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Menuvorschläge Restaurant Opera Sehr geehrte Damen und Herren Vielen Dank für Ihr Interesse am Restaurant Opera. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen unser grosses Verpfle-gungsangebot. Gerne stellen wir Ihnen ein Menu nach Ihren eigenen Vor-stellungen zusammen. Bei der Auswahl unterstützen und beraten wir Sie jederzeit gerne. Wir freuen uns, Sie bald im Restaurant Opera begrüssen zu dürfen. Freundliche Grüsse PeLago Pflegeheim der Region Rorschach

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Aperitif

Kalte Häppchen Verschiedene Canapés erhältlich als ½ und ¼ CHF 3.80 / Stück wie z.B. Rohschinken, Bündnerfleisch, Rauchlachs, Kräuterkäse, Thon, Ei etc.

Partybaguette, ca. 55 cm CHF 16.80 / Stück wie z.B. Schinken, Salami, Fleischkäse

Warme Häppchen Black Tiger Shrimps in Knusperpanade CHF 4.00 / Stück Poulet Spiesschen mit Sojasauce gegart CHF 3.20 / Stück Mini-Pizzette mit Champignons, Mozzarella, CHF 1.90 / Stück Zucchetti, Peperoni Mini-Schinkengipfeli CHF 1.90 / Stück Kleine gemischte Küchlein (Käse, Spinat, Lauch) CHF 1.50 / Stück Gefüllte Blätterteigrollen mit Zwiebeln und Speck CHF 1.90 / Stück

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Menuvorschläge

Vegetarische Menus Menu 1 CHF 23.80

Bunter Blattsalat oder Tagessuppe

***

Geschnetzeltes Quorn „Stroganoff“

Basmatireis

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Frische Ananas mit Vanilleglace

Menu 2 CHF 24.80

Bunter Blattsalat oder Tagessuppe

***

Gemüse-Piccata “Mailänder Art”

Tomatenspaghetti

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Tiramisu mit Früchtegarnitur

Menu 3 CHF 27.00

Bunter Blattsalat oder Tagessuppe

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Gebackene Champignons

mit verschiedenen Saucen

Reichhaltige Gemüsegarnitur

***

Panna Cotta

http://www.lavera.de

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Menuvorschläge

Menu mit Fleisch oder Fisch Menu 4 CHF 30.30

Bunter Blattsalat mit Mostbröckli-Käseroulade *** Gebratene Pouletbrust im Kokosmantel an Currysauce mit Reis und Früchtegarnitur *** Hausgemachter Aprikosenkuchen mit Rahm Menu 5 CHF 36.30

Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen *** Gefülltes Schweinsfilet mit Pesto im Rohschinkenmantel an Rosmarinsauce Butternudeln Buntes Gemüsebouquet *** Caramelköpfli mit Rahm Menu 6 CHF 28.20

Maiscrèmesuppe *** Schweinsgeschnetzeltes an Cognacrahmsauce Röstikroketten Buntes Gemüsebouquet *** Gebrannte Crème mit Honig

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http://www.yokebe.de/

Menuvorschläge

Menu mit Fleisch oder Fisch Menu 7 CHF 36.80

Nüsslisalat an Himbeeressig Walnussdressing mit gehacktem Ei *** Zander Fischknusperli an Tartarsauce Kräuterkartoffeln Blattspinat à la Crème *** Hausgemachtes Schokoladenmousse Menu 8 CHF 35.70

Kleiner gemischter Salat mit Kürbiskernen *** Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ Butterrösti Buntes Gemüsebouquet *** Marinierter Fruchtsalat mit Vanilleglacé Menu 9 CHF 34.20

Kraftbrühe mit Flädli *** Geschmorter Rindsbraten „Winzer Art“ an Rotweinsauce mit Trauben Butterspätzli Glasiertes Rotkraut mit Marroni *** Karamellisierte Birnen mit Honig und Krokant mit Nussglacé

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Menuvorschläge

Menu mit Fleisch oder Fisch Menu 10 CHF 49.90

Avocadosalat mit Crevetten an Himbeeressig-Haselnussdressing *** Tomatencrèmesuppe mit Basilikum *** Kalbsschnitzel „Calvados“ Breitbandnudeln mit Butter Buntes Gemüsebouquet *** Amarettoparfait „gluschtig garniert“ Menu 11 CHF 34.80

Apfel-Fenchelsalat Carpaccio mit Radieschen-Vinaigrette *** Bodenseerundgang Sautierte Fenchel, Seeforellen und Eglifilets an Kräutersauce Salzkartoffeln Buntes Gemüsebouquet *** Gefüllter Windbeutel Menu 12 CHF 55.70

Rauchlachstatar mit Crème Fraîche Salatbouquet *** Kraftbrühe mit Blätterteighaube *** Kalbskarreebraten niedertemperaturgegart an Pilzrahm- und Rotweinsauce Hausgemachte Nudeln mit Mohn Buntes Gemüsebouquet *** Rotweinzwetschgen mit Zimtglacé

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Buffet-Vorschläge – kalt und warm

Salatbuffet

Tomaten-Mozzarella Italienischer Bauernsalat Maissalat Bohnensalat Diverse Blattsalate Rüeblisalat Randensalat Gurkensalat Diverse Garnituren Kaltes Buffet

