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FRANKREICH.URLAUB. WEIN.
Frankreichs schönste Weinregionen erleben
BERGERAC BURGUND LANGUEDOC- ROUSSILLON RHÔNE-TALCHAMPAGNE-ARDENNE,
AUBE, MARNE, REIMS
I II I
Dieser gesegnete Landstrich lädt dazuein, die Seele baumeln zu lassen.Grüne Terrassen und sanfte Hügel,
dazwischen hübsche Ortschaften und stolzeChâteaux – Frankreich wie aus dem Bilder-buch. Der bis heute verehrte König Henri IV.sagte 1594 über die Region: „Gute Kücheund guter Wein, hier ist das Paradies aufErden!” Zweifellos würde er sich heute noch genauso wohl fühlen! Vielleicht bei
einem königlichen Wellness-Urlaub? Etwasspäter lebte der literarische Held Cyrano de Bergerac. Der Mann mit der überlangenNase verkörpert bis heute den hiesigen tem -peramentvollen, charismatischen und erd-verbundenen Menschenschlag. Ein Men -schenschlag, der bei allen Genüssen auch dieBewegung liebt: Wandern, Angeln, Reiten,Kanu fahren, Golf spielen, Kart fahren – hierist alles möglich. Wem das zu viel Action ist,der kann auch ganz gemütlich in einerSchute, dem traditionellen flachbödigenBoot, über die Dordogne schippern und sichder Ruhe erfreuen. Solch eine Fluss-Kreuz-fahrt ist zum Beispiel im Programm „LesVins de Bergerac ... une famille pas commeles autres“ enthalten, das das Fremden-verkehrsamt (Adresse siehe Hinfahrtipps)anbietet und zu dem auch Besuche in denChâteaux von Lanquais und Monbazillac
gehören. Ein besonderer Tipp ist die eis -zeitliche Höhle von Lascaux, erreichbar ineiner Fahrtstunde, in der prä historischeMenschen mit ihren phan tas tischen Ma le -reien vor 15000 Jahren die ersten Kunst-werke der Menschheit schufen. BesuchenSie die Bergeracois bei einem ihrer Feste,zum Beispiel beim Sommer festival derMusik oder dem Fest der Koch kunst undgenießen dazu Sie die Weine der Region!
ÖSTLICH VON BORDEAUX ER-
STRECKEN SICH ENTLANG DER UFER
DER DORDOGNE DIE WEINBERGE
DES BERGERAC. DAS FRUCHTBARE
SCHWEMMLAND DES FLUSSES LÄSST
WÄLDER, WEIDEN UND OBSTBÄUME
GEDEIHEN – UND REBEN.
BERGERAC
WEINWISSENRebfläche: circa 12.200 Hektar
Die Appellationen
Bergerac: trockene Weißweine aus
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle,
Ondenc und Chenin Blanc; Rotweine; Rosé
(beide aus Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Merlot, Côt (Malbec)
Côtes de Bergerac: Rotweine; Weißweine
mit hohem Sémillon-Anteil (halbtrocken
bis edelsüß)
Montravel: trockene Weißweine mit
hohem Sauvignon-Anteil; Rotweine mit
mindestens 50 Prozent Merlot-Anteil
Côtes de Montravel: süße und edelsüße
Weißweine
Haut-Montravel: edelsüße Weißweine
Rosette: süße Weißweine aus Sémillon,
Sauvignon Blanc und Muscadelle
Pécharmant: Rotweine; Sand- und Kies -
böden mit eisenhaltigem Ton
Saussignac: süße und edelsüße
Weißweine aus Sauvignon Blanc, Sémillon,
Chenin Blanc, Muscadelle und Ondenc
Monbazillac: edelsüße Weißweine aus
Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle
Zu den Wurzeln
I promotion I
I III I
Eines ist allen Weinen aus dem Bergerac,rot oder weiß, gemeinsam: Sie kommen alsCuvée in die Flasche, also als Kompositionaus zwei oder mehr Rebsorten. Für die Rotweine werden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Côt (Malbec) ver-wendet, für die Weißweine meist Sémillon,Sauvignon Blanc und Muscadelle. Seitkurzem werden auch herrlich frische Rosésim Bergerac erzeugt. Allgemein sind die
Weine fruchtig, komplex und wunderbar alsSpeisenbegleiter geeignet.
Das malerische Städtchen Bergerac gibtdem ganzen Gebiet seinen Namen, das aussieben Unterregionen besteht: Pécharmant,Rosette, Montravel, Bergerac, Côtes de Bergerac, Saussignac und Monbazillac. Letzteres ist vielleicht am bekanntesten: Vondort stammen wunderbare edelsüßeWeißweine. Womöglich – man weiß es nicht
REISETIPPS
Weitere Informationen, zum Beispiel
über Arrangements wie „De Grappes
en Green“, bei dem Sie Wein und Golf
genießen können,
„Les Vins de Bergerac … une Famille
pas comme les Autres“, bei dem
Sie Winzer und ihre Weine kennen lernen
können,
oder „Saveurs et Découvertes en Pays
de Bergerac“, bei dem es um alle Genüsse
der Region geht, erhalten Sie bei:
Office de Tourisme de Bergerac Pourpre
97, rue Neuve d’Argenson
F-24100 Bergerac
Tel. 0033 (0)5 53570311
Fax 0033 (0)5 53611104
www.bergerac-tourisme.com
genau – waren die Mönche von Saint Martin im Monbazillac im 10. Jahrhundertso überarbeitet, dass sie sich nicht viel um ihre Reben kümmern konnten, sodasssich im Weinberg die Edelfäule (Botrytis)ausbreitete. Nicht das einzige Mal, dass vermeintliche Nachlässigkeit zu köstlichenErgebnissen führte!
