Männl – Katalog 2013

Katalog | 2013

laktosefrei

Das tut mir gut.

mit Liebe gebacken

WOHLFÜHLMOMENTE

2 | Das zeichnet uns aus

Bio – gut für Natur und Mensch!Männl ist die Premiummarke für Genießer mit hohen An-sprüchen. Ob Brote, Gebäck oder Lebkuchen – in allen unseren Produkten verbindet sich traditionelle Hand-werkskunst mehrerer Generationen mit den besonderen Bedürfnissen unserer modernen Gesellschaft: Ein Blick auf die Zutatenliste der jeweiligen Produkte offenbart Ihnen unsere Philosophie. Männl steht für Qualität und Frische und verwendet ausschließlich hochwertige, natürliche Zutaten. Deshalb stammen unsere Rohstoffe aus kontrol-liert biologischem Anbau. Das tut mir gut.

Glutenfrei – was heißt das?Gluten ist ein Eiweißstoff, der auf natürliche Art in Getreide vorkommt und als gut klebendes Bindemittel für Teigwa-ren wie Brote, Nudeln oder Kuchen verwendet wird. Es re-guliert Elastizität, Zusammenhalt, Aroma und Feuchtigkeit in Teig- und Backwaren und ist in bestimmten Getreidear-ten, wie Weizen, Roggen oder Hafer, vorhanden. Weltweit leiden immer mehr Menschen unter Glutenemp-fi ndlichkeit oder Glutenunverträglichkeit (Zöliakie bzw. Sprue) und verzichten auf Produkte, die solche Klebeei-weiße enthalten. Deutschlandweit ernähren sich laut einer Studie bis zu 20 Prozent der Bevölkerung von glutenfrei-en Lebensmitteln. Hierbei spielen auch Gesundheitsbe-wusstsein und betroffene Familienmitglieder eine Rolle für die glutenfreie Ernährung.Unsere Backwaren sind durchgehend glutenfrei. Alle verwendeten Rohstoffe und Zutaten sind glutenfrei und kommen auch während des Produktionsprozesses nicht mit Gluten in Berührung. Anstatt den glutenhaltigen Ge-treidearten wird Buchweizen verwendet. So garantieren wir glutenfreie Premiumbackwaren in bester Bio-Qualität.

DE-ÖKO-003

laktosefrei Laktosefrei – warum?Ein Großteil von unserem umfassenden Backwaren-Sor-timent ist laktosefrei. Bei Laktose, auch Milchzucker ge-nannt, handelt es sich um eine farblose, süße Substanz, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Sie sorgt in konventionellen Backwaren für einen cremigen Ge-schmack, ein angenehmes Kaugefühl und eine bräunen-de Wirkung beim Backen. Auch ist Laktose Aromaträger und Wasserbinder. Die Zahl von Menschen, deren Körper Laktose nicht ab-bauen kann wächst - vor allem mit zunehmendem Alter. Um Laktose verarbeiten zu können, benötigt der Körper ein Enzym (Laktase), welches mit zunehmendem Alter nur noch in geringen Mengen produziert wird. Beschwerden, wie Blähungen, Übelkeit, Kopfschmerzen oder Müdigkeit, sind die Folge. Das heißt, Menschen mit Laktoseintoleranz sollten keine Milchprodukte verzehren. Dank unserer Pre-miumbackwaren sind laktosefreie Backwaren kein Verzicht mehr, sondern ein Genuss-Gewinn.

Vegan – alternativ, gesund.Wir verwenden zur Herstellung unserer Premium-Bio-Backwaren teilweise ausschließlich pfl anzliche Rohstoffe, die für eine vegane Lebensweise geeignet sind. Anstatt Eiern verwenden wir zum Beispiel goldene Leinsaat, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten. Unser veganes Sor-timent umfasst 15 Minuten Brote, Kekse Pur und Kuchen im Glas Ingwer.

Inhalt | 3

Ein Blick in unsere Produktion. Hier werden gerade unsere Marzipanherzen mit viel Liebe zubereitet.

