Mandel - Blechkuchen Für den Mandel – Blechkuchen braucht ihr: Für den Teig:

- 4 Eier - 200g Frischkäse - 150g Mehl - 200 g gemahlene Mandeln - 1 Backpulver - Vanillemark - Zitronenabrieb - 1 Prise Salz

Für den Belag:

- 250g gestiftete Mandeln/ Mandelblättchen - 150g Zucker - 75g Butter - 25ml Milch

Schritt 1: Gib zuerst Eier, Zucker, Salz und den Frischkäse in eine Rührschüssel und verrühre alles gut miteinander. Schritt 2: Jetzt gibst du die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Zitronenabrieb und die Vanille mit in die Masse und vermengst alles miteinander.

Schritt 3: Gib den Teig nun in eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe den Teig bei 170°C Ober-/ Unterhitze für ca. 15 - 20 Minuten. Schritt 4: In der Zwischenzeit kannst du die Butter, den Zucker, Milch und die gestifteten Mandeln und Mandelblätter in einem Topf miteinander schmelzen lassen. Die Masse sollte nun flüssig sein. Nimm vorsichtig und das Blech aus dem Backofen, verstreiche die Mandelmasse darüber und gebe das Blech nochmal für 10 Minuten in den Backofen.