 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 10 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet 11 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der

Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet 12 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen Den Wassertank neu befuumlllen 13 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Erstinbetriebnahme einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf bdquo1ldquo stellen Jetzt ist die Maschine

eingeschaltet 2 Die gruumlne Kontrolllampe leuchtet auf 3 Die Pumpe laumluft an und befuumlllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser 4 Sobald die Befuumlllung des Kessels beendet ist houmlrt man kein Pumpengeraumlusch mehr und die orange

Kontrolllampe leuchtet 5 Warten Sie bitte bis das Kesseldruck-Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 6 Eine manuelle bdquoKesselentluumlftungldquo ist nicht notwendig da bei der MECHANIKATECHNIKA ein professionelles

Anti-Vakuumventil eingebaut ist das den Kessel waumlhrend der Aufheizphase entluumlftet

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 11

7 Jetzt den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca 250 ml Wasser entnehmen Dadurch wird der Waumlrmetauscher befuumlllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im Thermosyphonsystem gestartet

8 Anschlieszligend den Bruumlhgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen 9 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech damit diese immer

vorgewaumlrmt sind Der Kaffeegenuss kann beginnen

Die MECHANIKATECHNIKA verfuumlgt uumlber eine Sicherung die verhindert dass das Geraumlt uumlberfuumlllt Es kann vorkommen dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder wenn eine groszlige Menge Wasser uumlber das Heiszligwasserventil entnommen wurde nicht aufheizt Bitte schalten Sie die Maschine in diesem Fall uumlber den Ein- und Ausschalter kurz aus und wieder ein

6 BETRIEB DER MASCHINE

61 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen Vorbereitung einer Wassertankmaschine bzw Maschine im Wassertankbetrieb 1 Wassertank befuumlllen 2 Uumlberpruumlfen Sie ob genug Wasser im Wasserbehaumllter ist 3 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 4 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 5 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 6 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 7 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb 1 Achten Sie darauf dass immer Wasserdruck in der Leitung ist 2 Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf bdquo1ldquo) 3 Warten Sie bis das Manometer einen Wert von ca 10-125 bar anzeigt 4 Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca 15 Minuten 5 Jetzt ist die Maschine betriebsbereit 6 Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Bruumlhgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filtertraumlger ganz nach

oben stellen und etwas heiszliges Wasser durchlaufen lassen Dadurch wird der Filtertraumlger optimal erwaumlrmt

Der Filtertraumlger sollte am besten in der Bruumlhgruppe eingespannt bleiben damit er immer warm bleibt

62 Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks

Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen ohne Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82044 82244 85044 85244) Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Bruumlhdruck von Ihnen selbst bestimmt eingestellt oder veraumlndert werden Der Bruumlhdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca 85 und 12 bar festgelegt werden Zur Einstellung des Bruumlhdrucks bei den og Maschinenmodellen gehen Sie wie folgt vor 1 Oumlffnen Sie die Tassenablage durch Aufklappen (Technika) oder Abheben (Mechanika) 2 Setzen Sie den Blindsieb in den Filtertraumlger und spannen diesen in der Bruumlhgruppe ein 3 Betaumltigen Sie den Bruumlhhebel und lesen Sie den Bruumlhdruck an dem Pumpenmanometer ab 4 Stellen Sie den Bruumlhdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Muumlnze oder einem flachen

Schraubenzieher auf den gewuumlnschten Wert ein Durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn wird der Bruumlhdruck niedriger durch Drehen im Uhrzeigersinn houmlher

5 Den eingestellten Bruumlhdruck koumlnnen Sie am Pumpenmanometer ablesen

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 12

6 Legen Sie den Bruumlhhebel wieder um und stoppen Sie den Bezug Spannen Sie den Filtertraumlger aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus

7 Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit Manuelle Einstellung des Bruumlhdrucks bei Maschinen mit Umschaltung Wassertank Festwasseranschluss (Art-Nr 82274 85274)

Wichtig Uumlber eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Bruumlhdruck der Maschine manuell eingestellt bzw veraumlndert werden ohne dass die Maschine geoumlffnet werden muss Diese Einstellung darf ausschlieszliglich durch qualifiziertes Fachpersonal erfolgen