Crevetten-Cocktail Fischplatte mit Lachs Vitello Tonnato Terrinen und Pasteten Kalte Fleischplatte Melone mit Rohschinken Mozzarella-Sticks Diverse Garnituren Antipasti Warmes Buffet

Kalbskarreebraten niedertemperaturgegart Ganzes Poulet mit Rosmarin Lammrücken mit Kräuterkruste Rosmarinjus Kartoffelgratin Breite Nudeln Steinpilzrisotto Bohnenbündel Glasierte Karotten Blumenkohl à la Crème Dessert Buffet

Frischer Fruchtsalat Verschiedene Glacé Tiramisu Panna Cotta Schokoladenmousse Gebrannte Crème Verschiedene Torten Beeren-Törtli Käseplatte Diverse Garnituren Preis nach Angebot

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Für Ihren kleinen Anlass und Appetit

Aufschnitt-Teller mit CHF 15.50 Diversen Fleisch- und Käsesorten Kalter Teller „PeLago“ CHF 18.90 Mostbröckli, Rohschinken, Salami, Aufschnitt und Käse St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce CHF 15.50 dazu Rösti, Pommes frites oder Nudeln Fitnessteller mit diversen Salaten CHF 17.50 und paniertem Schweinsschnitzel Schweinsrahmschnitzel CHF 19.60 mit Nudeln und buntem Gemüsebouquet Menuangebot CHF 18.90 Bunter Blattsalat oder Tagessuppe *** Teigtaschen gefüllt mit Ricotta-Spinat auf Kräuterschaum *** Früchtequarkcrème Fragen Sie nach unserem Dessertangebot!

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CHF 16.70

Kinder bis 14 Jahre: CHF 12.70

Pausenvarianten

Morgenpause Variante 1 CHF 6.90

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Buttergipfel *** Früchteschale Variante 2 CHF 8.90

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Orangensaft *** Buttergipfel *** Früchteschale Variante 3

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Orangensaft *** Buttergipfel / Brot *** Birchermüesli oder Joghurt *** Butter, Konfitüre *** Käse, Wurst

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Pausenvarianten

Nachmittagspause Variante 1 CHF 8.80

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Früchteschale *** Hausgebäck Variante 2 CHF 11.50

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Mineralwasser *** Früchteschale *** Hausgebäck Variante 3 CHF 12.50

Kaffee Crème / Tee / Ovi, Schoggi *** Mineralwasser *** Orangensaft *** Früchteschale *** Hausgebäck

Gerne stellen wir Ihnen eine Pausenvariante nach Ihren speziellen Wünschen zusammen.

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Getränke

Softgetränke

Valser ohne 5 dl Pet CHF 3.80 Valser mit 5 dl Pet CHF 3.80 Rivella rot/blau 5 dl Pet CHF 3.80 Appenzeller grapefruit 5 dl Pet CHF 3.80 Appenzeller flauder 5 dl Pet CHF 3.80 Fifty fifty 5 dl Pet CHF 3.80 Coca cola 5 dl Pet CHF 3.80 Coca cola zero 5 dl Pet CHF 3.80 Nestea Lemon 5 dl Pet CHF 3.80 Mineral mit/ohne 1l Pet CHF 8.20 Capri Sonne 2 dl Beutel CHF 1.80 Schweppes tonic 2 dl Glasfläschli CHF 3.90 Schweppes bitter lemon 2 dl Glasfläschli CHF 3.90 Michel Orangensaft 2 dl Glasfläschli CHF 3.90 Michel Traubensaft 2 dl Glasfläschli CHF 3.90 Michel Pfirsichsaft 2 dl Glasfläschli CHF 3.90 Red Bull 2,5 dl Dose CHF 4.40 Saft

Möhl ohne Alkohol 5 dl CHF 4.60 Möhl mit Alkohol 5 dl CHF 4.70 Bier

Clausthaler (alkoholfrei) 33 cl CHF 4.00 Edelspez 33 cl CHF 4.20 Spirituosen

Williams 2 cl CHF 5.50 Kirsch 2 cl CHF 5.50 Grappa 2 cl CHF 5.50 Appenzeller 2 cl CHF 5.50 Mixgetränk

Campari Orange CHF 5.50

http://kurier.at/

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Weinkarte Weisswein St. Saphorin Dizerens 1 dl CHF 3.70 5 dl CHF 18.90

St. Saphorin Vignefol, Waadt 7 dl CHF 29.80

Aigle, Vevey 5 dl CHF 19.20

Chardonnay Villa Lanata, Italien 7.5 dl CHF 35.50

Roséwein Dôle Blanche, Rutishauser, Wallis 5 dl CHF 18.40

Rotwein Opera-Wein Shiraz Cabernet, Australien 1 dl CHF 4.20 5 dl CHF 18.50

Blauburgunder, Berneck 5 dl CHF 18.40

Kalterersee, Südtirol 2.5 dl CHF 4.90

Ripasso della Valpolicella, Italien 7.5 dl CHF 29.50

Negro Amaro Salento Rosso Taurosso, Italien 7.5 dl CHF 35.50

Finca Gaeta Tempranillo, Reserva Valencia, Spanien 7.5 dl CHF 29.00

Schaumwein Mauler Cordon Or demi-sec 7.5 dl CHF 29.50

http://www.rp-online.de