Rezeptbuch

Armer RitterEi 1Milch 1,5 Tassen (~300 ml)Zucker 1 Esslöffel

Alles gut schlagen

1

2

“altes”, trockenes ca. 8 ScheibenWeissbrot

Scheiben kurz in der Milch/Ei Mischung wendenAufpassen! Nicht zu lange drin lassen, dann wird das Brot zu weich und pamping.

3

Margarine 3 Esslöffel

Margarine in einer Pfanne erhitzen, die nas-sen Brotscheiben darin braten bis sie goldbraun werden.

4

Zucker 3 EsslöffelZimt 1 Esslöffel

beides mischen, über die noch heissen Brotscheiben streuen und ...

... essen!!!!!

AROFA

cebola picada 1 grande (350 g)bacon picado 80 galho espremido 2 dentestomates maduros 3 un caldo de carne 1 cubosalsinha picado 6 galhinhosovo cozido duro 2 unazeitonas verdes 20 unfarinha de mandioca 3 xíc

* Numa frigideira fritar o bacon* Juntar a cebola, o alho - refogar* Adicionar o tomate e o cubo de caldo de carne e um pouco de água (1/3 xic)* Deixar secar um pouco a água* Colocar a farinha de mandioca, misturar bem* Por fim colocar os ovos cozidos e picados, as azeitonas e a salsinha.

cortar e

m

cubinhos

FICA UMA FAROFA BEM

TEMPERADA E ÚMIDA!

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Feijoada (für 8 Personen)feijão preto 500 g (60 g p/ pessoas) deixar de molho durante a noite (ou umas 5 h) água o tanto para cobrir o feijão e mais 4 dedosalho espremidos 2 dentes cebola picada 1 un (300 g)bacon 100 gcaldo de carne 1 cubosal e pimenta a gostoJogar a água do molho fora, colocar o feijão numa panela cobrir com água e por para cozinhar. Depois que abriu fervura, tampar a panela, abaixar o fogo e deixar cozinhando por umas duas horas.VERIFICAR SEMPRE SE TEM ÁGUA! Pode ser que o feijão demore mais ou menos que 2 horas para ficar mole.Linguiça defumada 8 gomos pequenoscostelinha defumada 8 “ossinhos”salsicha 8 unCortar as salsichas, linguíças e costelinha em pedaços pequenos, colocar no feijão e deixar cozinhando por uns 10 minutos.Verificar o tempero.

pode-se usar muitas outras carnes

– só usar a imaginação!

Gurkensalat an Sahnesauce

Gurken 3Salz 1 TLZucker 1 EL

Senf 1 ELEssig 4 ELSahne 100 ml

Pfeffer aus der Mühle

Das salzige Wasser der Gurken gut abtropfen, dann die Sauce darübergiessen. Ein paar Minuten vor dem servieren ziehen lassen.

schälen und in dünne Scheiben schneiden

über die Gurken streuen damit sie Wasser ziehen

--- alles gut vermischen

frango 1 unoucoxa e sobrecoxa 4 unsal, limão QBcebolinha picada 1 CScoentro picado 1 CSDill picado 1 CSestragão picado 1 CS

Marinar com os temperos por 30 minutos

Colocar numa forma refratária

Assar coberto com papel alumínio em forno quente por 30 minutos

Frango com ervas

cortado pelas juntas

arroz 1 xiccebola picada ½ unágua fervente 1 xíccaldo de frango 1 xicsal ½ ccqueijo Gouda 100 gcreme de leite 200 ml

salsinha picada 6 galhinhos

• lavar o arroz, secar na peneira• numa panela refogar a cebola picada com um pouco de óleo• adicionar o arroz, fritar um pouco• juntar a água e o caldo de frango, temperar com o sal• quando abrir fervura, deixar cozinhar com a tampa fechada por 15 minutos em fogo baixo• apagar o fogo; deixar descansar por 10 minutos• acrescentar o queijo e o creme de leite• colocar numa tigela, salpicar com salsinha picada e servir logo

Frango com ervas

Arroz Cremoso

enquanto isso faça o...

KARTOFFELGRATIN (4 Personen)

Katoffeln 1 kg schälen, in 2mm Scheiben schneiden in eine feuerfeste Form geben

Eier 2Milch 250 – 300 ml Eier schlagen, Milch dazumischen und mitSalz ½ TLPfeffer frisch gemahlen würzen über die Kartoffel giessen

geriebener Käse 4 EL darüber verteilen

Mit Alu-Folie zudecken, 30 Mi nuten in heissem Ofen backen Alu-folie wegnehmen und noch mals 10 Minuten im Ofen gratinieren Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Variationen: Zwiebelringe unter die Kartoffelscheiben mischen Mit gehackter Petersilie schücken

Passt gut zum Churrasco!

Kann gut vorbereitet werden!

Variationen:Probier mal den Tee mit anderen Früchten im Mixer zu schlagen!

Kalt, lauwarm – schmeckt immer gut

und löscht wunderbar den Durst!