63 Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filtertraumlger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) fuumlr die Zubereitung einer Tasse und den Filtertraumlger mit 2 Auslaumlufen und das groszlige Sieb (Zweitassensieb) fuumlr die Zubereitung von zwei Tassen Es ist wichtig dass das jeweilige Sieb fest in den Filtertraumlger eingesetzt ist Befuumlllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl als Richtlinie dient die Markierung im Sieb des Filtertraumlgers Jetzt pressen Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper gleichmaumlszligig fest Man empfiehlt einen Anpressdruck von ca 20 kg Das Mehl sollte nach dem Tampern ca bis zu der Markierung im Sieb befuumlllt sein Setzen Sie den Siebtraumlger fest in die Gruppe ein

Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden Kaffeeauslauf) Jetzt stellen Sie den Bruumlhgruppenbedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung beginnt In der Regel dauert ein Bezug ca 23 ndash 25 Sekunden Die Fuumlllmenge eines Espresso liegt bei 25 ndash 30 ml Ist die gewuumlnschte Menge erreicht stellen Sie den Bruumlhhebel wieder auf die Ausgangstellung zuruumlck

Aus der unteren Oumlffnung des Bruumlhgruppenzylinders entladen sich RestdruckRestwasser in die Wasserauffangschale Auf dem Pumpendruckmanometer koumlnnen Sie den Bruumlhdruckaufbau verfolgen Hinweis Nach Beendigung des Bruumlhvorgangs zeigt das Manometer evtl noch einen gewissen Restdruck an Erst bei erneuter Kaffeezubereitung koumlnnen Sie den Druckaufbau wieder verfolgen

Vorsicht Wird der Bruumlhgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt spritzen bei Herausnahme des Filtertraumlgers aus der Kaffeebruumlhgruppe Heiszligwasser und Kaffeesud Dies kann zu Verletzungen fuumlhren

bull Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee moumlglich Hierzu sollten Sie eine Profi-Muumlhle verwenden In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle Muumlhlen in kompakter Form

bull Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir unsere Edelstahl-Tamper mit 58 mm Durchmesser

64 Heiszligwasserentnahme

1 Geeignetes Gefaumlszlig (mit waumlrmeisoliertem Haltegriff) unter das Heiszligwasserrohr halten

Jetzt koumlnnen Sie nahezu kochendes Wasser (z B fuumlr Tee) entnehmen in dem Sie das Heiszligwasserventil oumlffnen 2 Nach der Entnahme schlieszligen Sie das Ventil wieder Der Kessel wird wieder automatisch mit Frischwasser befuumlllt

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heiszligwasser entnommen werden da kein kaltes Frischwasser nachgepumpt wird Die Maschine muss jedoch zur Heiszligwasserentnahme nicht zwingend ausgeschaltet werden

Vorsicht Die Heiszligwasserduumlse am Ende des Auslassrohres in das Gefaumlszlig halten damit Verletzungen durch Heiszligwasserspritzer vermieden werden

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 13

65 Dampfentnahme

Die MECHANIKA TECHNIKA ermoumlglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschaumlumen von Fluumlssigkeiten wie zB Milch oder Gluumlhwein Sie ist eine professionelle Espressomaschine in kompakter Form und hat ein enormes Dampfvolumen Dies bedeutet dass Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten koumlnnen Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte damit die Milch nicht durch zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird da der Milchschaum sonst zerfaumlllt 1 Wichtig Dampfventil fuumlr ca 5 Sekunden oumlffnen damit das Kondenswasser entfernt wird und keine Milch in den

Kessel gezogen wird 2 Dampfduumlse (sie befindet sich am Endstuumlck des Dampfrohres) in die Fluumlssigkeit eintauchen 3 Dampfhahn wieder oumlffnen 4 Fluumlssigkeit erwaumlrmen und oder aufschaumlumen 5 Nach dem Aufschaumlumen oder Erhitzen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um ein Verkleben der

Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden Die Dampfduumlse und das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch reinigen

Verletzungsgefahr Duumlse immer unter der Oberflaumlche der Fluumlssigkeit halten damit es nicht zu Spritzern kommt

Wichtig Dampfduumlse und Dampfrohr nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen damit eventuelle Fluumlssigkeitsreste sofort beseitigt werden und nicht verhaumlrten Verletzungsgefahr Bei der Reinigung ist Hautkontakt mit dem Dampfrohr unbedingt zu vermeiden

7 REINIGUNG UND WARTUNG

Eine regelmaumlszligige und sorgfaumlltige Pflege ist fuumlr die Leistung Lebensdauer und Betriebssicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig

Vorsicht Vor der Reinigung die Maschine immer ausschalten (Netzschalter in unterer Position) den Stecker aus der Steckdose ziehen und das Geraumlt auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen

71 Allgemeine Reinigung

Taumlgliche Reinigung Reinigen Sie Filtertraumlger Siebe Wasserbehaumllter Wasserauffangschale Tropfblech der Wasserauffangschale und Tamper taumlglich mit warmem Wasser undoder einem lebensmittelechten Spuumllmittel Saumlubern Sie das Duschensieb und die Gruppendichtung im unteren Bereich der Kaffeebruumlhgruppe von sichtbarer Verschmutzung ohne diese Teile zu entnehmen Reinigung je nach Erfordernis Reinigen Sie Dampf- und Heisswasserventil nach jedem Gebrauch Saumlubern Sie das Auszligengehaumluse bei abgeschalteter und abgekuumlhlter Maschine Erneuern Sie das Kesselwasser je nach Gebrauch alle 2 ndash 3 Wochen Hierzu entnehmen Sie das Wasser uumlber das Heiszligwasserrohr und uumlber die Bruumlhgruppe

Zur Reinigung weiches angefeuchtetes Tuch verwenden Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlorhaltiges Reinigungsmittel einsetzen

Entleeren Sie die Wasserauffangschale rechtzeitig Warten Sie nicht bis diese randvoll ist

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 14

72 Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe

Gruppenreiniger von ECM erhalten Sie in Tabletten- oder Pulverform bei Ihrem Fachhaumlndler Sie dienen zur bequemen Reinigung und Entfettung der Bruumlhgruppe Eine Gruppenreinigung sollte etwa alle 150 Tassen durchgefuumlhrt werden Die Reinigung erfolgt mittels dem im Lieferumfang enthaltenen Blindsieb wie folgt 1 Heizen Sie die Maschine auf 2 Setzen Sie das Blindsieb in den Filtertraumlger 3 Befuumlllen Sie das Blindsieb mit frac12 Beutel Gruppenreinigungspulver bzw legen Sie eine Tablette ein 4 Setzen Sie den Filtertraumlger ein 5 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel damit sich das Blindsieb mit Wasser befuumlllt 6 Lassen Sie den Reiniger einwirken indem Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel in Halbstellung (45deg) bringen 7 Nach ca 20 Sekunden den Hebel ganz nach unten druumlcken so werden aus dem Zylinder unter der Bruumlhgruppe

das Fett bzw die Oumlle abgelassen 8 Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals bis aus dem Zylinder der Bruumlhgruppe wieder klares Wasser auslaumluft 9 Filtertraumlger mit Blindsieb entnehmen mit frischem Wasser ausspuumllen anschlieszligend wieder einsetzen 10 Betaumltigen Sie den Bruumlhgruppen-Bedienhebel fuumlr ca 40 Sekunden dann wieder ganz nach unten druumlcken 11 Entnehmen Sie den Filtertraumlger und wiederholen Sie Punkt 10 Danach ist die Bruumlhgruppe wieder einsatzbereit

Vorsicht Waumlhrend der Reinigung mithilfe des Blindsiebs kann es zu heiszligen Wasserspritzern kommen

73 Vorbeugende Entkalkung

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschaumlden ist eine vorbeugende periodische Entkalkung moumlglich Sollten Sie eine Maschine mit Festwasseranschluss betreiben setzen Sie sich vor einer solchen Maszlignahme mit Ihrem Fachhaumlndler in Verbindung Beachten Sie ansonsten auszligerdem unbedingt unsere Entkalkungsanleitung und schuumltzen Sie so Ihre Maschine vor teuren Reparaturmaszlignahmen Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschlieszliglich durch Fachpersonal bzw den ECM-Zentralkundendienst zu entkalken da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung notwendig ist um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkruumlckstaumlnde zu verhindern Bei einer zu spaumlten Entkalkung koumlnnen erhebliche Schaumlden an der Maschine entstehen

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen die Maschine regelmaumlszligig unter Beruumlcksichtigung des Haumlrtegrades Ihres Wassers zu entkalken Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig Sie koumlnnen ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes ECM - Entkalkungsmittel in Pulverform bei ihrem Haumlndler beziehen Bitte wie folgt vorgehen 1 Geraumlt aufheizen bis der Betriebsdruck erreicht wird (1-12 bar) 2 Geraumlt ausschalten 3 Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Nach der Entleerung Heiszligwasserventil wieder

schlieszligen 4 Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den Wasserbehaumllter geben 5 Geraumlt einschalten Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 6 Buumlhhebel betaumltigen und warten bis Fluumlssigkeit aus der Gruppe tritt Dadurch wird der Waumlrmetauscher mit der