15 Minuten Brot Fertig backen und ofenfrisch genießen. Ein Natursauerteig-Brot auf Buchweizen-Basis, glutenfrei, laktosefrei und vegan. Sowohl für er-nährungsbewusste Menschen, als auch für Allergiker und verschiedene Ernährungskonzepte geeignet. .....4

Brot Purer Genuss, Scheibe für Scheibe. Ein Brot wie es sein soll. In traditioneller Handwerkskunst mit eigenem Natursauerteig gebacken ..............................6

Kekse Lassen Sie Ihr Herz höher schlagen. Kreie-ren Sie Ihre persönlichen Genussmomente mit un-seren herzförmigen Keksen ..............................................8

Gebäck So individuell, wie jeder einzelne Tag. Vollenden Sie Ihren Tag mit Männls traditionellen Gebäck-Variationen ............................................................10

Spekulatius Kosten Sie den aromatisch-würzi-gen Geschmack von Zimt und Nelken ...................10

Konfekt Erleben Sie das Unwiderstehliche. Geba-ckenes Konfekt - ein zartes Backkunstwerk, welches heute nur noch selten zu fi nden ist .........................12

Kuchen im Glas Jeder Zeit – einfach genießen. Schenken Sie lieben Menschen mit unseren Kuchen im Glas einen Genuss der besonderen Art ............ 14

Lebkuchen-Klassiker Unsere klassischen Elisen-lebkuchen. Fein im Geschmack, traditionell gebacken. Lassen Sie sich von einer Symphonie aus Honig, Nüssen und feinen Gewürzen verzaubern.................16

Lebkuchen-Spezial Unsere klassischen Leb-kuchen verfeinert mit hochwertigsten Zutaten. Extra fruchtig im Geschmack .................................................. 18

Was wir formen bleibt einzigartig!Unsere Backwaren werden mit viel Liebe von Hand gefertigt. Ob geknetet, gezogen, gefl ochten oder gestaubt – mit viel Geschick und handwerklichem Können backen wir für Sie an sechs Tagen in der Woche frisch. So wird jeder Genussmoment einzigartig.

Tradition bewahren!Lassen Sie sich von unserem umfassenden Sortiment an hoch-wertigen Backwaren verzaubern. Unsere Bäcker arbeiten noch heute nach den traditionellen Prinzipien der ursprünglichen Backwerkskunst. Liebe und Wertigkeit lassen Sie mit jedem Biss den wahren Genuss des Lebens erfahren.

4 | 15 Minuten Brot

fertig backen & ofenfrisch genießen

15 Minuten Brot | 5

15 Minuten Brot | Landbrot Natursauerteig-Brot auf Buchweizenbasis mit angenehmer Würze von Koriander, Kümmel, Fenchel und Anisglutenfrei | laktosefrei | vegan | Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*), Reismehl*, Wasser, Mais-mehl*, Steinsalz, Brotgewürz* (Koriander*, Kümmel*, Fenchel*, Anis*), Apfelfaser*, Backhefe*, Leinsaat*

4518 | 500 g Packung4519 | 1000 g Packung

15 Minuten Brot | SonnenblumenbrotNatursauerteig-Brot auf Buchweizenbasis mit einer nussig-feinen Note von wertvollen Sonnenblumenkernen.glutenfrei | laktosefrei | vegan | Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*), Reismehl*, Wasser, Maismehl*, Sonnenblumenkerne* 5,9 %, Steinsalz, Apfelfaser*, Backhefe*, Leinsaat*

4520 | 500 g Packung4521 | 1000 g Packung

Einfach zuhause fertig backen und ofenfrisch genießen:

1. Backofen auf 180°C vorheizen 2. Brot aus der Packung nehmen und in den Backofen geben.3. Nach ca. 15 Minuten ofenfrisches Brot genießen

2. 3.1.180°C 180°C

15 min

Ofenfrisches 15 Minuten Brot zum fertig backen.

Ein Natursauerteig-Brot auf Buchweizen- Basis, glutenfrei, laktosefrei und vegan. Sowohl für ernährungsbewusste Men-schen, als auch für Allergiker und ver-schiedene Ernährungskonzepte geeignet.

NEU

A

Sonnenblumenbrot

Landbrot

*aus zertifi ziert biologischem Anbau

6 | Brot in Scheiben

Ein Brot, wie es sein soll. In traditioneller Handwerkskunst mit eigenem Natursauerteig gebacken.