Die Edelsüßen aus dem Bergerac-Gebietmachen sich ausgezeichnet zu Geflügel -leber, feinen Desserts, Blauschimmelkäsenoder zum Aperitif. Die trockenen und halbtrockenen Weißen der Region sind einFest zu Fischen und Meeresfrüchten (derAtlantik ist nicht weit!) und sogar zu den Trüffeln des Périgord. Im Gebiet gibt es viele Hersteller von köstlichen Pâtés undFoie Gras (Gänsestopfleber); schlendern Sie mal über einen der Märkte! Über die lokalen Produkte und ihre Erzeuger er halten Sie beim Office de Tourisme de Bergerac viele Informationen.
Die gehaltvollen, lagerfähigen Roten eignen sich wunderbar zu kräftigen Fleisch-gerichten, zu Lamm, Wild und anderenKöstlichkeiten. Weine aus dem Bergerackönnen ein ganzes Menü begleiten – undeinen kompletten Genießer-Urlaub!
Maison des Vins
Quai Salvette
F-24104 Bergerac Cedex
Tel. 0033 (0)5 53635757
Fax 0033 (0)5 53630130
www.vins-bergerac.fr
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Loiretal
Champagne Elsass
Cognac & Pineau des Charentes
Bergerac
Bordeaux
Burgund
Jura
Savoyen
Beaujolais
Vallée du Rhône
Provence
Süd-West
Languedoc
Roussillon
Korsika
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Burgund liegt im Osten Frankreichsund umfasst die DépartementsYonne, Nièvre, Côte-d'Or sowieSaône-et-Loire. Die Region wird
im Westen von den Höhen der Côte d'Orund des Charolais (ja, von dort stammen diebe rühm ten Rinder) überragt und von derSaône durchflossen. Die sanften grünenHügel und der friedlich mäandernde Flusswirken auch auf das gestressteste Großstadt -gemüt beruhigend – und die Namen der inder schönen Landschaft verstreuten Orte lassen das Herz jeden Weinliebhabers höherschlagen: Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Cor -ton, Vougeot, Chassagne-Montrachet, Vosne-Romanée, Meursault, Pouilly-Fuissé …
Eine tolle Sache, auf den Spuren dieserTropfen zu wandeln. Wunderbar können
Sie dies auf der Burgundischen Weinstraße.Die „Route des Vignobles de l’Yonne“ führtdurch das Chablis-Gebiet bis nach Auxerreund Tonnerre. Die „Route des Grands Crus“startet in Dijon. Auf ihr liegen weltberühmteWeinorte. Weiter südlich liegt die „Routetouristique des Grands Vins de Bourgogne“,und die „Route des vins Mâconnais-Beau jolais“ erstreckt sich am Fuße der Felsenvon Solutré zwischen den KlosterstädtenCluny und Tournus, die Sie in vier Teil -abschnitten durch die Weinberge und zu denschönsten Weinorten führt. Aber es gibt nochviel mehr. Nach einem Besuch Burgundskönnten Sie zum Beispiel sagen, dass Sie imGegensatz zu Asterix und seinen Freundensogar wissen, wo Alesia liegt: nämlich nordwestlich von Dijon. Die Statue des Ver cin getorix blickt grimmig über die grünenHügel in die Richtung, aus der weiland dieRömer kamen, die Gallien end gültig unter-warfen. Ganz in der Nähe liegt Flavigny-sur-Ozerain, das malerische Örtchen, in dem der Film „Chocolat“ gedreht wurde, und indem noch heute die berühmten Pastillen inden hübschen Döschen ganz traditionell hergestellt werden. Sehenswert ist auch die
ehemalige Abtei von Fontenay, die idyllischmitten im Wald liegt. Oder der wilde ParcNaturel Régional du Morvan, der westlichder Weingebiete mit ursprüng licher Land-schaft lockt. Berühmt ist das Hôtel-Dieu de Beaune – bis in die sechziger Jahre des 20. Jahrhunderts ein Hospital – mit seinenbun ten Dächern. Die Krankenhausgeschich-ten früherer Tage sind zwar ein bisschen gru-selig, aber auch sehr spannend (Museum). Entspannen können Sie wieder am oder aufdem verträumt dahin fließenden Canal de
WEINWISSENDie fünf wichtigsten Regionen
Chablis: mineralische Weißweine
aus Chardonnay mit hervorragendem
Reifepotenzial
Côte de Nuits: elegante Pinots Noirs,
südlich von Dijon bis Beaune reichend
Côte de Beaune: ebenfalls Pinot Noir, eine
Spur bodenständiger als die Weine der
Côte de Nuits, auch große Weißweine
(Montrachet, Meursault)
Côte Châlonnaise: preiswerte Pinots Noirs
und Chardonnays, ideal für Einsteiger
Mâconnais: viel Weißwein (Chardonnay),
darunter der bekannte aus Pouilly-Fuissé
Qualitätsstufen
Wein-Burgund hat ein hierarchisches
System von Herkunftsbezeichnungen
(Appellation d'Origine Contrôlée). Es geht
von allgemein bezeichneten Herkünften
wie „Bourgogne AOC“ über engere
Zonen (z.B. „Côtes de Nuits AOC“) und
die Gemeinden (wie „Beaune AOC“) bis
zu namentlich genannten Einzellagen, die
als Premiers Cru mit Gemeindenamen
und als Grand Cru ganz allein auf dem
Etikett stehen dürfen. Die Grands Crus
sind die Top-Qualitäten Burgunds.
