Marshmellows

Zutaten:    250 g Puderzucker   2 Pkg. Gelatinepulver   2 Pkg. Vanillezucker   150 ml Wasser   ev. Lebensmittelfarbe    (ich hab dazu eine Msp. blaues Lebensmittelpulver verwendet)

zum Bestäuben   2 EL Speisestärke    2 EL Puderzucker   etwas Butter für die Form

Anleitung:1. 2 EL Speisestärke mit den 2 EL Puderzucker mischen. Ein flaches Blech dünn ausbuttern und

etwa die Hälfte der Mischung darüber stäuben.2. In eine Rührschüssel die 250 g Puderzucker und die 2 Packungen Vanillezucker mit einer

Prise Salz geben. 3. In einem Top die Gelantine in Wasser auflösen und kurz unter Rühren aufkochen. 4. Die heiße Flüssigkeit in die Schüssel zum Puderzucker, eventuell mit etwas

Lebensmittelfarbe, mit einem Handrührgerät so lange rühren, bis eine fluffige, cremige, zähe Masse entanden ist.

5. Die Masse auf das gebutterte, gepuderte Blech aufstreichen und etwa 2 - 3 Stunden stehen lassen.

6. Die restliche Puderzucker-Speisestärkegemisch auf die mittlerweile fest gewordene Masse stäuben und stürzen.

7. Die Masse kann nun unterschiedlich bearbeitet werden: in Würfel geschnitten, mit Ausstecher bearbeitet, ... alles ist möglich. Nach Bedarf mit Stärke-Puderzuckergemisch stäuben, damit nichts irgendwo kleben bleibt.