Entkalkungsfluumlssigkeit befuumlllt 7 Filtertraumlger mit Blindsieb in die Bruumlhgruppe einsetzen und den Bruumlhhebel nach oben druumlcken und fuumlr ca 20

Sekunden Fluumlssigkeit entnehmen und Bruumlhhebel nach unten druumlcken um Entnahme zu stoppen Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt Diesen Vorgang dreimal wiederholen

8 Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca frac12 Stunde einwirken lassen 9 Restliches Entkalkungsmittel durch Betaumltigung des Bruumlhhebels durch die Gruppe laufen lassen 10 Maschine ausschalten und den Kessel durch Betaumltigung der Heiszligwasserentnahme entleeren Anschlieszligend

Heiszligwasserventil wieder schlieszligen

Wir empfehlen zur besseren Entkalkung das Endstuumlck des Heiszligwasserauslasses vorher abzuschrauben damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 15

11 Wassertank von Kalk- bzw Entkalkungsmittelruumlckstaumlnden reinigen 12 Frisches Wasser in den Wasserbehaumllter geben 13 Geraumlt einschalten Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befuumlllt 14 Frischwasserbehaumllter nachfuumlllen 15 Um das Expansionsventil von den Ruumlckstaumlnden des Entkalkungsmittels zu reinigen den Reinigungmodus mit

Blindsieb starten Anschlieszligend Blindsieb aus dem Filtertraumlger entnehmen 16 Bruumlhhebel fuumlr ca 60 Sekunden betaumltigen um den Waumlrmetauscher zu spuumllen 17 Vorgang 9 bis 11 fuumlnf- bis sieben Mal wiederholen um den Kessel zu spuumllen 18 Spuumllen Sie solange (ca 2-3 l) bis klares neutral riechendes Wasser sowohl aus der Bruumlhgruppe als auch aus

dem Heiszligwasserauslass kommt

Beachten Sie dass bei der Verwendung von ECM Entkalker sich das Wasser gruumln bis blaumlulich verfaumlrbt Bitte spuumllen Sie solange bis das Wasser mit Entkalker vollstaumlndig aus der Maschine entfernt also klar ist

Wichtig Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung Bei Betrieb Ihrer Maschine mit Festwasseranschluss sollte die Entkalkung in Absprache mit Ihrem Service-Haumlndler erfolgen Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchfuumlhren Die nicht voumlllig aufgeloumlsten Kalkteile koumlnnten beim Spuumllvorgang verschiedene Teile des Geraumltes wie Ventile Manometer usw verstopfen was zu einer Beschaumldigung Ihrer Espressomaschine fuumlhren wuumlrde In einem solchen Fall wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhaumlndler bzw unseren Zentralkundendienst damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgefuumlhrt wird Personen- oder Sachschaumlden die durch Kalkablagerungen in und am Geraumlt verursacht werden fallen nicht unter die Herstellerhaftung Ebenfalls erlischt hier die Gewaumlhrleistung Reparatur-Einsendungen an unseren Zentralkundendienst werden ausschlieszliglich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestaumltigung angenommen Bitte keine losen Teile wie z B Filtertraumlger und Wasserauffangschale beilegen

74 Kleine technische Servicearbeiten

Austausch der Gruppendichtung (Gruppendichtung (Art-Nr C449900229) und Duschensieb (Art-Nr C519900103) sind gleichzeitig auszuwechseln) 1 Maschine abschalten (den Metall-Kippschalter auf bdquo0ldquo stellen) und den Netzstecker ziehen 2 Maschine auf Raumtemperatur abkuumlhlen lassen Im Folgenden wird die weitere Vorgehensweise dargestellt (siehe Abbildungen)

1 Bruumlhgruppe zu Beginn

2 Flachschraubenzieher wird am Duschensieb angesetzt um diese und die Dichtung auszuhebeln

3 Duschensieb und Dichtung sind jetzt fast herausgehebelt

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 16

4 Duschensieb und Dichtung aus der Bruumlhgruppe entnehmen

5 Jetzt die neuen Teile vorbereiten (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck nach oben zu Bruumlhguppe)

6 Gruppe mit Buumlrste reinigen Duschensieb fest in die Dichtung einpassen

7 Mit der Hand das Duschensieb mit der Dichtung einsetzen

8 Filtertraumlger ohne Sieb nehmen

9 Die Einhebelung zur richtigen Befestigung beginnt

10 Solange hebeln bis Duschensieb mit der Dichtung richtig sitzt

11 Jetzt kann der Filtertraumlger mit Sieb problemlos fest eingesetzt werden

12 Die Bruumlhgruppe ist wieder einsatzbereit

Die Maschine wieder wie auf Seite 10 dieser Bedienungsanleitung beschrieben in Betrieb nehmen Die Dampfauslaufduumlse ist verstopft Die Loumlcher der Dampfduumlse vorsichtig mit einer Nadel oder Buumlroklammer saumlubern Das Endstuumlck des Dampfrohres kann hierzu auch abgeschraubt werden

