Katalog | 2014

Urgetreidespezialitäten

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Urgetreide-Brot Fertigbacken und ofenfrisch genießen. Sortenreine Monobrote aus hoch-wertigem Urgetreide ................................................ 4

Urgetreide-Brotchips Liebevoll gebacken -

wusste Genießer. ......................................................... 6

Urgetreide-Stangerl Snacken, Dippen und Genießen. Luftig, lockere Knabbereien pikant und pur erleben .......................................................... 8

Urgetreide-Kekse Sortenreine Kekse pur und mit Zartbitterschokolade .............................10

Urgetreide-Kuchen -nen servierfertig im Glas. ......................................12

Urgetreide-Stollen Das traditionelle Weih-nachtsgebäck bringt winterlichen Genuss ins heimische Wohnzimmer ........................................14

inhaltLiebe Genießer!

-treide Backwaren. Entdecken Sie vielfältige Genießer-Kreationen aus wertvollem Einkorn, Emmer, Urdinkel und Khorasan.

Backwaren aus Urgetreide sind eine absolute Rarität auf dem

schade, denn Urgetreide bietet

Im Vergleich zum Industrie-weizen enthält Urgetreide mehr Eiweiß, mehr Mineralstoffe und viele weitere herausragende Inhaltsstoffe. Und deswegen schmecken sie auch besser.

viele Menschen ist Urgetreide bekömmlicher als Weizen. Jede Sorte Urgetreide hat einen wundervollen, individuellen Ge-

neu

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schmack. Überzeugen Sie sich selbst!Die Herkunft des Getreides ist uns wichtig. Wir beziehen alle vier Urgetreidesorten regional

Hilfe traditioneller Werte und altbewährter Handwerkskunst erschaffen wir daraus jeden Tag einzigartige Spezialitäten.Entdecken Sie das vielseitige und nährstoffreiche Männl Sor-timent, die größte Urgetreide-Vielfalt Deutschlands.

beim Genießen unserer liebe-voll hergestellten Urgetreide-Backwaren.

Ihr Herbert Männl

Chiemgaukorn | www.chiemgaukorn.de

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Unsere Urgetreide Spezialitäten sind etwas ganz Be-sonderes. In Mono-Qualität werden sie mit nur einer einzelnen Urgetreidesorte hergestellt. So erleben Sie auf unnachahmliche Art und Weise die einzigartigen

-eint mit bester Verträglichkeit. Entdecken Sie jetzt Männls sortenreine Monobrote, knackige Brotchips, pikante Urgetreide-Stangerl, pure und schokoladige Kekse, sowie leckere Kuchen im Glas.

emmerEmmer macht unsere wertvollen Backwaren knusprig-dunkel und

Geschmackserlebnis. Besonders durch ho-hen Zink- & Magnesi-umgehalt, sowie viele Carotinoide.

einkornGoldgelb in der Farbe, nussig im Aroma, fein im Geschmack. Einkorn steckt voller essentieller Aminosäuren und Mi-neralien, wie Magnesi-um, Zink und Eisen. Der Glanz der Bronzezeit!

urdinkelSein hoher Anteil an kom-

ungesättigten Fettsäu-ren und Nahrungsfasern macht unsere Urdinkel

bewussten Genuss.

khorasanReich an Selen ist die Seele

-rasan) 30 % reicher an Eiweiß, Magnesium und Zink als an-dere Weizenarten. Mit seinem mild-nussigen Geschmack die perfekte Alternative.

Urgetreidespezialitäten

Urgetreide

brot

im holzofen vorgebacken erhält es seine knusprige kruste.

4 | Brot

Kategorie | 5 KaKaKaKaKaKaKaKaKaaKKaKaateteteteteteetetetetetegogogogogogogogogoogogoririririrririririiieeeeeeeeeee ||||||||||| 55555555555

im holzofen vorgebacken

Einfach zuhause fertig backen und ofenfrisch geniessen: 1 Backofen auf 180°C vorheizen. 2

in den Backofen geben.

3 Nach ca. 10 Minuten ofenfrisches Brot genießen.

180°C10 min1 2 3 Rustikale Brotkreationen aus wertvollem

Einkorn, Emmer, Khorasan / Kamut und Urdinkel. natürlich einzigartig im Geschmack.