BURGUNDKlassische Schönheiten
WORAN DENKEN SIE, WENN SIE
„BURGUND“ HÖREN? KLAR, ZUERST
EINMAL AN WEIN. UNBESTRITTEN
EINES DER WICHTIGSTEN ELEMENTE
BURGUNDISCHER LEBENS KUNST.
ABER LANGE NICHT DAS EINZIGE.
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Bourgogne im Westen der Region. Oder aufden „Voies Vertes“ – die „Grünen Wege“führen auf fünf verschiedenen auto freienRouten durch die herrliche Landschaft und zuden Sehenswürdigkeiten Burgunds. Zum Beispiel über 44 Kilometer von Cluny nachGivry oder über 17 Kilometer von Digoin bisParay-le-Monial – para diesisch für Radfahrer,Inliner und Wanderer! An den Strecken gibt es jede Menge Pick nickplätze, damit demburgundischen Lebens gefühl aber auchnichts im Weg steht!
Zu all dem lockt natürlich der Wein: Auf rund 27.000 Hektar wird im Osten der Region von Nord nach Süd Wein angebaut.Und zwar vor allem zwei Sorten: Pinot Noirfür die roten und Chardonnay für die weißenWeine. Daneben gibt es noch den weißen Alltags-Leckerschmecker Aligoté, der – mitdem gleichfalls in der Region er zeug ten
Cassis – klassisch in den Aperitif Kir (aucheine burgundische Erfindung!) gehört, undein ganz klein wenig Sauvignon Blanc in derGegend von Saint Bris. Die Vielfalt der bur -gundischen Weine entsteht durch unter -schied liche Böden und Mikroklimata, kurz:Terroir. Ein Reichtum, der sich auch in derVielzahl der Appellations d'Origine Con -trôlées (AOC) widerspiegelt: Von den 467insgesamt bestehenden AOC-Lagen in ganzFrankreich besitzt Burgund allein 101! DieWeinbaugebiete Burgunds ziehen sich von
Dijon aus südwestlich bis nach Mâcon an derGrenze zum Beaujolais-Gebiet, entlang ver-schiedenster geologischer Formationen.
Burgund gilt als Schlaraffenland, nicht nurwegen seiner Weine. Hier hat man es schonimmer verstanden, die landwirtschaftlichenReichtümer der Region in Köstlichkeiten zuverwandeln. Charolais-Rinder liefern nichtnur Fleisch, sondern auch die Milch für dieköstlichen Käse der Region wie Époissesoder Cîteaux, der bis heute in der gleich -namigen Abtei von Mönchen hergestelltwird. Die Flüsse liefern Süßwasserfische undKrebse, die Weinberge Schnecken, und die fruchtbaren Böden, die für den Wein -anbau nicht so geeignet sind (die Rebe hat'sja lieber karg) bringen Gemüse und Früchte.Zu den alten Künsten der Region gehörtauch die Senfherstellung (Moutarde deDijon), das Honigkuchen backen (Paind'épice) und die Likörproduktion (Cassis).Ein Essen in Burgund ist immer ein Fest –lassen Sie die Kalorien tabelle zu Hause!
Weitere Informationen, zum Beispiel auchüber das Jazzfestival in Beaune, das Festivalder Chablis-Weine oder die berühmte Wein-versteigerung der Domaine des Hos pices de Beaune, die „Trois Glorieuses“, erhaltenSie bei:
Comité Régional du Tourisme de Bourgogne
BP 20623 - 5 avenue Garibaldi
F-21006 Dijon Cedex
Tel. 0033 3 80280280
Fax 0033 3 80280300
www.burgund-tourismus.com
www.bourgogne-tourisme.com
REISETIPPSEine Broschüre über die Burgundische
Weinstraße erhalten Sie unter
und eine ausführliche Karte unter
www.vins-bourgogne.com
Wenn Sie sich für den biologischen Wein-
bau in der Region interessieren, erhalten
Sie unter ww.biobourgogne.fr
Hinfahrtipps.
Ohne Führerscheinsorgen ein Weinbau-
gebiet erkunden, das machen geführte
Weintouren möglich. Hier einige Veranstalter:
www.burgundy-tourism-
safaritours.com/
http://wineandvoyages.com/
http://passeport-bourgogne.com/
www.vineatours.com/
Wein und Wellness erleben, das können
Sie in einem herrlichen Spa in Meursault,
im Herzen der Côte de Beaune:
www.spa-en-bourgogne.com
Armagnac
Loiretal
Champagne Elsass
Cognac & Pineau des Charentes
Bergerac
Bordeaux
Burgund
Jura
Savoyen
Beaujolais
Vallée du Rhône
Provence
Süd-West
Languedoc
Roussillon
Korsika
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Das nördlichste Weinbaugebiet Frank-reichs besteht aus fünf nahe bei ein -ander liegenden Regionen, die zu
den Départements Aube und Marne gehö -ren. Vielleicht sind Sie auf dem Weg nachParis auch schon einmal auf der Auto bahnan ihnen vorbei gerauscht. Aber außer einemkurzen Blick auf die Kathedrale von Reimslässt sich dabei nichts von dem boden stän -digen Charme der Region, der Schön heit der
Landschaft und den inte ressanten Geschich -ten, die sich nicht nur um die Kreidekellervoller köstlicher Champagner ranken, er-haschen. Hin fahren lohnt also.