Wichtig Die kleine Dichtung zwischen Duumlse und Gewinde (Art-Nr P60021) nicht verlieren

Die Duumlse anschlieszligend wieder anschrauben

8 TRANSPORT UND LAGERUNG

81 Verpackung

Die MECHANIKATECHNIKA wird in einem Karton durch eine Kunststoffhuumllle und Schaumstoffplatten geschuumltzt geliefert

Vorsicht Verpackungsmaterial auszligerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren Wichtig Verpackungsmaterial fuumlr eventuellen Transport unbedingt aufbewahren

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 17

82 Transport

bull Geraumlt ausschlieszliglich aufrecht wenn moumlglich auf Palette transportieren bull Geraumlt in Verpackung nicht kippen oder auf den Kopf stellen bull Maximal drei Verpackungseinheiten uumlbereinander stapeln bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

83 Lagerung

bull Maschine ordnungsgemaumlszlig verpackt in trockener Umgebung lagern bull Houmlchstens drei Verpackungseinheiten uumlbereinander lagern

bull Keine anderweitigen schweren Gegenstaumlnde auf die Verpackung stapeln

9 ENTSORGUNG

WEEE Reg-Nr DE69510123 Dieses Produkt entspricht der EU-Richtlinie 200296EG und ist laut Elektro- und Elektronikgeraumltegesetz (ElektroG) registriert

10 CE-KONFORMITAumlT

Konformitaumlt Dieses Produkt entspricht folgenden Richtlinien fuumlr Maschine 200642EG Niederspannung 200695EG EMC 2004108EG PED 9723EG EN-Normen EN 292-1 EN 292-2 EN 60335-1 EN 60335-2-15 oder EN 60335-2-75 EN 55014 EN 61000-3 EN 61000-4 ENV 50141 EN 55104

11 RATSCHLAumlGE UND PROBLEMLOumlSUNGEN

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Mahlung zu grob

Der Kaffee feiner mahlen Kaffeemehl fester anpressen Bruumlhdruck reduzieren

Kaffeemischung zu alt Frischen Kaffee verwenden

Zuviel Chlor im Wasser Chlorfilter einsetzen

Zu wenig Kaffeemehl Die richtige Kaffeemenge verwenden Ca 7 g pro Tasse

Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee

Duschsieb verschmutzt Gruppenreinigung durchfuumlhren

Mahlung zu fein Bruumlhdruck zu gering

Mahlung groumlber stellen Kaffeemehl nur leicht anpressen Bruumlhdruck erhoumlhen

Kaffee ldquotroumlpfeltrdquo nur

Zuviel Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden Grobe Mahlung Mahlung feiner stellen Alter Kaffee Frischen Kaffee nehmen Zu wenig Kaffeemehl Ca 7 g pro Tasse verwenden

Wenig ldquoKoumlrperrdquo

Duschplatte verschmutzt Duschplatte reinigen Ungeeigneter Kaffee Andere Mischung einsetzen

Schaum statt Crema Mahlgrad der Muumlhle nicht passend fuumlr die verwendete Kaffeemischung

Muumlhle neu einstellen (Beim Wechseln der Kaffeemischung Mahlgrad veraumlndern notwendig)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 18

Problem Moumlgliche Ursache Behebungsvorschlaumlge

Orange Kontrolllampe ist aus Es ist nicht genug Wasser im Frischwasserbehaumllter

Wasser nachfuumlllen

Wasser wurde nachgefuumlllt orange Kontrolllampe ist aus

Geraumlt aus- und einschalten Kontrollieren ob der Schwimmer im Wassertank in der richtigen Position sitzt (Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt nach unten eingesetzt sein)

Wassertank nicht richtig eingesetzt Den Wassertank richtig einsetzen

Maschine ist eingeschaltet aber nimmt den Betrieb nicht auf

Festwasserbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo0ldquo (=Wassertankstellung) Maschine zieht kein Wasser aus der Leitung