Brot | 5

Urgetreide-Brot | Emmermono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Emmernatursauerteig*, Emmer 54 %*, Wasser, Steinsalz, Backhefe*

Urgetreide-Brot | Urdinkelmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Urdinkelnatursauerteig*, Urdinkel 54 %*, Wasser, Steinsalz, Backhefe*

6257 | 750

Urgetreide-Brot | Einkornmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Einkornnatursauerteig*, Einkorn* 52 %, Wasser, Steinsalz, Backhefe*

Urgetreide-Brot | Kamutmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Kamutnatursauerteig*, Kamut 54 %*, Wasser, Steinsalz, Backhefe*

Urgetreidebrotchips

Kann es Liebe sein? Wenn hochwertiges Urgetreide auf edle Gewürzmischungen trifft, entsteht etwas ganz Besonderes…

6 | brotchips

Qualität trifft Genuss: Knusprige Urgetreide-Brotchips mit edlen Zutaten der Gewürzmühle Brecht. neu

Brotchips | 7

Urgetreide-Brotchips Einkorn-Provence

verfeinerte Brotchips aus Einkorn.mono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Einkornnatursauerteig*, Einkorn 54 %*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Kräuter

-kraut*, Oregano*, Rosmarin*, Lorbeer*,

Backhefe*

7026 | 80 g Beutel

Urgetreide-Brotchips Emmer-Lemon Curry

mono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Emmernatursauerteig*, Emmer 54 %*,

Lemongras 8 %*, Kardamom*, Zitronenschalen*,

Knoblauch*, Cassia-Zimt*), Steinsalz, Backhefe*

7025 | 80 g Beutel

Urgetreide-Brotchips Khorasan-KnoblauchKnusprig gebackene Khorasan-Brot-chips mit dezenter Knoblauchnote.mono | laktosefrei | vegan |Zutaten: Khorasannatursauerteig*, Khorasanweizen 54 %*, Wasser, Sonnen-blumenöl*, Dip Aglio* 1,5 % (Knoblauch*,

-

Backhefe*

7024 | 80 g Beutel

Urgetreidestangerl

Handmade: Geschickt und liebevoll wird jedes Stangerl per Hand ausgerollt.

Optimale Verarbeitung, beste Qualität, purer Genuss.

8 | pikante stangerl

Pikante Urgetreide Stangerl

zum Snacken und Dippen.U

zu

pikante Stangerl | 9

Urgetreide-Stangerl | Emmermono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Emmer* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Urdinkelmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Urdinkel* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Einkornmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Einkorn* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Kamutmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Kamut* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Emmer-Goudamono | Zutaten: Emmer* 52 %, Wasser, Gouda* 30 %, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl Urdinkel-Rosmarinmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Urdinkel* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Rosmarin* 2 %, Backhefe*, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Einkorn-Chilimono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Einkorn* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Backhefe*, Chili-pulver* 1 %, Steinsalz

Urgetreide-Stangerl | Kamut-Zwiebelmono | laktosefrei | vegan | Zutaten: Kamut* 52 %, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zwiebel* 10 %, Backhefe*, Steinsalz

Wenn ein perfekter Moment einzigartig wird – monotastisch!

Urgetreide

kekse

10 | kekse

Kategorie | 11 KaKaKaKaKaKaaKaKaKaKaKatetetetetetetetetetetegogogogogogogogogogogoorririririririrrrrir e e ee ee e eeee |||||||| 1111111111111111111111

Kekse | Emmermono | Zutaten: Emmer* 42 %, Butter* (pas-teurisierter Rahm), Rohrohrzucker*, Vollei*, Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Kekse | Urdinkelmono | Zutaten: Urdinkel* 42 %, Butter* (pasteurisierter Rahm), Rohrohrzucker*, Voll-ei*, Weinsteinbackpulver (Monokaliumtart-

Kekse | Einkornmono | Zutaten: Einkorn* 42 %, Butter* (pasteurisierter Rahm), Rohrohrzucker*, Voll-ei*, Weinsteinbackpulver (Monokaliumtart-

Kekse | Kamutmono | Zutaten: Kamut* 42 %, Butter* (pas-teurisierter Rahm), Rohrohrzucker*, Vollei*, Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Kekse | Emmer-Zartbittermono | Zutaten: Emmer* 42 %, Butter (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*,

-masse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Kekse | Urdinkel-Zartbittermono | Zutaten: Urdinkel* 42 %, Butter (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*,

-masse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Kekse | Einkorn-Zartbittermono | Zutaten: Einkorn* 42 %, Butter (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*,

-masse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Kekse | Kamut-Zartbittermono | Zutaten: Kamut* 42 %, Butter (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*,

-masse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Weinsteinbackpulver (Monokaliumtartrat,

Wertvolle Kreationen aus Urgetreide, zum

Vernaschen.

11 | Kekse

en.

Urgetreidekuchen

Mit Liebe gemacht: Feingefühl und Tradition lassen uns jedes Glas von Hand befüllen.