Wasser 2 L in einem Topf zum Kochen bringen

Zucker 6 SL

Mate-Teeblätter 4 SLins kochende Wasser geben;

Feuer aus machen, Tee ziehen lassen

zum lauwarmen Tee dazugeben, gut rühren in eine Kanne sieben

Zitronensaft 4 SL

MATE-TEE MIT ZITRONE

Früchte nach Wahl (z. Bsp.: Erdbeeren, oder andere

Beeren, Kiwi, Apfel, Banane) in kleine Würfel

schneiden und zu den Haferflocken geben.

Haferflocken 1 TasseOrangensaft 1 Orange

In eine Schüssel geben und30 Minuten weichen lassen

Honig 1 EsslöffelYoghurt 1 Becher (~180 ml)dazu tun, mischen

Gehackte Nüsse 3 EsslöffelRosinen 2 Esslöffelebenso beimischen

BIRCHERMÜSLI

???

Schmeckt köstlich zum Frühstück.Hält lange vor! ;-)

Ovos 3 (200g) 5 (330g)margarina 200 g 330 gaçúcar 200 g 330 gfarinha de trigo 200 g 330 graspas de limão 1 un 1,5 un

SANDKUCHENEsse bolo é muito fácil! Dá para fazer com 2, 3 .. 10 ovos, se quiser. O ovo é o começo (ou é a galinha?????:-() O mesmo peso que os ovos pesam você usa para os outros ingredientes.

Colocar os ovos na batedeira, seguidos dos outros ingredientes; por fim as raspas. Bater na batedeira até que a massa fique lisinha (uns 3 a 6 minutos).Untar uma forma retangular (22x35 cm), espalhar a massa e assar em forno quente a 180 °C, por uns 30 minutos. Ao enfiar um palito no meio da massa, ele deve sair limpo.

açúcar de confeiteiro 200 gsuco de limão 1 un

Cobertura

Peneirar o açúcar numa tigela e adicionar aos poucos o suco de limão até obter uma cobertura que “corre” pesada da colher. Espalhar por cima do bolo ainda quente. Deixar esfriar. Cortar em pedaços e servir.

Salz ½ TLZucker 1 TLPfeffer aus der MühleSenf (normaler) 2 TLEssig 3 ELÖl 4 EL

Alles gut verrühren.

Senfsaucefür Salate

Salz ½ TLZucker 1 EL

etwas Pfeffer aus der MühleZitronensaft 4 EL

Öl 2 EL

Alles gut vermischen

TL = TeelöffelEL = Esslöffel

SL = Suppenlöffel

Oma'sKopfsalatsauce

Gurkensalat an Sahnesauce

Spaghetti Carbonara(für 4 normale Personen)

in viel (4 l) und salzigem (2 Esslöffel) Wasser kochen “al dente” kochen, Spaghetti in ein Sieb abschütten und ca. ¼ des Wassers (in dem die Nudeln gekocht wurden), aufbewaren.

Spaghetti 500g

In einer grossen Pfanne 1-2 Tassen vom Spaghettiwasser aufwärmen, Spaghettis darin ganz heiss werden lassen. Dann Speckwürfel und die gehackte Petersilie dazutun. Feuer löschen und zum Schluss die geschlagenen Eier drüberschütten. Diese garen in den heissen Spaghettis. Sofort servieren. Den geriebenen Käse nicht vergessen!

Eier 3

Geriebener Käse 100 g

Petersilie 1 Bund waschen, Stiel entfernen, und fein hacken. Reservieren

schlagen; mit wenig Salz und Pfeffer würzen

in kleine Würfel schneiden in eine Pfanne geben; auf kleinem Feuer die Speckwürfel auslassen, (d.h. so lange köcheln bis das Fett vom Speck fast ganz geschmolzen ist ) Die ausgelassenen Speck würfel reservieren. Fett erkalten las sen, aufbe waren - schmeckt gut zum Spiegelei.

Speck

Spaghetti a Papalina(für 4 normale Personen)

Geriebener Käse 100 g

Spaghetti 500 g

In einer Pfanne etwas Öl hineingeben, die Zwiebel ganz hellbraun andünsten; dann die Schinkenwürfel dazugeben, erhitzen.In einer grossen Pfanne 1-2 Tassen vom Spaghettiwasser aufwärmen, Spaghettis darin ganz heiss werden lassen. Dann Zwiebeln und Schinken dazutun. Alles gut vermischen. Wenn alles gut heiss ist die Sahne darübergiessen kurz mischen und sofort servieren. Mit der gehackten Petersilie dazutun. Feuer löschen und zum Schluss die geschlagenen Eier drüberschütten. Diese garen in den heissen Spaghettis. Sofort servieren. Den geriebenen Käse nicht vergessen!

in viel (4 l) und salzigem (2 Esslöffel) Wasser kochen “al dente” kochen, Spa-ghetti in ein Sieb abschütten und ca. ¼ des Wassers (in dem die Nudeln ge kocht wurden), aufbewaren in kleine Würfel schneiden

schälen und in kleine Wür felchen schneiden

muss schön flüssig sein (frisch oder UHT)

Schinken 300 g

Zwiebeln 200 g

Sahne 250 ml

Petersilie 5 Stielchen waschen, Stiel entfernen, und fein hacken. Reservieren