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung)

Maschine stoppt den Betrieb nicht und zieht Luft

Wassertankbetrieb aber Kippschalter steht auf bdquo1ldquo (=Festwasserstellung) Festwasserbetrieb aber das Umschaltventil steht auf Wassertankbetrieb

Stellen Sie den Kippschalter auf bdquo0ldquo (= Wassertankstellung) Stellen Sie das Umschaltventil auf Festwasserbetrieb

Siebtraumlger nicht richtig eingesetzt Siebtraumlger richtig einsetzen Siebtraumlger Bruumlhgruppe tropft

Gruppendichtung verschlissen Gruppendichtung und Duschensieb tauschen

Das Geraumlt wird uumlber einen laumlngeren Zeitraum nicht benutzt Wir empfehlen eine Gruppenreinigung durchzufuumlhren (genaue Anleitung Seite 14) Den Filtertraumlger danach nicht mehr in die Gruppe einspannen den Kessel zu entleeren Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf bdquo0ldquo um das Geraumlt auszuschalten und oumlffnen Sie das Heiszligwasserventil Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel uumlber das Heiszligwasserrohr entleert Den Heiszligwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schlieszligen Die Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzufuumlhren Ratschlaumlge zur richtigen Milchaufschaumlumung bull Verwenden Sie wenn moumlglich frische kalte Milch mit 15 oder 3 Fettgehalt und einem hohen Eiweiszliggehalt

Auch H-Milch ist bestens geeignet falls Sie diese bevorzugen bull Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 05 l Dieser Behaumllter

sollte nicht zu breit sein sondern eher etwas schmaler und houmlher bull Oumlffnen Sie den Dampfhahn fuumlr ca 5 Sekunden damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten bull Halten Sie den mit ca 13 Milch gefuumlllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberflaumlche der Milch ein bull Jetzt langsam den Dampfhahn aufdrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw Hebelventil in die obere Position

bringen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI) Der Dampf stroumlmt in die Milch bull Den Krug stillhalten bull Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug Die eigentliche Schaumlumung setzt ein Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen Die Dampfduumlse muss immer unter der Oberflaumlche der schaumlumenden Milch bleiben bull Sobald die gewuumlnschte Menge erreicht ist die Dampfduumlse kurz ganz in den Krug eintauchen und den

Dampfhahn wieder zudrehen (MECHANIKA TECHNIKA) bzw den Dampfventilhebel wieder zuruumlckkippen (MECHANIKA PROFI TECHNIKA PROFI)

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 19

Milchproteine bdquoschaumlumenldquo bis ca 77degC Ist dieser Temperaturpunkt uumlberschritten schaumlumt die Milch nicht mehr

bull Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben koumlnnen Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal aufschaumlumen

bull Ein kleiner Ratschlag Wenn die Milchaufschaumlumung beendet ist den Krug ein klein wenig schuumltteln damit die eventuell im Schaum vorhandenen groszligen Milchblasen an die Oberflaumlche kommen und der Schaum kompakt wird

bull Nach dem Aufschaumlumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen um eine Verklebung der Oumlffnungen in der Dampfduumlse zu vermeiden

12 EMPFOHLENES ZUBEHOumlR

s bull Blindsieb zur Gruppenreinigung (im Lieferumfang enthalten) bull Reinigungssmittel zur Gruppenreinigung mit Blindsieb (im Fachhandel und bei uns erhaumlltlich Art-Nr

PAV9001034 oder 89450) bull Entkalkungspulver zur regelmaumlszligigen vorbeugenden Entkalkung Ihrer Maschine (im Fachhandel und bei uns

erhaumlltlich PAV9001040) Fuumlr ein perfektes Kaffee-Ergebnis benoumltigt man auszliger dem richtigen Kaffee eine gute Espressomaschine und Muumlhle Mit unseren professionellen Espressomaschinen und Muumlhlen haben Sie die beste Voraussetzung dieses Ergebnis zu erzielen Mit der Kaffeesudschublade komplettieren Sie Ihre Espressomaschine und Muumlhle zu einem perfekten Set

S-Automatik 64 Muumlhle Casa Sudschublade

Abschlagbox Tamper plan oder konvex

Tamper druckreguliert

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads

DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA middot TECHNIKA 20

Tamperstation Wandhalterung (ohne Zubehoumlr) Entkalker

Gruppenreinigungstabletten Gruppenreinigungspulver Wasserfilterpads