Brot in Scheiben | 7

LandbrotNatursauerteig-Brot auf Buchweizenbasis mit angenehmer Würze von Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchwei-zen*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*, Honig*), Reismehl*, Wasser, Mais-mehl*, Meersalz, Brotgewürz* (Koriander*, Kümmel*, Fenchel*, Anis*), Apfelfaser*, Maisstärke*, Backhefe*, Guarkernmehl*

1130 | 200 g á 5 Scheiben

SaatenbrotNatursauerteig-Brot auf Buchweizenbasis mit dem würzig-nussigen Geschmack von Leinsaat und Kürbiskernen.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buch-weizen*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*, Honig*), Reismehl*, Wasser, Maismehl*, Saaten* 5,9 % (Leinsaat*, Kürbiskerne*), Meersalz, Maisstär-ke*, Apfelfaser*, Backhefe*, Guarkernmehl*


SonnenblumenbrotNatursauerteig-Brot auf Buchweizenbasis mit der nussig-feinen Geschmacksnote wertvoller Sonnenblumenkerne.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buch-weizen*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*, Honig*), Reismehl*, Wasser, Maismehl*, Sonnenblumenkerne* 5,9 %, Meersalz, Maisstärke*, Apfelfa-ser*, Backhefe*, Guarkernmehl*


Brot Kennenlern-Set1 x Landbrot, 1 x Saatenbrot, 1 x Sonnenblumenbrot

4597 | 3 x 200 g á 5 Scheiben

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Zu jeder ZeitFrühstück, Mittag, Abendbrot – Genießen Sie das traditionelle Natursauerteig-Brot zu jeder Tageszeit. Ta

Landbrot

Sonnenblumenbrot


Saatenbrot

8 | Kekse

LOVE IS IN THE AIR.

Kekse | 9

Kekse | MohnKeks-Herzen, verfeinert mit nussig-herbem Mohn.glutenfrei | Zutaten: Kartoffelstärke*, Maisstärke*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Puderzucker*, Mandeln*, Dampfmohn* 11,5 %, Vollei*, Bananenmehl*, Reismehl*, Guarkernmehl*

1136 | 100 g Packung

Kekse | IngwerBeleben Sie Ihre Sinne mit fruchtig-scharfen Ingwer Keks-Herzen.glutenfrei | Zutaten: Kartoffelstärke*, Maisstärke*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Puderzucker*, Mandeln*, Vollei*, Bananenmehl*, Ingwer kristallisiert* 3,3 % (Rohrzucker*, Ingwer*, Salz), Reismehl*, Ingwerpulver* 2 %, Guarkern-mehl*


NEU Kekse | PurReiner Geschmack von aromatischem Herzgebäck verführt alle Sinne.glutenfrei | laktosefrei | vegan | Zutaten: Kartoffelstärke*, Maisstärke*, Back-margarine* (pfl anzliche Fette*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Sonnen-blumenlecithin, Zitronensaft*), Puderzucker, Mandeln*, Wasser, Bananenmehl*, Reismehl*, Leinsaat*, Guarkernmehl*


neu Nach HerzenslustFür ganz besondere Momente, die von Herzen kommen. Perfekt für alle verliebten, liebenden und liebenswürdigen Menschen.

Ich wollte dir nur mal eben sagen, dass du das Beste für mich bist!

Pur

Mohn

Ingwergwer

nn


10 | Gebäck

So individuell, wie jeder einzelne Tag.

Spekulatius

Mich gibt es im Winter

Gebäck | 11

MarzipanherzenKöstliche Vereinigung edlen Marzipans und zarter Konfi türe.glutenfrei | Zutaten: Kartoffelstärke*, Maisstärke*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Puderzucker*, Mandeln* 11,8 %, Fondant* (Saccharose*, Glukosesirup*, Wasser), Johannisbeerkonfi türe* 7 % (Roh-Rohrzucker*, Johannisbeermark*, Ge-liermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Vollei*, Zucker-Marzipan* 3,5 % (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Bananenmehl*, Reismehl*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Guarkernmehl*


NougattalerVerzaubern Sie Ihre Geschmacksnerven mit zart schmelzendem Nougat.glutenfrei | Zutaten: Kartoffelstärke*, Maisstärke*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Puderzucker*, Mandeln*, Vollei*, Nuss-Nougat* 4,3 % (Roh-Rohr-zucker*, Haselnusskerne*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Bananenmehl*, Reismehl*, Guarkernmehl*