Entdeckungen lassen sich auf der „Route du Champagne“ machen, die auf fünf ve r -schiedenen Teilstrecken durch die Cham pa -gne führt und dabei geschichtsträchtige Orteebenso berührt wie malerische Dörfer undwunderschöne Weinlandschaften. Zum Beispiel die 70 Kilometer lange Tour durchdas Vallée de l’Ardre, die in Reims ihren Ausgang nimmt. Der berühmte lächelndeEngel der Kathedrale (eine Statue am Portal)schickt Sie auf die Entdeckungsreise durchdie Wälder und Weinberge der Gegend, in der die französischen Könige frühesterZeiten ihre Weihen erhielten. Oder die eben-falls 70 Kilometer lange Tour durch die Montagne de Reims, die in Epernay oderReims beginnt und herrliche Ausblicke aufsanfte Reb -hänge ebenso im Programm hat
wie die Entdeckung des geheimnisvollenBuchen waldes Faux de Verzy oder der ausgedehnten Weinkeller in Epernay. VonEpernay aus können Sie einen 90 Kilometerlangen Rundkurs zu beiden Seiten der Marneerleben. Die Strecke bietet wunderschöneAusblicke von den Hügeln um Epernay underöffnet Ihnen das reiche architektonischeund kulturelle Erbe der Region mit ihren vielen Schlössern und einem Ökomuseum.Rund 100 Kilometer führt die Srecke durchdie berühmte Côte des Blancs, die Wiege des Chardonnay, von Epernay oder Villenau -xela-Grande bis zum mittelalter lichen Städt-chen Sézanne. Das Dorf Oger darf den stol-zen Titel „Schönstes Dorf Frankreichs“
CHAMPAGNER, DIESER INBEGRIFF
SCHÄUMENDER LEBENSLUST, DARF
SICH NUR SO NENNEN, WENN
ER AUS DER RUND 150 KILOMETER
NORDÖSTLICH VON PARIS LIEGEN -
DEN REGION STAMMT, DIE DAS
PRICKELN ZUR KUNST ERHOBEN HAT:
DIE CHAMPAGNE.
WEINWISSENDie Zonen der Champagne
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BlancsCôte de SézanneCôte des Bar
Für Champagner werden ausschließlich die
Rebsorten Pinot Noir (Spätburgunder),
Pinot Meunier (Schwarzriesling) und
Chardonnay verwendet. Neben Schaum-
wein werden auch Stillweine produziert.
Besteht ein Champagner ausschließlich aus
Pinot Noir und/oder Pinot Meunier, so heißt
er „Blanc de Noirs“. Ein „Blanc de Blancs“
dagegen ist ein Champagner aus 100
Prozent Chardonnay. Auch Rosé-
Cham pagner gibt es, er ist in letzter
Zeit sehr beliebt geworden.
Die Weinbergslagen sind nach Qualität
klassifiziert. Am hochwertigsten sind die
Grands Crus und Premiers Crus.
Manche Champagner sind nur aus
Trauben gemacht, die in solchen Spitzen -
lagen vorkommen.
Fast alle Champagnerhäuser bieten eine
Basiscuvée (Brut) ohne Jahrgang an,
CHAMPAGNE-ARDENNEAUBEMARNEREIMSEinzigartig prickelnd
I promotion I
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tragen. Auch die Gegend um Troyes, die vonder Route Touristique du Champagne imDépartement Aube erschlossen wird, bietetwunderbare Perspektiven – so wunderbar,dass der große Auguste Renoir das ÖrtchenEssoyes zu seinem Wohnsitz machte, um die schöne Cham pagne zu malen. In der Gemeinde Ricey gibt es eine Besonderheit: Hier existieren drei Appel lationen, nämlichChampagne, Coteaux Champenois (Still-wein) sowie der Rosé des Riceys, ein seltener Rosé aus Pinot Noir, den schon Ludwig XIV. schätzte.
Feudal wohnen können Sie in richtigenSchlössern. Zur Erntezeit können Gäste auchbei der Weinlese mitmachen – ein ganz
beson deres Erlebnis. Viele Winzer undChampagnerhäuser öffnen ihre Keller fürBesichtigungen, natürlich das gesamte Jahrüber. Eine spannende Sache, mehr über dieEntstehung des köstlichen, edlen Schaum-weines zu erfahren. Wussten Sie zum Bei -spiel, dass die meisten Champagner auchaus roten Rebsorten bestehen? Frucht undFülle erhält der Feine durch Pinot Noir undPinot Meunier, deren Trauben nach der Leseso schnell gepresst werden, dass die roten Schalen keine Chance haben, Farbe abzu-geben. Die Komposition, die den jeweiligenStil des Hauses ausmacht, wird durch denweißen Chardonnay vervollkommnet.
Die Kunst der Champagnerherstellungfängt mit der Herstellung der Grundweineund der Zusammenstellung der Cuvée an – und findet in der sorgfältigen Arbeit, mittels Hefe, Gärung und Rütteln die Bläschen in die Flasche zu bringen, ihre Voll-endung. Dom Pérignon, der Keller meisterder Abtei von Hautvillers, entwickelte derLegende nach diese komplizierte TechnikAnfang des 18. Jahrhunderts.