12 | kuchen im glas

Kuchen im Glas | 13

Gewürzkuchen – Khorasan Kräftiger Khorasan-Kuchen mit edlem Kardamom, Zimt und Ingwer. mono | Zutaten: Khorasanweizen* 27 %, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Honig*, Vollei*, Rohrohrzucker*, Sultaninen* 4,5 % (Sultaninen*, Sonnenblumenöl*, deso-doriert (ca. 0,3 %)), Weinsteinbackpulver

--

schung* 1,5 % (Kardamom*, Zimt*, Ingwer*)

6974 | 80 g im Glas6979 | 250 g im Glas

Mein GenussmomentErleben Sie den unvergleichbaren Geschmack alter

Urgetreide Kuchen im Glas machen jeden Moment

zum unvergesslichen Augenblick.

Karottenkuchen – UrdinkelFeiner Urdinkel-Kuchen mit knackig-frischen Karotten verfeinert.mono | Zutaten: Urdinkel* 27,4 %, Vollei*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*, Karotten* 12,3 %, Milch* (1,5 % Fett), Weinsteinbackpul-

-rogencarbonat, Maisstärke*), Meersalz

6975 | 80 g im Glas6978 | 250 g im Glas

Marmorkuchen – EinkornSaftiger Marmorkuchen auf Einkorn-Basis.mono | Zutaten: Einkorn*, Vollei*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*, Milch* (1,5% Fett), Kakao*, Weinsteinbackpulver (Mo-

-carbonat, Maisstärke*), Meersalz

6973 | 80 g im Glas6980 | 250 g im Glas

Schokokuchen – EmmerSchokoladiger Kuchen aus kräftigem Emmer zum Löffeln.mono | Zutaten: Emmer* 27 %, Voll-ei*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Rohrohrzucker*, Schokotropfen* 12 % (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakao-butter*, Sonnenblumenlecithin), Milch* (1,5 % Fett), Weinsteinbackpulver (Mo-

-bonat, Maisstärke*), Meersalz

6976 | 80 g im Glas6977 | 250 g im Glas

neu

14 | stollen

Urgetreidestollen

Wenn der Winter beginnt und es drinnen gemütlich wird,…

Urgetreide-Stollen | PurDas traditionelle Weihnachtsgebäck aus wertvollem Urgetreide.Zutaten: Urdinkel* 22,6 %, Einkorn* 9,7 %, Sultaninen*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Zitronat* (Zitronenscha-le*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Zitronensäure), Oran-geat* (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Zit-

(Zimt*, Ingwer*, Nelken*, Kardamom*, Mazis*, Muskat--

6222 | 400 g Beutel

Urgetreide-Stollen | MarzipanDas traditionelle Weihnachtsgebäck aus wertvollem Urgetreide und edlem Marzipan.Zutaten: Urdinkel* 22,6 %, Einkorn* 9,7 %, Sultaninen*, Butter* (pasteurisierter Rahm*), Zitronat* (Zitronenscha-le*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Zitronensäure), Oran-geat* (Orangenschale*, Maissirup*, Rohrohrzucker*, Zitronensäure), Zucker-Marzipan* 8,3 % (Mandeln*, Roh-rohrzucker*, Invertzuckersirup*, Wasser), Rohrzucker*,

6223 | 400 g Beutel

…lassen Männls Urgetreide- Stollen die Atmosphäre

magisch werden.

stollen | 15

Nur im Winter erhältlich.

Vertrieb: Naturlogistik GmbH | Tirschenreuther Str. 13 | 95666 Mitterteich

Telefon: 09633 400689-0 | E-Mail: info@naturlogistik.de

Hier erhältlich:

www.naturkostbackstube.defacebook.com/maennl | Jetzt Fan werden!

handmadeUnsere Backwaren werden mit viel Liebe von Hand gefertigt. So wird durch viel Geschick und Können jeder Genussmo-ment einzigartig.

bio-zertifiziertFrische und verwendet aus-

-liche Zutaten. Das tut mir gut.

monoMit diesem Zeichen sind un-sere sortenreinen Backwaren gekennzeichnet.

DE-ÖKO-003

das

zeich

net

uns

aus!

urgetreide spezialitäten geniessen.

Tradition bewahren!

Lassen Sie sich von unserem Sor-timent an hochwertigen Back-waren verzaubern. Unsere Bä-cker arbeiten noch heute nach

Backwerkskunst. Liebe und Wer-tigkeit lassen Sie mit jedem Biss den wahren Genuss erfahren.

Was wir formen bleibt einzigartig!Männl Urgetreide ist Ihr Spezia-

-lich arbeiten unsere Bäcker an einzigartigen Rezepturen und innovativen Verarbeitungsmög-lichkeiten, um den Genuss ein-maliger Urgetreide-Backwaren zu ermöglichen.