Mandel-Kürbiskern-TalerHarmonische Mandel-Kürbiskern-Kombination.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Mandeln* 36,1 %, Honig*, Eiweiß*, Kürbisker-ne* 8,3 %, Orangeat* (Orangenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säue-rungsmittel: Zitronensäure), Buchweizen*, Sesam*, Lebkuchengewürz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokali-umtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhorn-salz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


SpekulatiusAromatisch-würziger Geschmack von Zimt und Nelken.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Buchweizen*, Roh-Rohrzucker*, Maismehl*, Backmargarine* (pfl anzliche Fette*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Son-nenblumenlecithin, Zitronensaft*), Vollei*, Spekulatiusgewürz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Wasser, Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Tag für Tag ein Genuss!Gebäck so individuell, wie Sie. Traditionelle Gebäck-Variationen versüßen jeden Tag mit Hochgenuss.


Marzipan herzen

Nougattaler

Mandel-Kürbiskern-Taler

6612 | Konfekt

Unwiderstehliche Geschmackswelten.

Ingwer

Mocca

6 Konfekt | 13

Konfekt | IngwerGenießen Sie eine süße, frisch-scharf verfeinerte Abwechslung.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 21,4 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Man-deln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Ingwer kristallisiert* 8,4 % (Rohrzucker*, Ingwer*, Salz), Zartbitterkuvertüre* 7,4 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Ingwer* 1,9 %, Glukose*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydro-gencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)

1138 | 60 g á 6 Stück

Konfekt | MoccaSchwelgen Sie in orientalischen Geschmackserlebnissen.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 20,9 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Man-deln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Zartbitter-kuvertüre* 7,3 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Schokotropfen* (Roh-Rohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin), Mandeln*, Kaffeebohnen* 5 %, Roh-Rohrzucker*, Glukose*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)

1139 | 60 g á 6 Stück

Konfekt | ChiliLeben Sie Ihre verborgene Leidenschaft für feurige Abenteuer aus.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 21,9 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Man-deln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Zartbitter-kuvertüre* 7,6 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Schokotropfen* (Roh-Rohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter* Emulgator: Sonnenblumenlecithin), Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Glukose*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydro-gencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat), Chilipulver* 0,3 %

1140 | 60 g á 6 Stück

Konfekt | MohnKosten Sie die raffi niert mit Mohn verfeinerte Honig-Haselnuss-Komposition.glutenfrei | Zutaten: Haselnüsse* 21,3 %, Honig*, Zucker-Marzipan* 12 % (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Dampfmohn* 8,3 %, Zartbitterkuvertüre* 6,9 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Glukose*, weiße Kuvertüre* (Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydro-gencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)

1141 | 60 g á 6 Stück


Für einen unvergesslichleckeren Auftritt!Extravaganz in ihrer raffinier-testen Form. Überraschen Sie mit zarter Backwerkskunst und au-ßergewöhnlichen Kompositionen.

Chili

Mohn

14 | Kuchen im Glas

Schenken Sie lieben Menschen mit unseren Kuchen im Glas einen Genuss der besonderen Art.

Jeder Zeiteinfach genießen.

neu

Mich gibt es im Winter

Kuchen im Glas | 15

Kuchen im Glas | Zitrone Wecken Sie Ihre Sinne mit dem fruchtigen Geschmack der Zitrone.glutenfrei | Zutaten: Vollei*, Roh-Rohrzucker*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Maismehl*, Reismehl*, Zitronenpaste* 4,5 % (Zitronen* 60 %, Agavendicksaft* 40 %) Guarkernmehl*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtart-rat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Meersalz

1142 | 300 g im Glas

Kuchen im Glas | Omas BesterErinnern Sie sich an mit Liebe gebackene Schoko-Haselnusskuchen aus Ihrer Kindheit.glutenfrei | Zutaten: Vollei*, Roh-Rohrzucker*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Maismehl*, Reismehl*, Haselnüsse*, Schokotropfen* (Roh-Rohrzucker*, Kakao-masse*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin), Zitronat* (Zitronen-schale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Rum* (37,5 % Vol. Zuckerrohrdestillat*, Wasser), Guarkernmehl*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbo-nat, Maisstärke*), Meersalz