REISETIPPSWenn Sie auf den Spuren Auguste Renoirs
wandeln oder im September mal einen Tag
bei der Lese helfen möchten:
Entsprechende Informationen unter:
www.aube-champagne.de
Mehr über Dom Pérignon und die
Champagnerkunst erfahren Sie auch unter:
www.tourisme-en-champagne.com
Die Basilika Saint-Rémi in Reims feiert 2007
ihren tausendsten Geburtstag. Und Reims
bietet noch viel mehr:
www.reims-tourisme.com
Allgemeine Informationen zur Region
erhalten Sie unter:
www.tourisme-champagne-
ardenne.com
für die Grundweine aus dem aktuellen und
so genannte Réserve-Weine aus älteren
Jahrgängen verwendet werden. Es ist eine
große Kunst, die Grundwein-Cuvée so zu
komponieren, dass nach der zweiten
Gärung in der Flasche der unverkennbare
Stil des Hauses entsteht! Ein Jahrgangs-
Champagner (Millésimé) wird nur aus
Trauben eines ein zigen Jahrgangs
gewonnen; es gibt ihn nur in besonders
guten Jahren. An der Spitze steht vielfach
eine Prestige-Cuvée, die auch ein
Jahrgangs-Champagner sein kann.
Diese wird aus den allerbesten Trauben
erzeugt. Die meisten Champagner sind
in der Geschmacksrichtung Brut aus -
gebaut. Für Desserts eignen sich auch
die halb trockenen Varianten (demi-sec).
Die Region ist reich an kulinarischen Spezialitäten, die oft aus der einfachenKüche der Bauern und Winzer stammen,aber sehr raffiniert dargeboten werden.Berühmt sind die Andouillettes de Troyes,die pikanten Eingeweidewürstchen. Nichtzu vergessen der feine Ardenner Schinken.
Die Köche der Champagne verstehen es,ihren Gästen das Wasser im Munde zu -sammen laufen zu lassen. Aus der Regionstammt auch einer der köstlichen französi-schen Käse, die sogar zum Champagner passen: der Chaource, ein sahniger, köst -licher Weißschimmelkäse, der gern jung ver-zehrt wird. Der Gebäckstar im DépartementMarne ist der rosa Biskuit von Reims, mit Vanille gewürzte und in Zucker gewälzteBiskuitstangen. Sie wurden von sparsamenBäckern im 17. Jahrhundert erfunden. Umdie Wärme der Backöfen auszunutzen, erfanden sie einen Teig, der bei milder Hitze ein zweites Mal gebacken wurde. Ein schlauer Bäcker kam auf die Idee, etwas rote Naturfarbe hinzuzufügen, um dieschwarzen Punkte der Vanille zu verbergen.So entstand ein rosafarbenes Gebäck. Nicht das einzige leckere Souvenir, das Sie mitnach Hause nehmen können!
Comité Régional du Tourisme
de Champagne-Ardenne
15, Avenue du Maréchal Leclerc – BP 319
51013 Châlons-en-Champage Cedex
Tel. 0033 (0)3 26218580
Fax 0033 (0)3 26218590
www.tourisme-champagne-ardenne.com
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Süd-West
Languedoc
Roussillon
Korsika
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Eigenwillig und eigenständig warendie Menschen in dieser südwestlichenEcke Frankreichs, dem „Midi“, schon
immer. Es erforderte eben auch eine gewisseSturheit, der Natur hier ihre Schätze ab -zutrotzen: Das Weideland den wilden Cevennen, das Salz und die Muscheln denLagunen des Mittelmeers, den Wein den steinigen Böden. Im Languedoc sprach und spricht man die „Langue d’Oc“, das Provenzalische, und im Roussillon sind katalanische Einflüsse spürbar.
Das Languedoc-Roussillon kann zu Land,zu Wasser und in der Luft entdeckt werden.Fahren Sie gern Rad? Wie wäre es mit einerTour den romantischen Canal du Midi ent-lang? Oder auf demselben, mit einem
gemütlichen Hausboot. Wenn Sie gern perpedes unterwegs sind, können Sie auf denSpuren Robert Louis Stevensons, des Autorsder „Schatzinsel“, wandern. 1878 unternahmer eine ausgedehnte Expedition durch dieCevennen, um eine unglückliche Liebe zuvergessen. Geführte Touren zu Weingüternder Region inklusive Verkostungen sind
ebenfalls im Angebot. Auch Eisenbahnfreakskommen auf ihre Kosten: Ein in den kata la -nischen Farben rot und gelb gehaltener Zug verbindet Perpignan mit den Pyrenäen– eine atemberaubend schöne Strecke! Undwer es gern aufregend mag, der lässt sich inLeucate am Mittelmeer per Skyfly im Windüber die Wellen treiben – in einem Drachen
LANGUEDOC-ROUSSILLON KLINGT
NACH URLAUB PUR. UND NACH
VIELFALT: KARGE, BEEINDRUCKENDE
HÖHEN IN DEN CEVENNEN UND
PYRENÄEN, LEBHAFTE, SCHÖNE
STRÄNDE AM MITTELMEER, HISTO -
RISCHE BAUWERKE DER RÖMER ...