1143 | 300 g im Glas

Kuchen im Glas | WeihnachtenErleben Sie fröhliche Wintertage mit dem herrlichen Geschmack exquisiter Sultaninen.glutenfrei | Zutaten: Vollei*, Roh-Rohrzucker*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Maismehl*, Reismehl*, Sultaninen* (Sultaninen*, Sonnenblumenöl*, desodo-riert (ca. 0,3 %)), Zitronat* (Zitronenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Orangeat* (Orangenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Mandeln*, Guarkernmehl*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Meersalz, Stollengewürz* (Zimt*, Ingwer*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*, Muskatnüsse*)

1144 | 300 g im Glas

NEU Kuchen im Glas | IngwerHerbe Frische und süßer Genuss verbinden sich auf exotische Weise.glutenfrei | laktosefrei | vegan | Zutaten: Roh-Rohrzucker*, Back-Margarine* (pfl anzliche Fette*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Sonnenblumenleci-thin, Zitronensaft*), Wasser, Maismehl*, Reismehl*, Leinsaat*, Ingwerpulver* 3,6 %, Guarkernmehl*, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Meersalz

4522 | 300 g im Glas

Für meine LiebstenFür spontane Genussmomente. Mit dem Kuchen im Glas wird aus jedem unerwarte-ten Augenblick ein unvergesslicher Moment.


ten Augenblick ein unvergesslicher Mo

Ingwer

Weihnachten

Zitrone

Omas Bester

16 | Lebkuchen

Fein im Geschmack, traditionell gebacken. Lassen Sie sich von Honig, Nüssen und feinen Gewürzen verzaubern.

Unsere Klassiker.

Lebkuchen | 17

Lebkuchen | ZartbitterSchwelgen Sie mit dem eleganten Zartbitter-Klassiker in schönen Erinnerungen.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Mandeln* 28,1 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Zartbitterkuvertüre* 7,8 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Eiweiß*, Roh-Rohrzucker*, Kartoffel*, Buchweizen*, Orangeat* (Orangenschale*, Maissi-rup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zitronat* (Zitronenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammonium-hydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)

1151 | 300 g Packung á 5 Lebkuchen

Elisenlebkuchen | ZartbitterEleganter Zartbitter-Klassiker mit einem Nuss- und Mandelanteil von über 32 %.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnuss* 20,5 %, Zucker-Marzipan* (Mandeln* 52 %, Roh-Rohrzu-cker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Honig*, Eiweiß*, Roh-Rohrzucker*, Zartbitterkuvertüre* 7,8 % (Ka-kaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Mandeln* 6 %, Buchweizen*, Orangeat* (Orangenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zitronat* (Zitronenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstär-ke*, Wasser), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Hirschhornsalz (Ammoniumhyd-rogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokali-umtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*)

4524 | 300 g Beutel á 5 Lebkuchen

Lebkuchen | HaselnussTauchen Sie ein in die fruchtige Kombination von Haselnüssen, Zitronen und Orangen.glutenfrei | laktosefrei | ohne Zuckerzusatz | Zutaten: Haselnüsse* 36,8 %, Agavendicksaft*, Eiweiß*, Buchweizen*, Orangenpaste* (Orangen* 60 %, Agavendicksaft* 40 %), Zitronenpaste* (Zitronen* 60 %, Agavendicksaft* 40 %), Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke* Wasser), Lebkuchenge-würz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Lebkuchen | ZuckergussFeiern Sie süße Momente mit dem feinen Mandel-Klassiker mit zartem Zuckerguss.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Mandeln* 28,1 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Fondant* 7,8 % (Saccharose*, Glukosesirup*, Wasser), Eiweiß*, Roh-Rohrzucker*, Kartoffel*, Buchweizen*, Orangeat* (Orangenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zitronat* (Zitronenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungs-mittel: Zitronensäure), Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke* Wasser), Lebkuchenge-würz* (Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Zuckerguss

Haselnuss


0%Zucker

zusatz

AwBT

1

LFgRRSmwBT

1

Zartbitter

18 | Lebkuchen Spezial

extra fruchtigTraditionell gebackene Lebkuchen mit fruchtig-exotischen Nuancen verfeinert. Vollmundig im Geschmack, dezent veredelt.N

Unsere FRUCHTIGEN.

Lebkuchen Spezial | 19

Lebkuchen | BratapfelWohlige Winterabende mit dem fruchtigen Duft gebratener Äpfel.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 20 %, Honig*, Zucker-Marzipan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Zartbitterkuvertüre* 7,5 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), getrocknete Äpfel* 7 %, Rum* 5,2 % (37,5 % Vol. Zuckerrohrdestillat*, Wasser), Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Sultaninen* 3,5 % (Sultaninen*, Sonnenblumen-öl*, desodoriert (ca. 0,3 %)), Glukose*, Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumt-artrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)

1145 | 1 Lebkuchen á 60 g 4583 | 10 Lebkuchen á 60 g

Lebkuchen | Rum-TraubeGeschmackssinne werden vom fruchtigen Rum-Traube-Bouquet betört.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 21,5 %, Honig*, Zucker-Marzi-pan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Sultaninen* 12,1 % (Sultaninen*, Sonnenblumenöl*, desodoriert (ca. 0,3 %)), Eiweiß*, Buchwei-zen*, Zartbitterkuvertüre* 6,5 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobut-ter*), Roh-Rohrzucker*, Rum* 4,7 % (37,5 % Vol. Zuckerrohrdestillat*, Wasser), Glukose*, Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Nat-riumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencar-bonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Lebkuchen | IngwerExotische Verbindung süßen Genusses mit herber Frische.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 21,4 %, Honig*, Zucker-Marzi-pan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchweizen*, Eiweiß*, Ingwer kristallisiert* 8,4 % (Rohrzucker*, Ingwer*, Salz), Zartbitterku-vertüre* 7,4 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Glukose*, Ingwer* 1,9 %, Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumt-artrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Lebkuchen | OrangeErfrischende Sommergedanken für dunkle Winterabende.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 20,8 %, Honig*, Zucker-Mar-zipan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buchwei-zen*, Eiweiß*, Orangeat* 9 % (Orangenschale*, Maissirup*, Roh-Rohrzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Fondant* 6,3 % (Saccharose*, Glukosesirup*, Wasser), Mandeln*, Orangenpaste* 4,5 % (Orangen* 60 %, Agavendicksaft* 40 %), Roh-Rohrzucker*, Glukose*, Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumt-artrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesiumcarbonat)


Lebkuchen | CranberryGaumenfreude mit süßem Honig kombiniert mit Cranberries.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 19,7 %, Cranberries getrocknet* 17,2 % (Cranberries*, Roh-Rohrzucker*, Sonnenblumenöl*), Honig*, Zucker-Marzipan* (Mandeln*, Roh-Rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Buch-weizen*, Eiweiß*, Zartbitterkuvertüre* 6,9 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Roh-Rohrzucker*, Mandeln*, Glukose*, Oblaten* (Kartoffelstär-ke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmit-tel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmittel: Magnesium-carbonat)


Lebkuchen | MacadamiaFeine Geschmacksnuancen der Königin der Nüsse.glutenfrei | laktosefrei | Zutaten: Haselnüsse* 32,3 %, Honig*, Eiweiß*, Roh-Rohrzucker*, Zartbitterkuvertüre* 7,1 % (Kakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*), Buchweizen*, Glukose*, Macadamianüsse* 3,8 %, Oblaten* (Kartoffelstärke*, Maismehl*, Maisquellstärke*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbo-nat, Maisstärke*), Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, Trennungsmit-tel: Magnesiumcarbonat)



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Hier erhältlich:

glutenfreiAlle Produkte sind glutenfrei – anstatt den glutenhaltigen Getreidearten wird Buchweizen verwendet. So garantieren wir glutenfreie Premiumbackwaren in bester Bio-Qualität.

laktosefreiEin Großteil von unserem umfassenden Backwaren-Sortiment ist laktosefrei.

vegan Wir verwenden zur Herstellung unserer Premium-Bio-Backwaren teilweise aus-schließlich pfl anzliche Rohstoffe, die für eine vegane Lebensweise geeignet sind.

handmadeUnsere Backwaren werden mit viel Liebe von Hand gefertigt. Ob geknetet, gezo-gen, gefl ochten oder gestaubt – mit viel Geschick und handwerklichem Können wird jeder Genussmoment einzigartig.

Bio-zertifi ziertMännl steht für Qualität und Frische und verwendet ausschließlich hochwertige, na-türliche Zutaten. Deshalb stammen unsere Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Das tut mir gut.

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Männl – Katalog 2013