WEINWISSENRebfläche insgesamt: 290.000 Hektar
LandweineVin de Pays d’Oc und andere Herkünfte,
zum Beispiel Vin de Pays del’ Hérault
Wichtige AOC-HerkünfteCoteaux du Languedoc: Rot-, Rosé- und
trockene Weißweine; ausgewiesene Terroirs:
Quatourze, La Clape, Picpoul de Pinet,
Cabrières, La Méjanelle, Pic Saint Loup,
Saint Georges d'Orques, Saint Christol,
Saint Drézéry, Saint Saturnin, Montpeyroux
Clairette du Languedoc: Languedoc-Cru;
Schaumwein aus der weißen Clairette
Faugères: Languedoc-Cru;
Rot- und Roséweine
Saint-Chinian: Languedoc-Cru;
Rotweine mit hohem Anteil von Carignan,
aber auch von Syrah und Mourvèdre
Minervois: Rot- und trockener Weißwein
(dazu der süße Muscat de Saint-Jean-
de-Minervois)
Corbières: trockene Weiß-, Rosé-
und Rotweine
Fitou: Rotweine, hoher Carignan-Anteil
Cabardès: Rotweine mit Anteilen von
Cabernet Sauvignon und Merlot
Limoux: Schaumweine überwiegend aus
Chenin Blanc und Chardonnay (Crémant
de Limoux) oder mit hohem Mauzac-Anteil
(Blanquette de Limoux); Flaschengärung;
auch weiße und rote Stillweine
Côtes du Roussillon: trockene Weiß-,
Rosé- und Rotweine
Côtes du Roussillon Villages: AOC von
32 der 118 Côtes-du-Roussillon-Gemeinden;
mit eigenem Namen Caramancy, Lesquerde
und Latour-de-France
Collioure: Rotweine und Rosés
Natursüße Weine(Vins Doux Naturels)
Grand Roussillon: weiße, roséfarbene
und rote Vins Doux Naturels aus Muscat
Blanc, Muscat d’Alexandrie, Grenache,
Macabeu, Malvoisie, Carignan, Cinsault,
Syrah und Listan
Rivesaltes: weiße (ambre), roséfarbene
und rote Vins Doux Naturels (tuilé oder
grenat) Muscat de Rivesaltes: weißer
Vin Doux Naturel aus Muscat
Maury: roter Vin Doux Naturel,
über wiegend aus Grenache
Banyuls: roter Vin Doux Naturel mit
mindestens 50 Prozent Grenache-Anteil
Banyuls Grand Cru: roter Vin Doux Naturel
mit mindestens 75 Prozent Grenache-Anteil
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Frontignan
Muscat de Saint Jean de Minervois
LANGUEDOC-ROUSSILLONSüdwestliche Sonne
I promotion I
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und gleichzeitig mit Seilen am Boden gesichert. Europaweit einzigartig!
Das Languedoc-Roussillon ist das größteWeinbaugebiet Frankreichs. Im Languedocund im Roussillon gibt es viele Appella -tionen (AOC), aber auch den bekannten Vinde Pays d’Oc, den typischen Landwein.Frankreichs älteste Weinregion, das Lan-guedoc mit seinen 15 AOCs, umspannt dieMittelmeerküste von Montpellier über Béziers und Narbonne bis fast an den Fußder Pyrenäen; die Landweine tragen dasLabel „Sud de la France“. Das Languedocproduziert eine schier unübersehbare Vielfalt unterschiedlicher Weine, von denroten, weißen und roséfarbenen Stillweinenüber Süßweine (zum Beispiel Muscat deFrontignan oder Muscat de Lunel, köstlicheKreszenzen aus Trauben des Weißen Mus ka -tellers) bis hin zu Schaumweinen (in Limoux südlich von Carcassonne werdenseit dem 16. Jahrhundert Schaumweine erzeugt) und ist die wichtigste Weinbau -region der Welt: Das Languedoc produziertdoppelt so viel Wein wie Australien!
Probieren Sie auch die typischen Sortender Regionen, zum Beispiel die kraftvollenWeißweine aus einheimischen Sorten wiePicpoul, fruchtige Rosés aus Cinsault oder
Grenache Noir oder die würzigen Roten aus Syrah, Carignan oder Mourvèdre. Nicht zu vergessen eine herausragende Spezialität des Roussillon: Vins Doux Naturels, unter Namen wie Banyuls oder Rivesaltes bekannt, und die süßen Muscat-weine des Languedoc. Der TempelritterArnaldus von Villanova entdeckte 1285 eine bis heute un übertroffene Methode. Aus Wein destillierter Alkohol, also Wein-geist, unterbricht die Gärung von Weinen, erhält ihnen Aromen und Zuckergehalt,macht sie außerordentlich lange haltbar undschier unverwüstlich. Vins Doux Natu relssind herrliche Aperitifs und passen aus ge -zeichnet zu fruch tigen Geflügel ge richten,Käse oder Desserts. Banyuls zu Schoko -ladigem beispielsweise – eine um werfendeKombination.
Umwerfende Kombinationen können Siein diesem Landstrich viele erleben. Die tra ditionellen Fisch- und Muschelgerichte an der Küste wetteifern mit den rustikalenWildgerichten der Gebirgshöhen, katalani-sche Kücheneinflüsse im Roussillon mit denprovenzalischen Nuancen des Languedoc.Die kraft- und charaktervollen, ihre Herkunftund Originalität betonenden Rot- undRoséweine des Languedoc sind ausge zeich -nete Begleiter zu Fleischgerichten, auch zu hellem Fleisch.
Nun müssen Sie nur noch eintauchen in die Genüsse Südfrankreichs. Die Weineaus Languedoc und Roussillon sind eine gute Möglichkeit. Oder die vielen Festivitäten, über die die TourismusämterIhnen gerne Auskunft geben. Die „Joutes“,das traditionelle Fischer stechen in Sète, sind eine echte Attraktion. Literaturfreundekommen in Rivesaltes auf ihre Kosten, wo man im Oktober die Vendanges Littéraires de la Vallée de l'Agly feiert. Und das sind nur wenige Beispiele für die Freuden im Languedoc-Roussillon. Gemeinsam mit den Weinen ein wahres Geschmacksfeuerwerk!
Comité Regional du Tourisme
Languedoc-Roussillon
Tel. 0033 (0)4 67200220
www.sunfrance.com
Conseil Interprofessionnel des
Vins du Languedoc, Narbonne
www.languedoc-wines.com
REISETIPPSLanguedoc-Roussillon
Comité Régional du Tourisme
www.sunfrance.com
Informationen über eine wunderschöne
Tour durch Weingüter des Languedoc
erhalten Sie unter: www.valmagne.com
Die schöne Stadt Nîmes hat auch tolle
Weine zu bieten – gehen Sie auf
Entdeckungsreise: www.ot-nimes.fr
Möchten Sie einmal bei der Lese der edlen
Süßweine von Banyuls dabei sein? Infos
unter www.banyuls-sur-mer.com
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An den Ufern des mächtigen Stroms,die sich von Lyon bis zum Mittel-meer erstrecken, gedeihen Reben
ebenso wunderbar wie Früchte, Gemüse,Trüffel und Oliven. Auf einer der neun Wein -straßen, die das Gebiet von der wilden Ardèche und den Hügeln des Drôme bis zu den Höhen der Provence durchziehen,lassen sich alle Herrlichkeiten genießen: diemalerischen Dörfer, die Düfte der medi terra -nen Heide – der Garrigue, die strahlen denFarben des Südens … große Maler wie van Gogh oder Cézanne waren von Frank-reichs Süden inspiriert, und bis heute lassensich Künstler aller Art von seinem Charme
verzau bern. Nicht zu vergessen sind natür-lich all die römischen und romanischenhisto rischen Stätten und schönen Städte, diesich vor allem an der südlichen Rhône reihenwie Perlen an der Schnur. Der Mont Ventoux,das weithin sichtbare Wahrzeichen der süd -lichen Rhône, wacht über all die Schätze.
Savoir-vivre ist eines der wichtigstenStichwörter in diesem sonnendurchflutetenLandstrich. In der Ruhe liegt die Kraft – diese Philosophie hat an den Ufern der
Rhône eine besondere Bedeutung. Die Be-wohner dieser herrlichen Landschaft teilenihre Lebensfreude gern mit ihren Besuchern.Im Tal der Rhône weihen Sie rund 420 Winzer gern einmal in ihre Kellergeheim-nisse ein. Mancher von ihnen bietet auch Gästezimmer an, Chambres d’hôtes genannt. Mitunter tragen diese Zimmer Namen wie„La chambre Syrah“ oder „La chambreGrenache“ – die beiden Haupt reb sorten an der Rhône. Authentischer kann Urlaub
SONNE, BLAUER HIMMEL, LAVENDEL-
UND THYMIANDUFT, ZIRPENDE
GRILLEN … DAS IST DER SÜDEN
FRANKREICHS, DESSEN LEBENSADER
DIE RHÔNE IST, EINER DER GROSSEN
WEINFLÜSSE EUROPAS. EINE HERR -
LICHE REGION, DIE NUR DARAUF
WARTET, ENTDECKT ZU WERDEN.
WEINWISSENRebfläche: rund 80.000 Hektar
Côtes du Rhône: Rotweine, auch Weiß-
und Roséweine
Côtes du Rhône Villages: Rot-, Weiß-
und Roséweine
Côte-Rôtie: Cru; Rotweine aus Syrah
Condrieu: Cru; Weißweine aus Viognier
Château Grillet: kleiner Cru; Weißwein
aus Viognier
Saint-Joseph: Cru; Rotweine aus Syrah;
Weißweine aus Marsanne und Roussanne
Crozes-Hermitage: Cru; Rotweine aus
Syrah; auch Weißweine (Roussanne,
Marsanne)
Hermitage: Cru; Rotweine aus Syrah; auch
Weißweine (Roussanne, Marsanne)
Cornas: Cru; Rotweine aus Syrah
Saint-Péray: Cru; trockene Weiß-
und Schaumweine aus Marsanne und
Roussanne
Gigondas: Cru ; Rotweine mit Hauptanteil
von Grenache
Vacqueyras: Cru; Rot- und Roséweine
mit Hauptanteil von Grenache
Châteauneuf-du-Pape: Cru; Rotweine
und Weißweine aus insgesamt 13
zugelassenen Sorten
Lirac: Cru; Rotweine (Grenache, Cinsault,
Mourvèdre, Syrah), auch Weiß- und
Roséweine
Tavel: Cru; Roséweine
Beaumes de Venise: Süßwein (Vin Doux
Naturel) aus Muscat (Muscat de Beaumes
de Venise); seit 2005 auch Rotwein-Cru
Rasteau: Vin Doux Naturel, zu mindestens
90 Prozent aus Grenache
Als Cru werden bestimmte Gemeinden
bezeichnet, die ihren Namen als Herkunfts-
namen führen dürfen.
RHÔNE-TALWonnen des Südens
I promotion I
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beim Winzer kaum sein! Beim Essen – imRestau rant oder vielleicht an der Gästetafel,der Table d’hôte beim Winzer – haben Sie sie dann sicher schon kennen gelernt, die charakterstarken, gehaltvollen Roten vonder Rhône, die in der kräftigen Sonne der Region ihre Aromenfülle tanken. Rot-weinliebhaber bekommen bei Namen wie Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitageoder Côte-Rotie leuchtende Augen. CôteRotie, das heißt übrigens „gebratenerHang“, ein Zeichen für den Sonnenreichtumder Region! Die erdbeerfruchtigen, leich -teren Rosés aus Rebsorten wie Grenacheoder Mourvèdre sind das pure Sommer -
ver gnügen. An der Rhône liegt übrigens die einzige reine Rosé-Appellation, Tavel. Dieser kräf tige Wein passt bestens zu denFisch gerichten der Region, natürlich auchzur klassischen Bouillabaisse.
Die fruchtbaren Ufer der Rhône, die Berge und Täler ihres Hinterlandes und das Mittelmeer, in das sie mündet, liefernalles, was für die gute Küche nötig ist. Eine Augenweide sind die Märkte, auf denen die Erzeugnisse der Region sorgfältig arrangiert feilgeboten werden. Die Kräuterder Provence mit ihren intensiven Aromen, Knoblauchsträuße und Berge aus Zwiebeln, Salate und Gemüse – ein Schlaraffenland
auch für Vegetarier. Die Speisekartenlocken: Die aus sonnengereiftem Gemüse zubereitete Ratatouille, frischeste Fische inder Salzkruste, langsam geschmorte Lamm -keule mit Rosmarin, mit bestem Olivenöl angerührte Aïoli – die berühmte Knoblauch -mayonnaise – nicht zu vergessen die köst -lichen Früchte und feinen Nougats, die zumDessert gereicht werden: Die Region derRhône verleiht jedem Produkt einen unver-wechselbaren Charakter. Ob Sie diesem Charakter in einem der zahlreichen aus ge -zeichneten Restaurants nachspüren oder sichmit Baguette, Käse und Rotwein ausgestat-tet Ihren Lieblingsplatz im Lavendelhain suchen – an der Rhône ist alles möglich.
Wer richtig tief in die Geheimnisse derWeine von der Rhône eintauchen möchte,sollte sich schon mal den März 2008 vormerken. Am 29. und 30. März 2008 lädt Avignon (die Stadt mit der weltbekanntenBrücke) zum Festival Rhône Exaltation ein.Zahlreiche thematische Verkostungen ver-tiefen Ihre Kenntnisse. In den Restaurantskönnen Sie die Kunst der kulinarischenKombination erforschen, denn die Köcheservieren ihren Gästen die besten Vor schlägezu den Weinen der Region. Und zu gleich lernen Sie die kulturellen Schätze der Stadt kennen.
Inter Rhône
6 rue des Trois Faucons
F-84024 Avignon cedex 01
Tel. 0033 (0)4 90272400
Fax 0033 (0)4 90272483
www.vins-rhone.com
REISETIPPSAuf den Spuren der Olive wandeln unddazu köstlich essen und trinken: www.chateauderochegude.com
Die herzliche Gastfreundschaft entlang der
Rhône lässt sich wunderbar an einem langen
Wochenende kennen lernen. Köst liche
Erfahrungen garantiert! Komplett-Aufent-
halte bieten unter anderem an: Mas de
Sources, Quartier Lacoste, F-84820 Visan,
Tel. und Fax 0033 (0)4 90419590; Cham-
bre d’hôtes de Mme Chaumont, Route de
St-Félicien, F-07300 Saint-Jean-de-Muzols,
[email protected]; Chambre d’hôtes
la Ferme des Denis, F-26600 Chanos-
Curson, www.lesdenis.com
Herrlich essen – kein Problem an derRhône! Kompositionen aus Produkten undWeinen der Region bietet zum Beispiel an:Restaurant l’Oustalet, www.gabriel-meffre.fr
Armagnac
Loiretal
Champagne Elsass
Cognac & Pineau des Charentes
Bergerac
Bordeaux
Burgund
Jura
Savoyen
Beaujolais
Vallée du Rhône
Provence
Süd-West
Languedoc
Roussillon
Korsika
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Maison de la FranceTel. 09001 570025 (0,49 €/Min.)Fax 09001 599061 (0,49 €/Min.)[email protected]
Armagnac
Loiretal
Champagne Elsass
Cognac &Pineau des Charentes
Bergerac
Bordeaux
Burgund
Jura
Savoyen
Beaujolais
Vallée du Rhône
Provence
Süd-West
Languedoc
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FRANKREICHS WEINREGIONEN ERWARTEN SIE
Ob Burgund, Rhône, Champagne, Languedoc-Roussillon oder Bergerac: Wo Wein wächst, ist
Frankreich immer am schönsten. Es gibt 17 große Weingebiete – ideale Ziele für Ihre Ferien oder
auch für einen genussvollen Wochenend-Trip zu jeder Jahreszeit. In Frankreichs Weingebieten
gibt es immer etwas zu erleben – und immer Gutes zu genießen. Malerische Städte, gemütliche
Chambres d’hôtes (Gästezimmer) bei den Winzern selbst, komfortable Landhotels: Sie leben
mit den Reben.
Maison de la France, das französische Fremdenverkehrsamt, versorgt Sie mit umfassendem
Informationsmaterial, nicht nur zum Thema Weinreisen. Erleben Sie das vielfältige Nachbarland
Frankreich auf jeder Reise neu! Für die Vorbereitung Ihrer Reise stehen wir Ihnen gerne beratend
zur Seite. Besuchen Sie auch unsere Lebensart-Rubrik unter www.franceguide.com. Hier
finden Sie interessante Aufenthaltspauschalen in den französischen Weinregionen und können
auch unsere kostenlose Infokarte „Frankreich, das Weinparadies“ bestellen.
© Maison de la France
